项目五 任务一 控制的内涵与原则（教案）-《管理学基础》（福建科技出版社）上好课

《管理学基础》(福建科技出版社)上好课 项目五 控制 课 题 任务一 控制的内涵与原则 课 型 新授课 课 时 2课时 授课班级 授课时间 授课教师 教材分析 本节课选自福建科技出版社中职《管理学基础》项目五 控制 任务一《控制的内涵与原则》，是管理五大职能（计划、组织、领导、控制）收尾模块的开篇内容。前面章节依次讲解计划、组织、领导职能，控制作为闭环管理的最后一环，起到监督纠偏、保障计划落地的核心作用，承接前序全部管理知识，形成完整管理逻辑闭环。 教材知识点逻辑层层递进：先讲解控制的核心内涵；再梳理控制与计划、组织、领导三大管理职能的相互依存关系；接着拆解完整控制体系四大构成要素；最后重点讲解管理四大核心控制原则，并配套扁鹊三兄弟、奶茶店经营、北极星导弹、航天工匠徐立平多个生活化、企业、大国工匠案例，兼顾理论落地与思政育人。 本课时面向中职财会、商贸、电商专业学生，未来从事门店运营、财务出纳、仓储管理、基层行政岗位均需要掌握成本、质量、预算控制思维；课程融合节约意识、风险忧患、精益求精大国工匠精神、公平公正等思政内容，既夯实管理理论基础，也为后续控制类型、控制方法、预算控制等内容做好铺垫。 学情分析 授课对象为中职会计、经济类专业学生： 1. 已有基础 学生已经完整学习计划、组织、领导三大管理职能，理解管理活动前期流程；在班级经费管理、运动会组织、兼职门店工作、校园社团活动中，亲身经历过预算管控、流程监督、问题整改等 “控制” 行为，具备生活化体验，但无法将日常管控行为上升为标准化管理控制理论。 2. 学习短板 ① 容易割裂控制与其他管理职能，误以为控制是独立工作，无法理解四者相互依存、闭环支撑的关系； ② 分不清控制体系四大构成主体、客体、目标、手段，容易混淆概念； ③ 难以区分有效标准、关键控制点、例外、客观公正四大控制原则，实操中只会一刀切管控，不懂抓重点、抓例外； ④ 教学难点落地困难：无法结合企业经营、校园场景，综合运用控制原则分析问题、设计纠偏方案。 3. 学习特点 中职学生排斥纯文字枯燥理论，历史故事、门店经营、大国工匠案例、小组情景模拟、口诀背诵、随堂单选练习接受度高；适配理论拆解 + 案例剖析 + 单选巩固 + 互动讨论 + 表格归纳闭环教学模式，降低抽象管理理论理解难度。 学习目标 （一）知识目标 1.熟记控制的定义、三大核心特征：目的性、整体性、过程性； 2.理解控制与计划、组织、领导职能的相互依存关系； 3.掌握控制体系四大组成：控制主体、控制客体、控制目标、控制手段工具； 4.熟练背诵四大控制原则：有效标准原则、关键控制点原则、例外原则、客观公正原则。 （二）能力目标 1.能够识别生活、企业场景中的控制行为，拆解完整控制体系构成； 2.能够分析控制与其他管理职能的联动关系，梳理管理闭环逻辑； 3.运用四大控制原则分析门店、企业经营问题根源，提出针对性纠偏、管控方案； 4.建立系统思维，从整体视角统筹管控流程，提升综合管理分析能力。 （三）素质目标 1.树立系统思维，明白控制是贯穿全程的系统性管理工程； 2.具备创新思维，能够结合场景提出新型管控、节约控制方法； 3.养成事前防范、居安思危的忧患意识，做事预留风险管控方案。 （四）思政目标 1.坚守客观、公平、公正的管控底线，处理问题不主观臆断； 2.树立节约意识、风险忧患意识，践行勤俭节约传统美德； 3.学习大国工匠徐立平精益求精、精准严控的工匠精神，严谨对待学习与工作，主动担当、为国奉献。 学习重难点 1.教学重点 ① 控制的内涵与三大核心特征； ② 四大控制原则（有效标准、关键控制点、例外、客观公正）的含义与应用； 2.教学难点 结合真实企业、校园管理场景，综合运用控制全套理论识别问题、设计可落地的管控与纠偏解决方案。 教学方法 讲授法、案例分析法、小组讨论法、多媒体演示法、模拟操作法 课前准备 1.教具器材：多媒体 PPT 课件、知识点对比归纳表格、随堂单项选择题、板书设计素材； 2.案例素材：扁鹊三兄弟治病故事、奶茶店经营困境案例、美时味餐饮运营案例、北极星导弹工程案例、大国工匠徐立平航天精密控制案例、班级运动会班费管理情景素材； 3.预习任务：通读教材任务一全文，标记控制内涵、控制原则段落，思考生活中 1 个 “管控、监督、纠正偏差” 的真实事例。 教学媒体 多媒体教室、电脑、投影仪 教学过程 教学环节 教师活动设计 学生活动设计 设计意图 活动一： 创设情境 生成问题 一、课程导入 【导入案例】 1.历史故事导入：魏文王问名医扁鹊三兄弟谁医术最高，扁鹊解释大哥病未发作就根治（事前控制），二哥病症初起治愈（事中控制），自己重症才开刀救治（事后控制）。 2.互动提问：这个治病小故事对应管理里的什么工作？三种治病方式分别对应哪种管控思路？ 3.教师总结：治病的提前防范、过程监督、事后补救，本质就是管理中的控制职能。想要保障计划顺利落地、规避经营风险，必须做好全流程控制，本节课系统学习控制的内涵、体系与四大核心管控原则。 跟随教师回顾旧知，思考控制的内涵与原则的核心功能，结合案例初步感知控制的内涵与原则的概念。 观察图片，尝试描述理解内容，为理解经济法的知识目标做铺垫。 通过案例和问题引导，激发学生的学习兴趣，让学生从实际生活出发，展示财务人员工作场景并提问，目的是从学生熟悉的事物切入，引发学生的好奇心和思考。 活动二： 讲授新课 知识分析 知识点 1：控制的内涵 1. 知识点详细讲解 控制定义：管理中的控制，是管理者为达成组织目标，持续监督组织各项活动、实时对比实际成果与预设标准，及时发现偏差并采取纠偏措施的全过程。 三大核心特征 ① 目的性：所有控制工作都围绕组织既定目标开展，无目标的管控没有管理意义； ② 整体性：控制覆盖组织全部人员、全部业务、全部工作流程，不是只管控单一环节； ③ 过程性：控制不是一次性检查，是持续监督、对比、纠偏的循环动态过程。 核心逻辑：先设定标准→监督实际执行→对比找偏差→采取措施纠正偏差。 2. 案例讲解 奶茶新店经营情景案例：店长制定月度营收、原料损耗标准（目标标准），每日核对原料消耗、门店营业额（监督执行），发现原料损耗超标、营收未达标（对比找偏差），优化原料取用流程、推出引流活动（纠偏措施），完整体现控制目的性、整体性、过程性三大特征。 3. 知识扩展 校园班费管理控制：班级设定运动会经费预算标准，生活委员全程记录收支，月末核对实际花费与预算差额，超支则调整后续开支，属于典型的控制活动；延伸思政：资源有限时代，控制也包含节约管控，践行勤俭节约，杜绝铺张浪费。 4. 巩固单选 4 题 管理控制的核心流程顺序是（ ）。 A. 纠偏→监督→定标准 B. 设定标准→监督执行→纠偏 C. 监督→定标准→纠偏 D. 只做一次性检查 【答案】B 【解析】控制完整流程为先制定衡量标准，监督实际工作，对比偏差后采取纠偏行动。 控制工作全部围绕组织目标开展，体现控制的（ ）。 A. 过程性 C. 整体性 D. 目的性 D. 客观性 【答案】C 【解析】目的性指所有管控行为均服务于组织预设发展目标。 控制覆盖企业全部业务、全体员工、全流程，是控制的（ ）。 A. 整体性 B. 目的性 C. 阶段性 D. 单一性 【答案】A 【解析】整体性强调控制覆盖组织全部经营环节与人员，不局限局部。 下列不属于管理控制行为的是（ ）。 A. 店长每日核对原料损耗 B. 班级委员管控运动会经费 C. 无目标随意抽查员工 D. 财务核对月度预算收支 【答案】C 【解析】控制具备目的性，无目标随机抽查不属于标准化管理控制工作。 5. 互动环节 提问思考：学校管控食堂食材采购、菜品定价、食品安全全流程，请分析该控制行为分别体现目的性、整体性、过程性哪几个特征？ 6. 背诵环节 必背短句：控制对标纠偏差，目的整体过程化；先定标准再监督，循环整改达目标。 7. 知识点小结 项目 核心内容 管理体现 控制内涵 监督执行、对比标准、纠正偏差，保障组织目标实现的动态过程 门店营收管控、预算管理、质量检查 特征 1 目的性 所有管控围绕组织目标开展 设定月度业绩、成本预算标准 特征 2 整体性 覆盖全部人员、业务、全流程 全门店原料、人员、营收统一管控 特征 3 过程性 持续循环监督、对比、纠偏，非一次性工作 每日核对、月度复盘、持续优化流程 知识点 2：控制与其他管理职能的关系 1. 知识点详细讲解 管理五大职能：计划、组织、领导、控制，四者相互依存、闭环支撑，不存在独立割裂的职能。 计划是控制的前提与依据：计划制定目标、标准、流程，没有计划就不存在衡量工作的标尺，控制无从开展； 控制是计划落地的保障：缺少监督纠偏，计划极易偏离轨道、无法落地，控制为计划保驾护航； 组织为控制提供实施载体：组织划分部门、岗位、权责，明确谁来执行管控、管控哪些业务； 领导推动控制落地执行：管理者通过沟通、激励带动员工配合管控，落实纠偏整改措施； 闭环逻辑：计划定目标→组织搭架构→领导带团队→控制做监督纠偏→根据控制结果修正下一阶段计划，形成循环闭环。 2. 案例讲解 美时味餐饮门店运营案例： ① 计划：制定季度营收、食材损耗控制目标； ② 组织：划分后厨、前厅岗位，指定店长为管控负责人； ③ 领导：店长激励员工节约原料、规范操作； ④ 控制：每日核对损耗，发现超标及时整改； ⑤ 闭环：根据季度损耗控制结果，调整下一季度采购计划。 完整体现四大职能相互支撑、循环联动的依存关系。 3. 知识扩展 班级运动会管理闭环：计划（制定运动会经费预算）→组织（划分班委分工）→领导（班长协调动员同学）→控制（生活委员管控收支、及时整改超支问题）→根据经费使用结果调整下次活动预算。 4. 巩固单选 4 题 为控制工作提供衡量标准、目标依据的职能是（ ）。 A. 组织 C. 计划 D. 领导 D. 创新 【答案】B 【解析】计划提前设定目标、考核标准，是开展控制工作的基础前提。 划分岗位权责、明确管控负责人，依靠哪项职能完成（ ）。 A. 计划 B. 控制 C. 组织 D. 领导 【答案】C 【解析】组织职能搭建组织架构、划分岗位权责，为控制提供执行载体。 缺少控制职能会直接导致（ ）。 A. 计划无法落地、执行出现偏差 B. 组织架构自动完善 C. 员工主动遵守所有标准 C. D. 无需制定工作目标 【答案】A 【解析】控制是计划落地保障，无监督纠偏，计划执行极易偏离预设轨道。 管理职能闭环正确循环顺序是（ ）。 A. 控制→计划→领导→组织 B. 计划→组织→领导→控制→修正计划 C. 领导→组织→计划→控制 D. 组织→计划→控制→领导 【答案】B 【解析】先计划定目标，再组织搭架构，领导带动团队，控制监督纠偏，最终依据控制结果优化新计划。 5. 互动环节 小组讨论：门店计划 “每月降低食材损耗 5%”，请依次说明计划、组织、领导、控制分别要完成哪些工作，四者如何配合？ 6. 背诵环节 必背短句：计划为尺控为盾，组织搭台领导推；四职相依成闭环，控完修正新计划。 7. 知识点小结 职能 与控制的关联作用 计划 控制的前提，提供目标、衡量标准 组织 控制的载体，划分管控岗位、权责范围 领导 控制的推动力，带动员工配合管控、落实整改 控制 计划落地保障，监督纠偏，反向优化下一阶段计划 知识点 3：控制的体系构成 1. 知识点详细讲解 完整控制体系由四大核心要素构成，缺一不可： 控制主体：执行管控、监督工作的管理者 / 岗位，即 “谁来控”；例：店长、财务、生活委员、车间主管； 控制客体：管控覆盖的对象，即 “管控谁、管控什么”；包含组织人员、业务流程、物资、成本、质量； 控制目标：管控想要达成的标准与结果，即 “管控要实现什么”；例：损耗低于 3%、预算不超支、产品误差达标； 控制手段与工具：开展管控使用的方法、工具，即 “怎么控”；报表核对、台账记录、巡检抽查、绩效考核、数据检测仪器等。 2. 案例讲解 班级运动会经费管控完整体系拆解： ① 主体：生活委员、班长； ② 客体：运动会全部采购物资、所有收支款项； ③ 目标：总花费不超过预设 2000 元预算； ④ 手段：收支台账登记、票据留存、每日核对花费。 3. 知识扩展 航天零件加工控制体系：主体是车间质检技师；客体是火箭发动机药面零件；目标尺寸误差≤0.2 毫米；手段是高精度测量仪器、逐件检测台账，对应大国工匠徐立平精准严控的工作场景。 4. 巩固单选 4 题 控制体系中 “负责执行监督管控的管理者” 是（ ）。 A. 控制客体 B. 控制主体 C. 控制目标 D. 控制手段 【答案】B 【解析】控制主体定义为开展管控工作的岗位、管理者。 门店原料、营收、全体员工属于控制体系的（ ）。 A. 主体 B. 客体 C. 目标 D. 工具 【答案】B 【解析】控制客体是管控覆盖的人员、物资、业务等全部对象。 “每月食材损耗控制在 3% 以内” 属于控制体系的（ ）。 A. 控制目标 B. 控制手段 C. 主体 D. 客体 【答案】A 【解析】控制目标是管控活动想要达成的量化标准、预期结果。 台账、数据报表、设备检测仪器属于（ ）。 A. 控制客体 B. 控制手段与工具 C. 控制主体 D. 控制目标 【答案】B 【解析】控制手段与工具是落实监督、核对工作使用的各类方法、器材。 5. 互动环节 提问分析：奶茶店店长每日用营收报表管控门店损耗，请拆分该场景下控制主体、客体、目标、手段分别是什么？ 6. 背诵环节 必背短句：控制体系四要素，主体管控客对象；目标定准工具辅，完整闭环无遗漏。 7. 知识点小结 体系要素 核心含义 门店 / 校园实例 控制主体 执行管控的人 / 岗位 店长、财务、班级生活委员 控制客体 管控覆盖的人员、物资、业务 门店原料、运动会采购物资、员工操作流程 控制目标 管控要达成的量化标准 损耗≤3%、经费不超预算、尺寸误差达标 控制手段工具 监督核对使用的方法、器材 收支台账、报表、质检测量仪器、日常巡检 知识点 4：四大控制原则（教学重点） 1. 知识点详细讲解 管理开展控制工作必须遵守四大核心原则： 有效标准原则 管控必须制定清晰、可量化、可落地的衡量标准，模糊、抽象的要求无法开展有效控制；标准要贴合实际，不能过高或过低。 例：不说 “节约原料”，改为 “每日原料损耗控制在 3% 以内”。 关键控制点原则 组织业务流程繁多，无需全程无差别管控，抓住影响目标实现的核心关键环节重点管控，提升管理效率。 案例：美国北极星导弹制造工程，只对核心零部件尺寸、装配流程设置关键控制点，大幅缩减管控工作量、保障产品精度。 例外原则 常规、正常达标事项无需额外投入精力，管理者重点关注超出标准、极端异常的例外情况，集中资源解决重大问题；日常达标工作常规流程管控即可。 例：连锁超市只重点核查滞销、库存异常的战略商品，正常流通商品简化管控流程。 客观公正原则 管控、评判偏差必须依靠数据、台账、客观事实，杜绝主观情绪、个人偏见判断；处理偏差一视同仁，坚守公平公正底线。 思政延伸：管控不凭个人好恶，客观数据说话，培养公正处事职业素养。 2. 案例讲解 大国工匠徐立平航天零件管控案例： ① 有效标准原则：制定零件尺寸误差≤0.2 毫米量化标准； ② 关键控制点原则：只对药面整形核心工序重点精密检测； ③ 例外原则：仅对尺寸超差的异常零件单独复盘整改，合格零件走常规流程； ④ 客观公正原则：全部依靠高精度测量仪器数据判定，不凭肉眼主观判断，数十年零重大失误，体现精益求精、严谨报国工匠精神。 3. 知识扩展 班级纪律管控应用： ① 有效标准：迟到每月不超 2 次； ② 关键控制点：早读、课堂听讲两大核心环节重点管理； ③ 例外原则：只重点处理多次旷课、严重违纪学生，普通轻微提醒不用占用大量精力； ④ 客观公正：依据考勤登记表数据评判，不凭个人喜好区别对待学生。 4. 巩固单选 4 题 控制工作必须制定清晰可量化的评判要求，体现（ ）。 A. 例外原则 B. 有效标准原则 C. 客观公正原则 D. 关键控制点原则 【答案】B 【解析】有效标准原则核心要求管控标准清晰、量化、具备可操作性。 管理者只重点管控影响目标的核心环节，减少无效管控，是（ ）。 A. 关键控制点原则 B. 例外原则 C. 客观公正原则 D. 标准原则 【答案】A 【解析】关键控制点原则要求抓住业务核心重点环节集中管控，提升管理效率。 管理者仅重点处理超出标准的异常事件，常规达标事项简化管控，属于（ ）。 A. 客观公正原则 B. 例外原则 C. 有效标准原则 D. 关键控制点原则 【答案】B 【解析】例外原则核心：常规正常情况常规管理，资源集中处理例外偏差问题。 依靠台账、数据判定工作偏差，不凭个人主观好恶评判，体现（ ）。 A. 例外原则 B. 客观公正原则 C. 标准原则 D. 重点管控原则 【答案】B 【解析】客观公正原则要求管控评判依托客观事实、数据，杜绝主观偏见。 5. 互动环节 情景案例分析：门店原料损耗时高时低，店长事事都抽查，精力分散效果差。请结合四大控制原则，给出一套优化管控方案。 6. 背诵环节 必背短句：控有四原则，标准量化明；抓重管例外，评判要公平。 7. 知识点小结 控制原则 核心内涵 实操管理作用 有效标准原则 制定清晰、可量化、贴合实际的管控标准 避免模糊要求，方便对比、判定偏差 关键控制点原则 聚焦影响目标的核心环节重点管控 减少无效工作，提升管控效率 例外原则 重点处理异常超标事件，常规事项简化管理 集中资源解决重大风险问题 客观公正原则 依托数据事实评判，不主观偏见、一视同仁 公平处理偏差，规避管理矛盾 （二）课堂综合讨论与情景模拟（10 分钟） 小组情景模拟：分组扮演奶茶店店长，结合四大控制原则，设计一套门店原料损耗管控完整方案； 小组代表上台分享管控方案，全班结合四大知识点点评方案优缺点； 教师总结优化思路，强化理论落地实操能力。 1.认真听讲，记录控制的内涵与原则的概念、具体内容。 2.观察教师展示的结构图，理解其应用场景。 3.小组讨论，分组讨控制的内涵与原则的应用，每组推选代表发言。 4.讨论控制的内涵与原则应用中可能出现的问题及解决方案。 5.分析教师提供的案例，结合所学知识，讨论其应用和优化。 通过讲解、实例展示、小组讨论和案例分析，帮助学生系统地学习的理论知识，通过引导学生观察，让学生主动关注，从而自然地引出主题，使学生快速进入学习状态，明确本节课的学习方向。 课堂小结 1.知识梳理：本节课四大核心模块 —— 控制内涵（目的性、整体性、过程性）→控制与计划 / 组织 / 领导的闭环依存关系→控制体系四大构成要素→四大控制核心管理原则； 2.重点强化：有效标准、关键控制点、例外、客观公正是管控工作必须遵守的底线；控制不是单一检查，是全流程动态循环纠偏过程； 3.难点总结：实操管控不能一刀切，要抓重点、抓例外、用量化标准、客观数据开展管理，综合运用全套理论规避经营风险； 4.思政升华：树立居安思危、勤俭节约的风险管控意识，学习大国工匠严谨精准、精益求精的工匠精神，做人做事坚守公平公正底线。 作业布置 1.背诵作业：控制三大特征、控制体系四要素、四大控制原则完整内容； 2.书面作业：简述控制内涵、控制与其他三大管理职能的关系，分条说明四大控制原则含义； 3.拓展实践作业：结合校园班级、兼职门店真实场景，撰写 300 字短文，运用四大控制原则设计一套简易管控方案。 板书设计 项目五 任务一 控制的内涵与原则 一、控制内涵 定义：监督对标、纠正偏差，保障组织目标 三大特征：目的性、整体性、过程性 二、控制与其他职能 计划（前提）→组织（载体）→领导（推动）→控制（保障），形成闭环 三、控制体系四要素 主体（谁控）、客体（控什么）、目标（控到什么标准）、手段（怎么控） 四、四大控制原则 1. 有效标准（量化清晰） 2. 关键控制点（抓核心环节） 3. 例外原则（重异常） 4. 客观公正（凭数据、无偏见） 副板书（记忆口诀） 控制对标纠偏差，四职闭环互相搭； 体系四件原则四，标准重点例外公。 教学反思 1.教学达成效果 通过历史故事、门店、大国工匠多层案例、随堂单选、小组情景模拟、表格归纳，学生能够完整识记控制内涵、体系、四大原则全部基础知识点；多数学生可以独立区分四大控制原则，并简单结合场景举例应用，知识、能力、素质、思政四维基础教学目标全部达成，学生建立起事前风险防范、勤俭节约的管控思维。 2.现存问题 部分学生混淆 “关键控制点” 与 “例外原则” 适用场景；少数学生割裂控制与其他管理职能，无法完整梳理管理闭环逻辑；综合实操薄弱，设计管控方案只会单一套用某一条原则，不会四原则组合使用。 3.改进措施 课前增加易混控制原则对比抽查；补充企业综合管控复合案例开展专项训练；增设课堂小型方案撰写练习，强化多理论综合落地实操，提升学生运用控制理论解决真实管理问题的综合能力。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $