第1练 动物与植物的组成成分 《畜禽营养与饲料》 （高教版第三版） 四川省 一课一练（原卷版+解析版）

【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循“由浅入深、循序渐进”的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识巩固与能力提升筑牢根基，是优质课后作业首选。 本卷是《畜禽营养与饲料》（高教版第三版）《一课一练》第1练，内容是任务1.1 动物与植物的组成成分。 《畜禽营养与饲料》（高教版第三版）一课一练 第1练 项目1 畜禽营养基础 任务1.1 动物与植物的组成成分 一、单选题 1. 按动植物体内含量划分，常量元素的判定标准是（ ） A. 体内含量低于0.01% B. 体内含量不低于0.01% C. 只在植物灰分中存在 D. 只能组成有机化合物 2. 下列元素组合中，均属于动植物体微量元素的是（ ） A. 钙、磷、钾、钠 B. 碳、氢、氧、氮 C. 铁、铜、锌、硒 D. 硫、镁、氯、硅 3. 动植物体的主要组成成分中，符合归纳的是（ ） A. 水、矿物质、核酸和酶 B. 蛋白质、脂肪、纤维素和淀粉 C. 粗灰分、粗纤维和糖原 D. 水、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素 4. 常规成分分析中，粗灰分指的是（ ） A. 高温氧化后剩余残渣 B. 乙醚提取出的脂类 C. 植物细胞壁主要成分 D. 单糖双糖多糖总称 5. 计算饲料中无氮浸出物含量时，正确扣除项目是（ ） A. 水、钙、磷、钠、氯 B. 水、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、粗灰分 C. 蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素 D. 粗蛋白质、粗脂肪、淀粉、糖原、水 二、多选题 6. 关于动植物体内化合物的判断，下列表述符合描述的有（ ） A. 水常以游离水和结合水存在 B. 蛋白质脂肪糖类属于有机物 C. 粗灰分主要反映无机物残渣 D. 动物体粗纤维含量通常较高 7. 比较动植物体营养成分差异时，下列说法正确的有（ ） A. 成年动物体水含量较稳定 B. 植物体水含量差异较大 C. 植物无氮浸出物主要是淀粉 D. 动物体无氮浸出物主要是纤维素 三、判断题（每小题A选项代表正确，B选项代表错误） 8. 组成动、植物体的化学元素种类基本相同，但含量略有差异。（ ） 9. 粗蛋白质只包括真蛋白质，不包括非蛋白质含氮化合物。（ ） 10. 植物体内均含有粗纤维，而动物体内则不含有粗纤维。（ ） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循“由浅入深、循序渐进”的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识巩固与能力提升筑牢根基，是优质课后作业首选。 本卷是《畜禽营养与饲料》（高教版第三版）《一课一练》第1练，内容是任务1.1 动物与植物的组成成分。 《畜禽营养与饲料》（高教版第三版）一课一练 第1练 项目1 畜禽营养基础 任务1.1 动物与植物的组成成分 一、单选题 1. 按动植物体内含量划分，常量元素的判定标准是（ ） A. 体内含量低于0.01% B. 体内含量不低于0.01% C. 只在植物灰分中存在 D. 只能组成有机化合物 【答案】B 【解析】常量元素按含量多少划分，指在动、植物体内含量不低于0.01%的化学元素，如碳、氢、氧、氮、钙、磷等。 2. 下列元素组合中，均属于动植物体微量元素的是（ ） A. 钙、磷、钾、钠 B. 碳、氢、氧、氮 C. 铁、铜、锌、硒 D. 硫、镁、氯、硅 【答案】C 【解析】微量元素在动、植物体内含量低于0.01%，常见有铁、铜、钴、锰、锌、碘、硒等；钙、磷、钾、钠等属于常量元素。 3. 动植物体的主要组成成分中，符合归纳的是（ ） A. 水、矿物质、核酸和酶 B. 蛋白质、脂肪、纤维素和淀粉 C. 粗灰分、粗纤维和糖原 D. 水、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素 【答案】D 【解析】动、植物体的组成成分主要有水、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和维生素六种，除水和少量矿物质外，多数属于有机化合物。 4. 常规成分分析中，粗灰分指的是（ ） A. 高温氧化后剩余残渣 B. 乙醚提取出的脂类 C. 植物细胞壁主要成分 D. 单糖双糖多糖总称 【答案】A 【解析】粗灰分是动、植物体内所有有机物在550~600℃高温电炉中全部氧化后剩余的残渣，主要为矿物质氧化物、盐类等无机物。 5. 计算饲料中无氮浸出物含量时，正确扣除项目是（ ） A. 水、钙、磷、钠、氯 B. 水、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、粗灰分 C. 蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素 D. 粗蛋白质、粗脂肪、淀粉、糖原、水 【答案】B 【解析】无氮浸出物含量用100%依次扣除水、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维和粗灰分后计算，教材玉米样例计算结果为70.1%。 二、多选题 6. 关于动植物体内化合物的判断，下列表述符合描述的有（ ） A. 水常以游离水和结合水存在 B. 蛋白质脂肪糖类属于有机物 C. 粗灰分主要反映无机物残渣 D. 动物体粗纤维含量通常较高 【答案】ABC 【解析】水在体内有游离水和结合水两种状态；蛋白质、脂肪和糖类是主要有机物；粗灰分是有机物氧化后剩余的无机残渣；动物体内不含粗纤维。 7. 比较动植物体营养成分差异时，下列说法正确的有（ ） A. 成年动物体水含量较稳定 B. 植物体水含量差异较大 C. 植物无氮浸出物主要是淀粉 D. 动物体无氮浸出物主要是纤维素 【答案】ABC 【解析】成年动物体内水含量一般较稳定，植物体内水含量差异较大；植物体内主要无氮浸出物是淀粉，动物体内主要是葡萄糖和糖原。 三、判断题（每小题A选项代表正确，B选项代表错误） 8. 组成动、植物体的化学元素种类基本相同，但含量略有差异。（ ） 【答案】A 【解析】实验证明，组成动、植物体的化学元素种类基本相同，只是含量存在一定差异。 9. 粗蛋白质只包括真蛋白质，不包括非蛋白质含氮化合物。（ ） 【答案】B 【解析】粗蛋白质是动、植物体内一切含氮物质的总称，包括真蛋白质和非蛋白质含氮化合物。 10. 植物体内均含有粗纤维，而动物体内则不含有粗纤维。（ ） 【答案】A 【解析】糖类差异中明确指出，植物体内均含有粗纤维，而动物体内不含有粗纤维。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $