项目五 任务一 控制的内涵与原则（课件）-《管理学基础》（福建科技出版社）上好课

《管理学基础》（福建科技出版社） 项目五 控制 任务一 控制的内涵与原则 熟记控制的定义、三大核心特征； 01 理解控制与其他职能的相互依存关系。 02 掌握控制体系四大组成。 03 熟练背诵四大控制原则。 04 学习目标 2 思考：谁是真正的“管理大师”？ 课堂导入 魏文王问扁鹊三兄弟中谁的医术最高明。扁鹊直言：“长兄最好，中兄次之，我最差。”因为长兄治病于病情发作之前，铲除病因于未然，名气无法外传；中兄治病于初起之时，众人以为只治小病；而自己治病于病情严重之际，虽做大手术、用猛药，看似高明，实则已是“亡羊补牢”。 3 思考：谁是真正的“管理大师”？ 课堂导入 【行为映射】三兄弟的治病方式，分别对应了管理活动中的哪些行为模式？这对日常管理有何启发？ 【境界辨析】从管理效能来看，“事前预防”、“事中控制”与“事后补救”，哪一种境界的价值更高？ 4 课堂导入 大哥的“事前预防”、二哥的“事中控制”、扁鹊的“事后补救”，构成了管理控制职能的完整闭环。优秀的管理者，应致力于构建以“预防”为核心的管理导航系统。 思考：谁是真正的“管理大师”？ 5 【知识点 1：控制的内涵】 控制（controlling）是指对组织内部的管理活动及其效果进行衡量和矫正，以确保组织的目标以及为此而拟定的计划得以实现。 它是管理闭环中不可或缺的一环，如同船长手中的罗盘，指引组织始终朝着既定目标前行。 6 【知识点 1：控制的内涵】 7 控制 控制的目的性 控制具有整体性 控制是通过监督和纠偏来实现 控制是一个过程 【知识点 1：控制的内涵】 目的性 所有控制活动都指向一个明确的目标。没有目标的控制，就像在大海中没有目的地的航行，失去了行动的意义与方向。 整体性 控制覆盖组织的全体人员、所有业务和整个流程。它不是只检查一个点，而是监控整个航行系统，确保各部分协同一致。 过程性 控制不是一次性的检查，而是一个持续的、循环往复的动态过程。如同船长需要不断查看罗盘和航线，根据环境变化实时调整策略。 8 【知识点 1：控制的内涵】 【核心逻辑】先设定标准→监督实际执行→对比找偏差→采取措施纠正偏差。 9 【知识点 1：控制的内涵】 案例：新开奶茶店的‘航行日志’ 初始情景：明确目标 小王新开奶茶店，设定核心目标为“首月盈利1万元，原料损耗严格控制在5%以内”，以此开启店铺的规范化运营之路。 10 【知识点 1：控制的内涵】 案例：新开奶茶店的‘航行日志’ 11 01. 设定标准 02. 监督执行 03. 对比找偏差 04. 纠正偏差 背诵环节 控制对标纠偏差，目的整体过程化；先定标准再监督，循环整改达目标。 12 互动环节 火眼金睛：寻找校园里的控制行为 这一系列日常管理动作，看似普通，实则蕴含着管理学中“控制”的核心逻辑。请试着分析，这体现了控制的哪些关键特征？ 思考时刻：学校对食堂的食材采购、菜品定价、食品安全进行全流程管理。 13 互动环节 火眼金睛：寻找校园里的控制行为 管控特性 核心内涵 食堂运营对应落地说明 明确的目的性 所有管控行为围绕统一核心目标开展，目标清晰可落地 核心双目标：①优先保障师生饮食卫生与食品安全；②合理管控运营成本，兼顾安全与经营效益，全部采购、定价、检查工作均以此为基准。 管理的整体性 管控覆盖业务全链条，无环节遗漏，实现全局统筹 完整覆盖食堂全流程：食材采购源头筛选→后厨加工制作监管→终端餐桌品质验收，采购、定价、食品安全三大板块统一纳入管控体系。 持续的过程性 管控属于常态化闭环工作，非一次性检查 实行每日循环管理机制：每日食材检验、菜品价格公示、后厨卫生巡查，日复一日持续执行，形成长效闭环管理，杜绝阶段性松懈。 14 知识扩展 15 知识巩固 1.（单选题）管理控制的核心流程顺序是（ ）。 A. 纠偏→监督→定标准 B.设定标准→监督执行→纠偏 C. 监督→定标准→纠偏 D. 只做一次性检查 【答案】B 【解析】控制完整流程为先制定衡量标准，监督实际工作，对比偏差后采取纠偏行动。 16 知识巩固 2.（单选题）控制工作全部围绕组织目标开展，体现控制的（ ）。 A. 过程性 C.整体性 D.目的性 D. 客观性 【答案】C 【解析】目的性指所有管控行为均服务于组织预设发展目标。 17 知识巩固 3.（单选题）控制覆盖企业全部业务、全体员工、全流程，是控制的（ ）。 A. 整体性 B.目的性 C.阶段性 D. 单一性 【答案】A 【解析】整体性强调控制覆盖组织全部经营环节与人员，不局限局部。 18 知识巩固 4.（单选题）下列不属于管理控制行为的是（ ）。 A. 店长每日核对原料损耗 B.班级委员管控运动会经费 C. 无目标随意抽查员工 D. 财务核对月度预算收支 【答案】C 【解析】控制具备目的性，无目标随机抽查不属于标准化管理控制工作。 19 小结 项目 核心内容 管理体现 控制内涵 监督执行、对比标准、纠正偏差，保障组织目标实现的动态过程 门店营收管控、预算管理、质量检查 特征 1 目的性 所有管控围绕组织目标开展 设定月度业绩、成本预算标准 特征 2 整体性 覆盖全部人员、业务、全流程 全门店原料、人员、营收统一管控 特征 3 过程性 持续循环监督、对比、纠偏，非一次性工作 每日核对、月度复盘、持续优化流程 【知识点2：控制与其他职能的关系】 管理的四大职能（计划、组织、领导、控制）并非孤立存在，而是相互依存、紧密联系的闭环系统。 每一个环节都为控制提供支撑，而控制又反哺其他环节，共同保障组织目标的实现。 21 【知识点2：控制与其他职能的关系】 控制与计划的关系 控制 计划 计划与控制首尾相连存在内在的一致性 提供标准 实施的保证 22 【知识点2：控制与其他职能的关系】 控制与组织的关系 控制 组织 提供结构和人员保障 正常运转的保证 23 【知识点2：控制与其他职能的关系】 控制与领导的关系 控制 领导 影响控制的实施效果 提供决策支持 控制与计划、组织、领导等管理职能相互依存、相互促进 24 【知识点2：控制与其他职能的关系】 计划是前提 为控制提供了“航行地图”和“目的地”。明确的目标与标准，是控制活动得以开展的根本依据。 组织是载体 为控制安排了“船员”和“岗位”。明确由谁来控制、控制什么对象，是落实控制措施的基础架构。 领导是动力 激励“船员”配合“船长”的指挥。通过有效的沟通与激励，推动控制措施高效执行，化解执行阻力。 控制是保障 确保航船始终在正确的航线上。作为实现计划的“护航员”，及时纠正偏差，保障组织目标最终达成。 25 【知识点2：控制与其他职能的关系】 案例：美时味餐饮的运营闭环 【核心目标情景】 美时味餐饮制定了“季度营收增长10%”的明确目标，通过将管理职能拆解落地，把抽象的经营目标转化为后厨、前厅各岗位可执行的具体行动，确保目标方向清晰一致。 26 【知识点2：控制与其他职能的关系】 案例：美时味餐饮的运营闭环 27 互动环节 情景模拟：如何降低5%的食材损耗？ 任务背景：假设你是一家餐厅的经理，接到总部“每月降低食材损耗5%”的指令。 请以小组为单位，结合管理的四大核心职能，探讨在实际运营中分别需要开展哪些具体工作，制定切实可行的执行方案。 28 互动环节 情景模拟：如何降低5%的食材损耗？ 29 背诵环节 计划为尺控为盾，组织搭台领导推；四职相依成闭环，控完修正新计划。 30 知识巩固 1.（单选题）管理职能闭环正确循环顺序是（ ）。 A. 控制→计划→领导→组织 B. 计划→组织→领导→控制→修正计划 C. 领导→组织→计划→控制 D. 组织→计划→控制→领导 【答案】B 【解析】先计划定目标，再组织搭架构，领导带动团队，控制监督纠偏，最终依据控制结果优化新计划。 31 知识巩固 2.（单选题）缺少控制职能会直接导致（ ）。 A. 计划无法落地、执行出现偏差 B.组织架构自动完善 C. 员工主动遵守所有标准 C.D. 无需制定工作目标 【答案】A 【解析】控制是计划落地保障，无监督纠偏，计划执行极易偏离预设轨道。 32 知识巩固 3.（单选题）划分岗位权责、明确管控负责人，依靠哪项职能完成（ ）。 A. 计划 B.控制 C.组织 D. 领导 【答案】C 【解析】组织职能搭建组织架构、划分岗位权责，为控制提供执行载体。 33 知识巩固 4.（单选题）为控制工作提供衡量标准、目标依据的职能是（ ）。 A. 组织 C.计划 D.领导 D. 创新 【答案】B 【解析】计划提前设定目标、考核标准，是开展控制工作的基础前提。 34 小结 职能 与控制的关联作用 计划 控制的前提，提供目标、衡量标准 组织 控制的载体，划分管控岗位、权责范围 领导 控制的推动力，带动员工配合管控、落实整改 控制 计划落地保障，监督纠偏，反向优化下一阶段计划 【知识点3：控制的体系】 管理学中的控制体系是指为实现组织目标，对组织内部活动进行监督、调整和反馈的一系列机制和方法。 36 控制主体 控制客体 控制目标 控制手段与工具 【知识点3：控制的体系】 控制主体 组织中的管理者及职能部门 控制客体 被控制的对象，包括各部门、员工及具体业务活动 控制目标 组织期望达到的最终结果，也是控制系统的原则导向 控制手段与工具 主要包括控制的机构、控制的工具、控制的运作制度 37 【知识点4：控制的原则】 组织管理中需要控制的因素主要由以下几个方面决定： 38 1.外部环境的变化 2.组织内部的变化 3.组织成员的素质 【知识点4：控制的原则】 （一）有效标准原则 制定的控制标准必须与组织的理念与目标相一致 1 简明性、适用性、一致性、可行性、可操作性、相对稳定性和前瞻性 2 39 【知识点4：控制的原则】 （二）控制关键点原则 控制过程中所面临的内外环境是复杂多变的。“眉毛胡子一把抓”既不现实也是不经济 1 控制住了关键点，也就控制住了全局，管理者善于把握问题的关键 2 40 【知识点4：控制的原则】 （三）控制趋势原则 管理控制中往往存在时间滞后的问题，所以面向未来的控制趋势就至关重要 1 控制趋势的关键在于从现状中揭示趋势，特别是在趋势显露苗头时就明察秋毫 2 41 【知识点4：控制的原则】 （四）直接控制原则 相对于间接控制而言间接控制的缺点是在出现了偏差、造成损失之后才采取措施，代价较大 1 着眼于培养更好的主管人员，使他们能熟练地应用管理的概念、技术和原理，能以系统的观点来进行和改善他们的管理工作 2 42 【知识点4：控制的原则】 （五）例外原则 越是集中精力对例外情况进行控制，控制的效果就会越好 1 主要精力集中于一些重要的例外偏差上，以取得更高的控制效能和效率 2 43 【知识点4：控制的原则】 案例：0.2毫米的匠心 徐立平 | 航天特级技师 他从事固体火箭发动机燃料微整形工作，以极致的专注和精湛技艺，在方寸之间雕刻“火药”，用数十年的坚守诠释了航天人的工匠精神。 44 【知识点4：控制的原则】 案例：0.2毫米的匠心 45 互动环节 情景模拟：如果你是店长…… 当前情景：损耗失控与管理困境 作为奶茶店店长，门店原料损耗时高时低，你事事亲力亲为抽查，却导致精力分散，不仅损耗问题没解决，还影响了门店整体运营效率。 46 互动环节 情景模拟：如果你是店长…… 47 背诵环节 控有四原则，标准量化明；抓重管例外，评判要公平。 48 知识巩固 1.（单选题）控制体系中 “负责执行监督管控的管理者” 是（ ）。 A. 控制客体 B.控制主体 C.控制目标 D. 控制手段 【答案】B 【解析】控制主体定义为开展管控工作的岗位、管理者。 49 知识巩固 2.（单选题）管理者仅重点处理超出标准的异常事件，常规达标事项简化管控，属于（ ）。 A. 客观公正原则 B.例外原则 C.有效标准原则 D. 关键控制点原则 【答案】B 【解析】例外原则核心：常规正常情况常规管理，资源集中处理例外偏差问题。 50 小结 控制原则 核心内涵 实操管理作用 有效标准原则 制定清晰、可量化、贴合实际的管控标准 避免模糊要求，方便对比、判定偏差 关键控制点原则 聚焦影响目标的核心环节重点管控 减少无效工作，提升管控效率 例外原则 重点处理异常超标事件，常规事项简化管理 集中资源解决重大风险问题 客观公正原则 依托数据事实评判，不主观偏见、一视同仁 公平处理偏差，规避管理矛盾 课后作业 1.背诵作业：控制三大特征、控制体系四要素、四大控制原则完整内容； 2.书面作业：简述控制内涵、控制与其他三大管理职能的关系，分条说明四大控制原则含义； 3.拓展实践作业：结合校园班级、兼职门店真实场景，撰写 300 字短文，运用四大控制原则设计一套简易管控方案。 52 感谢观看 THANKS $