项目五至项目七《养殖环境卫生调控》（中国农业科学技术出版社）章节过关卷-基础卷（原卷版+解析版）

《养殖环境卫生调控》（中国农业科学技术出版社） 项目五至项目七 章节过关卷 时间：60分钟 总分：100分 班级______________ 姓名______________ 学号______________ 成绩______________ 一、单选题（共30小题，每题3分，共90分） 1. 某猪舍室内面积为180m²,技术员准备布设温度测点并评价舍内温度状况,下列做法最符合中温度监测要求的是( ) A. 设置2个对称测点,测点距地面1~1.5m,距墙壁和热源均不小于0.5m,结果取算术平均值 B. 只在靠近门口处设置1个测点,便于记录舍外冷风对猪舍的影响 C. 在热源旁布置测点,因该处温度最高,最能代表猪舍真实环境 D. 所有测点都贴近地面布置,结果直接取最高值作为舍内温度 E. 不设测点，凭经验估计舍内温度即可 【答案】A 【解析】要求50～200m²设置2个测点，测点距地面1～1.5m，距墙壁不小于0.5m，室内空气温度测点还应距热源不小于0.5m，一个区域结果用各测点算术平均值表示。 2. 学生用玻璃液体温度计测定畜禽舍气温,并分析高温对生产的影响,下列判断最准确的是( ) A. 温度计放入测点后应立即读数,高温只影响畜禽采食量,不影响繁殖活动 B. 温度计稳定5~10min后读数,视线与标尺垂直,高温可降低公畜禽精液品质并影响母畜禽发情受精 C. 读数时视线可斜看标尺,高温主要提高公畜禽性欲和精液品质 D. 水银温度计按凹液面最低点读数,高温能提高母畜排卵和胚胎存活率 E. 温度计放入后等待30min再读数，读数时可不看视线方向 【答案】B 【解析】玻璃液体温度计需经5～10min后读数，视线与标尺垂直；水银温度计按凸液面最高点读数，酒精温度计按凹液面最低点读数。高温会降低公畜禽精液品质和性欲，也会影响母畜禽发情、受精和胚胎存活。 3. 在冬季畜禽舍湿度偏高且墙面结露时,若要兼顾监测方法和防潮调控,下列措施最合理的是( ) A. 停止通风并大量冲洗地面,以提高水汽含量后再观察畜禽反应 B. 只用目测判断湿度,若舍内潮湿则增加饲养密度提高舍温 C. 用干湿球或通风干湿表监测相对湿度,同时加强通风,减少舍内用水,清除污湿垫草并防止温度低于露点 D. 在湿度高于70%时继续减少通风,使病原体繁殖受到抑制 E. 停止一切通风并将舍内所有水源关闭 【答案】C 【解析】舍内防潮应增加通风、减少用水、使用生石灰、加强饲养管理，及时清除污湿垫草，避免温度降至露点以下产生凝结。 4. 奶牛舍进行温热环境评价时,技术员将平均温度和平均湿度代入THI公式后得出THI为82,下列处理和解释正确的是( ) A. 82低于68,不需要防暑降温,只需继续保持原有管理 B. THI只反映湿度,不涉及温度,因此不能用于奶牛热应激评价 C. THI越高表示越寒冷,应立即关闭通风并提高舍内温度 D. 82属于中度热应激范围,应采取必要防暑降温措施,并结合风速,辐射等因素综合判断 E. 应关闭部分风机、调整通风量，并加强防暑降温管理 【答案】D 【解析】给出THI评价：THI》68需防暑降温，72≤THI≤79为轻度应激，79《THI≤88为中度应激，THI》88为高度应激。THI是近似指标，实际还要考虑品种、风速、辐射等因素。 5. 夏季首次启用湿帘风机给畜禽舍降温时,为避免温度骤降和湿度失控,下列操作最规范的是( ) A. 湿帘首次启用应同时开满全部风机,并把舍内湿度提高到越高越好 B. 湿帘停止降温时应先停风机再停水,让湿帘长期保持湿润状态 C. 湿帘清洁时应使用高压水或蒸汽冲洗,保证湿帘纸彻底变形后再使用 D. 只要舍内温度偏高,无论舍外湿度多少都应持续开启湿帘供水 E. 湿帘首次开启应循序渐进，先关闭部分风机避免温度骤降，舍外湿度超过85%时停止使用 【答案】E 【解析】湿帘刚开启时循序渐进，初次开启可先关闭部分风机，降低过帘风速和体表风速，避免温度骤降；舍外相对湿度大于85％时停止使用湿帘；停止降温应先停水，30min后停风机。 6. 关于初生仔猪保温箱和育雏保温伞的使用,下列哪项同时符合中的温度管理和安全要求( ) A. 仔猪保温箱内温度保持28~32℃,雏鸡育雏伞温度设定应结合鸡群表现逐步调整,严禁把饮水器放入伞内 B. 仔猪保温箱内越热越好,温度应长期保持40℃以上以防仔猪离开保温箱 C. 育雏伞温度只看控温器刻度,不需要观察鸡只是否抱团或吵闹 D. 饮水器放入育雏伞内可提高湿度,能促进雏鸡快速生长,应长期保留 E. 仔猪保温箱温度应保持与舍温一致，育雏伞内禁止加热 【答案】A 【解析】仔猪保温箱内温度保持28～32℃；育雏伞温度最好根据伞内鸡群表现确定，以鸡只不抱团、散开、活跃或安静不吵闹为准；育雏时严禁将饮水器放入伞内。 7. 养殖场根据一个月风向观测资料绘制风向频率图,并发现冬季某舍存在贼风问题,下列分析最合理的是( ) A. 风向频率图只能用于天气预报,与养殖场选址和畜禽舍设计无关 B. 风向频率图可为场址布局和舍设计提供参考,冬季应提高舍体密封性并避免冷风从缝隙直接吹袭畜体 C. 贼风是夏季热风,应通过降低密封性让更多低温气流进入舍内 D. 冬季提高风速一定有利于畜禽散热和生产,不需要控制冷风侵袭 E. 冬季贼风是有益气流，应主动引入以降低舍内温度 【答案】B 【解析】风向频率图对养殖场场址、建筑物配置和畜禽舍设计有参考价值。贼风是寒冷季节通过缝隙进入的低温高速气流，应加强密封和合理设置进气口，避免冷风直吹畜体。 8. 某鸡舍氨味明显,准备采用纳氏试剂比色法检测并制定控制措施,下列说法正确的是( ) A. 采集氨气样品后可常温暴露保存一个月,结果不会受空气中氨影响 B. 氨气控制只需喷洒香味剂,粪尿清理和通风对氨浓度没有作用 C. 采样后应尽快分析,不能立即分析时2~5℃可保存7d,控制上应加强通风,及时清理粪尿并合理调整日粮 D. 日粮蛋白质利用率与有害气体排放无关,不属于氨气控制内容 E. 氨气检测只需闻气味，无气味时不必检测 【答案】C 【解析】氨气采样后应尽快分析，若不能立即分析，2～5℃可保存7d。控制措施包括加强通风、及时清理粪尿、控制排水、调整日粮并可添加EM微生物菌群等。 9. 对养殖场进行环境噪声监测时,既要确定测点又要评价危害,下列哪项符合内容( ) A. 噪声监测不需要校准仪器,测点越靠近风机越能代表全场环境 B. 畜禽舍噪声只来自畜禽鸣叫,与风机,真空泵,喂料机等设备无关 C. 噪声只影响工作人员听力,不会引起畜禽烦躁,惊恐和应激反应 D. 声级计测量通常选A计权,F计权,畜禽舍噪声来源包括外界噪声,机械设备噪声和畜禽自身活动噪声 E. 噪声监测时应优先选用C计权，固定设备可忽略不计 【答案】D 【解析】噪声监测无规定时频率计权选A计权、时间计权选F计权；畜禽舍噪声主要来自外界环境、舍内机械设备和畜禽自身活动。噪声可引起畜禽烦躁、神经紧张和应激。 10. 在评价畜禽舍自然采光效果时,学生同时测定照度和采光系数,下列操作和解释最准确的是( ) A. 为了提高读数,室内照度测量时应同时打开人工照明和补光灯 B. 采光系数只与窗户颜色有关,不需要测量采光口面积和地面面积 C. 夏季自然采光设计应尽量让阳光长时间直射畜体,以增强热应激 D. 入射角越小越利于舍内采光,因此窗户上缘应尽量降低到地面 E. 测量室内照度时必须关闭人工照明，采光系数通过有效采光面积与室内地面面积之比计算 【答案】E 【解析】测量室内照度时必须关闭人工照明；直尺测量法用有效采光面积与室内地面面积之比求采光系数。自然采光设计还需考虑窗户位置、形状、数量、面积、入射角和透光角。 11. 养殖场需要评价污水处理单元的处理效果,关于采样频率和采样方法,下列哪项符合要求( ) A. 每次连续采样3~5d,每天1次,采集处理单元入口或出口样品时随机选择不少于3个位置并混合均匀 B. 只在天气晴朗的一天取1个位置水样即可代表长期处理效果 C. 采集排水渠污水时同一采样点可连续秒采3次,不需要间隔时间 D. 样品采集后不需混合,取颜色最深的一瓶作为全部污水代表样 E. 每季度采集一次水样即可，不需要连续采样 【答案】A 【解析】根据污水产生和处理设施运行时间安排采样，每次连续采样3～5d，每天1次，确保3d有效采样；处理单元入口或出口随机不少于3个位置采样并混合均匀；灌溉时取样1次。 12. 某养殖场准备处理氨气和硫化氢等恶臭气体,若采用吸收法,下列理解最符合内容的是( ) A. 吸收法只适用于固体粪便处理,不能用于氨气和硫化氢等恶臭气体 B. 吸收法利用气体物理或化学性质,使恶臭组分溶于或与吸收剂反应,水吸收氨和硫化氢时液气比越大脱臭效率越高 C. 液气比越小脱臭效率越高,因此应尽量减少吸收液用量 D. 用水作吸收液没有缺点,不会产生耗水和废水处理问题 E. 吸收法只需将气体通入水中即可，无需控制液气比 【答案】B 【解析】吸收法是利用恶臭气体物理或化学性质，用吸收剂使有害组分溶解或反应。用水吸收氨气、硫化氢时脱臭效率与液气比有关，液气比越大脱臭效率越高，但存在耗水量大、废水难处理等缺点。 13. 养殖场使用地面水作为饮用水源时,技术员设计净化消毒流程,下列方案最合理的是( ) A. 地面水水量充足且有自净能力,可不经处理直接作为生活饮用水 B. 先加氯消毒再去除浑浊悬浮物,浑浊度不会影响杀菌效果 C. 先通过沉淀,混凝沉淀或过滤改善水的物理性状,再按有效氯和接触时间要求进行氯化消毒 D. 水的pH越高次氯酸越多,杀菌效果越强,因此pH应超过9 E. 先加氯消毒后再过滤，消毒效果完全不受浑浊度影响 【答案】C 【解析】地面水常受污染，作为生活饮用水必须经过适当净化和消毒。氯消毒效果受用量、接触时间、pH、水温和浑浊度影响；pH较低时次氯酸比例高，杀菌效果更好，冬季水温低需适当增加加氯量并延长接触时间。 14. 在比较自来水和深井水水质时,学生先用纯净水校正检测仪,再检测样品并分析污染危害,下列说法正确的是( ) A. 检测仪无需校正即可测量,读数越快越好,水质污染只影响水的颜色 B. 深井水一定不会被污染,因此不需要检测和记录检测结果 C. 微生物污染只会改变水的硬度,不会造成水介质传染病传播 D. 水质检测仪需先用纯净水校正,样品检测约3~5s后读值;微生物污染可能传播猪瘟,副伤寒,布鲁氏菌等疾病 E. 检测完成后无需清洁保养检测仪，下次可直接使用 【答案】D 【解析】操作流程为纯净水校正，水质检测仪放入自来水或深井水中3～5s读值并记录。微生物污染可能引发疾病传播和流行，如猪瘟、副伤寒、布鲁氏菌、炭疽等。 15. 关于土壤监测与控制,下列哪项能同时体现采样检测,元素危害和污染治理的要求( ) A. 土壤只影响植物生长,与水源,饲料和畜禽健康没有直接或间接关系 B. 土壤中钙,磷,镁,碘,氟,铜,铁,硒等元素不会影响畜禽健康 C. 重金属污染土壤只能靠增加污灌数量解决,不能采用化学改良剂 D. 检测土壤时只需取表层1cm土样,样点越集中越能代表养殖场整体情况 E. 土壤污染治理可采用生物修复、化学改良和工程措施相结合的方法 【答案】E 【解析】要求可取耕地和养殖场土壤各5点，采用梅花点法，检测20～40cm土壤。土壤元素与畜禽健康密切相关，污染治理包括生物防治、施加抑制剂、增施有机肥、加强水田管理、改变耕作制度、深翻客土等。 16. 某批饲料疑似霉变并导致畜禽生产性能下降,技术员准备采样鉴定,下列处理最符合思路的是( ) A. 同一批次多点采样,不同批次分别标记登记,并结合现场调查,感官检查和有害因素定性定量检验判断能否饲用 B. 只取袋口一把饲料即可代表全部批次,不需要登记编号和样品标记 C. 发现可疑饲料后应立即继续饲喂,以观察畜禽是否逐渐适应 D. 饲料卫生鉴定只看粗蛋白含量,不需要调查来源,储存和污染条件 E. 发现霉变饲料应直接饲喂，不可浪费 【答案】A 【解析】要求同一批次饲料多点采样，多批饲料分别装袋标记并登记。可疑饲料鉴定包括基本情况调查、感官检查、有害因素定性定量检验、必要时动物毒性试验等。问题饲料可影响营养平衡、产品品质、人类健康、环境和经济效益。 17. 利用黄曲霉毒素B1检测卡检测饲料时,下列结果判读和防控措施正确的是( ) A. T处一条杠且C处无杠为阳性,说明检测卡正常有效 B. C,T处出现两道杠或一深一浅为阴性,C处一条杠为阳性;防霉应控制水分,温度并做好运输贮存通风干燥 C. C,T都不显色为阴性,可放心长期饲喂霉变饲料 D. 黄曲霉毒素B1毒性最低,主要影响饲料颜色而不损伤肝脏 E. 检测卡出现任何线条都表示饲料安全，无需进一步处理 【答案】B 【解析】规定C、T处两道杠或一深一浅为阴性，C处一道杠为阳性，T处一道杠或无杠为无效。黄曲霉毒素B1毒性最强，防霉要控制水分、温度，运输贮存通风干燥。 18. 为了保障养殖场防疫安全,制定人员管理制度时,下列哪项最符合对封闭管理和人员消毒的要求( ) A. 只有进入生产区人员需要消毒,生活区与防疫安全无关 B. 外来人员只要登记姓名即可进入场区,不需要执行消毒程序 C. 进入生产区或生活区人员均需经过门口脚踏消毒池,洗手消毒和紫外线照射,外来人员有业务需要也必须按程序严格消毒 D. 饲养人员可以互相串舍和借用工具,以提高工作效率 E. 只有生产区需要消毒管理，生活区可以完全开放 【答案】C 【解析】人员管理制度要求凡进入养殖场人员无论生产区还是生活区,一律经过脚踏消毒池,消毒液洗手,紫外线照射5min后方可入内;外来人员有业务需要必须按程序严格消毒. 19. 健康养殖场建立防疫安全体系时,下列做法最能体现提出的风险评估和生物安全思路( ) A. 只要定期投药即可,不需要评估场区屏障,动物分布和疫病流行情况 B. 发现疑似感染畜禽后自行出售处理,避免影响养殖场经济收益 C. 开放式管理能减少消毒成本,外部人员和车辆可直接进入生产区 D. 根据天然屏障,人工屏障,动物分布和疫病流行状况开展风险评估,并落实隔离,消毒,免疫接种和应急预案 E. 风险评估由第三方机构完成即可，养殖场无需参与 【答案】D 【解析】强调应依据天然屏障、人工屏障、行政区划、饲养环境、动物分布和疫病发生流行状况等进行风险评估，采取隔离、消毒、免疫接种等预防手段并制定应急预案。 20. 在健康养殖与道德养殖要求下,饲养人员使用兽药时下列哪项原则最合理( ) A. 为快速见效可随意加大剂量,不需要记录停药时间和使用对象 B. 兽药稀释浓度主要凭经验判断,药品说明和兽医建议可不执行 C. 只要动物症状缓解,药物残留和产品质量安全不需要考虑 D. 人员之间不必沟通用药情况,多人重复给药有利于提高防治效果 E. 兽药使用应规范配制、按剂量使用并重视药物残留和畜产品安全 【答案】E 【解析】兽药使用应按规范稀释配制、沟通培训并重视残留和食品安全。 21. 关于健康养殖和道德养殖关系及动物福利要求,下列理解最符合内容的是( ) A. 健康养殖强调安全,优质,高效和生态和谐,道德养殖强调安全舒适环境,疾病防治,环境保护和可持续发展,二者相辅相成 B. 健康养殖只追求数量增长,道德养殖只关注宣传形象,二者与食品安全无关 C. 道德养殖可以忽略动物福利,只要产品能销售即可符合要求 D. 动物福利只涉及宠物饲养,畜禽规模养殖无需考虑舒适环境和应激 E. 健康养殖只注重防疫，道德养殖只注重动物形象展示 【答案】A 【解析】健康养殖以安全、优质、高效、无公害、同一健康为内涵，追求数量、质量、效益和生态和谐；道德养殖强调安全舒适环境、良好饲料、疾病防治、环保和可持续发展，二者相辅相成。 22. 养殖场准备推广微生态养殖技术以减少臭气和改善健康水平,下列理解最符合健康养殖方向的是( ) A. 微生态养殖可以完全替代防疫,消毒和饲养管理,其他措施均可取消 B. 微生态措施应服务于改善动物肠道和养殖环境微生态,减少有害气体和病原压力,并与饲养管理,环境控制配合使用 C. 只要添加微生态制剂,就可以继续使用霉变饲料和污染水源 D. 微生态措施只改变饲料颜色,不影响臭气产生和动物健康状况 E. 微生态技术只需增加微生物制剂添加量，其他管理措施可酌情减少 【答案】B 【解析】项目六强调健康养殖、环境保护和可持续发展，微生态措施应与饲养管理、环境控制和防疫安全配合，改善微生态环境，降低有害因素。 23. 关于智能养殖系统组成及其核心作用,下列哪项概括最准确( ) A. 智能养殖的核心是减少记录和监测,只保留人工经验判断 B. 智能养殖只包括视频娱乐系统,与环境,疾病和粪便处理无关 C. 智能养殖通过信息采集,数据分析和自动控制提升管理水平,系统可包含环境监控,疾病防检,粪便处理,视频监控,追溯和综合管理等子系统 D. 可追溯信息管理只面向消费者查询,不需要记录养殖过程信息 E. 智能养殖的核心是减少饲养人员，完全替代人工决策 【答案】C 【解析】列出智能养殖系统包括环境、能耗、疾病防检、粪便处理、视频监控、可溯源信息管理、安全监控和综合管理等，核心在于监测、数据分析和自动控制。 24. 某鸡舍智能环控系统采集到NH₃浓度超过设定阈值,系统联动启动风机并推送报警信息,下列解释正确的是( ) A. 智能环控系统只能显示温度,不能采集NH₃,H₂S,CO₂等气体参数 B. 报警信息必须人工巡栏后才能产生,系统不能根据阈值自动联动设备 C. 控制层只负责记录数据,不能实现通风,光照,喷淋等设备启停 D. 传感器采集环境信息,经传输系统上传控制平台,与阈值比较后由控制器向风机等设备发出启停指令 E. 智能环控系统可实时监测、联动控制并推送报警信息，实现自动化管理 【答案】D 【解析】说明智能环控系统通过传感器采集CO₂、NH₃、H₂S、温度、湿度等信息，经传输系统上传控制平台，与设定参数比较，超阈值时控制器向风机、供暖、光照等系统发出启停指令并报警。 25. 在冬季智能环控系统联动通风换气时,既要排出污浊空气又要避免冷应激,下列做法符合思路的是( ) A. 只要NH₃偏高就全天最大风量通风,不必考虑舍内温度变化 B. 冬季为保温应完全关闭通风,即使CO₂和NH₃浓度升高也不处理 C. 气体监测只需检测氧气,CO₂,NH₃,H₂S不属于智能环控参数 D. 压力监测与空气流通无关,舍内外压差不会影响有害气体浓度 E. 冬季通风应选择气温较高时段、采用间歇通风方式，兼顾排污与保温 【答案】E 【解析】气体监测可联动通风换气，及时排出污浊空气并吸入新鲜空气，同时考虑对温湿度的影响，冬天选择温度较高时通风，夏天选择凉爽的夜晚或早晨通风。 26. 养殖场建立质量管理体系时,下列哪项既体现制度建设又符合记录管理要求( ) A. 建立岗位,设备维护,技术操作,投入品管理,防疫,追溯等制度,并保存清晰易检索的生产,消毒,免疫,诊疗等记录2年以上 B. 只要口头要求员工注意质量即可,不需要形成有效文件和制度 C. 记录越少越便于管理,消毒,免疫,诊疗和销售记录均可不留存 D. 质量管理体系只用于产品销售环节,不涉及饲料,水源,疫病防治和环境监测 E. 记录可随意涂改，只要有人签字即可 【答案】A 【解析】有效文件建立质量管理组织、目标、制度、文件控制、监控和纠偏方案，制度包括岗位、设备维护、技术操作、投入品、防疫、追溯等；记录清晰、易识别检索，保存2年以上。 27. 河北某养猪企业引入ISO 9001质量管理体系后,将环境监测,饲料管理,疫病防治和产品检验纳入全过程控制,这样做的主要意义是( ) A. 主要为了增加文件数量,与产品质量,法规合规和环境保护没有关系 B. 规范生产全过程,提高产品质量和安全性,降低法律与疫病风险,并促进资源有效利用和持续改进 C. 只对屠宰加工环节有意义,养殖过程中的饲料和疫病不属于质量管理 D. 质量管理体系建立后可停止产品检验,因为体系本身能替代所有检测 E. 引入ISO标准只是为了通过认证获取补贴，与日常管理无关 【答案】B 【解析】说明质量管理体系有助于产品质量提升、法律合规、资源有效利用、疾病预防控制、品牌建设、环境保护、持续改进和风险管理。 28. 关于养殖场建立GAP标准的意义和应用,下列理解最符合内容的是( ) A. GAP只适用于种植业,畜禽养殖场环境卫生和管理不需要执行 B. GAP的目的只是提高包装美观度,与食品安全和可追溯性无关 C. GAP旨在保证农产品质量,安全和可追溯性,可结合HACCP识别,评价和控制畜禽养殖过程中的食品安全危害 D. HACCP只用于财务风险分析,不能用于食品安全危害控制 E. GAP标准只适用于有机农业，与普通畜禽养殖场无关 【答案】C 【解析】GAP是良好农业规范，目标是确保农产品质量、安全和可追溯性。在畜禽养殖中，可采用HACCP方法识别、评价和控制食品安全危害，并提出环境保护、员工职业健康安全福利、动物福利等要求。 29. 某养鸡场按GAP要求完善场址,设施和设备卫生管理,下列哪项最能体现中的规范养殖要求( ) A. 只要鸡肉销售价格较高,就可不检查场址,设施和有害生物控制 B. GAP实施只需采购智能设备,不需要建立关键控制点和符合性要求 C. 机械设备卫生与食品安全没有关系,设备越旧越能体现生产经验 D. 围绕场址设施,有害生物控制和机械设备卫生设置关键控制点,并按符合性要求检查和改进 E. GAP实施需围绕关键控制点建立标准化管理程序并持续改进 【答案】D 【解析】以养殖场场址、设施、设备及有害生物控制为例，列举关键控制点及符合性要求，说明GAP实施需要围绕关键环节进行标准化检查与改进。 30. 若要为中小型养殖场建立一套从环境监测到健康规范养殖的综合改进方案,下列设计思路最完整的是( ) A. 只安装摄像头即可完成全部健康养殖任务,环境监测和质量制度可不考虑 B. 只处理污水即可解决生产,食品安全,动物福利和智能管理所有问题 C. 只靠人工经验判断环境是否合适,不需要水源,饲料,土壤和防疫记录 D. 先建立销售台账即可,前端养殖环境,动物健康和食品安全控制可以后补 E. 综合应用环境监测、水源与饲料管理、防疫消毒、智能环控和质量管理体系 【答案】E 【解析】项目五侧重环境监测与调控，项目六侧重水源、饲料、土壤、防疫、动物福利和健康道德养殖，项目七侧重智能环控、质量管理体系和GAP规范。三者应衔接形成监测—控制—记录—追溯—改进闭环。 二、判断题（共5题，每题2分，共10分） 1. 牛舍环境平均温湿度指数THI大于68时,需采取必要的防暑降温措施.( ) 【答案】√ 【解析】THI68时需采取必要的防暑降温措施，72～79为轻度应激，79～88为中度应激，超过88为高度应激。 2. 测量畜禽舍室内照度时,为了更接近日常生产状态,应打开人工照明后再测自然采光效果.( ) 【答案】× 【解析】要求测量室内照度时必须关闭人工照明，否则不能反映自然采光效果。 3. 水的pH升高时次氯酸比例下降,而次氯酸杀菌效果明显强于次氯酸根.( ) 【答案】√ 【解析】说明pH较低时水中氯主要以次氯酸形式存在；pH升高时次氯酸分解为次氯酸根，次氯酸杀菌效果可达次氯酸根的80～100倍。 4. 黄曲霉毒素B1是自然条件下常见黄曲霉毒素中毒性最强的一种,主要具有肝毒性.( ) 【答案】√ 【解析】自然污染饲料中常见黄曲霉毒素包括B1、G1、B2、G2，其中B1毒性最强；黄曲霉毒素具有肝毒性并可致癌。 5. 质量管理体系中的生产过程记录应保持清晰,易于识别和检索,并保存2年以上.( ) 【答案】√ 【解析】在记录要求中明确：记录应保持清晰、易于识别和检索，保存2年以上。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 《养殖环境卫生调控》（中国农业科学技术出版社） 项目五至项目七 章节过关卷 时间：60分钟 总分：100分 班级______________ 姓名______________ 学号______________ 成绩______________ 一、单选题（共30小题，每题3分，共90分） 1. 某猪舍室内面积为180m²,技术员准备布设温度测点并评价舍内温度状况,下列做法最符合中温度监测要求的是( ) A. 设置2个对称测点,测点距地面1~1.5m,距墙壁和热源均不小于0.5m,结果取算术平均值 B. 只在靠近门口处设置1个测点,便于记录舍外冷风对猪舍的影响 C. 在热源旁布置测点,因该处温度最高,最能代表猪舍真实环境 D. 所有测点都贴近地面布置,结果直接取最高值作为舍内温度 E. 不设测点，凭经验估计舍内温度即可 2. 学生用玻璃液体温度计测定畜禽舍气温,并分析高温对生产的影响,下列判断最准确的是( ) A. 温度计放入测点后应立即读数,高温只影响畜禽采食量,不影响繁殖活动 B. 温度计稳定5~10min后读数,视线与标尺垂直,高温可降低公畜禽精液品质并影响母畜禽发情受精 C. 读数时视线可斜看标尺,高温主要提高公畜禽性欲和精液品质 D. 水银温度计按凹液面最低点读数,高温能提高母畜排卵和胚胎存活率 E. 温度计放入后等待30min再读数，读数时可不看视线方向 3. 在冬季畜禽舍湿度偏高且墙面结露时,若要兼顾监测方法和防潮调控,下列措施最合理的是( ) A. 停止通风并大量冲洗地面,以提高水汽含量后再观察畜禽反应 B. 只用目测判断湿度,若舍内潮湿则增加饲养密度提高舍温 C. 用干湿球或通风干湿表监测相对湿度,同时加强通风,减少舍内用水,清除污湿垫草并防止温度低于露点 D. 在湿度高于70%时继续减少通风,使病原体繁殖受到抑制 E. 停止一切通风并将舍内所有水源关闭 4. 奶牛舍进行温热环境评价时,技术员将平均温度和平均湿度代入THI公式后得出THI为82,下列处理和解释正确的是( ) A. 82低于68,不需要防暑降温,只需继续保持原有管理 B. THI只反映湿度,不涉及温度,因此不能用于奶牛热应激评价 C. THI越高表示越寒冷,应立即关闭通风并提高舍内温度 D. 82属于中度热应激范围,应采取必要防暑降温措施,并结合风速,辐射等因素综合判断 E. 应关闭部分风机、调整通风量，并加强防暑降温管理 5. 夏季首次启用湿帘风机给畜禽舍降温时,为避免温度骤降和湿度失控,下列操作最规范的是( ) A. 湿帘首次启用应同时开满全部风机,并把舍内湿度提高到越高越好 B. 湿帘停止降温时应先停风机再停水,让湿帘长期保持湿润状态 C. 湿帘清洁时应使用高压水或蒸汽冲洗,保证湿帘纸彻底变形后再使用 D. 只要舍内温度偏高,无论舍外湿度多少都应持续开启湿帘供水 E. 湿帘首次开启应循序渐进，先关闭部分风机避免温度骤降，舍外湿度超过85%时停止使用 6. 关于初生仔猪保温箱和育雏保温伞的使用,下列哪项同时符合中的温度管理和安全要求( ) A. 仔猪保温箱内温度保持28~32℃,雏鸡育雏伞温度设定应结合鸡群表现逐步调整,严禁把饮水器放入伞内 B. 仔猪保温箱内越热越好,温度应长期保持40℃以上以防仔猪离开保温箱 C. 育雏伞温度只看控温器刻度,不需要观察鸡只是否抱团或吵闹 D. 饮水器放入育雏伞内可提高湿度,能促进雏鸡快速生长,应长期保留 E. 仔猪保温箱温度应保持与舍温一致，育雏伞内禁止加热 7. 养殖场根据一个月风向观测资料绘制风向频率图,并发现冬季某舍存在贼风问题,下列分析最合理的是( ) A. 风向频率图只能用于天气预报,与养殖场选址和畜禽舍设计无关 B. 风向频率图可为场址布局和舍设计提供参考,冬季应提高舍体密封性并避免冷风从缝隙直接吹袭畜体 C. 贼风是夏季热风,应通过降低密封性让更多低温气流进入舍内 D. 冬季提高风速一定有利于畜禽散热和生产,不需要控制冷风侵袭 E. 冬季贼风是有益气流，应主动引入以降低舍内温度 8. 某鸡舍氨味明显,准备采用纳氏试剂比色法检测并制定控制措施,下列说法正确的是( ) A. 采集氨气样品后可常温暴露保存一个月,结果不会受空气中氨影响 B. 氨气控制只需喷洒香味剂,粪尿清理和通风对氨浓度没有作用 C. 采样后应尽快分析,不能立即分析时2~5℃可保存7d,控制上应加强通风,及时清理粪尿并合理调整日粮 D. 日粮蛋白质利用率与有害气体排放无关,不属于氨气控制内容 E. 氨气检测只需闻气味，无气味时不必检测 9. 对养殖场进行环境噪声监测时,既要确定测点又要评价危害,下列哪项符合内容( ) A. 噪声监测不需要校准仪器,测点越靠近风机越能代表全场环境 B. 畜禽舍噪声只来自畜禽鸣叫,与风机,真空泵,喂料机等设备无关 C. 噪声只影响工作人员听力,不会引起畜禽烦躁,惊恐和应激反应 D. 声级计测量通常选A计权,F计权,畜禽舍噪声来源包括外界噪声,机械设备噪声和畜禽自身活动噪声 E. 噪声监测时应优先选用C计权，固定设备可忽略不计 10. 在评价畜禽舍自然采光效果时,学生同时测定照度和采光系数,下列操作和解释最准确的是( ) A. 为了提高读数,室内照度测量时应同时打开人工照明和补光灯 B. 采光系数只与窗户颜色有关,不需要测量采光口面积和地面面积 C. 夏季自然采光设计应尽量让阳光长时间直射畜体,以增强热应激 D. 入射角越小越利于舍内采光,因此窗户上缘应尽量降低到地面 E. 测量室内照度时必须关闭人工照明，采光系数通过有效采光面积与室内地面面积之比计算 11. 养殖场需要评价污水处理单元的处理效果,关于采样频率和采样方法,下列哪项符合要求( ) A. 每次连续采样3~5d,每天1次,采集处理单元入口或出口样品时随机选择不少于3个位置并混合均匀 B. 只在天气晴朗的一天取1个位置水样即可代表长期处理效果 C. 采集排水渠污水时同一采样点可连续秒采3次,不需要间隔时间 D. 样品采集后不需混合,取颜色最深的一瓶作为全部污水代表样 E. 每季度采集一次水样即可，不需要连续采样 12. 某养殖场准备处理氨气和硫化氢等恶臭气体,若采用吸收法,下列理解最符合内容的是( ) A. 吸收法只适用于固体粪便处理,不能用于氨气和硫化氢等恶臭气体 B. 吸收法利用气体物理或化学性质,使恶臭组分溶于或与吸收剂反应,水吸收氨和硫化氢时液气比越大脱臭效率越高 C. 液气比越小脱臭效率越高,因此应尽量减少吸收液用量 D. 用水作吸收液没有缺点,不会产生耗水和废水处理问题 E. 吸收法只需将气体通入水中即可，无需控制液气比 13. 养殖场使用地面水作为饮用水源时,技术员设计净化消毒流程,下列方案最合理的是( ) A. 地面水水量充足且有自净能力,可不经处理直接作为生活饮用水 B. 先加氯消毒再去除浑浊悬浮物,浑浊度不会影响杀菌效果 C. 先通过沉淀,混凝沉淀或过滤改善水的物理性状,再按有效氯和接触时间要求进行氯化消毒 D. 水的pH越高次氯酸越多,杀菌效果越强,因此pH应超过9 E. 先加氯消毒后再过滤，消毒效果完全不受浑浊度影响 14. 在比较自来水和深井水水质时,学生先用纯净水校正检测仪,再检测样品并分析污染危害,下列说法正确的是( ) A. 检测仪无需校正即可测量,读数越快越好,水质污染只影响水的颜色 B. 深井水一定不会被污染,因此不需要检测和记录检测结果 C. 微生物污染只会改变水的硬度,不会造成水介质传染病传播 D. 水质检测仪需先用纯净水校正,样品检测约3~5s后读值;微生物污染可能传播猪瘟,副伤寒,布鲁氏菌等疾病 E. 检测完成后无需清洁保养检测仪，下次可直接使用 15. 关于土壤监测与控制,下列哪项能同时体现采样检测,元素危害和污染治理的要求( ) A. 土壤只影响植物生长,与水源,饲料和畜禽健康没有直接或间接关系 B. 土壤中钙,磷,镁,碘,氟,铜,铁,硒等元素不会影响畜禽健康 C. 重金属污染土壤只能靠增加污灌数量解决,不能采用化学改良剂 D. 检测土壤时只需取表层1cm土样,样点越集中越能代表养殖场整体情况 E. 土壤污染治理可采用生物修复、化学改良和工程措施相结合的方法 16. 某批饲料疑似霉变并导致畜禽生产性能下降,技术员准备采样鉴定,下列处理最符合思路的是( ) A. 同一批次多点采样,不同批次分别标记登记,并结合现场调查,感官检查和有害因素定性定量检验判断能否饲用 B. 只取袋口一把饲料即可代表全部批次,不需要登记编号和样品标记 C. 发现可疑饲料后应立即继续饲喂,以观察畜禽是否逐渐适应 D. 饲料卫生鉴定只看粗蛋白含量,不需要调查来源,储存和污染条件 E. 发现霉变饲料应直接饲喂，不可浪费 17. 利用黄曲霉毒素B1检测卡检测饲料时,下列结果判读和防控措施正确的是( ) A. T处一条杠且C处无杠为阳性,说明检测卡正常有效 B. C,T处出现两道杠或一深一浅为阴性,C处一条杠为阳性;防霉应控制水分,温度并做好运输贮存通风干燥 C. C,T都不显色为阴性,可放心长期饲喂霉变饲料 D. 黄曲霉毒素B1毒性最低,主要影响饲料颜色而不损伤肝脏 E. 检测卡出现任何线条都表示饲料安全，无需进一步处理 18. 为了保障养殖场防疫安全,制定人员管理制度时,下列哪项最符合对封闭管理和人员消毒的要求( ) A. 只有进入生产区人员需要消毒,生活区与防疫安全无关 B. 外来人员只要登记姓名即可进入场区,不需要执行消毒程序 C. 进入生产区或生活区人员均需经过门口脚踏消毒池,洗手消毒和紫外线照射,外来人员有业务需要也必须按程序严格消毒 D. 饲养人员可以互相串舍和借用工具,以提高工作效率 E. 只有生产区需要消毒管理，生活区可以完全开放 19. 健康养殖场建立防疫安全体系时,下列做法最能体现提出的风险评估和生物安全思路( ) A. 只要定期投药即可,不需要评估场区屏障,动物分布和疫病流行情况 B. 发现疑似感染畜禽后自行出售处理,避免影响养殖场经济收益 C. 开放式管理能减少消毒成本,外部人员和车辆可直接进入生产区 D. 根据天然屏障,人工屏障,动物分布和疫病流行状况开展风险评估,并落实隔离,消毒,免疫接种和应急预案 E. 风险评估由第三方机构完成即可，养殖场无需参与 20. 在健康养殖与道德养殖要求下,饲养人员使用兽药时下列哪项原则最合理( ) A. 为快速见效可随意加大剂量,不需要记录停药时间和使用对象 B. 兽药稀释浓度主要凭经验判断,药品说明和兽医建议可不执行 C. 只要动物症状缓解,药物残留和产品质量安全不需要考虑 D. 人员之间不必沟通用药情况,多人重复给药有利于提高防治效果 E. 兽药使用应规范配制、按剂量使用并重视药物残留和畜产品安全 21. 关于健康养殖和道德养殖关系及动物福利要求,下列理解最符合内容的是( ) A. 健康养殖强调安全,优质,高效和生态和谐,道德养殖强调安全舒适环境,疾病防治,环境保护和可持续发展,二者相辅相成 B. 健康养殖只追求数量增长,道德养殖只关注宣传形象,二者与食品安全无关 C. 道德养殖可以忽略动物福利,只要产品能销售即可符合要求 D. 动物福利只涉及宠物饲养,畜禽规模养殖无需考虑舒适环境和应激 E. 健康养殖只注重防疫，道德养殖只注重动物形象展示 22. 养殖场准备推广微生态养殖技术以减少臭气和改善健康水平,下列理解最符合健康养殖方向的是( ) A. 微生态养殖可以完全替代防疫,消毒和饲养管理,其他措施均可取消 B. 微生态措施应服务于改善动物肠道和养殖环境微生态,减少有害气体和病原压力,并与饲养管理,环境控制配合使用 C. 只要添加微生态制剂,就可以继续使用霉变饲料和污染水源 D. 微生态措施只改变饲料颜色,不影响臭气产生和动物健康状况 E. 微生态技术只需增加微生物制剂添加量，其他管理措施可酌情减少 23. 关于智能养殖系统组成及其核心作用,下列哪项概括最准确( ) A. 智能养殖的核心是减少记录和监测,只保留人工经验判断 B. 智能养殖只包括视频娱乐系统,与环境,疾病和粪便处理无关 C. 智能养殖通过信息采集,数据分析和自动控制提升管理水平,系统可包含环境监控,疾病防检,粪便处理,视频监控,追溯和综合管理等子系统 D. 可追溯信息管理只面向消费者查询,不需要记录养殖过程信息 E. 智能养殖的核心是减少饲养人员，完全替代人工决策 24. 某鸡舍智能环控系统采集到NH₃浓度超过设定阈值,系统联动启动风机并推送报警信息,下列解释正确的是( ) A. 智能环控系统只能显示温度,不能采集NH₃,H₂S,CO₂等气体参数 B. 报警信息必须人工巡栏后才能产生,系统不能根据阈值自动联动设备 C. 控制层只负责记录数据,不能实现通风,光照,喷淋等设备启停 D. 传感器采集环境信息,经传输系统上传控制平台,与阈值比较后由控制器向风机等设备发出启停指令 E. 智能环控系统可实时监测、联动控制并推送报警信息，实现自动化管理 25. 在冬季智能环控系统联动通风换气时,既要排出污浊空气又要避免冷应激,下列做法符合思路的是( ) A. 只要NH₃偏高就全天最大风量通风,不必考虑舍内温度变化 B. 冬季为保温应完全关闭通风,即使CO₂和NH₃浓度升高也不处理 C. 气体监测只需检测氧气,CO₂,NH₃,H₂S不属于智能环控参数 D. 压力监测与空气流通无关,舍内外压差不会影响有害气体浓度 E. 冬季通风应选择气温较高时段、采用间歇通风方式，兼顾排污与保温 26. 养殖场建立质量管理体系时,下列哪项既体现制度建设又符合记录管理要求( ) A. 建立岗位,设备维护,技术操作,投入品管理,防疫,追溯等制度,并保存清晰易检索的生产,消毒,免疫,诊疗等记录2年以上 B. 只要口头要求员工注意质量即可,不需要形成有效文件和制度 C. 记录越少越便于管理,消毒,免疫,诊疗和销售记录均可不留存 D. 质量管理体系只用于产品销售环节,不涉及饲料,水源,疫病防治和环境监测 E. 记录可随意涂改，只要有人签字即可 27. 河北某养猪企业引入ISO 9001质量管理体系后,将环境监测,饲料管理,疫病防治和产品检验纳入全过程控制,这样做的主要意义是( ) A. 主要为了增加文件数量,与产品质量,法规合规和环境保护没有关系 B. 规范生产全过程,提高产品质量和安全性,降低法律与疫病风险,并促进资源有效利用和持续改进 C. 只对屠宰加工环节有意义,养殖过程中的饲料和疫病不属于质量管理 D. 质量管理体系建立后可停止产品检验,因为体系本身能替代所有检测 E. 引入ISO标准只是为了通过认证获取补贴，与日常管理无关 28. 关于养殖场建立GAP标准的意义和应用,下列理解最符合内容的是( ) A. GAP只适用于种植业,畜禽养殖场环境卫生和管理不需要执行 B. GAP的目的只是提高包装美观度,与食品安全和可追溯性无关 C. GAP旨在保证农产品质量,安全和可追溯性,可结合HACCP识别,评价和控制畜禽养殖过程中的食品安全危害 D. HACCP只用于财务风险分析,不能用于食品安全危害控制 E. GAP标准只适用于有机农业，与普通畜禽养殖场无关 29. 某养鸡场按GAP要求完善场址,设施和设备卫生管理,下列哪项最能体现中的规范养殖要求( ) A. 只要鸡肉销售价格较高,就可不检查场址,设施和有害生物控制 B. GAP实施只需采购智能设备,不需要建立关键控制点和符合性要求 C. 机械设备卫生与食品安全没有关系,设备越旧越能体现生产经验 D. 围绕场址设施,有害生物控制和机械设备卫生设置关键控制点,并按符合性要求检查和改进 E. GAP实施需围绕关键控制点建立标准化管理程序并持续改进 30. 若要为中小型养殖场建立一套从环境监测到健康规范养殖的综合改进方案,下列设计思路最完整的是( ) A. 只安装摄像头即可完成全部健康养殖任务,环境监测和质量制度可不考虑 B. 只处理污水即可解决生产,食品安全,动物福利和智能管理所有问题 C. 只靠人工经验判断环境是否合适,不需要水源,饲料,土壤和防疫记录 D. 先建立销售台账即可,前端养殖环境,动物健康和食品安全控制可以后补 E. 综合应用环境监测、水源与饲料管理、防疫消毒、智能环控和质量管理体系 二、判断题（共5题，每题2分，共10分） 1. 牛舍环境平均温湿度指数THI大于68时,需采取必要的防暑降温措施.( ) 2. 测量畜禽舍室内照度时,为了更接近日常生产状态,应打开人工照明后再测自然采光效果.( ) 3. 水的pH升高时次氯酸比例下降,而次氯酸杀菌效果明显强于次氯酸根.( ) 4. 黄曲霉毒素B1是自然条件下常见黄曲霉毒素中毒性最强的一种,主要具有肝毒性.( ) 5. 质量管理体系中的生产过程记录应保持清晰,易于识别和检索,并保存2年以上.( ) 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $