第10练 前厅部的地位与任务 《酒店服务与管理》（高教版）一课一练（原卷版+解析版）

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《酒店服务与管理》（高教版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《酒店服务与管理》（高教版）一课一练的第10练，练习内容为前厅部的地位与任务。 《酒店服务与管理》（高教版） 项目二 走进前厅部 任务一 前厅部概述 第10练 前厅部的地位与任务 一、选择题 1．前厅部处于酒店对客接待的前列，是酒店最先迎接客人和最后送别客人的地方。这体现了前厅部在酒店中的哪一地位？（ ） A．酒店的业务活动中心　B．酒店的销售窗口 C．酒店的门面　D．建立良好宾客关系的重要纽带 2．前厅部通过客房预订、接待住店客人、推销客房及其他服务设施来达到销售目的，这体现的地位是（ ） A．酒店的门面　B．酒店的销售窗口 C．酒店业务活动的中心　D．酒店的“大脑” 3．前厅部如同酒店的“大脑”，对外起着“联络官”的作用，对内发挥着业务调度的职能。这一地位是（ ） A．酒店的门面　B．酒店的销售窗口 C．酒店业务活动的中心　D．酒店的信息管理中心 4．前厅部的基本任务之一是随时正确地显示客房的使用情况。这项任务称为（ ） A．销售客房　B．控制客房状况　C．协调对客服务　D．建立客史档案 5．前厅部对住店客人的爱好习惯、消费偏好、特殊要求等信息进行保留、整理和归档，形成的资料称为（ ） A．营业报表　B．客户合同　C．客史档案　D．预订记录 6．前厅部需要向有关部门下达业务指令，协调各部门解决执行中的问题，联络各部门为客人提供优质服务。这项任务是（ ） A．销售客房　B．提供信息　C．负责客账管理　D．协调对客服务 二、判断题 7．前厅部的客账管理包括客账建立、客账累计、客账审核及客账结算等内容，以保证管理者及时准确地得到营业收入。（ ） 8．根据希尔顿酒店手册，在与客人的关系中，只有前厅部经理才是“希尔顿大使”，负责维系与客人的良好关系。（ ） 9．前厅部的信息职能包括收集和加工整理外部市场信息（如客源市场信息）和内部管理信息（如出租率、营业收入）。（ ） 三、简答题 10．前厅部在酒店中具有重要的地位。请简述前厅部在酒店中的四大地位。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《酒店服务与管理》（高教版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《酒店服务与管理》（高教版）一课一练的第10练，练习内容为前厅部的地位与任务。 《酒店服务与管理》（高教版） 项目二 走进前厅部 任务一 前厅部概述 第10练 前厅部的地位与任务 一、选择题 1．前厅部处于酒店对客接待的前列，是酒店最先迎接客人和最后送别客人的地方。这体现了前厅部在酒店中的哪一地位？（ ） A．酒店的业务活动中心　B．酒店的销售窗口 C．酒店的门面　D．建立良好宾客关系的重要纽带 【答案】C 【详解】前厅部是酒店最先迎接客人和最后送别客人的地方，前厅服务是使客人对酒店产生第一印象和留下最后印象的环节，因此前厅部是酒店的门面。 2．前厅部通过客房预订、接待住店客人、推销客房及其他服务设施来达到销售目的，这体现的地位是（ ） A．酒店的门面　B．酒店的销售窗口 C．酒店业务活动的中心　D．酒店的“大脑” 【答案】B 【详解】前厅部通过多种方式达到销售目的，是酒店的营收中心，体现了前厅部是酒店的销售窗口。 3．前厅部如同酒店的“大脑”，对外起着“联络官”的作用，对内发挥着业务调度的职能。这一地位是（ ） A．酒店的门面　B．酒店的销售窗口 C．酒店业务活动的中心　D．酒店的信息管理中心 【答案】C 【详解】酒店绝大多数业务信息来自前厅部，前厅部如同酒店的“大脑”，对外起“联络官”作用，对内发挥业务调度职能，贯穿客人抵离全过程，是酒店业务活动的中心。 4．前厅部的基本任务之一是随时正确地显示客房的使用情况。这项任务称为（ ） A．销售客房　B．控制客房状况　C．协调对客服务　D．建立客史档案 【答案】B 【详解】控制客房状况即随时正确显示房态（客房使用情况），分为长期（预订状况）和短期（瞬间状况）两类，有利于提高客房利用率及对客服务质量。 5．前厅部对住店客人的爱好习惯、消费偏好、特殊要求等信息进行保留、整理和归档，形成的资料称为（ ） A．营业报表　B．客户合同　C．客史档案　D．预订记录 【答案】C 【详解】客史档案包括客人爱好习惯、消费偏好、消费金额、特殊要求、投诉情况等，是提供个性化服务的依据，也是加强客源了解、增加市场渗透力的信息来源。 6．前厅部需要向有关部门下达业务指令，协调各部门解决执行中的问题，联络各部门为客人提供优质服务。这项任务是（ ） A．销售客房　B．提供信息　C．负责客账管理　D．协调对客服务 【答案】D 【详解】作为酒店业务活动的中心，前厅部要向有关部门下达各项业务指令，协调各部门解决执行指令中遇到的问题，联络各部门为客人提供优质服务，即协调对客服务。 二、判断题 7．前厅部的客账管理包括客账建立、客账累计、客账审核及客账结算等内容，以保证管理者及时准确地得到营业收入。（ ） 【答案】正确 【详解】前厅部负责客账管理工作，记录客人与酒店间的财务关系，包括客账建立、客账累计、客账审核及客账结算等内容。表述正确。 8．根据希尔顿酒店手册，在与客人的关系中，只有前厅部经理才是“希尔顿大使”，负责维系与客人的良好关系。（ ） 【答案】错误 【详解】根据希尔顿酒店手册，每一位员工都是“希尔顿”，即员工在客人面前都是希尔顿大使，创造、维系着与客人的良好关系，并非只有经理才是。 9．前厅部的信息职能包括收集和加工整理外部市场信息（如客源市场信息）和内部管理信息（如出租率、营业收入）。（ ） 【答案】正确 【详解】前厅是酒店的信息中心，信息包括外部市场信息（国外经济信息、客源市场信息）和内部管理信息（出租率、营业收入、预订情况、客人信息），前厅部负责收集、加工整理及传递。 三、简答题 10．前厅部在酒店中具有重要的地位。请简述前厅部在酒店中的四大地位。 【答案】①酒店的门面：是酒店最先迎接和最后送别客人的地方，是赢得客人好感的重要阵地。②酒店的销售窗口：通过预订、推销客房等达到销售目的，是酒店的营收中心。③酒店业务活动的中心：如“大脑”般对外联络、对内调度，贯穿客人抵离全过程。④建立良好宾客关系的重要纽带：是与客人接触最频繁的部门，维系与客人的良好关系。 【详解】四大地位。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $