课时分层检测(6) 蛋白质是生命活动的主要承担者-【创新大课堂系列】2025-2026学年高中生物必修1 分子与细胞同步辅导与测试(人教版)

脂肪不仅存在于动物细胞中，在植物细胞中也有，如花生种子，C 错误：脂质存在于所有细胞中，因为脂质中的磷脂是构成细胞膜 的重要成分，D正确。 3.B [淀粉、几丁质属于糖类，组成元素是C、H、),维生素D属于 脂质中的固醇，组成元素是C、H、(),A不符合题意：胆固醇和脂肪 的组成元素是C、H、(),磷脂的组成元素除C、H、)外，还含有P 甚至N,B符合题意；乳糖、蔗糖、纤维素属于糖类，组成元素是C、 H、(),C不符合题意；脂肪酸、性激素、肝糖原的组成元素均是C、 H、(),D不符合题意 4.C「图中①与②分别为二糖和多糖，两者都能水解，二糖可以水 解为2个单糖，多糖可以水解为多个单糖，A错误；图中的③表示 动植物共有的糖，除了葡萄糖外，还有核糖和脱氧核糖等，B错误： 图中的④表示糖原，有肌糖原和肝糖原，肌糖原不能与血液中的 葡萄糖相互转化，肝糖原能与血液中的葡萄糖相互转化，以雏持 血糖浓度的相对稳定，D错误。 5.C [当人体血钙浓度较低时，就会出现抽搞现象，但补充C之 后，抽搞现象并未消失，其原因可能是该同学对C的吸收不好， 而维生素D可以促进Ca、P的吸收，故其可能缺乏雏生素D。】 6.C 胆固醇和磷脂是动物细胞膜的重要成分，胆固醇还能参与血 液中脂质的运输，A错误：脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，B错 误；性激素是一种固醇类激素，而不是蛋白质类激素，D错误。] 7.C [脂质中的脂肪是三大营养物质中的一种，是 ·种含有高能量 的营养物质，磷脂参与膜结构组成，固醇类参与生命活动调节，需 要适当摄取，A错误：谷物含有的淀粉属于多糖，经彻底消化后会 转变为葡萄糖，糖尿病患者应少量食用，B错误；高胆固醇会导致 多种疾病，饮食中需适当进食含有胆固醇的食物，C正确：虽然人 体很难消化纤维素，但是它能够刺激肠胃糯动，改善肠胃环境，有 利于排出有害物质，D错误。 8.C 「糖类是细胞中的主要能源物质，脂肪是细胞中良好的储能物 质，A错误；BMAL1可能在夜间会促进糖类转化为脂肪，B错误； 脂肪不仅有储存能量的作用，还有保温、缓冲的作用，C正确：脂肪 分子中氢的含量多于糖类，氧的含量少于糖类，D错误。 9.C [由题图可知，图中的a是由b、c、d构成的，脂肪由一分子的甘 油和三分子的脂肪酸结合而成，A不符合题意：脂肪不属于固醇， B不符合题意：脂肪、磷脂、固醇属于脂质，C符合题意；几丁质属 于糖类，其化学本质不是固醇，D不符合题意。] 10.ACD[几丁质广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨路中，不是 细胞中的能源物质，B错误。 11.ABD[图中为脂肪分子，该脂肪含有的是饱和脂肪酸，在室温 下往往呈固体形态，A正确；脂肪酸的种类和分子长短不相同，C 错误；人体皮下组织中含有丰富的脂肪，D正确。] 12.C 乳糖是一种二糖，是动物细胞特有的糖类，可以水解成半乳 糖和葡萄糖，A正确：患者体内不产生分解乳糖的乳糖酶，因此 形成乳糖不耐受症，B正确；乳糖不耐受患者利用肠道菌群将乳 糖分解为CO)2、乳酸、乙酸等导致H下降，C错误；喝牛奶之后， 可能是代谢产生了气体以及肠道产生的消化液过多，导致腹胀、 腹泻，D正确。 13.A[脂肪是细胞内良好的储能物质，质量相等的可溶性糖和脂肪， 脂肪中氢的含量高于糖，所以脂肪储存的能量多于糖储存的能量，A 错误：由图甲可知，种子在发育过程中，可溶性糖转变成脂肪，但是这 种转变不需N元素，所以种子需要的N元素不会增加，B正确：脂肪 是良好的储能物质，种子发育过程中，可溶性糖更多地转变为脂肪， 更有利于能量的储存，C正确：由图乙可知，种子萌发过程中，脂肪含 量减少，可溶性糖增加，糖类是主要的能源物质，因此在种子萌发过 程中，脂肪转变为可溶性糖，D正确。] 14.解析(1)据题图A可知，35d时油菜种子中含有脂肪和还原 糖，淀粉已经消失，所以鉴定淀粉的乙不变蓝。甲中加入斐林试 剂，水浴加热后会产生砖红色沉淀，丙中加入苏丹Ⅲ染液，脂肪 可被染成橘黄色。(2)糖类和脂肪的组成元素相同，都是C、H、) 三种。油莱种子成熟过程中脂肪增加较多，但小麦种子成熟过 程中淀粉增加较多，等质量的脂肪要比糖类含有的能量多，原因 是脂肪中)的含量远远低于糖类，而H的含量更高。(3)萌发 种子（含幼苗）的培养条件为黑暗环境，说明幼苗不能吸收C)2, 用于光合作用，种子又不能直接吸收N,所以千重的增加只能与 H()有关。萌发种子（含幼苗）千重增加的主要原因是有机大分 子发生水解，水分子参与水解形成了小分子化合物，千重增加的 主要元素是()。种子萌发过程中细胞呼吸强度明显增强，而细 胞呼吸的主要底物是糖类，但油料种子中糖类含量很少，脂肪含 量很多，脂肪可以转化为糖类，所以脂肪的含量会减少。 答案(1)甲和丙甲产生砖红色沉淀，丙显橘黄色(2)C、H )脂防中O的含量远远低于糖类，而H的含量更高(3)H,) 减少 课时分层检测（六） 1.B「氨酸与其他氨基酸的结构差异主要在于R基的不同，A正 确：脯氨酸的亲水端可以与水分子结合，将细胞中的自由水转化为 结合水，从而减少细胞中的自由水含量来增强植物抗旱性，B错误； 脯氨酸与蛋白质联结，可保护蛋白质空间结构不被破坏，从而防止 蛋白质变性，C正确：脯氨酸在人体中属于非必需氨基酸，D正确。] 3 2.A[胰岛素调节血糖浓度体现了蛋白质调节机体生命活动的功 能，①符合：注射疫苗使人体产生免疫力，体现了蛋白质的免疫功 能，②符合：人不吃蔬菜易患坏血症是由于缺乏雏生素C引起的，与 蛋白质功能无关，③不符合：食物在小肠内彻底消化是由于各种消 化酶的作用，消化酶的化学本质是蛋白质，体现了蛋白质的催化功 能，④符合：老年人的骨质疏松症是由于缺钙引起的，与蛋白质功能 无关，⑤不符合：红细胞运输氧气和二氧化碳体现了蛋白质的运输 功能，⑥符合：生命活动的主要能源物质是糖类，⑦不符合。 3.B「氨基酸的结构通式是：H,N一C—C))H,根据结构通式和 装丙氨酸的分子式CH山N),,可知它的R基是一C2H,,故 选B。 4.C[5个氨基酸构成的化合物为五肽，3个谷氨酸R基上共有3 个游离的羧基，多肽链一端还有1个游离的羧基，共4个游离的 羧基。] 5.B [连接氨基酸间的化学键都是肽键，A错误；据图分析可知，催 产素中含有异亮氨酸、亮氨酸，而抗利尿激素中含有苯丙氨酸、粉 氨酸，二者负基酸种类不同，导致蛋白质结构不同，则功能不同，B 正确：细胞中合成多肽的场所都是核糖体，C错误；据图分析可知， 催产素和抗利尿激素的氨基酸数目一致，D错误。 6B[两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽，一个氨基酸分子的羧基 ( C())H)提供氧原子和氢原子，另一个氨基酸分子的氨基 ( NH)提供氢原子，生成一分子水，因此水分子中的氧只能来 自羧基。 7.A L氨基酸有21种，所以该多肽的侧链基团最多有21种，A错 误；一条多肽链至少有1个游离的负基，B正确；该多肽链由31个 氨基酸构成，其含有的肽键数一氨基酸数一肽链数一31一1一30 (个)，C正确：该多肽链由31个氨基酸构成，形成过程中脱去的水 分子数一氨基酸数一肽链数一31一1一30（个），其相对分子质量 减少18×30=540，D正确。 8.B「氨基酸通过脱水编合方式只能形成多肽，不具有一定的空间 结构，不能真正合成胶原蛋白，A错误；胶原蛋白属于生物大分 子，需要水解为氨基酸后才能被人体吸收，B正确；高温加热可破 坏胶原蛋白的空间结构，但不破坏肽键，C错误：合成胶原蛋白时 氨基酸经脱水缩合产生的水分子中的氢分别来自一个氨基酸的 负基和另一个负基酸的羧基，D错误。 9.BCD [结冰时蛋白质中巯基氧化形成二硫键，蛋白质的相对分 子质量变小，A错误；蛋白质的结构决定蛋白质的功能，由题干 “解冻时，蛋白质中的氢键断裂”可知解冻后的蛋白质结构会发生 变化，其功能也可能发生异常，B正确：巯基（一SH)一定位于氨基 酸的R基上，C正确：细胞受到冰冻时，蛋白质分子中相郎近的巯 基（一SH)会被氧化形成二硫键（一S一S一），抗冻植物能够适应 较冷的环境，根据形态结构和功能相适应的观，点，可推知抗冻植 物有较强的抗巯基氧化能力，D正确。] 10.C L加热后，蛋白质的空间结构发生改变，但是肽链不会断裂，A 错误；盐析过程中蛋白质的结构不变，因此蛋白质不会变性，B错 误：加热变性后的蛋白质，其空间结构发生改变，但其肽键没有 断裂，仍能与双缩脲试剂作用产生紫色反应，C正确：蛋白质的结 构决定功能，蛋白质肽键的盘曲和折叠被解开后，其结构会发生 改变，特定功能也必将发生改变，D错误。 11.B[胰岛素原是在胰岛B细胞中由氨基酸经脱水缩合反应形成 的，氨基酸经脱水缩合形成胰岛素原的过程中，脱去的水中的氢 来自氨基酸的一NH。和一C))H,反之，胰岛素原水解所需的水 中的氢用于形成一NH2和一C()()H,B符合题意。 12.ABD[分析题图可知，A为氨基酸，B为肽键，人体内组成蛋白 质的氨基酸有21种，故相对分子质量较大的蛋白质中可能有21 种氨基酸，A正确：图中①是由氨基酸合成多肽的过程，可表示 脱水缩合反应，B正确：蛋白质功能的多样性直接取决于蛋白质 结构的多样性，而不是A氨基酸的多样性，C错误；多肽链中肽 键的数目一负基酸的数目一肽链的数目，所以多肽中A氨基酸 的数目一殷大于B肽键的数目，D正确。 13.B「由于SS是一种含14个氨基酸的环状多肽，故形成SS的过 程中脱去14分子的水，因此1分子SS的相对分子质量=14n 18×14-14m一252，A正确，B错误；SS是一种环状多肽，若组 成SS的氨基酸的R基上不含氨基，则SS中就可能不含有游离 的氨基，C正确；SS中含有多个(14)肽键，可与双缩脲试剂发生 紫色反应，D正确。] 14.解析 (1)组成神经肽Y的氨基酸分子的结构通式 CHNH2RC())H。(2)已知组成神经肽Y的11种氨基酸中，Glu 有4个，由谷氨酸的结构式可知，其R基有羧基，因此R基至少 有4个羧基，肽链本身有一个游离的羧基，共计5个羧基，组成 神经肽Y的氨基酸共有11种，则其R基有11种。(3)由于神经 肽Y被小鼠摄食后会被消化而失效，所以鱼体内提纯神经肽Y 并喂养小鼠后，小鼠的摄食行为和血压没有发生变化。(4)组成 鱼和人的神经肽均是三十六肽化合物，说明组成两者的氨基酸 的数目相同，但组成两者的氨基酸的种类、排列顺序可能不同， 肽链盘曲、折叠方式及其形成的空间结构也不同，从而导致两者 的结构存在一定的差别。(5)由图2可知，该神经肽有126个氨 基酸，一般情况下，一条肽链至少有一个氨基和一个羧基，但是 该多肽的R基上的羧基数与肽链上总的羧基数相同，说明该蛋 白质为环状多肽，故形成该蛋白质时的脱水数一氨基酸数一126 个，其相对分子质量减少126×18=2268，R基上共有17个氨 基，构成该蛋白质的氨基酸共有126个，R基上的羧基有15个， 故构成该蛋白质的氨基酸共有的羧基数一氨基酸数十R基中的 羧基数=126十15=141（个）。 答案(1)CHNH,RC()H(2)511(3)神经肽Y在小鼠消 化道中被水解，失去生物活性(4)氨基酸的种类、排列顺序不 同，肽链盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同(5)2268 17 141 课时分层检测（七） 1.D [与RNA相比，DNA所特有的成分是脱氧核糖和胸腺嘧啶。 2.B「根据五碳糖的不同核酸分为DNA和RNA,DNA中的碱基 是A、T、G、C,RNA中的碱基是A、U、G、C,因此核酸中的碱基共 有5种。] 3.B 「正确表示核苷酸结构的是B项，B正确。] 4.DT分析题图可知阴影部分是DNA和RNA共同含有的，DNA 中含有的是脱氧核糖，RNA中含有的是核糖，A、C错误；胸腺嘧 啶是DNA特有的碱基，B错误；胞嘧啶、鸟嘌呤、腺嘌呤和磷酸是 DNA和RNA共同含有的，D正确。】 5.C 「葡萄糖是构成多糖（如纤维素、糖原）的单体，A、B正确：糖蛋 白是由蛋白质和多糖组成的，其单体包括氨基酸和单糖，C错误： 构成RNA的单体是核糖核苷酸，D正确。 6.B 每个单体都是以碳原子构成的碳链为基本骨架，所以该过程 形成的多聚体也以碳链为骨架，A正确；人体细胞中不含淀粉，若 单体为葡萄糖，形成的多聚体可为糖原，B错误；氨基酸与氨基酸 脱水缩合过程中，产生的H,()中的氧来自羧基，C正确：抗体、 RNA和肝糖原都是由单体构成的多聚体，它们的合成都符合这 个模式，D正确。 7,D[胆固醇是固醇的一种，甘油和脂肪酸是脂肪的基本组成单 位，A、B错误；蛋白质的单体是氨基酸，而不是多肽，C错误；淀 粉、纤雏素和糖原的单体均是葡萄糖，D正确。】 8.D[碳元素不一定是生物大分子中质量分数最多的元素，如淀粉 中氧元素的质量分数最多，A错误；性激素、雏生素D均属于脂 质，分子中不存在肽键，B错误；有机分子在不同物种中可能相同， 如ATP,C错误：T仅参与DNA组成，C、G、A可参与DNA和 RNA的组成，因此水稻细胞中由C、G、T、A参与合成的核苷酸有 7种，D正确。 9.ABC 每1个脱氧核苷酸是由1个脱氧核糖、1个磷酸基团和1 个碱基构成，碱基可能是A或C或G或T,不可能是U,A错误； 脱氧核糖的1号碳上连着碱基，5号碳上连着磷酸基团，B、C错 误，D正确。 0.( [若m为腺膘呤，因为a可能是核糖也可能是脱氧核糖，故b 可能是腺嘌呤脱氧核苷酸，也可能是腺嘌呤核糖核苷酸，A错 误：禽流感病毒的遗传物质是RNA,因此禽流感病毒体内b有4 种：幽门螺杆菌是原核生物，体内既有DNA又有RNA,因此幽 门螺杆菌体内b有8种，B错误：若m为尿嘧啶，则b为尿嘧啶核 糖核苷酸，为组成RNA的核苷酸之 一，DNA中肯定不含有，C 正确：若a为脱氧核糖，则由b构成的核酸是DNA,其初步水解 得到的化合物是4种脱氧核苷酸，D错误。 11.C [据题意可知，该病毒含有RNA,RNA的元素组成是C、H、 ()、N、P,因此该弹状病毒的组成元素一定含有C,H、()、N、P,A 合理；该弹状病毒的RNA初步水解产物有4种核糖核苷酸，B 合理：鲤科鱼类的遺传物质是DNA,该弹状病毒的遗传物质是 RNA,C不合理：该弹状病毒的遗传物质彻底水解可得到裤酸 核糖和4种碱基(A、U、C、G),共6种水解产物，D合理。] 12.ABD [由图可知，甲为核苷酸，乙为DNA,丙为tRNA。如果甲 中的a是脱氧核糖，则甲为脱氧核苷酸，其聚合成的大分子物质 是DNA,可以分布于线粒体和叶绿体中，A正确：如果甲中的a 是脱氧核糖，a与磷酸分子交替连接，构成遗传物质DNA的基本 骨架，B正确；禽流感病原体是病毒，故含有b核苷酸4种，但是 幽门螺杆菌是原核生物，细胞内既含有DNA,也含有RNA,故细 胞中的b为8种，C错误：如果甲中的m是U,甲是核糖核苷酸， 则甲是构成丙tRNA的基本单位，D正确。] 13.解析 (1)如采A为果糖，那么它与葡萄糖可以形成蔗糖（二 糖)：如采单糖A缩合反应形成的物质③是植物细胞壁的主要组 成成分，则物质③是纤雏素：和④核糖核苷酸相比，②脱氧核苷 酸特有的成分是脱氧核糖、胸腺嘧啶；在植物细胞中，⑤DNA主 要分布在细胞核中，其次，在线粒体和叶绿体内也含有少量的 A (2)氨基酸分子都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都 有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。多个氨基酸经 脱水缩合形成的产物有多肽和水， 答案(1)二糖（或蔗糖）纤维素，脱氧核糖、胸腺嘧啶 细胞 线粒体和叶绿体(2)同一个碳原子多肽和水 3 课时分层检测（八） 1.C[由题意可知，脂溶性物质能够优先通过细胞膜，并且细胞膜 会被溶解脂质的溶剂溶解，这说明细胞膜的成分中含有脂质；细 胞膜还能被蛋白酶分解，说明细胞膜的成分中含有蛋白质。」 2.D[细胞间的信息交流有多种方式，如题中的A、B、C项所述的 三种交流方式。D项属于细胞膜对物质进出细胞的控制，不属于 细胞间的信息传递。] 3.B「功能①表示细胞膜将细胞与外界环境分隔开，在生命起源过 程中具有重要作用，将生命物质与外界环境分隔开，产生了原始 的细胞，并成为相对独立的系统，A正确：功能②表示物质进出细 胞，一毅是吸收有利物质，但有些有害物质也能进入细胞，说明细 胞膜控制物质进出细胞是相对的，B错误；功能③表示进行细胞间 的信息交流，激素通过与靶细胞膜上相应物质的识别来调控生命 活动，C正确：相邻的高等植物细胞可通过功能④进行信息交流， D正确。 4,BL蛋白质在细胞膜行使功能时起重要作用，功能越复杂的细胞 膜，蛋白质的种类和数量越多，B错误。 5.B[细胞膜的成分有脂质、蛋白质和糖类，但脂质和蛋白质在膜 成分中占的比例很大，是细胞膜的主要成分，糖类不是主要成分， A错误：由图示可知，膜中脂质和蛋白质的含量变化与膜的功能 有关，功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类和数量越多，B正确、C 错误：分析题图可知，该图没有涉及细胞的信息交流功能，D 错误。] 6.C「罗伯特森在电镜下看到细胞膜暗一亮一暗的三层结构，提出 所有的细胞膜都由蛋白质一脂质一蛋白质三层结构构成。 7.D[该细胞中除了细胞膜还有多种膜结构，因此其磷脂单分子层 面积大于该细胞膜面积的两倍，D错误。 8.D「蛋白质分子有的镶在磷脂双分子层表面，有的部分或全部嵌 入磷脂双分子层中，有的贯穿于整个磷脂双分子层，膜中的蛋白 质大多也能运动，D错误。] 9.ABC[水中磷脂分子会排列成尾部在内侧、头部在外侧的双分 子层，D错误。 10.B[细胞膜对物质进出的控制作用是相对的，如有些病毒、病菌 等对细胞有害的物质也有可能侵入细胞，A错误、B正确：细胞内 合成的大分子物质，会被排放到细胞外发挥作用，C错误；尿素属 于代谢废物，对机体具有毒害作用，因此必须排出细胞，D错误。] 11.D[②是构成细胞膜基本支架的磷脂双分子层，外表亲水、内部 疏水，B错误：细胞膜具有流动性，主要表现为构成膜的磷脂分子 可以侧向自由移动，膜中的蛋白质大多也能运动，但并不是所有 蛋白质都可以自由运动（比如锚定蛋白），C错误。] 12.D「构成细胞膜的磷脂分子和大多数蛋白质分子大都是可以运 动的，因此膜具有一定的流动性。嵌合体的形成是两种细胞的 膜蛋白发生相对运动的结采，由图可知，温度增加到15℃以上 时，形成嵌合体的比例明显增大，说明膜的流动性发生变化，温 度对膜蛋白的扩散有影响。温度升高，膜蛋白相对运动加刷，细 胞膜流动性增强。图示数据能说明温度增加到15℃以上，温度 越高，形成的嵌合体越多，而不是融合时间越长，形成的嵌合体 越多。」 13.解析(1)目前被大多数人所接受的细胞膜的结构模型是流动 镶嵌模型。磷脂双分子层是细胞膜的基本支架。(2)细胞膜上 的①糖被与细胞表面的识别有关。(3)磷脂分子的“头部”是亲 水的，“尾部”是疏水的，而细胞膜内外两侧都是水环境，所以磷 脂分子的“头部”朝向细胞膜内外两侧，而“尾部”相对排在内侧， 形成磷脂双分子层。(4)细胞膜的三大主要功能：将细胞与外界 环境分隔开、控制物质进出细胞、进行细胞间的信息交流。 答案(1)流动镶嵌模型③磷脂双分子层(2)①(3)磷 脂分子的“头部”是亲水的，“尾部”是疏水的，而细胞膜内外两侧 都是水环境，所以细胞膜中磷脂分子的“头部”朝向膜内外两侧 (4)将细胞与外界环境分隔开、控制物质进出细胞、进行细胞间 的信息交流 14.解析(1)细胞膜的基本支架是磷脂双分子层。(2)细胞膜上被 漂白区域的荧光强度得以恢复，可能是因为漂白物质的荧光会 自行恢复或被漂白区域内外分子可以运动。(3)去除了胆固醇 恢复时间缩短，说明胆固醇对分子运动有抑制（限制）作用，如果 是被漂白物质的荧光会自行恢复，则与胆固醇无关，这也说明了 荧光的恢复是因为漂白区域内外分子可以运动，即假说②正确 (4)最终恢复的荧光强度比初始强度低，可能是因为荧光物质会 自然分解或者经过激光照射后，某些分子的流动性降低，即处于 相对静止状态。(5)由于分子的运动使荧光恢复，说明了细胞膜 的结构特点是具有一定的流动性。 答案(1)磷脂双分子层(2)自行恢复(3)胆固醇② (4)处于相对静止状态(5)一定的流动 0班级 姓名 得分 课时分层检测（六） 蛋白质是生命活动的主要承担者 4.科学家发现了生物体内的第21种氨基 基础达标练0… 酸硒代半胱氨酸(R基为一CH2一SeH)。 1.脯氨酸是植物体内重要的渗透调节物质，它 由两个硒代半胱氨酸和三个谷氨酸[R基为 的亲水端可以与水分子结合，疏水端可以与： 一(CH2)2一COOH]所构成的含有一条肽链 蛋白质联结，从而防止酶和蛋白质因为脱水 的化合物。其名称、游离羧基数目分别为 而引起的变性。下列关于脯氨酸的说法，错！ 误的是 A.四肽，5 B.四肽，3 C.五肽，4 D.五肽，3 A.脯氨酸与其他氨基酸的结构差异主要在 5.下图为人的两种功能不同的多肽类激素 于R基的不同 催产素和抗利尿激素的结构示意图，数字表 B.脯氨酸可通过提高细胞中的自由水含量 示氨基酸的序号，文字表示氨基酸的缩写， 来增强植物抗旱性 如半胱氨酸缩写为“半胱”。两种激素功能 C.脯氨酸与蛋白质联结可保护蛋白质的空 不同的原因是 间结构从而防止变性 酪 酪 D.脯氨酸在人体中属于非必需氨基酸 2 2 异亮31半胱 苯丙31半胱 2.下列叙述与蛋白质功能有关的一组是 谷46半胱-脯-亮-甘 谷4 6半胱-脯-精-甘 789 ①胰岛素调节血糖浓度②注射疫苗使人 天冬5 天冬5 催产素 抗利尿激素 体产生免疫力③人不吃蔬菜易患坏血症 A.连接氨基酸间的化学键不同 ④食物在小肠内彻底消化⑤老年人的骨 B.氨基酸种类不同 质疏松症⑥红细胞运输氧气和二氧化碳 C.细胞中合成多肽的场所不同 ⑦生命活动的主要能源物质 D.氨基酸数目不同 A.①②④⑥ B.③④⑤⑦ 6.两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽，同时生 C.③⑤⑦ D.②⑤⑦ 成一分子水，该水分子中的氧来自( 3.己知苯丙氨酸的分子式是CgH11NO2,那么： A.氨基 该氨基酸的R基是 ( B.羧基 A.-CzHzO B.-C7H7 C.氨基和羧基 C.-C7 H7N D.-C7H5 NO D.连在碳原子上的H 140 班级 姓名 得分 7.某条多肽链由31个氨基酸构成，如图为其 S-)。 解冻时，蛋白质中的氢键断裂，二硫 部分结构示意图，下列叙述不正确的是 键仍保留（如图所示）。下列说法正确的是 ( CH3 H CH2OH SHSH H-N-C-C-N-C-C-N 未结冰 结冰 解冻 HH O H A.结冰和解冻过程中蛋白质的相对分子质 A.该多肽的侧链基团有31种 量均不变 B.该多肽至少有一个游离氨基 B.在解冻以后蛋白质的功能可能会出现 C.该多肽有30个肽键 异常 D.该多肽形成过程中相对分子质量减少 C.巯基（一SH)一定位于氨基酸的R基上 了540 D.抗冻植物可能具有较强的抗巯基氧化的 能力 0 能力提升练 0 10.蛋白尿是诊断肾炎的重要依据，也是评定 肾炎治疗效果的重要指标之一，鉴定尿中 8.从动物组织中提取的胶原蛋白可以用来制 是否有蛋白质常用加热法。以下说法正确 作手术缝合线，手术后过一段时间，这种缝 的是 ( 合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线 A.加热使蛋白质的肽链充分伸展并断裂 的痛苦。下列关于生物体内胶原蛋白的说 B.加热使蛋白质发生变性，其原理与盐析 法正确的是 相同 A.氨基酸仅通过脱水缩合方式就可以合成 C.加热后的蛋白质仍然可与双缩脲试剂发 胶原蛋白 生作用并产生紫色反应 B.作为缝合线的胶原蛋白分解为氨基酸后； D.加热后的蛋白质肽链的盘曲和折叠被解 被人体吸收 开后，其特定功能并未发生改变 C.高温加热可以破坏胶原蛋白中的肽键，使 11,在胰岛B细胞中先合成胰岛素原，胰岛素 其失去原有功能 原再通过蛋白酶的水解作用，生成胰岛素 D.合成胶原蛋白时，产生的水分子中的氢来 (如图)；胰岛素原水解所需的水分子中的 自氨基 氢用于 ( 9.(多选)细胞受到冰冻时，蛋白质分子相互靠 -S-S1 近，当接近到一定程度时，蛋白质分子中相 mhmmmmm 邻近的巯基（一SH)氧化形成二硫键（一S一 胰岛素原 胰岛素 141 班级 姓名 得分 A.形成一SH和一OH 基酸组成示意图和谷氨酸(Glu)的结构式。 B.形成一NH2和一COOH 请回答下列问题： C.形成-NH2、-COOH和一SH -COOH D.形成一COOH和连接碳的一H 32 33 34 35 36 Leu ALU) Glu) -(Thr) Glu CH-COOH 12.(多选)如图是人体内蛋白质分子的概念 神经肽Y的部分氨基酸组成 Gu的结构式 图1 图，下列有关分析正确的是 (1)组成神经肽Y的氨基酸分子的结构通 结构、 式是 功能具 C、H、ON等 A巴多肽蛋白质 有多 化学键名称 样性 (2)已知组成神经肽Y的11种氨基酸中， 元素组成 基本单位 B Glu有4个，则该神经肽Y含有的游离羧基 A.相对分子质量较大的蛋白质中可能有 至少有 个，组成神经肽Y的氨基 21种A 酸的R基有 种。 B.图中①可表示脱水缩合反应 (3)从鱼体内提纯神经肽Y并喂养小鼠后， C.蛋白质功能的多样性直接取决于A的多 小鼠的摄食行为和血压没有发生变化，原 样性 因是 D.多肽中A的数目一般大于B的数目 13.生长抑素(SS)是一种含14个氨基酸的环 (4)组成鱼和人的神经肽均是三十六肽化 状多肽，由下丘脑合成释放，构成SS的基： 合物，但两者的结构存在一定的差别，那么 本单位的平均相对分子质量为。下列说 造成这种差别的原因最可能是 法错误的是 ( (5)图2为神经肽形成过程中需要的某蛋 A.1分子SS的相对分子质量可以表示为 白质的相关数据： 14m-252 126 B.在核糖体上合成1分子SS可产生13分 皿氨基酸数 ☐羧基的总数 子H,O 15 15 17 怒R基上的羧基数目 目氨基总数 C.SS中有可能不含有游离的氨基 图2 D.SS可与双缩脲试剂发生紫色反应 则形成该蛋白质时，相对分子质量减少了 14.神经肽Y是由36个氨基酸分子组成的 ,该蛋白质的R基上共有 条多肽链，与动物的摄食行为和血压调节 个氨基，构成该蛋白质的氨基酸共有 具有密切关系，图1是神经肽Y的部分氨 个羧基。 142