第十一讲　化学品的合理使用-2025-2026学年高一下学期考点深挖培优练（人教版必修二）

该高中化学学历案围绕化学品的合理使用，设置基础与培优学习目标，通过核心知识梳理构建化肥农药、合理用药、食品添加剂的知识体系，为学生提供结构化学习支架。 资料亮点在于融合科学思维与科学态度，通过易错警示（如农药中毒处理、绿色食品辨析）和典例精讲（真实情境分析）引导学生辩证看待化学品使用，分层训练（基础、能力、难点）满足不同学情，体现学生主体与教师指导的结合。

第十一讲　化学品的合理使用 第十一讲　化学品的合理使用 1 学习目标 2 一、基础学习目标 2 二、培优提升目标 2 核心知识梳理 3 一、 化肥、农药的合理施用 3 二、 合理用药 3 三、 安全使用食品添加剂 4 易错警示 5 易错警示一：农药中毒家庭应急处理 5 易错警示二：绿色食品 5 典例精讲 6 一 化肥、农药的合理施用 6 二 合理用药 7 三 安全使用食品添加剂 8 分层训练 10 基础夯实 10 能力培优 10 难点突破 10 学习目标 一、基础学习目标 1. 了解化肥的分类，掌握氮肥、磷肥、钾肥的作用，知晓各类化肥施用注意事项，明白不合理施肥带来的环境问题。 2. 认识常见农药的作用，了解农药对病虫害的防治原理，知道滥用农药会污染水土、危害人体健康。 3. 了解常见药物的简单分类，区分处方药与非处方药，知晓安全用药基本常识。 4. 明确食品添加剂的类别，掌握防腐剂、增味剂、着色剂等的功能，了解国家对添加剂的使用规范。 5. 树立合理、规范使用各类化学品的意识，建立安全与绿色化学基本观念。 二、培优提升目标 1. 结合离子反应分析铵态氮肥不能与碱性物质混用的原理，能书写对应反应方程式解释现象。 2. 结合生产生活情境，分析化肥、农药使用利弊，从经济、环保角度给出施用优化方案。 3. 辨析食品添加剂相关常见误区，能判断生活中有关添加剂说法的正误。 4. 结合真实化工、农业、食品情境综合分析化学品使用带来的双重影响，给出科学改进措施。 5. 整合本单元化工相关知识，解答材料分析、观点评价类综合拓展题型。 核心知识梳理 1、 化肥、农药的合理施用 1、合理施用化肥 （1）考虑因素：除了要考虑土壤 酸碱性 、作物营养状况等因素，还必须根据化肥本身的性质进行科学施用。 （2）应用实例： 硝酸铵 是一种高效氮肥，但受热或经撞击易发生 爆炸 ，因此必须作改性处理后才能施用。 （3）过量施用化肥的危害 ①很多化肥易溶于水，过量施用不仅会造成浪费，部分化肥随着雨水流入河流和湖泊，造成 水体富营养化 ，产生 水华 等污染现象。 ②不合理施用化肥还会影响土壤的 酸碱性 和土壤 结构 。 2、合理施用农药 （1）农药的发展：早期 农药 有除虫菊、烟草等植物和波尔多液、石灰硫黄合剂等无机物。现在人们研制出了有机氯农药、有机磷农药、氨基甲酸酯和 拟除虫菊酯 等有机合成农药。 （2）农药的发展方向： 高效 、 低毒 和 低残留 。 （3）不合理施用农药的危害 ①农药可能会破坏害虫与天敌之间的生态平衡，一些害虫还会产生 抗药性 。 ②蜜蜂等传粉昆虫对农药很 敏感 ，大量用药如不注意就会引起这些昆虫的大量死亡。 ③农药施用方法、用量和时机不当，会造成土壤和作物的农药残留 超标 ，以及大气、地表水和地下水的污染。 2、 合理用药 1、药物的分类：药物按来源分为 天然药物 与 合成药物 。 2、药物的作用机理 （1）有的药物是通过改变机体细胞周围的物理、化学环境而发挥药效，如抗酸药。 （2）更多药物是通过药物分子与机体生物大分子的 功能基团 结合而发挥药效，其 分子结构 与生物活性密切相关。 3、阿司匹林 （1）阿司匹林化学名称为 乙酰水杨酸 ，具有 解热镇痛 作用。 （2）以水杨酸为原料制取阿司匹林的化学方程式为： （3）不良反应：长期大量服用 阿司匹林 会导致胃痛、头痛、眩晕、恶心等不适症状。 4、合理用药 （1）在医生、 药师 指导下，遵循安全、有效、经济、适当等原则。 （2）滥用药物危害巨大。例如无处方长期服用 安眠药 或 镇静剂 ；滥用抗生素；运动员服用兴奋剂等。 （3）拒绝 毒品 。 3、 安全使用食品添加剂 1、食品添加剂：是指为改善 食品品质 和 色 、 香 、味，以及 防腐、保鲜 和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质。 2、食品添加剂的类别 （1）着色剂、增味剂 ①着色剂包括 天然色素 (如红曲红、β­胡萝卜素、姜黄等)和 合成色素 (如苋菜红、柠檬黄、靛蓝等)。 ②增味剂：增加食品的鲜味，如 味精 (化学名称为谷氨酸钠)。 （2）膨松剂、凝固剂 ①膨松剂：使食品松软或酥脆(如NH4HCO3、NaHCO3)。 ②凝固剂：改善食品的形态。如制作豆腐的盐卤。 （3）防腐剂、抗氧化剂 ①防腐剂：防止食品腐败变质，杀灭微生物或者控制其滋生条件。如采用加入食盐、干燥、加热、冷冻、抽真空等方法；常见的防腐剂有 苯甲酸及其钠盐 、 山梨酸及其钾盐 等。 ②抗氧化剂：防止食品在空气中被氧化而变质，如 抗坏血酸 (即维生素C)。 （4）营养强化剂：由于人们的年龄阶段(如婴幼儿时期、中老年时期等)、工作环境及地方性营养状况等的特殊要求，需要在食品中加入营养强化剂，以补充必要的营养成分。如在食盐中添加 碘酸钾 ，在奶粉中添加 维生素 、碳酸钙、硫酸亚铁、 硫酸锌 等。 3、使用原则：在规定范围内合理使用 食品添加剂 ，对人体健康不会产生不良影响，但是违反规定，将一些不能作为食品添加剂的物质当作食品添加剂，或者超量使用食品添加剂，都会损害人体健康。 易错警示 易错警示一：农药中毒家庭应急处理 (1)迅速使接触中毒者脱离现场，脱去被污染的衣服、鞋帽等。 (2)用清水或肥皂水(敌百虫忌用)彻底清洗中毒者皮肤及头发，剪去指甲。 (3)口服中毒者应尽早催吐及洗胃，可用清水或肥皂水(敌百虫忌用)500毫升灌胃，然后诱导催吐，反复进行至呕吐物中无大蒜味为止。 (4)对于昏迷、抽搐患者必须专人护理，让患者平卧，头朝一侧以利于口腔内分泌物排出，及时清除口腔内异物，保持呼吸道通畅。 (5)在送往医院抢救途中若患者呼吸停止需立即进行人工呼吸急救。 易错警示二：绿色食品 （1）绿色食品在中国是对无污染、安全、优质、营养型食品的总称，是指按照特定生产方式生产，并经国家有关的专门机构认定，准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。类似的食品在其他国家被称为有机食品、生态食品或自然食品。 （2）一些化学物质经毒理学证明对人体有害，禁止作为食品添加剂，这些物质包括甲醛、“吊白块”(甲醛次硫酸氢钠)、水杨酸、非食用色素等。 （3）亚硝酸钠也是毒性较强的物质之一，摄入大量的亚硝酸钠可以使血红蛋白变成高铁血红蛋白，导致组织缺氧。亚硝酸钠还有一定的致癌性。 （4）食品添加剂的使用和“绿色食品”不相违背。只要在合理的限量范围内使用，就不会对人体构成伤害。 典例精讲 一 化肥、农药的合理施用 例.科学、安全、有效和合理地使用化学品是每一位生产者和消费者的要求和责任。下列说法错误的是 A．亚硝酸钠有毒，不可用作食品添加剂 B．非处方药的包装上印有“OTC”标识 C．合理施用化肥应考虑土壤酸碱性、作物营养状况等因素 D．新型农药应具备高效、低毒和低残留的特点 【答案】A 【解析】A．亚硝酸钠虽有毒，但可以作食品添加剂，需控制用量符合国家标准，故A错误； B．“OTC”为非处方药标识，故B正确； C．应结合土壤酸碱性、作物营养状况等因素合理选择施用化肥，故C正确； D．高效、低毒和低残留是新型农药应具有的特点，故D正确； 故选：A。 必备知识 1．合理使用化肥 了解各种化肥的成分及化学性质，避免意外事故，避免降低肥效，如将草木灰与含可溶性Ca(H2PO4)2的磷肥混用，由于两者可以发生化学反应，生成难溶性的Ca3(PO4)2，将导致磷肥肥效降低。铵态氮肥和碱性草木灰混合使用会产生氨气，降低氮肥的肥效。 2．农药使用的注意事项 (1)使用正规厂家生产的农药，避免使用假冒伪劣产品。假冒伪劣农药可能会导致人体中毒和发生燃烧爆炸事件。 (2)使用气雾型农药时，应严格遵照使用说明书使用：勿接近火源，不可存放在冰箱里，不可朝电器喷射等。 (3)使用农药时应避免误食，防止与皮肤接触，减少对呼吸道的刺激。 (4)严禁采摘和食用刚喷洒过农药的瓜、果、蔬菜等，洗涤瓜、果、蔬菜时可将其放入水中浸泡几分钟以除去残留农药。若发生农药中毒，应立即清除毒物并送医院治疗。 (5)注意农药的使用范围和保存方法。 二 合理用药 例.下列关于药物的使用说法不正确的是 A．长期大量服用阿司匹林可能会导致胃痛、头痛、眩晕、恶心等不适症状 B．虽然药物能治病，但大部分药物有毒副作用 C．碳酸氢钠药片是抗酸药，服用时喝些醋能提高药效 D．《神农本草经》记载麻黄能“止咳逆上气”，说明古代中国人已用麻黄治疗咳嗽 【答案】C 【解析】A．药物都带有一定的毒性和副作用，长期大量服用阿司匹林可能会导致胃痛、头痛、眩晕、恶心等不适症状，A正确； B．虽然药物能治病，但是大部分药物均存在一定的毒副作用，B正确； C．碳酸氢钠能与醋酸反应而被消耗掉，服用碳酸氢钠药片时喝醋会降低药效，C错误； D．麻黄能“止咳逆上气”，则麻黄具有治疗咳嗽的作用，可用于制作咳嗽药，D正确； 故答案选C。 必备知识 1．生活中常用的药物 (1)抗酸药 治疗胃酸分泌过多。 常用药：胃舒平(复方氢氧化铝)、碳酸氢钠片、碳酸钙、碳酸镁、氢氧化镁等。 (2)解热镇痛药 使发热病人的体温降至正常，缓解疼痛。 常用药：阿司匹林。 化学名：乙酰水杨酸　分子式：C9H8O4 结构简式： 2．抗生素的利与弊 抗生素具有良好的抗菌作用，但同时也会使细菌产生抗药性，并且还会出现一些毒副作用，这些问题已经日益为人们所关注。抗生素诱发细菌产生抗体，这种抗体是可以传递的。例如，青霉素在早期使用中，可以治疗大多数细菌引起的疾病，如肺炎、脑膜炎、破伤风、淋病等，但是现在临床治疗中常常无效。另外，抗生素会产生副作用，轻则出现皮疹，重则出现严重的贫血症状，甚至休克、死亡。抗生素属于处方药。 三 安全使用食品添加剂 例.下列有关食品中的添加剂的说法不正确的是 A．奶粉中添加C12H22O11(蔗糖)，可以改善奶粉的味道和口感 B．做馒头时在面粉中添加少量NaHCO3，可以使馒头又松又软 C．葡萄酒中通常添加少量SO2，既可以杀菌，又可防止营养成分被氧化 D．鱿鱼中可以添加少量HCHO，既可以使鱿鱼保存期延长，又可使鱿鱼变漂亮 【答案】D 【解析】A．蔗糖是常见的食用糖，具有甜味，可改善奶粉的味道和口感，故A正确； B．制作馒头、面包时，将面粉发酵（产生有机酸），再加入适量的碳酸氢钠，可以使馒头、面包松软，原因是碳酸氢钠受热分解生成二氧化碳，碳酸氢钠和有机酸反应也能生成二氧化碳气体，故B正确； C．二氧化硫具有还原性，可起到抗氧化的作用，二氧化硫可使蛋白质变性，起到防腐、杀菌的作用，二氧化硫有毒，在葡萄酒中只能加适量，不能超标，故C正确； D．甲醛有毒，不能添加在食品中，故D错误； 故选D。 必备知识 1．食品添加剂的功能 食品添加剂的主要功能有五个方面： (1)提高食品质量。 (2)增加食品的品种和方便性，并可开发食品新资源。 (3)有利于食品加工，使加工工艺变得容易可行。 (4)有利于满足不同人群的特殊需求、并增强食品的个性特征。 (5)有利于原材料的综合应用。 2．食品添加剂的分类 一般来说，食品添加剂按其来源可分为天然的和人工合成的两大类。天然食品添加剂是指利用动植物或微生物的代谢产物为原料，经提取所获得的天然物质；人工合成的食品添加剂是指采用化学手段，通过氧化、还原、缩合、聚合、成盐等合成反应而得到的物质。目前使用的大多属于人工合成食品添加剂。 分层训练 基础夯实 1．[2026届·湖北孝感·二模]下列关于生活中常用的食品添加剂说法正确的是(   ) A.是一种防腐剂和护色剂，可用于腊肉的生产 B.是一种营养强化剂，可添加到饼干中 C.是一种增味剂，可添加到铁强化酱油中 D.山梨酸钾是一种抗氧化剂，可添加到面包中 答案：A 解析：A.(亚硝酸钠)是合法的食品防腐剂、护色剂，能够抑制肉毒杆菌繁殖，还能保持肉制品色泽，可在国家标准用量范围内用于腊肉生产，A正确； B.（碳酸氢铵）受热分解产生，属于面食加工中的膨松剂，不是营养强化剂，B错误； C.（硫酸亚铁）添加到铁强化酱油中是为了补充所需铁元素，属于营养强化剂，不属于增味剂，C错误； D.山梨酸钾通过抑制微生物生长起到防腐效果，属于防腐剂，不属于抗氧化剂，D错误； 故答案选A。 2．[2026春·高二·陕西西安·月考校考]人生病时要合理用药。下列药品与其作用相匹配的是(      ) A.医用碘酒：人体补碘 B.阿司匹林：消炎抗菌 C.氢氧化铝：中和过多胃酸 D.青霉素：解热镇痛 答案：C 解析： 3．[2025春·高一·吉林白山·期末联考]下列食品添加剂与类别对应不正确的一组是(      ) A.增味剂——硫酸锌 B.膨松剂——碳酸氢钠 C.着色剂——柠檬黄 D.抗氧化剂——维生素C 答案：A 解析：A.硫酸锌属于营养强化剂，不是增味剂，A不正确； B.碳酸氢钠受热分解生成二氧化碳气体，可用作膨松剂，B正确； C.柠檬黄可食用，作为食品着色剂，C正确； D.维生素C具有还原性，可作为食品的抗氧化剂，D正确； 故选A。 4．当下，预制菜引起人们广泛关注。下列说法不正确的是(      ) A.为让汤底更加浓郁、颜色更佳、口感更好，需添加三聚磷酸钠、日落黄等添加剂和着色剂，以及鸡精、酱油、醋等调味剂 B.为保证菜品整体品质的稳定，延长保存时间，可添加大量亚硝酸钠来防腐 C.目前市面上的预制菜大多需经过高温蒸煮后才能食用，部分添加剂在高温情况下可能会发生二次化学反应，存在一定的食品安全风险 D.在规定范围内合理使用食品添加剂，对人体健康不会产生不良影响 答案：B 解析：三聚磷酸钠可以锁住水分、保鲜，日落黄是着色剂，可以使汤底颜色更佳，鸡精、酱油、醋等调味剂可以使汤底口感更好，A正确；亚硝酸钠有一定的防腐效果，但具有一定毒性，不能在菜品中大量添加，要严格控制用量，B错误；目前市面上的预制菜大多需经过高温蒸煮后才能食用，部分添加剂在高温情况下可能会发生二次化学反应，存在一定的食品安全风险，C正确；在规定范围内合理使用食品添加剂，对人体健康不会产生不良影响，D正确。 5．下列食品添加剂与化学反应速率有关的是(      ) 选项 食品添加剂 添加剂分类 A 食品中添加味精 增味剂 B 水果罐头中添加维生素C 抗氧化剂 C 制作豆腐时添加葡萄糖酸-δ-内酯 凝固剂 D 奶粉中添加硫酸亚铁和硫酸锌 营养强化剂 A.A B.B C.C D.D 答案：B 解析：味精作增味剂改善食品口感，与化学反应速率无关，A错误；添加抗氧化剂可以减缓食物腐败，与化学反应速率有关，B正确；凝固剂的作用为改善食品的形态，与化学反应速率无关，C错误；营养强化剂扩展了营养成分的种类，与化学反应速率无关，D错误。 6．[2025·高三·贵州·学业水平联考]下列说法错误的是(      ) A.味精是一种常用的增味剂 B.阿司匹林具有解热镇痛的作用 C.超量使用食品添加剂，会损害人体健康 D.为了保障农作物增产，施用化肥越多越好 答案：D 解析：A.味精是一种常用的增味剂、味精的主要成分是谷氨酸钠，确实是一种常见的增味剂，用于增强食物的鲜味。因此，A项说法正确。B.阿司匹林具有解热镇痛的作用、阿司匹林是一种常见的解热镇痛药，具有退烧、止痛和抗炎作用。因此，B项说法正确。C.超量使用食品添加剂，会损害人体健康、食品添加剂在合理范围内使用是安全的，但超量使用确实会对人体健康造成危害。因此，C项说法正确。D.为了保障农作物增产，施用化肥越多越好、化肥虽然能提供植物生长所需的营养元素，但过量施用化肥会导致土壤板结、水体污染等问题，反而不利于农作物的健康生长。因此，D项说法错误。综上所述，错误的说法是D项。 7．[2025·高二·黑龙江·学业水平]下列有关合理用药的说法正确的是(   ) A.可在没有医生指导下服用处方药 B.阿司匹林可以长期大量服用 C.缓释药物可减少每天吃药次数 D.儿童和成年人用药剂量相同 答案：C 解析： 8．[2025·高二·湖南·学业水平]药物的种类繁多，下列有关合理用药的说法正确的是(   ) A.滥用抗生素 B.一次忘记服药，下次可以增加一倍剂量服用 C.长期服用阿司匹林可预防某些疾病，没有副作用 D.处方药需要医生处方才能获得，并要在医生的指导下使用 答案：D 解析： 9．[2025秋·高二·安徽·月考]下列关于化学品的说法正确的是( ) A.化肥比农家肥高效，应大量施用化肥，减少农家肥的用量 B.为了延长月饼的保质期，可在包装内放置铁粉 C.为了增加食欲，可在食品中多加入食品添加剂 D.处方药的包装上印有“OTC”标识 答案：B 解析：A.化肥比农家肥高效，应大量施用化肥，减少农家肥的、此说法不正确。虽然化肥肥效快，但长期大量使用化肥会导致土壤板结、肥力下降，破坏土壤生态平衡。而农家肥含有丰富的有机质，能改善土壤结构，应合理搭配使用化肥和农家肥，不能一味减少农家肥的使用。B.为了延长月饼的保质期，可在包装内放置铁粉、此说法正确。铁粉在食品包装中常作为脱氧剂使用，能吸收包装内的氧气，防止食品因氧化而变质，从而延长保质期。这是食品工业中常见的保鲜手段。C.为了增加食欲，可在食品中多加入食品添加剂、此说法不正确。食品添加剂虽然能改善食品的色、香、味等，但过量使用会对人体健康造成危害。国家对食品添加剂的使用有严格规定，必须在安全剂量范围内使用，不能随意多加。D.处方药的包装上印有"OTC"标识、此说法不正确。“OTC”是非处方药的标识，表示该药品可以在药店自行购买，无需医生处方。而处方药的包装上不会印有“OTC”标识，通常会标注“处方药”字样。 10．[2024秋·高三·四川·月考联考]科学、安全、有效、合理使用化学品是每位生产者和消费者的要求和责任，下列有关说法正确的是(   ) A.非处方药不需要凭医生处方，消费者可自行购买和使用 B.铁强化酱油中的添加剂乙二胺四乙酸铁钠属于增味剂 C.长期服用阿司匹林可预防某些疾病，没有副作用 D.火腿中加入过量亚硝酸钠可调味、增色和防腐 答案：A 解析：A.非处方药无需凭医生处方购买和使用，消费者可自行购买和使用，A正确； B.补铁酱油在酱油中加入一种新型铁强化剂乙二胺四乙酸铁钠，使普通酱油在添加了这种铁强化剂之后具有补充铁元素的功效，属于营养强化剂，B错误； C.长期服用阿司匹林可预防某些疾病，但药物都有一定副作用，C错误； D.亚硝酸钠能够起到防腐作用，亚硝酸钠可用作肉制品的防腐剂和护色剂，但过量亚硝酸钠可致癌，D错误； 故选A。 11．[2024春·高三·福建·开学考试联考]中医药反映了中华民族对生命、健康和疾病的认识。下列说法不正确的是(      ) A.中药常采用硫黄熏蒸法以达到防霉、防虫目的，但残留量不得超标 B.煎制草药不宜使用铁质容器 C.汤药存放于冰箱中，可以减小其腐败变质的速率 D.中药柴胡的成分之一山柰酚遇溶液显紫色，该有机物属于烃 答案：D 解析：A.是有毒气体，能使蛋白质变性，用硫黄熏蒸中药可达到防霉、防虫目的，但残留量超标又会损害人体健康，故A正确；B.铁是较活泼金属，草药中有些成分能与铁发生反应而失效，所以煎制草药不宜使用铁质容器，故B正确；C.汤药存放于冰箱中，温度降低，可减小其腐败变质的速率，故C正确；D.山奈酚遇溶液显紫色，说明山柰酚是酚类物质，属于烃的衍生物，故D错误；故选：D。 12．[2023秋·高二·贵州·学业水平]食品添加剂的使用满足了人们对食品多样化的需求。下列物质不能用作食品添加剂的是(   ) A.味精 B.碳酸氢钠 C.氯化钠 D.三聚氰胺 答案：D 解析：食品添加剂的品种很多，作用各不相同，主要包括着色剂、调味剂、防腐剂、营养强化剂等，味精、氯化钠是生活必需的调味品，碳酸氢钠是发酵粉的主要成分，所以味精、碳酸氢钠、氯化钠都用作食品添加剂，三聚氰胺对人体有害，不能用作食品添加剂，故选D。 13．[2025届·安徽·模拟考试联考]食品安全至关重要。下列有关说法错误的是( ) A.维生素C可作为食品抗氧化剂使用是因为其本身易被氧化 B.食品中添加适量的二氧化硫可以起到漂白、防腐和抗氧化等作用 C.油脂在人体中通过酶的催化可以发生分解反应，最终生成高级脂肪酸和甘油 D.规范添加苯甲酸钠可减缓食品变质，延长食品保质期 答案：C 解析：维生素C具有还原性，易被氧化，可以做抗氧化剂，A正确；具有漂白性、还原性，食品中添加适量的可以起到漂白、防腐和抗氧化等作用，B正确；油脂在人体中通过酶的催化可以发生水解反应，生成高级脂肪酸和甘油，最终转化为和，C错误；苯甲酸钠是一种防腐剂，规范使用防腐剂可以减缓食物变质速度，D正确。 14．[2024年山东高考真题]化学品在食品工业中也有重要应用，下列说法错误的是( ) A.活性炭可用作食品脱色剂 B.铁粉可用作食品脱氧剂 C.谷氨酸钠可用作食品增味剂 D.五氧化二磷可用作食品干燥剂 答案：D 解析：A.活性炭结构疏松多孔，具有吸附性，能够吸附一些食品中的色素，故A正确；B.铁粉具有还原性，能与反应，可延长食品的保质期，作食品脱氧剂，故B正确；C.谷氨酸钠是味精的主要成分，能增加食物的鲜味，是一种常用的食品增味剂，故C正确；D.吸水后的产物有毒，不能用作食品干燥剂，故D错误；故选D。 15．关注营养平衡，合理选择饮食。请回答下列问题： (1)抗击“新冠肺炎’过程中有专家建议适当摄入蛋白质和维生素以增强免疫能力。精面粉、鲜鸡蛋、精炼植物油及蔬菜中，富含蛋白质的是______________________，富含维生素的是______________________。 (2)为了改善食物的色、香、味，以及防止食物变质，经常在食物中加入调味剂、防腐剂等食品添加剂。食盐、醋、味精、亚硝酸钠中不属于调味剂的是______________________，如果违反规定，将一些不能作为食品添加剂的物质当作食品添加剂，或者超量使用食品添加剂，对人体的健康___________(填“有害”或“无害”)。 答案：（1）鲜鸡蛋；蔬菜 （2）亚硝酸钠；有害 解析：（1）精面粉中富含多糖淀粉、鲜鸡蛋中富含蛋白质、精炼植物油中富含油脂、蔬菜中富含维生素，故答案为：鲜鸡蛋；蔬菜； （2)食盐的主要成分是氯化钠，常用作食品添加剂中的调味剂、防腐剂；食醋的主要成分是醋酸，常用作食品添加剂中的酸味剂、防腐剂；味精的化学成分是谷氨酸钠，是调味剂中常用的鲜味调味料；亚硝酸钠常用作防腐剂，不属于调味剂；食品添加剂只要在国家标准规定的范围内使用，是不会影响人体健康的，将一些不能作为食品添加剂的物质当作食品添加剂，或者超量使用食品添加剂，例如亚硝酸钠用量过多会有毒，对人体的健康有害，故答案为：亚硝酸钠；有害。 16．2022年3.15晚会曝光了不少食品安全问题严重的食品，如老坛酸菜和双汇火腿肠。食品和药品关系着人们的生存和健康。 （1）具有解热镇痛作用的药品是______________（填字母）： A.阿司匹林 B.碳酸氢钠 C.青霉素 （2）某面包的标签中有以下几种配料：面粉、鸡蛋、白砂糖、黄油、山梨酸钾。其中富含淀粉的是______________，属于防腐剂的是______________。 答案：（1）A （2）面粉；山梨酸钾 解析：（1）具有解热镇痛作用的药品是阿司匹林，故选A； （2）面包中富含淀粉的是面粉，能起防腐剂作用的是山梨酸钾，故答案为：面粉；山梨酸钾。 17．现有下列五种物质A.食盐、B.食醋、C.苹果汁、D.葡萄糖、E.青霉素、F.纤维素，请按下列要求填空（填序号）。 （1）富含维生素C的是________。 （2）可直接进入血液，补充能量的是________。 （3）应用最广泛的抗生素之一的是________。 （4）家庭中使用漂白粉时，为增强漂白效果，常加入少许________。 （5）食用过多会引起血压升高、肾脏受损的________。 （6）棉花、甘蔗渣的主要成分是________。 答案：（1）C （2）D （3）E （4）B （5）A （6）F 解析：（1）苹果汁中含维生素C； （2）葡萄糖为营养物质，可直接进入血液补充能量； （3）青霉素为应用最广泛的抗生素药物之一； （4）家庭中使用漂白粉时，为增强漂白效果，常加入少许食醋； （5）食盐食用过多会引起血压升高、肾脏受损； （6）棉花、甘蔗渣的主要成分是纤维素。 18．合理选择饮食，正确使用药物，可以促进身心健康。 （1）现有下列七种物质：A.食盐   B.小苏打   C.维生素B   D.葡萄糖   E.青霉素   F.阿司匹林   G.麻黄碱。请按下列要求填空（填序号）。 ①食用过多会引起血压升高、肾脏受损的是__________________。 ②人体牙龈出血、患坏血病主要是缺乏__________________。 ③既可作为疏松剂，又可治疗胃酸过多的是__________________。 ④应用最广泛的抗生素之一的是__________________。 ⑤可直接进入血液，补充能量的是__________________。 ⑥可用作治疗支气管哮喘的药物是__________________。 ⑦可用作治感冒的药物是__________________。 （2）复方氢氧化铝可治疗胃酸过多，氢氧化铝与胃酸（）反应的离子方程式为______________。 答案：（1）①A；②C；③B；④E；⑤D；⑥G；⑦F （2） 解析：（1）①盐摄取过量会造成高血压、肝肾疾病等一系列健康问题，②人体缺乏维生素C会导致毛细血管璧不健全，易出血，增加脆性，形成维生素C缺乏病也就是坏血病， ③小苏打能与盐酸反应产生二氧化碳气体，既可作为疏松剂又可治疗胃酸过多， ④青霉素是应用最广泛的抗生素之一，⑤葡萄糖可直接进入血液，补充能量，⑥麻黄碱是一种生物碱，临床主要用于治疗习惯性支气管哮喘和预防哮喘发，⑦阿司匹林具有镇热解痛作用，是常见的治感，冒的药物，故答案为：A；C；B；E；D； G；F （2）氢氧化铝与HC发生中和反应，离子方程式为：，故答案为： 能力培优 1．下列关于药物的说法不正确的是(      ) A.包装上印有“OTC”标识的为非处方药 B.氢氧化镁用于生产抗酸药 C.医疗上常用75%的酒精作消毒剂 D.青霉素是重要的抗生素，可以放心大量使用 答案：D 解析：包装上印有“Rx”标识的药品属于处方药，印有“OTC”标识的药品是非处方药，A正确；氢氧化镁能与酸反应，可用于生产抗酸药，B正确；75%的酒精可使蛋白质变性，可以有效杀菌消毒，C正确；青霉素是重要的抗生素，使用前需要进行皮肤敏感测试，且不能大量使用，D错误。 2．[2025·高二·黑龙江·学业水平]食品添加剂的使用满足了人们对食品多样化的需求。下列说法错误的是(   ) A.味精作为增味剂可增加食品的鲜味 B.碳酸氢钠作为膨松剂可使面包松软 C.亚硝酸钠作为防腐剂可大量添加 D.维生素作为营养强化剂添加到奶粉中 答案：C 解析： 3．[2024春·高一·湖南邵阳·月考校考]下列说法错误的是( ) A.在葡萄酒酿制过程中添加适量的二氧化硫，可以起到杀菌、抗氧化作用 B.硫酸钡不溶于水和酸，在医疗上可用硫酸钡作X射线透视肠胃的内服药剂 C.加碘食盐中添加碘酸钾而不用碘化钾，是因为碘酸钾能溶于水而碘化钾不溶于水 D.无水硫酸铜可以用来检验酒精中是否含有少量水 答案：C 解析：A.具有还原性，将二氧化硫添加于红酒中，利用了具有杀菌作用和抗氧化特性，故A正确； B.医疗上可用硫酸钡作x射线透视肠胃的内服药，利用的是硫酸钡不溶于酸的性质，故B正确； C.碘化钾能溶于水，性质不稳定，故C错误； D.无水硫酸铜遇水变蓝，能检验酒精中是否含有水，故D正确； 选C。 4．[2024秋·高一·天津·期末联考]化学与生活密切相关，下列有关说法错误的是(   ) A.“加铁酱油”可有效预防缺铁性贫血 B.食品袋中放入盛有铁粉的透气小袋目的是防止食物受潮 C.《淮南万毕术》中“曾青得铁则化为铜”，“曾青”的主要成分为硫酸铜 D.钢是用量最大的合金材料，钢中加入稀土元素可改善钢的性能 答案：B 解析：A.铁元素是合成血红蛋白的主要元素，酱油加铁可预防缺铁性贫血，A正确； B.食品袋中放入盛有铁粉（具有还原性）的透气小袋主要目的是防止食物氧化，B错误； C.“曾青得铁则化为铜”，“曾青”的主要成分为硫酸铜，硫酸铜和铁发生置换反应得到铜单质，C正确； D.钢是用量最大，用途最广的合金材料，钢中加入稀土元素可改善钢的性能，D正确； 故选B。 5．[2024春·高一·西藏拉萨·期末]合理使用药物有利于身心健康。下列关于药物的说法不正确的是(   ) A.氢氧化钠能中和胃酸，可用作抗酸剂 B.阿司匹林是一种解热镇痛药 C.屠呦呦因研究抗疟疾药青蒿素获诺贝尔奖 D.药物在促进人类健康的同时，可能对机体产生与用药目的无关的有害作用 答案：A 解析：A.氢氧化钠为强碱，具有腐蚀性，不能中和胃酸，应用氢氧化铝，A错误； B.阿司匹林是一种解热镇痛药，常用于解热镇痛，B正确； C.屠呦呦因研究抗疟疾药青蒿素获诺贝尔奖，C正确； D.药物一般都有一定的毒副作用，则药物在促进人类健康的同时，可能对机体产生与用药目的无关的有害作用，D正确； 故选A。 6．[2024秋·高一·湖南·开学考试联考]每年3月，正值春耕备耕时节，农户们或在田间翻耕、育种、播种，或穿梭在大棚中，为农作物施肥。下列有关做法不合理的是(   ) A.施肥时，铵态氮肥可以与碱性化肥同时施用 B.经测定发现土壤呈酸性，用熟石灰改良酸性士壤 C.作物生长中叶片发黄，需要补充氮肥 D.农业生产上，常用质量分数为的氯化钠溶液选种 答案：A 解析：A.铵态氮肥与碱性化肥同时施用，会发生化学反应，降低肥效，故选A。 B.农业上，常用熟石灰改良酸性土壤，故B选项错误。 C.作物叶片发黄，往往是缺氮元素导致，需要补充氮肥，故C选项错误。 D.农业生产上，常用质量分数为的氯化钠溶液选种，故D选项错误。 7．[2024春·高一·新疆乌鲁木齐·期末联考]化学与生活、生产和人类社会的发展密不可分。下列说法不正确的是(      ) A.果汁饮料中可以添加适量苯甲酸钠，它是一种抗氧化剂 B.阿司匹林化学名称为乙酰水杨酸，具有解热镇痛作用 C.硝酸铵是一种高效氮肥，受热易爆炸需改性后才能施用 D.味精能增加食品的鲜味，是一种常用的增味剂，其化学名为谷氨酸钠 答案：A 解析： 8．[2024春·高一·山东聊城·月考校考]化肥和农药对农业的增产、增收起到重要作用，但施用不当也会给人类和环境带来危害。 下列关于化肥或农药的施用描述不正确的是(   ) A.对于已结块的硝酸铵，敲击粉碎后施用 B.磷肥的大量施用可能造成水体富营养化 C.农药的施用可能破坏害虫与其天敌之间的生态平衡 D.家蚕吞食喷洒过农药的桑叶，可能引起中毒 答案：A 解析：A.对于已结块的硝酸铵，绝对不能采用敲击的方法加以粉碎，因为硝酸铵 受热易分解，经高温或猛烈撞击后易发生爆炸，A描述错误；B.磷肥的大量施用可能造成水体中含有大量的磷元素，会造成水体富营养化，B描述正确；C.农药的施用能杀死害虫，从而可能破坏害虫与其天敌之间的生态平衡，C描述正确；D.家蚕吞食喷洒过农药的桑叶，由于农药的残留可能引起中毒，D描述正确。 9．[2024届·辽宁·模拟考试]化学与生活息息相关。下列叙述错误的是( ) A.温和压力条件下合成的乙二醇可以用于合成涤纶 B.在规定的范围内合理使用食品添加剂，对人体健康不会产生不良影响 C.高吸水性树脂可在干旱地区用于农业、林业上抗旱保水，改良土壤 D.基于界面效应的新型开关中含有的碲元素和钛元素都是过渡元素 答案：D 解析：A．乙二醇可以用于合成涤纶，A正确； B．食品添加剂应依法合理使用，在合理限量范围内使用不影响人体健康，B正确； C．高吸水树脂是具有一定交联程度的高聚物，它能够很快吸收比自身重量大数百倍的水形成凝胶，可在干旱地区用于农业、林业上抗旱保水，改良土壤，C正确； D．碲元素是ⅥA族元素，不是过渡元素，D错误； 答案选D。 10．醋酸铅俗称“铅糖”，是一种可溶性重金属盐，属于弱电解质，则下列有关说法不正确的是( ) A.“铅糖”可以充当食品甜味剂 B.“铅糖”可由单质铅与醋酸反应制得 C.“铅糖”水溶液的导电能力弱于等浓度的溶液 D.硝酸铅溶液与醋酸钠溶液反应的离子方程式为 答案：A 解析：A项，“铅糖”是一种可溶性重金属盐，会使蛋白质变性，对人体有害，不能充当食品甜味剂，错误；B项，根据金属活动性顺序可知，“铅糖”可由单质铅与醋酸发生置换反应制得，正确；C项，“铅糖”属于弱电解质，说明其在水溶液中不能完全电离，醋酸钙是强电解质，所以“铅糖”水溶液的导电能力弱于等浓度的溶液，正确；D项，“铅糖”属于弱电解质，所以硝酸铅溶液与醋酸钠溶液反应生成弱电解质，离子方程式为，正确；故选A。 11．[2024春·高二·浙江金华·期中]下列说法不正确的是( ) A.缺角的氯化钠晶体在饱和溶液中慢慢变为完美的立方体块 B.在奶粉中添加微量碳酸钙符合使用食品添加剂的有关规定 C.具有网状结构的聚丙烯酸钠是一种高吸水性树脂 D.聚乳酸酯的降解和油脂的皂化都是高分子生成小分子的过程 答案：D 解析：A项，缺角的氯化钠晶体在饱和NaCl溶液中慢慢变为完美的立方体块，这是晶体的自范性，正确；B项，在奶粉中添加微量碳酸钙符合使用食品添加剂的有关规定，正确；C项，具有网状结构的聚丙烯酸钠是一种高吸水性树脂，正确；D项，聚乳酸酯的降解是高分子生成小分子的过程，而油脂的皂化是油脂在碱性条件下的水解反应，错误。 12．[2024春·高一·吉林四平·月考校考]下列有关说法不正确的是( ) A.硫酸钡在医疗上可被用作消化系统X射线检查的内服药剂 B.浓硫酸具有吸水性，故能使蔗糖炭化 C.二氧化硫可用于杀菌消毒，还是一种食品添加剂 D.液氨汽化时要吸收大量的热，因此，液氨可用作制冷剂 答案：B 解析： 13．[2023春·高一·山西·月考联考]“舌尖上的安全"”成为网络热搜词之一，下列做法不符合食品安全要求的是(   ) A.用作发酵粉 B.在酱油中加入铁强化剂补充铁元素 C.可用铝制餐具长时间存放酸性或碱性食物 D.葡萄酒中通常含有微量，既可以杀菌又能防止营养成分被氧化 答案：C 解析：受热分解产生，能使糕点疏松，用作发酵粉，符合食品安全要求，A不符合题意：在酱油中加入铁强化剂补充铁元素防止缺铁性贫血，符合食品安全要求，B不符合题意；Al和酸或碱都会发生反应进入食物中，不符合食品安全要求，C符合题意；葡萄酒中通常含有微量，既可以杀菌又能防止营养成分被氧化，符合食品安全要求，D不符合题意。 14．[2023春·高一·云南保山·期末校考]化学在生产和日常生活中有着广泛的应用。下列叙述中正确的是( ) A.在有机化工中，氯气是合成塑料、橡胶、农药和人造纤维的重要原料 B.汽车尾气中的氮氧化物，是汽油中的含氮化合物不完全燃烧产生的 C.白酒中含有少量塑化剂，少量饮用对人体无害，可通过过滤的方法除去 D.油脂是产生能量很高的营养物质，在饮食中不必控制油脂的摄入量 答案：A 解析：A.氯气是合成塑料、橡胶、农药和人造纤维的重要原料,故A正确；汽车尾气中的氮氧化物,是N与，在发动机气缸内的高温条件下反应生成的,不是含氮化合物不完全燃烧产生的,汽油中也没有添加含氮化合物,故B错误;塑化剂有毒,不能饮用,而且塑化剂易溶于酒精,不能用过滤的方法除去,故C错误;油脂是产生能量很高的营养物质,摄入量因过多可导致肥胖,危害人体健康,故D错误。 15．某食品包装袋上的说明如表所示： 品名 浓缩菠萝汁 配料 水、浓缩菠萝汁、蔗糖、柠檬酸、黄原胶、甜蜜素、维生素C、菠萝香精、柠檬黄、日落黄、山梨酸钾等 果汁含量 生产日期 标于包装袋封口上 从表中的配料中分别选出一种物质填在相应的横线上。 （1）属于着色剂的是__________________。 （2）属于调味剂的是__________________。 （3）属于防腐剂的是__________________。 （4）属于营养强化剂的是__________________。 答案：（1）柠檬黄（或日落黄） （2）蔗糖（或柠檬酸、甜蜜素、菠萝香精，任写一个） （3）山梨酸钾 （4）维生素C 解析： 16．[2023春·高一·陕西宝鸡·期末](1)某肉制品包装上印有相关配料：精选瘦肉、食盐、亚硝酸钠、苯甲酸钠，其中属于调味剂的是__________，属于着色剂的是______________，属于防腐剂的是________________。 (2)均衡营养和正确使用药物是保证身心健康的重要方面，现有下列四种物质： A.葡萄糖 B.脂肪 C.氨基酸 D.麻黄碱 E.阿司匹林 ①蛋白质水解的最终产物是________(填序号，下同)；②人体内最重要的供能物质是________________；③具有解热镇痛作用，用于治疗感冒的是________________；④对支气管哮喘症有明显疗效的是________________。 答案：(1)食盐；胭脂红；苯甲酸钠 (2)C；A；E；D 解析：(1)食盐具有咸味，能调味；胭脂红能使食品变得更有鲜艳有食欲，为着色剂；苯甲酸钠能延长食品保质期，属于防腐剂； (2)蛋白质是氨基酸的脱水缩合物，故蛋白质水解产物为氨基酸，故答案为:C；②葡萄糖是人体内最重要的供能物质，故答案为:A；③阿司匹林是一种常用的解热镇痛药，具有解热镇痛作用，用于治疗感冒的是阿司匹林，故答案为:E； ④麻黄碱可用于治疗哮喘，故答案为:D。 17．胃病是人类易患的疾病，“氢氧化铝”是市场上一种常见的胃药，下表是它的说明书。 [药品名称]复方氢氧化铝片 [成分]每片含主要成分氢氧化铝0.245 g、硅酸镁0.105 g、颠茄流浸膏0.0026 mL [辅料]淀粉、硬脂酸镁 [适应症]用于缓解胃酸过多引起的胃痛、胃灼热感（烧心）、反酸，也可用于慢性胃炎 [用法用量]口服。成人一次2~4片，一日3次。饭前半小时或胃痛发作时嚼碎后服 （1）氢氧化铝可中和胃酸（盐酸），该反应的化学方程式为__________________。 （2）药片中除含有铝元素外，还含有镁、硅等元素，将药品溶解在稀硫酸中，得到一种白色沉淀，此反应的离子方程式为__________________，说明__________________。过滤后将所得溶液分成两份，向其中一份中逐滴加入氢氧化钠溶液至过量，现象为__________________；向另一份中逐滴加入氨水至过量，现象为__________________，反应的离子方程式为__________________。 答案：（1） （2）；硫酸的酸性比硅酸的强；先有白色沉淀产生且逐渐增多，后沉淀又逐渐减少到一定量后不再改变；有白色沉淀产生且逐渐增多至一定量后不再改变；、 解析： 18．2020年12月29日，中央高层再次指出要牢牢把握粮食安全主动权，确保中国饭碗任何时候都要牢牢端在自己手上。 (1)下列关于土地粮食生产叙述正确的是___________(填写序号)。 A.要严防死守基本农田耕地红线，严禁任意占用 B.加大农药化肥的使用，以增加产量 C.转基因粮食有许多优点，可以放心食用 D.广大居民要 自觉节约粮食，餐桌提倡光盘行动 (2)改良土壤是增加农田面积的重要方法，酸碱性太强都不利于作物的生长，要测定溶液的酸碱度，需要借助______________________。 (3)北方农业科技园无土栽培温室大棚(如图1)喜获丰收，试回答： ①建造大棚所用的外部塑料名称一般是______________________薄膜，大棚内部没有用铁丝做支架，因为铁易______________________； ②为增强作物的光合作用，可用___________(填化学式)作为气肥；为防止植物倒伏，且使植物叶色浓绿，可施加的一种化肥是___________(填化学式)； ③在配制图2中一份营养液时，表中备注不要用硬水配制营养液，推测原因是______________________。 答案：(1)AD (2)pH试纸 (3)聚乙烯；生锈；；；硬水中含有钙、镁离子，会和营养液中的磷酸根反应(生成沉淀)，破坏营养液成分 解析：(1)A.耕地是粮食生产的命根子，没有了耕地，粮食生产就成为无源之水无本之木，因此一定要严防死守基本农田耕地红线，严禁任意占用，A正确； B.农药肥的合理使用可以提高农作物的产量，但若农药化肥的使用量过大，尽管可能会增加产量，但会造成土壤污染、水污染，这是不环保、不划算的，B错误； C.转基因粮食对于人体健康的影响具有很多不确定性，所以应谨慎食用，C错误； D.餐桌提倡光盘行动，这样可以节约粮食，D正确； 故合理选项是AD； (2)改良土壤是增加农田面积的重要方法，酸碱性太强都不利于作物的生长，要测定溶液的酸碱度，需要借助pH测定来完成； (3)①建造大棚所用的外部塑料名称一般是聚乙烯薄膜，大棚内部没有用铁丝做支架，因为铁易在潮湿的空气中被氧气氧化生锈； ②为增强作物的光合作用，由于是植物光合作用的原料，所以可用作气肥；为防止植物倒伏，且使植物叶色浓绿，可施加的一种化肥是，该物质含有植物生长需要的K、N离子营养元素，属于复合肥； ③在配制图2中一份营养液时，表中备注不要用硬水配制营养液，这是由于硬水中含有较多的与营养液中的磷酸根反应(生成沉淀)，破坏营养液成分，降低其肥效。 难点突破 1．下列有关药品使用的说法错误的是(   ) A.能中和胃酸，可用于治疗所有胃酸过多导致的胃病 B.阿司匹林是一种传统的具有解热镇痛作用的药物 C.药物的使用应在医生指导下进行 D.药物在促进人类健康的同时，可能会对人体产生与用药目的无关的有害作用 答案：A 解析：与胃酸作用时会产生，对于有溃疡的胃病不宜使用，A项错误；阿司匹林是一种传统的具有解热镇痛作用的药物，B项正确；药物的使用应在医生指导下进行，C项正确；药物一般都有一定的毒副作用，则药物在促进人类健康的同时，可能会对人体产生与用药目的无关的有害作用，D项正确。 2．施用化肥和农药是保障农作物增产、减少农作物损失的重要措施。下列关于农药或化肥的施用叙述错误的是(   ) A.对于已结块的硝酸铵，敲击粉碎后施用 B.磷肥的大量施用可能会造成水体富营养化 C.农药的施用可能会破坏害虫与其天敌之间的生态平衡 D.蜜蜂等传粉昆虫对农药很敏感，所以要避免在农作物花期喷洒农药 答案：A 解析：硝酸铵受热或经撞击易发生爆炸，已结块的硝酸铵应溶于水后施用，A项错误。 3．[2025春·高一·安徽合肥·期末联考]如图是某食品包装袋的图标，下列说法正确的是(   ) A.亚硝酸钠是增味剂 B.山梨酸钾是一种营养强化剂 C.红曲红是一种着色剂 D.谷氨酸钠是防腐剂 答案：C 解析：亚硝酸钠主要用于护色和防腐，而非增味，A项错误；山梨酸钾是防腐剂，不是营养强化剂，B项错误；红曲红是天然色素，属于着色剂，C项正确；谷氨酸钠（味精）是增味剂，而非防腐剂，D项错误。 4．[2025春·高二·山东菏泽·月考校考]化学品在食品中也有重要应用，下列物质属于食品添加剂但不属于电解质的是(   ) A.二氧化硫 B.福尔马林 C.葡萄糖酸 D.山梨酸钾 答案：A 解析：二氧化硫为非电解质，且能杀菌，可以按国家规定用量使用，属于食品添加剂，A项符合题意；福尔马林为甲醛的水溶液，是混合物不是电解质，其能使蛋白质变性且有毒，不能用作食品添加剂，B项不符合题意；葡萄糖酸属于食品添加剂，且属于有机酸，为电解质，C项不符合题意；山梨酸钾属于食品添加剂，且属于盐，为电解质，D项不符合题意。 5．很多化学物质在食品工业中有重要应用。下列说法错误的是(   ) A.硫酸钙可用作制豆腐的凝固剂 B.碳酸氢铵可用作食品膨松剂 C.碘酸钾可加入食盐中作营养强化剂 D.活性铁粉常用作食品干燥剂 答案：D 解析：硫酸钙（石膏）是可用作制豆腐的凝固剂，通过使豆浆中的蛋白质聚沉形成豆腐，A项正确；碳酸氢铵受热分解产生等，使食品膨松，是常见食品膨松剂，B项正确；在食盐中添加的碘酸钾是一种营养强化剂，C项正确；适性铁粉常用作食品的脱氧剂，D项错误。 6．合理用药对我们的身体健康有利。下列说法正确的是(   ) A.长期服用阿司匹林可以预防某些疾病，没有副作用 B.非处方药可以自行购买和使用 C.处方药包装上有“OTC”标识 D.一次忘记服药，下次可以增加一倍剂量服用 答案：B 解析：药物有一定的副作用，因此不能长期服用，避免药物对人体产生不良作用或危害，A项错误；非处方药可以自行购买和使用，B项正确；“OTC”是非处方药的标识，C项错误；一次服用药物的用量是经过严格的科学实验和大量的临床研究确定的，不可随便增加，D项错误。 7．随着食品工业的发展，食品添加剂已成为人类生活中不可缺少的物质，其安全使用问题越来越受到人们的关注。下列说法正确的是(   ) A.牛肉丸制作过程中可加入NaCl调味 B.双皮奶可用过量漂白，使色泽更加鲜白 C.奶粉中可加入过量硫酸亚铁、硫酸锌，以补充必要的营养成分 D.走地鸡可用过量激素喂食，缩短发育成长期 答案：A 解析：加入适量NaCl调味可以使牛肉丸味道更好，A项正确；二氧化硫是我国允许使用的食品漂白剂，但用过量二氧化硫漂白，会使食品中二氧化硫残留量超过标准要求，从而引起食用者的不良反应，B项错误；Fe、Zn是人体必需的微量元素，但若大量摄入可能会产生中毒风险，C项错误；激素残留会对人体产生危害，D项错误。 8．下列说法错误的是(   ) A.化肥中含有的重金属元素、有毒有机物和放射性物质，施入土壤后会形成潜在的土壤污染 B.化肥的施用不会造成大气污染 C.持续农业运动是以将化肥、农药施用保持最低水平，保障食品安全为中心的 D.不合理施用化肥会影响土壤的酸碱性和土壤结构 答案：B 解析：化肥中含有的重金属元素、有毒有机物和放射性物质，施入土壤后会形成潜在的土壤污染，A项正确；有的化肥能释放出等，造成大气污染，B项错误；持续农业运动是以将化肥、农药施用保持最低水平，保障食品安全为中心的，C项正确；不合理施用化肥会影响土壤的酸碱性和土壤结构，D项正确。 9．[2026春·高一·福建·月考]下列说法不正确的是(   ) A.加碘食盐可以预防碘缺乏症 B.补钙剂可以预防骨质疏松 C.补铁剂可以治疗缺铁性贫血 D.硫酸钡可以治疗胃酸过多 答案：D 解析：A.加碘食盐中添加碘元素，用于补充人体碘摄入，预防碘缺乏症如甲状腺肿大，故A正确； B.补钙剂提供钙元素，有助于骨骼健康，预防骨质疏松，故B正确； C.补铁剂补充铁元素，可促进血红蛋白合成，治疗缺铁性贫血，故C正确； D.硫酸钡（）不溶于水且无中和酸的能力，主要用于X光造影检查，不能治疗胃酸过多；治疗胃酸过多需用抗酸剂如氢氧化铝或碳酸氢钠，该说法故D错误； 故答案为D。 10．[2025春·高一·河北廊坊·期末]化学品在食品工业中也有重要应用，下列说法错误的是(   ) A.活性炭可用作食品脱色剂 B.铁粉可用作食品脱氧剂 C.谷氨酸钠可用作食品增味剂 D.五氧化二磷可用作食品干燥剂 答案：D 解析：五氧化二磷有毒，与水反应会放出大量的热，并生成酸性较强的磷酸，故五氧化二磷不能用于干燥食物，D错误。 11．耕地保护是农业的首要问题，下列利用化学知识保护耕地的说法中错误的是(      ) A.土壤酸化板结，可以施用适量的熟石灰来进行改良 B.土壤有肥力粮食才高产，农业上需要大量施用化肥 C.植物从土壤里获得的各种养分，大多以溶液的形式被吸收 D.就地焚烧农作物秸秆，容易造成环境污染，破坏土壤结构 答案：B 解析：熟石灰能与酸发生中和反应，将适量熟石灰加入土壤，可以改变土壤酸化情况，A正确；大量施用化肥会污染水资源和土壤，所以农业上为提高粮食产量，应合理施用化肥，B错误；从土壤里获得的各种养分，必须成为溶液，才能被植物从根部吸收，因此植物从土壤里获得的各种养分，大多以溶液的形式被吸收，C正确；就地焚烧农作物秸秆，会产生烟尘等空气污染物，容易造成环境污染，使土壤板结、破坏土壤结构，D正确。 12．阿司匹林是一种常见药物，下列有关阿司匹林肠溶片的说法正确的是(      ) A.需嚼碎服用 B.具有解热镇痛的作用 C.儿童与成年人的服用量一样 D.可以一次性服用三次的剂量 答案：B 解析：肠溶片在肠液中才能发挥药效，需整片吞服，A错误；阿司匹林具有解热镇痛的作用，是一种常见的止痛药，B正确；儿童服用量要根据年龄适当减少，不能与成年人的服用量一样，C错误；药物服用要严格控制用量，不能一次性服用三次的剂量，这样可能会导致药物中毒，D错误。 13．下列关于化肥或农药的说法不正确的是(      ) A.硫酸铵等铵态氮肥不能与熟石灰混合施用 B.化肥的使用不会造成大气污染 C.复合肥料能同时供给作物至少两种营养元素，肥效高 D.胆矾可以和石灰乳混合制成一种常用的农药——波尔多液 答案：B 解析：将硫酸铵等铵态氮肥与熟石灰混合施用时会放出氨气，从而降低肥效，A正确；部分化肥(如尿素)并不能被作物完全吸收，可能产生含氮气体(如氨气、)进入大气，造成大气污染，B错误；复合肥料中至少含有N、P、K元素中的两种，所以能同时供给作物至少两种营养元素，肥效高，C正确；波尔多液是一种常用农药，可由胆矾和石灰乳混合制成，D正确。 14．化学品在食品工业中也有重要应用，下列说法错误的是(      ) A.五氧化二磷可用作食品干燥剂 B.目前“加碘盐”中添加的含碘物质为 C.适量可用作食品添加剂 D.铁强化酱油中的添加剂乙二胺四乙酸铁钠属于营养强化剂 答案：A 解析：五氧化二磷（）具有很强的吸水性和腐蚀性，且具有一定的毒性，不可用作食品干燥剂，A错误；较稳定，目前在食盐中添加的含碘物质为，B正确；食品中添加适量可起到漂白、防腐和抗氧化等作用，但过量使用会对人体有害，C正确；铁强化酱油中的添加剂乙二胺四乙酸铁钠属于营养强化剂，用于补充铁元素，D正确。 15．某实验室设计实验比较碳酸氢钠片与铝碳酸镁片两种抗酸药的效果。 （资料1）人体胃液的主要成分为盐酸、胃蛋白酶原、黏液。在盐酸作用下胃蛋白酶原转化为胃蛋白酶，起到消化食物的作用。当pH超过5.0时，胃蛋白酶完全失活，会导致消化不良。当盐酸过多，会产生大量的胃蛋白酶，分解胃壁蛋白，引起疼痛。抗酸药的主要作用机理是对过多的胃酸进行适量中和，控制胃液pH处于3~5，缓解疼痛。 （资料2）pH越低，越大，酸性越强。 实验准备： ①在烧杯中放入100mLpH为1.5的盐酸，模拟胃环境。 ②用自助注射器向烧杯中以1mL/min的速度滴入盐酸，模拟人体胃酸的分泌过程。 实验操作： 按照抗酸药说明书上的使用剂量，将药片研磨成粉末，向烧杯中加入抗酸药粉末，打开自助注射器，向烧杯中滴入盐酸。同时通过传感器采集烧杯中溶液pH随时间变化的数据。 请回答下列问题： （1）碳酸氢钠片与盐酸反应的离子方程式是__________________。 （2）铝碳酸镁片[有效成分为]能消耗盐酸的原因是其组成中含有__________________。 （3）0~500s内与盐酸反应的平均速率更快的是__________________（填抗酸药名称），理由是__________________。 （4）该实验表明铝碳酸镁片的抗酸效果比碳酸氢钠片更佳，理由是__________________。 答案：（1） （2） （3）铝碳酸镁片；0~500s内，铝碳酸镁片对应的pH的变化量大于碳酸氢钠片对应的pH变化量 （4）碳酸氢钠片导致胃液的pH较长时间大于5，易导致消化不良，且pH处于3~5的时间较短；而铝碳酸镁片可使胃液的pH迅速处于3~5，且较长时间保持在3~5 解析：（1）碳酸氢钠片与盐酸反应生成氯化钠、二氧化碳和水，碳酸氢钠为弱酸的酸式盐，拆分为钠离子、碳酸氢根离子，离子方程式为。 （2）根据碳酸镁片的化学式，可知其中含有的氢氧根离子及碳酸根离子均能与氢离子反应。 （3）根据题可知，0~500s内加入碳酸氢钠片的溶液的pH变化明显大于加入铝碳酸镁片，说明0~500s内碳酸氢钠片与盐酸反应的平均速率更快。 （4）对比碳酸氢钠片与铝碳酸镁片的pH变化，碳酸氢钠片的pH迅速大于5，且较长时间的保持pH>5，易导致消化不良；而铝碳酸镁片能快速中和胃酸，且pH较长时间保持在3~5，故铝碳酸镁片的抗酸效果比碳酸氢钠片更佳。 16．[2024秋·高一·江西·期中]食品添加剂的使用一定要严格按照标准执行。回答下列问题： Ⅰ.白酒新国标中指出，不得使用非谷物食用酒精和食品添加剂。 (1)酒精的化学名称为乙醇()，乙醇属于_____(填字母)。 A.电解质 B.氧化物 C.化合物 D.碱 (2)乙醇在空气中燃烧的化学方程式为__________。 (3)将一小块钠投入乙醇中，会缓慢产生氢气，发生反应的化学方程式为，其中还原剂为__________(填化学式)，每生成，转移__________电子。 Ⅱ.葡萄酒酿制过程中，添加适量既可以起到杀菌的作用，又可以作为抗氧化剂。 (4)作为抗氧化剂是利用其__________(填“还原性”或“氧化性”)。 (5)可以与气体发生反应生成和，写出该反应的化学方程式并用单线桥表示电子转移的方向和数目：__________。 (6)已知反应：①；②。 配平反应②：______________________________，、、的还原性由强到弱的顺序为____________________________。 答案：(1)C (2) (3)Na； (4)还原性 (5) (6)； 解析：（1）乙醇是非电解质，属于化合物，C正确； （2）乙醇在空气中燃烧生成二氧化碳和水，反应的化学方程式为：； （3）Na与乙醇反应生成乙醇钠和氢气，，Na的化合价由0价升高到+1价，失去电子是还原剂，生成转移2mol电子，每生成转移电子； （4）具有还原性，可以做抗氧化剂； （5）可以与气体发生反应生成S和H2O，反应中失去电子，得到电子，用单线桥表示的电子转移方向和数目是：； （6）根据得失电子守恒、原子守恒和电荷守恒，与反应的离子方程式为：；还原剂的还原性大于还原产物，由①可知还原性，由②可知还原性，得出还原性由强到弱的顺序是：。 17．阅读下面科普短文。 在人体中，钠元素有重要的生理功能：调节水量.维持酸碱平衡.维持血压等。我国居民膳食中每日通过食品或调料获得钠元素的主要来源如图1所示。 图2为2015年我国某省份人均每日食盐摄入量与国家推荐标准和世界卫生组织（WHO）推荐的国际标准的比对。 事实证明，中国人的膳食结构中钠元素过多，钾元素过少，这样的情况易导致高血压的发生。为此，以碘盐为基础，加入有咸味的氯化钾，用氯化钾代替部分氯化钠（减钠增钾），使钠.钾比例合理，形成低钠盐。低钠盐有利于防治高血压，通常属于推荐用盐。但高温作业者.重体力劳动强度的工作人员（汗液流失会带走大量钠离子）.肾脏病或高钾血症患者不建议选用。 表：北京超市中常见的深井岩盐和低钠岩盐成分配料表 种类 NaCl （g/100g） KCl （g/100g） （以I计）（mg/kg） （以计）（mg/kg） 深井岩盐 ≥98.5 0 18～33 ≤10 低钠岩盐 65～80 20～35 18～33 ≤10 依据文章内容回答下列问题。 （1）由图1可知，人们获得钠元素的主要来源是_______________。 （2）食盐中的主要作用是抗结剂，是由_____________种元素组成的。 （3）由图2可知，下列说法不正确的是______________________________________（填字母序号）。 A.该省份人均每日摄入食盐的量超过了国家推荐的标准 B.我国对食盐摄入量的推荐标准高于世界卫生组织（WHO）推荐的国际标准 C.无论是城市居民还是农村居民，都是年龄越大，人均每日摄入食盐越少 D.在图示的每个年龄段中，农村居民的人均每日食盐摄入量都比城市居民多 （4）低钠盐既保证了调味需求，还有利于防治高血压，原因是_____________________________________________________________。 （5）依据上表，你建议外卖小哥在炎热的夏天选用的盐是__________________。 （1）答案：食盐 解析： （2）答案：4 解析： （3）答案：C 解析： （4）答案：加入KCl代替部分氯化钠，KCl有咸味；且可达到减钠增钾的效果 解析： （5）答案：深井岩盐 解析： 18．资源、能源、材料、环保、健康、安全等是当今社会重要的研究主题，化学与这些主题密切相关，在其研究与应用中发挥着重要作用。 Ⅰ.保证食品安全、保持营养均衡，是保障人体健康的基础。 （1）由于化学物质使用不当，给人印象不佳的化学名词越来越多：苏丹红、三聚氰胺…….下列做法不会危及人体健康的是________________（填字母）。 A.为改善食品品质而加入规定范围内的食品添加剂 B.用霉变花生压榨食用油 C.用小苏打做糕点的疏松剂 D.用工业盐亚硝酸钠腌渍鱼肉 Ⅱ.20世纪90年代初，国际上提出了“预防污染”这一新概念.绿色化学是“预防污染”的根本手段，它的目标是研究和寻找能充分利用的无毒害原材料，最大限度地节约能源，在化工生产各个环节中都实现净化和无污染. （2）下列各项属于“绿色化学”要求的是________________（填字母）。 A.处理污染物 B.治理污染点 C.杜绝污染源 Ⅲ.资源的利用有着重要的意义.我国具有广阔的海岸线，海洋中蕴含着丰富的资源.下面是海水综合利用联合工业体系的简图： 回答下列问题： （3）过程Ⅰ采用的操作是________________。 （4）工业上从海水中提取液溴的流程图中，步骤④除了用吸收外，理论上下列也能吸收的是________________（填字母）。 A. B. C. D.NaCl （5）经过步骤①②已获得，不直接用含的海水进行蒸馏得到液溴，而要经过“热空气吹出、吸收、通入氯气”后再蒸馏，其目的是______________。 （6）根据上述反应可判断、、三种物质氧化性由强到弱的顺序是________________。 （7）为了使镁离子沉淀下来，并充分利用当地的贝壳（主要成分为碳酸钙）资源，加入的试剂Ⅰ是________________（填化学式）。 （8）步骤⑥的蒸馏过程中，温度应控制在80~90℃.温度过高或过低都不利于生产，请解释原因：________________。 答案：Ⅰ（1）AC Ⅱ（2）C Ⅲ（3）过滤 （4）AC （5）富集 （6） （7） （8）若温度过高，大量水蒸气随溴排出，溴气中水蒸气的含量增加；温度过低，溴不能完全蒸出，产率太低. 解析： 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 第十一讲　化学品的合理使用 第十一讲　化学品的合理使用 1 学习目标 2 一、基础学习目标 2 二、培优提升目标 2 核心知识梳理 3 一、 化肥、农药的合理施用 3 二、 合理用药 3 三、 安全使用食品添加剂 4 易错警示 5 易错警示一：农药中毒家庭应急处理 5 易错警示二：绿色食品 5 典例精讲 6 一 化肥、农药的合理施用 6 二 合理用药 7 三 安全使用食品添加剂 8 分层训练 10 基础夯实 10 能力培优 10 难点突破 10 学习目标 一、基础学习目标 1. 了解化肥的分类，掌握氮肥、磷肥、钾肥的作用，知晓各类化肥施用注意事项，明白不合理施肥带来的环境问题。 2. 认识常见农药的作用，了解农药对病虫害的防治原理，知道滥用农药会污染水土、危害人体健康。 3. 了解常见药物的简单分类，区分处方药与非处方药，知晓安全用药基本常识。 4. 明确食品添加剂的类别，掌握防腐剂、增味剂、着色剂等的功能，了解国家对添加剂的使用规范。 5. 树立合理、规范使用各类化学品的意识，建立安全与绿色化学基本观念。 二、培优提升目标 1. 结合离子反应分析铵态氮肥不能与碱性物质混用的原理，能书写对应反应方程式解释现象。 2. 结合生产生活情境，分析化肥、农药使用利弊，从经济、环保角度给出施用优化方案。 3. 辨析食品添加剂相关常见误区，能判断生活中有关添加剂说法的正误。 4. 结合真实化工、农业、食品情境综合分析化学品使用带来的双重影响，给出科学改进措施。 5. 整合本单元化工相关知识，解答材料分析、观点评价类综合拓展题型。 核心知识梳理 1、 化肥、农药的合理施用 1、合理施用化肥 （1）考虑因素：除了要考虑土壤 酸碱性 、作物营养状况等因素，还必须根据化肥本身的性质进行科学施用。 （2）应用实例： 硝酸铵 是一种高效氮肥，但受热或经撞击易发生 爆炸 ，因此必须作改性处理后才能施用。 （3）过量施用化肥的危害 ①很多化肥易溶于水，过量施用不仅会造成浪费，部分化肥随着雨水流入河流和湖泊，造成 水体富营养化 ，产生 水华 等污染现象。 ②不合理施用化肥还会影响土壤的 酸碱性 和土壤 结构 。 2、合理施用农药 （1）农药的发展：早期 农药 有除虫菊、烟草等植物和波尔多液、石灰硫黄合剂等无机物。现在人们研制出了有机氯农药、有机磷农药、氨基甲酸酯和 拟除虫菊酯 等有机合成农药。 （2）农药的发展方向： 高效 、 低毒 和 低残留 。 （3）不合理施用农药的危害 ①农药可能会破坏害虫与天敌之间的生态平衡，一些害虫还会产生 抗药性 。 ②蜜蜂等传粉昆虫对农药很 敏感 ，大量用药如不注意就会引起这些昆虫的大量死亡。 ③农药施用方法、用量和时机不当，会造成土壤和作物的农药残留 超标 ，以及大气、地表水和地下水的污染。 2、 合理用药 1、药物的分类：药物按来源分为 天然药物 与 合成药物 。 2、药物的作用机理 （1）有的药物是通过改变机体细胞周围的物理、化学环境而发挥药效，如抗酸药。 （2）更多药物是通过药物分子与机体生物大分子的 功能基团 结合而发挥药效，其 分子结构 与生物活性密切相关。 3、阿司匹林 （1）阿司匹林化学名称为 乙酰水杨酸 ，具有 解热镇痛 作用。 （2）以水杨酸为原料制取阿司匹林的化学方程式为： （3）不良反应：长期大量服用 阿司匹林 会导致胃痛、头痛、眩晕、恶心等不适症状。 4、合理用药 （1）在医生、 药师 指导下，遵循安全、有效、经济、适当等原则。 （2）滥用药物危害巨大。例如无处方长期服用 安眠药 或 镇静剂 ；滥用抗生素；运动员服用兴奋剂等。 （3）拒绝 毒品 。 3、 安全使用食品添加剂 1、食品添加剂：是指为改善 食品品质 和 色 、 香 、味，以及 防腐、保鲜 和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质。 2、食品添加剂的类别 （1）着色剂、增味剂 ①着色剂包括 天然色素 (如红曲红、β­胡萝卜素、姜黄等)和 合成色素 (如苋菜红、柠檬黄、靛蓝等)。 ②增味剂：增加食品的鲜味，如 味精 (化学名称为谷氨酸钠)。 （2）膨松剂、凝固剂 ①膨松剂：使食品松软或酥脆(如NH4HCO3、NaHCO3)。 ②凝固剂：改善食品的形态。如制作豆腐的盐卤。 （3）防腐剂、抗氧化剂 ①防腐剂：防止食品腐败变质，杀灭微生物或者控制其滋生条件。如采用加入食盐、干燥、加热、冷冻、抽真空等方法；常见的防腐剂有 苯甲酸及其钠盐 、 山梨酸及其钾盐 等。 ②抗氧化剂：防止食品在空气中被氧化而变质，如 抗坏血酸 (即维生素C)。 （4）营养强化剂：由于人们的年龄阶段(如婴幼儿时期、中老年时期等)、工作环境及地方性营养状况等的特殊要求，需要在食品中加入营养强化剂，以补充必要的营养成分。如在食盐中添加 碘酸钾 ，在奶粉中添加 维生素 、碳酸钙、硫酸亚铁、 硫酸锌 等。 3、使用原则：在规定范围内合理使用 食品添加剂 ，对人体健康不会产生不良影响，但是违反规定，将一些不能作为食品添加剂的物质当作食品添加剂，或者超量使用食品添加剂，都会损害人体健康。 易错警示 易错警示一：农药中毒家庭应急处理 (1)迅速使接触中毒者脱离现场，脱去被污染的衣服、鞋帽等。 (2)用清水或肥皂水(敌百虫忌用)彻底清洗中毒者皮肤及头发，剪去指甲。 (3)口服中毒者应尽早催吐及洗胃，可用清水或肥皂水(敌百虫忌用)500毫升灌胃，然后诱导催吐，反复进行至呕吐物中无大蒜味为止。 (4)对于昏迷、抽搐患者必须专人护理，让患者平卧，头朝一侧以利于口腔内分泌物排出，及时清除口腔内异物，保持呼吸道通畅。 (5)在送往医院抢救途中若患者呼吸停止需立即进行人工呼吸急救。 易错警示二：绿色食品 （1）绿色食品在中国是对无污染、安全、优质、营养型食品的总称，是指按照特定生产方式生产，并经国家有关的专门机构认定，准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。类似的食品在其他国家被称为有机食品、生态食品或自然食品。 （2）一些化学物质经毒理学证明对人体有害，禁止作为食品添加剂，这些物质包括甲醛、“吊白块”(甲醛次硫酸氢钠)、水杨酸、非食用色素等。 （3）亚硝酸钠也是毒性较强的物质之一，摄入大量的亚硝酸钠可以使血红蛋白变成高铁血红蛋白，导致组织缺氧。亚硝酸钠还有一定的致癌性。 （4）食品添加剂的使用和“绿色食品”不相违背。只要在合理的限量范围内使用，就不会对人体构成伤害。 典例精讲 一 化肥、农药的合理施用 例.科学、安全、有效和合理地使用化学品是每一位生产者和消费者的要求和责任。下列说法错误的是 A．亚硝酸钠有毒，不可用作食品添加剂 B．非处方药的包装上印有“OTC”标识 C．合理施用化肥应考虑土壤酸碱性、作物营养状况等因素 D．新型农药应具备高效、低毒和低残留的特点 必备知识 1．合理使用化肥 了解各种化肥的成分及化学性质，避免意外事故，避免降低肥效，如将草木灰与含可溶性Ca(H2PO4)2的磷肥混用，由于两者可以发生化学反应，生成难溶性的Ca3(PO4)2，将导致磷肥肥效降低。铵态氮肥和碱性草木灰混合使用会产生氨气，降低氮肥的肥效。 2．农药使用的注意事项 (1)使用正规厂家生产的农药，避免使用假冒伪劣产品。假冒伪劣农药可能会导致人体中毒和发生燃烧爆炸事件。 (2)使用气雾型农药时，应严格遵照使用说明书使用：勿接近火源，不可存放在冰箱里，不可朝电器喷射等。 (3)使用农药时应避免误食，防止与皮肤接触，减少对呼吸道的刺激。 (4)严禁采摘和食用刚喷洒过农药的瓜、果、蔬菜等，洗涤瓜、果、蔬菜时可将其放入水中浸泡几分钟以除去残留农药。若发生农药中毒，应立即清除毒物并送医院治疗。 (5)注意农药的使用范围和保存方法。 二 合理用药 例.下列关于药物的使用说法不正确的是 A．长期大量服用阿司匹林可能会导致胃痛、头痛、眩晕、恶心等不适症状 B．虽然药物能治病，但大部分药物有毒副作用 C．碳酸氢钠药片是抗酸药，服用时喝些醋能提高药效 D．《神农本草经》记载麻黄能“止咳逆上气”，说明古代中国人已用麻黄治疗咳嗽 必备知识 1．生活中常用的药物 (1)抗酸药 治疗胃酸分泌过多。 常用药：胃舒平(复方氢氧化铝)、碳酸氢钠片、碳酸钙、碳酸镁、氢氧化镁等。 (2)解热镇痛药 使发热病人的体温降至正常，缓解疼痛。 常用药：阿司匹林。 化学名：乙酰水杨酸　分子式：C9H8O4 结构简式： 2．抗生素的利与弊 抗生素具有良好的抗菌作用，但同时也会使细菌产生抗药性，并且还会出现一些毒副作用，这些问题已经日益为人们所关注。抗生素诱发细菌产生抗体，这种抗体是可以传递的。例如，青霉素在早期使用中，可以治疗大多数细菌引起的疾病，如肺炎、脑膜炎、破伤风、淋病等，但是现在临床治疗中常常无效。另外，抗生素会产生副作用，轻则出现皮疹，重则出现严重的贫血症状，甚至休克、死亡。抗生素属于处方药。 三 安全使用食品添加剂 例.下列有关食品中的添加剂的说法不正确的是 A．奶粉中添加C12H22O11(蔗糖)，可以改善奶粉的味道和口感 B．做馒头时在面粉中添加少量NaHCO3，可以使馒头又松又软 C．葡萄酒中通常添加少量SO2，既可以杀菌，又可防止营养成分被氧化 D．鱿鱼中可以添加少量HCHO，既可以使鱿鱼保存期延长，又可使鱿鱼变漂亮 必备知识 1．食品添加剂的功能 食品添加剂的主要功能有五个方面： (1)提高食品质量。 (2)增加食品的品种和方便性，并可开发食品新资源。 (3)有利于食品加工，使加工工艺变得容易可行。 (4)有利于满足不同人群的特殊需求、并增强食品的个性特征。 (5)有利于原材料的综合应用。 2．食品添加剂的分类 一般来说，食品添加剂按其来源可分为天然的和人工合成的两大类。天然食品添加剂是指利用动植物或微生物的代谢产物为原料，经提取所获得的天然物质；人工合成的食品添加剂是指采用化学手段，通过氧化、还原、缩合、聚合、成盐等合成反应而得到的物质。目前使用的大多属于人工合成食品添加剂。 分层训练 基础夯实 1．[2026届·湖北孝感·二模]下列关于生活中常用的食品添加剂说法正确的是(   ) A.是一种防腐剂和护色剂，可用于腊肉的生产 B.是一种营养强化剂，可添加到饼干中 C.是一种增味剂，可添加到铁强化酱油中 D.山梨酸钾是一种抗氧化剂，可添加到面包中 2．[2026春·高二·陕西西安·月考校考]人生病时要合理用药。下列药品与其作用相匹配的是(      ) A.医用碘酒：人体补碘 B.阿司匹林：消炎抗菌 C.氢氧化铝：中和过多胃酸 D.青霉素：解热镇痛 3．[2025春·高一·吉林白山·期末联考]下列食品添加剂与类别对应不正确的一组是(      ) A.增味剂——硫酸锌 B.膨松剂——碳酸氢钠 C.着色剂——柠檬黄 D.抗氧化剂——维生素C 4．当下，预制菜引起人们广泛关注。下列说法不正确的是(      ) A.为让汤底更加浓郁、颜色更佳、口感更好，需添加三聚磷酸钠、日落黄等添加剂和着色剂，以及鸡精、酱油、醋等调味剂 B.为保证菜品整体品质的稳定，延长保存时间，可添加大量亚硝酸钠来防腐 C.目前市面上的预制菜大多需经过高温蒸煮后才能食用，部分添加剂在高温情况下可能会发生二次化学反应，存在一定的食品安全风险 D.在规定范围内合理使用食品添加剂，对人体健康不会产生不良影响 5．下列食品添加剂与化学反应速率有关的是(      ) 选项 食品添加剂 添加剂分类 A 食品中添加味精 增味剂 B 水果罐头中添加维生素C 抗氧化剂 C 制作豆腐时添加葡萄糖酸-δ-内酯 凝固剂 D 奶粉中添加硫酸亚铁和硫酸锌 营养强化剂 A.A B.B C.C D.D 6．[2025·高三·贵州·学业水平联考]下列说法错误的是(      ) A.味精是一种常用的增味剂 B.阿司匹林具有解热镇痛的作用 C.超量使用食品添加剂，会损害人体健康 D.为了保障农作物增产，施用化肥越多越好 7．[2025·高二·黑龙江·学业水平]下列有关合理用药的说法正确的是(   ) A.可在没有医生指导下服用处方药 B.阿司匹林可以长期大量服用 C.缓释药物可减少每天吃药次数 D.儿童和成年人用药剂量相同 8．[2025·高二·湖南·学业水平]药物的种类繁多，下列有关合理用药的说法正确的是(   ) A.滥用抗生素 B.一次忘记服药，下次可以增加一倍剂量服用 C.长期服用阿司匹林可预防某些疾病，没有副作用 D.处方药需要医生处方才能获得，并要在医生的指导下使用 9．[2025秋·高二·安徽·月考]下列关于化学品的说法正确的是( ) A.化肥比农家肥高效，应大量施用化肥，减少农家肥的用量 B.为了延长月饼的保质期，可在包装内放置铁粉 C.为了增加食欲，可在食品中多加入食品添加剂 D.处方药的包装上印有“OTC”标识 10．[2024秋·高三·四川·月考联考]科学、安全、有效、合理使用化学品是每位生产者和消费者的要求和责任，下列有关说法正确的是(   ) A.非处方药不需要凭医生处方，消费者可自行购买和使用 B.铁强化酱油中的添加剂乙二胺四乙酸铁钠属于增味剂 C.长期服用阿司匹林可预防某些疾病，没有副作用 D.火腿中加入过量亚硝酸钠可调味、增色和防腐 11．[2024春·高三·福建·开学考试联考]中医药反映了中华民族对生命、健康和疾病的认识。下列说法不正确的是(      ) A.中药常采用硫黄熏蒸法以达到防霉、防虫目的，但残留量不得超标 B.煎制草药不宜使用铁质容器 C.汤药存放于冰箱中，可以减小其腐败变质的速率 D.中药柴胡的成分之一山柰酚遇溶液显紫色，该有机物属于烃 12．[2023秋·高二·贵州·学业水平]食品添加剂的使用满足了人们对食品多样化的需求。下列物质不能用作食品添加剂的是(   ) A.味精 B.碳酸氢钠 C.氯化钠 D.三聚氰胺 13．[2025届·安徽·模拟考试联考]食品安全至关重要。下列有关说法错误的是( ) A.维生素C可作为食品抗氧化剂使用是因为其本身易被氧化 B.食品中添加适量的二氧化硫可以起到漂白、防腐和抗氧化等作用 C.油脂在人体中通过酶的催化可以发生分解反应，最终生成高级脂肪酸和甘油 D.规范添加苯甲酸钠可减缓食品变质，延长食品保质期 14．[2024年山东高考真题]化学品在食品工业中也有重要应用，下列说法错误的是( ) A.活性炭可用作食品脱色剂 B.铁粉可用作食品脱氧剂 C.谷氨酸钠可用作食品增味剂 D.五氧化二磷可用作食品干燥剂 15．关注营养平衡，合理选择饮食。请回答下列问题： (1)抗击“新冠肺炎’过程中有专家建议适当摄入蛋白质和维生素以增强免疫能力。精面粉、鲜鸡蛋、精炼植物油及蔬菜中，富含蛋白质的是______________________，富含维生素的是______________________。 (2)为了改善食物的色、香、味，以及防止食物变质，经常在食物中加入调味剂、防腐剂等食品添加剂。食盐、醋、味精、亚硝酸钠中不属于调味剂的是______________________，如果违反规定，将一些不能作为食品添加剂的物质当作食品添加剂，或者超量使用食品添加剂，对人体的健康___________(填“有害”或“无害”)。 16．2022年3.15晚会曝光了不少食品安全问题严重的食品，如老坛酸菜和双汇火腿肠。食品和药品关系着人们的生存和健康。 （1）具有解热镇痛作用的药品是______________（填字母）： A.阿司匹林 B.碳酸氢钠 C.青霉素 （2）某面包的标签中有以下几种配料：面粉、鸡蛋、白砂糖、黄油、山梨酸钾。其中富含淀粉的是______________，属于防腐剂的是______________。 17．现有下列五种物质A.食盐、B.食醋、C.苹果汁、D.葡萄糖、E.青霉素、F.纤维素，请按下列要求填空（填序号）。 （1）富含维生素C的是________。 （2）可直接进入血液，补充能量的是________。 （3）应用最广泛的抗生素之一的是________。 （4）家庭中使用漂白粉时，为增强漂白效果，常加入少许________。 （5）食用过多会引起血压升高、肾脏受损的________。 （6）棉花、甘蔗渣的主要成分是________。 18．合理选择饮食，正确使用药物，可以促进身心健康。 （1）现有下列七种物质：A.食盐   B.小苏打   C.维生素B   D.葡萄糖   E.青霉素   F.阿司匹林   G.麻黄碱。请按下列要求填空（填序号）。 ①食用过多会引起血压升高、肾脏受损的是__________________。 ②人体牙龈出血、患坏血病主要是缺乏__________________。 ③既可作为疏松剂，又可治疗胃酸过多的是__________________。 ④应用最广泛的抗生素之一的是__________________。 ⑤可直接进入血液，补充能量的是__________________。 ⑥可用作治疗支气管哮喘的药物是__________________。 ⑦可用作治感冒的药物是__________________。 （2）复方氢氧化铝可治疗胃酸过多，氢氧化铝与胃酸（）反应的离子方程式为______________。 能力培优 1．下列关于药物的说法不正确的是(      ) A.包装上印有“OTC”标识的为非处方药 B.氢氧化镁用于生产抗酸药 C.医疗上常用75%的酒精作消毒剂 D.青霉素是重要的抗生素，可以放心大量使用 2．[2025·高二·黑龙江·学业水平]食品添加剂的使用满足了人们对食品多样化的需求。下列说法错误的是(   ) A.味精作为增味剂可增加食品的鲜味 B.碳酸氢钠作为膨松剂可使面包松软 C.亚硝酸钠作为防腐剂可大量添加 D.维生素作为营养强化剂添加到奶粉中 3．[2024春·高一·湖南邵阳·月考校考]下列说法错误的是( ) A.在葡萄酒酿制过程中添加适量的二氧化硫，可以起到杀菌、抗氧化作用 B.硫酸钡不溶于水和酸，在医疗上可用硫酸钡作X射线透视肠胃的内服药剂 C.加碘食盐中添加碘酸钾而不用碘化钾，是因为碘酸钾能溶于水而碘化钾不溶于水 D.无水硫酸铜可以用来检验酒精中是否含有少量水 4．[2024秋·高一·天津·期末联考]化学与生活密切相关，下列有关说法错误的是(   ) A.“加铁酱油”可有效预防缺铁性贫血 B.食品袋中放入盛有铁粉的透气小袋目的是防止食物受潮 C.《淮南万毕术》中“曾青得铁则化为铜”，“曾青”的主要成分为硫酸铜 D.钢是用量最大的合金材料，钢中加入稀土元素可改善钢的性能 5．[2024春·高一·西藏拉萨·期末]合理使用药物有利于身心健康。下列关于药物的说法不正确的是(   ) A.氢氧化钠能中和胃酸，可用作抗酸剂 B.阿司匹林是一种解热镇痛药 C.屠呦呦因研究抗疟疾药青蒿素获诺贝尔奖 D.药物在促进人类健康的同时，可能对机体产生与用药目的无关的有害作用 6．[2024秋·高一·湖南·开学考试联考]每年3月，正值春耕备耕时节，农户们或在田间翻耕、育种、播种，或穿梭在大棚中，为农作物施肥。下列有关做法不合理的是(   ) A.施肥时，铵态氮肥可以与碱性化肥同时施用 B.经测定发现土壤呈酸性，用熟石灰改良酸性士壤 C.作物生长中叶片发黄，需要补充氮肥 D.农业生产上，常用质量分数为的氯化钠溶液选种 7．[2024春·高一·新疆乌鲁木齐·期末联考]化学与生活、生产和人类社会的发展密不可分。下列说法不正确的是(      ) A.果汁饮料中可以添加适量苯甲酸钠，它是一种抗氧化剂 B.阿司匹林化学名称为乙酰水杨酸，具有解热镇痛作用 C.硝酸铵是一种高效氮肥，受热易爆炸需改性后才能施用 D.味精能增加食品的鲜味，是一种常用的增味剂，其化学名为谷氨酸钠 8．[2024春·高一·山东聊城·月考校考]化肥和农药对农业的增产、增收起到重要作用，但施用不当也会给人类和环境带来危害。 下列关于化肥或农药的施用描述不正确的是(   ) A.对于已结块的硝酸铵，敲击粉碎后施用 B.磷肥的大量施用可能造成水体富营养化 C.农药的施用可能破坏害虫与其天敌之间的生态平衡 D.家蚕吞食喷洒过农药的桑叶，可能引起中毒 9．[2024届·辽宁·模拟考试]化学与生活息息相关。下列叙述错误的是( ) A.温和压力条件下合成的乙二醇可以用于合成涤纶 B.在规定的范围内合理使用食品添加剂，对人体健康不会产生不良影响 C.高吸水性树脂可在干旱地区用于农业、林业上抗旱保水，改良土壤 D.基于界面效应的新型开关中含有的碲元素和钛元素都是过渡元素 10．醋酸铅俗称“铅糖”，是一种可溶性重金属盐，属于弱电解质，则下列有关说法不正确的是( ) A.“铅糖”可以充当食品甜味剂 B.“铅糖”可由单质铅与醋酸反应制得 C.“铅糖”水溶液的导电能力弱于等浓度的溶液 D.硝酸铅溶液与醋酸钠溶液反应的离子方程式为 11．[2024春·高二·浙江金华·期中]下列说法不正确的是( ) A.缺角的氯化钠晶体在饱和溶液中慢慢变为完美的立方体块 B.在奶粉中添加微量碳酸钙符合使用食品添加剂的有关规定 C.具有网状结构的聚丙烯酸钠是一种高吸水性树脂 D.聚乳酸酯的降解和油脂的皂化都是高分子生成小分子的过程 12．[2024春·高一·吉林四平·月考校考]下列有关说法不正确的是( ) A.硫酸钡在医疗上可被用作消化系统X射线检查的内服药剂 B.浓硫酸具有吸水性，故能使蔗糖炭化 C.二氧化硫可用于杀菌消毒，还是一种食品添加剂 D.液氨汽化时要吸收大量的热，因此，液氨可用作制冷剂 13．[2023春·高一·山西·月考联考]“舌尖上的安全"”成为网络热搜词之一，下列做法不符合食品安全要求的是(   ) A.用作发酵粉 B.在酱油中加入铁强化剂补充铁元素 C.可用铝制餐具长时间存放酸性或碱性食物 D.葡萄酒中通常含有微量，既可以杀菌又能防止营养成分被氧化 14．[2023春·高一·云南保山·期末校考]化学在生产和日常生活中有着广泛的应用。下列叙述中正确的是( ) A.在有机化工中，氯气是合成塑料、橡胶、农药和人造纤维的重要原料 B.汽车尾气中的氮氧化物，是汽油中的含氮化合物不完全燃烧产生的 C.白酒中含有少量塑化剂，少量饮用对人体无害，可通过过滤的方法除去 D.油脂是产生能量很高的营养物质，在饮食中不必控制油脂的摄入量 15．某食品包装袋上的说明如表所示： 品名 浓缩菠萝汁 配料 水、浓缩菠萝汁、蔗糖、柠檬酸、黄原胶、甜蜜素、维生素C、菠萝香精、柠檬黄、日落黄、山梨酸钾等 果汁含量 生产日期 标于包装袋封口上 从表中的配料中分别选出一种物质填在相应的横线上。 （1）属于着色剂的是__________________。 （2）属于调味剂的是__________________。 （3）属于防腐剂的是__________________。 （4）属于营养强化剂的是__________________。 16．[2023春·高一·陕西宝鸡·期末](1)某肉制品包装上印有相关配料：精选瘦肉、食盐、亚硝酸钠、苯甲酸钠，其中属于调味剂的是__________，属于着色剂的是______________，属于防腐剂的是________________。 (2)均衡营养和正确使用药物是保证身心健康的重要方面，现有下列四种物质： A.葡萄糖 B.脂肪 C.氨基酸 D.麻黄碱 E.阿司匹林 ①蛋白质水解的最终产物是________(填序号，下同)；②人体内最重要的供能物质是________________；③具有解热镇痛作用，用于治疗感冒的是________________；④对支气管哮喘症有明显疗效的是________________。 17．胃病是人类易患的疾病，“氢氧化铝”是市场上一种常见的胃药，下表是它的说明书。 [药品名称]复方氢氧化铝片 [成分]每片含主要成分氢氧化铝0.245 g、硅酸镁0.105 g、颠茄流浸膏0.0026 mL [辅料]淀粉、硬脂酸镁 [适应症]用于缓解胃酸过多引起的胃痛、胃灼热感（烧心）、反酸，也可用于慢性胃炎 [用法用量]口服。成人一次2~4片，一日3次。饭前半小时或胃痛发作时嚼碎后服 （1）氢氧化铝可中和胃酸（盐酸），该反应的化学方程式为__________________。 （2）药片中除含有铝元素外，还含有镁、硅等元素，将药品溶解在稀硫酸中，得到一种白色沉淀，此反应的离子方程式为__________________，说明__________________。过滤后将所得溶液分成两份，向其中一份中逐滴加入氢氧化钠溶液至过量，现象为__________________；向另一份中逐滴加入氨水至过量，现象为__________________，反应的离子方程式为__________________。 18．2020年12月29日，中央高层再次指出要牢牢把握粮食安全主动权，确保中国饭碗任何时候都要牢牢端在自己手上。 (1)下列关于土地粮食生产叙述正确的是___________(填写序号)。 A.要严防死守基本农田耕地红线，严禁任意占用 B.加大农药化肥的使用，以增加产量 C.转基因粮食有许多优点，可以放心食用 D.广大居民要 自觉节约粮食，餐桌提倡光盘行动 (2)改良土壤是增加农田面积的重要方法，酸碱性太强都不利于作物的生长，要测定溶液的酸碱度，需要借助______________________。 (3)北方农业科技园无土栽培温室大棚(如图1)喜获丰收，试回答： ①建造大棚所用的外部塑料名称一般是______________________薄膜，大棚内部没有用铁丝做支架，因为铁易______________________； ②为增强作物的光合作用，可用___________(填化学式)作为气肥；为防止植物倒伏，且使植物叶色浓绿，可施加的一种化肥是___________(填化学式)； ③在配制图2中一份营养液时，表中备注不要用硬水配制营养液，推测原因是______________________。 难点突破 1．下列有关药品使用的说法错误的是(   ) A.能中和胃酸，可用于治疗所有胃酸过多导致的胃病 B.阿司匹林是一种传统的具有解热镇痛作用的药物 C.药物的使用应在医生指导下进行 D.药物在促进人类健康的同时，可能会对人体产生与用药目的无关的有害作用 2．施用化肥和农药是保障农作物增产、减少农作物损失的重要措施。下列关于农药或化肥的施用叙述错误的是(   ) A.对于已结块的硝酸铵，敲击粉碎后施用 B.磷肥的大量施用可能会造成水体富营养化 C.农药的施用可能会破坏害虫与其天敌之间的生态平衡 D.蜜蜂等传粉昆虫对农药很敏感，所以要避免在农作物花期喷洒农药 3．[2025春·高一·安徽合肥·期末联考]如图是某食品包装袋的图标，下列说法正确的是(   ) A.亚硝酸钠是增味剂 B.山梨酸钾是一种营养强化剂 C.红曲红是一种着色剂 D.谷氨酸钠是防腐剂 4．[2025春·高二·山东菏泽·月考校考]化学品在食品中也有重要应用，下列物质属于食品添加剂但不属于电解质的是(   ) A.二氧化硫 B.福尔马林 C.葡萄糖酸 D.山梨酸钾 5．很多化学物质在食品工业中有重要应用。下列说法错误的是(   ) A.硫酸钙可用作制豆腐的凝固剂 B.碳酸氢铵可用作食品膨松剂 C.碘酸钾可加入食盐中作营养强化剂 D.活性铁粉常用作食品干燥剂 6．合理用药对我们的身体健康有利。下列说法正确的是(   ) A.长期服用阿司匹林可以预防某些疾病，没有副作用 B.非处方药可以自行购买和使用 C.处方药包装上有“OTC”标识 D.一次忘记服药，下次可以增加一倍剂量服用 7．随着食品工业的发展，食品添加剂已成为人类生活中不可缺少的物质，其安全使用问题越来越受到人们的关注。下列说法正确的是(   ) A.牛肉丸制作过程中可加入NaCl调味 B.双皮奶可用过量漂白，使色泽更加鲜白 C.奶粉中可加入过量硫酸亚铁、硫酸锌，以补充必要的营养成分 D.走地鸡可用过量激素喂食，缩短发育成长期 8．下列说法错误的是(   ) A.化肥中含有的重金属元素、有毒有机物和放射性物质，施入土壤后会形成潜在的土壤污染 B.化肥的施用不会造成大气污染 C.持续农业运动是以将化肥、农药施用保持最低水平，保障食品安全为中心的 D.不合理施用化肥会影响土壤的酸碱性和土壤结构 9．[2026春·高一·福建·月考]下列说法不正确的是(   ) A.加碘食盐可以预防碘缺乏症 B.补钙剂可以预防骨质疏松 C.补铁剂可以治疗缺铁性贫血 D.硫酸钡可以治疗胃酸过多 10．[2025春·高一·河北廊坊·期末]化学品在食品工业中也有重要应用，下列说法错误的是(   ) A.活性炭可用作食品脱色剂 B.铁粉可用作食品脱氧剂 C.谷氨酸钠可用作食品增味剂 D.五氧化二磷可用作食品干燥剂 11．耕地保护是农业的首要问题，下列利用化学知识保护耕地的说法中错误的是(      ) A.土壤酸化板结，可以施用适量的熟石灰来进行改良 B.土壤有肥力粮食才高产，农业上需要大量施用化肥 C.植物从土壤里获得的各种养分，大多以溶液的形式被吸收 D.就地焚烧农作物秸秆，容易造成环境污染，破坏土壤结构 12．阿司匹林是一种常见药物，下列有关阿司匹林肠溶片的说法正确的是(      ) A.需嚼碎服用 B.具有解热镇痛的作用 C.儿童与成年人的服用量一样 D.可以一次性服用三次的剂量 13．下列关于化肥或农药的说法不正确的是(      ) A.硫酸铵等铵态氮肥不能与熟石灰混合施用 B.化肥的使用不会造成大气污染 C.复合肥料能同时供给作物至少两种营养元素，肥效高 D.胆矾可以和石灰乳混合制成一种常用的农药——波尔多液 14．化学品在食品工业中也有重要应用，下列说法错误的是(      ) A.五氧化二磷可用作食品干燥剂 B.目前“加碘盐”中添加的含碘物质为 C.适量可用作食品添加剂 D.铁强化酱油中的添加剂乙二胺四乙酸铁钠属于营养强化剂 15．某实验室设计实验比较碳酸氢钠片与铝碳酸镁片两种抗酸药的效果。 （资料1）人体胃液的主要成分为盐酸、胃蛋白酶原、黏液。在盐酸作用下胃蛋白酶原转化为胃蛋白酶，起到消化食物的作用。当pH超过5.0时，胃蛋白酶完全失活，会导致消化不良。当盐酸过多，会产生大量的胃蛋白酶，分解胃壁蛋白，引起疼痛。抗酸药的主要作用机理是对过多的胃酸进行适量中和，控制胃液pH处于3~5，缓解疼痛。 （资料2）pH越低，越大，酸性越强。 实验准备： ①在烧杯中放入100mLpH为1.5的盐酸，模拟胃环境。 ②用自助注射器向烧杯中以1mL/min的速度滴入盐酸，模拟人体胃酸的分泌过程。 实验操作： 按照抗酸药说明书上的使用剂量，将药片研磨成粉末，向烧杯中加入抗酸药粉末，打开自助注射器，向烧杯中滴入盐酸。同时通过传感器采集烧杯中溶液pH随时间变化的数据。 请回答下列问题： （1）碳酸氢钠片与盐酸反应的离子方程式是__________________。 （2）铝碳酸镁片[有效成分为]能消耗盐酸的原因是其组成中含有__________________。 （3）0~500s内与盐酸反应的平均速率更快的是__________________（填抗酸药名称），理由是__________________。 （4）该实验表明铝碳酸镁片的抗酸效果比碳酸氢钠片更佳，理由是__________________。 16．[2024秋·高一·江西·期中]食品添加剂的使用一定要严格按照标准执行。回答下列问题： Ⅰ.白酒新国标中指出，不得使用非谷物食用酒精和食品添加剂。 (1)酒精的化学名称为乙醇()，乙醇属于_____(填字母)。 A.电解质 B.氧化物 C.化合物 D.碱 (2)乙醇在空气中燃烧的化学方程式为__________。 (3)将一小块钠投入乙醇中，会缓慢产生氢气，发生反应的化学方程式为，其中还原剂为__________(填化学式)，每生成，转移__________电子。 Ⅱ.葡萄酒酿制过程中，添加适量既可以起到杀菌的作用，又可以作为抗氧化剂。 (4)作为抗氧化剂是利用其__________(填“还原性”或“氧化性”)。 (5)可以与气体发生反应生成和，写出该反应的化学方程式并用单线桥表示电子转移的方向和数目：__________。 (6)已知反应：①；②。 配平反应②：______________________________，、、的还原性由强到弱的顺序为____________________________。 17．阅读下面科普短文。 在人体中，钠元素有重要的生理功能：调节水量.维持酸碱平衡.维持血压等。我国居民膳食中每日通过食品或调料获得钠元素的主要来源如图1所示。 图2为2015年我国某省份人均每日食盐摄入量与国家推荐标准和世界卫生组织（WHO）推荐的国际标准的比对。 事实证明，中国人的膳食结构中钠元素过多，钾元素过少，这样的情况易导致高血压的发生。为此，以碘盐为基础，加入有咸味的氯化钾，用氯化钾代替部分氯化钠（减钠增钾），使钠.钾比例合理，形成低钠盐。低钠盐有利于防治高血压，通常属于推荐用盐。但高温作业者.重体力劳动强度的工作人员（汗液流失会带走大量钠离子）.肾脏病或高钾血症患者不建议选用。 表：北京超市中常见的深井岩盐和低钠岩盐成分配料表 种类 NaCl （g/100g） KCl （g/100g） （以I计）（mg/kg） （以计）（mg/kg） 深井岩盐 ≥98.5 0 18～33 ≤10 低钠岩盐 65～80 20～35 18～33 ≤10 依据文章内容回答下列问题。 （1）由图1可知，人们获得钠元素的主要来源是_______________。 （2）食盐中的主要作用是抗结剂，是由_____________种元素组成的。 （3）由图2可知，下列说法不正确的是______________________________________（填字母序号）。 A.该省份人均每日摄入食盐的量超过了国家推荐的标准 B.我国对食盐摄入量的推荐标准高于世界卫生组织（WHO）推荐的国际标准 C.无论是城市居民还是农村居民，都是年龄越大，人均每日摄入食盐越少 D.在图示的每个年龄段中，农村居民的人均每日食盐摄入量都比城市居民多 （4）低钠盐既保证了调味需求，还有利于防治高血压，原因是_____________________________________________________________。 （5）依据上表，你建议外卖小哥在炎热的夏天选用的盐是__________________。 18．资源、能源、材料、环保、健康、安全等是当今社会重要的研究主题，化学与这些主题密切相关，在其研究与应用中发挥着重要作用。 Ⅰ.保证食品安全、保持营养均衡，是保障人体健康的基础。 （1）由于化学物质使用不当，给人印象不佳的化学名词越来越多：苏丹红、三聚氰胺…….下列做法不会危及人体健康的是________________（填字母）。 A.为改善食品品质而加入规定范围内的食品添加剂 B.用霉变花生压榨食用油 C.用小苏打做糕点的疏松剂 D.用工业盐亚硝酸钠腌渍鱼肉 Ⅱ.20世纪90年代初，国际上提出了“预防污染”这一新概念.绿色化学是“预防污染”的根本手段，它的目标是研究和寻找能充分利用的无毒害原材料，最大限度地节约能源，在化工生产各个环节中都实现净化和无污染. （2）下列各项属于“绿色化学”要求的是________________（填字母）。 A.处理污染物 B.治理污染点 C.杜绝污染源 Ⅲ.资源的利用有着重要的意义.我国具有广阔的海岸线，海洋中蕴含着丰富的资源.下面是海水综合利用联合工业体系的简图： 回答下列问题： （3）过程Ⅰ采用的操作是________________。 （4）工业上从海水中提取液溴的流程图中，步骤④除了用吸收外，理论上下列也能吸收的是________________（填字母）。 A. B. C. D.NaCl （5）经过步骤①②已获得，不直接用含的海水进行蒸馏得到液溴，而要经过“热空气吹出、吸收、通入氯气”后再蒸馏，其目的是______________。 （6）根据上述反应可判断、、三种物质氧化性由强到弱的顺序是________________。 （7）为了使镁离子沉淀下来，并充分利用当地的贝壳（主要成分为碳酸钙）资源，加入的试剂Ⅰ是________________（填化学式）。 （8）步骤⑥的蒸馏过程中，温度应控制在80~90℃.温度过高或过低都不利于生产，请解释原因：________________。 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $