第6练 蛋白质饲料 《畜禽营养与饲料加工技术》 （高教版第二版 河南版） 河南省 一课一练（原卷版+解析版）

【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循“由浅入深、循序渐进”的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识巩固与能力提升筑牢根基，是优质课后作业首选。 本卷是《畜禽营养与饲料加工技术》（高教版第二版 河南版）《一课一练》第6练，内容是蛋白质饲料。 《畜禽营养与饲料加工技术》（高教版第二版 河南版）一课一练 第6练 模块一 饲料原料 项目六 蛋白质饲料 一、单选题 1. 大豆属于优质植物性蛋白质饲料，其蛋白质含量约为（ ） A. 12%左右 B. 8%左右 C. 36%左右 D. 65%左右 【答案】C 【解析】大豆的蛋白质含量在36%左右，赖氨酸含量丰富，蛋白质品质较高。 2. 生大豆饲喂前宜熟化处理，主要因为其中含有影响消化率的（ ） A. 抗营养因子 B. 大量食盐 C. 植酸钙 D. 乳酸菌 【答案】A 【解析】生大豆含抗胰蛋白酶、皂角等抗营养因子，可通过加热方法除去，因此大豆应熟化后饲喂。 3. 鱼粉适合与植物性蛋白质饲料搭配使用，主要因为其氨基酸构成（ ） A. 只含非蛋白氮 B. 平衡且必需氨基酸较高 C. 完全不含脂肪 D. 粗纤维含量最高 【答案】B 【解析】鱼粉氨基酸构成平衡，赖氨酸、甲硫氨酸等必需氨基酸含量较高，适合与植物性蛋白质饲料搭配。 4. 肉用肥育动物大量饲喂鱼粉后，为避免产品带鱼腥味，宰前应（ ） A. 一个月停喂鱼粉 B. 立即增加尿素 C. 只补充石粉 D. 改喂更多血粉 【答案】A 【解析】大量喂鱼粉可使动物产品带有鱼腥味，因此肉用肥育动物在宰前一个月要停喂鱼粉。 5. 尿素作为非蛋白氮饲料，主要适合供哪类动物利用（ ） A. 所有单胃动物 B. 初生雏鸡 C. 3月龄以内犊牛 D. 6个月以上反刍动物 【答案】D 【解析】反刍动物可利用尿素等非蛋白氮，尿素使用对象是6个月以上的反刍动物，3月龄以内犊牛禁止喂尿素。 二、判断题（每小题A选项代表正确，B选项代表错误） 6. 植物性蛋白质饲料多数蛋白质含量高，但维生素A和维生素D较缺乏。（ ） 【答案】A 【解析】植物性蛋白质饲料维生素含量不平衡，B族维生素丰富，维生素A、维生素D较缺乏。 7. 鱼粉含盐量通常在1%~4%，使用时应注意检测其盐分和新鲜程度。（ ） 【答案】A 【解析】鱼粉含有一定量盐分，通常在1%~4%，贮藏中还易被真菌及沙门菌污染，应注意检测。 8. 尿素可直接溶于水中饮饲反刍动物，这样能避免尿素中毒。（ ） 【答案】B 【解析】尿素溶于水中易引起中毒，教材明确指出绝对不允许把尿素溶于水中饮饲。 三、名词解释题 9. 蛋白质饲料 【答案】蛋白质饲料是指饲料干物质中粗纤维含量小于18%、粗蛋白质含量大于或等于20%的饲料。 【解析】豆饼粕、鱼粉、肉骨粉、单细胞蛋白质饲料等均可归入蛋白质饲料范畴。 10. 非蛋白氮饲料 【答案】非蛋白氮饲料是指含氮的非蛋白可饲物质，包括尿素、双缩脲、氨、氨盐等。 【解析】配合饲料所使用的非蛋白氮一般指尿素，反刍动物可在瘤胃微生物作用下利用。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循“由浅入深、循序渐进”的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识巩固与能力提升筑牢根基，是优质课后作业首选。 本卷是《畜禽营养与饲料加工技术》（高教版第二版 河南版）《一课一练》第6练，内容是蛋白质饲料。 《畜禽营养与饲料加工技术》（高教版第二版 河南版）一课一练 第6练 模块一 饲料原料 项目六 蛋白质饲料 一、单选题 1. 大豆属于优质植物性蛋白质饲料，其蛋白质含量约为（ ） A. 12%左右 B. 8%左右 C. 36%左右 D. 65%左右 2. 生大豆饲喂前宜熟化处理，主要因为其中含有影响消化率的（ ） A. 抗营养因子 B. 大量食盐 C. 植酸钙 D. 乳酸菌 3. 鱼粉适合与植物性蛋白质饲料搭配使用，主要因为其氨基酸构成（ ） A. 只含非蛋白氮 B. 平衡且必需氨基酸较高 C. 完全不含脂肪 D. 粗纤维含量最高 4. 肉用肥育动物大量饲喂鱼粉后，为避免产品带鱼腥味，宰前应（ ） A. 一个月停喂鱼粉 B. 立即增加尿素 C. 只补充石粉 D. 改喂更多血粉 5. 尿素作为非蛋白氮饲料，主要适合供哪类动物利用（ ） A. 所有单胃动物 B. 初生雏鸡 C. 3月龄以内犊牛 D. 6个月以上反刍动物 二、判断题（每小题A选项代表正确，B选项代表错误） 6. 植物性蛋白质饲料多数蛋白质含量高，但维生素A和维生素D较缺乏。（ ） 7. 鱼粉含盐量通常在1%~4%，使用时应注意检测其盐分和新鲜程度。（ ） 8. 尿素可直接溶于水中饮饲反刍动物，这样能避免尿素中毒。（ ） 三、名词解释题 9. 蛋白质饲料 10. 非蛋白氮饲料 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $