第16练 客房部的地位与功能 《酒店服务与管理》（高教版）一课一练（原卷版+解析版）

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《酒店服务与管理》（高教版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《酒店服务与管理》（高教版）一课一练的第16练，练习内容为客房部的地位与功能。 《酒店服务与管理》（高教版） 项目三 走进客房部 任务一 客房部概述 第16练 客房部的地位与功能 一、选择题 1．在酒店建筑中，客房所占的比例通常为（ ） A．50％～60％　B．60％～70％　C．70％～80％　D．80％～90％ 【答案】C 【详解】客房是酒店的主体，在酒店建筑中客房占70％～80％。客房满足了客人休息、睡眠、工作、会客等需要。 2．酒店经济收入主要来源于三部分，其中客房收入一般占酒店总收入的（ ） A．30％左右　B．50％左右　C．70％左右　D．90％左右 【答案】B 【详解】客房部收入一般占酒店总收入的50％左右，收入稳定。且客房经营成本比其他部门小，客房部是酒店取得经济收入的主要来源。 3．完整的客房商品包含多个要素。以下不属于客房商品构成要素的是（ ） A．房间和设施设备　B．用品和客房综合服务 C．酒店餐饮产品　D．客人财务和人身安全保障 【答案】C 【详解】完整的客房商品包含房间、设施设备、用品和客房综合服务。客房商品要有安全保障，服务项目要周到。酒店餐饮产品不属于客房商品的构成要素。 4．客房产品的一个重要特点是客人支付房租仅获得房间暂时的使用权，房间的所有权仍归酒店。这一特点称为（ ） A．时效性　B．所有权固定　C．隐性服务　D．情况多变 【答案】B 【详解】客房产品所有权固定，不发生实物转移，客人支付房租仅获得暂时的使用权和居住权。时效性指客房价值不可贮存，隐性服务指服务发生在客人不在客房期间。 5．客房部的另一项重要功能是为酒店各部门提供洁净美观的棉织品。负责此项工作的部门是（ ） A．楼层服务组　B．公共区域组　C．布件房和洗衣房　D．客房服务中心 【答案】C 【详解】客房部通常设有布件房和洗衣房，负责各部门布件（客房棉织品、餐厅棉织品）和服务人员制服的选购、洗涤、保管发放、缝补熨烫等。 6．客房服务质量是衡量整个酒店服务质量的重要指标，主要因为（ ） A．客房部员工数量最多　B．客房是客人在酒店逗留时间最长的场所 C．客房部的组织架构最复杂　D．客房的设施设备最昂贵 【答案】B 【详解】客房是客人在酒店逗留时间最长的场所，客房的卫生、服务态度、服务项目对客人有直接影响，是客人衡量价与值是否相符的主要依据。 二、判断题 7．客房部是酒店节约成本的重要部门，客房商品的生产成本在整个酒店成本中占据较大比重。（ ） 【答案】正确 【详解】客房商品的能源消耗及低值易耗品、物料用品等日常消费较大，客房部是否加强成本管理对整个酒店降低成本消耗起到至关重要的作用。 8．客房产品的时效性很强，如果某房间全天租不出去，该客房当天的价值可以通过第二天出租来弥补。（ ） 【答案】错误 【详解】客房的价值具有不可贮存性。如果某房间全天租不出去，该客房当天的价值就无法实现，不能通过第二天出租来弥补。 9．客房部又称房务部或管家部，负责管理酒店有关客房的事务。（ ） 【答案】正确 【详解】客房部又称房务部或管家部（housekeeping），负责管理酒店有关客房的事务，其在酒店中的地位是由其特殊功能所决定的。 三、简答题 10．客房部在酒店中占有重要地位。请简述客房部在酒店中的四大地位。 【答案】①酒店对客服务的基础部门：客房占酒店建筑70％～80％，是酒店存在的基础。②酒店取得经济收入的主要来源：收入约占酒店总收入50％，成本比其他部门小。③酒店节约成本的重要部门：能耗和物料消耗大，是固定资产管理主力和降低成本的重要部门。④酒店服务质量的重要标志：客房是客人逗留时间最长的场所，客房服务质量直接影响客人对酒店的整体评价。 【详解】四大地位。四个地位和数据支撑。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《酒店服务与管理》（高教版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《酒店服务与管理》（高教版）一课一练的第16练，练习内容为客房部的地位与功能。 《酒店服务与管理》（高教版） 项目三 走进客房部 任务一 客房部概述 第16练 客房部的地位与功能 一、选择题 1．在酒店建筑中，客房所占的比例通常为（ ） A．50％～60％　B．60％～70％　C．70％～80％　D．80％～90％ 2．酒店经济收入主要来源于三部分，其中客房收入一般占酒店总收入的（ ） A．30％左右　B．50％左右　C．70％左右　D．90％左右 3．完整的客房商品包含多个要素。以下不属于客房商品构成要素的是（ ） A．房间和设施设备　B．用品和客房综合服务 C．酒店餐饮产品　D．客人财务和人身安全保障 4．客房产品的一个重要特点是客人支付房租仅获得房间暂时的使用权，房间的所有权仍归酒店。这一特点称为（ ） A．时效性　B．所有权固定　C．隐性服务　D．情况多变 5．客房部的另一项重要功能是为酒店各部门提供洁净美观的棉织品。负责此项工作的部门是（ ） A．楼层服务组　B．公共区域组　C．布件房和洗衣房　D．客房服务中心 6．客房服务质量是衡量整个酒店服务质量的重要指标，主要因为（ ） A．客房部员工数量最多　B．客房是客人在酒店逗留时间最长的场所 C．客房部的组织架构最复杂　D．客房的设施设备最昂贵 二、判断题 7．客房部是酒店节约成本的重要部门，客房商品的生产成本在整个酒店成本中占据较大比重。（ ） 8．客房产品的时效性很强，如果某房间全天租不出去，该客房当天的价值可以通过第二天出租来弥补。（ ） 9．客房部又称房务部或管家部，负责管理酒店有关客房的事务。（ ） 三、简答题 10．客房部在酒店中占有重要地位。请简述客房部在酒店中的四大地位。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $