暑假作业10 物质的变化与性质（巩固培优）科学浙教版七年级下册

**基本信息** 以“概念辨析-微观本质-实验探究”为主线，系统整合物质变化与性质的核心知识，通过关键词法、微观解释法等提炼解题技巧，强化科学观念与科学思维。 **专项设计** |模块|题量/典例|方法提炼|知识逻辑| |----|-----------|----------|----------| |知识积累|1梳理|变化与性质关键词辨析、微观本质理解|从宏观概念（物理/化学变化、性质）到微观粒子变化，构建“概念-区别-联系-应用”逻辑链| |题型速练|10题（含3类）|化学变化唯一判断标准（新物质生成）、性质与用途对应分析|生活实例（陶瓷烧制、酿酒）、实验探究（蜡烛燃烧）覆盖核心考法，易错点（发光放热现象判断）重点突破| |方法提炼|3要点|控制变量法（外界条件影响）、性质用途推导|结合结构-性质-用途关系，培养探究实践与推理论证能力|

( 完成时间： 月 日 今日打卡：☐ 已完成 用时： min 自评勋章： ) 暑假作业10 物质的变化与性质 ( 目 录 01 知识积累 02 题型速练 一 ． 物理变化和化学变化 （共 4 小题） （难★ ★ ） 二． 物理性质和化学性质 （共 5 小题） （难★ ★ ） 三 ． 外界条件影响物质的性质 （共 1 小题） （难★） ) ( 知识梳理 一天一练，温故知新，快乐过暑假 ) 一、物质的变化 1.物理变化与化学变化的概念 在物质的变化中，有些变化不会产生新的物质，我们称为物理变化；有些变化会产生新的物质，我们称为化学变化。 2.物理变化和化学变化的区别与联系 分类 物理变化 化学变化 粒子变化 构成物质的粒子本身没有改变 构成物质的粒子发生改变 本质区别 宏观：变化时是否有新物质生成 微观：构成物质的粒子是否发生变化 伴随现象 物质的外形、状态等发生改变 能量变化、发光、放热、颜色改变、生成气体、产生沉淀等 联系 化学变化过程中通常伴随物理变化，但物质发生物理变化时却不一定发生化学变化。 化学变化的实质是构成物质分子的原子重新进行组合，形成新的分子的过程。 注意：化学变化常伴有发光、发热等现象，但有发光、发热现象的变化不一定是化学变化，如灯泡通电发光、发热，是物理变化。 二、物质的性质 1.物理性质和化学性质 分类 物理性质 化学性质 概念 物质不需要发生化学变化就表现出来的性质称为物理性质 物质在化学变化中表现出来的性质称为化学性质 性质的确定 由感觉器官直接感知或通过仪器测知 通过化学变化可知 常见性质 颜色、状态、气味、熔点、沸点、硬度、溶解性、挥发性、延展性、导电性、导热性、磁性等 可燃性、还原性、氧化性、稳定性、酸性、碱性等 2.物质性质和变化的区别与联系 ①区别：物质的变化是一个过程，而物质的性质是物质本身固有的属性，包括物理性质和化学性质，其中物理性质可以通过感觉器官直接感知或通过仪器测定，而化学性质必须通过化学变化表现出来。物质的变化与物质的性质可通过关键性的字词加以区分，在描述物质的性质时,常用“能”“会”“可以”“容易”“具有”等字词，描述物质的变化时，多用“变成了”“生成了”等词语。 ②联系：物质的性质决定物质的变化，物质的变化体现物质的性质。 3.物质的结构、性质与用途 物质的结构决定其性质，物质的性质决定其用途，如酒精具有可燃性可用作燃料，石墨硬度小可制造铅笔芯，铜具有导电性可用作导线等。 三、温度对物质性质的影响 1.当温度改变时，物质会发生物理变化，如物质的状态、密度等发生变化。 2.当温度改变时，物质也可能发生化学变化。如硫酸铜晶体加热失水变为无水硫酸铜，蓝色固体变为白色固体。加水后无水硫酸铜由和水反应生成蓝色的硫酸铜晶体。 四、探索物质变化和性质的方法 物质发生物理变化或化学变化时会伴随着一些现象，我们可以通过观察、实验等方法，从物质的颜色、状态、温度(吸热或放热)、有无沉淀或气体生成等方面寻找证据，对各种证据进行分析，从而认识物质的变化和变化的规律，并利用物质变化的规律造福人类。 ( 题型速练 一题 一 思，查漏补缺，轻松迎开学 ) 一、物理变化和化学变化（共4小题） 1．如图为陶瓷制作的四道工序，主要发生化学变化的是（     ） A．筛土 B．揉泥 C．晾干 D．烧制 2．位于丰惠镇的上虞文庙（又称上虞学宫），在2025年完成修复。下列修缮过程中的操作，主要涉及化学变化的是（　　） A．石材表面打磨抛光 B．掰直、敲打变形的金属构件 C．将破损的木构件磨光修平并重新拼接 D．石灰浆[Ca（OH）2]涂抹墙壁后固化 3．《齐民要术》记载酿酒工艺：“用曲一斗，杀米三石”（“杀米”指糖化发酵分解淀粉），并详细描述春酒的酿造流程。以下关于酿酒过程中变化类型的分析，正确的是（　　） ①浸米淘洗：用水浸泡稻米，反复淘洗去杂，米粒吸水膨胀 ②拌曲发酵：曲霉分泌淀粉酶，将淀粉水解为葡萄糖，葡萄糖再转化为乙醇 ③火迫取酒：利用沸点差异分离乙醇与水的混合物 ④泥封窖藏：酒中少量乙醇缓慢氧化为乙酸，与乙醇反应生成有香味的酯 A．①和③为物理变化，②和④为化学变化 B．②和③为化学变化，①和④为物理变化 C．②③④均为化学变化，①为物理变化 D．四个过程均为化学变化 4．2025年5月5日，我国首座9000吨级气膜粮仓充气成型，如图所示。气膜粮仓是一种现代化粮仓，和传统粮仓相比，它能在粮食储存期间实现有效防霉、防虫。 （1）粮食在储存期间发霉变质，这一过程属于_________（选填“物理变化”或“化学变化”）。 （2）气膜粮仓内部需注入氮气以营造低氧环境。这是由于氮气化学性质稳定，不容易和其他物质发生化学反应。氮气的这种性质是由_________决定的。（填“氮分子”或“氮原子”） （3）为实现粮仓防霉功能，需要在气膜粮仓内安装多种传感器，以实时监测粮仓内部相关数据。列举一种粮仓内需监测的数据：_________。（写出一点即可） 二、物理性质和化学性质（共5小题） 5．如图装置进行实验（夹持仪器略去）：①点燃酒精灯，酒精燃烧；②一段时间后蜡烛熔化、掉落；③再过一段时间后火柴燃烧。则下列有关分析中，正确的是（　　） A．①中体现出酒精的可燃性是酒精的化学性质 B．②中蜡烛熔化属于化学变化 C．③中火柴燃烧属于物理变化 D．实验说明铜具有导热性是铜的化学性质 6．下列物质的用途主要是由其化学性质决定的是（　　） A．用石墨制作铅笔 B．用金刚石切割玻璃 C．用煤作燃料 D．用氢气充探空气球 7．碘化银是当前中国实施人工增雨的主要催化剂，它比干冰制造冰晶的功效高出百倍。 ①碘化银常温下为黄色晶体；②毒性低；③熔点558℃，沸点1506℃；④几乎不溶于水；⑤可用于制造照相感光乳剂； 根据上述文字回答下列问题： 以上描述中属于属于碘化银物理性质的是________，属于碘化银用途的是________。（填序号） 8．下列描述中属于属于化学变化的是_____，属于物理性质的是_____（以上均填序号）。 ①酒精燃烧 ②氧气经加压降温变成液氧 ③水是无色液体 ④铁能生锈 ⑤二氧化碳能溶于水 ⑥铁丝表面用砂纸打磨光亮 ⑦铁丝能在氧气中燃烧 ⑧铁生锈 ⑨镁的熔点为648.8℃ ⑩酒精受热变成酒精蒸气 9．小科同学查阅资料发现常温常压下酒精具有如下性质： ①易燃；②易挥发；③无色透明的液体；④略带刺激性的特殊香味；⑤能与水以任意比互溶；⑥凝固点低。 （1）“易燃”属于酒精的___________性质； （2）利用酒精具有易挥发的性质，临床上常用它为高烧患者擦身以达到降温的目的。该现象表明，液体蒸发时，需要___________（选填“吸收”或“放出”）热量； （3）酒精的用途很广，如将它作为温度计的填充液。这是因为酒精具有________的性质（选填上述序号）。 三、外界条件影响物质的性质（共1小题） 10．为探究影响蜡烛燃烧时间长短的因素，小科进行如图实验，步骤如下： ①准备A、B、C三个容积不同的烧杯和若干根长度、粗细相同的蜡烛。②将A杯倒扣在点燃的蜡烛上方，立即用橡皮泥密封住烧杯尖嘴口。③记录蜡烛燃烧的时间。④换用B、C烧杯重复 步骤②和③，实验结果如下表所示： 组别 烧杯容积/mL 蜡烛燃烧的时间/s 第一次 第二次 第三次 平均时间 A 240 16 18 14 16.0 B 460 27 28 29 28.0 C 1020 68 73 69 70.0 （1）本实验基于的假设是蜡烛燃烧时间长短可能与 有关。 （2）实验中多次测量求平均时间的目的是 。 （3）请根据上述实验得到的实验结论是 。 （4）小科想进一步探究蜡烛燃烧时间是否与蜡烛粗细有关，请简要阐述小科该如何继续实验？ 1. 变化与性质的辨析 类别 描述关键词 举例 判断技巧 物质的变化 过程词：“变成了”、“生成了”、“发生了” 水结冰了、铁生锈了、蜡烛燃烧 描述的是一个正在进行或已经完成的过程 物质的性质 属性词：“能”、“可以”、“会”、“易”、“具有” 水能结冰、铁易生锈、酒精能燃烧 描述的是物质固有的本领或特性，不需要发生化学变化就能表现或在化学变化中表现 2. 物理变化的“微观本质”理解 只要是物理变化，构成物质的分子本身绝对不变，变的只是分子之间的间隔或分子的排列方式。 而化学变化的实质的原子的重组，分子种类会发生改变。 3. 判断化学变化的“唯一标准” 考法：给出一个伴有发光、放热、变色、产生气体或沉淀的现象，问是否一定发生了化学变化。 唯一判断标准：是否有新物质生成 避坑警示：不能仅凭“发光、放热”等外在现象来判断化学变化。最经典的易错题是“灯泡通电发光放热”，这属于物理变化。 一、选择题 1．物质的性质决定其用途，以下各物质的用途只利用其物理性质的是（　　） A．煤炭作燃料 B．氮气作保护气 C．氧气用于医疗急救 D．稀有气体用于电光源 2．上虞女儿红酒历史悠久，下列酿酒过程中只发生物理变化的是（    ） A．“糖化”：将淀粉水解为葡萄糖 B．“发酵”：将葡萄糖转化为酒精 C．“蒸馏”：根据沸点不同分离得到白酒 D．“窖藏”：封存白酒产生具有醇厚香味的物质 3．新疆棉绒长、品质好，是不少知名服装品牌的原材料之一。服装面料成分多样，通过燃烧能产生气味的方法来判断面料的成分，这是利用棉的（    ） A．化学性质 B．化学变化 C．物理性质 D．物理变化 4．建立宏观和微观之间的联系是化学学科独特的思维方式。分析图甲和图乙两个过程，判断以下说法合理的是（    ） A．图甲发生的是物理变化，因为没有新的分子产生 B．图乙变化过程中的最小粒子是氢分子和氧分子 C．有的分子由同种原子构成，有的分子由不同种原子构成 D．化学变化中分子的数目一定没有发生变化 5．手机芯片材料——硅晶圆的制作流程如图，其中发生化学变化的步骤是（    ） A．① B．② C．③ D．④ 6．河南出土的金缕玉衣是金丝编织玉片而成。其中金可以拉成丝线，是利用了金的（　　） A．熔点高 B．硬度大 C．延展性好 D．密度大 7．如图是我国的传统民俗表演“打铁花”。表演前将铁块放入炉子中加热得到铁水，然后击打铁水，使其在空中绽放出绚丽的“铁花”，在落地的颗粒中能检测出铁和四氧化三铁。下列说法不正确的是（     ） A．铁块变成铁水发生的物态变化是熔化 B．铁块在熔化过程中，温度会保持不变 C．部分铁水落地变成铁颗粒发生的物态变化是凝固 D．击打铁水，绽放铁花的过程，只发生了物理变化 8．西湖龙井是中国传统名茶之一，产自浙江杭州西湖周边地区。其茶叶外形扁平挺秀，色泽翠绿，汤色清澈明亮，香气清幽持久，滋味甘醇爽口，素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称。在其制作工艺中，以化学变化为主的是（　　） A．揉捻：茶叶受压变形，茶汁附着表面 B．杀青：高温铁锅翻炒，停止茶叶氧化 C．整形：低温翻炒按压，塑造扁平外形 D．干燥：低温慢炒，蒸发茶叶多余水分 9．下列物质的用途，主要利用其物理性质的是（     ） A．双氧水做消毒剂 B．干冰用于制造云雾缭绕的舞台景象 C．铝具有很好的抗腐蚀性能 D．选择月季花、牵牛花等自制酸碱指示剂 10．日常生活中的下列变化，前者是化学变化，后者是物理变化的是（　　） A．木材能燃烧、灯泡发光 B．煤气爆炸、碘易升华 C．食物腐败、酒精挥发 D．石蜡熔化、煤燃烧 二、非选择题 11．为应对新冠疫情，我们要养成勤洗手的习惯，还可以用75%的酒精溶液对手进行消毒。小科同学查阅资料发现酒精具有如下性质：酒精在常温常压下是一种①易燃、②易挥发、③无色透明的液体；④具有略带刺激性的特殊香味；⑤能与水以任意比互溶。请回答： （1）以上属于化学性质的有___________（填文中序号）； （2）物质的性质决定其用途，临床上，酒精除了消毒外，还常用于为高烧患者擦身，这主要是利用了酒精具有___________的性质，能吸收并带走患者身上的热量，以达到降温的目的。 12．根据所学知识填空。 （1）下列变化中属于物理变化的是________。 ①铁在空气中生锈 ②铁块熔化成铁水 ③食盐溶于水 ④酒精挥发 ⑤食物腐烂 ⑥镁条在空气中燃烧 （2）下面物质表现出来的性质属于化学性质的是________。 ①液氧是淡蓝色液体 ②柠檬显酸性 ③在常温常压下水的沸点是100℃ ④二氧化硫具有刺激性气味 ⑤汽油易挥发 ⑥碳酸氢钠受热易分解 （3）以下物质：①液氧；②二氧化碳；③洁净的空气；④铜；⑤食盐水； ⑥氦气；⑦冰水混合物；⑧碳酸钠。其中属于单质的是________（填序号，下同）；属于化合物的是________。 1．目前我国的稀土储量居世界第一位。稀土包含镧、铈、钕等多种金属元素，并非天然泥土，因其元素性质相近，在自然界中通常以化合物的形式存在，分离提纯难度大。稀土用途广泛，可制成永磁体用于风力发电、新能源汽车电机，也可应用于医疗核磁共振设备、电子屏幕发光材料等领域，是现代高科技产业不可或缺的重要资源。 （1）不同稀土元素最本质的区别是原子中______不同。 （2）稀土系储氢合金是一类能够大量吸收氢气，并与氢气结合成金属氢化物的材料，此过程发生了______变化（填“物理”或“化学”）。 （3）关于稀土资源，下列说法正确的是 。 A．稀土开采对环境毫无影响 B．稀土元素化学性质稳定，在自然界中以单质形式存在 C．保护稀土资源是我们义不容辞的责任 D．稀土在材料工业方面发挥重要作用 2．在食品发酵的项目实践活动中，小科在家里自制葡萄酒，过程如下： 【清洗】选择成熟度高的新鲜葡萄，除去果梗，将果粒用清水漂洗，尽量保留表皮上含天然酵母菌的白色果粉。 【捣碎】将果粒捣碎，按一定比例加入白糖混匀后装入容器，容器上方留20％的空间。 【发酵】在18-25℃下进行发酵，前几天每天早晚搅拌1次，再密封瓶口。 【过滤】一段时间后，待酒液澄清透明，过滤装瓶。 （1）上述自制葡萄酒的过程中，主要体现化学变化的是______________； （2）小科在检查如右图所示葡萄酒发酵容器的气密性时，关闭充气口和排气口的止水夹，打开出酒口开关，观察到 ，说明气密性良好； （3）小科探究了加糖量和加糖方法对葡萄酒酒精度的影响，实验结果如下： 组别 加糖量 加糖方法 酒精度 1.5个月 2个月 2.5个月 A 10% 分二次 4.4 5.0 5.2 B 15% 分二次 7.5 8.2 8.6 C 20% 分二次 8.2 11.4 12.0 D 20% 一次性 5.4 6.8 8.0 根据实验结果，若想制得酒精度较高的葡萄酒，可采取的措施有 ； （4）饮用自制葡萄酒偶有发生中毒现象，主要原因是杂菌污染导致有毒物质积累。为避免杂菌污染，可采取的措施是 （写一点即可）。 3．阅读短文，回答问题。 莱顿弗罗斯特效应 1756年，德国医生莱顿弗罗斯特在一把烧红的铁勺上滴了一滴水珠，水珠竟然悬浮起来并能持续30s，人们把这一现象称为莱顿弗罗斯特效应。 研究发现把液体滴落在远高于自身沸点的高温物体表面时，一部分液体会发生剧烈沸腾，液体沸腾时，会有气体不断产生，在液体和高温物体表面之间会瞬间形成一个“气垫”，如图甲所示。由于蒸气具有良好的隔热效果，“气垫”很快就将沸腾抑制住。液滴悬浮在“气垫”上，在液滴重力的作用下，“气垫”中的气体从四周无规则逸出，“气垫”就会拖着液滴在高温物体表面几乎没有摩擦的情况下四处滑动。 （1）如图甲所示，“气垫”的形成是由于液体汽化。茉顿弗罗斯特效应表明，水蒸气的导热性能比水_______（选填“好”或“差”），这属于___________（选填“物理性质”或“化学性质”）。 （2）如图乙所示，将手伸入-196℃的液氮中停留数秒不会冻伤，主要是利用_______（选填“液氮”或“汗液”）汽化形成的气垫层保护了手。 （3）下列现象不能用莱顿弗罗斯特效应解释的是____。 A．烧红的铁锅中打入鸡蛋，晃动铁锅使鸡蛋来目滑动，不用油也能实现不粘锅的效果 B．冰块放入铁锅中，与锅挂触的部分很快化开了，而上半部分没有变化 C．湿润的手指快速掐灭结烛的火焰，而手指没有烫伤 4．2025年5月24日，一位滑翔伞爱好者在试伞的过程中，被意外吹到空中，继而被吸入云中。 （1）图甲是生活中常见的云形成的变化过程，你认为它主要属于______（可选填“化学”或“物理”）变化，判断的理由是 。 （2）图乙和图丙是这位遇险者当天试伞过程中遇险前后的自拍影像。与图乙相比，图丙中这位遇险者和他的滑翔伞表面多了一层白色固体物质，结合你学过的科学，可以判断它们主要是______，由此可以推断8000多米的高空与地面相比，温度______（可选填“更高”、“更低”或“差别不大”）。 （3）你认为图丙中的白色固体物质形成的过程主要属于______（可选填“化学”或“物理”）变化，判断的理由是 。 1 / 2 学科网（北京）股份有限公司 $ ( 完成时间： 月 日 今日打卡：☐ 已完成 用时： min 自评勋章： ) 暑假作业10 物质的变化与性质 ( 目 录 01 知识积累 02 题型速练 一． 物理变化和化学变化 （共 4 小题） （难★ ★ ） 二． 物理性质和化学性质 （共 5 小题） （难★ ★ ） 三 ． 外界条件影响物质的性质 （共 1 小题） （难★） ) ( 知识梳理 一天一练，温故知新，快乐过暑假 ) 一、物质的变化 1.物理变化与化学变化的概念 在物质的变化中，有些变化不会产生新的物质，我们称为物理变化；有些变化会产生新的物质，我们称为化学变化。 2.物理变化和化学变化的区别与联系 分类 物理变化 化学变化 粒子变化 构成物质的粒子本身没有改变 构成物质的粒子发生改变 本质区别 宏观：变化时是否有新物质生成 微观：构成物质的粒子是否发生变化 伴随现象 物质的外形、状态等发生改变 能量变化、发光、放热、颜色改变、生成气体、产生沉淀等 联系 化学变化过程中通常伴随物理变化，但物质发生物理变化时却不一定发生化学变化。 化学变化的实质是构成物质分子的原子重新进行组合，形成新的分子的过程。 注意：化学变化常伴有发光、发热等现象，但有发光、发热现象的变化不一定是化学变化，如灯泡通电发光、发热，是物理变化。 二、物质的性质 1.物理性质和化学性质 分类 物理性质 化学性质 概念 物质不需要发生化学变化就表现出来的性质称为物理性质 物质在化学变化中表现出来的性质称为化学性质 性质的确定 由感觉器官直接感知或通过仪器测知 通过化学变化可知 常见性质 颜色、状态、气味、熔点、沸点、硬度、溶解性、挥发性、延展性、导电性、导热性、磁性等 可燃性、还原性、氧化性、稳定性、酸性、碱性等 2.物质性质和变化的区别与联系 ①区别：物质的变化是一个过程，而物质的性质是物质本身固有的属性，包括物理性质和化学性质，其中物理性质可以通过感觉器官直接感知或通过仪器测定，而化学性质必须通过化学变化表现出来。物质的变化与物质的性质可通过关键性的字词加以区分，在描述物质的性质时,常用“能”“会”“可以”“容易”“具有”等字词，描述物质的变化时，多用“变成了”“生成了”等词语。 ②联系：物质的性质决定物质的变化，物质的变化体现物质的性质。 3.物质的结构、性质与用途 物质的结构决定其性质，物质的性质决定其用途，如酒精具有可燃性可用作燃料，石墨硬度小可制造铅笔芯，铜具有导电性可用作导线等。 三、温度对物质性质的影响 1.当温度改变时，物质会发生物理变化，如物质的状态、密度等发生变化。 2.当温度改变时，物质也可能发生化学变化。如硫酸铜晶体加热失水变为无水硫酸铜，蓝色固体变为白色固体。加水后无水硫酸铜由和水反应生成蓝色的硫酸铜晶体。 四、探索物质变化和性质的方法 物质发生物理变化或化学变化时会伴随着一些现象，我们可以通过观察、实验等方法，从物质的颜色、状态、温度(吸热或放热)、有无沉淀或气体生成等方面寻找证据，对各种证据进行分析，从而认识物质的变化和变化的规律，并利用物质变化的规律造福人类。 ( 题型速练 一题一思，查漏补缺，轻松迎开学 ) 一、物理变化和化学变化（共4小题） 1．如图为陶瓷制作的四道工序，主要发生化学变化的是（     ） A．筛土 B．揉泥 C．晾干 D．烧制 【答案】D 【详解】A．筛土仅分离、筛选陶土，没有新物质生成，属于物理变化，故A不符合题意； B．揉泥只改变泥土的形状，没有新物质生成，属于物理变化，故B不符合题意； C ．晾干只是陶土中水分蒸发，没有新物质生成，属于物理变化，故C不符合题意； D．烧制过程中，陶土在高温下成分发生改变，生成了新物质（陶瓷），故D符合题意。 故选D。 2．位于丰惠镇的上虞文庙（又称上虞学宫），在2025年完成修复。下列修缮过程中的操作，主要涉及化学变化的是（　　） A．石材表面打磨抛光 B．掰直、敲打变形的金属构件 C．将破损的木构件磨光修平并重新拼接 D．石灰浆[Ca（OH）2]涂抹墙壁后固化 【答案】D 【详解】A．石材表面打磨抛光只改变石材的形状和表面状态，没有新物质生成，属于物理变化，故A不符合题意； B．掰直、敲打变形金属构件只改变金属的形状，没有新物质生成，属于物理变化故B不符合题意； C．木构件磨光修平拼接只改变木材的形状，没有新物质生成，属于物理变化，故C不符合题意； D．石灰浆中的Ca(OH)2​固化时，会和空气中的二氧化碳反应生成新物质碳酸钙，有新物质生成，属于化学变化，故D符合题意。 故选D。 3．《齐民要术》记载酿酒工艺：“用曲一斗，杀米三石”（“杀米”指糖化发酵分解淀粉），并详细描述春酒的酿造流程。以下关于酿酒过程中变化类型的分析，正确的是（　　） ①浸米淘洗：用水浸泡稻米，反复淘洗去杂，米粒吸水膨胀 ②拌曲发酵：曲霉分泌淀粉酶，将淀粉水解为葡萄糖，葡萄糖再转化为乙醇 ③火迫取酒：利用沸点差异分离乙醇与水的混合物 ④泥封窖藏：酒中少量乙醇缓慢氧化为乙酸，与乙醇反应生成有香味的酯 A．①和③为物理变化，②和④为化学变化 B．②和③为化学变化，①和④为物理变化 C．②③④均为化学变化，①为物理变化 D．四个过程均为化学变化 【答案】A 【详解】①浸米淘洗：米粒吸水膨胀只是形态改变，淘洗去杂只是分离杂质，全程没有新物质生成，属于物理变化； ②拌曲发酵：淀粉分解为葡萄糖、葡萄糖转化为乙醇，都有新物质生成，属于化学变化； ③火迫取酒：只是利用沸点差异分离乙醇和水，没有新物质生成，属于物理变化； ④泥封窖藏：乙醇氧化为乙酸、乙酸和乙醇生成新物质酯，有新物质生成，属于化学变化。 因此①和③为物理变化，②和④为化学变化。 故选A。 4．2025年5月5日，我国首座9000吨级气膜粮仓充气成型，如图所示。气膜粮仓是一种现代化粮仓，和传统粮仓相比，它能在粮食储存期间实现有效防霉、防虫。 （1）粮食在储存期间发霉变质，这一过程属于_________（选填“物理变化”或“化学变化”）。 （2）气膜粮仓内部需注入氮气以营造低氧环境。这是由于氮气化学性质稳定，不容易和其他物质发生化学反应。氮气的这种性质是由_________决定的。（填“氮分子”或“氮原子”） （3）为实现粮仓防霉功能，需要在气膜粮仓内安装多种传感器，以实时监测粮仓内部相关数据。列举一种粮仓内需监测的数据：_________。（写出一点即可） 【答案】(1)化学变化 (2)氮分子 (3)湿度等（合理即可） 【详解】（1）粮食在储存期间发霉变质过程中有新物质生成，属于化学变化； （2）氮气的化学性质稳定，不容易和其他物质发生化学反应，这是因为氮气分子（N2）由两个氮原子通过三键结合而成，结构稳定，化学性质不活泼。氮气的这种性质是由氮分子决定的； （3）为实现粮仓的防霉功能，需要实时监测粮仓内部的相关数据，例如：温度、湿度、氧气浓度、二氧化碳浓度等。其中，湿度是影响粮食防霉的关键因素之一。 二、物理性质和化学性质（共5小题） 5．如图装置进行实验（夹持仪器略去）：①点燃酒精灯，酒精燃烧；②一段时间后蜡烛熔化、掉落；③再过一段时间后火柴燃烧。则下列有关分析中，正确的是（　　） A．①中体现出酒精的可燃性是酒精的化学性质 B．②中蜡烛熔化属于化学变化 C．③中火柴燃烧属于物理变化 D．实验说明铜具有导热性是铜的化学性质 【答案】A 【详解】A．酒精的可燃性需要通过燃烧这个化学变化体现，属于酒精的化学性质，故A正确； B．蜡烛熔化只是蜡烛状态从固态变为液态，没有新物质生成，属于物理变化，故B错误； C．火柴燃烧有新物质（二氧化碳等）生成，属于化学变化，故C错误； D．导热性不需要发生化学变化就能体现，属于铜的物理性质，故D错误。 故选A。 6．下列物质的用途主要是由其化学性质决定的是（　　） A．用石墨制作铅笔 B．用金刚石切割玻璃 C．用煤作燃料 D．用氢气充探空气球 【答案】C 【详解】A、用石墨制作铅笔，是利用石墨最软的性质，该性质不需要发生化学变化就能表现出来，是利用了其物理性质，错误； B、用金刚石切割玻璃，是利用金刚石硬度大的性质，该性质不需要发生化学变化就能表现出来，是利用了其物理性质，错误； C、用煤作燃料，是利用了煤的可燃性，该性质需要通过化学变化才表现出来，是利用了其化学性质，正确； D、用氢气充探空气球，是利用氢气的密度小的性质，该性质不需要发生化学变化就能表现出来，是利用了其物理性质，错误。 故选C。 7．碘化银是当前中国实施人工增雨的主要催化剂，它比干冰制造冰晶的功效高出百倍。 ①碘化银常温下为黄色晶体；②毒性低；③熔点558℃，沸点1506℃；④几乎不溶于水；⑤可用于制造照相感光乳剂； 根据上述文字回答下列问题： 以上描述中属于属于碘化银物理性质的是________，属于碘化银用途的是________。（填序号） 【答案】 ①③④ ⑤ 【详解】物理性质是不需要发生化学变化就能表现出来的性质，常见包含颜色、状态、熔点、沸点、溶解性等。题干中①（颜色状态）、③（熔点沸点）、④（溶解性）都属于物理性质；毒性是需要通过化学变化体现的，属于化学性质，因此②不属于物理性质。 用途描述的是物质的实际应用，只有⑤是对碘化银应用场景的描述，因此属于用途。 8．下列描述中属于属于化学变化的是_____，属于物理性质的是_____（以上均填序号）。 ①酒精燃烧 ②氧气经加压降温变成液氧 ③水是无色液体 ④铁能生锈 ⑤二氧化碳能溶于水 ⑥铁丝表面用砂纸打磨光亮 ⑦铁丝能在氧气中燃烧 ⑧铁生锈 ⑨镁的熔点为648.8℃ ⑩酒精受热变成酒精蒸气 【答案】 ①⑧ ③⑤⑨ 【详解】化学变化是有新物质生成的变化（属于变化过程，不是物质的属性）。①酒精燃烧生成二氧化碳和水、⑧铁生锈生成新物质铁锈，都有新物质生成，属于化学变化。 物理性质是物质不需要发生化学变化就能表现出来的性质。③水的颜色状态、⑤二氧化碳的溶解性、⑨镁的熔点，都属于不需要化学变化就能体现的物理性质。 ②⑥⑩是没有新物质生成的物理变化；④⑦是需要通过化学变化才能体现的化学性质。 9．小科同学查阅资料发现常温常压下酒精具有如下性质： ①易燃；②易挥发；③无色透明的液体；④略带刺激性的特殊香味；⑤能与水以任意比互溶；⑥凝固点低。 （1）“易燃”属于酒精的___________性质； （2）利用酒精具有易挥发的性质，临床上常用它为高烧患者擦身以达到降温的目的。该现象表明，液体蒸发时，需要___________（选填“吸收”或“放出”）热量； （3）酒精的用途很广，如将它作为温度计的填充液。这是因为酒精具有________的性质（选填上述序号）。 【答案】(1)化学 (2)吸收 (3)⑥ 【详解】（1）“易燃”描述了酒精的可燃性，这是酒精在化学变化中表现出来的性质，因此属于化学性质； （2）给发烧病人用酒精擦身的方法来起到降温作用，原因是：酒精在汽化过程中要吸收热量； （3）酒精用作温度计填充液，是因为其凝固点低，使其在低温下仍保持液态，保证测量准确性，故填⑥。 三、外界条件影响物质的性质（共1小题） 10．为探究影响蜡烛燃烧时间长短的因素，小科进行如图实验，步骤如下： ①准备A、B、C三个容积不同的烧杯和若干根长度、粗细相同的蜡烛。②将A杯倒扣在点燃的蜡烛上方，立即用橡皮泥密封住烧杯尖嘴口。③记录蜡烛燃烧的时间。④换用B、C烧杯重复 步骤②和③，实验结果如下表所示： 组别 烧杯容积/mL 蜡烛燃烧的时间/s 第一次 第二次 第三次 平均时间 A 240 16 18 14 16.0 B 460 27 28 29 28.0 C 1020 68 73 69 70.0 （1）本实验基于的假设是蜡烛燃烧时间长短可能与 有关。 （2）实验中多次测量求平均时间的目的是 。 （3）请根据上述实验得到的实验结论是 。 （4）小科想进一步探究蜡烛燃烧时间是否与蜡烛粗细有关，请简要阐述小科该如何继续实验？ 【答案】(1)烧杯容积（合理即可） (2)减小实验误差 (3)在蜡烛粗细、长度相同的情况下，烧杯容积越大（氧气越多），蜡烛燃烧时间越长 (4)取粗细不同、长度相同的蜡烛，分别倒扣在容积相同的烧杯中，密封后点燃，记录燃烧时间，比较燃烧时间与蜡烛粗细的关系 【详解】（1）实验中改变的变量是烧杯容积（对应氧气含量），所以假设是蜡烛燃烧时间与烧杯容积（或氧气含量）有关； （2）多次测量求平均值是为了减小实验误差，让结果更准确； （3）从数据能看出：在蜡烛粗细、长度相同的情况下，烧杯容积越大（氧气越多），蜡烛燃烧时间越长； （4）探究蜡烛粗细的实验设计需要控制其他变量（烧杯容积、蜡烛长度等）相同，只改变蜡烛粗细：取粗细不同、长度相同的蜡烛，分别倒扣在容积相同的烧杯中，用橡皮泥密封后点燃，记录燃烧时间，比较燃烧时间与蜡烛粗细的关系。 1. 变化与性质的辨析 类别 描述关键词 举例 判断技巧 物质的变化 过程词：“变成了”、“生成了”、“发生了” 水结冰了、铁生锈了、蜡烛燃烧 描述的是一个正在进行或已经完成的过程 物质的性质 属性词：“能”、“可以”、“会”、“易”、“具有” 水能结冰、铁易生锈、酒精能燃烧 描述的是物质固有的本领或特性，不需要发生化学变化就能表现或在化学变化中表现 2. 物理变化的“微观本质”理解 只要是物理变化，构成物质的分子本身绝对不变，变的只是分子之间的间隔或分子的排列方式。 而化学变化的实质的原子的重组，分子种类会发生改变。 3. 判断化学变化的“唯一标准” 考法：给出一个伴有发光、放热、变色、产生气体或沉淀的现象，问是否一定发生了化学变化。 唯一判断标准：是否有新物质生成 避坑警示：不能仅凭“发光、放热”等外在现象来判断化学变化。最经典的易错题是“灯泡通电发光放热”，这属于物理变化。 一、选择题 1．物质的性质决定其用途，以下各物质的用途只利用其物理性质的是（　　） A．煤炭作燃料 B．氮气作保护气 C．氧气用于医疗急救 D．稀有气体用于电光源 【答案】D 【详解】A、煤炭作燃料，是利用煤炭的可燃性，可燃性需要通过燃烧（化学变化）才能表现出来，属于化学性质，故选项错误； B、氮气作保护气，是利用氮气的化学性质稳定，不易与其他物质发生化学反应，属于化学性质，故选项错误； C、氧气用于医疗急救，是利用氧气能供给呼吸的性质，呼吸过程中有新物质生成，属于化学变化，利用的是氧气的化学性质，故选项错误； D、稀有气体用于电光源，是利用稀有气体在通电时能发出不同颜色的光，这个过程中没有新物质生成，属于物理变化，利用的是稀有气体的物理性质，故选项正确。 故选D。 2．上虞女儿红酒历史悠久，下列酿酒过程中只发生物理变化的是（    ） A．“糖化”：将淀粉水解为葡萄糖 B．“发酵”：将葡萄糖转化为酒精 C．“蒸馏”：根据沸点不同分离得到白酒 D．“窖藏”：封存白酒产生具有醇厚香味的物质 【答案】C 【详解】A、淀粉水解为葡萄糖，有新物质生成，属于化学变化，故A错误； B、葡萄糖转化为酒精，有新物质生成，属于化学变化，故B错误； C、沸点是物质性质，根据沸点不同分离得到白酒，属于物理变化，故C正确； D、窖藏过程中，酒中的有机物可能发生缓慢氧化、酯化等反应，生成新的香味物质（如酯类），有新物质产生，属于化学变化，故D错误。 故选C。 3．新疆棉绒长、品质好，是不少知名服装品牌的原材料之一。服装面料成分多样，通过燃烧能产生气味的方法来判断面料的成分，这是利用棉的（    ） A．化学性质 B．化学变化 C．物理性质 D．物理变化 【答案】A 【分析】有新物质生成的变化叫化学变化，没有新物质生成的变化叫物理变化。物质在化学变化中表现出来的性质叫化学性质，物质不需要发生化学变化就表现出来的性质，叫物理性质。 【详解】A、服装面料成分多样，通过燃烧能产生气味的方法来判断面料的成分，这是利用棉的化学性质，故选项正确。 B、有新物质生成的变化叫化学变化，故选项错误。 C、物质不需要发生化学变化就表现出来的性质，叫物理性质，故选项错误。 D、没有新物质生成的变化叫物理变化，故选项错误。 故选A。 4．建立宏观和微观之间的联系是化学学科独特的思维方式。分析图甲和图乙两个过程，判断以下说法合理的是（    ） A．图甲发生的是物理变化，因为没有新的分子产生 B．图乙变化过程中的最小粒子是氢分子和氧分子 C．有的分子由同种原子构成，有的分子由不同种原子构成 D．化学变化中分子的数目一定没有发生变化 【答案】C 【详解】A、石墨和金刚石是两种不同的物质，图甲发生的是化学变化，是因为生成了新物质金刚石，错误； B、原子是化学变化中的最小微粒，图乙变化过程中的最小粒子是氢原子和氧原子，错误； C、有的分子由同种原子构成，例如氢分子由氢原子构成，有的分子由不同种原子构成，例如水分子由氢原子和氧原子构成，正确； D、化学变化中分子的数目不一定发生变化，例如图乙中化学反应，反应前的分子数是2，反应后的分子数是3，分子数目发生改变，错误。 故选C。 5．手机芯片材料——硅晶圆的制作流程如图，其中发生化学变化的步骤是（    ） A．① B．② C．③ D．④ 【答案】A 【详解】A、加碳高温，有新物质硅生成，属于化学变化，故A正确； B、熔化、直拉，只是状态和形状的变化，没有新物质生成，属于物理变化，故B错； C、切断、切片，只是形状的改变，没有新物质生成，属于物理变化，故C错； D、抛光，没有新物质生成，属于物理变化，故D错。 故选A。 6．河南出土的金缕玉衣是金丝编织玉片而成。其中金可以拉成丝线，是利用了金的（　　） A．熔点高 B．硬度大 C．延展性好 D．密度大 【答案】C 【详解】金属在外力作用下能拉伸成细丝而不断裂的性质叫延性，在外力作用下能碾成薄片而不破裂的性质叫展性，所以金可以拉成丝线，是利用了金的延展性好，故C符合题意，ABD不符合题意。 故选C。 7．如图是我国的传统民俗表演“打铁花”。表演前将铁块放入炉子中加热得到铁水，然后击打铁水，使其在空中绽放出绚丽的“铁花”，在落地的颗粒中能检测出铁和四氧化三铁。下列说法不正确的是（     ） A．铁块变成铁水发生的物态变化是熔化 B．铁块在熔化过程中，温度会保持不变 C．部分铁水落地变成铁颗粒发生的物态变化是凝固 D．击打铁水，绽放铁花的过程，只发生了物理变化 【答案】D 【详解】A．铁块变成铁水，物质状态由固态变为液态，物态变化为熔化，故A正确，不符合题意； B．由于铁是晶体，铁块在熔化过程中，温度会保持不变，故B正确，不符合题意； C．部分铁水落地变成铁颗粒，物质状态由液态变为固态，物态变化为凝固，故C正确，不符合题意； D．击打铁水，绽放铁花的过程，铁水与空气发生化学反应，从而发光，故D错误，符合题意。 故选D。 8．西湖龙井是中国传统名茶之一，产自浙江杭州西湖周边地区。其茶叶外形扁平挺秀，色泽翠绿，汤色清澈明亮，香气清幽持久，滋味甘醇爽口，素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称。在其制作工艺中，以化学变化为主的是（　　） A．揉捻：茶叶受压变形，茶汁附着表面 B．杀青：高温铁锅翻炒，停止茶叶氧化 C．整形：低温翻炒按压，塑造扁平外形 D．干燥：低温慢炒，蒸发茶叶多余水分 【答案】B 【分析】物理变化与化学变化的区别是物理变化没有新物质生成，而化学变化有新物质生成。 【详解】A．揉捻使茶叶受压变形，茶汁附着表面，这是一个物理变化过程，茶叶的形状和表面状态发生改变，但没有新的物质生成，故A错误。 B．杀青使高温铁锅翻炒，停止茶叶氧化，这是明显的化学变化。高温使茶叶中的酶失活，阻止了氧化反应的发生，同时茶叶中的化学成分（如多酚类物质）会发生化学反应，故B正确。 C．整形使低温翻炒按压，塑造扁平外形，主要是物理变化，通过机械作用改变茶叶外形，没有新物质产生，故C错误。 D．干燥使低温慢炒，蒸发茶叶多余水分，主要是物理变化，水分蒸发的过程，没有新物质产生，故D错误。 故选B。 9．下列物质的用途，主要利用其物理性质的是（     ） A．双氧水做消毒剂 B．干冰用于制造云雾缭绕的舞台景象 C．铝具有很好的抗腐蚀性能 D．选择月季花、牵牛花等自制酸碱指示剂 【答案】B 【详解】A、双氧水做消毒剂，是利用双氧水的氧化性等化学性质，因为双氧水消毒过程中有化学变化发生，体现化学性质，不符合题意； B、干冰用于舞台云雾，是利用干冰升华吸热，使周围温度降低，水蒸气遇冷液化形成小水滴，升华是物理变化，利用的是物理性质，符合题意； C、铝具有很好的抗腐蚀性能，铝和氧气反应生成氧化铝薄膜，覆盖在铝表面，防止铝进一步氧化，体现化学性质，不符合题意； D、选择月季花、牵牛花等自制酸碱指示剂，测定溶液的酸碱性，需要通过化学变化才表现出来，是利用了其化学性质，不符合题意。 故选B。 10．日常生活中的下列变化，前者是化学变化，后者是物理变化的是（　　） A．木材能燃烧、灯泡发光 B．煤气爆炸、碘易升华 C．食物腐败、酒精挥发 D．石蜡熔化、煤燃烧 【答案】C 【详解】A．“木材能燃烧”带“能”，属于化学性质，不是化学变化，故A不符合题意； B．“碘易升华”带“易”，属于物理性质，不是物理变化，故B不符合题意； C．食物腐败生成了新物质，属于化学变化；酒精挥发只是酒精由液态变为气态，没有新物质生成，属于物理变化，故C符合题意； D．石蜡熔化是物理变化，煤燃烧是化学变化，顺序不符合要求，故D不符合题意。 故选C。 二、非选择题 11．为应对新冠疫情，我们要养成勤洗手的习惯，还可以用75%的酒精溶液对手进行消毒。小科同学查阅资料发现酒精具有如下性质：酒精在常温常压下是一种①易燃、②易挥发、③无色透明的液体；④具有略带刺激性的特殊香味；⑤能与水以任意比互溶。请回答： （1）以上属于化学性质的有___________（填文中序号）； （2）物质的性质决定其用途，临床上，酒精除了消毒外，还常用于为高烧患者擦身，这主要是利用了酒精具有___________的性质，能吸收并带走患者身上的热量，以达到降温的目的。 【答案】 ① 易挥发 【详解】（1）乙醇具有可燃性，需要经过化学变化来表现，属于化学性质，故选①； （2）用酒精为高烧患者擦身时，由于酒精具有易挥发的性质，挥发时吸热使患者身上的热量降低，从而达到降温的目的，故填：易挥发。 12．根据所学知识填空。 （1）下列变化中属于物理变化的是________。 ①铁在空气中生锈 ②铁块熔化成铁水 ③食盐溶于水 ④酒精挥发 ⑤食物腐烂 ⑥镁条在空气中燃烧 （2）下面物质表现出来的性质属于化学性质的是________。 ①液氧是淡蓝色液体 ②柠檬显酸性 ③在常温常压下水的沸点是100℃ ④二氧化硫具有刺激性气味 ⑤汽油易挥发 ⑥碳酸氢钠受热易分解 （3）以下物质：①液氧；②二氧化碳；③洁净的空气；④铜；⑤食盐水； ⑥氦气；⑦冰水混合物；⑧碳酸钠。其中属于单质的是________（填序号，下同）；属于化合物的是________。 【答案】(1)②③④ (2)②⑥ (3) ①④⑥ ②⑦⑧ 【详解】（1）物理变化和化学变化的本质区别是是否有新物质生成。 铁生锈、食物腐烂、镁条燃烧都有新物质生成，属于化学变化；铁块熔化、食盐溶解、酒精挥发只是物质状态改变，没有新物质生成，属于物理变化。 （2）化学性质是需要通过化学变化才能表现的性质，物理性质不需要化学变化就能直接体现。 颜色、沸点、气味、挥发性都属于物理性质；酸性需要通过化学反应才能体现，受热易分解是生成新物质的分解反应中体现的性质，都属于化学性质。 （3）单质是同种元素组成的纯净物，化合物是不同种元素组成的纯净物（先排除混合物：洁净的空气、食盐水）。 液氧、铜、氦气都是同种元素组成的纯净物，属于单质；二氧化碳、冰水混合物（只含H₂O一种物质）、碳酸钠都是不同种元素组成的纯净物，属于化合物。 1．目前我国的稀土储量居世界第一位。稀土包含镧、铈、钕等多种金属元素，并非天然泥土，因其元素性质相近，在自然界中通常以化合物的形式存在，分离提纯难度大。稀土用途广泛，可制成永磁体用于风力发电、新能源汽车电机，也可应用于医疗核磁共振设备、电子屏幕发光材料等领域，是现代高科技产业不可或缺的重要资源。 （1）不同稀土元素最本质的区别是原子中______不同。 （2）稀土系储氢合金是一类能够大量吸收氢气，并与氢气结合成金属氢化物的材料，此过程发生了______变化（填“物理”或“化学”）。 （3）关于稀土资源，下列说法正确的是 。 A．稀土开采对环境毫无影响 B．稀土元素化学性质稳定，在自然界中以单质形式存在 C．保护稀土资源是我们义不容辞的责任 D．稀土在材料工业方面发挥重要作用 【答案】(1)质子数/核电荷数 (2)化学 (3)CD 【详解】（1）元素是具有相同核电荷数（即核内质子数）的一类原子的总称，所以不同种元素最本质的区别是：质子数不同（或核电荷数不同）； （2）稀土系储氢合金与氢气结合成金属氢化物的材料，有新物质生成，属于化学变化； （3）A. 稀土开采过程可能会造成水土流失、环境污染等问题，所以稀土的开采要考虑对环境的影响，说法错误； B. 根据材料可知，稀土元素在自然界中以化合物的形式存在，说法错误； C. 稀土资源是重要的战略资源，保护稀土资源是我们每个人义不容辞的责任，说法正确； D.根据题文可知，稀土在材料工业等方面有重要作用，说法正确。 2．在食品发酵的项目实践活动中，小科在家里自制葡萄酒，过程如下： 【清洗】选择成熟度高的新鲜葡萄，除去果梗，将果粒用清水漂洗，尽量保留表皮上含天然酵母菌的白色果粉。 【捣碎】将果粒捣碎，按一定比例加入白糖混匀后装入容器，容器上方留20％的空间。 【发酵】在18-25℃下进行发酵，前几天每天早晚搅拌1次，再密封瓶口。 【过滤】一段时间后，待酒液澄清透明，过滤装瓶。 （1）上述自制葡萄酒的过程中，主要体现化学变化的是______________； （2）小科在检查如右图所示葡萄酒发酵容器的气密性时，关闭充气口和排气口的止水夹，打开出酒口开关，观察到 ，说明气密性良好； （3）小科探究了加糖量和加糖方法对葡萄酒酒精度的影响，实验结果如下： 组别 加糖量 加糖方法 酒精度 1.5个月 2个月 2.5个月 A 10% 分二次 4.4 5.0 5.2 B 15% 分二次 7.5 8.2 8.6 C 20% 分二次 8.2 11.4 12.0 D 20% 一次性 5.4 6.8 8.0 根据实验结果，若想制得酒精度较高的葡萄酒，可采取的措施有 ； （4）饮用自制葡萄酒偶有发生中毒现象，主要原因是杂菌污染导致有毒物质积累。为避免杂菌污染，可采取的措施是 （写一点即可）。 【答案】(1)发酵 (2)一段时间后，液体不再从出酒口流出，瓶内液面不再下降（合理即可） (3)适当增加加糖量和加糖次数，并适当延长发酵时间（合理即可） (4)制作时所用的容器均需杀菌消毒：在选择葡萄时要剔除霉变、腐烂的葡萄（合理即可） 【详解】（1）清洗葡萄是将葡萄中的脏污洗掉，没有新物质生成，属于物理变化； 把葡萄捣碎只是形状发生了变化，没有新物质生成，属于物理变化； 葡萄发酵成酒有新的物质乙醇生成，属于化学变化； 过滤只是将其不溶物除掉，没有新物质生成，属于物理变化； （2）关闭充气口和排气口的止水夹，打开出酒口开关，观察到一段时间后，液体不再从出酒口流出，瓶内液面不再下降，说明气密性良好； （3）分析表中数据可知，加糖量、加糖次数、发酵时间都会影响葡萄酒的酒精度，因此适当增加加糖量和加糖次数，并适当延长发酵时间，可制得酒精度较高的葡萄酒； （4）制作时所用的容器均需杀菌消毒：在选择葡萄时要剔除霉变、腐烂的葡萄；在干燥、通风环境操作；将果渣压入液体中，避免长时间暴露在空气中；阴凉避光并密封保存：保存时添加二氧化硫等抑菌剂。 3．阅读短文，回答问题。 莱顿弗罗斯特效应 1756年，德国医生莱顿弗罗斯特在一把烧红的铁勺上滴了一滴水珠，水珠竟然悬浮起来并能持续30s，人们把这一现象称为莱顿弗罗斯特效应。 研究发现把液体滴落在远高于自身沸点的高温物体表面时，一部分液体会发生剧烈沸腾，液体沸腾时，会有气体不断产生，在液体和高温物体表面之间会瞬间形成一个“气垫”，如图甲所示。由于蒸气具有良好的隔热效果，“气垫”很快就将沸腾抑制住。液滴悬浮在“气垫”上，在液滴重力的作用下，“气垫”中的气体从四周无规则逸出，“气垫”就会拖着液滴在高温物体表面几乎没有摩擦的情况下四处滑动。 （1）如图甲所示，“气垫”的形成是由于液体汽化。茉顿弗罗斯特效应表明，水蒸气的导热性能比水_______（选填“好”或“差”），这属于___________（选填“物理性质”或“化学性质”）。 （2）如图乙所示，将手伸入-196℃的液氮中停留数秒不会冻伤，主要是利用_______（选填“液氮”或“汗液”）汽化形成的气垫层保护了手。 （3）下列现象不能用莱顿弗罗斯特效应解释的是____。 A．烧红的铁锅中打入鸡蛋，晃动铁锅使鸡蛋来目滑动，不用油也能实现不粘锅的效果 B．冰块放入铁锅中，与锅挂触的部分很快化开了，而上半部分没有变化 C．湿润的手指快速掐灭结烛的火焰，而手指没有烫伤 【答案】(1) 差 物理性质 (2)液氮 (3)B 【详解】（1）[1][2]因为“气垫”（水蒸气）有良好隔热效果，表明水蒸气导热性能比水差；导热性无需化学变化体现，属于物理性质。 （2）将手伸入-196℃的液氮中停留数秒不会冻伤，是因为液态氮的沸点低于手的温度，因此汽化形成的气垫层保护了手。 （3）A．烧红铁锅（高温）打入鸡蛋，鸡蛋液汽化形成气垫，使鸡蛋滑动，可用该效应解释，故A不符合题意； B．冰块放入铁锅，冰熔点 0℃，铁锅温度若高于 0℃，但冰自身沸点是 100℃，铁锅温度远低于冰的沸点（100℃），不满足 “远高于自身沸点”，不能用该效应解释，故B符合题意； C．湿润手指（有水）快速掐灭蜡烛（火焰处高温，远高于水的沸点 100℃），水汽化形成气垫保护手指，可用该效应解释，故C不符合题意。 故选B。 4．2025年5月24日，一位滑翔伞爱好者在试伞的过程中，被意外吹到空中，继而被吸入云中。 （1）图甲是生活中常见的云形成的变化过程，你认为它主要属于______（可选填“化学”或“物理”）变化，判断的理由是 。 （2）图乙和图丙是这位遇险者当天试伞过程中遇险前后的自拍影像。与图乙相比，图丙中这位遇险者和他的滑翔伞表面多了一层白色固体物质，结合你学过的科学，可以判断它们主要是______，由此可以推断8000多米的高空与地面相比，温度______（可选填“更高”、“更低”或“差别不大”）。 （3）你认为图丙中的白色固体物质形成的过程主要属于______（可选填“化学”或“物理”）变化，判断的理由是 。 【答案】(1) 物理 云是空气中的水蒸气遇冷凝结形成的小水滴或小冰晶，水这种物质没有改变 (2) 冰 更低 (3) 物理 冰是气态的水蒸气凝华形成固态的冰晶，水这种物质没有改变 【详解】（1）[1][2]水在自然界有气态、液态和固态的三态变化，图甲是生活中常见的云形成的变化过程，云的形成过程物理变化，理由是：云是空气中的水蒸气遇冷凝结形成的小水滴或小冰晶，此过程中物质的状态发生了变化，但没有生成新的物质。 （2）[1][2]与图乙相比，图丙中这位遇险者和他的滑翔伞表面多了一层白色固体物质，这些白色物质主要是冰，由此可以推断8000多米的高空与地面相比，温度更低（低于0℃），空气中的水蒸气直接凝华形成冰晶。 （3）[1][2]图丙中的白色固体物质形成的过程是空气中的水蒸气直接凝华形成的小冰晶，属于物理变化，理由是冰是气态的水蒸气凝华形成固态的冰晶，这种物质没有改变。 1 / 2 学科网（北京）股份有限公司 $