1.4 消化和吸收 （教学设计）-2026-2027学年科学五年级上册粤教粤科版

该小学科学教学设计聚焦“消化和吸收”核心知识，涵盖人体主要营养物质（糖类、脂肪等）及消化器官（口腔、胃等）。通过“挑食是否影响健康”的生活情境导入，引导学生从分析自身一周饮食合理性入手，逐步探究食物营养物质、单一食物局限性及消化吸收过程，构建递进式学习支架。 此设计亮点在于以生活实践驱动探究，学生通过记录饮食、对照膳食宝塔分析、小组讨论单一食物营养等活动，培养科学思维与探究实践能力。结合中国营养学会资料落实科学观念，强化均衡饮食的态度责任，既助学生形成健康生活方式，也为教师提供逻辑清晰、可操作的教学方案。

第4课 消化和吸收 【教学目标】 科学观念 1.知道人体所需的主要营养物质有糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水。 2.知道人体的消化器官有口腔、胃、小肠、大肠等。 科学思维 通过分析和讨论等得出单一食物不能保证人体足量摄入各种营养物质。 探究实践 能够调查并记录各种食物所含有的营养物质。 责任态度 认识到均衡饮食的重要性，合理搭配自己的一日三餐。 【教学重难点】 重点：认识主要营养物质及消化器官。 难点：描述营养物质的消化吸收过程。 【教学准备】 教学课件。 教学环节 教学活动 新课导入 1.提出问题：吃饭时，有的同学很挑食，只吃肉或蔬菜。有的同学则很注意食物类型的多样性，既吃肉也吃蔬菜。饮食不同会不会对我们的健康产生影响？ 2.根据学生的回答，聚焦本课的核心问题——人体需要哪些营养物质？ 怎样搭配食物 活动一：分析饮食是否合理 1.提出问题：怎样搭配食物才能满足我们生长发育的需求？ 2.分析饮食情况：学生拿出提前记录的一周的饮食情况，参考由中国营养学会提供的“11～13岁学龄儿童平衡膳食宝塔”，分析自己的饮食是否合理。 活动二：总结合理的饮食习惯 1.小组交流：各组对比各自食谱，分析哪些饮食需要调整。 2.师生总结：日常饮食中，我们要做到不挑食、不偏食；多吃新鲜卫生的食物，食物多样，谷类为主，粗细搭配；多吃蔬菜和水果；吃清淡少盐膳食；足量饮水，少喝饮料等。 食物中的营养物质 活动一：分析食物中包含哪些营养物质 1.提出问题：我们为什么要合理搭配饮食？ 2.阅读资料：引导学生阅读教材中糖类、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐、水的相关知识，了解营养物质的作用。 3.填写常见食物含有的营养物质：根据课前搜集的资料，填写教材食物所含的营养物质，教师课件展示答案补充。 活动二：分析是否有食物包含所有营养物质 1.分析单一食物能否满足需求：选择偏爱的菜肴，根据上述资料分析只吃这道菜能否满足生长发育需求，填写教材表格。 2.小组交流：各组交流表格内容，分析是否有一种食物能满足所有需求。 3.师生总结：不同种类的食物含有的营养物质不同，没有一种食物能含有所有的营养物质，我们可以采用荤素搭配、粗细粮搭配等方法获取更均衡的营养。 消化器官与消化吸收过程 活动一：认识消化器官 1.提出问题：食物进入人体后会经过哪些器官？会发生什么变化？ 2.阅读资料：引导学生阅读教材中消化器官相关知识，认识消化器官及其功能。 活动二：了解食物消化吸收过程 1.提出问题：人体从食物中获取各类营养物质的过程是怎样的？ 2.小组交流：根据上述资料，总结食物消化吸收过程。 3.师生总结：食物经过口腔咀嚼后，先后通过咽和食道进入胃中混合成食糜，在小肠消化吸收大部分营养物质，再由大肠吸收一部分水和无机盐，食物残渣从肛门排出。 总结与提升 1.教师总结：人体生长发育所需的主要营养物质有糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水。不同种类的食物含有的营养物质不同，要保证身体健康就需要合理搭配食物。食物进入人体后，通过消化器官被人体消化吸收。 2.组织学生根据所学知识完成教材“思考与练习”部分，教师课件展示答案。 板书设计 第4课 消化和吸收 糖类 脂肪 蛋白质 维生素 无机盐 水 1. 营养物质 2. 消化器官：口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 【教学反思】 从“日常饮食习惯”这一生活情境导入，能有效激发学生的好奇心和探究欲望。课程中先学习人体需要哪些营养物质，再研究食物中包含哪些营养物质，最后研究单一饮食能否满足生长发育需要，知识点层层递进、逻辑严密。课后通过“思考与练习”巩固学生对本课知识的掌握，达成了本课的教学目标。 不足之处在于课程内容需要学生进行课前准备，如记录一周的饮食情况、搜集部分食物含有的营养物质等，教师应提前布置任务并搜集资料补充至PPT内，确保教学活动的顺利进行。 学科网（北京）股份有限公司 $