项目三 工艺流程与场内布局 《养殖环境卫生调控》（中国农业科学技术出版社）章节过关卷-基础卷（原卷版+解析版）

《养殖环境卫生调控》（中国农业科学技术出版社） 项目三 工艺流程与场内布局 章节过关卷 时间：60分钟 总分：100分 班级______________ 姓名______________ 学号______________ 成绩______________ 一、单选题（共30小题，每题3分，共90分） 1. 工厂化养殖场的核心生产内容是( ) A. 畜禽的饲养,繁殖,管理和经营 B. 只修建办公楼 C. 只进行产品包装 D. 只开展旅游接待 E. 养殖场品牌商标的设计与推广 【答案】A 【解析】工厂化养殖场虽强调工业化、标准化和规模化，但核心仍是畜禽饲养、繁殖、管理和经营。 2. 生态养殖场形成生产体系的关键是( ) A. 完全取消粪污处理 B. 把畜牧生产技术与生态技术有机结合 C. 只提高饲养密度 D. 只依赖外购饲料 E. 完全依靠人工调控而不依赖自然条件 【答案】B 【解析】生态养殖场运用生物共生和物质循环再生原理，将畜牧生产与生态技术衔接起来。 3. 按封闭程度分类,开放式养殖场的主要特点是( ) A. 完全依靠人工环境控制 B. 只有一个大门且严格管制 C. 与外界无明显物理屏障或屏障简单 D. 必须建在城区中心 E. 必须配备智能环控系统且与外界完全隔离 【答案】C 【解析】开放式养殖场与外界无明显隔离屏障，常以放牧或散养为主。 4. 封闭式养殖场通常反映出的管理特点是( ) A. 没有任何辅助建筑 B. 完全不需要防疫 C. 只适合草山放牧 D. 集约化程度较高,出入受到严格管制 E. 全部采用手工操作，不使用任何机械设备 【答案】D 【解析】封闭式养殖场与外界有明显屏障，一般出入口少，人员和动物出入严格管制，机械化和集约化程度较高。 5. 种畜禽场中,原种场的主要任务是( ) A. 负责成品屠宰 B. 只生产商品肉猪 C. 只进行产品销售 D. 专门处理粪污 E. 提供高世代育种材料和生产配套品系 【答案】E 【解析】原种场承担高世代育种任务，主要生产配套品系并提供祖代种源等。 6. 二级扩繁场的任务是( ) A. 生产商品场所需的种源 B. 只供应冷冻精液 C. 直接生产所有商品肉类 D. 只培育祖代产品 E. 直接开展新品种培育的科研实验 【答案】A 【解析】二级扩繁场利用祖代场获得的畜种，生产商品场所需种源。 7. 商品畜禽养殖场的核心生产任务是( ) A. 培育新品种 B. 生产肉,蛋,奶等商品畜禽产品 C. 单纯开展育种试验 D. 专供参观展示 E. 为其他养殖场提供种源和遗传材料 【答案】B 【解析】商品代场直接面向市场，提供肉、蛋、奶、皮草等畜产品。 8. 专一性养殖场的优势通常表现为( ) A. 完全没有防疫要求 B. 畜禽种类越杂越好 C. 产品标准化程度和劳动生产率较高 D. 必须自繁自养所有品种 E. 完全不需要管理投入和人员配置 【答案】C 【解析】专一性养殖场专注某类畜禽或某个生产阶段，管理和建筑较单一，劳动生产率和标准化程度较高。 9. 确定养殖场性质和规模时,首先应结合( ) A. 是否追求最大规模 B. 场名是否响亮 C. 办公室大小 D. 市场需求,技术水平,投资能力和相关条件 E. 场地面积大小和地理位置远近 【答案】D 【解析】养殖场性质和规模必须根据市场需求，并综合技术水平、投资能力和各方面条件确定。 10. 盲目追求高层次,大规模建场容易导致( ) A. 无需市场调查 B. 必然降低投资 C. 自动提高防疫水平 D. 完全不需要技术人员 E. 投资过大与市场、技术、管理条件不匹配 【答案】E 【解析】性质和规模不匹配市场、技术和资金条件时，盲目扩大规模容易造成失败。 11. 未来养殖业发展趋势不包括( ) A. 完全粗放化且不考虑环保 B. 绿色发展 C. 品牌化发展 D. 规模化发展 E. 智能化、信息化发展 【答案】A 【解析】未来养殖业强调规模化、绿色化和品牌化，不能走忽视环保和质量的粗放化道路。 12. 工厂化养猪六阶段五次转群工艺中,六道工序不包括( ) A. 配种 B. 屠宰加工 C. 分娩哺乳 D. 仔猪保育 E. 生长猪育成 【答案】B 【解析】六阶段五次转群包括配种、妊娠、分娩哺乳、仔猪保育、生长猪育成、育肥，屠宰加工不属于该六道饲养工序。 13. 五阶段饲养四次转群工艺划分为( ) A. 育雏,育成,产蛋,孵化,销售 B. 配种,屠宰,销售,包装,运输 C. 配种,妊娠,分娩哺乳,仔猪保育,育肥 D. 犊牛,青年牛,后备牛,成年牛,淘汰 E. 配种、妊娠、分娩、保育、育肥、出栏 【答案】C 【解析】五阶段饲养四次转群将养猪生产划分为配种、妊娠、分娩哺乳、仔猪保育和育肥。 14. 大型工厂化养猪场一般较适宜采用( ) A. 只按颜色分群 B. 完全不分阶段饲养 C. 只设一个混养大舍 D. 六阶段饲养五次转群生产工艺 E. 完全不分阶段的一次性育肥工艺 【答案】D 【解析】一般认为大型工厂化猪场适合采用六阶段五次转群工艺，以满足不同阶段管理需要。 15. 现代养鸡生产中,一个饲养周期通常分为( ) A. 加工,销售和储存三个阶段 B. 配种,妊娠和哺乳三个阶段 C. 犊牛,青年牛和成年牛三个阶段 D. 消毒,包装和运输三个阶段 E. 育雏期、育成期和产蛋期（成年鸡）三个阶段 【答案】E 【解析】现代养鸡生产通常把一个饲养周期分为育雏、育成和成年鸡三个阶段。 16. 奶牛生产工艺流程中,成年牛期还可进一步按( )划分 A. 妊娠期,泌乳期,干乳期 B. 育雏期,育成期,产蛋期 C. 保育期,生长期,育肥期 D. 屠宰期,销售期,运输期 E. 发情期、配种期和怀孕期 【答案】A 【解析】成年牛期可根据繁殖和泌乳阶段划分为妊娠期、泌乳期和干乳期。 17. 工程工艺设计的主要依据是( ) A. 办公室装饰风格 B. 生产工艺提出的饲养规模,方式,定额和环境参数 C. 人员个人经验即可 D. 只看建筑外观 E. 养殖场周边景观绿化的设计方案 【答案】B 【解析】工程工艺设计要围绕生产工艺提出的规模、饲养方式、管理定额和环境参数确定设施设备。 18. 工程工艺设计中"节约用地"原则要求( ) A. 越分散占地越好 B. 优先占用基本农田 C. 不占良田,少占耕地,多利用适宜的荒地,山坡地等 D. 不考虑土地利用 E. 所有建筑均采用高层设计以节约占地 【答案】C 【解析】养殖场规划建设应充分考虑节约用地，不占良田，不占或少占耕地，合理利用其他适宜土地。 19. 良好的自然通风和自然采光设计主要体现了工程工艺设计中的( ) A. 种源供应 B. 品牌包装 C. 产品销售 D. 节能意识 E. 水源供应充足 【答案】D 【解析】利用自然通风和自然采光可显著节省电能，体现节能意识。 20. 清洁生产原则要求养殖场从建场开始就处理好( ) A. 办公室座位安排 B. 广告投放 C. 员工服装颜色 D. 产品商标设计 E. 粪污处理与资源化利用方案，做到清洁生产 【答案】E 【解析】规模化畜禽生产会产生大量粪污和废弃物，建场时必须安排有效处理与综合利用方案。 21. 工程防疫技术手段不包括( ) A. 净污道路随意交叉 B. 顺畅生产联系 C. 雨污分流排放 D. 绿化隔离 E. 净污道路严格分开 【答案】A 【解析】工程防疫强调功能分区、顺畅联系、合理布局、雨污分流和绿化隔离，净污道路不能随意交叉。 22. 确定畜禽舍平面尺寸时,自然采光和自然通风畜禽舍跨度一般不宜大于( ) A. 1~2 m B. 8~10 m C. 30~40 m D. 50~60 m E. 3~5 m 【答案】B 【解析】自然采光和自然通风畜禽舍跨度过大不利于环境控制，一般不宜大于8～10 m。 23. 设备选型与配套时,应重点考虑( ) A. 是否最贵 B. 设备颜色是否统一 C. 畜禽生物学特点,生产工艺和环境调控方式 D. 是否完全不用维护 E. 设备市场售价和外观包装 【答案】C 【解析】设备选型需符合畜禽生物学特点、饲养管理方式、通风降温照明等环境调控要求。 24. 养殖场场地规划的含义是( ) A. 只统计员工数量 B. 只给道路命名 C. 只决定门牌号码 D. 把养殖场划分成几个区并合理安排相互关系 E. 为养殖场设计一个响亮的名称和标志 【答案】D 【解析】场地规划就是根据功能需要划分场区，并合理安排各区之间的关系。 25. 养殖场通常可划分为( ) A. 包装区,网销区,客服区和直播区 B. 旅游区,娱乐区,展览区和销售区 C. 办公区,停车区,广告区和宿舍区 D. 种植区,采摘区,餐饮区和住宿区 E. 生产区、辅助生产区、管理区和隔离区 【答案】E 【解析】按生产功能，养殖场通常分为生产区、辅助生产区、管理区和隔离区。 26. 总体布局中,隔离区一般应布置在( ) A. 常年主导风向下风处和地势较低处 B. 上风处和地势最高处 C. 紧邻生活办公区中央 D. 饲料库入口处 E. 场区正中央和地势最高处 【答案】A 【解析】隔离区用于隔离处理病畜禽和污染物，宜在下风处、地势较低处，并与生产区保持卫生间距。 27. 生产区入口处设置第二次更衣消毒室和车辆消毒设施,主要目的是( ) A. 方便外来车辆直接进舍 B. 加强生产区卫生防疫 C. 增加参观路线 D. 减少防疫程序 E. 增加人员通行便利性 【答案】B 【解析】生产区入口设置二次更衣消毒和车辆消毒设施，可降低外来病原进入生产区风险。 28. 饲料仓库卸料口和取料口分开设置的主要意义是( ) A. 便于污道运料 B. 让道路更复杂 C. 避免外来车辆进入生产区并防止交叉污染 D. 取消消毒设施 E. 方便外来饲料运输车辆进入生产区直接配送 【答案】C 【解析】卸料口开在辅助生产区、取料口开在生产区，可杜绝外来车辆进入生产区，保障净污分流。 29. 畜禽舍朝向选择中,为兼顾通风效果,进入舍内的风向角以( )为宜 A. 120°~180° B. 0°固定不变 C. 90°固定不变 D. 30°~45° E. 0°~10° 【答案】D 【解析】风向角30°～45°时气流较均匀、滞流区小，通风效果较好。 30. 畜禽舍卫生间距一般为( ) A. 完全不用间距 B. 1~2 m C. 3~5 m D. 1000 m以上 E. 30~50 m 【答案】E 【解析】为保证防疫安全，畜禽舍之间需保持卫生间距，一般为30～50 m，大型封闭舍也不宜过小。 二、判断题（共5题，每题2分，共10分） 31. 生态养殖场强调经济效益,生态效益和社会效益的协调统一.( ) 【答案】√ 【解析】正确。生态养殖场通过系统衔接，实现生产、生态和社会效益统一。 32. 养殖场生产工艺流程中饲养阶段的划分是固定不变的,所有猪场都必须完全相同.( ) 【答案】× 【解析】错误。饲养阶段划分应根据猪场性质、规模和提高生产力的需要确定。 33. 养殖场工程工艺设计需要考虑动物需求,人机工程,清洁生产和工程防疫.( ) 【答案】√ 【解析】正确。这些都是工程工艺设计中应重点考虑的原则。 34. 生产区道路中净道和污道可以混用,只要路面宽即可.( ) 【答案】× 【解析】错误。净道和污道不得混用或交叉，以保证卫生防疫安全。 35. 养殖场绿化可以调节小气候,减弱噪声,净化空气,并起到一定防疫和防火作用.( ) 【答案】√ 【解析】正确。绿化不仅美化环境，还具有改善小气候和卫生防护作用。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 《养殖环境卫生调控》（中国农业科学技术出版社） 项目三 工艺流程与场内布局 章节过关卷 时间：60分钟 总分：100分 班级______________ 姓名______________ 学号______________ 成绩______________ 一、单选题（共30小题，每题3分，共90分） 1. 工厂化养殖场的核心生产内容是( ) A. 畜禽的饲养,繁殖,管理和经营 B. 只修建办公楼 C. 只进行产品包装 D. 只开展旅游接待 E. 养殖场品牌商标的设计与推广 2. 生态养殖场形成生产体系的关键是( ) A. 完全取消粪污处理 B. 把畜牧生产技术与生态技术有机结合 C. 只提高饲养密度 D. 只依赖外购饲料 E. 完全依靠人工调控而不依赖自然条件 3. 按封闭程度分类,开放式养殖场的主要特点是( ) A. 完全依靠人工环境控制 B. 只有一个大门且严格管制 C. 与外界无明显物理屏障或屏障简单 D. 必须建在城区中心 E. 必须配备智能环控系统且与外界完全隔离 4. 封闭式养殖场通常反映出的管理特点是( ) A. 没有任何辅助建筑 B. 完全不需要防疫 C. 只适合草山放牧 D. 集约化程度较高,出入受到严格管制 E. 全部采用手工操作，不使用任何机械设备 5. 种畜禽场中,原种场的主要任务是( ) A. 负责成品屠宰 B. 只生产商品肉猪 C. 只进行产品销售 D. 专门处理粪污 E. 提供高世代育种材料和生产配套品系 6. 二级扩繁场的任务是( ) A. 生产商品场所需的种源 B. 只供应冷冻精液 C. 直接生产所有商品肉类 D. 只培育祖代产品 E. 直接开展新品种培育的科研实验 7. 商品畜禽养殖场的核心生产任务是( ) A. 培育新品种 B. 生产肉,蛋,奶等商品畜禽产品 C. 单纯开展育种试验 D. 专供参观展示 E. 为其他养殖场提供种源和遗传材料 8. 专一性养殖场的优势通常表现为( ) A. 完全没有防疫要求 B. 畜禽种类越杂越好 C. 产品标准化程度和劳动生产率较高 D. 必须自繁自养所有品种 E. 完全不需要管理投入和人员配置 9. 确定养殖场性质和规模时,首先应结合( ) A. 是否追求最大规模 B. 场名是否响亮 C. 办公室大小 D. 市场需求,技术水平,投资能力和相关条件 E. 场地面积大小和地理位置远近 10. 盲目追求高层次,大规模建场容易导致( ) A. 无需市场调查 B. 必然降低投资 C. 自动提高防疫水平 D. 完全不需要技术人员 E. 投资过大与市场、技术、管理条件不匹配 11. 未来养殖业发展趋势不包括( ) A. 完全粗放化且不考虑环保 B. 绿色发展 C. 品牌化发展 D. 规模化发展 E. 智能化、信息化发展 12. 工厂化养猪六阶段五次转群工艺中,六道工序不包括( ) A. 配种 B. 屠宰加工 C. 分娩哺乳 D. 仔猪保育 E. 生长猪育成 13. 五阶段饲养四次转群工艺划分为( ) A. 育雏,育成,产蛋,孵化,销售 B. 配种,屠宰,销售,包装,运输 C. 配种,妊娠,分娩哺乳,仔猪保育,育肥 D. 犊牛,青年牛,后备牛,成年牛,淘汰 E. 配种、妊娠、分娩、保育、育肥、出栏 14. 大型工厂化养猪场一般较适宜采用( ) A. 只按颜色分群 B. 完全不分阶段饲养 C. 只设一个混养大舍 D. 六阶段饲养五次转群生产工艺 E. 完全不分阶段的一次性育肥工艺 15. 现代养鸡生产中,一个饲养周期通常分为( ) A. 加工,销售和储存三个阶段 B. 配种,妊娠和哺乳三个阶段 C. 犊牛,青年牛和成年牛三个阶段 D. 消毒,包装和运输三个阶段 E. 育雏期、育成期和产蛋期（成年鸡）三个阶段 16. 奶牛生产工艺流程中,成年牛期还可进一步按( )划分 A. 妊娠期,泌乳期,干乳期 B. 育雏期,育成期,产蛋期 C. 保育期,生长期,育肥期 D. 屠宰期,销售期,运输期 E. 发情期、配种期和怀孕期 17. 工程工艺设计的主要依据是( ) A. 办公室装饰风格 B. 生产工艺提出的饲养规模,方式,定额和环境参数 C. 人员个人经验即可 D. 只看建筑外观 E. 养殖场周边景观绿化的设计方案 18. 工程工艺设计中"节约用地"原则要求( ) A. 越分散占地越好 B. 优先占用基本农田 C. 不占良田,少占耕地,多利用适宜的荒地,山坡地等 D. 不考虑土地利用 E. 所有建筑均采用高层设计以节约占地 19. 良好的自然通风和自然采光设计主要体现了工程工艺设计中的( ) A. 种源供应 B. 品牌包装 C. 产品销售 D. 节能意识 E. 水源供应充足 20. 清洁生产原则要求养殖场从建场开始就处理好( ) A. 办公室座位安排 B. 广告投放 C. 员工服装颜色 D. 产品商标设计 E. 粪污处理与资源化利用方案，做到清洁生产 21. 工程防疫技术手段不包括( ) A. 净污道路随意交叉 B. 顺畅生产联系 C. 雨污分流排放 D. 绿化隔离 E. 净污道路严格分开 22. 确定畜禽舍平面尺寸时,自然采光和自然通风畜禽舍跨度一般不宜大于( ) A. 1~2 m B. 8~10 m C. 30~40 m D. 50~60 m E. 3~5 m 23. 设备选型与配套时,应重点考虑( ) A. 是否最贵 B. 设备颜色是否统一 C. 畜禽生物学特点,生产工艺和环境调控方式 D. 是否完全不用维护 E. 设备市场售价和外观包装 24. 养殖场场地规划的含义是( ) A. 只统计员工数量 B. 只给道路命名 C. 只决定门牌号码 D. 把养殖场划分成几个区并合理安排相互关系 E. 为养殖场设计一个响亮的名称和标志 25. 养殖场通常可划分为( ) A. 包装区,网销区,客服区和直播区 B. 旅游区,娱乐区,展览区和销售区 C. 办公区,停车区,广告区和宿舍区 D. 种植区,采摘区,餐饮区和住宿区 E. 生产区、辅助生产区、管理区和隔离区 26. 总体布局中,隔离区一般应布置在( ) A. 常年主导风向下风处和地势较低处 B. 上风处和地势最高处 C. 紧邻生活办公区中央 D. 饲料库入口处 E. 场区正中央和地势最高处 27. 生产区入口处设置第二次更衣消毒室和车辆消毒设施,主要目的是( ) A. 方便外来车辆直接进舍 B. 加强生产区卫生防疫 C. 增加参观路线 D. 减少防疫程序 E. 增加人员通行便利性 28. 饲料仓库卸料口和取料口分开设置的主要意义是( ) A. 便于污道运料 B. 让道路更复杂 C. 避免外来车辆进入生产区并防止交叉污染 D. 取消消毒设施 E. 方便外来饲料运输车辆进入生产区直接配送 29. 畜禽舍朝向选择中,为兼顾通风效果,进入舍内的风向角以( )为宜 A. 120°~180° B. 0°固定不变 C. 90°固定不变 D. 30°~45° E. 0°~10° 30. 畜禽舍卫生间距一般为( ) A. 完全不用间距 B. 1~2 m C. 3~5 m D. 1000 m以上 E. 30~50 m 二、判断题（共5题，每题2分，共10分） 31. 生态养殖场强调经济效益,生态效益和社会效益的协调统一.( ) 32. 养殖场生产工艺流程中饲养阶段的划分是固定不变的,所有猪场都必须完全相同.( ) 33. 养殖场工程工艺设计需要考虑动物需求,人机工程,清洁生产和工程防疫.( ) 34. 生产区道路中净道和污道可以混用,只要路面宽即可.( ) 35. 养殖场绿化可以调节小气候,减弱噪声,净化空气,并起到一定防疫和防火作用.( 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