第55练 微生物的生长《生物基础》（厦门大学出版社）一课一练（原卷版+解析版）

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《生物基础》（厦门大学出版社）一课一练。专辑里的每一份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，题目围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生扎实掌握课程的基本概念与基本方法，为他们后续的进一步提升奠定坚实基础。 本卷是《生物基础》（厦门大学出版社）一课一练的第55练，内容涵盖第九章微生物的培养与保藏的第五节微生物的生长。 《生物基础》（厦门大学出版社）第55练 第九章 微生物的培养与保藏 第五节. 微生物的生长 一、单选题 1.下列微生物中，对环境水活度（aw）要求最低、耐渗透压能力最强的是（） A. 一般细菌 B. 酵母菌 C. 霉菌 D. 嗜高渗酵母 2. 大肠杆菌、金黄色葡萄球菌这类温性微生物的最适生长温度为（） A. 28℃ B. 37℃ C. 45℃ D. 20℃ 3. 液体培养基深层大量繁殖、严格隔绝氧气才能正常生长的微生物是（） A. 好氧微生物 B. 兼性好氧微生物 C. 厌氧微生物 D. 兼性厌氧微生物 4. 下列关于四类微生物菌落特征描述，说法正确的是（） A. 放线菌菌落湿润黏稠，极易挑取，正反面颜色均匀统一 B. 霉菌菌落疏松呈绒毛/棉絮状，干燥不透明，成熟后孢子带有不同颜色 C. 细菌菌落干燥丝绒状，与培养基结合牢固，带有泥土腥味 D. 酵母菌菌落细小扁平，气味为明显霉味，菌落正反面颜色不一致 2、 判断题 5. 紫外线杀菌效果最强波长为260nm，穿透力强，可用于玻璃、深层液体培养基内部灭菌。（） 6. 霉菌、酵母菌属于嗜酸微生物，适宜生长pH区间为4.5~5.5，细菌偏好中性偏碱环境（） 7. 低温冷藏保存菌种时，细胞会完全停止代谢并永久失活，升温后也无法恢复生长。（） 8. 微生物稳定期新增细胞数与死亡细胞数持平，因此此阶段细胞完全不进行分裂、代谢活动彻底停滞。（） 3、 简答题 9. 影响微生物生长的环境因素分为三大类，请分别列举每类下至少2种典型因素。 10. 某发酵工厂接种菌种后迟缓期过长，生产成本升高，请结合微生物生长规律分析3条核心解决措施并说明原理。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《生物基础》（厦门大学出版社）一课一练。专辑里的每一份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，题目围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生扎实掌握课程的基本概念与基本方法，为他们后续的进一步提升奠定坚实基础。 本卷是《生物基础》（厦门大学出版社）一课一练的第55练，内容涵盖第九章微生物的培养与保藏的第五节微生物的生长。 《生物基础》（厦门大学出版社）第55练 第九章 微生物的培养与保藏 第五节. 微生物的生长 一、单选题 1.下列微生物中，对环境水活度（aw）要求最低、耐渗透压能力最强的是（） A. 一般细菌 B. 酵母菌 C. 霉菌 D. 嗜高渗酵母 【答案】D 【解析】水活度越低环境渗透压越高；嗜高渗酵母可在极低水分环境存活，其余三类微生物所需最低水活度均高于它，耐盐耐糖能力更弱。 2. 大肠杆菌、金黄色葡萄球菌这类温性微生物的最适生长温度为（） A. 28℃ B. 37℃ C. 45℃ D. 20℃ 【答案】B 【解析】温性微生物分为室温型与体温型，动物来源的致病菌属于体温型，适配宿主37℃体温，此温度下体内酶活性达到峰值。 3. 液体培养基深层大量繁殖、严格隔绝氧气才能正常生长的微生物是（） A. 好氧微生物 B. 兼性好氧微生物 C. 厌氧微生物 D. 兼性厌氧微生物 【答案】C 【解析】厌氧微生物缺少有氧呼吸相关酶系统，氧气会破坏其代谢关键组分，仅能在无氧气的培养基深层增殖。 4. 下列关于四类微生物菌落特征描述，说法正确的是（） A. 放线菌菌落湿润黏稠，极易挑取，正反面颜色均匀统一 B. 霉菌菌落疏松呈绒毛/棉絮状，干燥不透明，成熟后孢子带有不同颜色 C. 细菌菌落干燥丝绒状，与培养基结合牢固，带有泥土腥味 D. 酵母菌菌落细小扁平，气味为明显霉味，菌落正反面颜色不一致 【答案】B 【解析】A错误，放线菌菌落干燥、难挑取，正反面颜色通常不同； C错误，干燥丝绒状、带泥腥味是放线菌特征，细菌菌落湿润光滑易挑取； D错误，酵母菌菌落有酒香味、正反面颜色均一，霉味属于霉菌特征。 2、 判断题 5. 紫外线杀菌效果最强波长为260nm，穿透力强，可用于玻璃、深层液体培养基内部灭菌。（） 【答案】错误 【解析】紫外线仅能作用于物体表层，无法穿透玻璃、水体等介质，仅适合空气、物体表面消毒，不能处理深层样品。 6. 霉菌、酵母菌属于嗜酸微生物，适宜生长pH区间为4.5~5.5，细菌偏好中性偏碱环境（） 【答案】正确 【解析】真菌代谢会分泌有机酸，细胞结构适配弱酸性环境；细菌胞内酶体系在中性至弱碱环境催化效率更高。 7. 低温冷藏保存菌种时，细胞会完全停止代谢并永久失活，升温后也无法恢复生长。（） 【答案】错误 【解析】低温仅抑制酶活性、大幅减缓代谢，不会直接杀死细胞；只要不形成冰晶损伤细胞膜，恢复适宜温度后菌种可恢复繁殖。 8. 微生物稳定期新增细胞数与死亡细胞数持平，因此此阶段细胞完全不进行分裂、代谢活动彻底停滞。（） 【答案】错误 【解析】稳定期只是增殖速率和死亡速率达到动态平衡，细胞仍持续进行分裂与代谢，只是新生菌体很快凋亡，活菌总量无明显变化，并非完全停止生命活动。 3、 简答题 9. 影响微生物生长的环境因素分为三大类，请分别列举每类下至少2种典型因素。 【答案】物理因素：温度、水活度、氧气、辐射、超声波（任选其二即可）； 化学因素：酸碱度、盐类、氧化剂、抗微生物剂（任选其二即可）； 生物因素：微生物间共生、竞争、拮抗、寄生关系（任选其二即可） 10. 某发酵工厂接种菌种后迟缓期过长，生产成本升高，请结合微生物生长规律分析3条核心解决措施并说明原理。 【答案】选用对数生长期菌种作为种子液：对数期菌体生理活性强，适应新环境速度快，大幅缩短适应调整时间；保证种子培养基与发酵培养基营养组分接近：减少环境差异带来的代谢调整负担，细胞无需大量合成新酶适配营养；适当提高接种量：高接种密度下微生物代谢产物快速积累，更快形成适宜自身生长的微环境，缩短适应阶段。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $