第1单元 第2讲 细胞中的无机物、糖类和脂质（PPT课件）-【满分思维】2027年高考一轮总复习·生物（人教版）

该高中生物学高考复习课件聚焦“细胞中的无机物、糖类和脂质”核心考点，依据新课标要求和命题趋势，系统梳理组成细胞的元素与化合物、水和无机盐的功能、糖类脂质的种类及检测实验等高考高频内容，通过分析近五年真题明确“有机物功能辨析”“实验原理应用”等常考题型，体现备考针对性。 课件亮点在于“真题演练+易错突破+素养培养”，如结合2025年云南卷“无机盐功能”真题，运用科学思维分析Fe、Mg的作用差异，通过“自由水与结合水比值”易错点归纳，强化生命观念。针对有机物检测实验，详解斐林试剂与双缩脲试剂的区别及操作要点，培养探究实践能力，助力学生掌握答题技巧，教师可据此高效开展复习教学。

第2讲　细胞中的无机物、糖类和脂质 课标 要求 1.说出细胞主要由C、H、O、N、P、S等元素构成 2.指出水大约占细胞质量的2/3,以自由水和结合水的形式存在,赋予了细胞许多特性,在生命活动中具有重要作用 3.举例说出无机盐在细胞内含量虽少,但与生命活动密切相关 4.活动:检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质 5.概述糖类有多种类型,它们既是细胞的重要结构成分,又是生命活动的主要能源物质 6.举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用 命题 趋势 1.组成细胞的元素和化合物:重基础、辨概念——强调对有机物元素组成、分类和基本概念的深度理解和准确辨析 2.细胞中的水和无机盐:联实际、析功能——常结合具体的生命现象或实验探究,考查水和无机盐的存在形式、功能及相互关系 3.细胞中的糖类和脂质:熟种类、会应用——考查贴近生活,尤其关注糖类与脂质的种类、功能、检测及相互转化 4.有机物的检测:明原理、析操作——考查主要集中在检测原理、试剂、操作步骤及结果分析 考点一 考点二 目录索引 高考真题•演练 考点三 考点一　组成细胞的元素和化合物、无机物 必备知识•精读教材 1.组成细胞的元素 (1)明确生物界和无机自然界在元素种类和含量上的关系 统一 差异 必备知识•精读教材 科学思维•教考衔接 关键能力•练透考法 (2)元素的种类、分类及存在形式 C、H、O、N、P、S、 K、Ca、Mg Fe、Mn、Zn、Cu、 B、Mo 化合物 必备知识•精读教材 科学思维•教考衔接 关键能力•练透考法 ③占玉米细胞干重最多的元素是O,占人体细胞干重最多的元素是C。 必备知识•精读教材 科学思维•教考衔接 关键能力•练透考法 2.组成细胞的化合物 (1)细胞中的化合物的分类 水 无机盐 蛋白质 核酸 必备知识•精读教材 科学思维•教考衔接 关键能力•练透考法 (2)正确区分鲜重、干重的元素和化合物的含量(以人体细胞为例) O>C>H>N 水>蛋白质 C>O>N>H 必备知识•精读教材 科学思维•教考衔接 关键能力•练透考法 3.细胞中的水 (1)水的性质 流动性 比热容 必备知识•精读教材 科学思维•教考衔接 关键能力•练透考法 (2)细胞中水的存在形式和功能 细胞结构 生物化学反应 液体环境 必备知识•精读教材 科学思维•教考衔接 关键能力•练透考法 (3)自由水与结合水的比值与代谢、抗逆性的关系 必备知识•精读教材 科学思维•教考衔接 关键能力•练透考法 4.细胞中的无机盐 离子 主动 叶绿素 血红素 Na+缺乏 抽搐 酸碱平衡 必备知识•精读教材 科学思维•教考衔接 关键能力•练透考法 教材深挖 1.(必修1 P16思考·讨论)玉米细胞和人体细胞干重中含量较多的四种元素都是C、H、O、N(其中在玉米细胞中的含量大小关系为O>C>H>N,而在人体细胞中的含量大小关系为C>O>N>H),这是因为   　。  提示 玉米和人都是生物,组成玉米和人的主要成分都是糖类、脂质和蛋白质等物质,这些物质中都含有C、H、O,蛋白质中还含有大量的N 必备知识•精读教材 科学思维•教考衔接 关键能力•练透考法 2.(必修1 P22思考·讨论)植物缺少N、Mg、P会影响其光合作用的原因是    　。  提示 N、Mg是构成叶绿素的元素,N、P是构成叶绿体中的类囊体薄膜和ATP的元素,N也是构成与光合作用有关酶的元素,因此植物缺少N、Mg、P会影响其光合作用 必备知识•精读教材 科学思维•教考衔接 关键能力•练透考法 易错排查 (1)人体缺铁会直接引起神经细胞兴奋性降低,肌肉抽搐。(2025·浙江卷) (　　) (2)大豆中的脂肪和磷脂均含有碳、氢、氧、磷4种元素。(2024·全国新课标卷)(　　) (3)水分子主要通过质膜上的水通道蛋白进出肾小管上皮细胞。(2024·安徽卷)(　　) (4)与豆子相比,豆芽中自由水与结合水的比值下降。(2024·福建卷)(　　) (5)水是酶促反应的环境,能参与血液中缓冲体系的形成,并可作为反应物参与生物氧化过程。(2022·湖北卷)(　　) × × √ × √ 必备知识•精读教材 科学思维•教考衔接 关键能力•练透考法 (6)自由水是生化反应的介质,不直接参与生化反应;结合水是细胞结构的重要组成成分,主要存在于液泡中。(　　) (7)人体内Ca2+可自由通过细胞膜的磷脂双分子层,血液中Ca2+浓度过低易出现抽搐现象。(2022·全国卷)(　　) (8)将作物秸秆充分烘干后,其体内剩余的物质主要是无机盐。(　　) × × × 必备知识•精读教材 科学思维•教考衔接 关键能力•练透考法 科学思维•教考衔接 无机盐的功能 1.“庄稼一枝花,全靠肥当家”,合理施肥是充分发挥肥料的增产作用,实现高产、稳产、低成本的重要措施。农田施肥的同时,往往需要适当浇水,此时浇水的原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　(答出1点即可)。  提示 肥料中的矿质元素只有溶解在水中才能被作物的根系吸收 必备知识•精读教材 科学思维•教考衔接 关键能力•练透考法 2.Zn2+是激活色氨酸合成酶的必要成分,缺乏Zn2+会影响生长素合成导致植物生长受阻,通常会出现节间缩短,叶片变小呈簇生状,俗称“小叶病”。 (1)为探究小叶病是否由缺锌引起,对照组、实验组应分别怎样设置?并写出简要步骤。 (2)若实验证明小叶病是由缺锌引起的,从科学研究的严谨角度出发,还应增加的实验步骤是什么?增加步骤后的实验结果是什么? 提示 (1)对照组应使用完全培养液,实验组使用缺锌的完全培养液。步骤:将长势相同的幼苗分成2等份,分别培养在上述两种培养液中;放在适宜的条件下培养一段时间,观察幼苗的生长发育状况。 (2)在实验组缺锌的完全培养液中再加入一定量的含锌的无机盐,培养一段时间。一段时间后小叶病消失,植株恢复正常生长。 必备知识•精读教材 科学思维•教考衔接 关键能力•练透考法 关键能力•练透考法 命题角度一　分析组成细胞的元素和化合物 1. (2025·新疆模拟)夏天的小龙虾是人们餐桌上的一道美食,小龙虾更以口味虾闻名。下列关于小龙虾的说法,错误的是(　　) A.体内含量最多的有机物是蛋白质 B.含有多种人体必需的Fe、Mo、Mg、Zn等微量元素,有助于稳定人体神经系统 C.外壳中含有的几丁质和植物的纤维素同为高分子多糖 D.细胞中大分子的有机化合物均以碳链为基本骨架 B 必备知识•精读教材 科学思维•教考衔接 关键能力•练透考法 解析 生物体内含量最多的有机物是蛋白质,蛋白质是生命活动的主要承担者,A项正确。组成生物体的Mg为大量元素,不是微量元素,B项错误。几丁质又称壳多糖,是一种含氮多糖,其结构与纤维素相似,C项正确。细胞中的生物大分子均以碳链为基本骨架,D项正确。 必备知识•精读教材 科学思维•教考衔接 关键能力•练透考法 命题角度二　细胞中水和无机盐的功能 2.(2026·河北模拟)冻梨是东北地区冬季颇具代表性的特色美食,通常以新鲜秋梨为原料经冷冻处理后制成。在解冻过程中,冻梨会逐渐出现水分渗出的情况,最终果肉变得柔软且颜色发黑。下列说法正确的是(　　) A.秋梨在冷冻过程中,细胞内的部分结合水会转化为自由水 B.解冻后水分渗出的过程不需要水通道蛋白的协助 C.秋梨在冷冻过程中,细胞内的有机物分解会加快 D.果肉变软是由细胞膜的流动性造成的 B 必备知识•精读教材 科学思维•教考衔接 关键能力•练透考法 解析 在冷冻过程中,自由水会结冰形成冰晶,导致细胞结构被破坏,但结合水仍与蛋白质等物质结合,并未转化为自由水,A项错误。解冻时,细胞膜因冰晶破坏而失去选择透过性,水分通过自由扩散进出细胞,不需要水通道蛋白的协助,B项正确。冷冻时低温会抑制酶活性,细胞内的有机物分解速率减慢,而非加快,C项错误。果肉变软是因细胞膜和细胞壁结构被破坏,内容物外流,D项错误。 必备知识•精读教材 科学思维•教考衔接 关键能力•练透考法 3.(2025·云南卷)化学元素含量对生命活动十分重要。下列说法错误的是 (　　) A.植物缺镁导致叶绿素合成减少 B.哺乳动物缺钙会出现抽搐症状 C.人体缺铁导致镰状细胞贫血 D.人体缺碘导致甲状腺激素合成减少 C 解析 镁是叶绿素的组成元素,植物缺镁会导致叶绿素合成减少,A项正确。哺乳动物血液中钙离子含量过低会出现抽搐症状,B项正确。人体缺铁会导致缺铁性贫血,而镰状细胞贫血是由基因突变导致血红蛋白结构异常引起的,并非缺铁所致,C项错误。碘是合成甲状腺激素的原料,人体缺碘会导致甲状腺激素合成减少,D项正确。 必备知识•精读教材 科学思维•教考衔接 关键能力•练透考法 考点二　细胞中的糖类和脂质 必备知识•精读教材 1.细胞中的糖类 C、H、O 单糖 蔗糖 麦芽糖 乳糖 淀粉 糖原 葡萄糖 必备知识•精读教材 关键能力•练透考法 必备知识•精读教材 关键能力•练透考法 2.细胞中的脂质 脂肪酸 甘油 储能 保温 缓冲 减压 C、H、O 甘油 脂肪酸 磷酸 细胞膜　 细胞器膜 动物细胞膜 血液中脂质的运输　 生殖器官的发育 生殖细胞的形成 必备知识•精读教材 关键能力•练透考法 必备知识•精读教材 关键能力•练透考法 3.细胞中糖类与脂质的关系 必备知识•精读教材 关键能力•练透考法 易错排查 (1)大豆油含有不饱和脂肪酸,熔点较低,室温时呈液态。(2024·全国新课标卷)(　　) (2)脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后,可被小肠上皮细胞吸收。(2024·甘肃卷)(　　) (3)细胞中肝糖原和脂肪都是储能物质。(2024·江苏卷)(　　) (4)血液中的葡萄糖进入人体脂肪组织细胞可转变为甘油三酯。(2023·全国新课标卷)(　　) (5)帝企鹅孵蛋期间不进食,主要靠消耗体内脂肪以供能。(2023·湖南卷) (　　) √ √ √ √ √ 必备知识•精读教材 关键能力•练透考法 关键能力•练透考法 命题角度一　糖类、脂质的种类及功能 1.(2025·甘肃卷)马铃薯是世界第四大主粮作物。甘肃“定西马铃薯”是中国国家地理标志产品,富含淀粉等营养物质。下列叙述正确的是(　　)　 A.淀粉是含有C、H、O、N等元素的一类多糖 B.淀粉水解液中加入斐林试剂立刻呈现砖红色 C.淀粉水解为葡萄糖和果糖后可以被人体吸收 D.食用过多淀粉类食物可使人体脂肪含量增加 D 必备知识•精读教材 关键能力•练透考法 解析 淀粉作为多糖,其组成元素只有C、H、O,并不含N元素,A项错误。淀粉水解液中含有葡萄糖,葡萄糖是还原糖,但用斐林试剂检测还原糖时,需要水浴加热才能出现砖红色沉淀,不是立刻呈现砖红色,B项错误。淀粉水解的最终产物是葡萄糖,而不是葡萄糖和果糖,葡萄糖可以被人体吸收,C项错误。淀粉在人体内可以转化为葡萄糖,当人体摄入过多的淀粉类食物,葡萄糖会在体内进一步转化为脂肪等物质储存起来,从而使人体脂肪含量增加,D项正确。 必备知识•精读教材 关键能力•练透考法 2.(2025·广西柳州模拟)现在很多青少年爱喝甜味饮料,不爱运动,导致出现了脂肪肝。下列叙述错误的是(　　) A.患有轻度脂肪肝的青少年和健康人体内的有机物种类差异不大 B.鉴定脂肪时,先用体积分数为50%的酒精浸泡,再用苏丹Ⅲ染液染色 C.大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸,室温下呈固态 D.合理膳食及适度运动有助于青少年脂肪肝患者恢复健康 B 解析 轻度脂肪肝患者与健康人体内的有机物种类主要由遗传物质决定,差异不大,主要是脂肪含量不同,A项正确。鉴定脂肪的正确步骤是苏丹Ⅲ染色后,用50%酒精洗去浮色,而非先用酒精浸泡再染色,B项错误。动物脂肪含饱和脂肪酸,结构稳定,室温下呈固态(如猪油),C项正确。合理膳食减少糖和脂肪摄入,运动促进脂肪分解,可缓解脂肪肝,D项正确。 必备知识•精读教材 关键能力•练透考法 命题角度二　糖类和脂质的相互转化 3.(2025·北京卷)2025年,国家持续推进“体重管理年”行动。为践行“健康饮食、科学运动”,应持有的正确认识是(　　) A.饮食中元素种类越多所含能量越高 B.饮食中用糖代替脂肪即可控制体重 C.无氧运动比有氧运动更有利于控制体重 D.在生活中既要均衡饮食又要适量运动 D 必备知识•精读教材 关键能力•练透考法 解析 饮食由多种有机物和无机物组成,饮食中的有机物蕴含着可被细胞利用的能量,这些有机物包括糖类、脂质、蛋白质、核酸等,脂肪与常见的糖类的组成元素是C、H、O,蛋白质与核酸中均含有元素C、H、O、N,同质量的糖类、脂肪、蛋白质、核酸中储存能量最多的是脂肪,A项不符合题意。细胞中的糖类和脂肪可以相互转化,机体内富余的葡萄糖可大量转化为脂肪,但脂肪不可以大量转化为糖类,故饮食中不能用糖代替脂肪来达到控制体重的目的,B项不符合题意。有氧运动能增强细胞的有氧呼吸,会消耗体内的葡萄糖、脂肪等有机物,又能避免肌细胞因供氧不足进行无氧呼吸产生大量乳酸,更利于人体健康,C项不符合题意。健康生活既要保持营养均衡,又要适度运动,D项符合题意。 必备知识•精读教材 关键能力•练透考法 4.(2026·湖北模拟)蓖麻种子的胚乳呈白色,脂肪含量占种子总质量的70%。为探究该植物种子萌发过程中的物质变化,某研究小组将种子置于温度、水分、通气等条件均适宜的黑暗环境中培养,定期检查萌发种子(含幼苗)的脂肪、蔗糖、葡萄糖的含量和干重变化,结果如图所示。 必备知识•精读教材 关键能力•练透考法 下列叙述错误的是(　　) A.蓖麻种子萌发过程中有机物种类增多 B.推测蓖麻种子播种时应适当浅播,与其脂肪含量较高有关 C.观察蓖麻种子中的脂肪时,对切片染色后需用70%的酒精洗去浮色 D.蓖麻种子萌发初期干重增加是因为脂肪转化为糖类的过程中氧元素含量增加 C 必备知识•精读教材 关键能力•练透考法 解析 蓖麻种子萌发过程中部分有机物分解,导致有机物种类增多,A项正确。由图可知,蓖麻种子脂肪含量较高,播种时应适当浅播,保证氧气的正常供应,B项正确。观察蓖麻种子中的脂肪时,对切片染色后需用50%的酒精溶液洗去浮色,C项错误。蓖麻种子萌发初期脂肪转化为糖类的过程中氧元素含量增加,导致干重增加,D项正确。 必备知识•精读教材 关键能力•练透考法 必备知识•精读教材 关键能力•练透考法 考点三　实验:检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 必备知识•精读教材 1.糖类、脂肪和蛋白质检测的原理和过程 (1)还原糖的检测 砖红色 还原糖 白色或 浅色 砖红色沉淀 还原糖 必备知识•精读教材 科学思维•教考衔接 关键能力•练透考法 必备知识•精读教材 科学思维•教考衔接 关键能力•练透考法 (2)脂肪的检测 苏丹Ⅲ染液 50%的 酒精溶液 必备知识•精读教材 科学思维•教考衔接 关键能力•练透考法 (3)蛋白质的检测 双缩脲 紫色 1 mL 紫色 必备知识•精读教材 科学思维•教考衔接 关键能力•练透考法 必备知识•精读教材 科学思维•教考衔接 关键能力•练透考法 2.斐林试剂与双缩脲试剂的区别 必备知识•精读教材 科学思维•教考衔接 关键能力•练透考法 易错排查 (1)苏丹Ⅲ染液处理油橄榄子叶,在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒。(2024·甘肃卷)(　　) (2)洋葱匀浆中加入新配制的斐林试剂,溶液即呈砖红色。(2023·江苏卷) (　　) (3)检测样品中的蛋白质时,需加热使双缩脲试剂与蛋白质发生显色反应。(2022·江苏卷)(　　) (4)种子子叶切片用苏丹Ⅲ染液染色后,显微镜下观察到橘黄色颗粒,说明该种子含有脂肪。(2022·海南卷)(　　) (5)检测生物组织中的还原糖实验,在待测样液中先加入NaOH溶液,再加入CuSO4溶液。(　　) √ × × √ × 必备知识•精读教材 科学思维•教考衔接 关键能力•练透考法 (6)在新鲜的梨汁中加入斐林试剂,混匀后在加热条件下由无色变成砖红色。 (　　) (7)在氨基酸溶液中加入双缩脲试剂,混匀后逐渐变成紫色。(　　) × × 必备知识•精读教材 科学思维•教考衔接 关键能力•练透考法 科学思维•教考衔接 现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶,可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来。请简要说明操作过程和实验结果。 提示 (1)用双缩脲试剂将题述4种溶液区分为两组,其中发生显色反应的一组是稀蛋清和淀粉酶溶液,不发生显色反应的一组是葡萄糖和淀粉溶液。 (2)用斐林试剂区分不发生显色反应的一组溶液,有砖红色沉淀生成的是葡萄糖溶液,没有砖红色沉淀生成的是淀粉溶液。 (3)将淀粉溶液分别加入步骤(1)中发生显色反应的两种溶液中,一段时间后,用斐林试剂分别处理上述两种混合液,观察到无颜色变化的溶液是稀蛋清溶液,出现砖红色沉淀的溶液是淀粉酶溶液。 必备知识•精读教材 科学思维•教考衔接 关键能力•练透考法 关键能力•练透考法 1.(2026·黑龙江哈尔滨模拟)下列关于生物组织中有机物检测的实验叙述,正确的是(　　) A.变性的蛋白质也能与双缩脲试剂发生作用,产生紫色反应 B.斐林试剂和双缩脲试剂的构成都是相同浓度的硫酸铜和氢氧化钠溶液,只是使用的方法不同 C.将纤维素水解的产物与新制的斐林试剂混合,常温下即可观察到砖红色沉淀 D.用苏丹Ⅲ染液染色后的花生子叶细胞,用显微镜可观察到被染成红色的脂肪颗粒 A 必备知识•精读教材 科学思维•教考衔接 关键能力•练透考法 解析 双缩脲试剂检测的是蛋白质的肽键,变性蛋白质的肽键未断裂,仍能与双缩脲试剂发生紫色反应,A项正确。斐林试剂与双缩脲试剂的硫酸铜浓度不同(斐林试剂浓度更高),且使用方法不同(斐林试剂需水浴加热),B项错误。斐林试剂检测还原糖需在水浴加热的条件下生成砖红色沉淀,常温下无法观察到颜色变化,C项错误。用苏丹Ⅲ染液染色后的花生子叶细胞,用显微镜可观察到被染成橘黄色的脂肪颗粒,D项错误。 必备知识•精读教材 科学思维•教考衔接 关键能力•练透考法 2.(2025·广东卷)某同学使用双缩脲试剂检测豆浆中的蛋白质。下列做法错误的是(　　) A.用蒸馏水稀释豆浆作样液 B.在常温下检测 C.用未加试剂的样液作对照 D.剩余豆浆不饮用 C 必备知识•精读教材 科学思维•教考衔接 关键能力•练透考法 解析 未经稀释的豆浆样液过于黏稠,易附着试管壁导致反应不均匀或清洗困难,影响显色观察和结果判定,故反应前需用蒸馏水稀释豆浆作样液,A项正确。蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应在常温下进行,B项正确。本实验能够前后自身对照,无需用未加试剂的样液作对照,C项错误。实验所用豆浆一般未经煮沸,故剩余豆浆不建议饮用,D项正确。 必备知识•精读教材 科学思维•教考衔接 关键能力•练透考法 高考真题•演练 1.(2025·陕晋宁青卷)佝偻病伴发的手足抽搐症状与人体内某种元素缺乏有关。该元素还可以(　　) A.参与构成叶绿素 B.用于诱导原生质体融合 C.辅助血红蛋白携氧 D.参与构成甲状腺激素 B 解析 佝偻病伴发的手足抽搐症状与人体Ca2+缺乏有关,而参与构成叶绿素的是镁元素,A项不符合题意。高Ca2+—高pH融合法可用于诱导植物原生质体融合,B项符合题意。辅助血红蛋白携氧的是铁元素,C项不符合题意。参与构成甲状腺激素的是碘元素,D项不符合题意。 2.(2024·贵州卷)种子萌发形成幼苗离不开糖类等能源物质,也离不开水和无机盐。下列叙述正确的是(　　) A.种子吸收的水与多糖等物质结合后,水仍具有溶解性 B.种子萌发过程中糖类含量逐渐下降,有机物种类不变 C.幼苗细胞中的无机盐可参与细胞构建,水不参与 D.幼苗中的水可参与形成NADPH,也可参与形成NADH D 解析 种子中与多糖等物质结合的水为结合水,失去了溶解性,A项错误。种子萌发过程中糖类含量逐渐下降,有机物种类增加,B项错误。水也参与细胞构建,如结合水是细胞结构的重要组成部分,C项错误。幼苗中的水可参与光合作用形成NADPH,也可通过细胞呼吸形成NADH,D项正确。 3.(2024·甘肃卷)甘肃陇南的“武都油橄榄”是中国国家地理标志产品,其果肉呈黄绿色,子叶呈乳白色,均富含脂肪。由其生产的橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸,可广泛用于食品、医药和化工等领域。下列叙述错误的是 (　　) A.不饱和脂肪酸的熔点较低,不容易凝固,橄榄油在室温下通常呈液态 B.用苏丹Ⅲ染液处理油橄榄子叶,在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒 C.油橄榄种子萌发过程中有机物的含量减少,有机物的种类不发生变化 D.脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后,可被小肠上皮细胞吸收 C 解析 植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸的熔点较低,不容易凝固,橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸,在室温下通常呈液态,A项正确。油橄榄子叶中富含脂肪,脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色,因此在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒,B项正确。油橄榄种子在萌发过程中进行细胞呼吸,消耗有机物,故有机物的总量减少,但由于分解有机物的过程中会产生许多中间代谢物,故有机物的种类增多,C项错误。脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯,脂肪在人体消化道内水解为小分子脂肪酸和甘油后,可被小肠上皮细胞吸收,D项正确。 【能力素养·思维链】 [关键点]代谢过程中有机物的动态变化。 [思维链]种子萌发过程:储能物质(脂肪等)分解→转化为可运输的蔗糖等→有机物总量减少(呼吸消耗)→但分解代谢产生多种中间产物和小分子(如甘油、脂肪酸、蔗糖等)→有机物种类增加。 [结论句]种子萌发时脂肪等储能物质通过分解代谢实现物质转化与能量供应,此过程中有机物种类增加而总量减少,这体现了生物代谢过程中物质转化的动态平衡特性。 $