精品解析：湖北武汉长江实验学校高中部2025-2026学年第二学期5月月考 高二年级生物学科试卷

武汉长江实验学校高中部2025-2026学年第二学期5月月考 高二年级生物学科试卷 一、单选题 1. 下列关于传统发酵技术的叙述，错误的是（ ） A. 醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸 B. 酵母菌在无氧条件下利用葡萄汁产生酒精 C. 泡菜腌制利用的乳酸菌是异养厌氧型生物 D. 腐乳制作利用了毛霉等微生物将蛋白质分解 2. 水稻（基因型为AaBb）的花药通过无菌操作，接入试管，经过如下过程培育试管苗。以下选项中正确的是（　　） A. a用花药离体培养法获得单倍体植株；b愈伤组织不具有全能性；c培养基中至少应有乙烯和脱落酸；d试管苗的生长发育不需光照 B. a用花药离体培养法获得二倍体植株；b愈伤组织不具有全能性；c培养基中至少应有生长素和细胞分裂素；d试管苗的生长发育不需光照 C. a用花药离体培养法获得单倍体植株；b愈伤组织具有全能性；c培养基中至少应有生长素和细胞分裂素；d试管苗的生长发育需要光照 D. a用花药离体培养法获得二倍体植株；b愈伤组织具有全能性；c培养基中至少应有乙烯和脱落酸；d试管苗的生长发育需要光照 3. 蓝莓细胞富含花青素等多酚类化合物。在蓝莓组织培养过程中，外植体切口处细胞被破坏，多酚类化合物被氧化成褐色醌类化合物，这一过程称为褐变。褐变会引起细胞生长停滞甚至死亡，导致蓝莓组织培养失败。下列叙述错误的是（ ） A. 花青素通常存在于蓝莓细胞的液泡中 B. 适当增加培养物转移至新鲜培养基的频率以减少褐变 C. 在培养基中添加合适的抗氧化剂以减少褐变 D. 宜选用蓝莓成熟叶片为材料制备外植体 4. 每年全球产生约4亿吨塑料垃圾，其中PET（分子式为(C10H8O4) n，能被PET解聚酶分解）占10%，自然降解需数百年。科研人员从土壤样品中分离出能产生PET解聚酶的细菌，实验的主要步骤如图所示。下列叙述错误的是（ ） A. 振荡培养的目的是提高培养液中溶解氧的含量并使菌体与培养液充分接触 B. 制备含有PET、蛋白胨、无机盐等营养成分的液体培养基作为选择培养基 C. 为获得高效降解PET的目的菌，应选择培养瓶中PET含量显著降低的菌液进行纯化培养 D. 将目的菌用于环境保护实践时，要考虑降解PET后是否会产生二次污染等问题 5. 某湖泊因生活污水排放导致水体中氨氮含量过高，严重影响水生生物生存。科研人员计划从湖泊底泥中筛选出能高效降解氨氮的微生物菌株用于水体修复，操作流程如图所示。下列叙述错误的是（ ） A. 选择培养基应以氨氮作为唯一氮源，从而筛选出能利用氨氮的微生物 B. 接种后不需要进行通气处理，因为底泥中的微生物都是厌氧菌 C. 对筛选得到的菌株进行培养时，可通过检测氨氮剩余量来判断其降解能力 D. 在M培养基上利用平板划线法纯化菌种，该过程中接种环需要灼烧6次 6. 临床上常对羊水中胎儿脱落的细胞进行染色体分析，得出染色体数量以及结构变异的重要信息，辅助医生产前诊断。具体操作步骤如下图所示，下列选项中说法错误的是（ ） A. 秋水仙素处理可使细胞周期停滞在中期，便于进行染色体分析 B. 实验中低渗处理的目的是使细胞吸水膨胀，使染色体分散便于观察 C. 细胞培养过程中需适时更换培养液，防止代谢产物积累过多危害细胞生长 D. 利用该技术能够检测镰状细胞贫血、唐氏综合征等染色体异常遗传病 7. 双特异性抗体（BsAb）是一种能够同时结合两种抗原的抗体。CD19和CD47是淋巴瘤细胞广泛表达的表面标记物（CD19在B细胞表面普遍存在，CD47在正常组织细胞上普遍存在）。研究人员将两种产生不同抗体的杂交瘤细胞融合成双杂交瘤细胞，最终得到了能同时结合CD19和CD47的BsAb，它可以结合同一靶细胞上两种不同的抗原，通过这种“双靶向”模式增强对肿瘤细胞的选择性，在体内体外实验中均可显著杀伤淋巴瘤细胞。下列说法错误的是（ ） A. 杂交瘤细胞融合成双杂交瘤细胞可采用灭活的病毒或PEG诱导 B. 同时注射2种抗原也可刺激B细胞分化为产双抗的浆细胞 C. 利用双抗可以将蛋白质类药物运送至靶细胞 D. 使用BsAb治疗对正常细胞的损伤小于联合使用CD19单抗和CD47单抗 8. 中国科学院团队对雌性猕猴进行克隆，成功获得“中中”和“华华”两姐妹，突破了现有技术无法体细胞克隆非人灵长类动物的世界难题，为建立人类疾病的动物模型、研究疾病机理研发诊治药物带来光明前景。下图为“中中”和“华华”培育的流程，相关叙述不正确的是（ ） A. 这说明已分化的动物体细胞的细胞核是具有全能性的 B. 该过程属于无性生殖，图中的卵子实际上是次级卵母细胞 C. 图中的③过程是指动物胚胎的体外培养过程 D. 中中、华华的性别由纤维细胞的遗传物质决定 9. 抗原表位是位于抗原表面决定抗原特异性的特殊化学基团，一种抗原表位只能与T细胞或B细胞表面一种受体结合，刺激机体产生一种抗体。如图为利用具有三种抗原表位的抗原制备单抗的过程，下列说法正确的是（ ） A. 培养分离出的B细胞时，需定期更换培养液以保证无菌环境 B. 经选择培养基筛选所得的杂交瘤细胞能够产生的抗体有3种 C. 对杂交瘤细胞克隆化培养的原理是细胞的全能性 D. 抗体检测后，选出的每个杂交瘤细胞只能产生1种抗体 10. 科研人员利用植物体细胞杂交技术培育矮牵牛新品种，技术流程示意图如下。 下列叙述正确的是（　　） A. 愈伤组织是幼嫩叶片通过细胞分化形成的 B. 获得的杂种植株都能表现双亲的优良性状 C. 可用聚乙二醇诱导原生质体甲和乙的融合和细胞壁再生 D. 用纤维素酶和果胶酶处理愈伤组织以获得原生质体 11. 两种远缘植物的细胞融合后会导致一方的染色体被排出。若其中一个细胞的染色体在融合前由于某种原因断裂，形成的染色体片段在细胞融合后可能不会被全部排出，未排出的染色体片段可以整合到另一个细胞的染色体上而留存在杂种细胞中。依据该原理，将普通小麦与耐盐性强的中间偃麦草进行体细胞杂交获得了耐盐小麦新品种，过程如下图所示。下列说法错误的是（ ） A. 过程①需使用纤维素酶和果胶酶处理细胞 B. 过程②的目的是使中间偃麦草的染色体断裂 C. 过程③中常用灭活的病毒诱导原生质体融合 D. 耐盐小麦的染色体上整合了中间偃麦草的染色体片段 12. 植物细胞悬浮培养技术在生产中已得到应用。某兴趣小组尝试利用该技术培养胡萝卜细胞并获取番茄红素，设计了以下实验流程和培养装置（如图），请同学们进行评议。下列评议不合理的是（ ） A. 实验流程中应该用果胶酶等处理愈伤组织，制备悬浮细胞 B. 装置中的充气管应置于液面上方，该管可同时作为排气管 C. 装置充气口需要增设无菌滤器，用于防止杂菌污染培养液 D. 细胞培养需要适宜的温度，装置需增设温度监测和控制设备 13. 关于微生物培养与发酵实验，下列操作及原理正确的是（ ） A. 平板划线法纯化酵母菌，接种环仅首次划线前灼烧灭菌即可保证单菌落形成 B. 分离土壤中分解尿素的细菌，以尿素为唯一氮源的培养基需使用过滤除菌法灭菌 C. 制作泡菜，腌制期间持续通气可促进乳酸菌繁殖，以缩短泡菜风味形成的时间 D. 果酒发酵转为果醋发酵，需供氧并将温度提至30～35℃以满足醋酸菌的代谢需求 14. 垃圾分类有利于变废为宝，减少环境污染。如图为分类后餐厨垃圾资源化处理的流程设计。下列叙述错误的是（ ） A. 压榨出的油水混合物可再加工，生产出多种产品 B. 添加的木屑有利于堆肥体通气，还可作为某些微生物的碳源 C. X中需要添加合适的菌种，才能产生沼气 D. 为保证堆肥体中微生物的活性，不宜对堆肥体进行翻动 15. 关于白酒、啤酒和果酒的生产，下列叙述错误的是（　　） A. 在白酒、啤酒和果酒的发酵初期需要提供一定的氧气 B. 白酒、啤酒和果酒酿制的过程也是微生物生长繁殖的过程 C. 葡萄糖转化为乙醇所需的酶既存在于细胞质基质，也存在于线粒体 D. 生产白酒、啤酒和果酒的原材料不同，但发酵过程中起主要作用的都是酵母菌 16. 《释名·释饮食》记载：“豉，嗜也。五味调和，需之而成，乃可甘嗜也。”豆豉主要用黄豆通过霉菌发酵制成。下列叙述错误的是（ ） A. 发酵时加入盐和酒可以激发出豆豉的风味，同时抑制杂菌活力 B. 发酵时使用煮熟的黄豆，使蛋白质变性，易于被微生物利用 C. 黄豆中的蛋白质会在霉菌作用下分解成多肽及氨基酸 D. 传统方法制作豆豉是以混合菌种的液体发酵为主 17. 嗜盐单胞菌可利用海水合成聚羟基脂肪酸酯（PHA，一种新型生物塑料），在细胞内形成由膜包裹的不溶性颗粒。科研人员从海水中分离得到一株嗜盐单胞菌，在非灭菌、高盐、高pH的发酵液中连续发酵生产PHA，其流程如下图所示。下列相关叙述不正确的是（ ） A. 利用含PHA的选择培养基筛选嗜盐单胞菌 B. 高盐、高pH的发酵液抑制了杂菌生长 C. 培养液上清循环利用，有利于节约物质和能量 D. 发酵完成后收集沉淀的菌体以得到PHA 18. 啤酒生产需经过发芽、焙烤、糖化、发酵等主要环节。主要工艺流程如下图所示，下列说法错误的是（　　） A. 步骤①为冷却，是为了避免接种时杀死酵母菌 B. 焙烤既能杀死种子胚，又对原材料进行了灭菌 C. 用赤霉素处理大麦，可以使大麦种子无须发芽就能产生淀粉酶 D. 工艺②为消毒，可以杀死啤酒中的大多数微生物，延长保存期 二、解答题 19. 为降低人类乳腺癌治疗药物的副作用，科研人员尝试在单克隆抗体技术的基础上，构建抗体一药物偶联物(ADC)，过程如图 1 所示。 （1）动物细胞培养时，可以用______酶处理动物组织，得到分散的组织细胞，培养基中应含有细胞所需要的各种营养物质。在培养瓶中动物细胞培养一段时间后停止增殖的原因是__________(至少回答两点)。 （2）通过过程②得到的细胞还必须经过过程③克隆化培养和___________才能筛选得到符合要求的杂交瘤细胞。杂交瘤细胞可采用注射到小鼠腹腔内培养或进行体外培养的方式进行扩大培养。体外培养时，需要控制的气体条件是_____与 5%CO2 的混合气体。 （3）单克隆抗体的优点是____________。单克隆抗体是ADC 中的_______(填“a”或“b”)部分。 （4）ADC 进入乳腺癌细胞后，细胞中___________(细胞器)将其裂解并释放药物。 20. （一）以我国科学家为主的科研团队将OSNL（即4个基因Oct4/Sox2/Nanog/Lin28A的缩写）导入黑羽鸡胚成纤维细胞（CEFs），诱导其重编程为诱导多能干细胞（iPS），再诱导iPS分化为诱导原始生殖细胞（iPGCs），然后将iPGCs注射到孵化2.5天的白羽鸡胚血管中，最终获得具有黑羽鸡遗传特性的后代，实验流程如图。回答下列问题。 （1）CEFs是从孵化9天的黑羽鸡胚中分离获得的，为了获得单细胞悬液，鸡胚组织剪碎后需用______处理。动物细胞培养通常需要在合成培养基中添加______等天然成分，以满足细胞对某些细胞因子的需求。 （2）iPS细胞和iPGCs细胞的形态、结构和功能不同的根本原因是______。 （二）根据所学知识完成下列问题： （3）运用传统有性杂交（即用番茄、马铃薯杂交）自然状态下不能得到杂种植株，原因是______。 （4）在利用杂种细胞培育杂种植株的过程中，依据的原理是______，植物体细胞融合完成的标志是______。 （5）已知番茄、马铃薯分别为四倍体、二倍体，则“番茄—马铃薯”属于______倍体植株。 （6）已知柴油树种子含有的柴油是植物细胞的代谢产物，可用植物组织培养来实现柴油的工业化生产。若利用此技术，将柴油树细胞培养到______阶段即可（填字母编号）。 21. 奶啤是一种含牛奶的啤酒，是通过微生物发酵将麦汁中的麦芽糖和其他糖类转化为乙酸和乳酸，配以一定比例的原料乳，再经过酒精发酵制作而成，工艺流程如图所示。请回答下列问题： （1）酵母不能直接利用淀粉，可用赤霉素溶液浸泡大麦种子，诱导种子无需发芽也能产生__________酶，同时粉碎过程有利于大麦粉与酶的充分接触，以缩短图中所示的__________过程的时间。 （2）接种醋酸菌和乳酸菌制作发酵乳，促进前期酸味的形成。醋酸菌和乳酸菌在同一容器中进行发酵时，不能同时产生乙酸和乳酸，原因是___________。 （3）主发酵阶段在菌种活化的过程中，需定时取样，检测酵母的生长状况。可利用稀释涂布平板法检测酵母菌的数量，其原理是__________。也可以利用显微镜直接统计计数，若某次样品经3次10倍稀释后，在25×16型血细胞计数板上统计的5个中格中的细胞数为244个，该样品中酵母细胞的密度为__________个/mL。 （4）主发酵过程中要适时往外排气，后发酵时期应__________（填“延长”或“缩短”）排气时间间隔。在发酵过程中，要严格控制发酵条件，原因是_________。从食品安全的角度考虑，上述工艺流程图中①的操作应该是_________。 （5）敲除酿酒酵母中的某个蛋白酶基因，减少发酵液中蛋白的水解，有助于增强啤酒泡沫的稳定性。用蛋白固体培养基筛选敲除了该基因的酵母菌，野生型可以水解酪蛋白，在菌落周围形成透明圈。筛选时，应选择透明圈__________（“较大”或“较小”）的菌落。 22. 中医治疗疾病多用复方，三白草（2n=22）和鱼腥草（2n=24）是同科不同属的两种常见药用植物，二者因疗效相近且具有叠加效应常被用作“药对”。研究人员欲利用植物体细胞杂交技术将复方中的配伍（两种或两种以上药物配合使用）提前到个体生长或生产过程，并实现有效成分的工厂化生产，具体操作如图所示。 （1）取鱼腥草和三白草充分展开的嫩叶片，用酒精和次氯酸钠对其______（填“消毒”或“灭菌”），每次处理后用无菌水冲洗叶片2～3次，去除残留在叶片上的药剂，处理后的叶片撕去表皮，切成小片备用。 （2）过程①通常使用____________酶去除细胞壁获取原生质体，同时向三白草和鱼腥草细胞的酶解液中分别加入红、绿荧光色素（荧光色素不影响原生质体的活性）。过程②常利用______（化学诱导剂名称）诱导融合，随后在荧光显微镜下选择______的融合细胞（杂种原生质体）。 （3）过程③为______，该过程一般______（填“需要”或“不需要”）光照，得到的愈伤组织细胞通常含有______条染色体。 （4）研究人员研究不同的原生质体密度对三白草和鱼腥草原生质体融合率的影响，结果如图所示。 注：双核异核融合体指具有两个不同来源细胞核的细胞。 由图可知，促进三白草和鱼腥草原生质体融合的适宜密度为____________。 （5）通常情况下，能增加免疫器官重量的物质一般具有一定的增强免疫力的作用。为判断杂种细胞的代谢物对动物免疫力的影响，科研人员取同种小鼠30只，雌雄各半，随机均分为三组；实验处理如表所示（溶剂为蒸馏水）。 组别 A组 B组 C组（空白对照组） 实验处理 三白草和鱼腥草杂种细胞代谢物溶液 三白草代谢物和鱼腥草代谢物混合溶液 ______ 每天一次等量灌胃，连续一周，检测各组小鼠的胸腺重量 ①在表格中将C组的实验处理补充完整______。 ②若实验结果为____________，则支持利用植物体细胞杂交技术将复方中的配伍提前到生产过程，并实现有效成分的工厂化生产。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $ 武汉长江实验学校高中部2025-2026学年第二学期5月月考 高二年级生物学科试卷 一、单选题 1. 下列关于传统发酵技术的叙述，错误的是（ ） A. 醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸 B. 酵母菌在无氧条件下利用葡萄汁产生酒精 C. 泡菜腌制利用的乳酸菌是异养厌氧型生物 D. 腐乳制作利用了毛霉等微生物将蛋白质分解 【答案】A 【解析】 【详解】A、醋酸菌是严格好氧型细菌，发酵全程需要有氧环境，无氧条件下醋酸菌代谢受抑制甚至死亡，无法利用乙醇产生醋酸，A错误； B、酵母菌是兼性厌氧型微生物，无氧条件下可通过无氧呼吸将葡萄汁中的葡萄糖分解为酒精和二氧化碳，B正确； C、泡菜腌制的主要菌种是乳酸菌，乳酸菌为异养厌氧型生物，在无氧环境下可将有机物分解为乳酸，C正确； D、腐乳制作的主要微生物是毛霉，毛霉等微生物可分泌蛋白酶，将豆腐中的蛋白质分解为小分子肽和氨基酸，D正确。 2. 水稻（基因型为AaBb）的花药通过无菌操作，接入试管，经过如下过程培育试管苗。以下选项中正确的是（　　） A. a用花药离体培养法获得单倍体植株；b愈伤组织不具有全能性；c培养基中至少应有乙烯和脱落酸；d试管苗的生长发育不需光照 B. a用花药离体培养法获得二倍体植株；b愈伤组织不具有全能性；c培养基中至少应有生长素和细胞分裂素；d试管苗的生长发育不需光照 C. a用花药离体培养法获得单倍体植株；b愈伤组织具有全能性；c培养基中至少应有生长素和细胞分裂素；d试管苗的生长发育需要光照 D. a用花药离体培养法获得二倍体植株；b愈伤组织具有全能性；c培养基中至少应有乙烯和脱落酸；d试管苗的生长发育需要光照 【答案】C 【解析】 【分析】分析题图可知：a→b表示脱分化过程，其实质是全能性的恢复，该过程能形成愈伤组织；b→c表示再分化过程，该过程需要光照；d为试管苗，属于单倍体幼苗。 【详解】据图分析，a→b表示脱分化过程，该过程能形成愈伤组织；b→c表示再分化过程，d为试管苗，属于单倍体幼苗，a用花药离体培养法获得的植株含有一个染色体组，属于单倍体；b愈伤组织具有全能性；c培养基中至少应有生长素和细胞分裂素，比例不同有利于根芽的分化；d试管苗的生长发育需要光照合成叶绿素，C正确。 故选C。 3. 蓝莓细胞富含花青素等多酚类化合物。在蓝莓组织培养过程中，外植体切口处细胞被破坏，多酚类化合物被氧化成褐色醌类化合物，这一过程称为褐变。褐变会引起细胞生长停滞甚至死亡，导致蓝莓组织培养失败。下列叙述错误的是（ ） A. 花青素通常存在于蓝莓细胞的液泡中 B. 适当增加培养物转移至新鲜培养基的频率以减少褐变 C. 在培养基中添加合适的抗氧化剂以减少褐变 D. 宜选用蓝莓成熟叶片为材料制备外植体 【答案】D 【解析】 【分析】根据题干信息：在蓝莓组织培养过程中，外植体切口处细胞被破坏，多酚类化合物被氧化成褐色醌类化合物，这一过程称为褐变。减少褐变的措施有：减少氧化剂的浓度，如勤换培养基，或添加抗氧化剂。在植物组织培养的过程中，一般选用代谢旺盛、再生能力强的器官或组织为材料制备外植体。 【详解】A、液泡中含有糖类、无机盐、色素和蛋白质等，其中的色素是指水溶性色素，如花青素，A正确； B、适当增加培养物转移至新鲜培养基的频率可减少代谢积累的氧化剂的浓度，从而减少褐变，B正确； C、根据题干信息：在蓝莓组织培养过程中，外植体切口处细胞被破坏，多酚类化合物被氧化成褐色醌类化合物，这一过程称为褐变，可知在培养基中添加合适的抗氧化剂以减少褐变，C正确； D、一般选用代谢旺盛、再生能力强的器官或组织为材料制备外植体，D错误。 故选D。 4. 每年全球产生约4亿吨塑料垃圾，其中PET（分子式为(C10H8O4) n，能被PET解聚酶分解）占10%，自然降解需数百年。科研人员从土壤样品中分离出能产生PET解聚酶的细菌，实验的主要步骤如图所示。下列叙述错误的是（ ） A. 振荡培养的目的是提高培养液中溶解氧的含量并使菌体与培养液充分接触 B. 制备含有PET、蛋白胨、无机盐等营养成分的液体培养基作为选择培养基 C. 为获得高效降解PET的目的菌，应选择培养瓶中PET含量显著降低的菌液进行纯化培养 D. 将目的菌用于环境保护实践时，要考虑降解PET后是否会产生二次污染等问题 【答案】B 【解析】 【分析】分析试题可知，聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）的组成元素主要是碳元素，筛选分离PET的降解菌应该以PET为唯一碳源。在富含PET的沉积物、土壤、废水和活性污泥中，降解PET的细菌含量比较多，可以取这些地方的土壤筛选显著降解PET的细菌。 【详解】A、振荡培养的目的是提高培养液中溶解氧的含量并使菌体与培养液充分接触，A正确； B、筛选分离PET的降解菌应该以PET为唯一碳源，B错误； C、培养瓶中PET含量显著降低，说明目的菌的降解效果更好，为获得高效降解PET的目的菌，应选择培养瓶中PET含量显著降低的菌液进行纯化培养，C正确； D、将目的菌用于环境保护实践时，要考虑降解PET后是否会产生二次污染等问题，以免造成不良后果，D正确。 故选B。 5. 某湖泊因生活污水排放导致水体中氨氮含量过高，严重影响水生生物生存。科研人员计划从湖泊底泥中筛选出能高效降解氨氮的微生物菌株用于水体修复，操作流程如图所示。下列叙述错误的是（ ） A. 选择培养基应以氨氮作为唯一氮源，从而筛选出能利用氨氮的微生物 B. 接种后不需要进行通气处理，因为底泥中的微生物都是厌氧菌 C. 对筛选得到的菌株进行培养时，可通过检测氨氮剩余量来判断其降解能力 D. 在M培养基上利用平板划线法纯化菌种，该过程中接种环需要灼烧6次 【答案】B 【解析】 【分析】纯化菌种时，常采用平板划线法和稀释涂布平板法，由图可知本实验采用的是平板划线法。将等量的三种候选菌甲、乙、丙分别接入等浓度的含铵盐培养液中，在适宜条件下培养一段时间后，检测并比较氨氮浓度。 【详解】A、要筛选能高效降解氨氮的微生物菌株，选择培养基以氨氮作为唯一氮源，只有能利用氨氮的微生物才能在该培养基上生长，从而起到筛选作用，A正确； B、底泥中的微生物不一定都是厌氧菌，从湖泊底泥筛选能降解氨氮的微生物，有些可能是需氧型，接种后可能需要通气处理，B错误； C、对筛选得到的菌株进行培养，在一定时间后检测氨氮剩余量，剩余量越低，说明该菌株对氨氮的降解能力越强，C正确； D、在M培养基上利用平板划线法纯化菌种，接种环在使用前、每次使用后均需灼烧，图片显示培养基上有5个划线区域，所以该过程中接种环需要灼烧6次，D正确。 故选B。 6. 临床上常对羊水中胎儿脱落的细胞进行染色体分析，得出染色体数量以及结构变异的重要信息，辅助医生产前诊断。具体操作步骤如下图所示，下列选项中说法错误的是（ ） A. 秋水仙素处理可使细胞周期停滞在中期，便于进行染色体分析 B. 实验中低渗处理的目的是使细胞吸水膨胀，使染色体分散便于观察 C. 细胞培养过程中需适时更换培养液，防止代谢产物积累过多危害细胞生长 D. 利用该技术能够检测镰状细胞贫血、唐氏综合征等染色体异常遗传病 【答案】D 【解析】 【分析】有丝分裂中期，染色体形态稳定、数目清晰，所以在进行染色体分析时，通常选用处于有丝分裂中期的细胞，主要观察染色体的形态和数目。 【详解】A、秋水仙素可抑制分裂前期纺锤体的形成，使细胞不能分裂导致染色体数目加倍，故秋水仙素处理可使细胞周期停滞在中期，中期中的染色体形态稳定、数目清晰，有利于进行染色体分析，A正确； B、细胞在低渗溶液中会吸水，故实验中低渗处理的目的是使细胞吸水膨胀，使染色体分散便于观察，B正确； C、细胞培养过程中需适时更换培养液，防止代谢产物积累过多危害细胞生长，C正确； D、利用该技术能够检测唐氏综合征等染色体异常遗传病，不能够检测镰状细胞贫血，因为镰状细胞贫血是基因突变导致的，D错误。 故选D。 7. 双特异性抗体（BsAb）是一种能够同时结合两种抗原的抗体。CD19和CD47是淋巴瘤细胞广泛表达的表面标记物（CD19在B细胞表面普遍存在，CD47在正常组织细胞上普遍存在）。研究人员将两种产生不同抗体的杂交瘤细胞融合成双杂交瘤细胞，最终得到了能同时结合CD19和CD47的BsAb，它可以结合同一靶细胞上两种不同的抗原，通过这种“双靶向”模式增强对肿瘤细胞的选择性，在体内体外实验中均可显著杀伤淋巴瘤细胞。下列说法错误的是（ ） A. 杂交瘤细胞融合成双杂交瘤细胞可采用灭活的病毒或PEG诱导 B. 同时注射2种抗原也可刺激B细胞分化为产双抗的浆细胞 C. 利用双抗可以将蛋白质类药物运送至靶细胞 D. 使用BsAb治疗对正常细胞的损伤小于联合使用CD19单抗和CD47单抗 【答案】B 【解析】 【分析】单克隆抗体制备流程：先给小鼠注射特定抗原使之发生免疫反应，之后从小鼠脾脏中获取已经免疫的B淋巴细胞；诱导B细胞和骨髓瘤细胞融合，利用选择培养基筛选出杂交瘤细胞；进行克隆化培养和抗体检测，筛选出能产生特定抗体的杂交瘤细胞；将杂交瘤细胞用培养基培养或注入小鼠腹腔中培养；最后从培养液或小鼠腹水中获取单克隆抗体。 【详解】A、动物细胞融合的方法有灭活的病毒或PEG诱导，此外还有电刺激（电脉冲融合）等，A正确； B、一种浆细胞只能合成和分泌一种抗体，B细胞不能分化为产生双抗的浆细胞，B错误； C、双抗可以分别结合蛋白质类药物和靶细胞上的受体，从而将蛋白质类药物运送至靶细胞，C正确； D、CD19在B细胞表面普遍存在，CD47在正常组织细胞上普遍存在，使用BsAb可识别同时具有CD19和CD47的淋巴瘤细胞，而联合使用CD19单抗和CD47单抗，能杀伤淋巴瘤细胞的同时也可杀伤B淋巴细胞和正常细胞，因此使用BsAb治疗对正常细胞的损伤小于联合使用CD19单抗和CD47单抗，D正确。 故选B。 8. 中国科学院团队对雌性猕猴进行克隆，成功获得“中中”和“华华”两姐妹，突破了现有技术无法体细胞克隆非人灵长类动物的世界难题，为建立人类疾病的动物模型、研究疾病机理研发诊治药物带来光明前景。下图为“中中”和“华华”培育的流程，相关叙述不正确的是（ ） A. 这说明已分化的动物体细胞的细胞核是具有全能性的 B. 该过程属于无性生殖，图中的卵子实际上是次级卵母细胞 C. 图中的③过程是指动物胚胎的体外培养过程 D. 中中、华华的性别由纤维细胞的遗传物质决定 【答案】C 【解析】 【分析】动物细胞核移植技术是将动物的细胞核移入一个去核卵母细胞中，并使重组细胞发育成新胚胎，继而发育成动物个体的技术。分析图示可知，①为将纤维细胞注射到去核的卵母细胞中，②为对重组细胞进行体外培养，发育成新胚胎，再进行③胚胎移植过程，最终获得克隆猴。 【详解】A、该过程没有经过精卵的结合，属于无性繁殖过程，重组细胞能发育成完整个体说明动物体细胞的细胞核具有全能性，A正确； B、该过程没有经过精卵的结合，属于无性繁殖过程，体外培养到减数第二次分裂中期的卵子才能参与受精，故图中的卵子实际上是次级卵母细胞，B正确； C、图中的③过程是指动物胚胎的移植到受体母猴的子宫内的过程，即胚胎移植过程，C错误； D、中中、华华是由重组细胞发育而来，其细胞核内的遗传物质来自纤维细胞，因此性别由纤维细胞的遗传物质决定，D正确。 故选C。 9. 抗原表位是位于抗原表面决定抗原特异性的特殊化学基团，一种抗原表位只能与T细胞或B细胞表面一种受体结合，刺激机体产生一种抗体。如图为利用具有三种抗原表位的抗原制备单抗的过程，下列说法正确的是（ ） A. 培养分离出的B细胞时，需定期更换培养液以保证无菌环境 B. 经选择培养基筛选所得的杂交瘤细胞能够产生的抗体有3种 C. 对杂交瘤细胞克隆化培养的原理是细胞的全能性 D. 抗体检测后，选出的每个杂交瘤细胞只能产生1种抗体 【答案】D 【解析】 【详解】A、培养分离出的B细胞时，由于培养过程中代谢废物的积累以及营养物质的消耗，因此需要定期更换培养液，即培养分离出的B细胞时，需定期更换培养液以保证无毒环境，A错误； B、由于B细胞有多种，经选择培养基筛选后，杂交瘤细胞能够产生的抗体有多种，因此不一定是3种，B错误； C、细胞全能性指的是单个细胞可以形成一个完整的个体或者各种组织细胞，对杂交瘤细胞进行克隆化培养不能体现细胞的全能性，其原理是细胞增殖（有丝分裂），C错误； D、利用抗原-抗体特异性反应后，选出的每个杂交瘤细胞只能产生1种抗体，D正确。 故选D。 10. 科研人员利用植物体细胞杂交技术培育矮牵牛新品种，技术流程示意图如下。 下列叙述正确的是（　　） A. 愈伤组织是幼嫩叶片通过细胞分化形成的 B. 获得的杂种植株都能表现双亲的优良性状 C. 可用聚乙二醇诱导原生质体甲和乙的融合和细胞壁再生 D. 用纤维素酶和果胶酶处理愈伤组织以获得原生质体 【答案】D 【解析】 【分析】分析题图：首先用酶解法去壁，一般使用纤维素酶和果胶酶处理；然后诱导原生质体融合，采用的方法一般包括物理法（离心、振荡、电激）、化学法（用聚乙二醇处理）；培养融合的原生质体再生出新的细胞壁，形成杂种细胞。然后杂种细胞经过植物组织培养技术可以培养形成杂种植株。 【详解】A、愈伤组织是幼嫩叶片通过细胞脱分化形成的，A错误； B、由于基因的选择性表达和基因间的互作效应，获得的杂种植株不一定能够表现亲本的优良性状，B错误； C、可用聚乙二醇诱导原生质体甲和乙的融合，但不能诱导细胞壁的再生，C错误； D、由于植物细胞壁的成分主要是纤维素和果胶，故可以用纤维素酶和果胶酶处理愈伤组织以获得原生质体，D正确。 故选D。 11. 两种远缘植物的细胞融合后会导致一方的染色体被排出。若其中一个细胞的染色体在融合前由于某种原因断裂，形成的染色体片段在细胞融合后可能不会被全部排出，未排出的染色体片段可以整合到另一个细胞的染色体上而留存在杂种细胞中。依据该原理，将普通小麦与耐盐性强的中间偃麦草进行体细胞杂交获得了耐盐小麦新品种，过程如下图所示。下列说法错误的是（ ） A. 过程①需使用纤维素酶和果胶酶处理细胞 B. 过程②的目的是使中间偃麦草的染色体断裂 C. 过程③中常用灭活的病毒诱导原生质体融合 D. 耐盐小麦的染色体上整合了中间偃麦草的染色体片段 【答案】C 【解析】 【分析】从图中看出①是去掉植物细胞壁，②是用紫外线诱导染色体变异，③融合形成杂种细胞。 【详解】A、过程1是获得植物细胞的原生质体，需要用纤维素酶和果胶酶将细胞壁分解，A正确； B、根据题干信息“将其中一个细胞的染色体在融合前断裂，形成的染色体片段在细胞融合后可能不会被全部排出，未排出的染色体片段可以整合到另一个细胞的染色体上而留存在杂种细胞中，将普通小麦与耐盐性强的中间偃麦草进行体细胞杂交获得了耐盐小麦新品种，”故过程②通过紫外线照射是使中间偃麦草的染色体断裂，B正确； C、灭活的病毒诱导是动物细胞融合特有的方法，诱导植物原生质体融合常用物理法、化学法，C错误； D、实验最终将不抗盐的普通小麦和抗盐的偃麦草整合形成耐盐小麦，说明耐盐小麦染色体上整合了中间偃麦草的染色体片段，D正确。 故选C。 【点睛】本题的难点是对过程②的分析，考生需要结合题干中的信息作答。 12. 植物细胞悬浮培养技术在生产中已得到应用。某兴趣小组尝试利用该技术培养胡萝卜细胞并获取番茄红素，设计了以下实验流程和培养装置（如图），请同学们进行评议。下列评议不合理的是（ ） A. 实验流程中应该用果胶酶等处理愈伤组织，制备悬浮细胞 B. 装置中的充气管应置于液面上方，该管可同时作为排气管 C. 装置充气口需要增设无菌滤器，用于防止杂菌污染培养液 D. 细胞培养需要适宜的温度，装置需增设温度监测和控制设备 【答案】B 【解析】 【分析】植物细胞培养是指在离体条件下对单个植物细胞或细胞团进行培养使其增殖的技术。 【详解】A、植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，欲利用愈伤组织制备悬浮细胞，可用纤维素酶和果胶酶进行处理愈伤组织，A正确； B、装置中的充气管应置于液面下方，以利于培养液中的溶氧量的增加，该管不能同时作为排气管，B错误； C、为了防止杂菌污染培养液，装置充气口需要增设无菌滤器，C正确； D、细胞培养时需要保证适宜的温度，因此装置需增设温度监测和控制设备，D正确。 故选B。 13. 关于微生物培养与发酵实验，下列操作及原理正确的是（ ） A. 平板划线法纯化酵母菌，接种环仅首次划线前灼烧灭菌即可保证单菌落形成 B. 分离土壤中分解尿素的细菌，以尿素为唯一氮源的培养基需使用过滤除菌法灭菌 C. 制作泡菜，腌制期间持续通气可促进乳酸菌繁殖，以缩短泡菜风味形成的时间 D. 果酒发酵转为果醋发酵，需供氧并将温度提至30～35℃以满足醋酸菌的代谢需求 【答案】D 【解析】 【详解】A、平板划线法纯化酵母菌，接种环在划线前后均需要通过灼烧灭菌，且除了第一次划线此后的划线菌种均来自上一次划线的末端，A错误； B、分离土壤中分解尿素的细菌，以尿素为唯一氮源的培养基需使用高压蒸汽灭菌法灭菌，B错误； C、制作泡菜，腌制期间持续通气可抑制乳酸菌繁殖，会导致泡菜腌制失败，因为乳酸菌是厌氧菌，C错误； D、果酒发酵转为果醋发酵，需供氧并将温度提至30～35℃以满足醋酸菌的代谢需求，因为醋酸菌适宜生长温度为30～35℃，D正确。 14. 垃圾分类有利于变废为宝，减少环境污染。如图为分类后餐厨垃圾资源化处理的流程设计。下列叙述错误的是（ ） A. 压榨出的油水混合物可再加工，生产出多种产品 B. 添加的木屑有利于堆肥体通气，还可作为某些微生物的碳源 C. X中需要添加合适的菌种，才能产生沼气 D. 为保证堆肥体中微生物的活性，不宜对堆肥体进行翻动 【答案】D 【解析】 【分析】生态系统的功能包括能量流动、物质循环和信息传递，三者缺一不可；物质循环是生态系统的基础，能量流动是生态系统的动力，信息传递则决定着能量流动和物质循环的方向和状态；信息传递是双向的，能量流动是单向的，物质循环具有全球性。 【详解】A、压榨出的油水混合物可再加工，生产出多种产品，有利于实现物质的循环再生和能量的多级利用，A正确； B、添加的木屑有利于堆肥体通气，木屑也可作为某些微生物的碳源，B正确； C、X中需要添加合适的菌种，通过分解有机物才能产生沼气，C正确； D、为保证堆肥体中微生物的活性，可以对堆肥体进行翻动，D错误。 故选D。 15. 关于白酒、啤酒和果酒的生产，下列叙述错误的是（　　） A. 在白酒、啤酒和果酒的发酵初期需要提供一定的氧气 B. 白酒、啤酒和果酒酿制的过程也是微生物生长繁殖的过程 C. 葡萄糖转化为乙醇所需的酶既存在于细胞质基质，也存在于线粒体 D. 生产白酒、啤酒和果酒的原材料不同，但发酵过程中起主要作用的都是酵母菌 【答案】C 【解析】 【分析】果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌是兼性厌氧型生物，在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖，在无氧条件下，酵母菌进行酒精发酵。 【详解】A、在白酒、啤酒和果酒的发酵初期需要提供一定的氧气，让酵母菌大量繁殖，再进行酒精发酵，A正确； B、白酒、啤酒和果酒酿制的过程也是微生物生长繁殖的过程，如发酵初期酵母菌大量繁殖，B正确； CD、酒精发酵利用的菌种是酵母菌，葡萄糖转化为乙醇所需的酶存在于细胞质基质，不存在线粒体中，C错误，D正确。 故选C。 16. 《释名·释饮食》记载：“豉，嗜也。五味调和，需之而成，乃可甘嗜也。”豆豉主要用黄豆通过霉菌发酵制成。下列叙述错误的是（ ） A. 发酵时加入盐和酒可以激发出豆豉的风味，同时抑制杂菌活力 B. 发酵时使用煮熟的黄豆，使蛋白质变性，易于被微生物利用 C. 黄豆中的蛋白质会在霉菌作用下分解成多肽及氨基酸 D. 传统方法制作豆豉是以混合菌种的液体发酵为主 【答案】D 【解析】 【分析】1、参与腐乳制作的微生物主要是毛霉，其新陈代谢类型是异养需氧型。 2、腐乳制作的原理：毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪分解成甘油和脂肪酸。 【详解】A、发酵时，加入盐和酒可以激发出豆豉的风味，同时抑制杂菌活力，A正确； B、黄豆煮熟会使蛋白质变性，易于被微生物利用，B正确； C、豆豉发酵的本质是在霉菌的作用下，黄豆中的蛋白质被分解成多肽及氨基酸，C正确； D、传统发酵以混合菌种的固体或半固体发酵为主，D错误。 故选D。 17. 嗜盐单胞菌可利用海水合成聚羟基脂肪酸酯（PHA，一种新型生物塑料），在细胞内形成由膜包裹的不溶性颗粒。科研人员从海水中分离得到一株嗜盐单胞菌，在非灭菌、高盐、高pH的发酵液中连续发酵生产PHA，其流程如下图所示。下列相关叙述不正确的是（ ） A. 利用含PHA的选择培养基筛选嗜盐单胞菌 B. 高盐、高pH的发酵液抑制了杂菌生长 C. 培养液上清循环利用，有利于节约物质和能量 D. 发酵完成后收集沉淀的菌体以得到PHA 【答案】A 【解析】 【分析】发酵工程是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种技术。发酵工程的内容包括菌种选育、培养基的配制、灭菌、种子扩大培养和接种、发酵过程和产品的分离提纯（生物分离工程）等方面。 【详解】A、嗜盐单胞菌可利用海水合成PHA，不能用含PHA的选择培养基筛选嗜盐单胞菌，A错误； B、高盐、高pH的发酵液使杂菌因失水过多或蛋白质变性而死亡，故可抑制杂菌生长，B正确； C、培养液上清可以循环利用，可避免物质和能量的浪费，有利于节约物质和能量，C正确； D、嗜盐单胞菌可利用海水合成PHA，在细胞内形成由膜包裹的不溶性颗粒，因此发酵完成后收集沉淀的菌体以得到PHA，D正确。 故选A。 18. 啤酒生产需经过发芽、焙烤、糖化、发酵等主要环节。主要工艺流程如下图所示，下列说法错误的是（　　） A. 步骤①为冷却，是为了避免接种时杀死酵母菌 B. 焙烤既能杀死种子胚，又对原材料进行了灭菌 C. 用赤霉素处理大麦，可以使大麦种子无须发芽就能产生淀粉酶 D. 工艺②为消毒，可以杀死啤酒中的大多数微生物，延长保存期 【答案】B 【解析】 【详解】A、步骤①在蒸煮之后、发酵之前，蒸煮后的麦芽汁温度很高，而酵母菌的最适发酵温度一般在 18~25℃左右。如果不冷却直接接种，高温会直接杀死酵母菌，导致发酵失败，A错误； B、焙烤的作用主要有两个： 杀死种子胚，防止大麦继续发芽消耗淀粉； 赋予啤酒特殊的风味和色泽。 但焙烤并不能对原材料进行灭菌，因为灭菌需要高温高压（如 121℃、100kPa、15-30min）的条件，而焙烤的温度和方式无法达到彻底灭菌的效果，B错误； C、大麦种子萌发时，胚会产生赤霉素，赤霉素能诱导糊粉层细胞合成淀粉酶，将淀粉水解为可发酵的糖。用外源赤霉素处理大麦种子，即使不发芽，也能诱导淀粉酶的合成，这样可以简化啤酒生产工艺，降低成本，C正确； D、工艺②在发酵之后，目的是对啤酒进行处理，杀死其中的大多数微生物（如巴氏消毒），以延长啤酒的保存期，同时尽量不破坏啤酒的风味，D正确。 二、解答题 19. 为降低人类乳腺癌治疗药物的副作用，科研人员尝试在单克隆抗体技术的基础上，构建抗体一药物偶联物(ADC)，过程如图 1 所示。 （1）动物细胞培养时，可以用______酶处理动物组织，得到分散的组织细胞，培养基中应含有细胞所需要的各种营养物质。在培养瓶中动物细胞培养一段时间后停止增殖的原因是__________(至少回答两点)。 （2）通过过程②得到的细胞还必须经过过程③克隆化培养和___________才能筛选得到符合要求的杂交瘤细胞。杂交瘤细胞可采用注射到小鼠腹腔内培养或进行体外培养的方式进行扩大培养。体外培养时，需要控制的气体条件是_____与 5%CO2 的混合气体。 （3）单克隆抗体的优点是____________。单克隆抗体是ADC 中的_______(填“a”或“b”)部分。 （4）ADC 进入乳腺癌细胞后，细胞中___________(细胞器)将其裂解并释放药物。 【答案】（1） ①. 胰蛋白(或胶原蛋白)(或胰蛋白酶、胶原蛋白酶) ②. 细胞密度过大、培养液中营养物质缺乏、有害代谢产物积累 （2） ①. 抗体检测 ②. 95%空气 （3） ①. 能准确地识别抗原的细微差异，与特定的抗原发生特异性结合，并且可以大量制备(或特异性强、灵敏度高、可大量制备) ②. a （4）溶酶体 【解析】 【分析】单克隆抗体是由单一B细胞克隆产生的高度均一、仅针对某一特定抗原的抗体。通常采用杂交瘤技术来制备，杂交瘤抗体技术是在细胞融合技术的基础上，将具有分泌特异性抗体能力的B细胞和具有无限繁殖能力的骨髓瘤细胞融合为杂交瘤细胞，杂交瘤细胞既能产生抗体，又能无限增殖。用具备这种特性的单个杂交瘤细胞培养成细胞群，可制备针对一种抗原的特异性抗体即单克隆抗体。 【小问1详解】 动物细胞培养时，可以用胰蛋白酶（或胶原蛋白酶）处理动物组织，得到分散的组织细胞，为了保证细胞正常生命活动，培养基中应含有细胞所需要的各种营养物质。在培养瓶中动物细胞培养一段时间后停止增殖，即出现接触抑制，其原因是细胞密度过大、培养液中营养物质缺乏、有害代谢产物积累，进而导致生长停止。 【小问2详解】 通过过程②得到的细胞还必须经过过程③克隆化培养和抗体检测才能筛选得到符合要求的杂交瘤细胞。杂交瘤细胞体外培养时，首先应保证其处于无菌、无毒的环境，否则会受到杂菌污染，除了适宜的营养物质、温度等条件外，还需要控制气体条件是95%空气与5%CO2的混合气体。 【小问3详解】 单克隆抗体由于纯度高，因而表现出能准确地识别抗原的细微差异，与特定的抗原发生特异性结合，并且可以大量制备（或特异性强、灵敏度高、可大量制备）的典型优点。ADC是抗体-药物偶联物，单克隆抗体的作用是特异性识别结合乳腺癌细胞的抗原，发挥靶向定位作用，对应图中a部分，b是治疗的药物。 【小问4详解】 由图2可知，ADC进入乳腺癌细胞后，溶酶体裂解ADC，释放药物发挥作用。 20. （一）以我国科学家为主的科研团队将OSNL（即4个基因Oct4/Sox2/Nanog/Lin28A的缩写）导入黑羽鸡胚成纤维细胞（CEFs），诱导其重编程为诱导多能干细胞（iPS），再诱导iPS分化为诱导原始生殖细胞（iPGCs），然后将iPGCs注射到孵化2.5天的白羽鸡胚血管中，最终获得具有黑羽鸡遗传特性的后代，实验流程如图。回答下列问题。 （1）CEFs是从孵化9天的黑羽鸡胚中分离获得的，为了获得单细胞悬液，鸡胚组织剪碎后需用______处理。动物细胞培养通常需要在合成培养基中添加______等天然成分，以满足细胞对某些细胞因子的需求。 （2）iPS细胞和iPGCs细胞的形态、结构和功能不同的根本原因是______。 （二）根据所学知识完成下列问题： （3）运用传统有性杂交（即用番茄、马铃薯杂交）自然状态下不能得到杂种植株，原因是______。 （4）在利用杂种细胞培育杂种植株的过程中，依据的原理是______，植物体细胞融合完成的标志是______。 （5）已知番茄、马铃薯分别为四倍体、二倍体，则“番茄—马铃薯”属于______倍体植株。 （6）已知柴油树种子含有的柴油是植物细胞的代谢产物，可用植物组织培养来实现柴油的工业化生产。若利用此技术，将柴油树细胞培养到______阶段即可（填字母编号）。 【答案】（1） ①. 胰蛋白酶 ②. 动物血清 （2）基因的选择性表达 （3）不同植物存在生殖隔离 （4） ①. 植物细胞的全能性 ②. 再生出新的细胞壁 （5）六 （6）e 【解析】 【小问1详解】 动物细胞培养时，鸡胚组织剪碎后需用胰蛋白酶处理，以获得单细胞悬液。动物细胞培养时一般需要在合成培养基中加血清等天然成分，以满足细胞对某些细胞因子的需求。 【小问2详解】 据图可知，由iPS细胞诱导形成PGCs细胞经过了细胞分化，该过程遗传物质没有改变，导致其细胞的形态结构和功能不同的根本原因是基因的选择性表达。 【小问3详解】 番茄和马铃薯属于两种植物，不同物种的植物存在生殖隔离，因此运用传统有性杂交自然状态下不能得到杂种植株。 【小问4详解】 在利用杂种细胞培育杂种植株的过程是植物组织培养的过程，依据的原理是细胞的全能性；植物体细胞融合完成的标志是再生出新的细胞壁。 【小问5详解】 原生质体融合后细胞中的染色体组数目为两种细胞的和，故番茄、马铃薯分别为四倍体、二倍体，则“番茄马铃薯”属于（异源）六倍体。 【小问6详解】 用植物组织培养实现柴油的工业化生产，要获得植物细胞的代谢产物，只需将柴油树细胞培养到愈伤组织阶段即可，对应图中的e。 21. 奶啤是一种含牛奶的啤酒，是通过微生物发酵将麦汁中的麦芽糖和其他糖类转化为乙酸和乳酸，配以一定比例的原料乳，再经过酒精发酵制作而成，工艺流程如图所示。请回答下列问题： （1）酵母不能直接利用淀粉，可用赤霉素溶液浸泡大麦种子，诱导种子无需发芽也能产生__________酶，同时粉碎过程有利于大麦粉与酶的充分接触，以缩短图中所示的__________过程的时间。 （2）接种醋酸菌和乳酸菌制作发酵乳，促进前期酸味的形成。醋酸菌和乳酸菌在同一容器中进行发酵时，不能同时产生乙酸和乳酸，原因是___________。 （3）主发酵阶段在菌种活化的过程中，需定时取样，检测酵母的生长状况。可利用稀释涂布平板法检测酵母菌的数量，其原理是__________。也可以利用显微镜直接统计计数，若某次样品经3次10倍稀释后，在25×16型血细胞计数板上统计的5个中格中的细胞数为244个，该样品中酵母细胞的密度为__________个/mL。 （4）主发酵过程中要适时往外排气，后发酵时期应__________（填“延长”或“缩短”）排气时间间隔。在发酵过程中，要严格控制发酵条件，原因是_________。从食品安全的角度考虑，上述工艺流程图中①的操作应该是_________。 （5）敲除酿酒酵母中的某个蛋白酶基因，减少发酵液中蛋白的水解，有助于增强啤酒泡沫的稳定性。用蛋白固体培养基筛选敲除了该基因的酵母菌，野生型可以水解酪蛋白，在菌落周围形成透明圈。筛选时，应选择透明圈__________（“较大”或“较小”）的菌落。 【答案】（1） ①. 淀粉酶（α-淀粉酶） ②. 糖化 （2）醋酸菌是好氧细菌，在无氧条件下不能存活，而乳酸菌是厌氧细菌，在有氧条件下不能存活 （3） ①. 当样品的稀释倍数足够高时，培养基表面生长的一个单菌落来源于样品稀释液中的一个活菌 ②. 1.22×1010 （4） ①. 延长 ②. 环境条件不仅影响微生物的生长繁殖，而且会影响微生物代谢物的形成 ③. 灭菌处理或巴氏消毒 （5）较小 【解析】 【小问1详解】 酵母不能直接利用淀粉，可用赤霉素溶液浸泡大麦种子，诱导种子无需发芽也能产生淀粉酶（α-淀粉酶），同时粉碎过程有利于大麦粉与酶的充分接触，以缩短图中所示的糖化（淀粉酶将淀粉分解成糖浆）过程的时间。 【小问2详解】 接种醋酸菌和乳酸菌制作发酵乳，促进前期酸味的形成。醋酸菌和乳酸菌在同一容器中进行发酵时，不能同时产生乙酸和乳酸，原因是醋酸菌是好氧细菌，在无氧条件下不能存活，而乳酸菌是厌氧细菌，在有氧条件下不能存活。 【小问3详解】 主发酵阶段在菌种活化的过程中，需定时取样，检测酵母的生长状况。可利用稀释涂布平板法检测酵母菌的数量，该操作的原理是当样品的稀释倍数足够高时，培养基表面生长的一个单菌落来源于样品稀释液中的一个活菌，这样可根据菌落的数目判断样液中的活菌数；在25×16型血细胞计数板上共有25个中格，5个中格中的细胞数为244个，该样品中活酵母细胞的密度为244÷5×25×103×104=1.22×1010个细胞/mL。 【小问4详解】 主发酵过程中要适时往外排气，后发酵时期反应速率变慢，应延长排气时间间隔。在发酵过程中，要严格控制发酵条件，如温度、溶解氧，发酵液的浓度等，这是因为环境条件不仅影响微生物的生长繁殖，而且会影响微生物代谢物的形成。从食品安全的角度考虑，上述工艺流程图中①的操作应该是从食品安全的角度考虑，在上市或入库前应进行①灭菌处理或巴氏消毒处理。 【小问5详解】 用酪蛋白固体培养基筛选敲除某个蛋白酶基因的酿酒酵母，野生型可以水解酪蛋白，在菌落周围形成透明圈。因此需要筛选透明圈较小的菌落，表明其蛋白酶活性较低，这样的酵母菌能减少发酵液中蛋白的水解，有助于增强啤酒泡沫的稳定性，从而改善啤酒的品质。 22. 中医治疗疾病多用复方，三白草（2n=22）和鱼腥草（2n=24）是同科不同属的两种常见药用植物，二者因疗效相近且具有叠加效应常被用作“药对”。研究人员欲利用植物体细胞杂交技术将复方中的配伍（两种或两种以上药物配合使用）提前到个体生长或生产过程，并实现有效成分的工厂化生产，具体操作如图所示。 （1）取鱼腥草和三白草充分展开的嫩叶片，用酒精和次氯酸钠对其______（填“消毒”或“灭菌”），每次处理后用无菌水冲洗叶片2～3次，去除残留在叶片上的药剂，处理后的叶片撕去表皮，切成小片备用。 （2）过程①通常使用____________酶去除细胞壁获取原生质体，同时向三白草和鱼腥草细胞的酶解液中分别加入红、绿荧光色素（荧光色素不影响原生质体的活性）。过程②常利用______（化学诱导剂名称）诱导融合，随后在荧光显微镜下选择______的融合细胞（杂种原生质体）。 （3）过程③为______，该过程一般______（填“需要”或“不需要”）光照，得到的愈伤组织细胞通常含有______条染色体。 （4）研究人员研究不同的原生质体密度对三白草和鱼腥草原生质体融合率的影响，结果如图所示。 注：双核异核融合体指具有两个不同来源细胞核的细胞。 由图可知，促进三白草和鱼腥草原生质体融合的适宜密度为____________。 （5）通常情况下，能增加免疫器官重量的物质一般具有一定的增强免疫力的作用。为判断杂种细胞的代谢物对动物免疫力的影响，科研人员取同种小鼠30只，雌雄各半，随机均分为三组；实验处理如表所示（溶剂为蒸馏水）。 组别 A组 B组 C组（空白对照组） 实验处理 三白草和鱼腥草杂种细胞代谢物溶液 三白草代谢物和鱼腥草代谢物混合溶液 ______ 每天一次等量灌胃，连续一周，检测各组小鼠的胸腺重量 ①在表格中将C组的实验处理补充完整______。 ②若实验结果为____________，则支持利用植物体细胞杂交技术将复方中的配伍提前到生产过程，并实现有效成分的工厂化生产。 【答案】（1）消毒 （2） ①. 纤维素酶、果胶酶  ②. 聚乙二醇 ③. 红、绿荧光 （3） ①. 脱分化 ②. 不需要 ③. 46 （4）1×106个·mL-1 （5） ①. 等量的蒸馏水 ②. A、B两组的胸腺重量相同且都大于C组      【解析】 【分析】分析图可知：过程图表示三白草和鱼腥草体细胞杂交过程，其中①为去除细胞壁，②为原生质体融合，③为脱分化形成愈伤组织，④为提取代谢产物；柱形图中，随着原生质体密度增大，双核异核融合体比例先升高后降低，其中在1×106个·mL-1时， 比例最高。 【小问1详解】 为防止微生物污染，应取鱼腥草和三白草充分展开的嫩叶片，用70%乙醇和2%的次氯酸钠对其消毒； 【小问2详解】 据图示可知，过程①通过酶解法去除细胞壁获取原生质体，需要用纤维素酶、果胶酶处理破坏细胞壁；诱导植物细胞融合的方法有利用化学诱导剂PEG（聚乙二醇）诱导融合，所以过程②利用化学诱导剂PEG诱导融合；由于三百草细胞酶解液中加入了红荧光色素，鱼腥草细胞酶解液中加入了绿荧光色素，所以杂种原生质体应该带红、绿荧光色素； 【小问3详解】 过程③为原生质体再生细胞壁、脱分化、再分裂成愈伤组织的过程；脱分化不需要光照，常避光进行；愈伤组织细胞与杂种原生质体细胞中染色体数目相同，而杂种原生质体为三白草鱼鱼腥草融合而来，其中的染色体数目=三白草+鱼腥草=22+24=46； 【小问4详解】 由图2柱形图可知，在密度为1×106个mL-1时， 双核异核融合体比例最高，说明促进三白草和鱼腥草原生质体融合的最适密度为1×106个mL-1； 【小问5详解】 ①因为C组为对照组，因此根据对A、B两组的处理，C组应用等量的蒸馏水每天一次等量灌胃，连续一周； ②若实验结果为A、B两组的胸腺重量相同且都大于C组，则支持利用原生质体融合技术将复方的配伍提前并实现有效成分的工厂化生产。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $