第8练 任务二 良好观察力的培养 《旅游心理学》（高教版第六版）一课一练（原卷版+解析版）

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《旅游心理学》（高教版第六版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《旅游心理学》（高教版第六版）一课一练的第8练，练习内容为任务二 良好观察力的培养。 《旅游心理学》（高教版第六版） 模块二 成为一名合格的旅游服务人员——旅游服务人员的心理素质 项目二 培养良好的观察力 第8练 任务二 良好观察力的培养 一、选择题 1. 在旅游服务中，服务人员要做到”把服务工作做到客人开口之前”，即使客人没有明确说出来也能了解和提供他们所需的服务。要实现这一目标，服务人员最需要具备的能力是（ ） A. 良好的记忆力 B. 良好的观察力 C. 丰富的想象力 D. 快速的思维能力 2. 某酒店客房部要求服务员以了解客人在客房的起居活动特点为目的，留意客人对设施设备的使用情况，从而推断他们对住宿的不同要求。这种做法主要体现了良好观察的哪个条件（ ） A. 要有明确的观察目的 B. 要熟悉和积累有关的知识 C. 要细心体察 D. 要整理和总结观察的结果 3. 一位餐厅服务员想要观察客人的饮食习惯和口味偏好，于是提前学习了不同菜系的用料、烹饪方法和用餐方式等知识。这样在服务过程中就能准确地掌握客人的饮食特点。这体现了良好观察的哪个条件（ ） A. 要有明确的观察目的 B. 要熟悉和积累有关的知识 C. 要细心体察 D. 要整理和总结观察的结果 4. 某酒店利用大数据技术对客人订房渠道、房型选择和消费情况等数据进行全面采集，再通过人工智能分析精准掌握客人的消费偏好。从观察力训练的角度，这种方法最符合（ ） A. 比较异同 B. 观察入微 C. 全面了解 D. 学习经验 5. 一位新入职的导游发现自己在观察游客时，得到的判断往往过于主观和片面，与实际情况有较大差距。要改善这种状况，最有效的方法是（ ） A. 增加带团次数，不管效果如何 B. 与有良好观察力的同行交流，对比和总结经验 C. 完全相信自己的第一印象，不做反思 D. 减少与游客的接触，避免产生错误判断 6. 一位服务员在观察客人用餐时，不仅注意到客人点的主要菜品，还注意到客人夹菜时的偏好顺序、对不同菜式的表情反应、用餐速度的快慢等细微表现，并据此为客人推荐了满意的甜品。这位服务员良好观察力的关键体现在（ ） A. 观察时使用了放大镜等辅助工具 B. 做到了观察入微——善于捕捉微小的差别和变化 C. 服务员恰好与客人有相同的饮食偏好 D. 服务员从事餐饮工作的时间非常长 二、判断题 7. 观察仅仅是用眼睛仔细地看，只要盯着观察对象看得时间足够长，就一定能获得有价值的观察结果。（ ） 8. 通过观察获得的大量零散资料可以直接说明事物的普遍特征和发展规律，不需要进一步的分析和总结。（ ） 9. 在观察过程中，让尽可能多的感觉器官参与观察，不仅可以获得事物各方面的感觉和知觉，还可以获得更加深刻的印象。（ ） 三、简答题 10. 某星级酒店计划对新入职的客房服务员进行观察力培训，培训主管提出应从四个方面系统提升观察能力。请你结合良好观察的条件和观察力训练方法，为该酒店设计一份简明的观察力培训要点方案，并说明每项要点的作用和意义。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《旅游心理学》（高教版第六版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《旅游心理学》（高教版第六版）一课一练的第8练，练习内容为任务二 良好观察力的培养。 《旅游心理学》（高教版第六版） 模块二 成为一名合格的旅游服务人员——旅游服务人员的心理素质 项目二 培养良好的观察力 第8练 任务二 良好观察力的培养 一、选择题 1. 在旅游服务中，服务人员要做到”把服务工作做到客人开口之前”，即使客人没有明确说出来也能了解和提供他们所需的服务。要实现这一目标，服务人员最需要具备的能力是（ ） A. 良好的记忆力 B. 良好的观察力 C. 丰富的想象力 D. 快速的思维能力 【答案】B 【详解】观察是一种有目的、有计划的知觉，是感觉与知觉的高级形式。旅游服务人员要了解客人的心理活动，首先需要观察客人的外部特征和表现，从而进一步了解他们的真实心理需求。良好的观察力是实现”超前服务”和”个性化服务”的核心能力。 2. 某酒店客房部要求服务员以了解客人在客房的起居活动特点为目的，留意客人对设施设备的使用情况，从而推断他们对住宿的不同要求。这种做法主要体现了良好观察的哪个条件（ ） A. 要有明确的观察目的 B. 要熟悉和积累有关的知识 C. 要细心体察 D. 要整理和总结观察的结果 【答案】A 【详解】明确的目的是观察的前提条件。目的越明确、任务越具体，观察的效果就越好。题干中客房部明确以”了解客人起居活动特点”为目的，正是良好观察的第一个条件。熟悉知识、细心体察和整理总结也很重要，但题干突出的是”以……为目的”的前提条件。 3. 一位餐厅服务员想要观察客人的饮食习惯和口味偏好，于是提前学习了不同菜系的用料、烹饪方法和用餐方式等知识。这样在服务过程中就能准确地掌握客人的饮食特点。这体现了良好观察的哪个条件（ ） A. 要有明确的观察目的 B. 要熟悉和积累有关的知识 C. 要细心体察 D. 要整理和总结观察的结果 【答案】B 【详解】在观察之前必须对观察对象有一定了解并积累相关知识，这样才能在观察中进行思维活动，对事物发生的各种现象迅速理解，避免产生错觉。服务员提前学习菜系知识，正是为有效观察做知识储备。如果不具备这些知识，“观察的时间再长也是徒劳无功”。 4. 某酒店利用大数据技术对客人订房渠道、房型选择和消费情况等数据进行全面采集，再通过人工智能分析精准掌握客人的消费偏好。从观察力训练的角度，这种方法最符合（ ） A. 比较异同 B. 观察入微 C. 全面了解 D. 学习经验 【答案】C 【详解】观察全面就要尽量了解对象的全部特征，不忽略任何细节。题干中酒店对客人活动全过程进行数据采集和分析，正是”全面了解”训练方法在现代化管理中的运用——通过大数据和人工智能技术实现对客人消费偏好的全方位掌握。 5. 一位新入职的导游发现自己在观察游客时，得到的判断往往过于主观和片面，与实际情况有较大差距。要改善这种状况，最有效的方法是（ ） A. 增加带团次数，不管效果如何 B. 与有良好观察力的同行交流，对比和总结经验 C. 完全相信自己的第一印象，不做反思 D. 减少与游客的接触，避免产生错误判断 【答案】B 【详解】独自进行观察得到的结果往往过于主观和片面，因此可以学习别人的观察方法，特别是与有良好观察力的人经常交流，通过对比和总结经验来提高自己的观察力。这是观察力训练的”学习经验”方法。盲目增加次数或回避接触都不能从根本上改善观察力。 6. 一位服务员在观察客人用餐时，不仅注意到客人点的主要菜品，还注意到客人夹菜时的偏好顺序、对不同菜式的表情反应、用餐速度的快慢等细微表现，并据此为客人推荐了满意的甜品。这位服务员良好观察力的关键体现在（ ） A. 观察时使用了放大镜等辅助工具 B. 做到了观察入微——善于捕捉微小的差别和变化 C. 服务员恰好与客人有相同的饮食偏好 D. 服务员从事餐饮工作的时间非常长 【答案】B 【详解】善于捕捉观察对象微小的差别或变化是提高观察敏锐性的有效方法，即”观察入微”。题干中服务员不仅看到主要菜品，还注意到夹菜顺序、表情反应、用餐速度等细节，正是观察入微的体现。这些细微之处能够表现出客人的真实需求，如果忽视这些微小表现就可能对客人的心理活动产生错误判断。 二、判断题 7. 观察仅仅是用眼睛仔细地看，只要盯着观察对象看得时间足够长，就一定能获得有价值的观察结果。（ ） 【答案】错误 【详解】观察并不是只用眼睛看，如果没有一定的准备，哪怕是看再长的时间也不会得到什么结果。观察是在感觉与知觉的基础上，与思维、注意等心理活动紧密结合的高级形式。只有满足明确目的、熟悉知识、细心体察和整理总结四个条件，观察才能取得有价值的成果。 8. 通过观察获得的大量零散资料可以直接说明事物的普遍特征和发展规律，不需要进一步的分析和总结。（ ） 【答案】错误 【详解】通过观察获得的材料是事物片面的具体表现，不能直接说明事物的一般特征。必须将观察结果进行归纳和总结，才能找到事物的普遍现象和发展规律。例如单独看各桌客人的就餐资料没有实际意义，必须分析归纳出不同地区客人的饮食习惯和口味特点，才对服务工作有指导作用。观察时应做好记录。 9. 在观察过程中，让尽可能多的感觉器官参与观察，不仅可以获得事物各方面的感觉和知觉，还可以获得更加深刻的印象。（ ） 【答案】正确 【详解】在观察过程中细心体察十分重要，要尽量使更多的感觉器官参与观察。这样不仅可以获得事物各方面的感觉和知觉，还可以获得更加深刻的印象。这一表述准确体现了良好观察条件中”细心体察”的具体要求，与观察力培养的科学方法一致。 三、简答题 10. 某星级酒店计划对新入职的客房服务员进行观察力培训，培训主管提出应从四个方面系统提升观察能力。请你结合良好观察的条件和观察力训练方法，为该酒店设计一份简明的观察力培训要点方案，并说明每项要点的作用和意义。 【答案】良好观察需满足四个条件：第一，明确观察目的，以了解起居活动特点为目标。第二，熟悉相关知识，学习设施使用和起居习惯，避免产生错觉。第三，细心体察，捕捉细微动作，让多种感官参与。第四，整理总结结果，归纳分类找到普遍规律。训练可采用比较异同、全面了解、观察入微和学习经验四种方法，在日常工作中持续练习。 【详解】本题要求将良好观察的四个条件和观察力训练的四种方法结合应用。答题时以四个条件为框架逐一展开，每个条件对应具体的工作实践说明其作用。最后补充训练方法作为能力培养的途径。要点之间应形成从”前提条件”到”能力训练”的完整逻辑链条。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $