1.3 汽化和液化 （课堂笔记）2026-2027学年北师大版八年级物理上册

本讲义聚焦初中物理“汽化和液化”核心知识点，通过思维导图构建知识体系，系统梳理汽化（蒸发和沸腾）的概念、特点及异同，液化的定义、方法及现象，结合沸腾实验探究温度变化规律，形成从基础到应用的完整学习支架。 资料亮点在于融合科学探究与物理观念，如沸腾实验中器材组装、现象观察及结论分析培养科学探究能力，对比蒸发和沸腾异同训练科学思维，联系“透火焙干”“热棒”等生活实例强化物理观念。课中辅助教师授课，课后通过考点演练和中考真题帮助学生查漏补缺，提升实战信心。

第一章第3节 汽化和液化（21小题） 模块一 梳理思维导图 构建知识体系 模块二 梳理基础知识 明晰识记要点 模块三 精准考点演练 突破重点难点 模块四 初见中考真题 实战树立信心 1.了解汽化和液化，解释生活中的有关现象。 2.能通过实验观察水的沸腾现象，了解沸点；能用图像描述水沸腾时温度的变化情况。 3.能区别沸腾和蒸发。 ※※模块一：梳理思维导图 构建知识体系———————— ※※模块二：梳理基础知识 明晰识记要点———————— ■知识点一：汽化 1.汽化的概念： 物质从液态变为气态的过程叫做汽化. 2.汽化的分类： 沸腾和蒸发是汽化的两种形式. 3.汽化的特点： 汽化吸热. 4.蒸发和沸腾： 蒸发 沸腾 相同点 都是汽化现象，都能使液体变为气体，都吸收热量 不同点 发生部位 只在液体表面进行 在液体表面和内部同时进行 剧烈程度 缓慢 剧烈 现象 不容易观察到 迅速产生大量气泡 发生条件 在任何温度下都能进行 温度必须达到沸点并继续吸热 温度变化 使自身和周围物体温度降低，有致冷作用 需要从外界吸热，温度等于沸点，且保持不变 影响因素 ①液体的温度。 ②液体的表面积。 ③液体表面上方的空气流动速度。 供热快慢、气压高低 ■知识点二：探究水在沸腾前后温度变化的特点 1．实验器材： 温度计、钟表、铁架台、纸板等。 加盖纸板的作用：减少热量损失，缩短加热时间。 2.器材组装顺序：自下而上。 3.烧杯中的水量要适当： （1）若太少，不能浸没温度计的玻璃泡。（2）若太多，加热时间过长。 4.沸腾时温度－时间图像： 先描点，然后用平滑的曲线把各点顺次连接起来。 5.实验现象： （1）沸腾前,水温不断升高，杯底有少量气泡产生，上升过程中体积逐渐变小； （2）沸腾时，水温保持不变，杯底有大量气泡产生，上升过程中体积迅速变大，在液面破裂，里面的水蒸气散发到空气中去。 （3）停止加热，水停止沸腾。 6.实验结论：水在沸腾时持续吸热，温度保持不变。 7.反思与交流： （1）怎样验证水沸腾时需要吸热？ 移走酒精灯或停止加热，观察水是否继续沸腾。 （2）水的沸点低于100℃的原因？ A.当地大气压低于1个标准大气压。 B.水中含有杂质。 （3）缩短加热时间的方法？ A.适当减少所用水的质量；B.可用初温较高的水进行实验；C.调大火焰。 ■知识点三：液化 1. 定义：物理学中，把物质由气态变为液态的过程叫做液化. 2. 液化的两种方法： （1）降低温度；（2）压缩体积 。 3. 液化特点：液化是汽化的逆过程，汽化要吸热，液化过程要放热. 4. 常见的液化现象：雾、雨、露、冰棒冒出白气；常温下液化罐内的液化石油气；蒸馏提纯；状冷水的容器外壁“出汗”；装热水的容器壁内变得模糊. ※※模块三：精准考点演练 突破重点难点———————— 一．汽化（共6小题） 1．《天工开物》是我国古代的科技著作，记录了许多我国古代的传统手工技术。“透火焙干”是造纸的一道工序，纸张中的水分变干了，发生的物态变化是___________，为了___________（选填“加快”或“减慢”）该过程，工匠会将湿纸张贴在烤火的墙上。 【答案】 汽化 加快 【详解】纸张中的液态水分变为气态水蒸气，这种物态变化是汽化；烤火的墙温度较高，湿纸张贴在墙上时，提高了水分的温度，能加快汽化过程。 2．在青藏铁路的建设中，我国科技工作者将“热棒”插入冻土，成功解决了“冻土工程”这一世界性难题。如图所示，热棒是碗口粗细的铁棒，整个棒体是中空的，里面封装有适量液氨。热棒的工作原理是：当路基温度上升时，液态氨_______热量，会变成气态氨上升到热棒的上端，通过散热片散热，气态氨_______成液态氨，又流入了棒底。这样不断循环，避免冻土融化造成路基崩塌。    【答案】 吸收 液化 【详解】热棒的工作原理：当路基温度上升时，液态氨会由液态变为气态，这个过程需要吸收热量，从而把冻土中的热量带走。 气态氨上升到热棒的上端后，通过散热片向外散热，温度降低，气态氨由气态变为液态，发生液化放出热量，然后又流回棒底。 3．正在行驶的环保车正在喷射水雾。水雾喷出后一会儿在空气中就消失了，其中发生的物态变化是__________，此过程需要吸热，因此喷射水雾也会起到__________的作用。 【答案】 汽化 降温 【详解】水雾是液态小水滴，变为气态水蒸气的物态变化为汽化。 汽化过程需要吸收热量，会降低周围环境的温度，所以喷射水雾可起到降温（或制冷）的作用。 4．如图为我国古代劳动人民的劳作场景： (1)图甲，人们在晾晒豆株时要尽量将豆株铺开，这样做可以增大液体的________，从而加快液体的蒸发。 (2)图乙为铸釜的情景。“铁化如水”过程需要________（选填“吸收”或“放出”）热量，温度________。 【答案】(1)表面积 (2) 吸收 不变 【详解】（1）影响蒸发快慢的因素有液体的温度、液体的表面积、液体表面的空气流动速度，将豆株铺开，增大了液体的表面积，从而加快蒸发。 （2）“铁化如水”是铁由固态变为液态的熔化过程，铁是晶体，熔化过程中需要吸收热量，但温度保持不变。 5．据古文献记载，轩辕帝发明了甑（烹饪用的器皿）。如图所示，下方锅内的水已沸腾，水蒸气从空心气柱上方的小孔喷出接触食物，水蒸气________（物态变化名）成水并________热；生活中用水煮面条，越煮越烂，但颜色几乎不变；而炸油条时油条颜色一会儿就由白色变成焦黄色，主要是因为油的________（填物质的物理属性）比水的大。 【答案】 液化 放 沸点 【详解】液化指物质由气态转变成液态，液化要放热。根据题意可知，水蒸气接触食物液化形成小水珠，液化放热。 煮面条时，温度达到水的沸点后不再上升，炸油条时，温度达到油的沸点后不再上升，油的沸点高于水的沸点，所以炸油条时，一会儿油条颜色就由白色变成焦黄色。 6．（2026·福建福州·模拟预测）古代制盐分为熬卤和晾晒两个环节，制盐工人为了加快制盐速度，会将从深井中抽取的盐卤水放入大锅中并持续加热得到“湿盐”，再将“湿盐”摊开并晾晒得到盐粒。请回答： (1)制盐过程中卤水中的水发生了什么物态变化？ (2)加热、摊开晾晒等操作为什么能加快制盐速度？ 【答案】(1) 卤水中的水发生了汽化现象 (2) 加热提高了水的温度，摊开增大了水的表面积，晾晒加快了水表面上方空气的流速，这些措施能加快水的汽化，从而加快制盐速度 【详解】（1）汽化是物质由液态变为气态的物态变化，包含沸腾和蒸发两种形式。熬卤时持续加热使卤水达到沸点，水沸腾变为水蒸气；晾晒时湿盐中的水在常温下蒸发变为水蒸气，二者都属于汽化现象。 （2）影响蒸发快慢的因素有液体的温度、液体的表面积、液体表面上方空气的流速。温度越高、表面积越大、空气流速越快，蒸发速率越快。题目中的操作分别对应改变这三个影响因素，加快水的汽化过程，进而缩短制盐时间，加快制盐速度。 二．探究水在沸腾前后温度变化的特点（共4小题） 1．（2026·四川成都·模拟预测）在成都市区的某实验室里，物理小组的同学们对水的沸腾现象进行了探究，所用装置如图所示。下列说法正确的是（     ） A．该实验是通过热传递改变水的内能的 B．如果在西岭雪山上做该实验，水沸腾时温度更高 C．水沸腾时，移走酒精灯，水会立刻停止汽化 D．实验过程中，烧杯里冒出的“白气”就是水蒸气 【答案】A 【详解】A．改变物体内能的方式为做功和热传递，本实验中酒精灯燃烧放出热量，传递给水使水的内能增加，属于热传递改变水的内能，故A正确； B．水的沸点随气压降低而降低，西岭雪山海拔比成都市区高，海拔越高气压越低，因此水在西岭雪山沸腾时温度更低，故B错误； C．汽化包含沸腾和蒸发，蒸发在任何温度下都能发生；且移走酒精灯后，石棉网、烧杯的温度仍高于水的沸点，水还能继续吸热，沸腾不会立即停止，因此水不会立刻停止汽化，故C错误； D．水蒸气是无色不可见的气体，实验中烧杯冒出的“白气”是水蒸气遇冷液化形成的小水滴，故D错误。 故选A 。 2．（2026·山东临沂·二模）下图为某同学将冰块加热至沸腾的温度随时间变化图像，下列说法正确的是（　　） A．DE段为气态，水全部沸腾变成了水蒸气 B．冰熔化的时间为8min C．实验时，水面上方的大气压为1个标准大气压 D．BC段温度保持不变，熔化过程中不需要吸热 【答案】C 【详解】A．由图像可知，AB段为冰吸热升温阶段；BC段为冰的熔化过程；CD段为熔化后的水吸热升温过程；DE段为水的沸腾阶段，在沸腾过程中，水是逐渐由液态变为气态，并不是水全部沸腾变成了水蒸气，故A错误； B．冰熔化的时间是从第2min开始到第8min结束，熔化时间为，而不是8min，故B错误； C．1个标准大气压下水的沸点为100℃，由图像可知，DE段水的沸点是100℃，所以实验时水面上方的大气压为1个标准大气压，故C正确； D．BC段是冰的熔化过程，冰是晶体，晶体在熔化过程中吸收热量，但温度保持不变，故D错误。 故选C。 3．如图1所示是探究“水的沸腾”实验装置，电热水壶中装有适量的水，接通电源加热。     (1)此时温度计的示数为______； (2)图2中两人所作的曲线、升温与降温过程都不是直线，进一步分析图像可知，水的温度越高，______（选填“升温”或“降温”）越快。 (3)水沸腾时上升过程中观察到气泡______（选填“由小变大”或“由大变小”），气泡体积变化主要原因：__________。 【答案】(1)82 (2)降温 (3) 由小变大 气泡上升时，深度减小，受到水的压强减小，同时周围水不断汽化，水蒸气补充到气泡中，因此体积变大 【详解】（1）该温度计的分度值为，液柱顶端对应刻度为，因此示数为。 （2）观察图2的降温过程可知：相同时间内，水温越高，温度下降的幅度越大，因此水的温度越高，降温越快。 （3）水沸腾时，整个容器内水温都达到沸点，温度保持不变；气泡上升过程中，深度不断减小，水对气泡的压强逐渐减小，同时周围的水不断汽化，水蒸气进入气泡，因此气泡上升过程中体积由小变大。 4．如图所示，是小华在观察“水的沸腾”实验中的情景，通过酒精灯对水加热，使水沸腾。 (1)实验装置如图甲所示读数，会使读数__________（选填“偏大”“偏小”或“不变”）； (2)继续实验，观察到水沸腾时的现象如图乙中的__________（选填“a”或“b”）； (3)小华根据记录的实验数据，画出水沸腾时温度随时间变化的图像如图丙所示。分析图像可知，水沸腾时吸收热量，温度__________（选填“升高”“不变”或“降低”），实验中水沸腾时的温度为__________℃； (4)实验中发现，水从开始加热到沸腾的这段时间过长，造成这种现象的原因可能是：___________________（写一种原因）； (5)小华完成实验后，将纸做的小锅放在酒精灯上烧开水，如图丁所示，发现水烧开了可纸锅却没有烧着，关于纸锅没有烧着，以下解释正确的是______； A．纸的着火点高于火焰温度 B．纸的着火点低于水的沸点 C．水的沸点高于火焰温度 D．水的沸点低于纸的着火点 (6)现有完全相同的玻璃杯A和B，在A杯中装有一些水，开口向上放入盛水的容器中，空杯B倒扣放入盛水的容器中，如图所示，用酒精灯给容器中的水加热，容器中水沸腾后继续加热的过程中，发现__________杯中的水不能沸腾（选填“A”、“B”或“A和B”）。 【答案】(1)偏大 (2)b (3) 不变 99 (4)水的质量较大 (5)D (6)A和B 【详解】（1）如图甲方法读数，温度计中液柱表面与其上方的刻度线（所标数值较大）对齐，所以读数较正确值偏大。 （2）水沸腾时，内部的水不断汽化成为水蒸气，进入气泡，所以水沸腾时气泡在上升过程中是越来越大的。故选b。 （3）读图像可以知道，水在沸腾时，温度99℃不变，故水沸腾时的温度变化规律是：温度不变。 （4）把水加热至沸腾的时间过长，有两个原因：一是水的初温较低，温度升高至沸点需很长时间；二是水的质量较大，吸收相同的热量，温度上升得慢。 （5）水在正常情况下的沸点低于纸的着火点，虽然二者从温度较高的火焰吸收热量，但当水沸腾后，水吸收大量的热量用于完成汽化过程，自身的温度不会高于沸点。因此，在水未全部变成水蒸气前，水和纸的温度不会高于水的沸点，所以纸不会燃烧，故ABC不符合题意，D符合题意。故选D。 （6）沸腾条件为达到沸点和继续吸热，A杯开口向上，与外界连通，杯中水温可达99℃（与容器水温相同），但无法继续吸热（热平衡），故不能沸腾；B杯倒扣，杯内封闭有空气，加热时内部气压增大，水的沸点升高（>99℃），而外部水温仅99℃，杯内水温达不到沸点​，故也不能沸腾；因此，A和B都不能沸腾。 三．液化（共4小题） 1．大悟绿茶名声远扬，具有提神醒脑，抗氧化和抗衰老的功能。冬季，小华的家长在家里用燃气灶烧水泡茶。小华观察到以下现象：①水烧开时离壶嘴一定距离的位置冒出大量“白气”；②将煮好的开水倒入保温杯中，盖上盖，一段时间后打开杯子，发现杯盖内壁出现小水珠；③洒到桌子上的水，擦拭摊开后，剩余的水很快消失；④若将杯中水放到室外，一夜后，水结冰冻住了。以上现象中包含的物态变化及其解释，说法不正确的是（　　） A．“白气”是水壶内热水汽化形成的，此过程需要吸热 B．保温杯盖内壁水珠是水蒸气液化形成的，此过程需要放热 C．水很快消失主要原因是增大了液体表面积，加速了液体的蒸发 D．水结冰的原因是液态水凝固，此过程需要放热 【答案】A 【详解】A．“白气”是水壶中冒出的高温水蒸气遇到外界冷空气后放热液化形成的小水滴，故A错误； B．杯盖内壁的水珠是杯中高温水蒸气遇到温度较低的杯盖后液化形成的，液化过程需要放热，故B正确； C．将水擦拭摊开，增大了水的表面积，从而加快了水的蒸发，故C正确； D．水结冰是水由液态变为固态的凝固过程，凝固过程需要放出热量，故D正确。 本题选说法不正确的，故选A。 2．关于蒸发和沸腾，正确的是（　　） A．蒸发在任何温度下都能进行，所以不需要吸热 B．液体不需要吸热就可以一直沸腾 C．蒸发和沸腾都属于汽化现象 D．蒸发的快慢与温度无关 【答案】C 【详解】A．蒸发在任何温度下都能进行，不论在多高的温度下蒸发，都需要吸热，故A错误； B．沸腾的条件：达到沸点、继续吸热，故B错误； C．汽化的方式有两种：蒸发和沸腾，蒸发是在液体表面发生的缓慢的汽化现象，沸腾是在液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象，故C正确； D．蒸发的快慢与温度有关，其它条件相同时，温度越高蒸发越快，故D错误。 故选C。 3．用水壶烧开水，小烧开时，在离壶嘴较选处冒出大量“白气”，这些“白气”实际是 （填“水蒸气”或“小水滴”），这是由于来自壶内的水蒸气遇冷 形成的。再观察图中的情景原理可知，在炉子上烧菜的时候，火焰熄灭后的“白气”情景是图 。 【答案】 小水滴 液化 甲 【详解】[1][2]烧开时，壶嘴就会喷出大量的温度较高的水蒸气，水蒸气上升，遇到温度较低的空气就会液化，形成“白气”，所以这些“白气”是水蒸气液化形成的小水滴。在壶嘴处因为温度较高，水蒸气不易液化，所以在离壶嘴较远处冒出大量“白气”。 [3]火焰熄灭后，附近温度变低，水蒸气遇冷液化形成的“白气”较多，而在炉子上烧菜的时候，附近温度高，形成的“白气”较少，所以火焰熄灭后的“白气”情景是图甲。 4．一款智能浴室镜除雾功能打开，当传感器检测到空气的温度和湿度上升较快时，控制单元会自动打开镜面内的加热装置，防止镜面生雾或进行除雾。下列说法中正确的是（　　） A．镜面温度若始终高于室温，就不易生雾 B．镜面上的雾，是空气中的水蒸气汽化形成的 C．加热镜面除雾时，镜面上的雾滴发生液化现象 D．除雾功能关闭时，用干冷毛巾擦去雾滴可以持续防止镜面上雾的再生 【答案】A 【详解】A．雾是空气中的水蒸气遇冷放热液化而成；镜面温度若始终高于室温，室温下的水蒸气遇到温度较高的镜面就不能放热，也就不会液化，从而不易生雾，故A正确； B．镜面上的雾，是空气中的水蒸气液化形成的，不是汽化形成，故B错误； C．加热镜面除雾时，镜面上的雾滴会再次吸热由液态变为气态，发生汽化现象，故C错误； D．除雾功能关闭时，用干冷毛巾擦去雾滴，空气中的水蒸气因遇到冷的镜面而不断液化成小水滴附着在镜面上，故D错误。 故选A。 ※※模块四：初见中考真题 实战树立信心———————— 1．（2026·江苏扬州·中考真题）如图，“通草花”是江苏省非物质文化遗产。制作它需多次染色并自然晾干，晾干时，“通草花”中的水发生的物态变化是（　　） A．熔化 B．凝固 C．汽化 D．液化 【答案】C 【详解】通草花晾干，是其中液态的水消失，变为水蒸气进入空气的过程。汽化是液态变为气态的物态变化，通草花中液态的水变为气态的水蒸气散失到空气中，属于汽化，故C正确。 故选C。 2．（2026·天津南开·三模）小明对某固体物质进行加热，绘制成如图所示的温度随时间变化的图像，下列说法正确的是（     ） A．该物质是晶体 B．该物质沸点是0℃ C．该物质熔化时间为20 min D．该物质在第6 min时处于液态 【答案】A 【详解】A．晶体有固定的熔化温度（固定熔点），该物质熔化时温度保持不变，因此是晶体，故A正确； B．0℃是该物质的熔点，该物质的沸点是100℃，故B错误； C．熔化从第2min开始，到第8min结束，熔化时间为，不是20min，故C错误； D．第6min时熔化还未结束，物质处于固液共存态，不是液态，故D错误。 故选A。 3．（2026·山东菏泽·模拟预测）向一个透明烧杯中倒入冰水，稍停片刻会发现烧杯壁上有水珠出现，关于出现的小水珠下列说法正确的是（　　 ） A．水珠的出现是熔化现象 B．水珠出现在烧杯的内壁 C．水珠出现在烧杯的外壁 D．烧杯的内壁和外壁都有水珠出现 【答案】C 【详解】烧杯装入冰水后，烧杯整体温度远低于环境温度，空气中的水蒸气遇到冷的烧杯外壁会液化形成小水珠，因此水珠出现在烧杯外壁。故选C。 4．（2026·江苏扬州·中考真题）探究水沸腾前后温度变化的特点实验。 (1)如图1，每隔10s记录一次水的温度，作出如图2所示图像，根据图像，水在沸腾前，温度_______；水在沸腾时，温度_______。 (2)小明想探究水沸腾的条件，设计了如图3实验。对大烧杯进行加热，发现大烧杯中的水能够沸腾，小烧杯中的水无法沸腾，小明测出小烧杯中的水温，为_______℃。由此，小明猜想：可能是因为小烧杯中的水在不停地向空气散热，导致水温无法达到沸点。于是给小烧杯加上盖子，如图4继续加热大烧杯，发现小烧杯中的水仍不能沸腾，请分析其中原因_______；_______。 【答案】(1) 不断升高 保持不变 (2) 97 大烧杯内水沸腾后温度保持不变 小烧杯加盖后，杯内气压增大，水的沸点升高，高于大烧杯内水的沸点，小烧杯中的水无法达到自身沸点，不能沸腾 【详解】（1）根据水沸腾的特点和图2的温度变化图像可知：水沸腾前持续吸热，温度不断升高；水沸腾时持续吸热，温度保持不变。 （2）图3的温度计分度值为1℃，读数为97℃。 水沸腾必须同时满足两个条件：温度达到沸点、持续吸热；小烧杯加盖后，杯内气压增大，水的沸点升高，高于大烧杯内水的沸点，小烧杯中的水无法达到自身沸点，不能沸腾。 5．（2025·四川攀枝花·中考真题）在做“探究水沸腾时温度变化的特点”实验中，两组同学从甲、乙两套实验装置中各选一套来完成实验。 (1)图丙是实验中某一时刻温度计的示数，其读数是______℃； (2)图丁是两个小组根据各自的实验数据绘制的“温度—时间”图像，其中______（选填“a”或“b”）是根据甲实验装置获得的数据绘制的；用乙实验装置测出水的沸点为______℃； (3)实验结束后，同学们继续进行了如图戊所示的实验：将烧瓶内水沸腾时所产生的水蒸气通入试管A中，试管A放在装冷水的容器B内。一段时间后，看到试管A的内壁上有小水珠出现、温度计C的示数______（选填“变大”、“变小”或“不变”），这说明水蒸气液化时会______热量。 【答案】(1)92 (2) a 96 (3) 变大 放出 【详解】（1）图丙中，温度计的分度值为1℃，液柱的液面在零刻度线之上，是零上，读数为92℃。 （2）[2][3]图甲中，烧杯有盖，图乙中，烧杯没有盖，加热过程中，甲烧杯中水上方的气压更大，沸点更高。图丁中，a的沸点比b的高，所以a是根据甲实验装置数据绘制的。b是根据乙实验装置数据绘制的，水沸腾时，继续吸热，温度保持不变，由图丁可知，用乙实验装置测出水的沸点为96℃。 （3）[1][2]水蒸气遇冷液化成小水珠，液化过程中放出热量，这些热量被水吸收，温度计C的示数变大。 6．（2026·福建福州·模拟预测）探究水沸腾前后温度变化的特点，实验装置如图所示。 (1)安装器材时，应按照__________（填“自上而下”或“自下而上”）的顺序进行，温度计的玻璃泡要_______________水中，且不能碰到容器底或容器壁； (2)纸板的作用是___________________，从而缩短水沸腾前的加热时间； (3)当水温达到时开始计时，每隔记录一次温度，直到水沸腾几分钟后为止，记录的数据如下表： 时间 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 … 温度 90 92 94 96 98 98 98 98 98 … 沸腾时水中形成的大量气泡不断上升、__________，到水面破裂开来。水在沸腾过程中温度变化的特点是_________________________________________； (4)生活中经常用油炸食物，查阅资料可知，油的密度小于水且与水不相溶。炸食物时油温可达，沉底的残渣在高温下会变焦、炭化产生有害物质，为此出现了一款能实现油、渣分离的炸锅，如图乙所示。使用时，向锅内加入适量的水和油，通过电加热管进行加热。炸食物时，残渣会进入水中与油分离。该炸锅的加热管应放置在油水交界面的__________方。 【答案】(1) 自下而上 浸没 (2)减少热量散失 (3) 变大 持续吸热，温度不变 (4)上 【详解】（1）酒精灯需用外焰加热，所以要放好酒精灯，再固定铁圈的高度，而温度计的玻璃泡要全部浸没到液体中，但不能碰到容器壁和容器底，所以放好烧杯后，再调节温度计的高度，因此安装器材时，应按照自下而上的顺序进行；温度计的玻璃泡要全部浸没在水中，且不能碰到容器底或容器壁； （2）烧杯上加纸板的作用是减少热量散失，从而缩短水沸腾前的加热时间； （3）水沸腾时，整个容器中水温相同，水内部不停的汽化，产生大量的水蒸气进入气泡，气泡变大，所以沸腾时水中形成的大量气泡不断上升、变大，到水面破裂开来；由表格数据知，水在沸腾过程中不断吸热，但温度保持不变； （4）油的密度小于水，因此水在下层、油在上层。油温达到200℃满足炸制需求，同时沉在下层水中的残渣不被高温炭化。水的沸点为100℃，沸腾后温度始终保持100℃不变。将加热管放在交界面上方的油层中，可以加热油使油温升高到200℃，满足炸制要求；热量向下传递给水，水吸热沸腾后温度保持100℃，残渣在水中温度最高为100℃，不会碳化，符合设计要求。因此加热管放在油水交界面的上方。 7．（2026·江苏盐城·三模）小林自制了一个加湿装置来提高房间湿度。如图所示，他将浴巾搭在衣架上，浴巾下端浸入水中，吸水浴巾表面一直处于湿润状态，然后用电风扇正对浴巾吹风加速空气流通来对房间进行加湿。 【问题】为了弄清楚自己制作的加湿装置对空气加湿能力与哪些因素有关，小林提出以下猜想： 猜想一：可能与浴巾的面积大小有关； 猜想二：可能与电风扇的风速大小有关； 猜想三：可能与水的温度有关。 【证据】小林将湿度计和图示装置放置在封闭小房间中，依次改变浴巾的面积、电风扇的挡位大小和水的温度重复实验，1小时后将房间的湿度记录在下表中，每次实验前打开窗户通风直至空气湿度恢复到35%（实验过程中用加热器维持水温不变） 实验序号 浴巾的面积 电风扇的风速 水的温度/℃ 空气湿度 1 小 快 45 38% 2 中 快 45 42% 3 大 快 45 45% 4 大 慢 45 41% 5 中 快 20 33% 6 中 快 60 47% (1)每次实验前打开窗户通风直至空气湿度恢复到35%的目的是________，采用了研究物理问题的____________法。 【解释】 (2)分析第1、2、3次实验可知，其他条件相同时，浴巾的面积越________，加湿装置的加湿能力越强。 (3)分析第3、4次实验数据可知，加湿装置的加湿能力与________大小有关。 (4)分析第________三次实验可知，其他条件相同时，水的温度越高，加湿装置的加湿能力越强。 【交流】 (5)小林不小心弄坏了湿度计，小明告诉小林通过其他方法也可以得知加湿装置的加湿能力，操作是_____________。（不允许增加器材） 【答案】(1) 保持实验初始时的空气湿度相同 控制变量 (2)大 (3)电风扇的风速 (4)2、5、6 (5)比较水盆中水的减少量 【详解】（1）每次实验前打开窗户通风直至空气湿度恢复到35%的目的是控制变量，确保每次实验时的初始空气湿度相同，排除其他因素对实验结果的干扰，使实验结果只与所研究的变量（浴巾面积、电风扇风速、水的温度）有关。所以这里采用了控制变量法。 （2） 分析第1、2、3次实验可知，其他条件相同时，浴巾的面积越大，空气湿度越高，说明其他条件相同时，浴巾的面积越大，加湿装置的加湿能力越强。 （3）第3、4次控制其他条件相同，改变电风扇的风速，风速越快，空气湿度越高，可得加湿装置的加湿能力与电风扇的风速大小有关。 （4） 分析第2、5、6三次实验可知，其他条件相同时，水的温度越高，空气湿度越高，说明其他条件相同时，水的温度越高，加湿装置的加湿能力越强 。 （5）小林不小心弄坏了湿度计，可以在相同时间内，比较水盆中水的减少量，来大致判断加湿装置的加湿能力。 试卷第1页，共3页 试卷第1页，共3页 学科网（北京）股份有限公司 $ 第一章第3节 汽化和液化（21小题） 模块一 梳理思维导图 构建知识体系 模块二 梳理基础知识 明晰识记要点 模块三 精准考点演练 突破重点难点 模块四 初见中考真题 实战树立信心 1.了解汽化和液化，解释生活中的有关现象。 2.能通过实验观察水的沸腾现象，了解沸点；能用图像描述水沸腾时温度的变化情况。 3.能区别沸腾和蒸发。 ※※模块一：梳理思维导图 构建知识体系———————— ※※模块二：梳理基础知识 明晰识记要点———————— ■知识点一：汽化 1.汽化的概念： 物质从液态变为气态的过程叫做汽化. 2.汽化的分类： 沸腾和蒸发是汽化的两种形式. 3.汽化的特点： 汽化吸热. 4.蒸发和沸腾： 蒸发 沸腾 相同点 都是汽化现象，都能使液体变为气体，都吸收热量 不同点 发生部位 只在液体表面进行 在液体表面和内部同时进行 剧烈程度 缓慢 剧烈 现象 不容易观察到 迅速产生大量气泡 发生条件 在任何温度下都能进行 温度必须达到沸点并继续吸热 温度变化 使自身和周围物体温度降低，有致冷作用 需要从外界吸热，温度等于沸点，且保持不变 影响因素 ①液体的温度。 ②液体的表面积。 ③液体表面上方的空气流动速度。 供热快慢、气压高低 ■知识点二：探究水在沸腾前后温度变化的特点 1．实验器材： 温度计、钟表、铁架台、纸板等。 加盖纸板的作用：减少热量损失，缩短加热时间。 2.器材组装顺序：自下而上。 3.烧杯中的水量要适当： （1）若太少，不能浸没温度计的玻璃泡。（2）若太多，加热时间过长。 4.沸腾时温度－时间图像： 先描点，然后用平滑的曲线把各点顺次连接起来。 5.实验现象： （1）沸腾前,水温不断升高，杯底有少量气泡产生，上升过程中体积逐渐变小； （2）沸腾时，水温保持不变，杯底有大量气泡产生，上升过程中体积迅速变大，在液面破裂，里面的水蒸气散发到空气中去。 （3）停止加热，水停止沸腾。 6.实验结论：水在沸腾时持续吸热，温度保持不变。 7.反思与交流： （1）怎样验证水沸腾时需要吸热？ 移走酒精灯或停止加热，观察水是否继续沸腾。 （2）水的沸点低于100℃的原因？ A.当地大气压低于1个标准大气压。 B.水中含有杂质。 （3）缩短加热时间的方法？ A.适当减少所用水的质量；B.可用初温较高的水进行实验；C.调大火焰。 ■知识点三：液化 1. 定义：物理学中，把物质由气态变为液态的过程叫做液化. 2. 液化的两种方法： （1）降低温度；（2）压缩体积 。 3. 液化特点：液化是汽化的逆过程，汽化要吸热，液化过程要放热. 4. 常见的液化现象：雾、雨、露、冰棒冒出白气；常温下液化罐内的液化石油气；蒸馏提纯；状冷水的容器外壁“出汗”；装热水的容器壁内变得模糊. ※※模块三：精准考点演练 突破重点难点———————— 一．汽化（共6小题） 1．《天工开物》是我国古代的科技著作，记录了许多我国古代的传统手工技术。“透火焙干”是造纸的一道工序，纸张中的水分变干了，发生的物态变化是___________，为了___________（选填“加快”或“减慢”）该过程，工匠会将湿纸张贴在烤火的墙上。 2．在青藏铁路的建设中，我国科技工作者将“热棒”插入冻土，成功解决了“冻土工程”这一世界性难题。如图所示，热棒是碗口粗细的铁棒，整个棒体是中空的，里面封装有适量液氨。热棒的工作原理是：当路基温度上升时，液态氨_______热量，会变成气态氨上升到热棒的上端，通过散热片散热，气态氨_______成液态氨，又流入了棒底。这样不断循环，避免冻土融化造成路基崩塌。    3．正在行驶的环保车正在喷射水雾。水雾喷出后一会儿在空气中就消失了，其中发生的物态变化是__________，此过程需要吸热，因此喷射水雾也会起到__________的作用。 4．如图为我国古代劳动人民的劳作场景： (1)图甲，人们在晾晒豆株时要尽量将豆株铺开，这样做可以增大液体的________，从而加快液体的蒸发。 (2)图乙为铸釜的情景。“铁化如水”过程需要________（选填“吸收”或“放出”）热量，温度________。 5．（2026·江苏徐州·一模）据古文献记载，轩辕帝发明了甑（烹饪用的器皿）。如图所示，下方锅内的水已沸腾，水蒸气从空心气柱上方的小孔喷出接触食物，水蒸气________（物态变化名）成水并________热；生活中用水煮面条，越煮越烂，但颜色几乎不变；而炸油条时油条颜色一会儿就由白色变成焦黄色，主要是因为油的________（填物质的物理属性）比水的大。 6．（2026·福建福州·模拟预测）古代制盐分为熬卤和晾晒两个环节，制盐工人为了加快制盐速度，会将从深井中抽取的盐卤水放入大锅中并持续加热得到“湿盐”，再将“湿盐”摊开并晾晒得到盐粒。请回答： (1)制盐过程中卤水中的水发生了什么物态变化？ (2)加热、摊开晾晒等操作为什么能加快制盐速度？ 二．探究水在沸腾前后温度变化的特点（共4小题） 1．（2026·四川成都·模拟预测）在成都市区的某实验室里，物理小组的同学们对水的沸腾现象进行了探究，所用装置如图所示。下列说法正确的是（     ） A．该实验是通过热传递改变水的内能的 B．如果在西岭雪山上做该实验，水沸腾时温度更高 C．水沸腾时，移走酒精灯，水会立刻停止汽化 D．实验过程中，烧杯里冒出的“白气”就是水蒸气 2．（2026·山东临沂·二模）下图为某同学将冰块加热至沸腾的温度随时间变化图像，下列说法正确的是（　　） A．DE段为气态，水全部沸腾变成了水蒸气 B．冰熔化的时间为8min C．实验时，水面上方的大气压为1个标准大气压 D．BC段温度保持不变，熔化过程中不需要吸热 3．如图1所示是探究“水的沸腾”实验装置，电热水壶中装有适量的水，接通电源加热。     (1)此时温度计的示数为______； (2)图2中两人所作的曲线、升温与降温过程都不是直线，进一步分析图像可知，水的温度越高，______（选填“升温”或“降温”）越快。 (3)水沸腾时上升过程中观察到气泡______（选填“由小变大”或“由大变小”），气泡体积变化主要原因：__________。 4．如图所示，是小华在观察“水的沸腾”实验中的情景，通过酒精灯对水加热，使水沸腾。 (1)实验装置如图甲所示读数，会使读数__________（选填“偏大”“偏小”或“不变”）； (2)继续实验，观察到水沸腾时的现象如图乙中的__________（选填“a”或“b”）； (3)小华根据记录的实验数据，画出水沸腾时温度随时间变化的图像如图丙所示。分析图像可知，水沸腾时吸收热量，温度__________（选填“升高”“不变”或“降低”），实验中水沸腾时的温度为__________℃； (4)实验中发现，水从开始加热到沸腾的这段时间过长，造成这种现象的原因可能是：___________________（写一种原因）； (5)小华完成实验后，将纸做的小锅放在酒精灯上烧开水，如图丁所示，发现水烧开了可纸锅却没有烧着，关于纸锅没有烧着，以下解释正确的是______； A．纸的着火点高于火焰温度 B．纸的着火点低于水的沸点 C．水的沸点高于火焰温度 D．水的沸点低于纸的着火点 (6)现有完全相同的玻璃杯A和B，在A杯中装有一些水，开口向上放入盛水的容器中，空杯B倒扣放入盛水的容器中，如图所示，用酒精灯给容器中的水加热，容器中水沸腾后继续加热的过程中，发现__________杯中的水不能沸腾（选填“A”、“B”或“A和B”）。 三．液化（共4小题） 1．大悟绿茶名声远扬，具有提神醒脑，抗氧化和抗衰老的功能。冬季，小华的家长在家里用燃气灶烧水泡茶。小华观察到以下现象：①水烧开时离壶嘴一定距离的位置冒出大量“白气”；②将煮好的开水倒入保温杯中，盖上盖，一段时间后打开杯子，发现杯盖内壁出现小水珠；③洒到桌子上的水，擦拭摊开后，剩余的水很快消失；④若将杯中水放到室外，一夜后，水结冰冻住了。以上现象中包含的物态变化及其解释，说法不正确的是（　　） A．“白气”是水壶内热水汽化形成的，此过程需要吸热 B．保温杯盖内壁水珠是水蒸气液化形成的，此过程需要放热 C．水很快消失主要原因是增大了液体表面积，加速了液体的蒸发 D．水结冰的原因是液态水凝固，此过程需要放热 2．关于蒸发和沸腾，正确的是（　　） A．蒸发在任何温度下都能进行，所以不需要吸热 B．液体不需要吸热就可以一直沸腾 C．蒸发和沸腾都属于汽化现象 D．蒸发的快慢与温度无关 3．用水壶烧开水，小烧开时，在离壶嘴较选处冒出大量“白气”，这些“白气”实际是 （填“水蒸气”或“小水滴”），这是由于来自壶内的水蒸气遇冷 形成的。再观察图中的情景原理可知，在炉子上烧菜的时候，火焰熄灭后的“白气”情景是图 。 4．一款智能浴室镜除雾功能打开，当传感器检测到空气的温度和湿度上升较快时，控制单元会自动打开镜面内的加热装置，防止镜面生雾或进行除雾。下列说法中正确的是（　　） A．镜面温度若始终高于室温，就不易生雾 B．镜面上的雾，是空气中的水蒸气汽化形成的 C．加热镜面除雾时，镜面上的雾滴发生液化现象 D．除雾功能关闭时，用干冷毛巾擦去雾滴可以持续防止镜面上雾的再生 ※※模块四：初见中考真题 实战树立信心———————— 1．（2026·江苏扬州·中考真题）如图，“通草花”是江苏省非物质文化遗产。制作它需多次染色并自然晾干，晾干时，“通草花”中的水发生的物态变化是（　　） A．熔化 B．凝固 C．汽化 D．液化 =2．（2026·天津南开·三模）小明对某固体物质进行加热，绘制成如图所示的温度随时间变化的图像，下列说法正确的是（     ） A．该物质是晶体 B．该物质沸点是0℃ C．该物质熔化时间为20 min D．该物质在第6 min时处于液态 3．（2026·山东菏泽·模拟预测）向一个透明烧杯中倒入冰水，稍停片刻会发现烧杯壁上有水珠出现，关于出现的小水珠下列说法正确的是（　　 ） A．水珠的出现是熔化现象 B．水珠出现在烧杯的内壁 C．水珠出现在烧杯的外壁 D．烧杯的内壁和外壁都有水珠出现 4．（2026·内蒙古呼伦贝尔·一模）在内蒙古库如奇沙漠干旱地区，人们设计了沙漠简易取水装置，如图：沙土中的水分先变成水蒸气，水蒸气遇塑料薄膜降温变成小水珠，汇聚流入容器得到淡水，该过程主要利用的物态变化是（     ） A．先升华后凝固 B．先汽化后液化 C．先熔化后液化 D．先汽化后凝固 5．（2026·江苏扬州·中考真题）探究水沸腾前后温度变化的特点实验。 (1)如图1，每隔10s记录一次水的温度，作出如图2所示图像，根据图像，水在沸腾前，温度_______；水在沸腾时，温度_______。 (2)小明想探究水沸腾的条件，设计了如图3实验。对大烧杯进行加热，发现大烧杯中的水能够沸腾，小烧杯中的水无法沸腾，小明测出小烧杯中的水温，为_______℃。由此，小明猜想：可能是因为小烧杯中的水在不停地向空气散热，导致水温无法达到沸点。于是给小烧杯加上盖子，如图4继续加热大烧杯，发现小烧杯中的水仍不能沸腾，请分析其中原因_______；_______。 6．（2025·四川攀枝花·中考真题）在做“探究水沸腾时温度变化的特点”实验中，两组同学从甲、乙两套实验装置中各选一套来完成实验。 (1)图丙是实验中某一时刻温度计的示数，其读数是______℃； (2)图丁是两个小组根据各自的实验数据绘制的“温度—时间”图像，其中______（选填“a”或“b”）是根据甲实验装置获得的数据绘制的；用乙实验装置测出水的沸点为______℃； (3)实验结束后，同学们继续进行了如图戊所示的实验：将烧瓶内水沸腾时所产生的水蒸气通入试管A中，试管A放在装冷水的容器B内。一段时间后，看到试管A的内壁上有小水珠出现、温度计C的示数______（选填“变大”、“变小”或“不变”），这说明水蒸气液化时会______热量。 =9．（2026·福建福州·模拟预测）探究水沸腾前后温度变化的特点，实验装置如图所示。 (1)安装器材时，应按照__________（填“自上而下”或“自下而上”）的顺序进行，温度计的玻璃泡要_______________水中，且不能碰到容器底或容器壁； (2)纸板的作用是___________________，从而缩短水沸腾前的加热时间； (3)当水温达到时开始计时，每隔记录一次温度，直到水沸腾几分钟后为止，记录的数据如下表： 时间 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 … 温度 90 92 94 96 98 98 98 98 98 … 沸腾时水中形成的大量气泡不断上升、__________，到水面破裂开来。水在沸腾过程中温度变化的特点是_________________________________________； (4)生活中经常用油炸食物，查阅资料可知，油的密度小于水且与水不相溶。炸食物时油温可达，沉底的残渣在高温下会变焦、炭化产生有害物质，为此出现了一款能实现油、渣分离的炸锅，如图乙所示。使用时，向锅内加入适量的水和油，通过电加热管进行加热。炸食物时，残渣会进入水中与油分离。该炸锅的加热管应放置在油水交界面的__________方。 7．（2026·江苏盐城·三模）小林自制了一个加湿装置来提高房间湿度。如图所示，他将浴巾搭在衣架上，浴巾下端浸入水中，吸水浴巾表面一直处于湿润状态，然后用电风扇正对浴巾吹风加速空气流通来对房间进行加湿。 【问题】为了弄清楚自己制作的加湿装置对空气加湿能力与哪些因素有关，小林提出以下猜想： 猜想一：可能与浴巾的面积大小有关； 猜想二：可能与电风扇的风速大小有关； 猜想三：可能与水的温度有关。 【证据】小林将湿度计和图示装置放置在封闭小房间中，依次改变浴巾的面积、电风扇的挡位大小和水的温度重复实验，1小时后将房间的湿度记录在下表中，每次实验前打开窗户通风直至空气湿度恢复到35%（实验过程中用加热器维持水温不变） 实验序号 浴巾的面积 电风扇的风速 水的温度/℃ 空气湿度 1 小 快 45 38% 2 中 快 45 42% 3 大 快 45 45% 4 大 慢 45 41% 5 中 快 20 33% 6 中 快 60 47% (1)每次实验前打开窗户通风直至空气湿度恢复到35%的目的是________，采用了研究物理问题的____________法。 【解释】 (2)分析第1、2、3次实验可知，其他条件相同时，浴巾的面积越________，加湿装置的加湿能力越强。 (3)分析第3、4次实验数据可知，加湿装置的加湿能力与________大小有关。 (4)分析第________三次实验可知，其他条件相同时，水的温度越高，加湿装置的加湿能力越强。 【交流】 (5)小林不小心弄坏了湿度计，小明告诉小林通过其他方法也可以得知加湿装置的加湿能力，操作是_____________。（不允许增加器材） 试卷第1页，共3页 试卷第1页，共3页 学科网（北京）股份有限公司 $