第14练 礼宾服务与大堂副理服务 《酒店服务与管理》（高教版）一课一练（原卷版+解析版）

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《酒店服务与管理》（高教版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《酒店服务与管理》（高教版）一课一练的第14练，练习内容为礼宾服务与大堂副理服务。 《酒店服务与管理》（高教版） 项目二 走进前厅部 任务三 前厅部的工作内容 第14练 礼宾服务与大堂副理服务 一、选择题 1．礼宾处下设门童和行李员等岗位。门童在酒店中扮演的重要角色是（ ） A．酒店的安全保卫者　B．酒店的前沿营销员 C．酒店的财务管理者　D．酒店的工程维护者 2．国际金钥匙组织的标志是交叉的两把金钥匙，其代表的两种主要职能是（ ） A．开启前厅和后厅服务的大门　B．开启安全和服务的大门 C．开启酒店综合服务和城市综合服务的大门　D．开启客房和餐饮服务的大门 3．行李员在客人办理入住登记手续时，应（ ） A．站在总台旁边协助登记　B．站在客人身后帮助照看行李 C．先将行李送入房间　D．在酒店门口等候 4．三星级以上酒店的大堂副理必须提供的在岗服务时间至少为（ ） A．8小时　B．12小时　C．18小时　D．24小时 5．发生火灾等紧急情况时，需要配合安全部、工程部做好处理工作的人员是（ ） A．预订员　B．行李员　C．话务员　D．大堂副理 6．大堂副理在每天工作前需要查看多种信息资料以了解客情。以下不属于重点查看内容的是（ ） A．房态表　B．当日抵店VIP情况 C．酒店财务报表　D．团队预报表 二、判断题 7．行李员填写行李寄存卡时，此卡一式两联，一联交给客人作为凭证，一联系在所寄存的行李上。（ ） 8．门童的职责仅包括迎接客人和送别客人两项，不涉及其他工作内容。（ ） 9．行李员向客人提供行李寄存服务时，应说明贵重物品、易燃易爆品和违禁物品不能寄存。（ ） 三、简答题 10．大堂副理是酒店和客人沟通的桥梁。请简述大堂副理的四项主要职责。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《酒店服务与管理》（高教版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《酒店服务与管理》（高教版）一课一练的第14练，练习内容为礼宾服务与大堂副理服务。 《酒店服务与管理》（高教版） 项目二 走进前厅部 任务三 前厅部的工作内容 第14练 礼宾服务与大堂副理服务 一、选择题 1．礼宾处下设门童和行李员等岗位。门童在酒店中扮演的重要角色是（ ） A．酒店的安全保卫者　B．酒店的前沿营销员 C．酒店的财务管理者　D．酒店的工程维护者 【答案】B 【详解】礼宾处全体服务人员是最先迎接和最后送走客人的群体，是酒店的前沿营销员。门童象征着酒店礼仪，代表酒店形象，起着仪仗队的作用。 2．国际金钥匙组织的标志是交叉的两把金钥匙，其代表的两种主要职能是（ ） A．开启前厅和后厅服务的大门　B．开启安全和服务的大门 C．开启酒店综合服务和城市综合服务的大门　D．开启客房和餐饮服务的大门 【答案】C 【详解】一把金钥匙用于开启酒店综合服务的大门，另一把用于开启城市综合服务的大门，即酒店金钥匙成为酒店内外综合服务的总代理。起源于法国巴黎，1929年至今。 3．行李员在客人办理入住登记手续时，应（ ） A．站在总台旁边协助登记　B．站在客人身后帮助照看行李 C．先将行李送入房间　D．在酒店门口等候 【答案】B 【详解】客人办理入住登记手续时，行李员应站在客人身后帮助照看行李。办妥后，行李员携行李引领客人进房间，并向其介绍房内设施。 4．三星级以上酒店的大堂副理必须提供的在岗服务时间至少为（ ） A．8小时　B．12小时　C．18小时　D．24小时 【答案】C 【详解】三星级以上酒店的大堂副理必须提供至少18个小时的在岗服务。 5．发生火灾等紧急情况时，需要配合安全部、工程部做好处理工作的人员是（ ） A．预订员　B．行李员　C．话务员　D．大堂副理 【答案】D 【详解】发生火灾等紧急情况时，大堂副理要迅速赶赴现场了解情况，配合安全部、工程部等做好处理工作。这是大堂副理处理特殊事件的职责之一。 6．大堂副理在每天工作前需要查看多种信息资料以了解客情。以下不属于重点查看内容的是（ ） A．房态表　B．当日抵店VIP情况 C．酒店财务报表　D．团队预报表 【答案】C 【详解】大堂副理应查看房态表、当日抵店VIP情况、团队预报表、住客一览表等，重点是VIP和团队情况。财务报表不属于大堂副理的查看内容。 二、判断题 7．行李员填写行李寄存卡时，此卡一式两联，一联交给客人作为凭证，一联系在所寄存的行李上。（ ） 【答案】正确 【详解】行李寄存卡一式两联，一联交客人作为提取凭证，一联系在所寄存行李上。提取时核对两联，无误后方可交付。 8．门童的职责仅包括迎接客人和送别客人两项，不涉及其他工作内容。（ ） 【答案】错误 【详解】门童的职责主要有迎接客人、送别客人、回答客人问询、调度门前交通、维持店门内外的安全共五项，不仅限于迎送。 9．行李员向客人提供行李寄存服务时，应说明贵重物品、易燃易爆品和违禁物品不能寄存。（ ） 【答案】正确 【详解】提供行李寄存服务时，行李员应向客人说明贵重物品、易燃易爆品或违禁物品不能寄存。 三、简答题 10．大堂副理是酒店和客人沟通的桥梁。请简述大堂副理的四项主要职责。 【答案】①维持正常服务秩序：检查大堂区域卫生和设备，检查服务人员仪容仪表等。②处理好与客人的关系：回答问询，受理投诉，征求意见，维护声誉。③协助接待VIP和团队：按程序做好VIP接待，协调团队接待工作。④处理特殊事件：协助处理超额预订、保险箱钥匙丢失、紧急情况等。 【详解】四项职责。有些酒店将大堂副理称为宾客关系主任。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $