专题4 生物技术-【初中必刷题】2026-2027学年八年级上册生物同步课件（北师大版·新教材）

该初中生物学课件聚焦“生物技术”专题，涵盖发酵技术、克隆技术、转基因技术核心知识点，通过发面实验、《齐民要术》酿酒记载等真题实例导入，衔接传统发酵与现代生物技术脉络，以题目解析和归纳总结为学习支架。 其亮点在于融合科学思维（如克隆猪细胞核遗传分析）、探究实践（酸奶制作条件实验设计）与态度责任（传统文化与生物技术结合），采用真题实例与实验探究结合的教学方法，通过归纳总结构建知识体系，助力学生提升问题解决能力，为教师提供丰富教学资源。

生 物 八年级上册 BS 1 2 3 第6单元 生命的延续 4 第16章 生物的遗传和变异 专题4 生物技术 5 刷难关 鼠标轻轻一点，内容立即呈现 6 难关 类型1 发酵技术 1.【2026江苏镇江调研】发酵过程中产生的二氧化碳可以使面团变得松软，小鹏 对发面过程中产生的二氧化碳体积进行了记录（如图）。下列叙述正确的是 ( ) D A.所有发酵食品都对健康有害 B.发酵粉的主要成分是乳酸菌 C.温度越高，发面过程中产生的二氧化碳越多 D.做馒头时，用 的温水发面效果更好 刷难关 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 2 3 4 5 6 7 8 9 7 【解析】大部分发酵食品不会损害人体的健康,A错误；发酵粉的主要成分是酵母 菌，B错误；由图中曲线可知，并不是温度越高，发面过程中产生的二氧化碳越多， C错误；由图中曲线可知， 时，二氧化碳的体积处于较高水平，说明此 时酵母菌的活性较强，因此做馒头时，用 温水发面效果更好，D正确。 刷难关 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 2 3 4 5 6 7 8 9 8 2. 传统文化 【2025河北石家庄模拟】“浸曲发如鱼眼汤。净淘米八斗，炊 作饭，舒令极冷”是《齐民要术》中对酿酒的记载，意思是将酒曲浸到冒出鱼眼 大小的气泡，把八斗米淘净，蒸熟，摊开冷透。下列有关说法错误的是( ) A A.出现“鱼眼汤”现象是因为微生物发酵产生了氧气 B.“米八斗”为菌种发酵提供有机物 C.“舒令极冷”能避免高温杀死菌种 D.“曲”中富含酵母菌 【解析】出现“鱼眼汤”现象是因为微生物发酵产生了二氧化碳，A错误。 刷难关 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 2 3 4 5 6 7 8 9 9 3.【2026山东烟台期末】果醋的一般制备方法是 先将果汁制成果酒，再进一步进行醋酸发酵制成 果醋。醋酸发酵过程中加入一定量的蔗糖，有利 于醋酸菌的生长繁殖。研究人员探究了不同加糖 量对醋酸发酵转化率和产酸速率的影响，结果如 图。下列分析正确的是( ) D A.醋酸菌发酵产生醋酸时，利用的有机物只来自果酒 B.发酵时，加糖量越多，发酵转化率越大，产酸量越多 C.加糖量低于 时，发酵转化率主要受醋酸菌数量限制 D.加糖量高于 时，产酸速率不继续升高是因为原料不足 刷难关 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 【解析】醋酸菌发酵产生醋酸时，利用的有机物来自果酒和蔗糖，A错误；根据图 示，加糖量超过一定量时，加糖量增加，发酵转化率先下降再略升高，B错误；根 据图示，加糖量低于 时，发酵转化率随加糖量增加而升高，此时发酵转化率主 要受加糖量限制，C错误；加糖量高于 时，加糖量增加，产酸速率不继续升高 是因为果酒不足，D正确。 刷难关 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 2 3 4 5 6 7 8 9 11 4.微生物与人类的关系十分密切，在食 品制作上人们利用微生物制作出美味的 发酵食品，酸奶就是一种营养丰富、酸 甜可口的发酵食品。如图是探究酸奶制 作条件的过程图，请你利用所学知识据 图回答下列问题。 （1）实验中设置实验乙的目的是__________。 形成对照 【解析】实验中设置实验乙的目的是形成对照，增加可信度和说服力。 刷难关 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 2 3 4 5 6 7 8 9 12 （2）实验过程中要清洗实验器材，并进行加热处理，目的是______。 灭菌 【解析】实验过程中需要清洗实验器材，并进行加热处理，目的是灭菌，排除杂 菌干扰实验结果的可能。 （3）冷却后，加入酸奶并搅拌的目的是______________________________。 接种乳酸菌，使乳酸菌均匀分布 【解析】冷却后，加入酸奶并搅拌是为了接种乳酸菌，使乳酸菌均匀分布。 刷难关 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 2 3 4 5 6 7 8 9 13 （4）该实验中，设置的变量是__________________________________。你推测甲、 乙两组实验中的玻璃瓶在的条件下放置 小时最有可能制成酸奶的是____ （填序号）。 加入乳酸菌搅拌后的玻璃瓶是否密封 甲 【解析】该实验中设置的变量是加入乳酸菌搅拌后的玻璃瓶是否密封。乳酸菌发 酵需要适宜的温度和无氧的环境，甲中的玻璃瓶密封，乳酸菌可以快速繁殖发酵， 乙中的玻璃瓶没有密封，乳酸菌的活动受到抑制。故两组实验中的玻璃瓶在 的条件下放置 小时，最有可能制成酸奶的是甲。 刷难关 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 2 3 4 5 6 7 8 9 14 （5）为了延长酸奶的保质期，可以选择______的方法进行保存。 冷藏 【解析】低温能抑制微生物的生长和繁殖，为了延长酸奶的保质期，可以选择冷 藏的方法进行保存。 刷难关 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 2 3 4 5 6 7 8 9 15 归纳总结 根据食物腐败变质的原因可知，食品保存就要尽量地杀死微生物或抑制微生物的 生长和繁殖。传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制等；现代的食品保存方法 主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。 刷难关 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 2 3 4 5 6 7 8 9 16 类型2 克隆技术 5.【2025陕西西安调研】科学家将雌性乌金猪的去核卵细胞与雄性巴马香猪的体 细胞的细胞核融合，再将融合细胞在体外培养成早期胚胎，通过陆川猪代孕产出 克隆猪。克隆猪的性别和长相分别为( ) C A.雌性、巴马香猪 B.雌性、乌金猪 C.雄性、巴马香猪 D.雄性、陆川猪 【解析】生物的遗传物质主要存在于细胞核内，细胞核控制着生物的遗传和发育。 克隆猪的性别和长相与提供细胞核的雄性巴马香猪一样。C符合题意。 刷难关 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 2 3 4 5 6 7 8 9 17 6. 开放性试题 【2026重庆巴南区 期末】因大熊猫数量少，在自然状态下 很难相遇，雌性一年仅排卵一次，繁殖 后代比较困难，故科学家尝试利用下列 方法来繁育大熊猫，过程如图所示，请 据图回答下列问题。 刷难关 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 2 3 4 5 6 7 8 9 18 （1）图中的“新细胞”是在______（填“体内”或“体外”）培养的，早期胚胎 最终被移植到大熊猫C的______内发育。 体外 子宫 刷难关 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 2 3 4 5 6 7 8 9 19 【解析】由图可知，从大熊猫A的体细胞中取出细胞核，与去核的大熊猫B的卵细 胞融合，形成新细胞，这个过程是在体外进行的。形成的早期胚胎被移植到大熊 猫C的子宫中发育。 刷难关 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 2 3 4 5 6 7 8 9 20 （2）大熊猫D与大熊猫___十分相像。若大熊猫A是雄性，大熊猫B和大熊猫C都是 雌性，则大熊猫D为____性。由此可知，细胞中的遗传物质主要存在于________ （填细胞结构名称）中。 A 雄 细胞核 【解析】从图中可以看出，大熊猫D是大熊猫A体细胞的细胞核与大熊猫B的去核卵 细胞融合后的新细胞发育形成的。由于遗传物质主要存在于细胞核中，大熊猫D应 与提供细胞核的大熊猫A相似。由于大熊猫A是雄性，大熊猫D也应为雄性。 （3）图中繁育大熊猫的过程中涉及的技术有______________________（写一项即可）。 细胞融合（合理即可） 【解析】该过程所使用的技术包括细胞融合、细胞培养和胚胎移植等。 刷难关 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 2 3 4 5 6 7 8 9 21 类型3 转基因技术 7.【2025河南南阳模拟】我国科学家把控制鲤鱼生长的基因转入鲫鱼的受精卵里， 该鱼卵发育成和鲤鱼一般大小的鲫鱼。下列实例中，所应用的技术与此技术相同 的是( ) A A.转基因抗虫棉的培育 B.杂交水稻育种 C.试管婴儿的诞生 D.克隆猴的诞生 【解析】题干中的例子和转基因抗虫棉的培育均应用了转基因技术。故选A。 刷难关 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 2 3 4 5 6 7 8 9 22 8.【2025内蒙古包头模拟】科学家把人的生长激素基因导入大肠杆菌，获得了能 够生产生长激素的“工程菌”。下列叙述错误的是( ) C A.“工程菌”的获得利用了转基因技术 B.“工程菌”生产的生长激素能够调节人体的生长发育 C.“工程菌”生产生长激素这种变异不能遗传给后代 D.“工程菌”和抗虫棉的培育采用了同种生物技术 【解析】“工程菌”生产生长激素这种变异是由遗传物质改变引起的可遗传的变 异，能遗传给后代，C错误。 刷难关 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 2 3 4 5 6 7 8 9 23 9. 开放性试题 【2026河南洛阳期中】阅读资料，回答相关问题。 科学家将蜘蛛丝蛋白基因植入山羊乳腺细胞内，使山羊产出的奶中含有蜘蛛 丝蛋白成分，由此所得的材料的强度超过钢铁 倍，该材料兼具柔韧性和生物 降解性，被称为“生物钢”。 （1）在这个过程中科学家运用了________技术。这种技术利用______作生产车间， 生产人类所需要的某种物质。 转基因 山羊 【解析】科学家将蜘蛛丝蛋白基因植入山羊乳腺细胞内，使山羊产出的奶中含有 蜘蛛丝蛋白成分，这个过程中运用了转基因技术。这种技术利用山羊作生产车间， 生产人类所需要的某种物质。 刷难关 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 2 3 4 5 6 7 8 9 24 （2）控制山羊产出特殊蛋白的基因是____________基因。科学家对蜘蛛的______ 进行改造，然后将其植入山羊乳腺细胞中，使山羊产出的奶中含有科学家所需要 的________________。 蜘蛛丝蛋白 基因 蜘蛛丝蛋白成分 【解析】控制山羊产出特殊蛋白的基因是蜘蛛丝蛋白基因。科学家通过对蜘蛛的 基因进行改造，然后将其植入山羊乳腺细胞中，利用乳腺细胞的分泌功能，使山 羊产出的奶中含有科学家所需要的蜘蛛丝蛋白成分。 （3）此实验为什么将基因植入乳腺细胞？____________________。 乳腺细胞能分泌乳汁 【解析】山羊乳腺细胞能分泌乳汁，植入蜘蛛丝蛋白基因可使山羊分泌含有蜘蛛 丝蛋白成分的乳汁。 刷难关 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 2 3 4 5 6 7 8 9 25 （4）从生态的角度考虑，这种新兴技术会不会产生不良影响呢？____（填“会” 或“不会”）。 会 【解析】转基因生物与自然生物相比，体内有特殊基因，有更强的竞争性，从而 很可能破坏环境，影响其他物种的生存。 刷难关 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 2 3 4 5 6 7 8 9 26 $