第12练 葱蒜类蔬菜生产技术 《园艺植物生产技术》 （高教版第二版 河南版） 河南省 一课一练（原卷版+解析版）

【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循“由浅入深、循序渐进”的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识巩固与能力提升筑牢根基，是优质课后作业首选。 本卷是《园艺植物生产技术》（高教版第二版 河南版）《一课一练》第12练，内容是项目七 葱蒜类蔬菜生产技术 《园艺植物生产技术》（高教版第二版 河南版）一课一练 第12练 模块二 蔬菜生产技术 项目七 葱蒜类蔬菜生产技术 一、单选题 1. 大蒜播种时去除干缩茎盘的主要目的，是利于吸水发根并防止（ ） A. 蒜瓣被根顶出地面 B. 蒜薹提前木质化 C. 叶鞘形成假茎 D. 鳞芽停止膨大 【答案】A 【解析】本题考查大蒜播种技术。播种时去蒜踵有利于吸水和发根，并可防止发根后将蒜瓣顶出地面。 2. 大蒜营养生长转入自养生长时，种瓣营养逐渐耗尽形成的现象称为（ ） A. 跳根 B. 退母 C. 回根 D. 抽筒 【答案】B 【解析】本题考查大蒜幼苗期特点。幼苗长出一定真叶后，种瓣内营养逐渐消耗，蒜母干瘪成膜状物，生产上称为退母。 3. 大蒜蒜薹采收后鳞芽膨大加快，主要原因是采薹解除植株的（ ） A. 根系吸收作用 B. 光照春化作用 C. 顶端优势影响 D. 叶鞘保护作用 【答案】C 【解析】本题考查大蒜鳞芽膨大。蒜薹采收后顶端优势解除，鳞芽膨大加快，适时采薹可兼顾蒜薹品质和鳞茎产量。 4. 韭菜多年生栽培中根的位置不断上移，生产上对应的现象称为（ ） A. 退母 B. 跳根 C. 破肚 D. 露肩 【答案】B 【解析】本题考查韭菜形态特征。韭菜不断分蘖和着生新根，新根位于老根上侧，使根的位置逐渐上移，形成跳根现象。 5. 韭菜收割时为保证继续生长和产品质量，割茬颜色以哪种状态较适宜（ ） A. 黄白色 B. 深绿色 C. 紫红色 D. 灰褐色 【答案】A 【解析】本题考查韭菜收割技术。韭菜一般在鳞茎以上适当位置收割，割茬呈黄白色较适宜，割口应整齐一致。 二、判断题（每小题A选项代表正确，B选项代表错误） 6. 大蒜蒜薹伸长期营养生长和生殖生长同时进行，是肥水管理的重要时期。（ ） 【答案】A 【解析】蒜薹伸长期叶面积增长达到顶峰，地上部和蒜薹迅速生长，鳞茎逐步膨大，是肥水管理关键时期。 7. 大蒜属于高温短日照植物，短日照和高温条件有利于鳞茎形成。（ ） 【答案】B 【解析】大蒜是低温长日照植物，通过低温春化后，还需要长日照和较适宜温度才能形成鳞茎。 8. 韭菜叶部较耐旱而根系喜湿，管理上应保持较高土壤湿度但避免烂根。（ ） 【答案】A 【解析】韭菜属于半喜湿蔬菜，叶部表现耐旱，根系表现喜湿；土壤湿度过大又易缺氧腐烂。 三、名词解释题 9. 大蒜退母 【答案】大蒜退母是指幼苗长出一定真叶后，种瓣内贮藏营养逐渐消耗殆尽，蒜母干瘪成膜状物，大蒜由异养生长转入自养生长的现象。 【解析】该概念考查大蒜幼苗期管理，关键点是种瓣营养消耗、蒜母干瘪和异养转自养。 10. 韭菜跳根 【答案】韭菜跳根是指韭菜新分蘖着生在原有茎盘上方，新根着生在老根上侧，随着不断分蘖和发根使根的位置逐渐上移的现象。 【解析】该概念考查韭菜多年生生长特性，重点是新分蘖、新根着生位置和根位上移。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循“由浅入深、循序渐进”的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识巩固与能力提升筑牢根基，是优质课后作业首选。 本卷是《园艺植物生产技术》（高教版第二版 河南版）《一课一练》第12练，内容是项目七 葱蒜类蔬菜生产技术 《园艺植物生产技术》（高教版第二版 河南版）一课一练 第12练 模块二 蔬菜生产技术 项目七 葱蒜类蔬菜生产技术 一、单选题 1. 大蒜播种时去除干缩茎盘的主要目的，是利于吸水发根并防止（ ） A. 蒜瓣被根顶出地面 B. 蒜薹提前木质化 C. 叶鞘形成假茎 D. 鳞芽停止膨大 2. 大蒜营养生长转入自养生长时，种瓣营养逐渐耗尽形成的现象称为（ ） A. 跳根 B. 退母 C. 回根 D. 抽筒 3. 大蒜蒜薹采收后鳞芽膨大加快，主要原因是采薹解除植株的（ ） A. 根系吸收作用 B. 光照春化作用 C. 顶端优势影响 D. 叶鞘保护作用 4. 韭菜多年生栽培中根的位置不断上移，生产上对应的现象称为（ ） A. 退母 B. 跳根 C. 破肚 D. 露肩 5. 韭菜收割时为保证继续生长和产品质量，割茬颜色以哪种状态较适宜（ ） A. 黄白色 B. 深绿色 C. 紫红色 D. 灰褐色 二、判断题（每小题A选项代表正确，B选项代表错误） 6. 大蒜蒜薹伸长期营养生长和生殖生长同时进行，是肥水管理的重要时期。（ ） 7. 大蒜属于高温短日照植物，短日照和高温条件有利于鳞茎形成。（ ） 8. 韭菜叶部较耐旱而根系喜湿，管理上应保持较高土壤湿度但避免烂根。（ ） 三、名词解释题 9. 大蒜退母 10. 韭菜跳根 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $