第9练 项目3 任务3.3 胃肠运动及小肠吸收的观察《畜禽解剖生理》（高教版第四版）吉林省 一课一练（原卷版+解析版）

【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循“由浅入深、循序渐进”的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识巩固与能力提升筑牢根基，是优质课后作业首选。 本卷是《畜禽解剖生理》（高等教育出版社第四版）《一课一练》第9练，内容是项目3 消化系统的解剖生理特征识别—任务3.3 胃肠运动及小肠吸收的观察。 《畜禽解剖生理》（高等教育出版社第四版）一课一练 第9练 项目3 消化系统的解剖生理特征识别—任务3.3 胃肠运动及小肠吸收的观察 一、单选题 1. 物质透过消化道黏膜上皮进入血液和淋巴的过程称为（ ） A. 消化 B. 吸收 C. 排泄 D. 分泌 2. 消化系统完成消化的方式中，依靠消化液中酶的作用改变饲料化学结构的方式称为（ ） A. 化学性消化 B. 生物性消化 C. 机械性消化 D. 吸收作用 3. 关于消化酶的特性，下列叙述正确的是（ ） A. 一种酶可以催化多种营养物质的化学反应 B. 消化酶的最适温度一般为50~60℃ C. 所有消化酶在碱性环境中活性最高 D. 酶具有高度的特异性，一种酶只能影响某一种营养物质的化学反应 4. 反刍动物瘤胃内微生物对饲料中纤维素的分解产物主要是（ ） A. 葡萄糖 B. 氨基酸 C. 挥发性脂肪酸（VFA） D. 乳酸 5. 单室胃动物的胃液呈酸性，其中由壁细胞分泌、能使胃蛋白酶原转变为有活性胃蛋白酶的重要成分是（ ） A. 黏液 B. 胃脂肪酶 C. 盐酸 D. 凝乳酶 二、判断题 6. 酶是体内细胞产生的一种具有催化作用的特殊蛋白质，温度对酶的影响很大，消化酶的最适温度一般为37~40℃，当温度达到60℃时，酶的活性即受到破坏。（ ） 7. 反刍动物前胃的消化中，瓣胃相当于一个“中转站”，将需反刍的饲料返回瘤胃；网胃相当于一个“滤器”，将饲料中的较稀软部分送入皱胃。（ ） 三、填空题 8. 消化系统完成消化的方式主要有三种，分别是______（又称物理性消化）、______和______。 9. 根据酶的作用对象的不同，可将其分为三种类型：①______，包括蔗糖酶、麦芽糖酶等；②______，包括胃蛋白酶、胰蛋白酶等；③______，包括脂肪分解酶、凝乳酶等。 四、简答题 10. 简述反刍动物瘤胃内微生物消化作用的主要表现。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循“由浅入深、循序渐进”的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识巩固与能力提升筑牢根基，是优质课后作业首选。 本卷是《畜禽解剖生理》（高等教育出版社第四版）《一课一练》第9练，内容是项目3 消化系统的解剖生理特征识别—任务3.3 胃肠运动及小肠吸收的观察。 《畜禽解剖生理》（高等教育出版社第四版）一课一练 第9练 项目3 消化系统的解剖生理特征识别—任务3.3 胃肠运动及小肠吸收的观察 一、单选题 1. 物质透过消化道黏膜上皮进入血液和淋巴的过程称为（ ） A. 消化 B. 吸收 C. 排泄 D. 分泌 【答案】B 【解析】这种把自然界具有复杂结构的物质在消化道内转变为结构简单且能被机体吸收的物质的过程就称为消化；而物质透过消化道黏膜上皮进入血液和淋巴的过程称为吸收。消化与吸收的目的是把周围环境中对机体有用的物质摄入体内，转化为体内物质和供给能量。 2. 消化系统完成消化的方式中，依靠消化液中酶的作用改变饲料化学结构的方式称为（ ） A. 化学性消化 B. 生物性消化 C. 机械性消化 D. 吸收作用 【答案】A 【解析】消化系统完成消化的方式主要有三种。机械性消化又称物理性消化，是通过消化器官的运动，改变饲料物理性状的一种消化方式，如咀嚼、蠕动。其作用主要是：磨碎、压迫饲料，使其更好地与消化液混合，以利于化学性消化和生物性消化；使食糜更好地与消化管壁贴近，有利于吸收；促进内容物后移，有利于消化残余物的后送与排出。 3. 关于消化酶的特性，下列叙述正确的是（ ） A. 一种酶可以催化多种营养物质的化学反应 B. 消化酶的最适温度一般为50~60℃ C. 所有消化酶在碱性环境中活性最高 D. 酶具有高度的特异性，一种酶只能影响某一种营养物质的化学反应 【答案】D 【解析】具有消化作用的酶称为消化酶，由消化腺产生，多存在于消化液中，有的存在于肠黏膜脱落细胞或肠黏膜内，多为水解酶，并具有高度的特异性。即一种酶只能影响某一种营养物质的化学反应，对其他化合物则无作用。如淀粉酶只能催化淀粉的分解，而对蛋白质和脂肪甚至双糖都无作用。 4. 反刍动物瘤胃内微生物对饲料中纤维素的分解产物主要是（ ） A. 葡萄糖 B. 氨基酸 C. 挥发性脂肪酸（VFA） D. 乳酸 【答案】C 【解析】纤维素是反刍动物饲料中的主要糖类物质，其中的大部分可经瘤胃内细菌和纤毛虫体内的纤维素分解酶的作用而逐级分解，最后产生挥发性脂肪酸（VFA），即乙酸、丙酸、丁酸和少量高级脂肪酸。牛一昼夜产生的VFA可提供25.08~50.15 MJ的能量，占机体所需能量的60%~70%。 5. 单室胃动物的胃液呈酸性，其中由壁细胞分泌、能使胃蛋白酶原转变为有活性胃蛋白酶的重要成分是（ ） A. 黏液 B. 胃脂肪酶 C. 盐酸 D. 凝乳酶 【答案】C 【解析】胃液是一种无色透明并带有一定黏性的酸性液体，pH0.5~1.5，除水分外，主要由盐酸、消化酶、黏蛋白和电解质（K⁺、Na⁴、Ca²⁺等）组成。盐酸是由胃腺中的壁细胞分泌的，通常说的胃酸即指盐酸，其对胃的消化有十分重要的作用：第一，其是胃蛋白酶原的致活剂，为胃蛋白酶提供了它所需的酸性环境；第二，盐酸的浸泡可使蛋白质膨胀变性，有利于酶的消化；第三，盐酸可杀死进入胃的细菌，保护机体免受侵害；第四，盐酸进入小肠后，可促进胰液、胆汁的分泌，胆囊收缩，有利于小肠的消化。 二、判断题 6. 酶是体内细胞产生的一种具有催化作用的特殊蛋白质，温度对酶的影响很大，消化酶的最适温度一般为37~40℃，当温度达到60℃时，酶的活性即受到破坏。（ ） 【答案】√ 【解析】酶是体内细胞产生的一种具有催化作用的特殊蛋白质，通常称为生物催化剂。具有消化作用的酶称为消化酶。温度对酶的影响很大，通常37~40℃是消化酶的最适温度，这时酶促反应的速度最大，但当温度达到60℃时，酶的活性即受到破坏。 7. 反刍动物前胃的消化中，瓣胃相当于一个“中转站”，将需反刍的饲料返回瘤胃；网胃相当于一个“滤器”，将饲料中的较稀软部分送入皱胃。（ ） 【答案】× 【解析】反刍动物前胃的消化在其消化过程中占有举足轻重的位置。网胃相当于一个“中转站”，一方面将需反刍的饲料返回瘤胃，另一方面将较稀软的饲料运输到瓣胃。瓣胃相当于一个“滤器”，收缩时把饲料中的较稀软的部分送入皱胃，继续进行化学性消化，而把粗糙部分留在叶片间揉搓研磨，以利于下一步的继续消化。 三、填空题 8. 消化系统完成消化的方式主要有三种，分别是______（又称物理性消化）、______和______。 【答案】机械性消化；化学性消化；生物性消化 【解析】消化系统完成消化的方式主要有三种。机械性消化又称物理性消化，是通过消化器官的运动，改变饲料物理性状的一种消化方式，如咀嚼、蠕动。化学性消化指在消化液中“酶”的作用下，改变饲料的化学结构，使其由复杂到简单，达到能被吸收状态。生物性消化是在体内微生物的作用下，食料分子结构由复杂到简单，直至能被机体吸收利用的过程。 9. 根据酶的作用对象的不同，可将其分为三种类型：①______，包括蔗糖酶、麦芽糖酶等；②______，包括胃蛋白酶、胰蛋白酶等；③______，包括脂肪分解酶、凝乳酶等。 【答案】糖类酶；蛋白类酶；脂类酶 【解析】根据酶的作用对象的不同，可将其分为三种类型：①糖类酶，包括蔗糖酶、麦芽糖酶等；②蛋白类酶，包括胃蛋白酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶、羧肽酶等；③脂类酶，包括脂肪分解酶、凝乳酶等。 四、简答题 10. 简述反刍动物瘤胃内微生物消化作用的主要表现。 【答案】瘤胃内微生物消化的主要表现有：①纤维素的分解：纤维素经瘤胃微生物体内的纤维素分解酶作用，逐级分解产生挥发性脂肪酸（VFA），即乙酸、丙酸、丁酸等，为机体提供60%~70%的能量；②其他糖类的分解与合成：微生物可分解淀粉、葡萄糖等产生低级脂肪酸，同时利用单糖合成糖原，储存于微生物体内；③蛋白质的分解与合成：微生物可将饲料蛋白质分解为氨基酸，再脱氨生成氨，同时也可利用氨或其他非蛋白氮合成菌体蛋白和虫体蛋白；④维生素的合成：微生物能合成B族维生素（硫胺素、核黄素、生物素、吡多醇、泛酸、维生素B₁₂）和维生素K。 【解析】瘤胃内由于有大量的有机物和水，pH接近中性（7.2），温度适宜（3941℃），所以特别适合微生物的生长、繁殖。在这些微生物的作用下，瘤胃内的饲料可发生下列复杂的消化过程。纤维素的分解和作用：纤维素是反刍动物饲料中的主要糖类物质，其中的大部分可经瘤胃内细菌和纤毛虫体内的纤维素分解酶的作用而逐级分解，最后产生挥发性脂肪酸（VFA），即乙酸、丙酸、丁酸和少量高级脂肪酸。牛一昼夜产生的VFA可提供25.08~50.15 MJ的能量，占机体所需能量的60%~70%。其他糖类的分解与合成：瘤胃内的微生物还可分解淀粉、葡萄糖和其他糖类，产生低级脂肪酸、二氧化碳和甲烷等。同时这些微生物还可利用饲料分解产生的单糖合成糖原，储存于微生物体内，待这些微生物进入小肠被消化后，这些糖原又被消化分解为葡萄糖，构成了反刍动物体内葡萄糖的重要来源之一。蛋白质的分解与合成：反刍动物能同时利用饲料中的真蛋白质和非蛋白氮，构成微生物蛋白质供机体利用。维生素的合成：瘤胃内微生物能合成B族维生素（硫胺素、核黄素、生物素、吡多醇、泛酸、维生素B₁₂）和维生素K。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $