6 可口洋芋粑我会做（课件）-2025-2026学年人民版劳动三年级下册

该小学劳动课件以“可口洋芋粑我会做”为核心，通过提问“洋芋的其他名字”“对洋芋粑的了解”及学生经验分享导入，从认识洋芋（作物、做法）到了解洋芋粑，再到分步骤制作，构建认知到实践的学习支架。 其亮点在于生活化情境激发兴趣，分步骤指导（如安全削皮、戴手套塑形、小火煎制）培养劳动能力与习惯，创意DIY形状提升创造力。结合自评互评，学生体会劳动创造美好生活，教师可直接用详细操作与评价体系提升教学效率。

可口洋芋粑我会做 人民版劳动教育三年级下册 叙永县麻城镇中心小学校：王志强 2026年春期 1.7.2013 同学们好！欢迎来到今天的劳动课。今天，我们要一起学习制作一道非常美味的小吃——可口洋芋粑！大家看，屏幕上的洋芋粑是不是看起来特别诱人？想不想知道它是怎么做出来的呢？那就跟我一起开启今天的美食之旅吧！ ‹#› 洋芋 它是世界第四大粮食作物， 也是厨房里的“百变神厨”！ 洋芋，又叫马铃薯，即是重要的粮食作物，又是人们喜欢吃的蔬菜，洋芋作为美食出现在我们餐桌上，其做法很多。它既能化身香喷喷的薯条，也能变成软糯的土豆泥。它在各地有不同的名字，是我们餐桌上的老朋友啦！ 🧐 快开动你的小脑筋：你还知道它的其他名字吗？ 🥔它还叫做土豆 🥔 没错！就是它，让我们一起看看它能做出什么美味吧！ 1.7.2013 在开始制作美食之前，我们先来玩一个猜谜游戏。大家看屏幕上的描述，再看看左边的图片，能猜到这是什么食材吗？没错，就是洋芋！它还有很多名字，比如土豆、马铃薯。它可是我们厨房的百变明星呢！ ‹#› 你吃过洋芋粑吗？你对它有哪些了解？ A 同学 顾名思义就是洋芋做成的粑粑，颜色黄黄的，有点粘牙。 B 同学 在路边的小吃摊上经常能看到，油炸之后变成金黄色。看起来很有食欲。 C 同学 吃洋芋粑一定要注意卫生，最好自己做，添加适量的调料会更美味。 1.7.2013 今天我们的主角就是洋芋！它不仅是重要的粮食，营养也特别丰富。更神奇的是，它能变身成各种各样的美食，比如我们爱吃的薯条、土豆泥。今天，我们就要学习它的另一种变身方法——洋芋粑！ ‹#› 香喷喷的洋芋粑 尝鲜时刻：它是外酥里嫩的口感，还是带着土豆的自然香甜 视觉联想：这圆圆的金黄色饼饼，像不像刚升起的小太阳，或是一枚美味的金币 动手畅想：如果亲手把土豆变成这份美味，是不是会感觉超有成就感？ “在路边的小吃摊上就能看到，洋芋粑在油锅里滋滋作响，炸好后金黄金黄的，外皮酥酥脆脆，内里软软糯糯，光是看着就让人觉得特有食欲，忍不住想立刻咬上一口！” 一口下去，酥到掉渣～ 这是属于街头的治愈系美味！ 1.7.2013 说到洋芋粑，大家可能在街边小吃摊见过它。金黄金黄的，闻起来香喷喷，吃起来外酥里嫩。有的同学可能已经吃过了，那没吃过的同学是不是也开始流口水了呢？今天，我们就要亲手来制作这份美味！ ‹#› 01 劳动工具 盆、平底锅、蒸锅、燃气灶、一次性手套 02 劳动食材 洋芋1500克，糯米粉250克，盐，味精，菜籽油等 03 劳动场所 家里的厨房或是学校的烹饪教室 04 贴心提示： 一定要注意安全哦！ 劳动场域 1.7.2013 工欲善其事，必先利其器。制作洋芋粑，我们需要准备一些工具。大家看，这些就是我们今天要用的“神兵利器”，包括蒸锅、平底锅、刀具等等。请大家对照清单，检查一下自己的工具是否齐全。 ‹#› Step 1: 给洋芋“脱衣服” 01. 搓洗泥土，清洁表皮 把洋芋放在流动的清水下，用手仔细搓洗表面的泥土和杂质，确保洋芋表皮干干净净，这是处理食材的第一步哦。 02. 安全削皮，露出果肉 用削皮刀轻轻削去洋芋褐色的外皮。注意要顺着洋芋的弧度慢慢削，小心不要伤到手，削完后再冲洗一遍。 03. 切成薄片，方便蒸熟 把洋芋切成大约5毫米厚的片状。切得薄一点、均匀一点，这样蒸的时候受热更快，更容易熟透哦。 本节课，我们一起来做洋芋粑吧…… 1.7.2013 好，我们开始第一步：给洋芋“脱衣服”。首先要把洋芋洗干净，然后用削皮刀去掉外皮。削土豆皮的时候一定要小心，最好请爸爸妈妈帮忙。最后，把洋芋切成薄片，这样待会儿蒸起来会更快。 ‹#› Step 2: 变身绵软土豆泥 01 上锅蒸熟，耐心等待 将切好的洋芋片平铺在蒸架上，大火蒸15-20分钟。检验小妙招：用筷子轻轻一戳，能轻松穿透就说明熟透啦，这是土豆泥口感绵软的关键一步！ 02 趁热碾压，细腻无渣 把热乎乎的洋芋片倒进盘子里，用勺子背或擀面杖反复碾压。记得要耐心一点，把所有的小颗粒都压散，直到变成顺滑细腻的土豆泥哦！ 1.7.2013 第二步，让洋芋片变身绵软的土豆泥。我们把切好的洋芋片放进蒸锅蒸熟，大概需要15到20分钟。蒸熟后，把它放进盆里，用勺子把它压成泥。看，就像教材里展示的这样，越细腻越好哦！ ‹#› Step 3: 加入“魔法调料” 01. 调味提鲜 在温热的洋芋泥中加入适量食盐和少许味精，充分拌匀，为后续口感奠定鲜香底味。 02. 加入辅料 少量多次地加入糯米粉和清水，这是让松散的洋芋泥变成可塑面团的关键“粘合剂”。 03. 揉合成团 用手或勺子反复按压搅拌，直至所有材料融合，形成一个光滑、不粘手的柔软面团。 ✨ 耐心是美味的催化剂，揉出好面团就成功了一半！ 1.7.2013 第三步，加入我们的“魔法调料”！在温热的洋芋泥里，加入盐、味精，还有糯米粉和一点点水。然后用力搅拌，直到它们变成一个光滑不粘手的面团。如果太干就加点水，太粘就加点粉，慢慢调整。 ‹#› Step 4: 捏出可爱的形状 01 戴好手套，准备就绪 戴上一次性手套，这不仅是为了卫生，还能巧妙地防止洋芋泥粘在手上，让接下来的塑形过程更加轻松顺滑。 02 揉捏塑形，制作饼坯 取一小团温热的洋芋泥置于掌心，双手轻轻按压、旋转，将其塑造成厚薄均匀的圆形小饼，圆润的边缘会让成品更美观。 ✨ 发挥创意，自由DIY 不局限于圆形！发挥你的想象力，将它捏成星星、小熊、方形或花朵等造型，让每一块洋芋小饼都成为独一无二的艺术品。 1.7.2013 第四步，发挥你的创意！先戴上一次性手套，这样既卫生又不粘手。然后取一小团洋芋泥，把它捏成圆圆的小饼。当然，你也可以发挥想象力，捏成你喜欢的任何形状，比如星星、小熊，都可以！ ‹#› Step 5: 煎出金黄色 01 热锅倒油，小火预热 在平底锅中倒入适量菜籽油，开最小火慢慢加热。油温不宜过高，这是煎出外皮酥脆、内里软糯的关键第一步。 02 放入饼坯，耐心等待 当油温六成热（微微冒烟）时，小心地将捏好的洋芋饼坯放入锅中。此时不要急于翻动，让饼底先煎至定型。 03 翻面再煎，直至金黄 煎约1分钟，看到饼底呈诱人的金黄色后，用锅铲轻轻翻面。继续小火煎另一面，直到两面都变得金黄酥脆。 厨房小秘籍：全程保持小火是成功的秘诀！如果火太大，容易导致外面焦糊而里面还没熟透，耐心一点，美味值得等待～ 金黄诱人 口水直流😋 1.7.2013 激动人心的时刻到了！第五步，煎出金黄色。在平底锅里倒上油，用小火加热。油温合适后，把我们捏好的洋芋饼放进去。记住，一定要用小火慢慢煎，耐心等待，等一面金黄了再翻面，这样才能做出外酥里嫩的洋芋粑。 ‹#› Step 6: 美味出炉！ 01 吸去油脂，健康清爽 将煎好的洋芋粑放在吸油纸上，轻轻吸掉表面多余的油分。这样不仅能减少油腻感，还能让洋芋粑的焦香口感更加突出，吃起来更健康哦！ 02 撒上调料，灵魂点睛 根据个人口味，撒上胡椒粉、辣椒面、孜然粉或五香面，还可以加点盐和葱花提鲜。丰富的调料瞬间唤醒味蕾，让洋芋粑香气四溢！ ✨ 美味大功告成！一份外酥里嫩、金灿灿的洋芋粑就做好啦！咬上一口，软糯的内里搭配焦香的外皮，满满的幸福感在舌尖蔓延，快来尝尝这份地道美味吧！ 📝 参考制作步骤图解 1.7.2013 最后一步，美味出炉！把煎好的洋芋粑放在吸油纸上吸掉多余的油，这样吃起来更健康。然后，根据自己的口味撒上胡椒粉或者其他喜欢的调料。看，一份香喷喷、金灿灿的可口洋芋粑就完成了！是不是很有成就感？ ‹#› 我的劳动成果展示 ✨ 亮出你的劳动成功吧 亲手制作的洋芋粑终于出炉啦！快把它端到镜头前，向大家展示你的劳动成果，看看谁的作品色泽最诱人、造型最独特～ 1.7.2013 现在，轮到大家展示自己的劳动成果了！请同学们把自己做的洋芋粑展示出来，看看谁的最漂亮，闻起来最香。我们可以拍照记录下这美好的瞬间，和全班同学一起分享这份喜悦！ ‹#› 品尝我的“杰作”——洋芋粑 😋 一口下去，满满成就！ 从削皮到出锅，每一步都凝聚着你的用心，这是独属于你的美味时刻！ 味道大赏：你的洋芋粑是咸香可口，还是带着淡淡的奶香味？是不是和你想象中的味道一样？ 口感体验：咬下去是不是咔嚓一声？外皮是不是焦脆金黄，里面却像云朵一样绵软？ 快乐分享：把这份美味分享给家人，他们脸上露出了怎样的表情？有没有夸你是小厨师？ “在制作洋芋粑的劳动实践中，我们不仅收获了美食，更体会到了动手创造的乐趣。那些在厨房里忙碌的身影，那些等待美食出锅的期待，都是成长路上最温暖的印记。把你的体会和感悟大声说出来，和小伙伴们一起分享这份劳动的喜悦吧！” 1.7.2013 现在，最幸福的时刻来了——品尝自己的“杰作”！尝一尝，你做的洋芋粑味道怎么样？是不是外皮脆脆的，里面软软的？别忘了和爸爸妈妈一起分享，听听他们的评价。同时，也想一想，通过这次劳动，你有什么体会呢？ ‹#› 给自己打打分 ✨ 自我评价 色泽金黄：★★★★★ 酥香可口：★★★★★ 操作安全：★★★★★ 🤝 同学互评 观察同桌制作的洋芋粑，从外观色泽、酥脆口感和操作规范三个维度，客观地给出你的星级评价吧！别忘了写下一句鼓励或建议的话哦。 参考教材评价表 鲜美好吃：★★★★★ 1.7.2013 课程最后，我们来给自己打打分。从色泽、口感和操作安全三个方面，给自己的作品评个星级。也看看同桌的作品，给他一些鼓励和评价。通过评价，我们可以发现自己的优点和不足，下次做得更好！ ‹#› 带着这份收获与快乐，把劳动的热情带到生活的每一个角落。去发现生活中的美好，感受创造带来的无限惊喜吧！ 下课啦！ 🔔 1.7.2013 同学们，今天的劳动课就要结束了。我们不仅学会了做洋芋粑，更重要的是体会到了劳动的光荣和快乐。希望大家记住，每一份食物都凝聚着劳动者的汗水，我们要珍惜粮食。课后，大家还可以继续探索洋芋的更多做法，比如洋芋片。劳动最光荣，下课！ ‹#› $