第四章 生物大分子【期末真题诊断与测试B】高二化学下学期人教版

**基本信息** 聚焦生物大分子核心知识，通过基础辨析、实验评价、结构分析及综合推断，构建从概念到应用的完整逻辑链，强化化学观念与科学思维。 **专项设计** |模块|题量/典例|题型特征|知识逻辑| |----|-----------|----------|----------| |基础概念辨析|1-6、11题|结合传统文化与生活情境，考查糖类、油脂、蛋白质性质判断|从物质组成与分类出发，建立结构决定性质的化学观念| |实验分析与评价|8、13题|实验现象与结论对应判断，涉及有机物检验与性质验证|通过实验方案设计与评价，培养科学探究与实践能力| |结构与性质分析|7、10、12、14题|有机物结构简式分析，涉及官能团、杂化、共面及手性碳判断|从微观结构推导宏观性质，体现科学思维的推理过程| |综合推断与应用|9、15-18题|物质转化流程分析，涵盖反应类型、方程式书写及同分异构体推断|整合多模块知识，形成从原料到产物的转化应用逻辑|

第四单元 生物大分子 题号 考点 能力要求 难度 自评 得分 ✅ ❌ 1 传统文化中的化学知识：蒸馏与蒸发区分、纤维素属于糖类、乙酸与乙醇沸点比较、葡萄糖水解 理解与辨析 容易 2 蛋白质盐析、新制Cu(OH)₂鉴别、植物油氢化、同分异构体与同系物判断 理解与辨析 中等 3 加成反应的应用判断：室内甲醛、脱氧核苷酸形成、乙烯水化、植物油氢化 理解与辨析 容易 4 核酸的结构：DNA与RNA碱基差异、核苷酸形成、磷酸基团性质、碱基互补配对 理解与辨析 容易 5 油脂分类、蛋白质变性（钡餐安全性）、植物油氢化、淀粉与纤维素同分异构体判断 理解与辨析 容易 6 烹饪中的化学：多糖天然高分子、乙醇与乙酸酯化反应、纯碱与酸反应、油脂溶解性 理解与辨析 容易 7 噻吩与靛红反应：分子式判断、酰胺基稳定性、芳香族化合物、原子共面 信息迁移与推理 中等 8 实验现象与结论判断：苯酚溴代、乙烯检验、蛋白质盐析与变性、蔗糖水解检验 实验方案评价 中等 9 多糖转化关系推断（淀粉→葡萄糖→乙醇→乙酸）：碘水鉴别、水解反应判断、葡萄糖与新制Cu(OH)₂反应、乙酸除水垢 综合推断 中等 10 金色酰胺醇酯结构分析：N原子杂化方式、手性碳计数、肽键判断、消耗NaOH定量 分析与推理 较难 11 葡萄糖与果糖结构比较：同系物判断、水溶性、高分子化合物判断、分解反应 辨识与判断 容易 12 色氨酸催化修饰反应：原子共面判断、反应类型、使溴水与KMnO₄褪色原理、催化剂分类 信息迁移与推理 中等 13 实验方案评价：银镜反应检验醛基、蛋白质盐析、淀粉水解检验、丁烯醛中双键检验 实验方案评价 中等 14 有机合成中间体c的结构分析：顺反异构、原子共面、手性碳数、醛类同分异构体计数 综合推断 较难 15 甘蔗渣制乙酸乙酯流程推断：纤维素名称、葡萄糖官能团、酯化反应类型、乙醇催化氧化方程式、羧酸同分异构体、乙烯→乙二醇→二乙酸酯合成路线 综合推断与书写 中等 16 氨基酸综合（甘氨酸结构推断、二肽种类计数）、脲醛树脂缩聚方程式、味精pH控制原因、木糖结构简式与木糖醇性质判断 综合推断与书写 较难 17 食醋酿造流程分析：乙醇官能团、酶催化作用、pH变化原因、乙醇催化氧化方程式、酯化反应同位素示踪、酯检验方法、乳酸与乙醇酯化方程式 综合推断与书写 中等 18 生物质制备对二甲苯的绿色合成路线：芳香烃与不饱和烃判断、淀粉与纤维素性质、乳酸与丙烯酸官能团、乳酸与各物质反应、丙烯酸乙酯酯化方程式与加聚产物、化合物Q与H₂加成反应类型及限定条件同分异构体计数与书写 综合推断与信息迁移 较难 总分 总评： 一、选择题（每题只有一个正确答案，每题3分，共42分） 1．（25-26高二下·山东·期中）中华传统文化博大精深，蕴含着丰富的化学知识。下列说法正确的是 A．“用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承取滴露”，这种方法是蒸发 B．“榆荚只能随柳絮，等闲撩乱走空园”，其中的柳絮富含糖类 C．“凡酸坏之酒，皆可蒸烧”是因为乙酸的沸点比乙醇低 D．“葡萄美酒夜光杯”，葡萄酒酿造原理为葡萄糖在酒化酶作用下发生水解生成乙醇 2．（25-26高三上·北京房山·期末）下列说法不正确的是 A．利用盐析的方法可将蛋白质从溶液中分离 B．利用新制氢氧化铜悬浊液鉴别苯、乙醛和醋酸溶液 C．植物油通过催化加氢可提高其饱和度 D．葡萄糖与果糖为同分异构体，葡萄糖与蔗糖为同系物 3．（25-26高二下·山东枣庄·期中）下列叙述中未涉及加成反应的是 A．室内空气甲醛含量超过0.1mg/m3会有异味，并引起人的不适 B．脱氧核糖、磷酸及碱基形成脱氧核苷酸 C．工业上以乙烯为原料制取酒精 D．用植物油硬化生产人造奶油、起酥油 4．（25-26高三上·北京通州·期中）下列关于核酸的表述不正确的是 A．脱氧核糖核酸和核糖核酸结构中的碱基相同，戊糖不同 B．碱基与戊糖缩合形成核苷，核苷与磷酸缩合而成核苷酸 C．核苷酸在一定条件下可以与碱反应 D．脱氧核糖核酸分子中碱基通过氢键实现互补配对 5．（25-26高一下·云南玉溪·期中）下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是 A．熬制辣椒油用的菜籽油属于天然有机高分子 B．重金属盐能使蛋白质变性，吞服“钡餐”会引起中毒 C．植物油中含碳碳双键，利用加成反应可制得人造黄油 D．萝卜的主要成分为纤维素，纤维素与淀粉互为同分异构体 6．（25-26高三上·河北邢台·期末）中式烹饪讲究技艺与化学原理融合，下列说法错误的是 A．煮制银耳羹时，银耳中的多糖属于天然高分子 B．制作腊味时常加入料酒(含乙醇)，乙醇能与乙酸发生中和反应 C．炸油条用的纯碱，可与面团发酵产生的酸反应生成气体使油条膨大 D．制作凉拌菜时常加入芝麻油，芝麻油中的油脂属于酯类，难溶于水 7．（25-26高三上·河南南阳·期末）噻吩广泛存在于煤焦油中，在浓硫酸的作用下，噻吩与靛红一同加热，即发生反应显出蓝色，可通过该现象检验噻吩。下列有关说法错误的是 A．噻吩的化学式为C4H4S B．靛红在强酸或强碱条件下均能稳定存在 C．靛红和靛酚宁均属于芳香族化合物 D．靛红中所有碳原子可能在同一平面上 8．（24-25高二下·河南南阳·期末）由下列实验及现象推出的相应结论正确的是 A．向苯酚的苯溶液中滴加几滴浓溴水，未出现白色沉淀，在苯中苯酚与不反应 B．将乙醇与浓硫酸的混合液加热至170℃，并将产生的气体通入酸性高锰酸钾溶液中，溶液褪色，气体成分为乙烯 C．向两份蛋白质溶液中分别滴加饱和溶液和溶液，均有固体析出，前者为盐析，后者为变性 D．向蔗糖溶液中加入适量稀硫酸，水浴加热几分钟，再加入适量新制悬浊液并加热，若没有生成砖红色沉淀，则蔗糖未水解 9．（24-25高一下·甘肃白银·期末）a、b、c、d分别表示四种有机物，它们的转化关系如图所示。已知a是一种多糖，b能和银氨溶液发生银镜反应。下列说法错误的是 A．可以用碘水鉴别a是淀粉还是纤维素 B．b转化为c是水解反应 C．b与新制的氢氧化铜在加热的条件下反应，生成砖红色沉淀 D．d的水溶液可用于清除水壶中的少量水垢 10．（25-26高三上·北京通州·期末）金色酰胺醇酯可从红藻鹧鸪菜中分离得到(结构简式如下图所示)。下列关于金色酰胺醇酯说法正确的是 A．分子中N原子的杂化方式为杂化 B．分子中存在三个手性碳原子 C．分子是由三个氨基酸组成的肽 D．1 mol金色酰胺醇酯最多能与3 mol NaOH发生反应 11．（24-25高二下·安徽宿州·期末）下列是葡萄糖和果糖的结构简式，下列有于说法正确的是 A．葡萄糖与果糖互为同系物，实验式为，常温下难溶于水 B．蛋白质、DNA、油脂都属于高分子化合物 C．淀粉和纤维素都有甜味，互为同分异构体 D．葡萄糖可分解生成乳酸() 12．（24-25高三下·浙江宁波·期末）一种有机催化剂催化修饰色氨酸的反应如下。下列说法正确的是 A．Ⅰ中所有碳原子一定共平面 B．生成Ⅲ的反应类型为消去反应 C．Ⅱ能使酸性高锰酸钾和溴水褪色，且原理相同 D．该反应的催化剂属于糖类 13．（24-25高二下·河北·期末）下列实验方案、现象、结论的对应关系正确的是 选项 实验方案 现象 结论 A 向某溶液中加入银氨溶液，水浴加热 有银镜生成 该物质属于醛类 B 向鸡蛋清溶液中加入饱和溶液，振荡，再加入蒸馏水 有固体析出，加水后变澄清 溶液能使蛋白质盐析 C 向淀粉溶液中加入稀硫酸，水浴加热，冷却后加入新制的悬浊液，加热 无砖红色沉淀生成 淀粉未水解 D 向丁烯醛中滴加溴水，并充分振荡 溴水褪色 丁烯醛中存在碳碳双键 14．（24-25高二下·重庆·期末）有机物c是合成三唑类杀菌剂的重要中间体，一种合成c的反应如图所示： 下列说法正确的是 A．c不存在顺反异构体 B．a分子中最多有12个原子共平面 C．c与足量加成的产物分子中有3个手性碳原子 D．b的同分异构体中，属于醛类的有8种（不含立体异构） 二、非选择题（共4小题，共58分） 15．（24-25高二下·辽宁锦州·期末）（14分）某制糖厂以甘蔗为原料制糖，同时得到大量的甘蔗渣。对甘蔗渣进行再处理，不仅可以提高经济效益，而且还能防止环境污染，生产流程如图所示。 已知：①C可以调节植物生长；②G是具有芳香气味的液体。 回答下列问题： （1）A的名称为___________。 （2）B中含有官能团的名称为___________。 （3）F→G的反应类型为___________。 （4）D→E的化学方程式为___________。 （5）G的同分异构体中所有与F互为同系物的结构简式为___________。 （6）以C为主要原料合成有机物I的线路如下： 已知： ①X的化学式为___________。 ②K与F以物质的量之比为反应时生成I，I的结构简式为___________。 16．（23-24高二下·辽宁大连·期末）（14分）有机化学是在原子、分子水平上研究有机化合物的组成、结构、性质、转化及应用的科学。我们生活中的衣食住行都离不开有机化合物。 （1）有机化合物A和B都是天然蛋白质的水解产物，均只含C、H、O和N四种元素。化合物A中碳、氢、氧元素的质量分数分别为32.0%、6.7%、42.7%。使用现代分析仪器对A的分子结构进行测定，相关结果如下： ①A的名称为______。 ②B是A的同系物，其相对分子质量比A大14，B的结构简式为______。 ③A与B在一定条件下反应可得到二肽的种类为_____种。 （2）尿素可以与甲醛发生反应，最终缩聚成具有线型或网状结构的脲醛树脂，可用于生产木材粘合剂、生活器具和电器开关。尿素与甲醛反应得到线型聚合物的化学方程式为____。 （3）味精是一种常见的调味品，其化学成分主要为谷氨酸单钠盐，结构简式为。在味精的生产过程中，谷氨酸的中和要严格控制溶液的pH，请说明原因：____。 （4）玉米芯、花生壳、木屑等农林副产品是重要的生物质资源，目前人们可以用化学方法使其中的木聚糖转化为木糖等物质。 ①木糖的分子式为，属于醛糖，其分子结构中无支链，与葡萄糖的链状结构类似，木糖的结构简式为____ (不考虑立体异构)。 ②木糖醇是一种常用的甜味剂，可用于糖尿病患者专用食品的生产。木糖经过催化加氢可以生成木糖醇，下列有关木糖醇的叙述正确的是____ (填字母)。 A．木糖醇与核糖相似，属于戊糖 B．木糖醇易溶于水 C．木糖醇与丙三醇互为同系物 D．常温常压下，0.1mol木糖醇与足量Na反应可以生成：5.6L 17．（24-25高一下·四川资阳·期末）（14分）中国美食享誉世界，苏东坡诗句“芽姜紫醋炙银鱼”描述了古人烹饪时对食醋的妙用。工业生产食醋的流程如图所示。请回答下列问题。 （1）物质B中含有的官能团的名称_______。 （2）某兴趣小组尝试利用上述部分流程酿制米酒。 ①《齐民要术》中记载“浸曲三日，如鱼眼汤沸，酘米。其米绝令精细”。此中“曲”为酒曲，含有酒化酶，在反应中起_______作用，酒曲需研磨成粉后与蒸煮过的糯米均匀混合，其目的是_______； ②为了更好地了解米的发酵过程，小组同学连续10天，每隔24小时测定米酒的，收集相关数据如下： 天数 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 pH值 6.4 6.4 6.3 6.3 6.2 5.8 5.4 5.0 4.4 4.1 针对米酒的变化趋势，有同学分析原因是酿酒过程中产生了。该说法不合理，原因是_______。 （3）请写出B→C的化学反应方程式_______，在该反应中发生_______反应。(填“氧化”或“还原”) （4）已知发酵制酸阶段有酯类物质产生，其含量占挥发物的3.25%~45.42%。 ①若存在于醇类中，则酯化反应后，出现在_______(填“酯”或“水”)分子中； ②欲证明食用醋中有酯，可取一定量的食用醋滴入_______溶液中，振荡后静置，观察是否存在分层现象。 （5）A在无氧环境中会生成乳酸()，写出乳酸与乙醇发生酯化反应的化学方程式_______。 18．（23-24高二上·广东广州·开学考试）（16分）基于自然界可再生资源获得石油化工产品，是绿色化学的研究热点。一定条件下以纤维素和淀粉为原料，制备对二甲苯(PX)的合成路线如下： 回答下列问题： （1）化合物PX属于___________(填编号)。 A．烯烃 B．芳香烃 C．环状烷烃 D．不饱和烃 （2）下列关于纤维素、淀粉和葡萄糖的说法，正确的是___________(填编号)。 A．葡萄糖属于二糖 B．用碘水能判断淀粉水解是否完全 C．纤维素和淀粉都属于多糖类是天然高分子化合物 D．稀酸催化下，纤维素、淀粉和葡萄糖都能发生水解反应 （3）乳酸和丙烯酸分子结构中，都含有的官能团的名称是___________。 （4）乳酸的酸性比乙酸稍强，下列不能与乳酸水溶液发生反应的是___________(填编号)。 A．Na B．NaOH C． D． （5）丙烯酸乙酯是一种食品用合成香料。丙烯酸与乙醇可发生酯化反应生成丙烯酸乙酯，该反应的化学方程式为___________。久置的丙烯酸乙酯自身会发生加聚反应，所得聚合物具有较好的弹性，可用于生产织物处理剂。该聚合物的结构简式是___________。 （6）化合物的某些性质类似于乙烯，在一定条件下与反应，生成，该反应类型为___________，的同分异构体中，能同时满足如下条件的有___________种，写出其中任意一种的结构简式___________。 a．含有结构；b．含有两个甲基。 8 / 9 学科网(北京)股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司zxxk.com 学科网（北京）股份有限公司 $ 第四单元 生物大分子 题号 考点 能力要求 难度 自评 得分 ✅ ❌ 1 传统文化中的化学知识：蒸馏与蒸发区分、纤维素属于糖类、乙酸与乙醇沸点比较、葡萄糖水解 理解与辨析 容易 2 蛋白质盐析、新制Cu(OH)₂鉴别、植物油氢化、同分异构体与同系物判断 理解与辨析 中等 3 加成反应的应用判断：室内甲醛、脱氧核苷酸形成、乙烯水化、植物油氢化 理解与辨析 容易 4 核酸的结构：DNA与RNA碱基差异、核苷酸形成、磷酸基团性质、碱基互补配对 理解与辨析 容易 5 油脂分类、蛋白质变性（钡餐安全性）、植物油氢化、淀粉与纤维素同分异构体判断 理解与辨析 容易 6 烹饪中的化学：多糖天然高分子、乙醇与乙酸酯化反应、纯碱与酸反应、油脂溶解性 理解与辨析 容易 7 噻吩与靛红反应：分子式判断、酰胺基稳定性、芳香族化合物、原子共面 信息迁移与推理 中等 8 实验现象与结论判断：苯酚溴代、乙烯检验、蛋白质盐析与变性、蔗糖水解检验 实验方案评价 中等 9 多糖转化关系推断（淀粉→葡萄糖→乙醇→乙酸）：碘水鉴别、水解反应判断、葡萄糖与新制Cu(OH)₂反应、乙酸除水垢 综合推断 中等 10 金色酰胺醇酯结构分析：N原子杂化方式、手性碳计数、肽键判断、消耗NaOH定量 分析与推理 较难 11 葡萄糖与果糖结构比较：同系物判断、水溶性、高分子化合物判断、分解反应 辨识与判断 容易 12 色氨酸催化修饰反应：原子共面判断、反应类型、使溴水与KMnO₄褪色原理、催化剂分类 信息迁移与推理 中等 13 实验方案评价：银镜反应检验醛基、蛋白质盐析、淀粉水解检验、丁烯醛中双键检验 实验方案评价 中等 14 有机合成中间体c的结构分析：顺反异构、原子共面、手性碳数、醛类同分异构体计数 综合推断 较难 15 甘蔗渣制乙酸乙酯流程推断：纤维素名称、葡萄糖官能团、酯化反应类型、乙醇催化氧化方程式、羧酸同分异构体、乙烯→乙二醇→二乙酸酯合成路线 综合推断与书写 中等 16 氨基酸综合（甘氨酸结构推断、二肽种类计数）、脲醛树脂缩聚方程式、味精pH控制原因、木糖结构简式与木糖醇性质判断 综合推断与书写 较难 17 食醋酿造流程分析：乙醇官能团、酶催化作用、pH变化原因、乙醇催化氧化方程式、酯化反应同位素示踪、酯检验方法、乳酸与乙醇酯化方程式 综合推断与书写 中等 18 生物质制备对二甲苯的绿色合成路线：芳香烃与不饱和烃判断、淀粉与纤维素性质、乳酸与丙烯酸官能团、乳酸与各物质反应、丙烯酸乙酯酯化方程式与加聚产物、化合物Q与H₂加成反应类型及限定条件同分异构体计数与书写 综合推断与信息迁移 较难 总分 总评： 一、选择题（每题只有一个正确答案，每题3分，共42分） 1．（25-26高二下·山东·期中）中华传统文化博大精深，蕴含着丰富的化学知识。下列说法正确的是 A．“用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承取滴露”，这种方法是蒸发 B．“榆荚只能随柳絮，等闲撩乱走空园”，其中的柳絮富含糖类 C．“凡酸坏之酒，皆可蒸烧”是因为乙酸的沸点比乙醇低 D．“葡萄美酒夜光杯”，葡萄酒酿造原理为葡萄糖在酒化酶作用下发生水解生成乙醇 【答案】B 【解析】A．该操作是利用沸点差异分离互溶液体的蒸馏，蒸发用于分离可溶性固体和液体，A错误；B．柳絮主要成分为纤维素，纤维素属于多糖类物质，因此富含糖类，B正确；C．酸坏的酒中含乙酸，乙酸沸点高于乙醇，“蒸烧”是利用二者沸点差异蒸馏分离，C错误；D．葡萄糖是单糖，不能发生水解反应，葡萄酒酿造是葡萄糖在酒化酶作用下分解生成乙醇和二氧化碳，D错误；故选B。 2．（25-26高三上·北京房山·期末）下列说法不正确的是 A．利用盐析的方法可将蛋白质从溶液中分离 B．利用新制氢氧化铜悬浊液鉴别苯、乙醛和醋酸溶液 C．植物油通过催化加氢可提高其饱和度 D．葡萄糖与果糖为同分异构体，葡萄糖与蔗糖为同系物 【答案】D 【解析】A．盐析是通过加入中性盐（如硫酸铵）降低蛋白质溶解度而沉淀，不破坏其结构，可用于分离蛋白质，A正确；B．新制氢氧化铜悬浊液与乙醛加热生成砖红色沉淀，与醋酸反应溶解，与苯无现象，可鉴别三者，B正确；C．植物油含不饱和键，催化加氢（氢化）可减少双键，提高饱和度，转化为固态脂肪，C正确；D．葡萄糖与果糖分子式均为但结构不同，是同分异构体；葡萄糖为单糖，蔗糖为二糖（），结构不相似且分子组成不相差若干个CH2基团，不是同系物，D错误；故选D。 3．（25-26高二下·山东枣庄·期中）下列叙述中未涉及加成反应的是 A．室内空气甲醛含量超过0.1mg/m3会有异味，并引起人的不适 B．脱氧核糖、磷酸及碱基形成脱氧核苷酸 C．工业上以乙烯为原料制取酒精 D．用植物油硬化生产人造奶油、起酥油 【答案】B 【解析】A．甲醛具有挥发性，本身具有刺激性气味，含量较高时，气味更明显，且甲醛能与空气中水蒸气、微量的氨气发生加成反应，生成新的有味有机物，使异味明显加重、变呛，该过程涉及加成反应，A不符合题意；B．脱氧核糖、磷酸及碱基形成脱氧核苷酸的过程中涉及取代、脱水缩合反应，不涉及加成反应，B符合题意；C．工业上乙烯和水在催化剂作用下发生加成反应生成乙醇制取酒精，C不符合题意；D．植物油含不饱和碳碳双键，与氢气发生加成反应实现硬化生产人造奶油、起酥油，涉及加成反应，D不符合题意。 4．（25-26高三上·北京通州·期中）下列关于核酸的表述不正确的是 A．脱氧核糖核酸和核糖核酸结构中的碱基相同，戊糖不同 B．碱基与戊糖缩合形成核苷，核苷与磷酸缩合而成核苷酸 C．核苷酸在一定条件下可以与碱反应 D．脱氧核糖核酸分子中碱基通过氢键实现互补配对 【答案】A 【解析】A．脱氧核糖核酸（DNA）的碱基是A、T、C、G；核糖核酸（RNA）的碱基是A、U、C、G，二者碱基不完全相同，且戊糖分别是脱氧核糖和核糖，说法错误，A符合题意；B．核苷酸的形成过程为：碱基与戊糖缩合形成核苷，核苷再与磷酸缩合形成核苷酸，说法正确，B不符合题意；C．核苷酸中的磷酸基团、碱基（含氨基等官能团）均可与碱发生反应，说法正确，C不符合题意；D．脱氧核糖核酸（DNA）分子中，两条链的碱基通过氢键实现 A-T、C-G的互补配对，说法正确，D不符合题意；故选A。 5．（25-26高一下·云南玉溪·期中）下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是 A．熬制辣椒油用的菜籽油属于天然有机高分子 B．重金属盐能使蛋白质变性，吞服“钡餐”会引起中毒 C．植物油中含碳碳双键，利用加成反应可制得人造黄油 D．萝卜的主要成分为纤维素，纤维素与淀粉互为同分异构体 【答案】C 【解析】A．菜籽油属于油脂，油脂的相对分子质量较小，达不到有机高分子的相对分子质量量级，不属于天然有机高分子，A错误；B．“钡餐”的主要成分为硫酸钡，其既不溶于水也不溶于胃酸，不会电离出有毒的重金属钡离子，吞服不会引起中毒，B错误；C．植物油富含不饱和高级脂肪酸甘油酯，含有碳碳双键，可与氢气发生加成反应（氢化反应）制得饱和状态的人造黄油，C正确；D．纤维素与淀粉的化学式均可表示为，但二者的聚合度值不同，分子式不同，不互为同分异构体，D错误；故选C。 6．（25-26高三上·河北邢台·期末）中式烹饪讲究技艺与化学原理融合，下列说法错误的是 A．煮制银耳羹时，银耳中的多糖属于天然高分子 B．制作腊味时常加入料酒(含乙醇)，乙醇能与乙酸发生中和反应 C．炸油条用的纯碱，可与面团发酵产生的酸反应生成气体使油条膨大 D．制作凉拌菜时常加入芝麻油，芝麻油中的油脂属于酯类，难溶于水 【答案】B 【解析】A．银耳多糖是由多个单糖分子脱水缩合而成的高分子化合物，属于天然高分子，A正确；B．乙醇（CH3CH2OH）与乙酸（CH3COOH）反应生成乙酸乙酯和水，该反应为酯化反应（取代反应），而非酸与碱的中和反应。中和反应特指酸与碱反应生成盐和水，乙醇不属于碱，B错误；C．纯碱（Na2CO3）与面团发酵产生的酸（如乳酸）反应生成CO2气体，使油条膨松，C正确；D．芝麻油中的油脂是高级脂肪酸甘油酯，属于酯类物质，具有憎水基团，难溶于水，D正确；故选B。 7．（25-26高三上·河南南阳·期末）噻吩广泛存在于煤焦油中，在浓硫酸的作用下，噻吩与靛红一同加热，即发生反应显出蓝色，可通过该现象检验噻吩。下列有关说法错误的是 A．噻吩的化学式为C4H4S B．靛红在强酸或强碱条件下均能稳定存在 C．靛红和靛酚宁均属于芳香族化合物 D．靛红中所有碳原子可能在同一平面上 【答案】B 【解析】A．噻吩的结构是含有一个硫原子的五元杂环，其化学式为，A正确；B．靛红分子中含有酰胺基，酰胺基在强酸或强碱条件下会发生水解反应，因此靛红不能在强酸或强碱条件下稳定存在，B错误；C．芳香族化合物是指分子中含有苯环结构的有机化合物。靛红和靛酚宁的分子结构中都含有苯环，因此都属于芳香族化合物，C正确；D．靛红分子为稠环化合物，其中的苯环和五元环骨架基本处于同一平面，因此所有碳原子可能在同一平面上，D正确；故答案选B。 8．（24-25高二下·河南南阳·期末）由下列实验及现象推出的相应结论正确的是 A．向苯酚的苯溶液中滴加几滴浓溴水，未出现白色沉淀，在苯中苯酚与不反应 B．将乙醇与浓硫酸的混合液加热至170℃，并将产生的气体通入酸性高锰酸钾溶液中，溶液褪色，气体成分为乙烯 C．向两份蛋白质溶液中分别滴加饱和溶液和溶液，均有固体析出，前者为盐析，后者为变性 D．向蔗糖溶液中加入适量稀硫酸，水浴加热几分钟，再加入适量新制悬浊液并加热，若没有生成砖红色沉淀，则蔗糖未水解 【答案】C 【解析】A．苯酚与Br2反应，但生成的2，4，6-三溴苯酚会溶于苯，导致未出现白色沉淀，不能判断在苯中苯酚与不反应，A错误；B．反应中可能生成SO2等还原性气体，且挥发的乙醇也能使酸性高锰酸钾溶液褪色，干扰检验，无法确定气体为乙烯，B错误；C．向蛋白质溶液中滴加饱和溶液发生盐析，溶液中含有重金属离子铜离子，向蛋白质溶液中滴加溶液发生变性，均有固体析出，C正确；D．水解后未中和酸性，加入新制悬浊液与酸反应，导致无法检验是否水解，D错误；故选C。 9．（24-25高一下·甘肃白银·期末）a、b、c、d分别表示四种有机物，它们的转化关系如图所示。已知a是一种多糖，b能和银氨溶液发生银镜反应。下列说法错误的是 A．可以用碘水鉴别a是淀粉还是纤维素 B．b转化为c是水解反应 C．b与新制的氢氧化铜在加热的条件下反应，生成砖红色沉淀 D．d的水溶液可用于清除水壶中的少量水垢 【答案】B 【解析】已知a是一种多糖，a为淀粉或纤维素，a在稀硫酸中水解生成b，b能和银氨溶液发生银镜反应，b是葡萄糖，葡萄糖在酒化酶作用下生成乙醇，c为乙醇，乙醇被酸性重铬酸钾溶液氧化为乙酸，d为乙酸，据此解答。A．淀粉遇碘水变蓝，纤维素遇碘水无明显现象，所以可以用碘水鉴别 a 是淀粉还是纤维素，A正确。B．b为葡萄糖，c为乙醇，葡萄糖在酒化酶作用下生成乙醇是分解反应，化学方程式：，该反应不是水解反应，水解反应是指化合物与水发生的复分解反应，B错误。C．b为葡萄糖，葡萄糖分子中含有醛基，能与新制的氢氧化铜在加热的条件下反应，生成砖红色沉淀，C正确。D．d为乙酸，乙酸的水溶液显酸性，能与水垢（主要成分碳酸钙、氢氧化镁等）发生反应，可用于清除水壶中的少量水垢，D正确。故答案选B 。 10．（25-26高三上·北京通州·期末）金色酰胺醇酯可从红藻鹧鸪菜中分离得到(结构简式如下图所示)。下列关于金色酰胺醇酯说法正确的是 A．分子中N原子的杂化方式为杂化 B．分子中存在三个手性碳原子 C．分子是由三个氨基酸组成的肽 D．1 mol金色酰胺醇酯最多能与3 mol NaOH发生反应 【答案】D 【解析】A．分子中N原子位于酰胺基中，N原子形成3个σ键（分别与羰基碳、相邻CH碳及H原子），且有1对孤电子对，杂化轨道数=σ键数+孤电子对数=4，若不考虑p-π共轭情况，杂化方式视为sp3杂化，A错误； B．手性碳原子需连接4个不同基团。分子中仅有2个碳满足：B错误；C．肽由氨基酸通过肽键（-CONH-）连接，末端应为游离羧基或氨基。该分子含2个肽键，但右侧末端为酯基，并非羧基，故不是由三个氨基酸组成的肽，C错误； D．能与NaOH反应的官能团为酰胺键（-CONH-）和酯基。2个酰胺键水解各消耗1 mol NaOH，1个酯基水解消耗1 mol NaOH，共3 mol，D正确；故选D。 11．（24-25高二下·安徽宿州·期末）下列是葡萄糖和果糖的结构简式，下列有于说法正确的是 A．葡萄糖与果糖互为同系物，实验式为，常温下难溶于水 B．蛋白质、DNA、油脂都属于高分子化合物 C．淀粉和纤维素都有甜味，互为同分异构体 D．葡萄糖可分解生成乳酸() 【答案】D 【解析】A．葡萄糖（）中的官能团含有醛基，果糖（）中含有酮羰基，两者官能团不同不是同系物，两者互为同分异构体，实验式，两物质中含有多个羟基，水溶性比较好，A错误；B．蛋白质、DNA属于高分子化合物，油脂是小分子，B错误；C．淀粉和纤维素都有甜味，属于高分子化合物，但由于聚合度不同所以两者不是同分异构体，C错误；D．根据葡萄糖和乳酸的分子式可知，葡萄糖（）可分解生成乳酸()，D正确。故选D。 12．（24-25高三下·浙江宁波·期末）一种有机催化剂催化修饰色氨酸的反应如下。下列说法正确的是 A．Ⅰ中所有碳原子一定共平面 B．生成Ⅲ的反应类型为消去反应 C．Ⅱ能使酸性高锰酸钾和溴水褪色，且原理相同 D．该反应的催化剂属于糖类 【答案】C 【解析】A．Ⅰ中含饱和碳原子，与饱和碳原子直接相连的4个原子构成四面体，所有碳原子不一定共平面，A错误；B．生成Ⅲ的反应是氨基与醛基先发生加成反应，再发生取代反应，B错误；C．Ⅱ含醛基，具有还原性，使酸性高锰酸钾褪色是氧化反应，使溴水褪色是氧化反应，原理相同，C正确；D．催化剂结构含多个羟基和羧基，不符合糖类特征，不属于糖类，D错误；选C。 13．（24-25高二下·河北·期末）下列实验方案、现象、结论的对应关系正确的是 选项 实验方案 现象 结论 A 向某溶液中加入银氨溶液，水浴加热 有银镜生成 该物质属于醛类 B 向鸡蛋清溶液中加入饱和溶液，振荡，再加入蒸馏水 有固体析出，加水后变澄清 溶液能使蛋白质盐析 C 向淀粉溶液中加入稀硫酸，水浴加热，冷却后加入新制的悬浊液，加热 无砖红色沉淀生成 淀粉未水解 D 向丁烯醛中滴加溴水，并充分振荡 溴水褪色 丁烯醛中存在碳碳双键 【答案】B 【解析】A．含醛基的有机物可发生银镜反应，由实验操作和现象可知，有机物可能为醛类物质或甲酸、葡萄糖等，故A错误；B．鸡蛋清溶液遇(NH4)2SO4溶液发生蛋白质的盐析，为可逆过程，先产生白色沉淀，加水后沉淀又溶解，故B正确；C．加入的新制Cu(OH)2悬浊液与催化剂稀硫酸反应，不能检验淀粉是否发生水解，要检验淀粉是否发生水解，要在冷却后先加入NaOH溶液中和催化剂稀硫酸、并调节溶液呈碱性，然后加入新制Cu(OH) 2悬浊液、加热，故C错误；D．溴水褪色可能是因双键加成或醛基氧化，因此溴水褪色不能证明碳碳双键的存在，故D错误；故答案选B。 14．（24-25高二下·重庆·期末）有机物c是合成三唑类杀菌剂的重要中间体，一种合成c的反应如图所示： 下列说法正确的是 A．c不存在顺反异构体 B．a分子中最多有12个原子共平面 C．c与足量加成的产物分子中有3个手性碳原子 D．b的同分异构体中，属于醛类的有8种（不含立体异构） 【答案】D 【解析】A．c中碳碳双键的两个碳原子分别连有不同的原子或原子团，存在顺反异构体，A项错误；B．a中苯环和醛基均为平面结构，单键可旋转，故a分子的所有原子可能共平面，即最多有14个原子共平面，B项错误；C．c与足量加成的产物为：，其中只有与羟基相连的碳原子为手性碳原子，如图：，C项错误；D．b的分子式为，属于醛类的同分异构体含有，可表示为，有8种，故有8种，D项正确；故选D。 二、非选择题（共4小题，共58分） 15．（24-25高二下·辽宁锦州·期末）（14分）某制糖厂以甘蔗为原料制糖，同时得到大量的甘蔗渣。对甘蔗渣进行再处理，不仅可以提高经济效益，而且还能防止环境污染，生产流程如图所示。 已知：①C可以调节植物生长；②G是具有芳香气味的液体。 回答下列问题： （1）A的名称为___________。 （2）B中含有官能团的名称为___________。 （3）F→G的反应类型为___________。 （4）D→E的化学方程式为___________。 （5）G的同分异构体中所有与F互为同系物的结构简式为___________。 （6）以C为主要原料合成有机物I的线路如下： 已知： ①X的化学式为___________。 ②K与F以物质的量之比为反应时生成I，I的结构简式为___________。 【答案】（1）纤维素 （2分） （2）羟基、醛基 （2分） （3）取代反应或酯化反应 （2分） （4） （2分） （5）、 （2分） （6） （2分） （2分） 【解析】甘蔗渣经过处理得到的A(C6H10O5)n为纤维素，B为纤维素水解得到的葡萄糖，在酒化酶的作用下，得到D——乙醇，催化氧化生成E——乙醛，F为乙醛氧化之后的乙酸，根据已知得，G为有芳香气味的液体，即乙酸与乙醇发生酯化反应生成的乙酸乙酯。 （1）经分析A的名称为纤维素； （2）B为葡萄糖，葡萄糖为多羟基醛，含有的官能团有羟基与醛基； （3）F到G为乙酸与乙醇发生酯化反应得到； （4）D到E为乙醇的催化氧化反应，化学方程式为； （5）G为乙酸乙酯，分子式为C4H10O2，与F互为同系物，结构中含有羧基，故其结构简式为CH3CH2CH2COOH、(CH3)2CHCOOH； （6）①经分析C为乙烯，J的结构简式为CH2BrCH2Br，故X为Br2， ②根据已知信息，得K 的结构简式为CH2OHCH2OH，K与乙酸发生酯化反应，以1:2反应生成I，I的结构简式为CH3COOCH2CH2OOCCH3； 16．（23-24高二下·辽宁大连·期末）（14分）有机化学是在原子、分子水平上研究有机化合物的组成、结构、性质、转化及应用的科学。我们生活中的衣食住行都离不开有机化合物。 （1）有机化合物A和B都是天然蛋白质的水解产物，均只含C、H、O和N四种元素。化合物A中碳、氢、氧元素的质量分数分别为32.0%、6.7%、42.7%。使用现代分析仪器对A的分子结构进行测定，相关结果如下： ①A的名称为______。 ②B是A的同系物，其相对分子质量比A大14，B的结构简式为______。 ③A与B在一定条件下反应可得到二肽的种类为_____种。 （2）尿素可以与甲醛发生反应，最终缩聚成具有线型或网状结构的脲醛树脂，可用于生产木材粘合剂、生活器具和电器开关。尿素与甲醛反应得到线型聚合物的化学方程式为____。 （3）味精是一种常见的调味品，其化学成分主要为谷氨酸单钠盐，结构简式为。在味精的生产过程中，谷氨酸的中和要严格控制溶液的pH，请说明原因：____。 （4）玉米芯、花生壳、木屑等农林副产品是重要的生物质资源，目前人们可以用化学方法使其中的木聚糖转化为木糖等物质。 ①木糖的分子式为，属于醛糖，其分子结构中无支链，与葡萄糖的链状结构类似，木糖的结构简式为____ (不考虑立体异构)。 ②木糖醇是一种常用的甜味剂，可用于糖尿病患者专用食品的生产。木糖经过催化加氢可以生成木糖醇，下列有关木糖醇的叙述正确的是____ (填字母)。 A．木糖醇与核糖相似，属于戊糖 B．木糖醇易溶于水 C．木糖醇与丙三醇互为同系物 D．常温常压下，0.1mol木糖醇与足量Na反应可以生成：5.6L 【答案】（1） 甘氨酸(或氨基乙酸) （2分） （2分） 4 （2分） （2）或 （2分） （3）否则可能被完全中和生成二钠盐 （2分） （4） （2分） B （2分） 【解析】（1）①质谱图中最后一组峰为相对分子质量，故A的相对分子质量为75，只含C、H、O和N四种元素，其中碳、氢、氧元素的质量分数分别为32.0%、6.7%、42.7%，则75gA分子中含的C、H、O、N的物质的量分别为   、、、 ，故A的分子式为，由核磁共振氢谱可知A中含3种不同化学环境的氢原子且氢原子个数之比为1：2：2，故结构简式为，名称为甘氨酸(或氨基乙酸)； ②B是A的同系物，则B也为氨基酸，同一个碳原子上含氨基和羧基，其相对分子质量比A大14，则B的可能结构简式为：，B的名称为丙氨酸(2-氨基丙酸)； ③A与B在一定条件下反应可得到二肽（氨基和羧基脱水缩合生成肽键）的种类为：AA（A中氨基与A中羧基反应)、BB（B中氨基与B中羧基反应)、AB（A中氨基与B中羧基反应）、BA（B中氨基与A中羧基反应），共4种； （2）已知尿素中氨原子上的氢原子，在一定条件下可以像苯酚中苯环上的氢原子那样与甲醛发生加成反应，尿素与甲醛按照1:2的配比，发生聚合反应的化学方程式为，尿素与甲醛按照1：1的配比，发生聚合反应的化学方程式为 ； （3）根据味精的结构式可以推出，谷氨酸分子中含有两个羧基，如果不严格控制溶液的pH，谷氨酸可能被完全中和生成二钠盐； （4）①葡萄糖为多羟基醛，木糖也属于醛糖，故结构简式为； ②A．木糖经催化加氢可以生成木糖醇，醛基被还原成醇羟基，故木糖醇的结构简式为，根据木糖醇结构可知，其不属于糖类，A错误； B．木糖醇为戊五醇，含多个羟基，与水能形成分子间氢键，易溶于水，B正确； C．木糖醇和丙三醇两者结构不相似，不是同系物，C错误； D．在标准状况下，0.1mol木糖醇与足量Na反应可以生成0.25molH2，即5.6 L H2，D错误； 故选B。 17．（24-25高一下·四川资阳·期末）（14分）中国美食享誉世界，苏东坡诗句“芽姜紫醋炙银鱼”描述了古人烹饪时对食醋的妙用。工业生产食醋的流程如图所示。请回答下列问题。 （1）物质B中含有的官能团的名称_______。 （2）某兴趣小组尝试利用上述部分流程酿制米酒。 ①《齐民要术》中记载“浸曲三日，如鱼眼汤沸，酘米。其米绝令精细”。此中“曲”为酒曲，含有酒化酶，在反应中起_______作用，酒曲需研磨成粉后与蒸煮过的糯米均匀混合，其目的是_______； ②为了更好地了解米的发酵过程，小组同学连续10天，每隔24小时测定米酒的，收集相关数据如下： 天数 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 pH值 6.4 6.4 6.3 6.3 6.2 5.8 5.4 5.0 4.4 4.1 针对米酒的变化趋势，有同学分析原因是酿酒过程中产生了。该说法不合理，原因是_______。 （3）请写出B→C的化学反应方程式_______，在该反应中发生_______反应。(填“氧化”或“还原”) （4）已知发酵制酸阶段有酯类物质产生，其含量占挥发物的3.25%~45.42%。 ①若存在于醇类中，则酯化反应后，出现在_______(填“酯”或“水”)分子中； ②欲证明食用醋中有酯，可取一定量的食用醋滴入_______溶液中，振荡后静置，观察是否存在分层现象。 （5）A在无氧环境中会生成乳酸()，写出乳酸与乙醇发生酯化反应的化学方程式_______。 【答案】（1）羟基 （2分） （2） 催化 （1分） 增大接触面积，加快反应速率 （2分） 饱和水溶液pH为5.6 （2分） （3） （2分） 氧化 （1分） （4） 酯 （1分） 饱和 （1分） （5） （2分） 【解析】淀粉在糖化酶的作用下生成A葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下生成B乙醇，乙醇发生催化氧化生成C乙醛，乙醛氧化为D乙酸。 【解析】（1）物质B为乙醇，含有的官能团的名称为羟基。 （2）①此中“曲”为酒曲，含有酶，是催化剂，在反应中起催化作用；将米研磨为粉状，增大接触面积，加快反应速率； ②饱和水溶液pH为5.6，与图中的最低pH为4.1不相符，所以不合理。 （3）B→C的化学反应是乙醇发生催化氧化生成乙醛，方程式为2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O； 生成乙醛，碳元素化合价升高，因此在该反应中发生的是氧化反应。 （4）①发酵过程中，乙醇被氧化为乙酸，乙酸与乙醇发生酯化反应产生乙酸乙酯，反应时，乙醇中断裂的是O-H，乙酸断裂的是C-O，因此若存在于醇类中，则酯化反应后，出现在酯分子中； ②欲证明食用醋中有酯，可取一定量的食用醋滴入饱和碳酸钠溶液，碳酸钠溶液可以与乙酸反应，但是酯不溶于饱和碳酸钠溶液，可以与之分层，因此可取一定量的食用醋滴入饱和溶液中，振荡后静置，观察是否存在分层现象。 （5）乳酸与乙醇发生酯化反应的化学方程式为：。 18．（23-24高二上·广东广州·开学考试）（16分）基于自然界可再生资源获得石油化工产品，是绿色化学的研究热点。一定条件下以纤维素和淀粉为原料，制备对二甲苯(PX)的合成路线如下： 回答下列问题： （1）化合物PX属于___________(填编号)。 A．烯烃 B．芳香烃 C．环状烷烃 D．不饱和烃 （2）下列关于纤维素、淀粉和葡萄糖的说法，正确的是___________(填编号)。 A．葡萄糖属于二糖 B．用碘水能判断淀粉水解是否完全 C．纤维素和淀粉都属于多糖类是天然高分子化合物 D．稀酸催化下，纤维素、淀粉和葡萄糖都能发生水解反应 （3）乳酸和丙烯酸分子结构中，都含有的官能团的名称是___________。 （4）乳酸的酸性比乙酸稍强，下列不能与乳酸水溶液发生反应的是___________(填编号)。 A．Na B．NaOH C． D． （5）丙烯酸乙酯是一种食品用合成香料。丙烯酸与乙醇可发生酯化反应生成丙烯酸乙酯，该反应的化学方程式为___________。久置的丙烯酸乙酯自身会发生加聚反应，所得聚合物具有较好的弹性，可用于生产织物处理剂。该聚合物的结构简式是___________。 （6）化合物的某些性质类似于乙烯，在一定条件下与反应，生成，该反应类型为___________，的同分异构体中，能同时满足如下条件的有___________种，写出其中任意一种的结构简式___________。 a．含有结构；b．含有两个甲基。 【答案】（1）BD （2分） （2）BC （2分） （3）羧基 （1分） （4）D （2分） （5） （2分）    （2分） （6） 加成反应 （1分） 4 （2分） 或者或者或者。 （2分） 【解析】根据合成路线，淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖生成乳糖，乳糖发生消去反应得到丙烯酸，纤维素发生一系列的反应得到，再与乙烯酸反应得到产品。 【解析】（1）化合物PX(  )含有苯环，属于芳香烃，属于不饱和烃，故选BD； （2）A. 葡萄糖不能发生水解，属于单糖，A错误； B. 若淀粉水解不完全，遇碘水显蓝色，所以可用碘水能判断淀粉水解是否完全，B正确； C. 纤维素和淀粉分子式为：，都属于多糖类是天然高分子化合物，C正确； D. 稀酸催化下，纤维素和淀粉能发生水解反应生成葡萄糖，葡萄糖为单糖，不能发生水解，D错误； 故选BC； （3）乳酸和丙烯酸分子结构中，都含有的官能团的名称是羧基； （4）A. Na能与乳酸反应生成氢气；B. NaOH能与乳酸反应生成盐和水；C. 能与乳酸反应生成和水；D. 不与乳酸反应；故选D； （5）丙烯酸与乙醇可发生酯化反应生成丙烯酸乙酯的化学方程式为：；丙烯酸乙酯发生加聚反应的产物为：； （6）和氢气发生加成反应生成；含有1个不饱和度，同分异构体中，含有结构，不含有环状结构；b．含有两个甲基的有：，，，，共4种； 3 / 16 学科网(北京)股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司zxxk.com 学科网（北京）股份有限公司 $