第48卷 客房安全保障知识【专题】《客房服务与管理》山东省春季高考《酒店管理类考纲百套卷》(原卷版+解析版)

2026-06-26
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内容正文:

编写说明:山东省普通高等学校春季高考《酒店管理类考纲百套卷》,依据《山东省普通高等学校春季高考酒店管理类专业考试大纲》编写。每门课程均分三层训练:基础层(具象化支架)拆解考点为微目标,紧扣考纲 “掌握”“理解” 要求编写考点训练卷;巩固层(关联性支架)强化知识交叉与场景关联,按考纲专题编专题训练卷;应用层(引导性支架)聚焦真题突破,结合知识模块与教材编写课程综合卷。 本试卷是第48卷,按《客房服务与管理》范围和要求编写。具体内容为:4.客房安全保障知识。 山东省《酒店管理类考纲百套卷》 第48卷 《客房服务与管理》 客房安全保障知识 专题训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、选择题(共30小题,每题2分,共60分) 1. 工作人员发现客遗物品,首先需要核查的核心信息是() A. 物品价值高低 B. 客人是否已离店 C. 物品遗留时长 D. 物品存放位置 2. 客人已离店后,遗留物品上交登记的负责部门是() A. 前厅收银处 B. 客房服务中心/客房部办公室 C. 保安部 D. 工程部 3. 遗留物品登记表填写与保存的二十四字规范不包含() A. 项目齐全 B. 随意摆放 C. 妥善保管 D. 小心折叠 4. 酒店遗留物品日常清点整理的月度负责人是() A. 楼层服务员 B. 客房部秘书 C. 大堂经理 D. 保安主管 5. 以下属于酒店贵重遗留物品的是() A. 普通老花镜 B. 百元现金 C. 家用钥匙 D. 开封矿泉水 6. 易燃易爆、枪支等危险遗留物品,正确处理方式是() A. 自行收纳保管 B. 立即报告值班经理转交保安部 C. 直接丢弃处理 D. 暂时存放客房 7. 酒店食品、水果类遗留物品的常规保管时长为() A. 2-3天 B. 1周 C. 1个月 D. 3个月 8. 客人遗留药物的标准保管周期为() A. 3天 B. 3周 C. 1个月 D. 3个月 9. 贵重遗留物品无人认领,酒店统一处理的时限为() A. 3个月 B. 6个月 C. 9个月 D. 12个月 10. 普通衣物、文具等一般遗留物品,无人认领处理时长为() A. 15天 B. 30天 C. 45天 D. 60天 11. 食品饮料类遗留物品,无人认领的作废处理时长为() A. 24小时 B. 48小时 C. 72小时 D. 96小时 12. 客人申报物品遗失,工作人员首要工作是() A. 直接认定酒店无责任 B. 安抚客人并引导回忆线索 C. 立即调取监控 D. 要求客人自行寻找 13. 客人贵重物品丢失且疑似关联服务人员,处理原则是() A. 直接追责员工 B. 未查清事实不盲目定论 C. 立即辞退涉事员工 D. 要求员工赔偿 14. 多方查找仍未找到客人物品,酒店正确处置方式是() A. 全额赔偿客人损失 B. 耐心解释并留存客人联系方式 C. 不予理会直接结束处理 D. 随意赔付部分费用 15. 发现客人突发疾病,服务人员严禁操作的是() A. 上报管理人员 B. 擅自给客人服药救治 C. 联系医院救援 D. 做好护理记录 16. 客人经抢救无效死亡后,客房必须执行的操作是() A. 正常对外售卖 B. 严格消毒并保密房号 C. 简单打扫即可复用 D. 永久封闭客房 17. 观察患病客人呼吸、咳嗽等异常状态,主要运用的方式是() A. 视觉观察 B. 听觉辨别 C. 触觉感知 D. 仪器检测 18. 发现客人患有传染性疾病,需第一时间汇报的对象是() A. 客房领班 B. 总经理/夜间大堂值班经理 C. 前台主管 D. 工程部经理 19. 对待轻度醉酒客人的正确处理方式是() A. 强行训斥客人 B. 婉言劝导,协助回房休息 C. 放任客人随意走动 D. 给客人继续提供酒水 20. 女服务员遇到醉酒客人呼叫客房服务,正确做法是() A. 独自进房服务 B. 拒绝一切服务 C. 与值班主管一同前往 D. 让客人自行解决 21. 客人私带宠物入房,服务员第一步操作是() A. 当众严厉指责客人 B. 礼貌提醒酒店规定并上报领班 C. 直接驱赶客人 D. 默许客人留存宠物 22. 发现客人携带毒品、易燃易爆等违禁物品,严禁的操作是() A. 私自翻动处理 B. 详细记录情况 C. 及时上报部门 D. 移交保安部 23. 酒店突发事件预防的核心原则是() A. 事后补救为主 B. 关注顾客、知晓动态、提前预防 C. 被动应对事件 D. 简化巡检制度 24. 楼层巡楼检查的核心内容不包括() A. 排查闲杂人员 B. 检查消防隐患 C. 私自翻看客人物品 D. 检查门窗设备状态 25. 客人伤势严重需紧急就医,应第一时间拨打的急救电话是() A. 110 B. 119 C. 120 D. 12315 26. 确认客人在客房死亡后,首要工作是() A. 清理客房物品 B. 保护现场并上报公安及管理层 C. 对外扩散消息 D. 正常售卖客房 27. 酒店楼层突发停电,首要处置工作是() A. 安抚客人情绪,避免混乱 B. 等待自然来电 C. 让客人自行排查 D. 关闭所有设备 28. 发生地震时,酒店严禁采取的逃生方式是() A. 走安全通道疏散 B. 就地避险 C. 乘坐电梯逃生 D. 有序撤离楼层 29. 客人要求服务员代为购买药品,正确的处理方式是() A. 直接答应代为购买 B. 婉拒并推荐酒店医务室 C. 无视客人需求 D. 随意提供自备药品 30. 发现客房房门虚掩且无人应答,客人已入住的情况下应() A. 直接进屋打扫 B. 立即报告主管及保安部核查 C. 置之不理 D. 自行锁门即可 二、简答题(共5题,每题4分,共20分) 1. 简述客人物品遗留的完整标准化处理程序。 2. 简述酒店客人物品遗失的标准化处理步骤。 3. 简述客人突发疾病的核心处理规范。 4. 简述住店醉酒客人的专项处理注意事项。 5. 简述酒店突发事件的核心预防工作内容。 三、案例分析题(共2题,每题10分,共20分) 1.某客房服务员在清扫客房时,发现客人遗留一台价值万元的相机,未及时上报登记,私自存放于工作间。次日核实客人已离店,仍未上交客房中心,打算自行留存。后续酒店月度盘点遗留物品时查出该物品,同时发现该服务员此前曾将客人遗留的开封零食随意丢弃,未做任何登记记录。 问题:请指出该服务员的全部违规行为,并说明贵重遗留物品的正规处理与保管要求。 2.晚间值班期间,楼层服务员发现一间客房客人持续大声吵闹、伴有撞击声响,且有醉酒喧哗迹象。该服务员未做任何上报,自行敲门劝解,遭客人斥责后置之不理。后续客人在房内打闹损坏家具,且差点引发吸烟火情,同时女服务员因独自对接醉酒客人,险些引发纠纷。此外,当晚楼层突发短暂停电,服务员未安抚客人,也未核查电梯状态,引发多名客人恐慌投诉。 问题:分析本次事件中的所有服务失误,并简述客房异常情况与突发停电的正确应急处理流程。 原创精品资源学科网独家享有版权,侵权必究! 学科网(北京)股份有限公司 学科网(北京)股份有限公司 学科网(北京)股份有限公司 $ 编写说明:山东省普通高等学校春季高考《酒店管理类考纲百套卷》,依据《山东省普通高等学校春季高考酒店管理类专业考试大纲》编写。每门课程均分三层训练:基础层(具象化支架)拆解考点为微目标,紧扣考纲 “掌握”“理解” 要求编写考点训练卷;巩固层(关联性支架)强化知识交叉与场景关联,按考纲专题编专题训练卷;应用层(引导性支架)聚焦真题突破,结合知识模块与教材编写课程综合卷。 本试卷是第48卷,按《客房服务与管理》范围和要求编写。具体内容为:4.客房安全保障知识。 山东省《酒店管理类考纲百套卷》 第48卷 《客房服务与管理》 客房安全保障知识 专题训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、选择题(共30小题,每题2分,共60分) 1. 工作人员发现客遗物品,首先需要核查的核心信息是() A. 物品价值高低 B. 客人是否已离店 C. 物品遗留时长 D. 物品存放位置 【答案】B 【解析】发现遗留物品后首要步骤为联系总台,核实客人结账离店状态;根据客人是否在店,选择当场归还或登记上交的处理方式,保障处理流程规范。 2. 客人已离店后,遗留物品上交登记的负责部门是() A. 前厅收银处 B. 客房服务中心/客房部办公室 C. 保安部 D. 工程部 【答案】B 【解析】离店客人遗留物品不可私自留存,需统一上交专属部门;由客房服务中心或客房部办公室负责统一保管、登记,实现规范化管理。 3. 遗留物品登记表填写与保存的二十四字规范不包含() A. 项目齐全 B. 随意摆放 C. 妥善保管 D. 小心折叠 【答案】B 【解析】遗留物品台账管理有严格二十四字准则,要求工整清晰、规范保存;严禁随意摆放、涂改、损坏登记资料,保障台账可追溯。 4. 酒店遗留物品日常清点整理的月度负责人是() A. 楼层服务员 B. 客房部秘书 C. 大堂经理 D. 保安主管 【答案】B 【解析】客房部秘书分管客房中心遗留物品管理工作;需每月对遗留物品储存柜进行全面清点、整理,排查过期、待处理物品。 5. 以下属于酒店贵重遗留物品的是() A. 普通老花镜 B. 百元现金 C. 家用钥匙 D. 开封矿泉水 【答案】B 【解析】现金、珠宝、电子设备、证件、大额有价物品均属于贵重遗留物品;低值日用品、普通配饰、杂物归为非贵重物品,分类标准以价值与属性为准。 6. 易燃易爆、枪支等危险遗留物品,正确处理方式是() A. 自行收纳保管 B. 立即报告值班经理转交保安部 C. 直接丢弃处理 D. 暂时存放客房 【答案】B 【解析】危险物品存在极大安全隐患,员工无权限私自处理、留存;发现后需第一时间上报值班经理,移交保安部专项处置,规避安全风险。 7. 酒店食品、水果类遗留物品的常规保管时长为() A. 2-3天 B. 1周 C. 1个月 D. 3个月 【答案】A 【解析】食品、水果易变质腐坏,不适合长期存放;行业常规保管周期为2至3天,超期经审批后可统一处理。 8. 客人遗留药物的标准保管周期为() A. 3天 B. 3周 C. 1个月 D. 3个月 【答案】B 【解析】药物存在有效期与安全风险,有专属保管时限;常规保管周期为三周,超期无人认领可按流程报废处理。 9. 贵重遗留物品无人认领,酒店统一处理的时限为() A. 3个月 B. 6个月 C. 9个月 D. 12个月 【答案】B 【解析】现金、珠宝、相机等贵重物品保管周期最长;满六个月无人认领,经酒店审批后可按规定统一处置。 10. 普通衣物、文具等一般遗留物品,无人认领处理时长为() A. 15天 B. 30天 C. 45天 D. 60天 【答案】B 【解析】衣物、文具、文件等普通物品保管周期为30天;超期无人认领,由内勤上报部门主任,登记后做废品处理。 11. 食品饮料类遗留物品,无人认领的作废处理时长为() A. 24小时 B. 48小时 C. 72小时 D. 96小时 【答案】B 【解析】食品饮料极易变质,为保障卫生安全缩短保管时长;48小时无人认领,由内勤签字登记后统一作废处理。 12. 客人申报物品遗失,工作人员首要工作是() A. 直接认定酒店无责任 B. 安抚客人并引导回忆线索 C. 立即调取监控 D. 要求客人自行寻找 【答案】B 【解析】客人遗失物品后情绪易焦躁,需先稳定客人心态;引导客人回忆丢失地点、时间等线索,为精准查找提供依据。 13. 客人贵重物品丢失且疑似关联服务人员,处理原则是() A. 直接追责员工 B. 未查清事实不盲目定论 C. 立即辞退涉事员工 D. 要求员工赔偿 【答案】B 【解析】无确凿证据时,不得随意判定员工责任;盲目追责会打击员工工作积极性,需核查清楚事实后再依规处理。 14. 多方查找仍未找到客人物品,酒店正确处置方式是() A. 全额赔偿客人损失 B. 耐心解释并留存客人联系方式 C. 不予理会直接结束处理 D. 随意赔付部分费用 【答案】B 【解析】无证据证明物品在酒店丢失或被盗,酒店无需承担赔偿责任;需礼貌安抚客人,留存联系方式,后续找到可及时归还。 15. 发现客人突发疾病,服务人员严禁操作的是() A. 上报管理人员 B. 擅自给客人服药救治 C. 联系医院救援 D. 做好护理记录 【答案】B 【解析】服务员无专业医疗资质,不具备救治资格;严禁私自给药、擅自救治,避免加重客人病情、引发医疗纠纷。 16. 客人经抢救无效死亡后,客房必须执行的操作是() A. 正常对外售卖 B. 严格消毒并保密房号 C. 简单打扫即可复用 D. 永久封闭客房 【答案】B 【解析】为规避卫生风险与舆情影响,逝者入住客房需全面消杀;同时对客房号严格保密,避免引发其他客人不适与恐慌。 17. 观察患病客人呼吸、咳嗽等异常状态,主要运用的方式是() A. 视觉观察 B. 听觉辨别 C. 触觉感知 D. 仪器检测 【答案】B 【解析】听觉观察适用于判断客人呼吸、发声、咳嗽等异常情况;视觉多用于观察面色、体态,触觉多用于感知身体温度、状态。 18. 发现客人患有传染性疾病,需第一时间汇报的对象是() A. 客房领班 B. 总经理/夜间大堂值班经理 C. 前台主管 D. 工程部经理 【答案】B 【解析】传染病存在扩散风险,属于重大安全事件;需立即上报酒店最高值班管理人员,同时对接防疫部门落实防控措施。 19. 对待轻度醉酒客人的正确处理方式是() A. 强行训斥客人 B. 婉言劝导,协助回房休息 C. 放任客人随意走动 D. 给客人继续提供酒水 【答案】B 【解析】轻度醉酒客人意识相对清醒,无需强制管控;礼貌劝导客人回房休息,避免客人扰乱公共区域秩序。 20. 女服务员遇到醉酒客人呼叫客房服务,正确做法是() A. 独自进房服务 B. 拒绝一切服务 C. 与值班主管一同前往 D. 让客人自行解决 【答案】C 【解析】醉酒客人情绪、行为不可控,存在安全隐患;女员工禁止独自入房服务,需陪同管理人员一同前往,规避纠纷与危险。 21. 客人私带宠物入房,服务员第一步操作是() A. 当众严厉指责客人 B. 礼貌提醒酒店规定并上报领班 C. 直接驱赶客人 D. 默许客人留存宠物 【答案】B 【解析】处理客诉需秉持礼貌服务原则,不可生硬指责客人;先善意提醒酒店禁带宠物的规定,同步记录情况上报上级。 22. 发现客人携带毒品、易燃易爆等违禁物品,严禁的操作是() A. 私自翻动处理 B. 详细记录情况 C. 及时上报部门 D. 移交保安部 【答案】A 【解析】违禁物品涉及安全与法律风险,员工无处置权限;禁止私自翻看、截留、拖延上报,需按流程规范移交处理。 23. 酒店突发事件预防的核心原则是() A. 事后补救为主 B. 关注顾客、知晓动态、提前预防 C. 被动应对事件 D. 简化巡检制度 【答案】B 【解析】酒店安全管理以预防为核心,杜绝被动处置;通过实时关注客情、排查动态隐患,提前规避各类突发事件。 24. 楼层巡楼检查的核心内容不包括() A. 排查闲杂人员 B. 检查消防隐患 C. 私自翻看客人物品 D. 检查门窗设备状态 【答案】C 【解析】巡楼检查聚焦公共安全、设备安全、人员安全;严禁私自触碰、翻看客人物品,尊重客人隐私与财物安全。 25. 客人伤势严重需紧急就医,应第一时间拨打的急救电话是() A. 110 B. 119 C. 120 D. 12315 【答案】C 【解析】客人出现重伤、病危情况,需专业医疗救援;立即拨打120急救电话,对接专业医护人员到场救治。 26. 确认客人在客房死亡后,首要工作是() A. 清理客房物品 B. 保护现场并上报公安及管理层 C. 对外扩散消息 D. 正常售卖客房 【答案】B 【解析】客人死亡属于重大突发事件,需严谨处置;第一时间封锁保护现场,上报公安、安全部及总经理,禁止无关人员进入。 27. 酒店楼层突发停电,首要处置工作是() A. 安抚客人情绪,避免混乱 B. 等待自然来电 C. 让客人自行排查 D. 关闭所有设备 【答案】A 【解析】突发停电易引发客人恐慌、秩序混乱;优先安抚客人,同步通知工程部检修、核查电梯安全状态。 28. 发生地震时,酒店严禁采取的逃生方式是() A. 走安全通道疏散 B. 就地避险 C. 乘坐电梯逃生 D. 有序撤离楼层 【答案】C 【解析】地震极易导致电梯故障、停运、困人;突发事件中绝对禁止使用电梯逃生,需通过安全通道有序疏散。 29. 客人要求服务员代为购买药品,正确的处理方式是() A. 直接答应代为购买 B. 婉拒并推荐酒店医务室 C. 无视客人需求 D. 随意提供自备药品 【答案】B 【解析】服务员无资质代购、售卖药品,存在医疗风险;礼貌拒绝客人需求,引导客人前往医务室,必要时请医生上门问诊。 30. 发现客房房门虚掩且无人应答,客人已入住的情况下应() A. 直接进屋打扫 B. 立即报告主管及保安部核查 C. 置之不理 D. 自行锁门即可 【答案】B 【解析】已入住客房房门虚掩存在财物丢失、安全隐患;需立即上报主管,联合保安部排查现场,清点物品、排查异常。 二、简答题(共5题,每题4分,共20分) 1. 简述客人物品遗留的完整标准化处理程序。 【答案】 ①核实状态:发现遗留物品后,第一时间联系总台,查询确认客人是否已结账离店。 ②当场归还:若客人尚未离店,立即将遗留物品当面交还给客人。 ③登记上交:若客人已离店,及时将物品上交客房服务中心或客房部办公室,严格填写遗留物品登记表,完善各项信息。 ④规范保管:按照二十四字准则规范填写、妥善保存登记资料与遗留物品。 ⑤依规处置:根据物品类型、保管期限,对超期无人认领的物品按酒店规定统一处理。 2. 简述酒店客人物品遗失的标准化处理步骤。 【答案】 ①安抚疏导:稳定客人情绪,引导客人回忆物品丢失线索,初步判断物品丢失情况。 ②协助查找:配合客人开展查找工作,可邀请客人现场共同等候或参与查找,由管理人员及保安人员负责专项排查。 ③公正处置:涉及员工嫌疑时,未查清事实不得随意定论,保护员工合法权益。 ④后续跟进:多方查找无果时,礼貌向客人解释酒店责任界定,留存客人联系方式,便于后续找回物品对接。 ⑤记录存档:完整记录事件经过、排查情况、客人信息,留存备查。 3. 简述客人突发疾病的核心处理规范。 【答案】 ①严禁私自处置:服务人员不得随意挪动客人、擅自给药救治,第一时间上报部门经理并联系周边医院。 ②及时报备通知:迅速告知客人接待单位或旅行社负责人,病危时及时联系客人家属。 ③全程记录护理:从客人发病开始持续做好护理记录,必要时安排专人陪护,医疗相关费用由客人自行承担。 ④妥善处理后事:客人抢救无效死亡,由医院出具死亡诊断证明,对客房严格消毒并对房号保密。 4. 简述住店醉酒客人的专项处理注意事项。 【答案】 ①分级劝导:轻度醉酒客人礼貌劝导回房休息;严重醉酒且不听劝导的客人,配合保安人员护送回房。 ②强化巡查:重点巡查醉酒客人客房,防范设备损坏、火灾等安全事故。 ③规避误会:禁止服务员单独搀扶客人进房、为客人宽衣,避免后续产生服务误会。 ④规范服务:醉酒客人呼叫服务时,需由主管陪同前往,女服务员禁止独自入房服务。 ⑤及时规劝:对再度饮酒、大声吵闹的醉酒客人,礼貌规劝,避免影响其他住客。 5. 简述酒店突发事件的核心预防工作内容。 【答案】 ①树立安全理念:全员树立“安全第一,顾客至上”的服务与管理思想。 ②完善预案制度:针对各类突发事件分类制定应急预案,细化跟房检查、巡楼、火警、钥匙管理等各项制度。 ③做好现场防控:落实日常现场应急准备,细化各岗位工作规范,实现责任到人。 ④排查异常动态:及时发现客房违法活动、危险物品、可疑人员、异常声响等各类风险隐患。 ⑤落实奖惩机制:建立重奖重罚制度,强化全员安全责任意识,保障制度落地。 三、案例分析题(共2题,每题10分,共20分) 1.某客房服务员在清扫客房时,发现客人遗留一台价值万元的相机,未及时上报登记,私自存放于工作间。次日核实客人已离店,仍未上交客房中心,打算自行留存。后续酒店月度盘点遗留物品时查出该物品,同时发现该服务员此前曾将客人遗留的开封零食随意丢弃,未做任何登记记录。 问题:请指出该服务员的全部违规行为,并说明贵重遗留物品的正规处理与保管要求。 【答案】 1. 主要违规行为: ①处置违规:发现贵重遗留物品未第一时间上报、登记、上交,私自藏匿物品,严重违反遗留物品管理制度。 ②流程违规:客人离店后仍拖延上交,未按规范录入遗留物品台账,未履行岗位责任。 ③操作违规:随意丢弃客人遗留食品,未按规定登记、留存、到期处置,漠视客人物品权益。 ④意识违规:无安全合规意识,企图私自留存客遗贵重物品,违背客房服务职业准则。 2. 贵重遗留物品正规处理要求: ①即时核实:发现贵重物品立即查询客人离店状态,在店客人当场归还,离店客人即刻上交。 ②规范登记:严格按照二十四字准则填写遗留物品登记表,完善拾获时间、地点、物品信息、拾获人等内容。 ③专项保管:交由客房中心专人专柜保管,客房部秘书每月统一盘点整理。 ④到期处置:贵重物品保管期为6个月,超期无人认领,按酒店规定及国家制度统一处置,可依规拍卖并捐赠善款。 2.晚间值班期间,楼层服务员发现一间客房客人持续大声吵闹、伴有撞击声响,且有醉酒喧哗迹象。该服务员未做任何上报,自行敲门劝解,遭客人斥责后置之不理。后续客人在房内打闹损坏家具,且差点引发吸烟火情,同时女服务员因独自对接醉酒客人,险些引发纠纷。此外,当晚楼层突发短暂停电,服务员未安抚客人,也未核查电梯状态,引发多名客人恐慌投诉。 问题:分析本次事件中的所有服务失误,并简述客房异常情况与突发停电的正确应急处理流程。 【答案】 1. 本次服务失误汇总: ①异常处置失误:发现客房吵闹、撞击等异常声响,未第一时间上报保安部与值班经理,私自单独处理。 ②醉酒服务失误:未按规范由主管陪同对接醉酒客人,女服务员独自服务,存在极大安全隐患。 ③巡查防控失误:发现醉酒客人喧哗打闹后未持续跟进巡查,未能提前规避设备损坏、火灾风险。 ④停电应急失误:楼层停电未及时安抚客人情绪,未核查电梯运行、困人情况,未配合工程部、保安部处置。 ⑤责任落实失误:发现安全隐患后消极处置、置之不理,未履行岗位安全巡查与应急责任。 2. 正确应急处理流程: ①客房异常情况处理:发现客房异响、吵闹、冲突等异常,立即上报保安部及值班经理,隐蔽观察不惊扰客人;由管理人员及保安到场对接处置,严重情况移交公安部门处理。 ②醉酒客人处理:醉酒客人需管理人员陪同服务,礼貌规劝约束行为,加强客房巡查,规避设备损坏、火灾、纠纷风险。 ③突发停电处理:第一时间安抚客人、稳定现场秩序,检查应急设备与电梯安全,通知工程部抢修、保安巡楼防控,供电后全面排查存档。 原创精品资源学科网独家享有版权,侵权必究! 学科网(北京)股份有限公司 学科网(北京)股份有限公司 学科网(北京)股份有限公司 $

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