1.3 汽化和液化（举一反三·讲义）物理新教材北师大版八年级上册

本初中物理讲义聚焦“汽化和液化”核心知识点，系统梳理汽化（沸腾的定义、特点、沸点，蒸发的条件及吸热）和液化（定义、放热及两种方法）的概念与规律，搭建从生活现象到物态变化本质的学习支架。 资料以情境导入（露珠的形成与消失）激发兴趣，通过实验例题（水沸腾探究）培养科学探究能力，知识归纳填空强化物理观念，课后作业分层设计（选择、实验题）助力学生查漏补缺。课中辅助教师引导学生构建知识体系，课后帮助巩固提升。

1.3 汽化和液化 【新教材北师大版】 【知识框架+知识精讲+课后作业】 模块一 知识框架 模块二 知识精讲 情境导入 清冷的早晨，我们常看到花草叶片上挂满了露珠，你知道露珠是怎么形成的吗？在阳光照耀下，它又消失了，又到哪里去了？ 知识归纳 【知识点1 汽化】 1．物质从 液 态变为 气 态的过程叫做汽化，汽化的两种方式有 蒸发 和 沸腾 。 2．沸腾是在一定温度下，在液体 内部 和 表面 同时发生的 剧烈 的汽化现象。沸腾时，有大量的气泡上升、变大、到水面破裂，里面的 水蒸气 散发到空气中。水在沸腾的过程中，继续吸热，温度 保持不变 ，这个温度叫做 沸点 ，在标准大气压下水的沸点是 100℃ 。 3．蒸发是发生在液体 表面 （表面、内部）进行的一种汽化现象，蒸发可以在 任何 （一定、任何）温度下进行。蒸发过程是 吸热 （吸热、放热）的，液体蒸发时温度 降低 。 【例1】如图1是探究水沸腾时温度变化特点的实验。装置中金属杆高度要适当，是为了让温度计的玻璃泡与水 。判断水沸腾的依据是出现图2中 所示的现象。此时温度计的示数如图3，则水的沸点为 ℃。 【答案】充分接触；甲；98 【详解】为了测温准确，让温度计的玻璃泡与水充分接触；沸腾前，上方水温低，气泡上升时，内部的气体和少量水蒸气遇冷液化，因而体积变小，气泡变小。沸腾时，水大量汽化，水蒸气不断进入气泡，上升过程中气泡变大，所以判断水沸腾的依据是出现图2中甲所示的现象；如图3，温度计分度值为1℃，示数为98℃，则水的沸点为98℃。 【变式1】如图所示是探究“水的沸腾”的实验装置，实验中还需要的测量工具是　 　 。小明发现装置中有一处错误是　 　 ，实验中需要观察水温变化和水中的　 　 变化特点。 【答案】秒表；温度计的玻璃泡碰到了烧杯底；气泡 【详解】测量工具：实验需记录温度（温度计）和时间（秒表），图中已有温度计，故缺秒表。 装置错误：温度计的玻璃泡碰到了烧杯底，测温不准。 观察内容：重点看温度变化与气泡变化（沸腾前气泡上升变小；沸腾时气泡上升变大）。 【知识点2 液化】 1．物质由 气 态变为 液 态的过程叫做液化。液化 放热 （选填“吸热”或“放热”）。 2．使气体液化有两种方法：一是 降低温度 ，二是 压缩体积 。 【例2】冬天，走进温暖的室内眼镜片会变模糊，原因是室内温暖的水蒸气遇到冷的镜片 （填物态变化名称）形成的小水珠，属于 （选填“吸热”或“放热”）过程。如图所示是厨房中的两杯水，一杯是冰水，一杯是热水，仅根据图中信息判断，装热水的是 （选填“甲”或“乙”）杯。 【答案】液化；放热；甲 【详解】冬天走进温暖的室内，镜片会变模糊，是因为室内温暖的水蒸气遇到冷的镜片，由气态变为液态，这个过程是液化。 液化是物质从气态变为液态的过程，属于放热过程。 装热水的杯子，杯内的水蒸气温度较高，遇到温度相对较低的杯壁内侧，会液化成小水珠，所以水珠出现在杯子的内侧。 装冰水的杯子，杯外的水蒸气温度较高，遇到温度较低的杯壁外侧，会液化成小水珠，所以水珠出现在杯子的外侧，因此，装热水的是甲杯。 【变式2】小明洗澡时发现浴室的两根水管管壁上，甲水管布满了水珠，乙水管完全见不到水珠（如图），布满水珠的是 （选填“热水”或“冷水”）管；水珠的形成是 （填物态变化名称）的结果。 【答案】冷水；液化 【详解】小明洗澡的浴室内温度较高，水蒸气含量大，这些水蒸气充满整个浴室空间。当高温水蒸气遇到温度较低的冷水管时，水蒸气遇冷会发生液化变成小水滴附着在管壁上；而热水管温度高，水蒸气不能放热液化，所以不会出现水珠。由此可知，布满水珠的是冷水管，该过程属于液化现象。 模块三 课后作业 一、单选题 1．过年期间某同学煮饺子的过程中他观察到以下情景，请判断下列说法正确的是（ ） A．煮饺子时，我们可以看到锅面上会产生大量的“白气”，这是汽化现象 B．水沸腾后，为了使饺子更快煮熟，我们可以用加大火力的办法 C．煮饺子时，锅中冒出的水蒸气造成的烫伤要比热水烫伤更严重 D．油炸饺子的表面容易焦糊，是因为油的沸点更低 【答案】C 【详解】A．锅面上的“白气”是水蒸气遇冷液化形成的小水滴，不是汽化现象，故A错误； B．水沸腾的特点是持续吸热，但温度保持不变，加大火力不会升高水温，无法加快饺子煮熟的速度，故B错误； C．水蒸气液化时会放出大量额外的热量，因此同等情况下，水蒸气造成的烫伤比热水烫伤更严重，故C正确； D．油的沸点比水的沸点更高，油温更高，因此饺子表面更容易焦糊，故D错误。 故选：C 2．如图，青藏铁路两旁插着一根根高达2m的“热棒”，“热棒”是封闭式的中空长棒，里面填充低沸点液氨作为“制冷剂”，通过氨的液态和气态之间的相互转化可将冻土层的热量单向导出地面，防止冻土路基的反复冻胀和融沉。下列说法正确的是（ ） A．冻土层熔化过程中放出热量 B．氨在热棒上端发生的物态变化是凝固 C．“热棒”最底部液态导热物质变成气态是汽化现象 D．“热棒”具有单向传热性能，热量只能向下传输，反向不能传热 【答案】C 【详解】A．冻土层熔化过程时需要吸收热量，故A错误； B．“热棒”工作时，氨在热棒上端从气态到液态，是液化过程，故B错误； C．热棒工作过程中，在下端液态氨吸热汽化，变为气态氨，故C正确； D．热棒“制冷”是下端吸收热量，上端放热，热量从下向上传递，具有单向传热性能，故D错误。 故选：C。 3．相同的甲、乙、丙三个小烧杯盛等量的水，放在三个相同的大烧杯中以相同的热源同时加热，外界气压为标准大气压。如图所示，甲杯为隔水加热，乙杯为隔油加热，丙杯为隔砂加热，加热足够长时间后，测得小烧杯外物质的温度分别为水温100℃、油温300℃、砂温600℃，此时丙杯中水的温度为 ℃，甲、乙、丙三杯中的水不能沸腾的有 。 【答案】100；甲 【详解】（1）甲杯中的水温等于100℃，但由于不能继续从外面烧杯中吸收热量，所以不会沸腾； 乙、丙两烧杯外的物质分别达到了300℃和600℃，而水的沸点为100℃，故乙、丙两烧杯中的水能达到沸点且能够继续吸热，故乙、丙两烧杯的水能沸腾； （2）甲杯中的水温等于100℃，因为液体沸腾后温度保持不变，所以乙、丙两烧杯两烧杯中的水温也同为100℃，最终三杯水的温度t甲＝t乙＝t丙。 故答案为：100；甲。 4．寒冬，小华从室外进入温暖的室内，他戴的眼镜镜片立刻变得模糊，产生这一现象的主要原因是室内温暖空气中的水蒸气在较冷的镜片表面发生了 （填写物态变化名称）现象。 【答案】液化 【详解】水蒸气在较冷的镜片表面由气态变为液态，是液化现象。 5．寒冷的冬天，汽车前挡风玻璃内侧容易“起雾”，这是 现象（填物态变化名称），该过程需要 （选填“吸热”或“放热”）。 【答案】液化；放热 【详解】汽车前挡风玻璃内侧容易“起雾”，这是车内高温的水蒸气遇到冷的玻璃发生了液化现象，液化放热。 6．如图所示，某同学将热水、冰水和室温水（水温与室温相同）分别装入a、b、c三个纸杯中，一段时间后，发现其中纸杯的杯壁上有小水珠出现的是 （填字母）；水蒸气 （填物态变化）形成小水珠。 【答案】a、b；液化 【详解】a热水杯：水温高于室温，因此杯内的水蒸气温度也较高，当这些高温水蒸气遇到温度较低的杯壁时，会放热并液化成小水珠，由于杯壁的温度较低，小水珠会附着在杯壁的内侧。 b冰水杯：水温低于室温，杯壁温度也会很低，此时，室温下空气中的水蒸气遇到冷的杯壁，同样会放热并液化，因为室温下的水蒸气在杯壁外侧，小水珠会附着在杯壁的外侧。 c室温水杯：由于水温与室温相同，杯壁温度也接近室温，因此，这里的水蒸气既不容易在杯壁内侧液化，也不容易在杯壁外侧液化，所以，室温水杯的杯壁上没有出现小水珠。 高温水蒸气遇到温度较低的杯壁时，会放热并液化成小水珠。 7．为了使湿衣服干得更快，齐齐将衣服展开晾晒，这是通过 的方法加快衣服中水分的蒸发。打火机中的丁烷在常温下为气态，可以通过在常温下 的方法使它变为液态。 【答案】增大液体表面积；压缩体积 【详解】晾衣服时，将衣服展开晾晒，增大了液体的表面积，即通过增大液体表面积来加快水的蒸发。降低温度和压缩体积都可以使气体液化，气体打火机里面的液体是在常温下通过压缩体积的方法使丁烷气体变为液体的。 8．图甲是探究水沸腾特点的实验装置，实验时观察到温度计的示数是 ℃（如图乙），判断水沸腾的依据是 （选填序号）。 ①水的温度保持不变 ②出现大量气泡，且气泡上升变大 【答案】94；② 【详解】如图温度计上10℃之间有10 小格，那么一个小格代表的温度即分度值是1℃，则温度计的示数为94℃。 虽然水沸腾时温度保持不变，但仅根据“水的温度保持不变”这一现象不能完全判定水就一定处于沸腾状态，因为有可能在加热过程中，由于热量散失等原因，水温也可能暂时保持不变，但并没有达到沸腾状态。而当水中出现大量气泡，且气泡在上升过程中逐渐变大，这是水沸腾时的典型现象。水在沸腾前，气泡在上升过程中会逐渐变小；而沸腾时，由于水在各个部位同时汽化，产生大量气泡，且越往水面，气泡就会越变越大。所以根据“出现大量气泡，且气泡上升变大”可以较为准确地判断水已经沸腾。 9．如图甲所示，为“纸锅烧水”的趣味实验。 （1）组装器材时，放置酒精灯和陶土网后，应先固定 （选填“纸锅”或“温度计”）。 （2）水沸腾时，温度计的示数如图乙所示，为 ℃。 （3）纸的着火点约为190℃，酒精灯火焰的温度可达500℃，实验中水沸腾时，纸锅 （选填“会”或“不会”）被点燃，理由是 。 【答案】（1）纸锅；（2）98；（3）不会；水的沸点低于纸的着火点，水沸腾时持续吸热且温度不变。 【详解】（1）组装器材时，为了确保酒精灯的火焰能够直接加热纸锅，应按照自下而上的顺序安装，放置酒精灯和陶土网后，应先固定纸锅，再根据纸锅的位置固定温度计； （2）图乙中的温度计，其分度值为1℃，液柱上表面在90℃以上第8个小格处，因此温度计的读数为98℃； （3）实验中水沸腾时，纸锅内的水会不断吸收热量，温度保持不变，导致纸锅的温度始终保持在水的沸点（98℃）左右。由于98℃远低于纸的着火点190℃，纸锅不会达到着火所需的温度，因此纸锅不会被点燃。 第 1 页 共 4 页 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 1.3 汽化和液化 【新教材北师大版】 【知识框架+知识精讲+课后作业】 模块一 知识框架 模块二 知识精讲 情境导入 清冷的早晨，我们常看到花草叶片上挂满了露珠，你知道露珠是怎么形成的吗？在阳光照耀下，它又消失了，又到哪里去了？ 知识归纳 【知识点1 汽化】 1．物质从 态变为 态的过程叫做汽化，汽化的两种方式有 和 。 2．沸腾是在一定温度下，在液体 和 同时发生的 的汽化现象。沸腾时，有大量的气泡上升、变大、到水面破裂，里面的 散发到空气中。水在沸腾的过程中，继续吸热，温度 ，这个温度叫做 ，在标准大气压下水的沸点是 。 3．蒸发是发生在液体 （表面、内部）进行的一种汽化现象，蒸发可以在 （一定、任何）温度下进行。蒸发过程是 （吸热、放热）的，液体蒸发时温度 。 【例1】如图1是探究水沸腾时温度变化特点的实验。装置中金属杆高度要适当，是为了让温度计的玻璃泡与水 。判断水沸腾的依据是出现图2中 所示的现象。此时温度计的示数如图3，则水的沸点为 ℃。 【变式1】如图所示是探究“水的沸腾”的实验装置，实验中还需要的测量工具是　 　 。小明发现装置中有一处错误是　 　 ，实验中需要观察水温变化和水中的　 　 变化特点。 【知识点2 液化】 1．物质由 态变为 态的过程叫做液化。液化 （选填“吸热”或“放热”）。 2．使气体液化有两种方法：一是 ，二是 。 【例2】冬天，走进温暖的室内眼镜片会变模糊，原因是室内温暖的水蒸气遇到冷的镜片 （填物态变化名称）形成的小水珠，属于 （选填“吸热”或“放热”）过程。如图所示是厨房中的两杯水，一杯是冰水，一杯是热水，仅根据图中信息判断，装热水的是 （选填“甲”或“乙”）杯。 【变式2】小明洗澡时发现浴室的两根水管管壁上，甲水管布满了水珠，乙水管完全见不到水珠（如图），布满水珠的是 （选填“热水”或“冷水”）管；水珠的形成是 （填物态变化名称）的结果。 模块三 课后作业 一、单选题 1．过年期间某同学煮饺子的过程中他观察到以下情景，请判断下列说法正确的是（ ） A．煮饺子时，我们可以看到锅面上会产生大量的“白气”，这是汽化现象 B．水沸腾后，为了使饺子更快煮熟，我们可以用加大火力的办法 C．煮饺子时，锅中冒出的水蒸气造成的烫伤要比热水烫伤更严重 D．油炸饺子的表面容易焦糊，是因为油的沸点更低 2．如图，青藏铁路两旁插着一根根高达2m的“热棒”，“热棒”是封闭式的中空长棒，里面填充低沸点液氨作为“制冷剂”，通过氨的液态和气态之间的相互转化可将冻土层的热量单向导出地面，防止冻土路基的反复冻胀和融沉。下列说法正确的是（ ） A．冻土层熔化过程中放出热量 B．氨在热棒上端发生的物态变化是凝固 C．“热棒”最底部液态导热物质变成气态是汽化现象 D．“热棒”具有单向传热性能，热量只能向下传输，反向不能传热 3．相同的甲、乙、丙三个小烧杯盛等量的水，放在三个相同的大烧杯中以相同的热源同时加热，外界气压为标准大气压。如图所示，甲杯为隔水加热，乙杯为隔油加热，丙杯为隔砂加热，加热足够长时间后，测得小烧杯外物质的温度分别为水温100℃、油温300℃、砂温600℃，此时丙杯中水的温度为 ℃，甲、乙、丙三杯中的水不能沸腾的有 。 4．寒冬，小华从室外进入温暖的室内，他戴的眼镜镜片立刻变得模糊，产生这一现象的主要原因是室内温暖空气中的水蒸气在较冷的镜片表面发生了 （填写物态变化名称）现象。 5．寒冷的冬天，汽车前挡风玻璃内侧容易“起雾”，这是 现象（填物态变化名称），该过程需要 （选填“吸热”或“放热”）。 6．如图所示，某同学将热水、冰水和室温水（水温与室温相同）分别装入a、b、c三个纸杯中，一段时间后，发现其中纸杯的杯壁上有小水珠出现的是 （填字母）；水蒸气 （填物态变化）形成小水珠。 7．为了使湿衣服干得更快，齐齐将衣服展开晾晒，这是通过 的方法加快衣服中水分的蒸发。打火机中的丁烷在常温下为气态，可以通过在常温下 的方法使它变为液态。 8．图甲是探究水沸腾特点的实验装置，实验时观察到温度计的示数是 ℃（如图乙），判断水沸腾的依据是 （选填序号）。 ①水的温度保持不变 ②出现大量气泡，且气泡上升变大 9．如图甲所示，为“纸锅烧水”的趣味实验。 （1）组装器材时，放置酒精灯和陶土网后，应先固定 （选填“纸锅”或“温度计”）。 （2）水沸腾时，温度计的示数如图乙所示，为 ℃。 （3）纸的着火点约为190℃，酒精灯火焰的温度可达500℃，实验中水沸腾时，纸锅 （选填“会”或“不会”）被点燃，理由是 。 第 1 页 共 4 页 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $