第53练 项目10 任务10.5 甘蔗收获与贮藏 《农作物生产技术》 （南方本第二版） 湖南省 一课一练（原卷版+解析版）

【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循“由浅入深、循序渐进”的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识巩固与能力提升筑牢根基，是优质课后作业首选。 本卷是《农作物生产技术》（南方本第二版）《一课一练》第53练，内容是项目10 任务10.5 甘蔗收获与贮藏。 《农作物生产技术》（南方本第二版）一课一练 第53练 项目10 任务10.5 甘蔗收获与贮藏 一、单选题 1. 甘蔗工艺成熟时蔗叶颜色变为（ ） A. 深绿色 B. 淡绿色或黄绿色 C. 红色 D. 紫色 【答案】B 【解析】甘蔗达到工艺成熟时蔗叶颜色变浅，为淡绿色或黄绿色，枯叶数增加，青叶数减少至6~7片。 2. 甘蔗成熟度达多少时称成熟，即可开榨（ ） A. 60% B. 70% C. 80% D. 90% 【答案】C 【解析】成熟度达80%时称成熟，即可开榨；成熟度达95%~100%称最成熟；大于100%称过熟。 3. 甘蔗收获时采用小锄低斩，一般入泥低斩（ ） A. 3～5cm B. 5～10cm C. 10～15cm D. 15～20cm 【答案】B 【解析】一是可多收蔗茎，提 高产量， 一般入泥低斩5~10 cm,每公顷就可多收蔗茎2250~7550 kg; 二是可提高斩蔗工 效和斩蔗质量，有利于宿根蔗的生长。 4. 甘蔗贮藏时，堆内温度以多少为宜（ ） A. 2～15℃ B. 15～20℃ C. 20～25℃ D. 25～30℃ 【答案】A 【解析】贮藏原料蔗的堆内温度以2~15℃为宜。 5. 衡量甘蔗成熟度的简单而准确的指标是（ ） A. 蔗茎长度 B. 糖锤度 C. 叶片数量 D. 茎粗 【答案】B 【解析】糖锤度是指蔗汁中固溶物重占蔗汁重的百分率(固溶物包括蔗糖分和其他可溶性干物质，如还原糖、盐类、有机酸等)。糖锤度和蔗糖分高低有密切关系，是判定甘蔗成熟度的简单而准确的指标。 6. 甘蔗窖藏时窖温最好保持在（ ） A. 2～5℃ B. 5～8℃ C. 8～13℃ D. 13～18℃ 【答案】B 【解析】窖温应保 持在2~13℃间，最好能保持5~8℃;相对湿度以90%为宜，低于80%或高于95%均属不利。 二、多选题 7. 甘蔗工艺成熟鉴定可从哪些方面判断（ ） A. 蔗叶特征 B. 蔗茎特征 C. 含糖分情况 D. 根系深度 【答案】ABC 【解析】甘蔗工艺成熟鉴定可根据蔗株的形态特征及解剖特征判断，主要包括蔗叶特征、蔗茎特征和蔗茎的含糖分情况。 8. 甘蔗收获的顺序应遵循（ ） A. 先收秋植蔗 B. 次为宿根蔗 C. 后收冬植蔗 D. 后收春植蔗 【答案】ABCD 【解析】收获的顺序，应先收秋植蔗，次为宿根蔗，后收冬植蔗、春植蔗。 9. 原料蔗贮藏需要注意的问题包括（ ） A. 砍收时不应去梢 B. 成捆竖立存放 C. 延长贮藏时间 D. 堆垛用蔗叶覆盖 【答案】ABD 【解析】贮蔗需注意：砍收时不应去梢；应成捆竖立存放；堆垛四周和顶上应用蔗叶或禾草覆盖；尽量缩短贮藏时间等。 10. 窖藏蔗种期间必须加强管理，注意（ ） A. 防冻防热 B. 防干防涝 C. 防鼠防蚁 D. 防风防晒 【答案】ABC 【解析】窖藏蔗种期间，必须加强管理，注意防冻、防热、防干、防涝、防鼠、防蚁。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循“由浅入深、循序渐进”的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识巩固与能力提升筑牢根基，是优质课后作业首选。 本卷是《农作物生产技术》（南方本第二版）《一课一练》第53练，内容是项目10 任务10.5 甘蔗收获与贮藏。 《农作物生产技术》（南方本第二版）一课一练 第53练 项目10 任务10.5 甘蔗收获与贮藏 一、单选题 1. 甘蔗工艺成熟时蔗叶颜色变为（ ） A. 深绿色 B. 淡绿色或黄绿色 C. 红色 D. 紫色 2. 甘蔗成熟度达多少时称成熟，即可开榨（ ） A. 60% B. 70% C. 80% D. 90% 3. 甘蔗收获时采用小锄低斩，一般入泥低斩（ ） A. 3～5cm B. 5～10cm C. 10～15cm D. 15～20cm 4. 甘蔗贮藏时，堆内温度以多少为宜（ ） A. 2～15℃ B. 15～20℃ C. 20～25℃ D. 25～30℃ 5. 衡量甘蔗成熟度的简单而准确的指标是（ ） A. 蔗茎长度 B. 糖锤度 C. 叶片数量 D. 茎粗 6. 甘蔗窖藏时窖温最好保持在（ ） A. 2～5℃ B. 5～8℃ C. 8～13℃ D. 13～18℃ 二、多选题 7. 甘蔗工艺成熟鉴定可从哪些方面判断（ ） A. 蔗叶特征 B. 蔗茎特征 C. 含糖分情况 D. 根系深度 8. 甘蔗收获的顺序应遵循（ ） A. 先收秋植蔗 B. 次为宿根蔗 C. 后收冬植蔗 D. 后收春植蔗 9. 原料蔗贮藏需要注意的问题包括（ ） A. 砍收时不应去梢 B. 成捆竖立存放 C. 延长贮藏时间 D. 堆垛用蔗叶覆盖 10. 窖藏蔗种期间必须加强管理，注意（ ） A. 防冻防热 B. 防干防涝 C. 防鼠防蚁 D. 防风防晒 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $