精品解析：2026年河北省邯郸市大名县初中学业水平模拟考试 生物学试卷

2026年河北省初中学业水平模拟考试 生物学试卷 注意事项：1．本试卷共8页，总分60分，考试时间60分钟。 2．答题前，考生务必将姓名、准考证号填写在试卷和答题卡的相应位置。 3．所有答案均在答题卡上作答，在本试卷或草稿纸上作答无效。答题前，请仔细阅读答题卡上的“注意事项”，按照“注意事项”的规定答题。 4．答选择题时，用2B铅笔将答题卡上对应题目的答案标号涂黑；答非选择题时，请在答题卡上对应题目的答题区域内答题。 5．考试结束时，请将本试卷和答题卡一并交回。 一、选择题（下列各题的4个选项中，只有一个是正确的。每小题1分，共25分） 1. 我国科研团队发现了一个植物新物种——弯管石山苣苔，因其花冠筒弯曲的独特形态而得名。控制其花冠独特形态的遗传物质分布在（ ） A. 细胞壁 B. 细胞膜 C. 细胞质 D. 细胞核 【答案】D 【解析】 【详解】A．细胞壁的主要功能是支持和保护细胞，不含有控制生物性状的遗传物质，故A错误。 B．细胞膜主要作用是控制物质进出细胞，并不储存遗传物质，故B错误。 C．细胞质是细胞进行生命活动的主要场所，仅线粒体和叶绿体中有少量遗传物质，但控制生物主要性状的遗传物质并非主要分布于此，故C错误。 D．细胞核是遗传信息库，内含遗传物质，能够控制生物的性状，所以控制弯管石山苣苔花冠独特形态的遗传物质分布在细胞核，故D正确。 2. 柳树的枝条被折断后，伤口处能逐渐愈合并长出新组织。该过程主要涉及（ ） ①细胞分裂 ②细胞生长 ③细胞分化 A. ①② B. ①③ C. ①②③ D. ②③ 【答案】C 【解析】 【详解】A．该选项仅包含细胞分裂和细胞生长，缺少细胞分化。伤口处长出新组织需要细胞分化形成不同类型的细胞来构成特定组织，故A错误。 B．该选项包含细胞分裂和细胞分化，缺少细胞生长。新分裂产生的细胞体积较小，需要通过细胞生长增大体积，才能参与组织的构建，故B错误。 C．①细胞分裂可增加细胞的数目，为伤口愈合提供足够的细胞；②细胞生长使细胞体积增大，让新细胞发育为成熟的细胞；③细胞分化能形成不同的组织，从而长出新的组织，这三个过程共同完成伤口愈合和新组织生长，故C正确。 D．该选项仅包含细胞生长和细胞分化，缺少细胞分裂。没有细胞分裂增加细胞数量，就无法提供足够的细胞来修复伤口和形成新组织，故D错误。 3. 科学家通过从化石中提取已灭绝的古人类——尼安德特人的基因组信息并进行分析，发现现代人的身高、发色等都可能与尼安德特基因相关。下列有关生命起源与生物进化的叙述正确的是（ ） A. 现代类人猿和人类的共同祖先是尼安德特人 B. 化石是研究生物进化最直接的证据 C. 米勒实验证明原始生命起源于原始海洋 D. 变异都能为生物进化提供原材料 【答案】B 【解析】 【详解】A．现代类人猿和人类的共同祖先是森林古猿，并非尼安德特人，A错误。 B．化石是保存在地层中的古代生物的遗体、遗物或生活痕迹，能直接反映古代生物的结构和生活习性，是研究生物进化最直接的证据，B正确。 C．米勒实验证明了在原始地球环境下，无机物可以合成简单的有机物，并未证明原始生命起源于原始海洋，C错误。 D．变异分为可遗传变异和不可遗传变异，只有可遗传的变异才能为生物进化提供原材料，不可遗传的变异不能，D错误。 4. 人工肺结合血泵适用于外科手术支持，其工作原理如下图所示。下列有关人工肺的分析，错误的是（ ） A. 人工肺中的隔离膜类似于气管壁 B. 血泵类似于人体的心脏 C. 血液流经人工肺后，颜色变成鲜红色 D. 气体2比气体1内二氧化碳含量更高 【答案】A 【解析】 【详解】A．人工肺中的隔离膜用于实现血液和气体之间的氧气、二氧化碳交换，功能类似于人体肺泡壁和毛细血管壁（二者均为单层上皮细胞结构，利于气体交换）；而气管壁是气体进出肺的通道，仅起到输送气体的作用，不参与气体交换，A错误。  ​ B．人体内的心脏是血液循环的动力器官，为血液流动提供动力；血泵的作用是推动血液在人工肺的循环系统中流动，二者功能相似，B正确。  ​ C．流入人工肺的血液是含氧较少的静脉血（颜色暗红色），经过人工肺时，氧气透过隔离膜进入血液，血液中氧气含量升高，转变为含氧丰富的动脉血，颜色变为鲜红色，C正确。  ​ D．血液中的二氧化碳会透过隔离膜扩散到气体侧，因此排出的气体2相比进入的气体1，二氧化碳含量更高，D正确。  5. 2025年9月陕西省西安市西京医院完成亚洲首例基因编辑猪——人肾移植，猪肾稳定工作超200天，为肾病患者带来新希望，但该技术仍需严格监测，以防动物体内的潜在病毒感染人体。下列相关说法错误的是（ ） A. 猪肾脏属于器官层次 B. 病毒只能寄生在活细胞内完成生命活动 C. 猪和人的细胞结构相似，病毒可识别并入侵人体细胞 D. 猪体内病毒可直接改变人体细胞的遗传物质并引发癌症 【答案】D 【解析】 【详解】A．器官是由不同组织按一定次序结合而成、行使特定功能的结构，猪肾脏由多种组织构成，可完成排泄功能，属于器官层次，A正确。 B．病毒无细胞结构，无法独立进行生命活动，必须寄生在活细胞内，依靠宿主细胞的物质和能量完成自身生命活动，B正确。 C．猪和人均为动物，细胞结构相似，动物病毒可通过识别人体细胞表面的受体入侵人体细胞，C正确。 D．猪体内的病毒并非都能直接改变人体细胞的遗传物质，且不是所有病毒都会引发癌症，该说法过于绝对，D错误。 6. 2026年国际生物多样性日的主题为“共建生态家园，守护万物共生”。下列做法与这一主题相符的是（ ） A. 随意放生外来宠物，增加本地物种数量 B. 参与湿地、森林等生态系统的保护与修复活动 C. 为保护牧草，彻底消灭草原上的鼠类和野兔 D. 将珍稀野生植物移栽到自家庭院精心养护 【答案】B 【解析】 【详解】A．随意放生外来宠物，可能引发外来物种入侵，破坏本地生态系统平衡，威胁本地物种生存，A不符合题意。 B．参与湿地、森林等生态系统的保护与修复活动，可维护生态系统稳定，保护生物多样性，符合主题要求，B符合题意。 C．彻底消灭草原上的鼠类和野兔，会破坏食物链与食物网，打破生态平衡，不利于生态家园建设，C不符合题意。 D．将珍稀野生植物移栽到自家庭院，会破坏其原生生存环境，易导致植物死亡，且私自移栽可能违反相关法规，不利于野生植物种群保护，D不符合题意。 7. 下面是向日葵、油松、肾蕨、葫芦藓4种植物的分类表解。据图分析，不合理的是（ ） A. ①种子 B. ②果皮 C. ③根茎叶 D. ④肾蕨 【答案】C 【解析】 【详解】根据是否用种子繁殖后代，植物分为种子植物和孢子植物，种子植物包括裸子植物和被子植物；孢子植物主要包括苔藓植物和蕨类植物。 向日葵是被子植物，种子外有果皮包被；油松是裸子植物，种子外无果皮包被。由图可知，向日葵有②包被，油松无②包被，因此①是种子，②是果皮。 肾蕨是蕨类植物，有根、茎、叶的分化，体内出现了输导组织；葫芦藓是苔藓植物，没有真正的根，有假根，有类似茎和叶的分化，体内没有出现输导组织。可见，图中的③是根（或输导组织），而不是根、茎、叶，④是肾蕨，⑤是葫芦藓。 因此，图中的①是种子，②是果皮，③是根（或输导组织），④是肾蕨，C符合题意，ABD不符合题意。 8. 科学研究方法通常包括①观察法、②实验法、③调查法、④文献法等。如图是明代医药学家李时珍在修订《本草纲目》时的一个过程，其中用到的科学研究方法有（ ） A. ①② B. ②③ C. ③④ D. ①④ 【答案】A 【解析】 【详解】①观察法可以直接用肉眼，也可以借助放大镜、显微镜等仪器，或利用照相机、摄像机等工具。李时珍实地观察药物的形态、生长环境等，属于观察法，①符合题意； ②李时珍亲尝百草是通过亲自尝试来验证药物的药性、药效，属于实验法的范畴，②符合题意； ③调查法一般是通过问卷、访谈等方式收集信息，这里没有体现，③不符合题意； ④文献法主要通过查阅、整理、分析相关的文献资料，来获取研究所需的信息、数据或观点的一种科学研究方法。这里并没有体现，④不符合题意。 可见，①②符合题意，即A符合题意，BCD不符合题意。 9. 石生藻是一种附着在岩石表面的单细胞藻类，潮湿环境下大量繁殖，使岩石表面出现绿色斑块。下列有关石生藻的说法不正确的是（ ） A. 没有细胞壁 B. 能进行光合作用 C. 可以独立完成生命活动 D. 依靠全身吸收环境中的水和无机盐 【答案】A 【解析】 【详解】A．藻类的细胞具有细胞壁，石生藻作为单细胞藻类，同样具备细胞壁，故A错误。 B．石生藻细胞内含有叶绿体，能够进行光合作用制造有机物，故B正确。 C．石生藻是单细胞生物，单个细胞可独立完成呼吸、营养、排泄等各项生命活动，故C正确。 D．石生藻没有根、茎、叶的分化，依靠整个身体吸收环境中的水和无机盐，故D正确。 10. 福寿螺原产于南美洲，被引入我国后因适应能力强、繁殖速度快，对农田生态和水生环境造成严重危害。下列说法正确的是（ ） A. 福寿螺的引入增加了我国的生物多样性 B. 福寿螺属于外来入侵物种，破坏当地生态平衡 C. 福寿螺与本土螺类和平共处，是合作关系 D. 福寿螺大量繁殖有利于生态系统的稳定 【答案】B 【解析】 【详解】A．福寿螺作为外来入侵物种，会大量繁殖并挤占本土物种的生存空间，导致本土物种数量减少，反而降低了我国的生物多样性，A错误。 B．福寿螺原产于南美洲，引入我国后因适应能力强、繁殖速度快，对农田生态和水生环境造成严重危害，属于外来入侵物种，会破坏当地生态平衡，B正确。 C．福寿螺与本土螺类会争夺食物、空间等资源，属于竞争关系，而非合作关系，且福寿螺会对本土螺类的生存造成威胁，C错误。 D．福寿螺大量繁殖会破坏当地的生态结构，打破生态系统的平衡，不利于生态系统的稳定，D错误。 11. 褪黑素是由松果体分泌的一种激素，其分泌调节过程如图所示。下列相关叙述错误的是（ ） A. 光线变暗时，松果体分泌的褪黑素增多 B. 眼球在此反射中属于感受器 C. 该反射属于条件反射 D. 松果体在此反射中属于效应器 【答案】C 【解析】 【详解】A．褪黑素能调节睡眠，光线变暗时，人体需要更多褪黑素来促进睡眠，图中外界光线变暗时松果体分泌褪黑素，说明松果体分泌的褪黑素会增多，A正确。 B．反射弧中的感受器受到刺激能够产生神经冲动。由图可知，眼球能感受外界光线变暗的刺激产生神经冲动，在反射中属于感受器，B正确。 C．由图可知，该反射的神经中枢在“大脑皮层以下的神经中枢”，不需要大脑皮层参与，属于非条件反射，不是条件反射，C错误。 D．在反射弧中，传出神经末梢和它所支配的肌肉或腺体称为效应器。松果体是一种腺体，接受传出神经传来的神经冲动能够分泌褪黑素，在该反射中属于效应器，D正确。 12. 盲人依靠盲道安全出行，耳聋患者通过手语理解信息，这体现了对特殊人群的关爱。下列关于眼和耳的叙述，错误的是（ ） A. 盲人可能是视网膜上的感光细胞受损 B. 耳聋患者可能是耳蜗内的听觉感受器受损 C. 遇到巨大声响时迅速张口，能维持鼓膜两侧气压平衡 D. 近视眼是晶状体曲度过大，物像落在视网膜后方 【答案】D 【解析】 【详解】A．视网膜上的感光细胞可接受光刺激并产生神经冲动，若该细胞受损，无法将光信号刺激转化为神经冲动传递到大脑皮层的视觉中枢，会引发失明，A正确。 B．耳蜗内存在听觉感受器，能感受声波刺激并产生神经冲动，若此处听觉感受器受损，无法产生神经冲动传到大脑皮层的听觉中枢，会造成耳聋，B正确。 C．遇到巨大声响时迅速张口，可使咽鼓管张开，维持鼓膜两侧气压平衡，防止鼓膜被震破，C正确。 D．近视眼是晶状体曲度过大或眼球前后径过长，折光能力过强，导致物像落在视网膜前方，而非后方，D错误。 13. 长跑运动员为了避免受伤，运动时用护膝包裹膝关节。护膝的作用类似关节结构中的（ ） A. ①④ B. ② C. ③ D. ⑤ 【答案】B 【解析】 【详解】①关节头和关节窝上覆盖一层光滑的⑤关节软骨，它能减少运动时两骨之间的摩擦；③关节腔中的滑液有润滑关节软骨的作用，进一步增强了关节的灵活性。②关节囊由结缔组织构成，包绕着整个关节，把相邻的两骨牢固地连接起来，在关节囊及囊里面和外面还有很多韧带，这些韧带的存在进一步增强了关节的牢固性。 运动护膝依靠紧实的包裹增加膝关节的牢固性，这与关节结构中关节囊对关节起到的牢固性保护作用类似，B符合题意，ACD不符合题意。 14. 肺结核是由结核杆菌引起的慢性呼吸道传染病，主要通过飞沫、尘埃传播。下列相关叙述正确的是（ ） A. 结核杆菌属于传染源 B. 接种的肺结核疫苗属于抗体 C. 对患者住所消毒属于保护易感人群 D. 通过呼吸道黏膜阻挡结核杆菌属于非特异性免疫 【答案】D 【解析】 【详解】A．传染源是指能够散播病原体的人或动物，结核杆菌是引起肺结核的病原体，并非传染源，A错误。 B．接种的肺结核疫苗是经过处理的病原体，能刺激人体淋巴细胞产生相应抗体，属于抗原，B错误。 C．对患者住所消毒是为了消灭环境中的病原体，属于切断传播途径，而非保护易感人群，C错误。 D．呼吸道黏膜是人体的第一道防线，第一道防线对多种病原体都有防御作用，属于非特异性免疫，D正确。 15. 2025年11月，神舟二十号载人飞船顺利返航，4只备受关注的小鼠一同回到地球。下列关于小鼠的叙述错误的是（ ） A. 胎生哺乳 B. 体温不恒定 C. 体表被毛 D. 牙齿有分化 【答案】B 【解析】 【详解】A．小鼠是一种哺乳动物，其生殖发育特点为胎生哺乳，提高了后代的成活率，A正确。 BC．小鼠的体表被毛，能够起到保温作用，并且体内具有良好的产热和散热结构，能够维持体温恒定，属于恒温动物，B错误，C正确。 D．小鼠的牙齿有门齿、臼齿等牙齿的分化，有利于食物的摄取和消化，D正确。 16. 李大妈最近经常头昏、乏力，到医院做了检查，下表为部分检查结果，则李大妈可能患有（　　） 检查项目 检查报告 单位 参考值 血常规 红细胞（RBC） 3.8 1012/L 男：4.0—5.5 女：3.5—5.0 白细胞（WBC） 16 10⁹/L 4-10 血小板（PLT） 275 10⁹/L 100-300 A. 贫血 B. 炎症 C. 血栓 D. 高血压 【答案】B 【解析】 【详解】A．李大妈为女性，红细胞检查结果为3.8×1012/L，处于女性参考值（3.5-5.0）×1012/L范围内，属于正常水平，不存在贫血情况，A不符合题意。 B．白细胞参考值为（4-10）×10⁹/L，李大妈的白细胞数值为16×10⁹/L，远高于正常值，白细胞具有防御疾病的功能，数值升高通常提示身体存在炎症，B符合题意。 C．血小板参考值为（100-300）×10⁹/L，李大妈的血小板数值为275×10⁹/L，处于正常范围内，无血栓相关迹象，C不符合题意。 D．题干未提供血压相关检查数据，无法判断是否患有高血压，D不符合题意。 17. 园林工人给大树挂吊瓶输液，下列相关叙述不正确的是（ ） A. 输液能补充水分和无机盐 B. 针头应插入导管 C. 这种方法肥料利用率较高 D. 输液液体中含有大量的有机物 【答案】D 【解析】 【详解】A．吊瓶中的主要成分是水分和无机盐，大树输液的目的是为其补充生长所需的水分和无机盐，A正确。 B．导管的功能是运输水分和无机盐，因此输液针头需插入导管，才能使液体输送到植物体各处，B正确。 C．输液施肥的方式让肥料直接进入植物体内，避免了土壤施肥时的养分流失，肥料利用率较高，C正确。 D．植物可通过光合作用自身合成有机物，输液液体中主要成分是水分和无机盐，不含大量有机物，D错误。 18. 既能产生生殖细胞，又能分泌性激素的一组器官是（ ） A. 睾丸和卵巢 B. 睾丸和子宫 C. 输精管和输卵管 D. 前列腺和卵巢 【答案】A 【解析】 【详解】A．睾丸是男性的主要生殖器官，可产生精子并分泌雄性激素；卵巢是女性的主要生殖器官，可产生卵细胞并分泌雌性激素，故A符合题意。 B．睾丸具备产生生殖细胞和分泌性激素的功能，但子宫是胚胎发育的场所，无法产生生殖细胞和分泌性激素，故B不符合题意。 C．输精管的作用是输送精子，输卵管的作用是输送卵细胞，二者都不能产生生殖细胞和分泌性激素，故C不符合题意。 D．前列腺能分泌黏液，不具备产生生殖细胞和分泌性激素的功能，仅卵巢具备相应功能，故D不符合题意。 19. 我国科研人员成功克隆了一只健康的雄性恒河猴，它是首个活到成年的克隆恒河猴，培育过程如图所示，下列叙述正确的是（ ） A. ①表示去除细胞核 B. 融合细胞的细胞质来自成纤维细胞 C. ReTro和代孕母猴的长相相似 D. 该种生殖方式属于有性生殖 【答案】A 【解析】 【详解】A．由图可知，在克隆过程中，图中①的操作是去除卵母细胞的细胞核，这样才能为植入供体细胞的细胞核创造条件，A正确。 B．由图可知，把成纤维细胞的细胞核注射到了去核的卵母细胞中，因此融合细胞的细胞质来自卵母细胞，细胞核来自成纤维细胞，B错误。 C．遗传物质主要存在于细胞核中，细胞核能够传递遗传信息，是遗传的控制中心，谁提供了细胞核，克隆的动物就像谁。ReTro的细胞核来自供核的成纤维细胞，其与提供细胞核的个体长相相似，而不是和代孕母猴长相相似，C错误。 D．由图可以看出，在克隆ReTro的过程中并没有经过两性生殖细胞的结合，属于无性生殖，D错误。 20. 某生物兴趣小组在“探究花生果实大小的变异”实验中，测量并统计了大、小两个品种花生的长轴长度，下列相关操作与分析错误的是（ ） A. 取样时应从大花生和小花生中各随机选取30粒以上 B. 实验中测量工具应保持一致 C. 对测得的数据只需记录最大值和最小值即可 D. 实验结果可用柱形图直观比较两个品种花生的大小差异 【答案】C 【解析】 【详解】A．取样时随机选取且样本数量在30粒以上，可避免偶然性，减小实验误差，提高实验结果准确性，A正确。 B．实验中保持测量工具一致，能确保单一变量，排除其他无关因素对实验结果的影响，B正确。 C．对测得的数据需记录所有数值，进而计算平均值、分析变异情况，仅记录最大值和最小值无法全面反映花生果实的大小变异，C错误。 D．柱形图能够直观地呈现两个品种花生长轴长度的差异，便于对比分析，D正确。 21. 豚鼠、仓鼠、家猫和狗是我们生活中常见的宠物。如图为它们的分类等级示意图，下列分析正确的是（ ） A. 图中最小的分类单位是属 B. 分类单位越大，生物的共同特征越多 C. 家猫和狗属于相同的科不同的目 D. 豚鼠和仓鼠的亲缘关系比豚鼠和家猫更近 【答案】D 【解析】 【详解】A．生物分类单位由大到小是界、门、纲、目、科、属、种。结合题图可知，图中最大的分类单位是纲，最小的分类单位是种，A错误。 B．分类单位越大，包含生物种类越多，亲缘关系越远，共同特征越少；分类单位越小，共同特征越多，B错误。 C．家猫属于食肉目猫科，狗属于食肉目犬科，二者同目不同科，C错误。 D．豚鼠、仓鼠都属于啮齿目；家猫属于食肉目。豚鼠与仓鼠共同分类等级更小，亲缘关系更近，D正确。 22. 2026年“全国安全用药月”主题为“安全用药 健康同行”。下列关于合理用药与健康生活的说法，错误的是（ ） A. 非处方药可自行购买，但仍需严格按说明书服用 B. 酗酒会损伤肝脏与神经系统，吸烟易诱发消化系统疾病 C. 长期熬夜、暴饮暴食属于不健康的生活方式 D. 静脉出血时要在伤口的远心端压迫止血 【答案】B 【解析】 【详解】A．非处方药无需医师处方即可自行购买，但必须严格按照说明书的用法用量服用，故A正确。 B．酗酒会损伤肝脏与神经系统，但吸烟主要诱发呼吸系统疾病（如肺癌、慢性支气管炎等），而非消化系统疾病，故B错误。 C．长期熬夜会扰乱生物钟、影响身体机能，暴饮暴食会加重肠胃负担，二者都属于不健康的生活方式，故C正确。 D．静脉中血液由身体各处流向心脏，因此静脉出血时需在伤口的远心端压迫止血，故D正确。 23. 守护好绿水青山就是维护生态环境。下列措施中，不利于生态环境保护的是（ ） A. 生活污水集中处理后再排放 B. 推广使用太阳能、风能等清洁能源 C. 实行垃圾分类，减少环境污染 D. 过度开发矿产资源，加快经济发展 【答案】D 【解析】 【详解】A．生活污水集中处理后再排放，可减少水体污染，有利于生态环境保护，A不符合题意。 B．推广使用太阳能、风能等清洁能源，能减少化石燃料的使用，降低空气污染，有利于生态环境保护，B不符合题意。 C．实行垃圾分类，既能减少环境污染，又能实现资源回收利用，有利于生态环境保护，C不符合题意。 D．过度开发矿产资源，会破坏地表植被、引发水土流失等生态问题，不利于生态环境保护，D符合题意。 24. 波斯猫的性别决定方式与人类相同，染色体组成如图所示，下列关于该猫的叙述错误的是（ ） A. 性别为雄性 B. Y染色体来自父亲 C. 生殖细胞的常染色体数量是9对 D. 体细胞中的染色体组成是18对常染色体+XY 【答案】C 【解析】 【详解】A．波斯猫的性别决定方式与人类相同，由性染色体决定性别，图中最后一对性染色体为XY，所以性别为雄性，A正确。 B．在性别遗传中，Y染色体只能由父亲传给儿子，所以该猫的Y染色体来自父亲，B正确。 C．生殖细胞中的染色体数是体细胞的一半，成单存在。该猫体细胞有18对常染色体和1对性染色体，那么生殖细胞的常染色体数量是18条，而不是9对，C错误。 D．由图可知，体细胞中的染色体组成是18对常染色体+XY，D正确。 25. 沙漠中的植物叶片细小、根系发达，这一适应特征的形成与下列哪项无关（ ） A. 干旱的环境 B. 遗传和变异 C. 人工选择 D. 过度繁殖 【答案】C 【解析】 【详解】A．干旱的环境是自然选择的选择压力，植物为适应干旱环境，进化出叶片细小减少水分蒸腾、根系发达增强吸水能力的特征，故A不符合题意。 B．遗传和变异是生物进化的基础，有利变异（如叶片细小、根系发达）可通过遗传传递给后代，为适应特征的形成提供了可能，故B不符合题意。 C．人工选择是人类根据自身需求对生物进行选择培育，沙漠植物的该适应特征是自然选择的结果，与人工选择无关，故C符合题意。 D．过度繁殖使生物产生大量个体，为生存斗争和自然选择提供了前提，是适应特征形成的必要环节，故D不符合题意。 二、非选择题（本大题共5个小题，共35分） 26. 老王周末经常和同伴们参加户外徒步活动，过程中他的大脑持续协调动作、心脏高效泵血、肾脏及时排出废物、肠道消化吸收营养，全身各器官系统协同运作，维持生命活动稳定。下图为他的部分器官的结构示意图，请结合图示回答问题：（在［ ］内填数字，在_________上填文字） （1）徒步时老王的动作协调、身体平衡主要依靠图中［_____］的调节。 （2）运动中，血液从心脏的左心室泵出，经主动脉和各级动脉流向全身毛细血管，经过物质交换，最终由静脉流回图中［_____］，该过程属于_________循环。 （3）徒步过程中产生的尿素等代谢废物，会随血液流经肾脏，在肾单位中经过_________和肾小囊内壁的滤过作用，以及［_____］的重吸收作用，最终形成尿液排出体外。 （4）徒步过程中老王补充了面包和牛奶，这些食物中的营养物质主要在图中［_____］内被消化吸收，该器官内壁有大量环形皱襞和_________，大大增加了吸收面积。 【答案】（1）② （2） ①. ⑤ ②. 体 （3） ①. 肾小球 ②. ⑧ （4） ①. ⑩ ②. 小肠绒毛 【解析】 【小问1详解】 小脑的功能是协调运动，维持身体平衡，徒步时老王动作协调、身体平衡依靠图中②小脑调节。 【小问2详解】 体循环路径为：左心室泵血→主动脉→全身毛细血管→静脉→上下腔静脉→右心房，因此血液最终流回图中⑤右心房，该过程属于体循环。 【小问3详解】 尿液的形成过程包括肾小球和肾小囊内壁的滤过（过滤）作用和肾小管的重吸收作用。所以运动时人体产生的尿素等代谢废物，通过⑦肾小球和⑥肾小囊内壁的过滤（滤过）作用和⑧肾小管的重吸收作用，最终随尿液排出体外。 【小问4详解】 食物中的营养物质主要在⑩小肠被消化吸收，小肠内壁有大量环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了吸收面积。 27. 同学们以豌豆为实验材料，开展了“观察种子萌发、植株生长与开花结果”的植物栽培实践活动，探究了被子植物的一生。请结合实验过程及相关结构示意图，回答下列问题： （1）图中豌豆种子萌发时，最先突破种皮的是_________，发育成植株的根。 （2）从种子萌发到幼苗长成的过程中，植株体内有机物含量先减少后增加。导致有机物含量增加的主要生理过程是_________，该过程主要在细胞的_________（填结构名称）中进行。 （3）幼苗生长过程中，根从土壤中吸收的水分和无机盐，通过导管向上运输到各个器官，其主要动力来自植物的_________作用。 （4）同学们给豌豆植株松土，目的是保证根部顺利进行_________作用，为生命活动提供能量。 （5）豌豆花必须依次完成_________两个重要生理过程后，才能发育成果实和种子。图中的A由花结构中的［_____］（填序号）发育而来。 【答案】（1）胚根 （2） ①. 光合作用 ②. 叶绿体 （3）蒸腾 （4）呼吸 （5） ①. 传粉和受精 ②. ② 【解析】 【小问1详解】 种子萌发过程中，最先突破种皮的结构是胚根，胚根最终发育为植株的根。 【小问2详解】 种子萌发初期只进行呼吸作用消耗有机物，有机物减少；当幼苗长出叶片后，可通过光合作用制造有机物，使植株体内有机物含量增加，光合作用的主要场所是叶绿体。 【小问3详解】 植物吸收的水分大部分通过蒸腾作用散失，蒸腾作用产生的拉力是水分和无机盐向上运输的主要动力。 【小问4详解】 给植株松土可以增加土壤中的含氧量，保证根部细胞顺利进行呼吸作用，为根吸收无机盐等生命活动提供能量。 【小问5详解】 被子植物形成果实和种子，必须依次完成传粉和受精两个重要生理过程；花完成传粉和受精后，子房发育成果实，子房壁发育成果皮，胚珠发育成种子，图中A是种子，花完成受精后，胚珠发育为种子，因此A种子由②胚珠发育而来。 28. 稻鸭鱼立体养殖既能提高稻米的品质，又能有效改善耕地质量，是集种植、养殖于一体的新型生态种养模式。课外小组对稻鸭鱼立体养殖农场生态系统中的几类生物体内的食物成分进行了调查，列出了下表，并且绘出了其中的部分碳循环和能量流动示意图，①~⑤表示有关生理过程。请据表格和图示回答下列问题： 生物种类 消化道内食物成分 鸭子 小鱼、小虾、杂草、水稻 杂草、水稻 / 小鱼 小虾、杂草、水稻 小虾 杂草、水稻 （1）若要构成一个完整的池塘农场生态系统，除表中五种生物外，还需要补充的生物成分是_________。此成分在图二中用_________（填字母）表示。分析表中各生物体内的食物成分，写出最长的一条食物链：__________________。 （2）鸭子以杂草、稻叶等为食，鸭子的粪便进入土壤经分解后可被植物利用，这体现了生态系统的物质循环功能。能量沿食物链传递时逐级递减，该稻鸭鱼种养模式实现了能量的多级利用，其意义是_____________________________________________。 （3）与森林生态系统相比，该生态系统的自我调节能力比较弱，原因是_______________________________________。 （4）该农场的“稻鸭鱼共生”的种养模式中，增加水稻种植面积可增强_________（填序号）过程，为实现“碳达峰、碳中和”目标做出了贡献。 【答案】（1） ①. 分解者 ②. D ③. 水稻→小虾→小鱼→鸭子 （2）提高了能量的利用率，使能量持续高效地流向对人类最有益的部分 （3）生物种类少，营养结构简单 （4）① 【解析】 【小问1详解】 生态系统的生物成分包含生产者、消费者、分解者，表格中杂草水稻是生产者，鸭子、小鱼、小虾都是消费者，构成完整生态系统还缺少分解者；结合图示分析，所有动植物遗体都流向D，D分解有机物释放二氧化碳回大气，因此D对应分解者；根据表格食物关系，营养级最多的最长食物链为水稻→小虾→小鱼→鸭子。 【小问2详解】 该生态种养模式实现能量多级利用，能够充分利用原本未被利用的能量，提高了能量利用率，使能量持续高效流向对人类最有益的部分。 【小问3详解】 生态系统自我调节能力由生物种类丰富度和营养结构复杂程度决定，生物种类越少、营养结构越简单，自我调节能力越弱；该农场生态系统和森林生态系统相比，生物种类少、营养结构简单，因此自我调节能力更弱。 【小问4详解】 水稻作为生产者，通过光合作用吸收大气中的二氧化碳，图中①就是生产者固定二氧化碳的光合作用过程，增加水稻种植面积可以增强①过程，固定更多二氧化碳，助力实现碳中和。 29. 牡丹品类丰富繁多，花色层次纷呈，以黄、绿、肉红、深红、银红为上品，尤其黄、绿二色最为珍稀名贵。花朵硕大、香气馥郁，因此自古便有“国色天香”的美名。它是我国独有的珍贵木本花卉，既有千年自然野生生长的悠久根基，也有一千五百余年的人工栽培历程。我市花卉专家做了纯种红花牡丹和纯种白花牡丹（基因用G，g表示）的杂交实验，结果如下图所示： 分析以上资料，结合相关知识回答问题： （1）牡丹有黄、绿、肉红、深红、银红不同的品种，这些差异属于_________（填“可遗传”“不可遗传”）变异。 （2）染色体是由DNA和__________________组成的，牡丹体细胞中有5对染色体，则体细胞中有_________个DNA分子。 （3）牡丹的红花与白花在遗传学上称为一对_________，其中白花为_________性状。牡丹杂交实验中，如果子二代获得的牡丹共484株，那么理论上粉红花植株的数量为_________株。 （4）若让子一代粉红花牡丹与纯种白花牡丹杂交，则后代红花个体所占比例约为_________。 【答案】（1）可遗传 （2） ①. 蛋白质 ②. 10 （3） ①. 相对性状 ②. 隐性 ③. 242 （4）0 【解析】 【小问1详解】 不同品种牡丹的性状差异是由遗传物质改变引起的变异，属于可遗传变异。 【小问2详解】 染色体由DNA和蛋白质共同组成，一条正常染色体中含有1个DNA分子，牡丹体细胞有5对共10条染色体，因此体细胞中含有10个DNA分子。 【小问3详解】 同种生物同一性状的不同表现形式在遗传学上称为一对相对性状，因此红花和白花是一对相对性状；结合题图可知，红花与白花杂交，子一代粉红花，白色为表现出来，因此白花为隐性性状；子一代粉红花基因型为Gg，自交后子二代基因型比例为，粉红花占比为，因此484株子二代中，粉红花理论数量为株，遗传图解如下图： 【小问4详解】 子一代粉红花基因型为Gg，纯种白花基因型为gg，杂交后代基因型为（粉红花）、（白花），不存在红花对应的基因型GG，因此红花个体所占比例为0；遗传图解如下图： 30. 螺蛳粉的灵魂配菜酸笋，风味独特，酸爽开胃，主要是依靠微生物发酵分解有机物产生酸味物质。某生物兴趣小组为探究酸笋最佳制作方法，设计了下表中两种发酵工艺开展实验。请结合相关知识回答下列问题： 步骤 核心操作 原料处理 新鲜竹笋洗净切丝，和笋重量的2%-3%左右的盐一起装坛，再加凉白开水没过笋 发酵分支 ①自然发酵：利用竹笋表面附着的野生乳酸菌发酵 ②纯乳酸菌发酵：先蒸煮冷却，再人工接种乳酸菌 后续发酵 密封发酵 成品 酸笋 （1）乳酸菌是一种_________（填细菌或真菌），其生殖方式是_________生殖。 （2）与自然发酵相比，纯乳酸菌发酵增设了蒸煮、冷却环节。蒸煮目的是杀灭新鲜竹笋原有的_________，防止污染。 （3）后续发酵过程密封坛口的主要目的是为乳酸菌提供__________________环境，使其发酵产生更多的_________。 （4）根据图中的实验结果，分析乳酸菌添加量对乳酸产量的影响，知道了酸笋制作时的最佳添加量为_________，另外影响酸笋品质的因素还有__________________（写出一项即可）。 【答案】（1） ①. 细菌 ②. 分裂 （2）杂菌或细菌和真菌 （3） ①. 无氧 ②. 乳酸 （4） ①. 2.6% ②. 温度##湿度、发酵时间 【解析】 【小问1详解】 乳酸菌无成形的细胞核，属于细菌，细菌的生殖方式为分裂生殖。 【小问2详解】 纯乳酸菌发酵需要保证优势菌种为人工接种的乳酸菌，蒸煮的目的是高温杀灭竹笋中原有的杂菌，避免杂菌污染发酵过程。 【小问3详解】 乳酸菌是厌氧菌，只能在无氧条件下进行发酵产生乳酸，密封坛口可以隔绝空气，为乳酸菌提供无氧环境，促进其产生更多乳酸。 【小问4详解】 根据柱状图结果，乳酸菌添加量为2.6%时乳酸产量最高，因此最佳添加量为2.6%；除乳酸菌添加量外，发酵温度、发酵时间、盐的用量等都会影响酸笋品质。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $ 2026年河北省初中学业水平模拟考试 生物学试卷 注意事项：1．本试卷共8页，总分60分，考试时间60分钟。 2．答题前，考生务必将姓名、准考证号填写在试卷和答题卡的相应位置。 3．所有答案均在答题卡上作答，在本试卷或草稿纸上作答无效。答题前，请仔细阅读答题卡上的“注意事项”，按照“注意事项”的规定答题。 4．答选择题时，用2B铅笔将答题卡上对应题目的答案标号涂黑；答非选择题时，请在答题卡上对应题目的答题区域内答题。 5．考试结束时，请将本试卷和答题卡一并交回。 一、选择题（下列各题的4个选项中，只有一个是正确的。每小题1分，共25分） 1. 我国科研团队发现了一个植物新物种——弯管石山苣苔，因其花冠筒弯曲的独特形态而得名。控制其花冠独特形态的遗传物质分布在（ ） A. 细胞壁 B. 细胞膜 C. 细胞质 D. 细胞核 2. 柳树的枝条被折断后，伤口处能逐渐愈合并长出新组织。该过程主要涉及（ ） ①细胞分裂 ②细胞生长 ③细胞分化 A. ①② B. ①③ C. ①②③ D. ②③ 3. 科学家通过从化石中提取已灭绝的古人类——尼安德特人的基因组信息并进行分析，发现现代人的身高、发色等都可能与尼安德特基因相关。下列有关生命起源与生物进化的叙述正确的是（ ） A. 现代类人猿和人类的共同祖先是尼安德特人 B. 化石是研究生物进化最直接的证据 C. 米勒实验证明原始生命起源于原始海洋 D. 变异都能为生物进化提供原材料 4. 人工肺结合血泵适用于外科手术支持，其工作原理如下图所示。下列有关人工肺的分析，错误的是（ ） A. 人工肺中的隔离膜类似于气管壁 B. 血泵类似于人体的心脏 C. 血液流经人工肺后，颜色变成鲜红色 D. 气体2比气体1内二氧化碳含量更高 5. 2025年9月陕西省西安市西京医院完成亚洲首例基因编辑猪——人肾移植，猪肾稳定工作超200天，为肾病患者带来新希望，但该技术仍需严格监测，以防动物体内的潜在病毒感染人体。下列相关说法错误的是（ ） A. 猪肾脏属于器官层次 B. 病毒只能寄生在活细胞内完成生命活动 C. 猪和人的细胞结构相似，病毒可识别并入侵人体细胞 D. 猪体内病毒可直接改变人体细胞的遗传物质并引发癌症 6. 2026年国际生物多样性日的主题为“共建生态家园，守护万物共生”。下列做法与这一主题相符的是（ ） A. 随意放生外来宠物，增加本地物种数量 B. 参与湿地、森林等生态系统的保护与修复活动 C. 为保护牧草，彻底消灭草原上的鼠类和野兔 D. 将珍稀野生植物移栽到自家庭院精心养护 7. 下面是向日葵、油松、肾蕨、葫芦藓4种植物的分类表解。据图分析，不合理的是（ ） A. ①种子 B. ②果皮 C. ③根茎叶 D. ④肾蕨 8. 科学研究方法通常包括①观察法、②实验法、③调查法、④文献法等。如图是明代医药学家李时珍在修订《本草纲目》时的一个过程，其中用到的科学研究方法有（ ） A. ①② B. ②③ C. ③④ D. ①④ 9. 石生藻是一种附着在岩石表面的单细胞藻类，潮湿环境下大量繁殖，使岩石表面出现绿色斑块。下列有关石生藻的说法不正确的是（ ） A. 没有细胞壁 B. 能进行光合作用 C. 可以独立完成生命活动 D. 依靠全身吸收环境中的水和无机盐 10. 福寿螺原产于南美洲，被引入我国后因适应能力强、繁殖速度快，对农田生态和水生环境造成严重危害。下列说法正确的是（ ） A. 福寿螺的引入增加了我国的生物多样性 B. 福寿螺属于外来入侵物种，破坏当地生态平衡 C. 福寿螺与本土螺类和平共处，是合作关系 D. 福寿螺大量繁殖有利于生态系统的稳定 11. 褪黑素是由松果体分泌的一种激素，其分泌调节过程如图所示。下列相关叙述错误的是（ ） A. 光线变暗时，松果体分泌的褪黑素增多 B. 眼球在此反射中属于感受器 C. 该反射属于条件反射 D. 松果体在此反射中属于效应器 12. 盲人依靠盲道安全出行，耳聋患者通过手语理解信息，这体现了对特殊人群的关爱。下列关于眼和耳的叙述，错误的是（ ） A. 盲人可能是视网膜上的感光细胞受损 B. 耳聋患者可能是耳蜗内的听觉感受器受损 C. 遇到巨大声响时迅速张口，能维持鼓膜两侧气压平衡 D. 近视眼是晶状体曲度过大，物像落在视网膜后方 13. 长跑运动员为了避免受伤，运动时用护膝包裹膝关节。护膝的作用类似关节结构中的（ ） A. ①④ B. ② C. ③ D. ⑤ 14. 肺结核是由结核杆菌引起的慢性呼吸道传染病，主要通过飞沫、尘埃传播。下列相关叙述正确的是（ ） A. 结核杆菌属于传染源 B. 接种的肺结核疫苗属于抗体 C. 对患者住所消毒属于保护易感人群 D. 通过呼吸道黏膜阻挡结核杆菌属于非特异性免疫 15. 2025年11月，神舟二十号载人飞船顺利返航，4只备受关注的小鼠一同回到地球。下列关于小鼠的叙述错误的是（ ） A. 胎生哺乳 B. 体温不恒定 C. 体表被毛 D. 牙齿有分化 16. 李大妈最近经常头昏、乏力，到医院做了检查，下表为部分检查结果，则李大妈可能患有（　　） 检查项目 检查报告 单位 参考值 血常规 红细胞（RBC） 3.8 1012/L 男：4.0—5.5 女：3.5—5.0 白细胞（WBC） 16 10⁹/L 4-10 血小板（PLT） 275 10⁹/L 100-300 A. 贫血 B. 炎症 C. 血栓 D. 高血压 17. 园林工人给大树挂吊瓶输液，下列相关叙述不正确的是（ ） A. 输液能补充水分和无机盐 B. 针头应插入导管 C. 这种方法肥料利用率较高 D. 输液液体中含有大量的有机物 18. 既能产生生殖细胞，又能分泌性激素的一组器官是（ ） A. 睾丸和卵巢 B. 睾丸和子宫 C. 输精管和输卵管 D. 前列腺和卵巢 19. 我国科研人员成功克隆了一只健康的雄性恒河猴，它是首个活到成年的克隆恒河猴，培育过程如图所示，下列叙述正确的是（ ） A. ①表示去除细胞核 B. 融合细胞的细胞质来自成纤维细胞 C. ReTro和代孕母猴的长相相似 D. 该种生殖方式属于有性生殖 20. 某生物兴趣小组在“探究花生果实大小的变异”实验中，测量并统计了大、小两个品种花生的长轴长度，下列相关操作与分析错误的是（ ） A. 取样时应从大花生和小花生中各随机选取30粒以上 B. 实验中测量工具应保持一致 C. 对测得的数据只需记录最大值和最小值即可 D. 实验结果可用柱形图直观比较两个品种花生的大小差异 21. 豚鼠、仓鼠、家猫和狗是我们生活中常见的宠物。如图为它们的分类等级示意图，下列分析正确的是（ ） A. 图中最小的分类单位是属 B. 分类单位越大，生物的共同特征越多 C. 家猫和狗属于相同的科不同的目 D. 豚鼠和仓鼠的亲缘关系比豚鼠和家猫更近 22. 2026年“全国安全用药月”主题为“安全用药 健康同行”。下列关于合理用药与健康生活的说法，错误的是（ ） A. 非处方药可自行购买，但仍需严格按说明书服用 B. 酗酒会损伤肝脏与神经系统，吸烟易诱发消化系统疾病 C. 长期熬夜、暴饮暴食属于不健康的生活方式 D. 静脉出血时要在伤口的远心端压迫止血 23. 守护好绿水青山就是维护生态环境。下列措施中，不利于生态环境保护的是（ ） A. 生活污水集中处理后再排放 B. 推广使用太阳能、风能等清洁能源 C. 实行垃圾分类，减少环境污染 D. 过度开发矿产资源，加快经济发展 24. 波斯猫的性别决定方式与人类相同，染色体组成如图所示，下列关于该猫的叙述错误的是（ ） A. 性别为雄性 B. Y染色体来自父亲 C. 生殖细胞的常染色体数量是9对 D. 体细胞中的染色体组成是18对常染色体+XY 25. 沙漠中的植物叶片细小、根系发达，这一适应特征的形成与下列哪项无关（ ） A. 干旱的环境 B. 遗传和变异 C. 人工选择 D. 过度繁殖 二、非选择题（本大题共5个小题，共35分） 26. 老王周末经常和同伴们参加户外徒步活动，过程中他的大脑持续协调动作、心脏高效泵血、肾脏及时排出废物、肠道消化吸收营养，全身各器官系统协同运作，维持生命活动稳定。下图为他的部分器官的结构示意图，请结合图示回答问题：（在［ ］内填数字，在_________上填文字） （1）徒步时老王的动作协调、身体平衡主要依靠图中［_____］的调节。 （2）运动中，血液从心脏的左心室泵出，经主动脉和各级动脉流向全身毛细血管，经过物质交换，最终由静脉流回图中［_____］，该过程属于_________循环。 （3）徒步过程中产生的尿素等代谢废物，会随血液流经肾脏，在肾单位中经过_________和肾小囊内壁的滤过作用，以及［_____］的重吸收作用，最终形成尿液排出体外。 （4）徒步过程中老王补充了面包和牛奶，这些食物中的营养物质主要在图中［_____］内被消化吸收，该器官内壁有大量环形皱襞和_________，大大增加了吸收面积。 27. 同学们以豌豆为实验材料，开展了“观察种子萌发、植株生长与开花结果”的植物栽培实践活动，探究了被子植物的一生。请结合实验过程及相关结构示意图，回答下列问题： （1）图中豌豆种子萌发时，最先突破种皮的是_________，发育成植株的根。 （2）从种子萌发到幼苗长成的过程中，植株体内有机物含量先减少后增加。导致有机物含量增加的主要生理过程是_________，该过程主要在细胞的_________（填结构名称）中进行。 （3）幼苗生长过程中，根从土壤中吸收的水分和无机盐，通过导管向上运输到各个器官，其主要动力来自植物的_________作用。 （4）同学们给豌豆植株松土，目的是保证根部顺利进行_________作用，为生命活动提供能量。 （5）豌豆花必须依次完成_________两个重要生理过程后，才能发育成果实和种子。图中的A由花结构中的［_____］（填序号）发育而来。 28. 稻鸭鱼立体养殖既能提高稻米的品质，又能有效改善耕地质量，是集种植、养殖于一体的新型生态种养模式。课外小组对稻鸭鱼立体养殖农场生态系统中的几类生物体内的食物成分进行了调查，列出了下表，并且绘出了其中的部分碳循环和能量流动示意图，①~⑤表示有关生理过程。请据表格和图示回答下列问题： 生物种类 消化道内食物成分 鸭子 小鱼、小虾、杂草、水稻 杂草、水稻 / 小鱼 小虾、杂草、水稻 小虾 杂草、水稻 （1）若要构成一个完整的池塘农场生态系统，除表中五种生物外，还需要补充的生物成分是_________。此成分在图二中用_________（填字母）表示。分析表中各生物体内的食物成分，写出最长的一条食物链：__________________。 （2）鸭子以杂草、稻叶等为食，鸭子的粪便进入土壤经分解后可被植物利用，这体现了生态系统的物质循环功能。能量沿食物链传递时逐级递减，该稻鸭鱼种养模式实现了能量的多级利用，其意义是_____________________________________________。 （3）与森林生态系统相比，该生态系统的自我调节能力比较弱，原因是_______________________________________。 （4）该农场的“稻鸭鱼共生”的种养模式中，增加水稻种植面积可增强_________（填序号）过程，为实现“碳达峰、碳中和”目标做出了贡献。 29. 牡丹品类丰富繁多，花色层次纷呈，以黄、绿、肉红、深红、银红为上品，尤其黄、绿二色最为珍稀名贵。花朵硕大、香气馥郁，因此自古便有“国色天香”的美名。它是我国独有的珍贵木本花卉，既有千年自然野生生长的悠久根基，也有一千五百余年的人工栽培历程。我市花卉专家做了纯种红花牡丹和纯种白花牡丹（基因用G，g表示）的杂交实验，结果如下图所示： 分析以上资料，结合相关知识回答问题： （1）牡丹有黄、绿、肉红、深红、银红不同的品种，这些差异属于_________（填“可遗传”“不可遗传”）变异。 （2）染色体是由DNA和__________________组成的，牡丹体细胞中有5对染色体，则体细胞中有_________个DNA分子。 （3）牡丹的红花与白花在遗传学上称为一对_________，其中白花为_________性状。牡丹杂交实验中，如果子二代获得的牡丹共484株，那么理论上粉红花植株的数量为_________株。 （4）若让子一代粉红花牡丹与纯种白花牡丹杂交，则后代红花个体所占比例约为_________。 30. 螺蛳粉的灵魂配菜酸笋，风味独特，酸爽开胃，主要是依靠微生物发酵分解有机物产生酸味物质。某生物兴趣小组为探究酸笋最佳制作方法，设计了下表中两种发酵工艺开展实验。请结合相关知识回答下列问题： 步骤 核心操作 原料处理 新鲜竹笋洗净切丝，和笋重量的2%-3%左右的盐一起装坛，再加凉白开水没过笋 发酵分支 ①自然发酵：利用竹笋表面附着的野生乳酸菌发酵 ②纯乳酸菌发酵：先蒸煮冷却，再人工接种乳酸菌 后续发酵 密封发酵 成品 酸笋 （1）乳酸菌是一种_________（填细菌或真菌），其生殖方式是_________生殖。 （2）与自然发酵相比，纯乳酸菌发酵增设了蒸煮、冷却环节。蒸煮目的是杀灭新鲜竹笋原有的_________，防止污染。 （3）后续发酵过程密封坛口的主要目的是为乳酸菌提供__________________环境，使其发酵产生更多的_________。 （4）根据图中的实验结果，分析乳酸菌添加量对乳酸产量的影响，知道了酸笋制作时的最佳添加量为_________，另外影响酸笋品质的因素还有__________________（写出一项即可）。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $