第1单元 第3讲 细胞中的糖类和脂质(PPT课件)-【高考快车道】2027年高考生物大一轮总复习

该高中生物学高考复习课件聚焦“细胞中的糖类和脂质”专题，依据新课标要求覆盖糖类的组成、分类、功能及脂质的种类、作用等核心考点，通过梳理近5年高考真题明确糖类功能判断、脂质作用分析等高频考点分布，归纳选择、填空等常考题型，构建完整备考体系。 课件亮点在于“考点精梳+真题实战+素养提升”策略，如对比糖类与脂质的元素组成和功能培养结构与功能观（生命观念），结合2024新课标卷“脂质种类判断”真题，运用“元素组成-功能-实例”科学思维方法解析，特设易错点警示，助力学生掌握答题技巧，教师可据此精准教学，提升复习效率。

第三讲 细胞中的糖类和脂质 1 1.概述糖类有多种类型,它们既是细胞的重要结构成分,又是生命活动的 主要能源物质 2.举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用 课标要求 2 考点一 细胞中糖类的种类和功能（固本·识记类） 考点二 细胞中脂质的种类和作用（固本·识记类） 经典真题·明考向 课时作业 3 考点一 细胞中糖类的种类和功能 (固本·识记类) 4 1.糖类的组成元素：通常由__________三种元素构成，但几丁质还含___。 C、、 2.糖类的种类和功能 单糖 二糖 多糖 必备知识·精梳理 5 果糖 蔗糖、麦芽糖 淀粉、纤维素 乳糖 糖原 必备知识·精梳理 脱氧核糖 淀粉 糖原 几丁质 必备知识·精梳理 【深挖教材·拓思维】 1.糖尿病病人对米饭和馒头等主食也需要定量摄取的原因是_________ ___________________________________________。［必修 “旁栏 思考”］ 米饭、 馒头等主食富含淀粉,淀粉经消化分解生成葡萄糖 2.淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖，但它们在化学性质上 有很大差异的原因是__________________________________________ _________________________。［必修 “图2-3”］ 淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖， 但是葡萄糖连接的方式不同 必备知识·精梳理 8 1.关于细胞中的糖类，下列说法正确的是_____。 A.细胞中糖类的组成元素都是C、、 B.糖类都能为生物体的生命活动提供能量 C.乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收利用 D.某些多糖可与蛋白质或脂质等物质结合 E.糖原的基本组成单位是葡萄糖分子,主要功能是提供能量,与斐林试剂 反应呈现砖红色 F.蔬菜中含有的纤维素是多糖,需经人体消化道分解为葡萄糖后,才能被 吸收利用 G.纤维素水解的产物与斐林试剂反应产生砖红色沉淀［2021·海南卷］ √ √ 典型例题·提能力 9 [解析] 糖类一般由C、、 组成，但也有特殊，如几丁质的元素组 成为C、、、 ，A错误;细胞中的糖类并非都能为生命活动提供能 量,如纤维素可以参与构成植物细胞壁,脱氧核糖参与构成 ,它们并 不为生命活动提供能量,B错误;乳糖属于二糖，二糖不能被细胞直接 吸收利用，C错误;糖原是非还原糖,不与斐林试剂反应, 错误;人体消 化道缺乏水解纤维素的酶,纤维素不能被人体消化吸收, 错误。 典型例题·提能力 10 2.[2025·河南郑州一模]纱布是一种常用的包扎伤口的敷料，其主要成 分是纤维素，它能吸收从伤口流出的血液，但阻止血液外流的效果有 限。现在市场上有一种由几丁质 加工而成的包扎伤口的 敷料，可以阻止血液继续流出并启动凝血。下列叙述正确的是( ) A.两种包扎伤口的敷料燃烧的终产物均为和 B.两种包扎伤口的敷料被相关酶彻底水解后的产物均为葡萄糖 C.纤维素是植物细胞壁的主要成分，不能为其他生物供能 D.几丁质独特的化学组成和结构使该敷料具有凝血的功效 √ 典型例题·提能力 11 [解析] 纤维素由C、、组成，燃烧终产物为和 ；几丁质含 氮元素［化学式为 ，燃烧时会产生氮氧化物，终产物 不只有和 ，A错误。纤维素水解产物为葡萄糖，但几丁质水 解产物为 乙酰葡萄糖胺，而非葡萄糖，B错误。纤维素是植物细 胞壁的主要成分，但某些微生物(如分解纤维素的细菌)可通过纤维素 酶将其水解为葡萄糖并供能，C错误。题干明确几丁质敷料能阻止血 液外流并启动凝血，几丁质独特的化学组成和结构使该敷料具有凝 血的功效，D正确。 典型例题·提能力 12 考点二 细胞中脂质的种类和作用 (固本·识记类) 13 1.脂质的组成 (1)元素组成:主要是__________,有的还含有和 。 (2)分布:脂质存在于______细胞中。 (3)特点 ①脂质分子中____的含量远远低于糖类,而____的含量更高。 C、、 所有 ②通常不溶于____,而溶于________________，如丙酮、氯仿、乙醚等。 氧 氢 水 脂溶性有机溶剂 必备知识·精梳理 14 2.脂质的种类和功能 C、、 脂肪酸 甘油 不饱和 饱和 储能 必备知识·精梳理 15 C、、，还含有甚至 磷酸 生物膜 种子 动物 脂质 生殖 钙和磷 必备知识·精梳理 16 【深挖教材·拓思维】 1.呼吸商是物质氧化分解时释放量与 消耗量的比值，葡萄糖的 呼吸商等于1,而脂肪的呼吸商却小于1,请从葡萄糖和脂肪的元素组成 方面分析原因： _____________________________________________ ____________________________________________________________ ____________________________________ 。 2.人体内胆固醇并非有害无益，原因是___________________________ _________________________________________。［必修 3.给北京鸭饲喂玉米、谷类等可使其肥育，原因是_________________ _____________________________________________。 胆固醇是构成动物细胞膜的 重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输 玉米、谷物等饲 料均富含糖类，多余的糖类在鸭体内转变成了脂肪 脂肪和葡萄糖均由C、、 三种元素组成,同质量 的葡萄糖和脂肪相比,脂肪中含量高,而 含量低,故脂肪氧化分解消耗 的多,消耗的量多于释放的 量 必备知识·精梳理 17 命题角度一 脂质的种类、功能 1.关于细胞中脂质的种类和功能，下列说法正确的是______。 A.大豆中的脂肪和磷脂均含有碳、氢、氧、磷4种元素 新课标卷］ B.在动物皮下结缔组织中含量丰富的储能物质是糖原 C.不饱和脂肪酸的熔点较低,不容易凝固,橄榄油在室温下通常呈液态 ［2024·甘肃卷］ D.适当补充维生素D可以促进肠道对磷的吸收［2022·全国甲卷］ E.细胞膜中的磷脂分子是由胆固醇、脂肪酸和磷酸组成的 F.饮食中胆固醇含量过多可能会造成人体血管堵塞 G.脂肪是构成动物细胞膜的重要成分,还参与血液中脂质的运输 √ √ √ 典型例题·提能力 18 [解析] 脂肪的组成元素只有C、、 ，A错误;在动物皮下结缔组织 中含量丰富的储能物质是脂肪，B错误;细胞膜中的磷脂分子是由甘 油、脂肪酸、磷酸及其他衍生物组成的, 错误;胆固醇是构成动物细 胞膜的重要成分,在人体内还参与血液中脂质的运输, 错误。 典型例题·提能力 19 2.[2025·广东广州模拟]哺乳动物脂肪组织有白色脂肪细胞和棕色脂 肪细胞 两类细胞。 以储存能量为主，细胞内有大的脂肪颗粒； 以氧化产热为主，脂肪颗粒很小。研究脂肪细胞分化的实验中，对 照组和甲组为,乙组为敲除 基因的白色脂肪细胞 ， 甲组和乙组的细胞培养液中加入诱导剂。一段时间后，检测各组中 和 的相对值，结果如下图。下列说法错误的是( ) 典型例题·提能力 20 A.诱导剂促进白色脂肪细胞分化为棕色脂肪细胞 B. 基因参与白色脂肪细胞的分化过程 C.棕色脂肪细胞的代谢强度高于白色脂肪细胞 D. 中的脂肪水解成单体后直接参与氧化分解，释放的能量比葡萄 糖多 √ 典型例题·提能力 21 [解析] 分析对照组和甲组实验变量及结果：对 照组和甲组的自变量为细胞培养液中有无诱导 剂，实验结果：未加入诱导剂的对照组白色脂 肪细胞 比加入诱导剂的甲组多，而对照组棕色脂肪细胞 比甲组少，可以推测加入诱导剂后促进了白色脂肪细胞分化为 棕色脂肪细胞 ，A正确；分析甲组和乙组实验变量及结果:甲组 和乙组的变量为是否敲除 基因，实验结果:未敲除基因的 甲组中白色脂肪细胞 可以分化形成棕色脂肪细胞 ，而敲 典型例题·提能力 22 除了基因的乙组只有白色脂肪细胞 ， 并未发生分化，进一步推测 基因参与白色 脂肪细胞的分化过程，B正确；结合题干“ 以储存能量为主，细胞内有大的脂肪颗粒； 以氧化产热为主，脂 肪颗粒很小”可知，棕色脂肪细胞的代谢强度高于白色脂肪细胞，C正 确；一分子脂肪水解产生一分子甘油和三分子脂肪酸，脂肪不是生物 大分子，不能水解为单体，D错误。 典型例题·提能力 23 【题后归纳】 糖类和脂质的比较 比较项目 糖类 脂质 区 别 元素组成 通常为C、、 C、、、 种类 单糖、二糖、多糖等 脂肪、磷脂、固醇等 彻底水解产物 单糖 甘油、脂肪酸、磷酸等 合成部位 淀粉:叶绿体 糖原:主要是肝脏、肌肉 主要是内质网 典型例题·提能力 24 比较项目 糖类 脂质 区 别 生理 作用 ①重要的能源 物质； ②构成细胞结构， 如细胞壁； ③核酸的组成成 分，如脱氧核糖 ①生物体的储能物质，如脂肪； ②构成细胞膜及细胞器膜的重要成 分，如磷脂； ③促进生殖器官的发育以及生殖细 胞的形成,如性激素； ④促进钙和磷的吸收，如维生素D (续表) 典型例题·提能力 25 比较项目 糖类 脂质 区别 相同质量 的物质分 解情况 葡萄糖：消耗 少，产 生 少，释放能量少 脂肪：消耗 多，产生 多，释放能量多 联系 (续表) 典型例题·提能力 26 命题角度二 糖类和脂质的相互转化 3.关于细胞中糖类和脂质的相互转化，下列说法正确的是___。 A.等质量的脂肪比糖类含能量更多［2023·福建卷］ B.等量的脂肪比糖类含能量更多,所以一般情况下脂肪是主要的能源物质 C.人血液中的葡萄糖含量低于正常时,肌肉中的糖原便分解产生葡萄糖 及时补充 D.喝奶茶会引起肥胖,说明糖类和脂肪之间可以相互大量转化 E.油橄榄种子萌发过程中有机物的含量减少,有机物的种类不发生变化 ［2024·甘肃卷］ √ 典型例题·提能力 27 [解析] 葡萄糖是主要的能源物质,而脂肪是良好的储能物质,B错误;人 血液中的葡萄糖含量低于正常时,肝脏中的糖原便分解产生葡萄糖及时 补充,肌肉中的糖原不能直接分解产生葡萄糖,C错误;在人和动物体内, 糖类在供应充足的情况下,可以大量转化为脂肪,但脂肪却不能大量转 化为糖类,D错误;油橄榄种子萌发过程中由于细胞呼吸的消耗,有机物 的含量减少,该过程会产生多种中间产物,故有机物的种类增多, 错误。 典型例题·提能力 28 4.[2025·湖南长沙一模]图甲、图乙分别是油菜种子成熟和萌发过程中营养物 质的含量变化示意图。下列说法错误的是( ) A.该种子成熟过程中脂肪积累的原因可能是淀粉和可溶 性糖转化成脂肪 B.该种子成熟过程中，脂肪逐渐增多，说明种子的细胞 代谢逐渐增强 C.该种子萌发过程中干重先增加，脂肪转化为可溶性糖， 主要增重的元素为 D.与富含淀粉的小麦种子相比，油菜种子播种时应浅播 甲 乙 √ 典型例题·提能力 29 [解析] 根据题图甲可知，种子成熟过程中，可溶性糖及淀 粉含量降低，脂肪含量增加，可能是可溶性糖及淀粉大量 转变为脂肪，A正确；种子成熟后期代谢减弱，种子成熟 过程中，脂肪逐渐增多不能说明种子的细胞代谢逐渐增强， B错误；由题图乙可知，种子萌发过程中，葡萄糖逐渐增 加，而脂肪逐渐减少，可推测该过程脂肪转变成可溶性糖， 脂肪和可溶性糖所含有的元素都是C、、，但脂肪中 的含量远远少于糖类中 的含量，所以在脂肪转变为可溶性 糖的过程中，需要增加 ，C正确；油菜种子中脂肪含量比 小麦种子多，与糖类相比，由于相同质量的脂肪中氢多氧少，萌发时消耗的氧 更多，所以油菜种子播种时应适当浅播，D正确。 甲 乙 典型例题·提能力 30 【题后归纳】 种子成熟与萌发时有机物的变化 注:种子萌发初期干重有所增 加(脂肪转化为糖类的过程中 氧元素增多),之后干重会减少。 典型例题·提能力 31 经典真题·明考向 32 1.[2024·贵州卷]种子萌发形成幼苗离不开糖类等能源物质，也离不开 水和无机盐。下列叙述正确的是( ) A.种子吸收的水与多糖等物质结合后，水仍具有溶解性 B.种子萌发过程中糖类含量逐渐下降，有机物种类不变 C.幼苗细胞中的无机盐可参与细胞构建，水不参与 D.幼苗中的水可参与形成，也可参与形成 √ 经典真题·明考向 33 [解析] 种子吸收的水与多糖等物质结合后，这部分水成为结合水， 失去了溶解性，A错误；种子萌发过程中糖类含量逐渐下降，有机物 种类增加，B错误；水也参与细胞构成，如结合水是细胞的重要组成 成分，C错误；幼苗中的水可参与光合作用形成 ，也可参与 有氧呼吸第二阶段生成 ，D正确。 经典真题·明考向 34 2.[2023·辽宁卷]利用某种微生物发酵生产 油脂，可获取 (一种 不饱和脂肪酸)。下图为发酵过程中物质含量变化曲线。下列叙述错误 的是( ) A. 油脂的产量与生物量呈正相关 B.温度和溶解氧的变化能影响 油脂的产 量 C.葡萄糖代谢可为 油脂的合成提供能量 D.， 油脂的合成对氮源的需求比碳源高 √ 经典真题·明考向 35 [解析] 由图可知，生物量与 油脂的产 量呈正相关，温度和溶解氧影响微生物的 生长繁殖，进而影响 油脂的产量，A、 B正确；发酵液中葡萄糖被微生物吸收用 于呼吸作用产生能量，供其合成 油脂 等，C正确；油脂是一种不饱和脂肪酸，含C、、，不含 ， 所以在， 油脂的合成对碳源的需求高，不需要氮源，D 错误。 经典真题·明考向 36 3.[2023·重庆卷]几丁质是昆虫外骨骼和真菌细胞壁的重要成分。中国 科学家首次解析了几丁质合成酶的结构，进一步阐明了几丁质合成过 程，该研究结果在农业生产上具有重要意义。下列叙述错误的是( ) A.细胞核是真菌合成几丁质的控制中心 B.几丁质是由多个单体构成的多糖物质 C.细胞通过跨膜运输将几丁质运到胞外 D.几丁质合成酶抑制剂可用于防治病虫害 √ 经典真题·明考向 37 [解析] 细胞核是细胞代谢和遗传的控 制中心，真菌合成几丁质的过程需要 几丁质合成酶的催化，几丁质合成酶 的合成受细胞核的控制，A正确；由图可知，几丁质是由多个单糖脱 水缩合而成的多糖，B正确；据图分析可知，因为几丁质的合成是在 细胞膜上进行的，所以几丁质运到胞外的过程不属于跨膜运输，C错 误；几丁质合成酶抑制剂可以抑制该酶的活性，抑制生物合成几丁 质的过程，从而让缺乏几丁质的害虫、真菌死亡，故可用于防止病 虫害，D正确。 经典真题·明考向 38 课时作业 39 题组一 细胞中的糖类 1.[2025·甘肃卷]马铃薯是世界第四大主粮作物。甘肃“定西马铃薯”是中 国国家地理标志产品，富含淀粉等营养物质。下列叙述正确的是( ) A.淀粉是含有C、、、 等元素的一类多糖 B.淀粉水解液中加入斐林试剂立刻呈现砖红色 C.淀粉水解为葡萄糖和果糖后可以被人体吸收 D.食用过多淀粉类食物可使人体脂肪含量增加 √ 课时作业 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 40 [解析] 淀粉是由许多葡萄糖聚合形成的多糖，其组成元素只有C、 、，并不含 ，A错误；淀粉水解液中含有葡萄糖，葡萄糖是还 原糖，但使用斐林试剂检测还原糖时，需要水浴加热才能出现砖红 色沉淀，B错误；淀粉水解的最终产物是葡萄糖，葡萄糖可以被人体 吸收，C错误；淀粉在人体消化道内可以水解为葡萄糖，进而被人体 吸收，当人体摄入过多的淀粉类食物时，葡萄糖会在体内进一步转 化为脂肪等物质储存起来，从而使人体脂肪含量增加，D正确。 课时作业 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 41 2.[2025·重庆渝中区三模]代糖，即甜味剂，是一类用于替代传统糖类 的物质，提供甜味的同时还能减少对血糖的影响，阿斯巴甜是常见的 人工合成甜味剂。下列说法错误的是( ) A.长期超标摄入传统糖类物质会导致肥胖、高血压、龋齿、糖尿病等 疾病 B.人和动物体内的糖类绝大多数以葡萄糖的形式存在 C.推测阿斯巴甜的代谢产物不包括葡萄糖，对血糖的影响较小 D.阿斯巴甜与传统糖类物质的化学性质差别较大，可能与结构不同有关 √ 课时作业 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 42 [解析] 肥胖、高血压、龋齿、某些糖尿病等都直接或间接与长期糖摄 入超标有关，A正确。人和动物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存 在，B错误。阿斯巴甜是常见的人工合成甜味剂，其代谢产物不包括 葡萄糖，对血糖的影响较小，C正确。结构决定功能，所以阿斯巴甜 与传统糖类物质的化学性质差别较大，可能与结构不同有关，D正确。 课时作业 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 43 3.[2025·江苏宿迁3月调研]很多商家推出了“零蔗糖”酸奶。下列相关分 析正确的是( ) A.“零蔗糖”酸奶不含蔗糖，糖尿病患者可大量饮用 B.酸奶中的乳糖和脂肪无须消化就可被人体细胞吸收 C.酸奶中的糖类被人体细胞吸收后能转化为氨基酸 D.“零蔗糖”酸奶中不含能量，属于健康饮品 √ 课时作业 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 44 [解析] “零蔗糖”酸奶只是不含蔗糖，但可能含有其他糖类物质如乳 糖等，糖尿病患者也不能大量饮用，大量饮用仍可能导致血糖升高， A错误；乳糖和脂肪都需要经过消化才能被人体细胞吸收，乳糖需要 在乳糖酶的作用下分解为葡萄糖和半乳糖才能被吸收，脂肪需要先被 分解为甘油和脂肪酸才能被吸收，B错误；酸奶中的糖类(如乳糖等) 被人体细胞吸收后，可通过转氨基作用等过程转化为非必需氨基酸， C正确；“零蔗糖”酸奶中虽然不含蔗糖，但含有其他营养物质如蛋白 质、脂肪等，这些物质在氧化分解时会释放能量，D错误。 课时作业 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 45 4.[2025·重庆卷]能量胶是马拉松运动员常用的胶状补给品，可快速供 能。下表是某能量胶的营养成分表。据表分析，下列叙述正确的是 ( ) 项目 每 能量 蛋白质 脂肪 碳水化合物 核糖 钠钾氯等 课时作业 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 46 A.核糖是的组成成分，补充核糖有助于合成 B.推测表中的碳水化合物主要是淀粉 C.比赛过程中大量出汗，少量补充能量胶即可维持水盐平衡 D.能量胶不含脂肪和蛋白质是因为它们不能为机体提供能量 √ 课时作业 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 47 [解析] 由核糖、腺嘌呤、磷酸基团组成，补充核糖有助于合成 ，A正确；表中的碳水化合物若为淀粉(多糖)，需分解为葡萄糖 才能被细胞吸收利用，不能快速供能，但能量胶能“快速供能”，故 推测表中的碳水化合物应为单糖(如葡萄糖)，B错误；大量出汗会导 致水和电解质大量流失，能量胶中钠钾氯等含量较少，少量补充不 足以维持水盐平衡，需额外补充水和电解质，C错误；脂肪和蛋白质 均可供能，能量胶不含二者是因快速供能需优先利用碳水化合物，D 错误。 课时作业 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 48 5.[2025·河北承德一模]菊粉 是一种天然的水溶性膳食纤 维，能被菊粉酶水解成果糖，人和动物体内都缺乏分解菊粉的酶类。 研究发现摄入菊粉后能增强胃肠道的蠕动，促进消化。菊粉可在结肠 被益生菌(有益微生物)利用，促进体内益生菌的代谢和增殖，从而改 善肠道环境。下列叙述错误的是( ) A.菊粉的组成元素与脂肪相同，但与磷脂不同 B.动物体内最常见的多糖的单体与合成菊粉的单体不同 C.人体摄入的菊粉，可在小肠中被直接消化和吸收 D.可以选择添加适量菊粉的益生菌产品来改善肠道环境 √ 课时作业 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 49 [解析] 根据题目信息可知，菊粉的组成元素与脂肪相同，都是C、、 ，磷脂除了含有C、、外，还含有甚至 ，A正确；动物体内最 常见的多糖是糖原，它的单体是葡萄糖，而根据题目信息可知，合成 菊粉的单糖是果糖，B正确；根据题目信息可知，人和动物体内都缺 乏分解菊粉的酶类，因此人体摄入的菊粉不能在小肠中被消化和吸收， C错误；根据题目信息“菊粉可在结肠被益生菌(有益微生物)利用，促 进体内益生菌的代谢和增殖，从而改善肠道环境”可知，可以选择添 加适量菊粉的益生菌产品来改善肠道环境，D正确。 课时作业 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 50 题组二 细胞中的脂质 6.[2025·湖南长沙三模]脂质存在于所有细胞中,是组成细胞和生物体的 重要有机化合物。下列叙述不正确的是( ) A.油脂和淀粉是植物常见的储能物质 B.同等质量的油脂和淀粉，氧化分解时释放的能量一样多 C.磷脂分子由脂肪酸、磷酸及其他衍生物和甘油构成 D.胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，合成场所是内质网 √ 课时作业 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 51 [解析] 植物细胞中常见的储能物质有油脂和淀粉，A正确；油脂中氢 的含量远远高于淀粉，而氧的含量低于淀粉，同等质量的油脂和淀粉， 在氧化分解时，油脂释放的能量比淀粉多，B错误；磷脂分子由脂肪 酸、磷酸及其他衍生物和甘油构成，C正确；胆固醇是构成动物细胞 膜的重要成分，对于维持细胞膜的稳定性等有重要作用，细胞中的内 质网是脂质合成的“车间”，胆固醇属于脂质，其合成场所是内质网， D正确。 课时作业 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 52 7.[2025·四川成都二模]胆固醇主要在肝脏中合成，在血液中以脂蛋白 的形式存在，主要分为低密度脂蛋白和高密度脂蛋白 ， 能将胆固醇由肝脏运输到全身组织细胞， 可将血液中多余的 胆固醇转运到肝脏处进行分解，最后通过肠道排出。下列有关叙述正 确的是( ) A.胆固醇是构成细胞膜的主要成分，在人体内参与血液中脂质的运输 B.磷脂是小分子，其水解的终产物为甘油和脂肪酸 C.肝脏既能合成胆固醇也能分解胆固醇 D.脂质中胆固醇与磷脂的组成元素相同 √ 课时作业 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 53 [解析] 胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，而构成细胞膜的主要 成分是磷脂和蛋白质，A错误；磷脂是小分子，其水解的终产物为甘 油、脂肪酸和磷酸等，B错误；胆固醇主要在肝脏中合成， 可以 将血液中多余的胆固醇转移到肝脏分解，因而肝脏既能合成胆固醇 又能分解胆固醇，C正确；胆固醇的元素组成是C、、 ，而磷脂除 了含有C、、，还含有甚至 ，D错误。 课时作业 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 54 8.[2025·湖北黄冈一模]如图为几丁质和脂肪分子的结构简图。下列相 关叙述正确的是( ) A.脂肪可作为细胞内的能源物质，而几丁质不能 B.同一脂肪分子内、、 的种类和分子长短均相同 C.几丁质和脂肪都属于脂质，但两者的组成元素有所不同 D.几丁质和脂肪均是以碳链为基本骨架的生物大分子 √ 课时作业 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 55 [解析] 同一脂肪分子内的、、 的种类和分子长短通常不同， B错误；几丁质属于多糖，C错误；据题图可知，几丁质和脂肪都是 以碳链为基本骨架，但脂肪不是生物大分子，D错误。 课时作业 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 56 9.[2025·陕西渭南二模]由陕西杂交油菜研究中心培育的“秦优797”“秦优 1618”，被认证为全球含油量最高的油菜品种。其种子出油率高，油质 纯净，富含不饱和脂肪酸。下列叙述错误的是( ) A.不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固，菜籽油在室温下通常呈液态 B.苏丹Ⅲ染液处理油菜子叶，在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒 C.油菜种子萌发过程中有机物的含量减少，有机物的种类不发生变化 D.脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后，可被小肠上皮细胞吸收 √ 课时作业 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 57 [解析] 菜籽油富含不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸熔点较低，不容易凝 固，常温下呈液态，A正确；苏丹Ⅲ染液与脂肪结合后呈橘黄色，可 在高倍镜下进行观察，B正确；油菜种子萌发时，呼吸作用消耗有机 物导致有机物的总量减少，但大分子物质分解为小分子物质，同时可 能合成新物质，因此有机物种类增加，C错误；脂肪在人体消化道内 被脂肪酶水解为甘油和脂肪酸，随后被小肠上皮细胞吸收，D正确。 课时作业 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 58 10.[2025·河北邯郸一模]研究人员在小鼠耳部发现一种新型骨骼组织—— 脂肪软骨，该组织由脂肪软骨细胞构成。脂肪软骨细胞体积较大，内部 含有巨大的脂质液泡，这些液泡内充满脂肪。当研究人员去除这些细胞 内的脂肪后，脂肪软骨变得僵硬且易碎。下列分析合理的是( ) A.脂肪软骨细胞中的脂肪酸属于生物大分子 B.脂肪是脂肪软骨细胞利用的主要能源物质 C.脂肪软骨细胞和脂肪细胞功能不同是所含基因不同导致的 D.脂肪使脂肪软骨细胞具有柔韧性和弹性 √ 课时作业 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 59 [解析] 脂肪酸是小分子物质，A错误；葡萄糖是细胞利用的主要能源 物质，B错误；脂肪软骨细胞和脂肪细胞功能不同是基因选择性表达 导致的，C错误；当研究人员去除这些细胞内的脂肪后，脂肪软骨变 得僵硬且易碎，说明脂肪使脂肪软骨细胞具有柔韧性和弹性，D正确。 课时作业 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 60 11.[2025·安徽合肥三模]脂肪和糖类都可为生命活动提供能量，但细胞 主要的能源物质却是糖类，而脂肪是良好的储能物质。下列对此的解 释中，不合理的是( ) A.糖类是水溶性分子，可直接通过体液运输，运输效率高于脂肪 B.等质量的脂肪和糖类中，脂肪含 较多且体积小，更适合储能 C.脂肪是细胞膜和部分细胞器膜的主要成分，不适合作为主要能源 D.脂肪分解会消耗大量 ，机体的气体交换功能难以满足其需求 √ 课时作业 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 61 [解析] 糖类是水溶性分子，可直接通过体液运输，运输效率高于脂肪， 因而糖类更适合作为细胞中主要的能源物质，A不符合题意；等质量 的脂肪和糖类中，脂肪含 较多且体积小，更适合储能，因而是细胞 中良好的储能物质，B不符合题意；磷脂是细胞膜和细胞器膜的主要 成分，脂肪不参与构成生物膜结构，C符合题意；等质量的脂肪和糖 类中，脂肪含较多、含 少，故脂肪比糖类氧化分解时需要消耗的 氧气更多，机体的气体交换功能可能难以满足其需求，D不符合题意。 课时作业 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 62 综合应用练 12.[2025·广西钦州月考] 糖原是人和动物细胞的储能物质。下图为糖原 分解为葡萄糖补充血糖的过程和场所(局部)示意图。根据所学知识回答 下列问题： (1)组成糖原的单体是________。 葡萄糖 [解析] 糖原的单体是葡萄糖。 课时作业 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 63 (2)据图分析，该糖原分解为葡萄 糖发生在细胞中的____________ _____________________。 细胞质基质和 内质网膜(内质网) [解析] 据题图分析，糖原分解涉及细胞质基质中的反应，还有内质网 膜相关的过程，所以该糖原分解为葡萄糖发生在细胞中的细胞质基质 和内质网膜 (内质网)。 课时作业 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 64 (3)研究表明，肝糖原能水解生成葡 萄糖以调节血糖水平，肌糖原磷酸 化形成葡萄糖 磷酸后不能离 开肌肉细胞，只能在肌肉细胞内直 接氧化分解供能，据此推测上图所示细胞应为__________(填“肝脏细胞” 或“肌肉细胞”)。据图推测肌糖原不能水解成葡萄糖的原因可能是______ _____________。 肝脏细胞 内质网 膜上缺乏酶3 课时作业 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 65 [解析] 图示细胞中糖原磷酸化形 成葡萄糖 磷酸后，在内质网 膜上酶3的作用下生成葡萄糖，所 以图示细胞为肝脏细胞。由题图 可以看出，葡萄糖 磷酸在酶3的作用下形成葡萄糖后离开细胞， 所以肌糖原不能分解成葡萄糖的原因可能是缺乏酶3。 课时作业 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 66 摄入糖类过多时， 多余的糖在肝细胞中转化为脂肪 (4)糖分摄入过量，会增加患脂肪肝的风险，原因是________________ _____________________________。 [解析] 当糖分摄入过量时，多余的糖会在肝细胞中进行代谢转化，最 终转化为脂肪，脂肪在肝脏中积累，就会增加患脂肪肝的风险。 课时作业 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 67 $