关心饮食安全——拒绝问题食品（课件）-2026-2027学年四年级上册综合实践活动沪科黔科版

关心饮食安全 拒绝问题食品 四年级综合实践活动课 课程导航 食品安全的前世今生 问题食品的危害 什么是问题食品 有害细菌 认识过期变质、三无产品 了解对身体的伤害 了解食品安全意识的演变 3.问题食品的危害 学会辨别真伪 远离路边危险食品 对比学习,明辨是非 4.如何识别问题食品 警惕小摊小贩 各地饮食与安全 6.健康VS问题食品 掌握实用 操作步骤 了解南北差异 课堂互动大挑战 拒绝问题食品四步法 趣味游戏,学以致用 食品安全的前世今生 古代 近代 现代 神农尝百草,辨别食 食品卫生意识萌芽, 建立食品安全体系, 物安全性 开始注意保存 全程监控 现代食品安全体系 生产环节 原料检测、生产许可 流通环节 冷链运输、保质期管理 销售环节 质量标识、退换保障 监管体系 法律法规、日常抽检 什么是问题食品 过期变质食品 劣质食品 三无产品 发霉 用劣质原料加工, 超过保质期, 已经变质的食物 无生产日期、无质量 合格证、无生产厂家 卫生不达标 * 问题食品的危害 急性危害 肚子疼痛、上吐下泻引起急性肠胃炎 长期危害 影响身体发育和免疫力增加患慢性病的风险 严重后果 食物中毒,严重时需要住院治疗 如何识别问题食品 看生产日期 看生产厂家 检查是否在保质期内 确认有正规的生产地址 闻气味颜色 看质量标志 证 寻找QS或SC生产许可证编号 异常的味道和颜色要警惕 警惕小摊小贩 路边摊食品 卫生条件差,食材不新鲜 五毛零食 便宜但可能已过期 三无玩具食品 无任何安全认证 健康食品VS问题食品 健康食品 问题食品 生产日期和保质期 无生产日期或已过期 生产厂家信息模糊 正规生产厂家 无任何质量标志 质量合格标志 包装破损或变色 包装完好无破损 拒绝问题食品四步法 2 1 3 仔细查看 辨别真伪 坚决拒绝 告诉他人 1/2 3/4 1/2 3/4 1/2 3/4 看生产日期和 检查生产厂家 和质量标志 提醒同学和家 不买不吃问 题食品 保质期 长注意 饮食安全具体做法 四步洗手法 1.湿润双手涂抹洗手液 2.手心相对揉搓 3.手背交叉揉搓 4.指缝交叉揉搓冲洗干净 生熟分开 砧板颜色区分: 红色切生肉、绿色切蔬菜 刀具分开使用,避免交叉污染 不同地区的饮食习惯 北方地区 南方地区 主食:面食为主 特点:口味偏重,喜欢炖菜 安全注意:剩菜要及时冷藏 主食:米饭为主 特点:口味清淡,喜欢炒菜 安全注意:海鲜要彻底煮熟 地区饮食安全特点 沿海地区 海鲜丰富,需注意新鲜 度和彻底煮熟 内陆地区 海洋 内外 米一面 粮食为主,注意防潮防霉 高原地区 饮食简单,注意营养均衡 高原 药粑 酥油茶 课堂互动大挑战 游戏三: 情景小剧场 游戏一: 游戏二: 对对碰 食品安全大侦探 找出食品包装上的关键信息 健康食品与问题食品配对 角色扮演,拒绝购买问题食品 互动活动说明 活动规则 分组进行,每组4-5人 限时10分钟完成 活动奖励 获胜组获得食品安全小卫士徽章 优秀作品将在班级展示 注意事项 认真观察,仔细思考 团结合作,互相帮助 食品安全趣味知识 保质期小常识 过了保质期的食物即使外观没变化也可能变质 保质期是指在规定储存条件下的期限 不同食物的保质期不同 神奇的食品安全标识 QS标志:生产许可 绿色食品:无污染、安全 有机食品:更高标准 ? 你知道吗? 冰箱不是保险箱 1 0 食物在冰箱里也会变质 冷藏只能延缓变质速度 洗过的水果更易变质 水分会加速细菌繁殖 吃多少洗多少 微波炉加热不等于彻底杀菌 需要达到一定温度和时间一 中心温度要达到75℃以上 案例分析 案例 小明的教训 小华的选择 吃了路边摊的烤肠 肚子疼去医院看病 发现过期牛奶果断不买 选择了新鲜的酸奶 收获:学会识别过期食品 教训:远离路边摊 一个选择决定健康 实践活动 任务一:家庭检查 1/2 和爸爸妈妈一起检查家里的食品,找出过期食品并记录 任务二:超市寻找 2 到超市里找出三无产品并记录,学会看质量标志 任务三:制作手册 2/3 制作食品安全宣传手册,分享给家人和朋友 课堂收获 学会识别 敢于拒绝 保护健康 掌握了辨别问 题食品的方法 懂得对问题 食品说不 从今天做起, 守护身体健康 拒 核心知识点回顾 识别四步法 拒绝三原则 看日期、看厂家、看标志、闻气味 仔细查看、辨别真伪、坚决拒绝 拒绝问题食品, 守护健康童年 拒绝三原则 健康饮食习惯 仔细查看、辨别真伪、坚决拒绝 饭前洗手、生熟分开、彻底煮熟 警惕三无产品 关注食品安全 无日期、无标志、无厂家 从身边小事做起 结结: 拒绝问题食品,守护健康童年 健康饮食,快乐成长 四年级综合实践活动课 $