第11练 前厅部的业务分工 《酒店服务与管理》（高教版）一课一练（原卷版+解析版）

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《酒店服务与管理》（高教版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《酒店服务与管理》（高教版）一课一练的第11练，练习内容为前厅部的业务分工。 《酒店服务与管理》（高教版） 项目二 走进前厅部 任务一 前厅部概述 第11练 前厅部的业务分工 一、选择题 1．前厅部的组织机构因酒店规模不同而异。以下岗位中，直接隶属于前厅部经理管理的是（ ） A．预订员　B．收银员　C．行李员　D．大堂副理 2．负责维持酒店大堂内外正常服务秩序、处理客人投诉及住店期间遇到的各种问题的岗位是（ ） A．接待处主管　B．礼宾处主管　C．大堂副理　D．前厅部经理 3．前厅部中负责未来客人和目前客人客房预订工作的是（ ） A．接待处　B．预订处　C．礼宾处　D．商务中心 4．酒店出现紧急情况时，充当临时指挥中心的岗位是（ ） A．大堂副理　B．前厅部经理　C．电话总机　D．安全部 5．负责在酒店门口或机场、车站迎送客人，帮助客人卸送行李、提供行李寄存和保管服务的是（ ） A．接待处　B．商务中心　C．电话总机　D．礼宾处 6．某客人需要打印一份合同并传真给客户，同时还希望租用一间洽谈室。他应该前往前厅部的（ ） A．接待处　B．礼宾处　C．商务中心　D．前台收银处 二、判断题 7．前台收银处仅负责为客人办理结账退房手续，不涉及外币兑换业务。（ ） 8．接待处负责接待各类抵店住宿的客人，为其办理住店手续，并与其他部门保持联系，及时掌握客房出租的变化。（ ） 9．酒店车队仅负责车辆的日常保养和清洁，不涉及为客人提供车辆服务。（ ） 三、简答题 10．前厅部内部设有多个业务处，各司其职、分工协作。请简述预订处、接待处、礼宾处和商务中心各自的主要工作职责。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《酒店服务与管理》（高教版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《酒店服务与管理》（高教版）一课一练的第11练，练习内容为前厅部的业务分工。 《酒店服务与管理》（高教版） 项目二 走进前厅部 任务一 前厅部概述 第11练 前厅部的业务分工 一、选择题 1．前厅部的组织机构因酒店规模不同而异。以下岗位中，直接隶属于前厅部经理管理的是（ ） A．预订员　B．收银员　C．行李员　D．大堂副理 【答案】D 【详解】在大型酒店前厅部组织机构中，前厅部经理下设大堂副理和秘书，再下设各业务处主管。预订员、收银员、行李员属于各业务处的基层员工，不直接隶属于前厅部经理。 2．负责维持酒店大堂内外正常服务秩序、处理客人投诉及住店期间遇到的各种问题的岗位是（ ） A．接待处主管　B．礼宾处主管　C．大堂副理　D．前厅部经理 【答案】C 【详解】大堂副理负责维持大堂内外正常服务秩序，协助接待重要客人和团队，处理客人投诉及住店期间遇到的各种问题，征求客人意见，与客人建立良好关系。 3．前厅部中负责未来客人和目前客人客房预订工作的是（ ） A．接待处　B．预订处　C．礼宾处　D．商务中心 【答案】B 【详解】预订处主要负责未来客人和目前客人的客房预订，做好客房占用、使用情况登记录入工作。当大型团队下榻时，需与营销部保持密切联系。 4．酒店出现紧急情况时，充当临时指挥中心的岗位是（ ） A．大堂副理　B．前厅部经理　C．电话总机　D．安全部 【答案】C 【详解】电话总机负责接转酒店内外电话，回答客人电话问询，提供留言、叫醒服务。酒店出现紧急情况时，电话总机充当临时指挥中心。 5．负责在酒店门口或机场、车站迎送客人，帮助客人卸送行李、提供行李寄存和保管服务的是（ ） A．接待处　B．商务中心　C．电话总机　D．礼宾处 【答案】D 【详解】礼宾处负责在酒店门口或机场、车站、码头迎送客人，协助办理入住登记并引领客人到房间，帮助卸送行李，提供行李寄存和保管服务，代办客人委托事宜。 6．某客人需要打印一份合同并传真给客户，同时还希望租用一间洽谈室。他应该前往前厅部的（ ） A．接待处　B．礼宾处　C．商务中心　D．前台收银处 【答案】C 【详解】商务中心提供打印、复印、传真等商务服务，根据需要为客人提供秘书服务、洽谈室出租服务和设备租借服务。打印合同、传真和租用洽谈室均属于商务中心的服务范围。 二、判断题 7．前台收银处仅负责为客人办理结账退房手续，不涉及外币兑换业务。（ ） 【答案】错误 【详解】前台收银处不仅负责酒店客人所有消费的账务管理、催收核实账单、夜间统计营业额和制作报表，还包括为客人进行外币兑换。题干将前台收银处的业务范围缩小了。 8．接待处负责接待各类抵店住宿的客人，为其办理住店手续，并与其他部门保持联系，及时掌握客房出租的变化。（ ） 【答案】正确 【详解】接待处负责接待各类抵店住宿客人，办理住店手续，与其他部门保持联系，及时掌握客房出租变化，制作客房销售情况报表，掌握客人动态及信息资料。 9．酒店车队仅负责车辆的日常保养和清洁，不涉及为客人提供车辆服务。（ ） 【答案】错误 【详解】车队不仅负责酒店车辆的日常保养及清洁，还根据客人用车情况及时安排车辆及司机，为客人提供车辆服务。题干遗漏了为客人提供车辆服务这一核心职能。 三、简答题 10．前厅部内部设有多个业务处，各司其职、分工协作。请简述预订处、接待处、礼宾处和商务中心各自的主要工作职责。 【答案】①预订处：负责客人的客房预订，做好客房占用、使用情况登记录入。②接待处：负责接待抵店住宿客人，办理住店手续，掌握客房出租变化和客人动态。③礼宾处：负责迎送客人，帮助卸送和寄存行李，代办客人委托事宜。④商务中心：提供打印、复印、传真等商务服务及秘书、洽谈室出租、设备租借服务。 【详解】四个业务处的职责。注意各业务处职责不可混淆。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $