第1单元 第2讲 细胞中的无机物、糖类和脂质-【优学精研】2027年高考生物一轮总复习教用课件（不定项版）

该高中生物学高考复习课件聚焦细胞中的无机物、糖类和脂质等核心考点，依据高考评价体系明确元素种类与作用、化合物检测等考查要求。通过近三年多省高考真题统计，如2025云南T1、2024湖北T1等，分析出“化合物功能辨析”“实验检测原理”等高频考点，归纳出结合生活实例、图表分析的常考题型，体现备考针对性。 课件亮点在于“真题情境+核心素养”的备考策略，如以2025云南卷“元素功能”题为例，通过“题后归纳”梳理Fe²⁺、Mg²⁺等无机盐作用，培养科学思维。设置“基础诊断”“规范表达”模块，指导学生掌握实验检测步骤与答题模板，助力学生高效突破考点，教师可据此精准教学，提升复习效率。

第2讲　细胞中的无机物、糖类和脂质 核心考点 考题统计 考情分析 1.细胞中的元素和无机物 2025·云南卷T1　2025·陕晋青宁卷T1 2025·湖北卷T7 2024·重庆卷T2 2024·河北卷T1 2024·贵州卷T1 2024·湖南卷T8 2024·江西卷T5 1.命题特点：高考对本部分内容的考查以教材核心概念为基础，重点考查学生对无机物、糖类和脂质的分类、结构及功能的精准理解。命题常结合生活实例或科研进展，考查知识迁移能力。 2.备考重点：备考时需紧扣教材核心概念，强化实验技能，关注实际应用，并构建跨模块知识网络。通过精准记忆、对比分析和真题训练，提升解题能力 2.糖类和脂质的种类和作用 2025·甘肃卷T2　 　2025·北京卷T1 2024·新课标卷T1 2023·湖北卷T3 3.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 2025·广东卷T2　 　2025·安徽卷T4 2023·全国乙卷T1 2023·江苏卷T9 考点二　糖类和脂质的种类和作用 考点三　检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 考点一　细胞中的元素和无机物 目录 CONTENT 高考真题感悟 课时跟踪检测 考点一　细胞中的元素和无机物 目录 必备知识·夯基 1. 组成细胞的元素 （1）生物界和非生物界在元素种类和含量上的关系 高中总复习·生物学 目录 （2）组成细胞的元素的来源、分类和存在形式 高中总复习·生物学 目录 2. 组成细胞的化合物 特别提醒：①生物体内含有的元素不一定都是必需元素，如人体内可能含 有Pb，但Pb不是必需元素。 ②占玉米细胞干重最多的元素是O（含量最多的有机物为糖类），占人体 细胞干重最多的元素是C。 高中总复习·生物学 目录 3. 细胞中的水 （1）水的含量：生物体的含水量随着 的不同而有所差别。 （2）水的结构和性质 生物种类　 高中总复习·生物学 目录 （3）细胞中水的存在形式和功能 高中总复习·生物学 目录 （4）自由水/结合水与代谢、抗逆性的关系 在正常情况下，细胞内 所占比例越高，细胞的代谢就 ⁠ ；而结合水越多，细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力就 ⁠ 。如曲线： 自由水　 越旺 盛　 越 强　 高中总复习·生物学 目录 4. 细胞中的无机盐 高中总复习·生物学 目录 前联后挂：①叶绿素含有Mg，但类胡萝卜素不含有Mg。 ②人体血浆pH调节与HC 、HP 和H2P 等无机盐离子有关。 ③Na＋主要维持细胞外液渗透压，而K＋主要维持细胞内液渗透压。 ④动作电位主要与Na＋内流有关，静息电位主要与K＋外流有关。 高中总复习·生物学 目录 1. 判断正误 （1）细胞内结合水与自由水的比值越高，细胞质流动速率越快。　 （2024·湖南卷） （　×　） 提示：通常来说，细胞内自由水所占的比例越大，细胞的代谢就越旺盛， 因此，细胞内自由水与结合水的比值越高，细胞质流动速率越快。 （2）种子吸收的水与多糖等物质结合后，水仍具有溶解性。　（2024·贵 州卷） （　×　） 提示：种子吸收的水与蛋白质、多糖等物质结合形成结合水，这样水就失 去流动性和溶解性。 × × 高中总复习·生物学 目录 （3）人体血液中钙离子浓度过低易出现抽搐现象。　（2022·全国甲卷） （　√　） （4）Mg2＋存在于叶绿体的类胡萝卜素中。　（2021·浙江6月选考） （　×　） 提示：Mg2＋是叶绿素的主要成分，Mg2＋存在于叶绿体的叶绿素中。 （5）磷是组成藻类细胞的微量元素。　（2021·天津卷） （　×　） 提示：磷是大量元素。 √ × × 高中总复习·生物学 目录 2. 规范表达 （1）玉米细胞和人体细胞干重中含量较多的四种元素都是C、H、O、N （其中在玉米细胞中的含量大小关系为O＞C＞H＞N，而在人体细胞中的 含量大小关系为C＞O＞N＞H），这是因为 ⁠ ⁠ ⁠。 玉米和人都是生物，组成它 们的主要成分都是糖类、脂质和蛋白质等物质，这些物质含有C、H、O， 蛋白质中还含有大量的N　 高中总复习·生物学 目录 （2）如图表示冬小麦叶片细胞中的水与冻害程度的相关性曲线，冬小麦 的冻害级别与细胞中自由水/结合水的值有什么关系？请解释其中的原因。 提示：冬小麦的冻害级别与细胞中自由水/结合水的值成正比。细胞中自由 水越多，细胞越容易结冰而发生冻害。反之，如果结合水偏多，则不易结 冰，从而有利于植物抗寒。 高中总复习·生物学 目录 （3）Zn2＋是激活色氨酸合成酶的必要成分，缺乏Zn2＋会影响生长素合成 导致植物生长受阻，通常会出现节间缩短，叶片变小呈簇生状，俗称“小 叶病”，该现象说明无机盐的作用是 ⁠ ⁠。 维持细胞和生物体的正常生命活 动　 高中总复习·生物学 目录 关键能力·提升 考向一　细胞中元素与化合物种类及功能 1. （2025·云南高考1题）化学元素含量对生命活动十分重要。下列说法错 误的是（　　） A. 植物缺镁导致叶绿素合成减少 B. 哺乳动物缺钙会出现抽搐症状 C. 人体缺铁导致镰状细胞贫血症 D. 人体缺碘甲状腺激素合成减少 √ 高中总复习·生物学 目录 解析： 　镁是叶绿素的组成元素，植物缺镁会导致叶绿素合成减少，A正 确；哺乳动物血液中钙离子含量过低会出现抽搐症状，这体现了钙对维持 肌肉正常功能的重要性，B正确；人体缺铁会导致缺铁性贫血，而镰状细 胞贫血症是由基因突变导致血红蛋白结构异常引起的，并非缺铁所致，C 错误；碘是合成甲状腺激素的原料，人体缺碘会使甲状腺激素合成减少， D正确。 高中总复习·生物学 目录 2. （2025·辽宁大连模拟）下列关于组成细胞的元素及化合物的叙述，错 误的是（　　） A. 脂肪、磷脂分子中都含有脂肪酸 B. ATP、NADPH、mRNA都含有P元素 C. 脱氧核糖核酸彻底水解可形成五种有机物 D. C元素在干重中含量最多，因而被称为最基本元素 √ 高中总复习·生物学 目录 解析： 　脂肪是由一分子甘油和三分子脂肪酸构成，磷脂是由甘油、脂 肪酸、磷酸等物质构成，所以脂肪、磷脂分子中都含有脂肪酸，A正确； ATP、NADPH、mRNA都含有磷酸基团，都含P元素，B正确；脱氧核糖核 酸彻底水解后，会形成磷酸、脱氧核糖以及四种含氮碱基，其中磷酸是无 机物，故有机物共有五种，C正确；C元素是构成生物大分子的基本骨架， 所以C是最基本元素，D错误。 高中总复习·生物学 目录 题后归纳：分析化合物的元素组成及其应用 高中总复习·生物学 目录 考向二　细胞中水的作用及其与细胞代谢的关系 3. （2025·湖北高考7题）我国农学家贾思勰所著《齐民要术》记载：“凡 五谷种子，浥郁则不生，生者亦寻死。”意思是种子如果受潮发霉就不会 发芽，即使发芽也会很快死亡。下列叙述错误的是（　　） A. 农业生产中，种子储藏需要干燥的环境 B. 种子受潮导致细胞内结合水比例升高，自由水比例降低，细胞代谢减弱 C. 霉菌在种子上大量繁殖，消耗了种子的营养物质，不利于种子正常萌发 D. 发霉过程中，微生物代谢产生的有害物质可能抑制种子萌发相关酶的 活性 √ 高中总复习·生物学 目录 解析： 　根据题干信息“种子如果受潮发霉就不会发芽，即使发芽也会 很快死亡”可知，农业生产中，种子储藏需要干燥的环境，防止受潮发 霉，A正确；种子受潮吸水会导致细胞内自由水比例升高，结合水比例降 低，细胞代谢增强，B错误；霉菌属于异养微生物，其在种子上大量繁殖 会消耗种子的营养物质，使种子由于缺乏营养物质等不能正常萌发，C正 确；发霉过程中，微生物代谢会产生有害物质，这些有害物质可能抑制种 子萌发相关酶的活性， 从而影响种子萌发，D正确。 高中总复习·生物学 目录 4. （2025·广州模拟）正常情况下，细胞内自由水所占比例越大，细胞的 代谢越旺盛。该现象发生的原因是（　　） A. 水具有流动性和溶解性 B. 水是构成细胞的重要成分 C. 水是活细胞内含量最多的化合物 D. 水能与蛋白质和多糖等物质结合 √ 高中总复习·生物学 目录 解析： 　自由水具有流动性和溶解性，这使得它能够参与细胞内的许多 化学反应，作为良好的溶剂，运输营养物质和代谢废物等，所以细胞内自 由水所占比例越大，细胞代谢越旺盛，A符合题意；水是构成细胞的重要 成分，这里强调的是结合水的作用，而不是自由水与代谢的关系，B不符 合题意；水是活细胞内含量最多的化合物，但这不是自由水比例大、代谢 旺盛的原因，C不符合题意；水能与蛋白质和多糖等物质结合，这是结合 水的特点，与自由水使代谢旺盛无关，D不符合题意。 高中总复习·生物学 目录 题后归纳： 高中总复习·生物学 目录 考向三　细胞中无机盐的功能及实验探究 5. （2025·浙江1月选考2题）无机盐对生物体维持生命活动有重要的作 用。人体缺铁会直接引起（　　） A. 血红蛋白含量降低 B. 肌肉抽搐 C. 神经细胞兴奋性降低 D. 甲状腺肿大 √ 解析： 　Fe2＋是组成血红蛋白的重要成分，缺铁会导致血红蛋白含量减 少，A正确；Ca2＋参与肌肉收缩过程，缺钙会导致肌肉抽搐，B错误；Na＋ 参与兴奋在神经纤维上传导的过程，缺钠会导致神经细胞兴奋性降低，C 错误；缺碘会导致甲状腺肿大，D错误。 高中总复习·生物学 目录 6. （2025·山东东营模拟）一批在相同条件下培养出的玉米幼苗表现出叶 片发黄的缺素症状。现取若干株该玉米幼苗随机均分为A、B、C三组，分 别施用NH4NO3溶液、MgSO4溶液和Mg（NO3）2溶液，一段时间后观察并 比较玉米幼苗叶片的颜色变化。下列说法错误的是（　　） A. 本实验目的是探究叶片发黄原因是缺少N或缺少Mg，还是同时缺少N和 Mg B. 三组幼苗的数量及三种溶液的浓度应该是本实验的无关变量 C. 若A、B两组叶片发黄，C组叶片变绿，则说明叶片发黄原因是缺少N或 缺少Mg D. 本实验在设计上既遵循了单一变量原则，又遵循了对照原则 √ 高中总复习·生物学 目录 解析： 实验中设置A组施用NH4NO3溶液（含N不含Mg ）、B组施用 MgSO4溶液（含Mg不含N）、C组施用Mg（NO3）2溶液（含N和Mg），通 过观察不同组玉米幼苗叶片颜色变化，目的就是探究叶片发黄原因是缺少 N或缺少Mg，还是同时缺少N和Mg，A正确。本实验中自变量是所施溶液 的种类（即所含矿质元素的种类 ），三组幼苗的数量及三种溶液的浓度等 对实验结果有影响，但不是研究的变量，所以是无关变量，应保持相同且 适宜，B正确。若A、B两组叶片发黄，C组叶片变绿，A组缺少Mg发黄， B组缺少N发黄，C组N和Mg都不缺变绿，这表明叶片发黄原因是缺少N和 缺少Mg，而不是“缺少N或缺少Mg”，C错误。本实验在设计上，每组只 改变了所施用溶液（即所补充的元素）这一个变量，遵循了单一变量原 则；同时三组之间相互对照，遵循了对照原则，D正确。 高中总复习·生物学 目录 题后归纳：常考无机盐的功能 高中总复习·生物学 目录 考点二　糖类和脂质的种类和作用 目录 必备知识·夯基 1. 细胞中的糖类 高中总复习·生物学 目录 特别提醒：①糖类的元素组成并非都是C、H、O，几丁质中还含有N 元素。 ②并非所有糖类中氢原子和氧原子之比都是2∶1，比如脱氧核糖 （C5H10O4）。 高中总复习·生物学 目录 2. 细胞中的脂质 高中总复习·生物学 目录 教材拾遗：〔必修1 P26“正文小字部分”〕构成脂肪的脂肪酸的种类和分 子长短不相同，若脂肪酸长链中的碳原子之间都以单键连接，则为饱和脂 肪酸，若脂肪酸长链中的碳原子之间存在双键，则为不饱和脂肪酸。植物 脂肪大多数含有不饱和脂肪酸，在室温时呈液态，而大多数动物脂肪含有 饱和脂肪酸，室温时呈固态。 高中总复习·生物学 目录 3. 糖类和脂质的相互转化 （1）体内葡萄糖和脂肪的主要去向 ①血液中的葡萄糖除供细胞利用外，多余的部分可以合成 ⁠储存起 来；如果葡萄糖还有富余，就可以转变成 ⁠。 ②食物中的脂肪被消化吸收后，可以在 ⁠等处以脂肪组织 的形式储存起来。 糖原　 脂肪和某些氨基酸　 皮下结缔组织　 （2）细胞中糖类和脂质的相互转化 高中总复习·生物学 目录 1. 判断正误 （1）为践行“健康饮食、科学运动”，国家推进“体重管理年”行动， 饮食中用糖代替脂肪即可控制体重。　（2025·北京卷） （　×　） 提示：糖类和脂肪均可供能，但脂肪储能更高。若用糖代替脂肪但总 热量未减少，反而可能因糖分解快导致饥饿感增强，且过量糖会转化 为脂肪储存。 （2）大豆中的脂肪和磷脂均含有碳、氢、氧、磷4种元素。　（2024·新课 标卷） （　×　） 提示：脂肪只含碳、氢、氧3种元素，不含磷元素。 × × 高中总复习·生物学 目录 （3）耐极端低温细菌的膜脂富含饱和脂肪酸。　（2024·湖南卷） （　×　） 提示：饱和脂肪酸的熔点较高，容易凝固，耐极端低温细菌的膜脂富含不 饱和脂肪酸。 （4）油橄榄种子（富含脂肪）萌发过程中有机物的含量减少，有机物的 种类不发生变化。　（2024·甘肃卷） （　×　） 提示：种子萌发过程中有机物总量减少，但由于发生了有机物的转化，故 有机物种类增多。 （5）血液中的葡萄糖进入人体脂肪组织细胞可转变为甘油三酯。　 （2023·新课标卷） （　√　） × × √ 高中总复习·生物学 目录 （6）维生素D是构成骨骼的主要成分，缺乏维生素D会影响骨骼发育。　 （2020·海南卷） （　×　） 提示：维生素D能促进肠道对钙、磷的吸收，有助于骨骼发育，但并非构 成骨骼的主要成分。 × 高中总复习·生物学 目录 2. 规范表达 （1）淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖，它们在化学性质上有 很大差距的原因是 ⁠ ⁠。 （2）向北京鸭饲喂玉米、谷类和菜叶能够达到育肥的原因是 ⁠ ⁠ ⁠。 （3）等量的脂肪比糖类含能量多，却不是生物体利用的主要能源物质， 原因是 ⁠ ⁠。 虽然三种多糖的基本单位都是葡萄糖，但是葡萄糖连 接的方式、数量等不同，因此它们具有不同的化学性质　 北京鸭细 胞中的糖类和脂质是可以相互转化的。当北京鸭摄入的糖类过多时，糖类 在鸭体内就转变成了脂肪，并在皮下结缔组织等处储存起来　 与糖类氧化相比，脂肪在细胞内的氧化速率慢，耗氧量大，此 外，糖类既可在有氧条件下也可以在无氧条件下进行分解　 高中总复习·生物学 目录 关键能力·提升 考向一　糖类和脂质的种类及功能 1. （2025·甘肃高考2题）马铃薯是世界第四大主粮作物。甘肃“定西马铃 薯”是中国国家地理标志产品，富含淀粉等营养物质。下列叙述正确的是 （　　） A. 淀粉是含有C、H、O、N等元素的一类多糖 B. 淀粉水解液中加入斐林试剂立刻呈现砖红色 C. 淀粉水解为葡萄糖和果糖后可以被人体吸收 D. 食用过多淀粉类食物可使人体脂肪含量增加 √ 高中总复习·生物学 目录 解析： 　淀粉作为多糖，其组成元素只有C、H、O，并不含N元素，A错 误；淀粉水解液中含有葡萄糖，葡萄糖是还原糖，但使用斐林试剂检测还 原糖时，需要水浴加热才能出现砖红色沉淀，不是立刻呈现砖红色，B错 误；淀粉水解的最终产物是葡萄糖，而不是葡萄糖和果糖，葡萄糖可以被 人体吸收，C错误；淀粉在人体内可以转化为葡萄糖，当人体摄入过多的 淀粉类食物，葡萄糖会在体内进一步转化为脂肪等物质储存起来，从而使 人体脂肪含量增加，D正确。 高中总复习·生物学 目录 2. 研究发现，除了降低胆固醇、保持大脑健康和改善心理健康状况外，较 高水平的不饱和脂肪酸Omega-3和Omega-6也有助于预防癌症。下列相关叙 述中正确的是（　　） A. 脂肪酸在人体内可以参与构成脂肪、磷脂和核苷酸 B. 胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输 C. 不饱和脂肪酸的碳原子之间全是单键 D. 大多数动物脂肪富含不饱和脂肪酸，多食用一些动物脂肪可以预防 癌症 √ 高中总复习·生物学 目录 解析： 　脂肪酸参与构成脂肪和磷脂，但核苷酸由五碳糖、磷酸和含氮 碱基组成，不含脂肪酸，A错误；胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分， 同时可形成脂蛋白协助运输血液中的脂质，B正确；不饱和脂肪酸的碳链 中含有双键，若全为单键则为饱和脂肪酸，C错误；动物脂肪富含饱和脂 肪酸，而题目中预防癌症的是不饱和脂肪酸（如植物脂肪），D错误。 高中总复习·生物学 目录 考向二　糖类和脂肪的相互转化 3. （2025·山东烟台期中）人体内葡萄糖可以转化为脂肪，其转化过程如 图所示。下列说法错误的是（　　） A. X物质是甘油，室温时脂肪是否呈固态主要取决于脂肪酸是否饱和 B. ①②发生的场所均为线粒体基质 C. 葡萄糖转化为脂肪后，组成元素不变 D. 高糖饮食可使人体内脂肪积累导致肥胖 高中总复习·生物学 目录 思维路径： 高中总复习·生物学 目录 解析： B 　脂肪是由甘油和脂肪酸组成的，若物质能与脂肪酸结合生成脂 肪，则X代表甘油，植物脂肪大多含不饱和脂肪酸，在室温时呈液态；大 多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温时呈固态，A正确；①的过程发生在 细胞质基质中，B错误；葡萄糖和脂肪都是由C、H、O 三种元素构成，因 此葡萄糖转化为脂肪后，组成元素不变，C正确；高糖饮食导致体内有过 多的葡萄糖，会转化为脂肪，导致肥胖，D正确。 高中总复习·生物学 目录 4. （2025·河南郑州模拟）马拉松比赛过程中运动员的能量供应主要依赖 于糖类和脂肪的代谢。研究表明，随运动强度变化，运动员体内糖类和脂 肪的供能比例会发生如图所示变化。下列叙述正确的是（　　） A. 脂肪分子中氧的含量远远高于糖类 B. 脂肪储存能量更多，因此随运动强度增大，脂肪 供能比例逐渐增加 C. 比赛初期，运动员主要依赖脂肪供能，脂肪可大 量转化为糖类 D. 一段时间内高强度运动主要依赖糖类供能 √ 高中总复习·生物学 目录 解析： 脂肪分子中氧的含量远远低于糖类，A错误；结合图示可知，随 运动强度增大，脂肪供能比例逐渐降低，B错误；比赛初期，运动员主要 依赖脂肪供能，但脂肪不会大量转化为糖类，C错误；随运动强度增大， 糖类供能比例逐渐升高，高强度运动主要依赖糖类供能，D正确。 高中总复习·生物学 目录 考点三　检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 目录 必备知识·夯基 1. 糖类、脂肪和蛋白质检测的原理和过程 （1）还原糖的检测 高中总复习·生物学 目录 （2）脂肪的检测 ①检测原理：脂肪＋苏丹Ⅲ染液→橘黄色。 ②检测步骤 高中总复习·生物学 目录 （3）蛋白质的检测 高中总复习·生物学 目录 特别提醒：①葡萄糖、果糖、半乳糖、麦芽糖和乳糖等是还原糖，可以用 斐林试剂检测。蔗糖和所有的多糖都不具有还原性，不能与斐林试剂发生 反应。 ②能与双缩脲试剂呈现紫色反应的化合物不一定是蛋白质：凡是具有两个 或两个以上肽键的化合物均可以与双缩脲试剂呈现紫色反应。双缩脲试剂 不能用于检测氨基酸的含量。 高中总复习·生物学 目录 2. 斐林试剂与双缩脲试剂的区别 高中总复习·生物学 目录 1. 判断正误 （1）用斐林试剂检测梨汁中的还原糖时，需要加热后才能呈现砖红色。　 （2025·黑吉辽蒙卷） （　√　） （2）向土豆匀浆中加入一定量的碘液后，溶液会呈蓝色。　（2025·四川 卷） （　√　） （3）苏丹Ⅲ染液处理油橄榄子叶，在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗 粒。　（2024·甘肃卷） （　√　） √ √ √ 高中总复习·生物学 目录 （4）检测样品中的蛋白质时，需加热使双缩脲试剂与蛋白质发生显色反 应。　（2022·江苏卷） （　×　） 提示：不需加热。 × （5）检测生物组织中的还原糖实验，在待测液中先加NaOH溶液，再加 CuSO4溶液。　（2021·湖南卷） （　×　） 提示：斐林试剂的甲液和乙液应等量混合均匀后使用，且需现配现用。 × 高中总复习·生物学 目录 2. 规范表达 （1）蛋白质检测时，先加A液再加B液的原因是 ⁠ ⁠ ，B液不能过量的原因是 ⁠ ⁠ ⁠。 （2）利用斐林试剂的甲液、乙液和蒸馏水也能检测蛋白质的原因是 ⁠ ⁠ ⁠ ⁠。 蛋白质中的含肽键的结 构在碱性条件下能与Cu2＋生成紫色络合物，所以先加A液营造碱性环境， 后加B液提供Cu2＋　 因为过多的双缩脲试剂B液 会与双缩脲试剂A液反应生成Cu（OH）2，使溶液呈蓝色进而掩盖实验生 成的紫色　 斐 林试剂的甲液、乙液的成分分别与双缩脲试剂的A液、B液相同，只是斐林 试剂的乙液的质量浓度比双缩脲试剂B液的大，故只需将斐林试剂乙液用 蒸馏水稀释即可　 高中总复习·生物学 目录 关键能力·提升 考向　糖类、脂肪和蛋白质的检测原理与基本操作 1. （2025·广东高考2题）某同学使用双缩脲试剂检测豆浆中的蛋白质。下 列做法错误的是（　　） A. 用蒸馏水稀释豆浆作样液 B. 在常温下检测 C. 用未加试剂的样液作对照 D. 剩余豆浆不饮用 √ 高中总复习·生物学 目录 解析： 　未经稀释的豆浆样液过于粘稠，易附着试管壁导致反应不均匀 或清洗困难，影响显色观察和结果判定，故反应前需用蒸馏水稀释豆浆作 样液，A正确；蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应在常温下进行，B正 确；本实验能够前后自身对照，无需用未加试剂的样液作对照，C错误； 实验所用豆浆一般未经煮沸，故剩余豆浆不建议饮用，D正确。 高中总复习·生物学 目录 2. （2025·湖北武汉二模）某兴趣小组对四种材料匀浆进行还原糖的检 测，观察现象如表所示。下列叙述错误的是（　　） 材料匀浆（2 mL） 与斐林试剂（1 mL）混合后现象 水浴加热后现象 西红柿 深蓝色 红黄色 西瓜 黄色 红黄色 橘子 黄绿色 橙红色 韭菜 灰绿色 黄绿色 A. 该实验的自变量为材料种类，属于相互对照实验 B. 韭菜组处理前后颜色变化不明显，说明韭菜不含还原糖 C. 西瓜组未出现预期实验现象可能是因为材料未经脱色处理 D. 斐林试剂甲液和乙液经适当处理后可用于蛋白质的检测 √ 高中总复习·生物学 目录 解析： 　本实验的目的是鉴定四种材料中是否含有还原糖，因此该实验 的自变量为材料种类，属于相互对照实验，A正确；由于韭菜本身为灰绿 色，该颜色会掩盖还原糖反应后的颜色，影响实验现象的观察，因此虽然 韭菜组处理前后颜色变化不明显，但不能说明韭菜不含还原糖，B错误； 由于西瓜本身是红色的，还原糖鉴定的颜色为砖红色，因此西瓜组未出现 预期实验现象可能是因为材料未经脱色处理，C正确；斐林试剂和双缩脲 试剂均包括氢氧化钠和硫酸铜溶液，两种试剂仅在浓度上存在差异，因此 斐林试剂甲液和乙液经适当处理后可用于蛋白质的检测，D正确。 高中总复习·生物学 目录 题后归纳：种子中的有机物及检测 高中总复习·生物学 目录 高考真题感悟 目录 一、命题角度练 角度一 借助组成细胞的元素和化合物，考查生命观念 1. （2025·陕晋青宁高考1题）佝偻病伴发的手足抽搐症状与人体内某种元 素缺乏有关。该元素还可以（　　） A. 参与构成叶绿素 B. 用于诱导原生质体融合 C. 辅助血红蛋白携氧 D. 参与构成甲状腺激素 √ 高中总复习·生物学 目录 解析： 　佝偻病伴发的手足抽搐症状与人体内钙元素缺乏有关（哺乳 动物的血液中必须含有一定量的Ca2＋，如果Ca2＋的含量太低，动物会 出现抽搐等症状），Ca2＋还可以用于诱导原生质体融合[诱导原生质体 融合的化学法包括聚乙二醇（PEG）融合法、高Ca2＋—高pH融合法 等]，故B符合题意。 高中总复习·生物学 目录 2. （2024·贵州高考1题）种子萌发形成幼苗离不开糖类等能源物质，也离 不开水和无机盐。下列叙述正确的是（　　） A. 种子吸收的水与多糖等物质结合后，水仍具有溶解性 B. 种子萌发过程中糖类含量逐渐下降，有机物种类不变 C. 幼苗细胞中的无机盐可参与细胞构建，水不参与 D. 幼苗中的水可参与形成NADPH，也可参与形成NADH √ 高中总复习·生物学 目录 解析： 　种子吸收的水与多糖等物质结合后，这部分水为结合水，失去 了溶解性，A错误；种子萌发过程中糖类含量逐渐下降，有机物种类增 加，B错误；水也参与细胞构成，如结合水是细胞的重要组成成分，C错 误；幼苗中的水可参与光合作用形成NADPH，也可通过有氧呼吸第二阶段 生成NADH，D正确。 高中总复习·生物学 目录 角度二 围绕有机物的检测，考查科学探究 3. （2025·安徽高考4题）运用某些化学试剂可以检测生物组织中的物质或 相关代谢物。下列叙述正确的是（　　） A. 蔗糖溶液与淀粉酶混合后温水浴，加入斐林试剂可反应生成砖红色沉淀 B. 淡蓝色的双缩脲试剂可与豆浆中的蛋白质结合，通过吸附作用显示紫色 C. 苏丹Ⅲ染液可与花生子叶中的脂肪结合，通过化学反应形成橘黄色 D. 橙色的酸性重铬酸钾溶液可与酒精或葡萄糖发生反应，变成灰绿色 √ 高中总复习·生物学 目录 解析： 　酶具有专一性，淀粉酶不能水解蔗糖，蔗糖属于非还原性糖， 加入斐林试剂后不会反应生成砖红色沉淀，A错误；双缩脲试剂的A液成分 是NaOH，没有颜色，B液成分是CuSO4，呈淡蓝色，混合后与蛋白质结 合，发生化学反应形成了紫色络合物，B错误；苏丹Ⅲ是一种脂溶性染 料，当含有脂肪的生物组织与苏丹Ⅲ染液接触时，苏丹Ⅲ会将脂肪染成橘 黄色，该过程没有发生化学反应，C错误；重铬酸钾是一种强氧化剂，在 酸性条件下可以将酒精或葡萄糖氧化，溶液由橙色变为灰绿色，D正确。 高中总复习·生物学 目录 二、长句表达练 4. （2020·全国卷Ⅰ30题节选）农田施肥的同时，往往需要适当浇水，此时 浇水的原因是 ⁠ （答出1点即可）。 5. （海南经典高考题改编）现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶 溶液各一瓶，可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来。请 简要说明操作过程和实验结果。 肥料中的矿质元素只有溶解在水中才能被作物根系吸收　 高中总复习·生物学 目录 答案：（1）用双缩脲试剂将题述4种溶液区分为两组，其中发生显色 反应的一组是稀蛋清和淀粉酶溶液，不发生显色反应的一组是葡萄糖 和淀粉溶液。 （2）用斐林试剂区分不发生显色反应的一组溶液，有砖红色沉淀生成的 是葡萄糖溶液，没有砖红色沉淀生成的是淀粉溶液。 （3）将淀粉溶液分别加入发生显色反应的两种溶液中，一段时间后，用 斐林试剂分别处理上述两种混合液，观察到无颜色变化的溶液是稀蛋清溶 液，出现砖红色沉淀的溶液是淀粉酶溶液。 高中总复习·生物学 目录 课时跟踪检测 目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1. （2025·青海海东模拟）P是植物必需的三大营养元素之一，在许多生命 活动中起着关键作用。缺P会引起植物生长、发育的一系列问题。下列叙 述错误的是（　　） A. 缺P可能会使植物体内能量的储存和传递受阻 B. P在植物体内主要以化合物的形式存在，参与细胞膜等结构的构成 C. 植物体中的P来自无机自然界，但植物体与无机自然界的含 P量并不 相同 D. 上述信息说明了微量元素对于植物体生命活动的重要性 √ 高中总复习·生物学 目录 解析： ATP（腺苷三磷酸）是细胞内能量的“通货”，其结构简式为A －P～P～P，其中含有磷元素。ATP与ADP（腺苷二磷酸）的相互转化实 现能量的储存和传递，缺P会影响ATP的合成，从而使植物体内能量的储存 和传递受阻，A正确；P在植物体内主要以化合物的形式存在，磷脂是构成 细胞膜等生物膜结构的重要成分，磷脂中含有P元素，所以P参与细胞膜等 结构的构成，B正确；组成生物体的化学元素在无机自然界中都能找到， 植物体中的P来自无机自然界，但是不同生物体内各种化学元素的含量差 异较大，植物体与无机自然界的含P量并不相同，C正确；P是植物必需的 大量元素，不是微量元素，题干信息说明了大量元素对于植物体生命活动 的重要性，D错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 高中总复习·生物学 目录 2. （2025·山西吕梁期末）荞麦碗托是一种山西特色传统美食，营养物质 丰富。下列叙述正确的是（　　） A. 荞麦中的微量元素在细胞中含量很少，作用也很微小 B. 碗托中的淀粉、脂肪、蛋白质彻底氧化分解后，产物都是二氧化碳和水 C. 维生素E是一种脂溶性维生素，可有效促进肠道对钙、磷的吸收 D. 炒熟的碗托中的蛋白质可以和双缩脲试剂发生紫色反应 √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 高中总复习·生物学 目录 解析： 　荞麦中的微量元素在细胞中含量虽然很少，但作用很大，A错 误；蛋白质中除了含有C、H、O，还含有N元素，蛋白质彻底氧化分解， 除了二氧化碳和水，还含有尿素，B错误；维生素E是一种脂溶性维生素， 但不能促进肠道对磷和钙的吸收，维生素D能够有效促进肠道对磷和钙的 吸收，C错误；炒熟的碗托中的蛋白质，含有肽键，可以和双缩脲试剂发 生紫色反应，D正确。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 高中总复习·生物学 目录 3. （2025·陕西西安模拟）无机物和有机物对维持生物体的正常生理功能 至关重要。下列说法错误的是（　　） A. 在正常情况下，结合水越多，细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力 就越强 B. 乳糖、葡萄糖都能被人体细胞直接吸收 C. 人体内Na＋缺乏会引发肌肉酸痛、无力等症状 D. 由于水分子间氢键的存在，水具有较高的比热容 √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 高中总复习·生物学 目录 解析： 　在正常情况下，结合水越多，细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境 的能力就越强，A正确；乳糖属于二糖，不能被人体细胞直接吸收，B错 误；Na＋是维持细胞外液渗透压和神经肌肉正常功能的重要离子，人体内 Na＋缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，最终引发肌肉酸痛、无力 等症状，C正确；由于水分子间氢键的存在，水具有较高的比热容，这一 特性使水能缓冲温度变化，对维持生物体内环境稳定非常重要，D正确。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 高中总复习·生物学 目录 4. （2025·湖北襄阳三模）威尔逊氏症是铜在人体内过度积累引起的疾 病，可导致肝、肾衰竭，甚至大脑损伤。下列叙述错误的是（　　） A. 铜在人体内可以以离子形式存在，参与维持机体的渗透压 B. 威尔逊氏症患者可能出现行动迟缓等症状，可使用排铜药物治疗 C. 铜是人体生命活动所需的微量元素，积累过多会对身体造成伤害 D. 细胞中的结合水既能溶解Cu2＋，又能在Cu2＋的运输中发挥作用 √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 高中总复习·生物学 目录 解析： 　人体内的铜可以以离子形式存在，参与维持机体正常的渗透 压，A正确。据题可知，铜在人体内肝、肾、大脑等处过度积累，最终导 致肝、肾衰竭，甚至大脑损伤，所以威尔逊氏症患者可能出现行动迟缓等 症状，可使用排铜药物治疗，B正确。铜是人体生命活动所需的微量元 素，可以参与维持机体的渗透压，但积累过多会对身体造成伤害，C正 确。细胞中的自由水既能结合和溶解Cu2＋ ，又在Cu2＋的运输中发挥重要 作用，结合水是细胞结构的一部分，不能作为溶剂，也不能参与物质的运 输，D错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 高中总复习·生物学 目录 5. （2025·辽宁大连期末）2023年在西双版纳新发现了一种乔木——大花 舟翅桐。若对大花舟翅桐组织中还原糖、脂肪及蛋白质进行检测，下列叙 述正确的是（　　） A. 鉴定还原糖与鉴定蛋白质所使用的试剂的成分都相同 B. 在制备大花舟翅桐组织样液时，加入石英砂可以促进还原糖的溶解 C. 用苏丹Ⅲ染色处理大花舟翅桐待测样液，在高倍镜下能看到红色脂肪 颗粒 D. 在组织样液中加入斐林试剂可检测大花舟翅桐组织是否含有葡萄糖 √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 高中总复习·生物学 目录 解析： 　鉴定还原糖的斐林试剂与鉴定蛋白质的双缩脲试剂的成分都是 NaOH和CuSO4，A正确；在制备大花舟翅桐组织样液时，加入石英砂的主 要目的是研磨充分，B错误；大花舟翅桐待测样液使用苏丹Ⅲ染色，酒精 洗去浮色以后在显微镜下观察，苏丹Ⅲ将脂肪颗粒染成橘黄色，C错误； 在组织样液中加入斐林试剂可检测大花舟翅桐组织是否含有还原糖，不一 定是葡萄糖，D错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 高中总复习·生物学 目录 6. （2025·甘肃天水模拟）奶茶中含有氢化植物油，部分氢化植物油含有 反式脂肪酸。反式脂肪酸会导致总胆固醇含量升高，降低高密度脂蛋白含 量（高密度脂蛋白能促进胆固醇转运至肝脏），升高血液中甘油三酯等物 质水平，导致血脂代谢异常，增加心脑血管疾病的发病率。下列叙述错误 的是（　　） A. 反式脂肪酸摄入过多，导致血液黏稠度增加 B. 因高密度脂蛋白含量降低，导致肝脏中积累大量的糖类而患病 C. 奶茶中的糖类在机体内转化为脂肪时，元素种类不发生变化 D. 平时生活应注意看配料表，尽量选择不含有反式脂肪酸的食品 √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 高中总复习·生物学 目录 解析： 　反式脂肪酸导致总胆固醇和甘油三酯水平升高，增加血液黏稠 度，A正确；高密度脂蛋白减少会阻碍胆固醇转运至肝脏，导致血液中胆 固醇积累，而非糖类在肝脏积累，B错误；糖类（C、H、O）转化为脂肪 （C、H、O）时元素种类不变，C正确；平时生活应注意看配料表，尽量 选择不含有反式脂肪酸的食品，可降低健康风险，D正确。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 高中总复习·生物学 目录 7. （2025·河南新乡模拟）纱布是一种常用的包扎伤口的敷料，其主要成 分是纤维素，它能吸收从伤口流出的血液，但阻止血液外流的效果有限。 现在市场上有一种由几丁质[（C8H13O5N）n]加工而成的包扎伤口的敷 料，可以阻止血液继续流出并启动凝血。下列叙述正确的是（　　） A. 两种包扎伤口的敷料燃烧的终产物均为CO2和H2O B. 两种包扎伤口的敷料被相关酶彻底水解后的产物均为葡萄糖 C. 纤维素是植物细胞壁的主要成分，不能为其他生物供能 D. 几丁质独特的化学组成和结构使伤口敷料具有凝血的功效 √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 高中总复习·生物学 目录 解析： 　纤维素由C、H、O组成，燃烧终产物为CO2和H2O；几丁质含N 元素（化学式为C8H13O5N），燃烧时会产生含氮氧化物，终产物不只有 CO2和H2O，A错误；纤维素水解产物为葡萄糖，但几丁质属于多糖，水解 产物为N-乙酰葡萄糖胺，而非葡萄糖，B错误；纤维素是植物细胞壁的主 要成分，但某些微生物（如分解纤维素的细菌）可通过纤维素酶将其水解 为葡萄糖并供能，C错误；题干明确几丁质敷料能阻止血液外流并启动凝 血，其化学组成（含N）和结构可能与凝血因子相互作用，D正确。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 高中总复习·生物学 目录 8. （2025·江西萍乡三模）乳糖是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖脱水缩 合而成，脂肪是由一分子甘油和三分子脂肪酸组成。下列相关叙述正确的 是（　　） A. 乳糖和脂肪的元素组成相同，但脂肪中氢少氧多 B. 将斐林试剂加入脂肪溶液中，水浴加热后可出现砖红色沉淀 C. 乳糖的水解产物与淀粉、纤维素和糖原彻底水解的产物相同 D. 葡萄糖等糖类可大量转化成脂肪，而脂肪却只能少量转化成糖类 √ 解析： 　乳糖和脂肪的元素组成均为碳、氢、氧，但脂肪中氢多氧少，A 错误；脂肪不能与斐林试剂反应，B错误；淀粉、纤维素和糖原彻底水解 的产物都是葡萄糖，但乳糖水解的产物是葡萄糖和半乳糖，C错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 高中总复习·生物学 目录 9. （2025·贵州一模）花生种子富含脂肪，种子萌发时，脂肪水解并转化 为糖类，糖类等物质转运至胚轴，供给胚的生长和发育，花生种子中脂肪 与糖类转化的过程如图所示，下列叙述错误的是（　　） A. 图中X物质表示脂肪酸，大多是不饱和的，室温时呈固态 B. 相同质量下，花生干种子储存能量比玉米干种子更多 C. 在植物细胞中，葡萄糖可以作为合成二糖和多糖的原料 D. 苹果酸是人体内脂肪、碳水化合物转化的关键物质 √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 高中总复习·生物学 目录 解析： 　脂肪由甘油和脂肪酸组成，据图可知，图中X物质表示脂肪酸； 植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温时呈液态，A错误。花生干种子 脂肪的含量大于玉米干种子，相同质量下，花生干种子储存能量比玉米干 种子更多，B正确。在植物细胞中，葡萄糖可以合成蔗糖（二糖），也可 以合成淀粉、纤维素（多糖），即葡萄糖可作为合成二糖和多糖的原料， C正确。由图可知，苹果酸在人体内糖代谢和脂代谢中起着重要作用，是 脂肪、碳水化合物转化的关键物质，D正确。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 高中总复习·生物学 目录 10. 〔不定项)〕 （2025·湖南长沙模拟）右面两图分别是油菜种子成熟和萌发过程中营养物质的含量变化示意图。下列说法正确的是（　） A. 该种子成熟过程中脂肪积累的 原因可能是淀粉和可溶性糖转化为脂肪 B. 该种子成熟过程中，脂肪逐渐增多，说明种子的细胞代谢逐渐增强 C. 该种子萌发过程中干重先增加，脂肪转化为可溶性糖，主要增重的元素 为O D. 与富含淀粉的小麦种子相比，油菜种子播种时应深播 √ √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 高中总复习·生物学 目录 解析： 　根据图甲可知，种子成熟过程中，可溶性糖含量降低，脂肪含 量增加，说明可溶性糖可大量转化为脂肪，A正确；种子成熟后期代谢减 弱，种子成熟过程中，脂肪逐渐增多，但不能说明种子的细胞代谢逐渐增 强，B错误；由图乙可知，种子萌发过程中，干重中葡萄糖的百分率逐渐 增加，而脂肪的百分率逐渐减少，可推测该过程脂肪转化为可溶性糖；脂 肪和可溶性糖所含有的元素都是C、H、O，但脂肪中O的含量远远少于糖 类中O的含量，所以在脂肪转化为可溶性糖的过程中，需要增加O元素，C 正确；油菜种子中脂肪含量比小麦种子多，与糖相比，由于相同质量的脂 肪中氢多氧少，萌发时消耗的氧更多，播种时应适当浅播，D错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 高中总复习·生物学 目录 11. 〔不定项)〕 （2025·河北邢台模拟）脂肪肝是一种常见的临床疾病，主要表现为肝细胞内的甘油三酯、胆固醇、磷脂等重量超过肝重量的5％或在 组织学上肝细胞50％以上有脂肪变性。长期嗜酒、过量摄入油炸类食物等 都易引发脂肪肝。在医生指导下，平衡膳食、合理运动，辅以保肝抗炎或 改善代谢紊乱药物等也有望恢复正常，因此我们要健康生活，养成良好的 生活习惯。下列说法错误的是（　　） A. 磷脂是肝细胞必不可少的组成成分，在大豆的种子中，含量也很丰富 B. 甘油三酯、磷脂和胆固醇均属于脂肪 C. 适量的胆固醇有利于身体健康 D. 脂肪是细胞中重要的储能物质，可在糖类代谢的同时，大量分解供能 √ √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 高中总复习·生物学 目录 解析： 　磷脂是生物膜的组成成分，是肝细胞必不可少的组成成分，在 大豆的种子中，含量也很丰富，A正确；磷脂和胆固醇都不属于脂肪，B错 误；适量摄入胆固醇有利于血液中脂质的运输，有利于身体健康，C正 确；脂肪一般只在糖类供能不足时，才会分解供能，D错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 高中总复习·生物学 目录 12. 苹果成熟后酸涩度下降，清甜可口。苹果采摘后成熟过程中部分物质 的含量变化及细胞呼吸强度的变化曲线如图所示。回答下列问题： （1）若要验证苹果组织中的果糖是还原糖，则可选择的试剂是 ⁠ ，苹果果实细胞中的有机酸主要存在于 中。 解析： 若要验证苹果组织中的果糖 是还原糖，则可选择的试剂是斐林试 剂，通过与斐林试剂在水浴加热的条件 下的反应观察是否有砖红色沉淀出现作 出判断，苹果果实细胞中的有机酸主要 存在于液泡中。 斐林试 剂 液泡 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 高中总复习·生物学 目录 （2）果实采摘后成熟过程中酸涩度逐渐下降，甜度逐渐增加。据图分 析，其原因可能是 ⁠。 解析： 图中显示，果实采摘后果肉细 胞中果糖含量上升，有机酸含量下降，据 此可推测：果实成熟过程中酸涩度逐渐下 降，甜度逐渐增加。 果肉细胞中果糖含量上升，有机酸含量下降 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 高中总复习·生物学 目录 （3）果实成熟过程中出现呼吸强度突然升高，最后下降的现象，称为呼 吸跃变（标志着果实由成熟阶段走向衰老阶段）。据此分析，在发生呼吸 跃变的过程中，苹果果实细胞内的自由水/结合水的值的变化情况最可能 是 ⁠。 解析： 在正常情况下，细胞内自由水 所占比例越大，细胞代谢就越旺盛，反之 细胞代谢则越慢。因此呼吸跃变时，呼吸 强度先升高后下降，该过程中，自由水/结 合水的值最可能先升高后下降。 先升高后下降 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 高中总复习·生物学 目录 （4）苹果幼苗在缺乏某些元素时会表现出植株矮小、叶片黄化的现象。 种植人员取若干株长势相同且良好的苹果幼苗，平均分为A、B、C三组， 分别栽培在完全培养液、相应的缺氮培养液以及缺镁培养液中，其余条件 相同且适宜，培养一段时间后，发现A组的苹果幼苗正常生长，而B、C两 组的苹果幼苗表现出不同程度的植株矮小、叶片黄化。该实验结果初步说 明 ⁠。 缺N和缺Mg均会引起叶片黄化和植株矮小 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 高中总复习·生物学 目录 解析： 苹果幼苗在缺乏某些元素时会表现出植株矮小、叶片黄化的现象。种植人员取若干株长势相同且良好的苹果幼苗，平均分为A、B、C三组，分别栽培在完全培养液、相应的缺氮培养液以及缺镁培养液中，其余条件相同且适宜，培养一段时间后，发现A组的苹果幼苗正常生长，而B、C两组的苹果幼苗表现出不同程度的植株矮小，叶片黄化。该实验结果初步说明缺N和缺Mg均会引起叶片黄化和植株矮小。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 高中总复习·生物学 目录 $