项目八 肉牛的育肥技术《牛羊生产技术》（中国农业科学技术出版社）河北省 -单元过关卷-基础卷（原卷版+解析版）

《牛羊生产技术》（中国农业科学技术出版社） 项目八 肉牛的育肥技术 考试时间：60分钟 满分：100分 班级________ 姓名________ 学号________ 成绩________ 一、单选题（本题共30道小题，每题3分，共90分） 1. 肉牛育肥期出现酸中毒的原因是（ ） A. 运动过多 B. 精料过多 C. 光照过强 D. 粗料过多 E. 饮水不足 【答案】B 【解析】精料过多导致瘤胃酸中毒。 2. 肉牛育肥最常用的方式是（ ） A. 舍饲育肥 B. 限制饲养 C. 半放牧半舍饲 D. 放牧育肥 E. 全放牧 【答案】A 【解析】舍饲育肥效率最高。 3. 肉牛育肥期适宜的屠宰体重一般为（ ） A. 450~500kg B. 500~550kg C. 600~700kg D. 400~450kg E. 550~600kg 【答案】B 【解析】育肥牛屠宰体重500~550kg。 4. 肉牛育肥期间日增重应达到（ ） A. 600~800g B. 1000~1200g C. 1500~2000g D. 800~1000g E. 1200~1500g 【答案】E 【解析】育肥期日增重1200~1500g。 5. 肉牛育肥的精料比例一般达到（ ） A. 80%~90% B. 60%~70% C. 70%~80% D. 40%~50% E. 50%~60% 【答案】B 【解析】精料占60%~70%。 6. 肉牛的补偿生长现象是指（ ） A. 先慢后快 B. 一直匀速生长 C. 停止生长 D. 先快后慢 E. 营养恢复后加速生长 【答案】E 【解析】补偿生长即恢复营养后追赶生长。 7. 架子牛育肥是指（ ） A. 成年牛育肥 B. 乳牛育肥 C. 犊牛育肥 D. 种牛育肥 E. 青年牛短期催肥 【答案】E 【解析】架子牛育肥是青年牛短期催肥。 8. 肉牛的适宜屠宰年龄一般为（ ） A. 18~24月龄 B. 14~18月龄 C. 24~30月龄 D. 12~14月龄 E. 30~36月龄 【答案】A 【解析】18~24月龄屠宰。 9. 肉牛育肥日粮的能量水平应（ ） A. 逐步降低 B. 逐步提高 C. 维持不变 D. 先低后高 E. 先高后低 【答案】B 【解析】能量水平逐步提高。 10. 肉牛育肥中常用的添加剂不包括（ ） A. 益生菌 B. 食盐 C. 小苏打 D. 抗生素生长促进剂 E. 瘤胃素 【答案】B 【解析】食盐不是专用添加剂。 11. 肉牛育肥期减少应激的措施是（ ） A. 增加光照 B. 保持稳定管理 C. 频繁换料 D. 减少通风 E. 加大密度 【答案】B 【解析】稳定管理减少应激。 12. 肉牛育肥的饲料形态最好选择（ ） A. 颗粒料 B. 糊状料 C. 液状料 D. 散状料 E. 块状料 【答案】A 【解析】颗粒料育肥效果好。 13. 肉牛育肥日粮中粗饲料应占（ ） A. 50%~60% B. 40%~50% C. 30%~40% D. 10%~20% E. 20%~30% 【答案】C 【解析】粗饲料占30%~40%。 14. 肉牛的育肥方式按年龄分类不包括（ ） A. 放牧育肥 B. 淘汰牛育肥 C. 架子牛育肥 D. 犊牛育肥 E. 成牛育肥 【答案】A 【解析】放牧是按方式分类。 15. 肉牛育肥期蛋白质水平一般控制在（ ） A. 10%~12% B. 12%~14% C. 18%~20% D. 16%~18% E. 14%~16% 【答案】A 【解析】CP 10%~12%。 16. 肉牛脂肪沉积的顺序是（ ） A. 内脏和皮下同时 B. 内脏脂肪先于皮下 C. 肌腱先于脂肪 D. 皮下先于内脏 E. 肌肉先于皮下 【答案】B 【解析】内脏脂肪先沉积。 17. 肉牛育肥中瘤胃素的作用是（ ） A. 促进蛋白质合成 B. 改善外观 C. 改善饲料转化率 D. 提高免疫 E. 增进口感 【答案】C 【解析】瘤胃素改善饲料转化率。 18. 肉牛的料重比在育肥期为（ ） A. 4~5:1 B. 7~8:1 C. 3~4:1 D. 5~6:1 E. 6~7:1 【答案】D 【解析】料重比5~6:1。 19. 下列各项中，属于肉牛育肥前期准备工作的是（） A. 免疫接种 B. 驱虫健胃 C. 修剪被毛 D. 蹄部修整 E. 以上四项均是 【答案】E 【解析】为保障育肥效果、降低发病概率，肉牛入栏育肥前，需依次完成免疫、驱虫健胃、剪毛、修蹄等一系列准备操作。 20. 肉牛育肥期应限制运动的主要原因是（ ） A. 方便管理 B. 减少疾病 C. 减少能量消耗 D. 提高采食量 E. 防止打架 【答案】C 【解析】限制运动减少能量消耗。 21. 肉牛育肥管理中，饲喂应遵循的原则是（ ） A. 分次定时定量 B. 先精后粗 C. 先粗后精 D. 自由采食 E. 一次饲喂充足 【答案】A 【解析】分次定时定量。 22. 肉牛育肥时应提供充足的（ ） A. 空间 B. 饮水 C. 运动 D. 饲料 E. 光照 【答案】B 【解析】充足饮水很重要。 23. 肉牛育肥的最适环境温度是（ ） A. 5~10℃ B. 15~25℃ C. 20~30℃ D. 8~15℃ E. 10~20℃ 【答案】E 【解析】10~20℃育肥效果最佳。 24. 下列各项中，不属于影响肉牛大理石花纹的主要因素是（） A. 品种特性 B. 饲喂日粮 C. 生长年龄 D. 毛色 E. 饲养管理 【答案】D 【解析】品种、饲料、年龄均影响。 25. 影响牛肉品质的因素不包括（ ） A. 年龄 B. 饲料 C. 季节 D. 毛色 E. 品种 【答案】D 【解析】毛色不影响肉质。 26. 肉牛育肥期间常见的代谢疾病是（ ） A. 瘤胃酸中毒 B. 蹄叶炎 C. 乳腺炎 D. 产后瘫痪 E. 酮病 【答案】A 【解析】高精料导致瘤胃酸中毒。 27. 小苏打在育肥牛日粮中的添加量一般为（ ） A. 1.5%~2% B. 1%~1.5% C. 0.1%~0.5% D. 2%~3% E. 0.5%~1% 【答案】E 【解析】添加量0.5%~1%。 28. 肉牛育肥的饲养周期一般为（ ） A. 80~120天 B. 30~50天 C. 120~150天 D. 150~180天 E. 50~80天 【答案】A 【解析】育肥周期80~120天。 29. 下列不属于杂交牛育肥优势的是（） A. 增重快 B. 饲料转化率高 C. 适应能力强 D. 专门用于繁殖配种 E. 体质健壮 【答案】D 【解析】增重、饲料利用、适应性、体质均是杂交牛育肥的优势；育肥牛主要用于产肉，不以繁殖为目的。 30. 优质牛肉生产要求肌间脂肪含量达到（ ） A. 6%~8% B. 2%~3% C. 4%~5% D. 5%~6% E. 3%~4% 【答案】A 【解析】肌间脂肪6%~8%达优质。 二、判断题（本题共5道小题，每题2分，共10分） 31. 肉牛育肥期精料比例应达到60%~70%。 【答案】√ 【解析】标准精料比例。 32. 架子牛育肥是指犊牛直接育肥。 【答案】× 【解析】架子牛指青年牛短期催肥。 33. 肉牛育肥期应提供充足运动。 【答案】× 【解析】应限制运动减少能量消耗。 34. 肉牛育肥期日增重目标为1200~1500g。 【答案】√ 【解析】理想日增重。 35. 瘤胃酸中毒是育肥牛常见代谢病。 【答案】√ 【解析】高精料导致酸中毒。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 《牛羊生产技术》（中国农业科学技术出版社） 项目八 肉牛的育肥技术 考试时间：60分钟 满分：100分 班级________ 姓名________ 学号________ 成绩________ 一、单选题（本题共30道小题，每题3分，共90分） 1. 肉牛育肥期出现酸中毒的原因是（ ） A. 运动过多 B. 精料过多 C. 光照过强 D. 粗料过多 E. 饮水不足 2. 肉牛育肥最常用的方式是（ ） A. 舍饲育肥 B. 限制饲养 C. 半放牧半舍饲 D. 放牧育肥 E. 全放牧 3. 肉牛育肥期适宜的屠宰体重一般为（ ） A. 450~500kg B. 500~550kg C. 600~700kg D. 400~450kg E. 550~600kg 4. 肉牛育肥期间日增重应达到（ ） A. 600~800g B. 1000~1200g C. 1500~2000g D. 800~1000g E. 1200~1500g 5. 肉牛育肥的精料比例一般达到（ ） A. 80%~90% B. 60%~70% C. 70%~80% D. 40%~50% E. 50%~60% 6. 肉牛的补偿生长现象是指（ ） A. 先慢后快 B. 一直匀速生长 C. 停止生长 D. 先快后慢 E. 营养恢复后加速生长 7. 架子牛育肥是指（ ） A. 成年牛育肥 B. 乳牛育肥 C. 犊牛育肥 D. 种牛育肥 E. 青年牛短期催肥 8. 肉牛的适宜屠宰年龄一般为（ ） A. 18~24月龄 B. 14~18月龄 C. 24~30月龄 D. 12~14月龄 E. 30~36月龄 9. 肉牛育肥日粮的能量水平应（ ） A. 逐步降低 B. 逐步提高 C. 维持不变 D. 先低后高 E. 先高后低 10. 肉牛育肥中常用的添加剂不包括（ ） A. 益生菌 B. 食盐 C. 小苏打 D. 抗生素生长促进剂 E. 瘤胃素 11. 肉牛育肥期减少应激的措施是（ ） A. 增加光照 B. 保持稳定管理 C. 频繁换料 D. 减少通风 E. 加大密度 12. 肉牛育肥的饲料形态最好选择（ ） A. 颗粒料 B. 糊状料 C. 液状料 D. 散状料 E. 块状料 13. 肉牛育肥日粮中粗饲料应占（ ） A. 50%~60% B. 40%~50% C. 30%~40% D. 10%~20% E. 20%~30% 14. 肉牛的育肥方式按年龄分类不包括（ ） A. 放牧育肥 B. 淘汰牛育肥 C. 架子牛育肥 D. 犊牛育肥 E. 成牛育肥 15. 肉牛育肥期蛋白质水平一般控制在（ ） A. 10%~12% B. 12%~14% C. 18%~20% D. 16%~18% E. 14%~16% 16. 肉牛脂肪沉积的顺序是（ ） A. 内脏和皮下同时 B. 内脏脂肪先于皮下 C. 肌腱先于脂肪 D. 皮下先于内脏 E. 肌肉先于皮下 17. 肉牛育肥中瘤胃素的作用是（ ） A. 促进蛋白质合成 B. 改善外观 C. 改善饲料转化率 D. 提高免疫 E. 增进口感 18. 肉牛的料重比在育肥期为（ ） A. 4~5:1 B. 7~8:1 C. 3~4:1 D. 5~6:1 E. 6~7:1 19. 下列各项中，属于肉牛育肥前期准备工作的是（） A. 免疫接种 B. 驱虫健胃 C. 修剪被毛 D. 蹄部修整 E. 以上四项均是 20. 肉牛育肥期应限制运动的主要原因是（ ） A. 方便管理 B. 减少疾病 C. 减少能量消耗 D. 提高采食量 E. 防止打架 21. 肉牛育肥管理中，饲喂应遵循的原则是（ ） A. 分次定时定量 B. 先精后粗 C. 先粗后精 D. 自由采食 E. 一次饲喂充足 22. 肉牛育肥时应提供充足的（ ） A. 空间 B. 饮水 C. 运动 D. 饲料 E. 光照 23. 肉牛育肥的最适环境温度是（ ） A. 5~10℃ B. 15~25℃ C. 20~30℃ D. 8~15℃ E. 10~20℃ 24.下列各项中，不属于影响肉牛大理石花纹的主要因素是（） A. 品种特性 B. 饲喂日粮 C. 生长年龄 D. 毛色 E. 饲养管理 25. 影响牛肉品质的因素不包括（ ） A. 年龄 B. 饲料 C. 季节 D. 毛色 E. 品种 26. 肉牛育肥期间常见的代谢疾病是（ ） A. 瘤胃酸中毒 B. 蹄叶炎 C. 乳腺炎 D. 产后瘫痪 E. 酮病 27. 小苏打在育肥牛日粮中的添加量一般为（ ） A. 1.5%~2% B. 1%~1.5% C. 0.1%~0.5% D. 2%~3% E. 0.5%~1% 28. 肉牛育肥的饲养周期一般为（ ） A. 80~120天 B. 30~50天 C. 120~150天 D. 150~180天 E. 50~80天 29. 下列不属于杂交牛育肥优势的是（） A. 增重快 B. 饲料转化率高 C. 适应能力强 D. 专门用于繁殖配种 E. 体质健壮 30. 优质牛肉生产要求肌间脂肪含量达到（ ） A. 6%~8% B. 2%~3% C. 4%~5% D. 5%~6% E. 3%~4% 二、判断题（本题共5道小题，每题2分，共10分） 31. 肉牛育肥期精料比例应达到60%~70%。 32. 架子牛育肥是指犊牛直接育肥。 33. 肉牛育肥期应提供充足运动。 34. 肉牛育肥期日增重目标为1200~1500g。 35. 瘤胃酸中毒是育肥牛常见代谢病。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $