第25练 桑拿浴服务员、卡拉OK舞厅服务员、美发美容员 山东省《礼貌礼节》（高教版第二版）一课一练（原卷版+解析版）

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《礼貌礼节》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《礼貌礼节》（高教版第二版）一课一练的第25练，练习内容为桑拿浴服务员、卡拉OK舞厅服务员、美发美容员。 《礼貌礼节》（高教版第二版） 模块三 心系宾客至上——掌握岗位礼仪 活动主题六 安全专业——康乐服务 第25练 桑拿浴服务员、卡拉OK舞厅服务员、美发美容员 一、选择题 1．桑拿浴服务员主要负责的是（ ） A．舞厅和包房客人的酒水食品服务 B．美发美容服务及发型验照 C．桑拿蒸汽浴各项服务工作 D．保龄球跑道分配与鞋具回收 【答案】C 【详解】桑拿浴服务员主要负责桑拿蒸汽浴各项服务。舞厅、发型验照和保龄球跑道分配分别属于其他康乐岗位。 2．新客人来到桑拿浴服务台时，服务员除热情问候外，还应主动介绍（ ） A．桑拿浴的方法与注意事项 B．卡拉OK点歌方式和包房价格 C．保龄球活动步骤与防扭伤事项 D．跑步机、单车和举重器操作方法 【答案】A 【详解】对新来的桑拿浴客人，服务员应主动介绍桑拿浴的方法与注意事项，使客人了解使用方法并避免不适或意外。 3．桑拿浴客人提出温度要求时，服务员恰当做法是（ ） A．按固定温度开放，不再征询客人意见 B．将温度调高以增强浴疗效果 C．让客人自行摸索温度控制设备 D．主动征询要求并调到客人需要的温度 【答案】D 【详解】桑拿浴服务应主动征询客人要求，把温度控制选择盘转到客人所需要的温度上，体现尊重客人感受和安全服务。 4．桑拿浴服务员每隔几分钟从玻璃窗口观察客人，主要是为了（ ） A．确认客人是否需要购买饮料 B．查看浴疗是否适宜，防止发生意外 C．提醒客人尽快结束，方便下一位使用 D．统计客人使用时间，优先安排结账 【答案】B 【详解】桑拿浴过程中服务员应密切关心客人动静，每隔几分钟从玻璃窗口观察浴疗是否适宜，防止发生意外。 5．卡拉OK舞厅服务员接待客人进厅房时，符合礼节的是（ ） A．让客人自行进入包房，服务员随后送酒水 B．只在扩音器里提示座位，不必当面问候 C．热情接待、礼貌问候，躬身１５°致意并引领入座 D．先确认消费金额，再决定是否引领到适当位置 【答案】C 【详解】客人来到舞厅或包房，服务员应热情接待、礼貌问候，躬身１５°致意，并引领客人到厅房内适当位置。 6．卡拉OK舞厅服务员迅速递送酒水、食品时，应从客人的（ ） A．右侧送到桌上，以示礼貌 B．左侧越过客人送到桌上 C．正前方高举托盘递送 D．后方不作提醒直接放下 【答案】A 【详解】卡拉OK舞厅服务员应迅速将酒水、食品从客人右侧送到桌上，以示礼貌，同时要细心观察客人动态，便于后续服务。 7．美发美容厅已客满时，服务员正确的候客安排是（ ） A．请客人自行在门外等候，避免影响店内秩序 B．先为熟客安排座位，其他客人稍后再说 C．只口头致歉，不提供其他服务 D．引领到休息室，用托盘递香巾并送报纸或杂志 【答案】D 【详解】美发美容厅客满时，应将客人引领到休息室，用托盘递上香巾让客人擦手，再送上当天的报纸或杂志，并致歉请稍等。 8．美发美容员为客人服务时，最符合尊重客人意愿的做法是（ ） A．严格按客人要求，神情专注地服务 B．按流行样式主动改变客人要求 C．为提高效率，省略征求意见环节 D．先完成操作，再解释不适合的原因 【答案】A 【详解】美发美容服务应严格按客人要求进行，神情专注，尊重客人意愿，不能强加于人，以免引起不安与反感。 二、简答题 9．美发美容服务结束后，服务员应怎样完成验照和送客？ 【答案】美发美容完毕，要用镜子从后面、侧面给客人验照发型，并礼貌征求意见，或作必要修饰，直至客人满意；收款找零要迅速、准确并致谢；送客时取递衣帽，热情道谢，礼貌告别，目送客人离去。 【详解】美发美容服务的完成标准不是操作结束，而是客人满意。验照确认、准确收款和礼貌送客能形成完整体验。 三、案例分析题 10．烟台一家酒店康乐中心接待参加休闲度假的客人。一位初次体验桑拿的客人到服务台后，服务员只说“里面请”，没有介绍方法与注意事项，也未询问温度要求；客人进入后，服务员长时间没有观察。另一位客人到美发美容厅时已客满，服务员让其站在门口等候，服务结束后也没有用镜子从侧面验照发型。请回答： （1）上述服务分别存在哪些问题？ （2）应怎样按规范改进康乐接待？ 【答案】（1）桑拿浴服务中，对新客人没有介绍方法与注意事项，未主动征询温度要求，也没有密切观察客人动静，安全服务不足；美发美容厅客满时没有妥善安排候客，服务结束后未从后面、侧面验照并征求意见，尊重客人意愿不够。（2）桑拿浴服务员应热情问候，主动说明方法与注意事项，按客人要求调节温度，每隔几分钟从玻璃窗口观察浴疗是否适宜。美发美容厅客满时应引领到休息室，用托盘递香巾并送报纸或杂志，服务完毕用镜子验照发型，必要时修饰至满意。 【详解】案例考查康乐服务中的安全观察和尊重意愿。桑拿重在防意外，美发美容重在客人满意，二者都需要主动、细致、专业。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《礼貌礼节》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《礼貌礼节》（高教版第二版）一课一练的第25练，练习内容为桑拿浴服务员、卡拉OK舞厅服务员、美发美容员。 《礼貌礼节》（高教版第二版） 模块三 心系宾客至上——掌握岗位礼仪 活动主题六 安全专业——康乐服务 第25练 桑拿浴服务员、卡拉OK舞厅服务员、美发美容员 一、选择题 1．桑拿浴服务员主要负责的是（ ） A．舞厅和包房客人的酒水食品服务 B．美发美容服务及发型验照 C．桑拿蒸汽浴各项服务工作 D．保龄球跑道分配与鞋具回收 2．新客人来到桑拿浴服务台时，服务员除热情问候外，还应主动介绍（ ） A．桑拿浴的方法与注意事项 B．卡拉OK点歌方式和包房价格 C．保龄球活动步骤与防扭伤事项 D．跑步机、单车和举重器操作方法 3．桑拿浴客人提出温度要求时，服务员恰当做法是（ ） A．按固定温度开放，不再征询客人意见 B．将温度调高以增强浴疗效果 C．让客人自行摸索温度控制设备 D．主动征询要求并调到客人需要的温度 4．桑拿浴服务员每隔几分钟从玻璃窗口观察客人，主要是为了（ ） A．确认客人是否需要购买饮料 B．查看浴疗是否适宜，防止发生意外 C．提醒客人尽快结束，方便下一位使用 D．统计客人使用时间，优先安排结账 5．卡拉OK舞厅服务员接待客人进厅房时，符合礼节的是（ ） A．让客人自行进入包房，服务员随后送酒水 B．只在扩音器里提示座位，不必当面问候 C．热情接待、礼貌问候，躬身１５°致意并引领入座 D．先确认消费金额，再决定是否引领到适当位置 6．卡拉OK舞厅服务员迅速递送酒水、食品时，应从客人的（ ） A．右侧送到桌上，以示礼貌 B．左侧越过客人送到桌上 C．正前方高举托盘递送 D．后方不作提醒直接放下 7．美发美容厅已客满时，服务员正确的候客安排是（ ） A．请客人自行在门外等候，避免影响店内秩序 B．先为熟客安排座位，其他客人稍后再说 C．只口头致歉，不提供其他服务 D．引领到休息室，用托盘递香巾并送报纸或杂志 8．美发美容员为客人服务时，最符合尊重客人意愿的做法是（ ） A．严格按客人要求，神情专注地服务 B．按流行样式主动改变客人要求 C．为提高效率，省略征求意见环节 D．先完成操作，再解释不适合的原因 二、简答题 9．美发美容服务结束后，服务员应怎样完成验照和送客？ 三、案例分析题 10．烟台一家酒店康乐中心接待参加休闲度假的客人。一位初次体验桑拿的客人到服务台后，服务员只说“里面请”，没有介绍方法与注意事项，也未询问温度要求；客人进入后，服务员长时间没有观察。另一位客人到美发美容厅时已客满，服务员让其站在门口等候，服务结束后也没有用镜子从侧面验照发型。请回答： （1）上述服务分别存在哪些问题？ （2）应怎样按规范改进康乐接待？ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $