1.4 消化和吸收（课件）-2026-2027学年科学五年级上册粤教粤科版

该小学科学课件围绕“消化和吸收”，系统介绍人体主要营养物质（糖类、脂肪等）和消化器官（口腔、胃等）及消化吸收过程。课堂从学生挑食现象切入，通过“问题与想法-探索与实践-讨论与发现”支架，引导学生从饮食搭配到营养作用再到消化功能逐步深入。 其亮点在于融合科学观念、探究实践与态度责任。通过记录一周饮食对照平衡膳食宝塔分析，调查食物营养物质等活动，培养学生科学思维与自主探究能力。明确均衡饮食重要性，引导学生调整饮食，帮助学生形成健康生活意识，为教师提供结构化教学流程和实践素材。

第一单元 我们的身体 4. 消化和吸收 素养目标 科学观念 1.知道人体所需的主要营养物质有糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水。 2.知道人体的消化器官有口腔、胃、小肠、大肠等。 科学思维 通过分析和讨论等得出单一食物不能保证人体足量摄入各种营养物质。 探究实践 能够调查并记录各种食物所含有的营养物质。 责任态度 认识到均衡饮食的重要性，合理搭配自己的一日三餐。 教学重难点 重点：认识主要营养物质及消化器官。 难点：描述营养物质的消化吸收过程。 吃饭时，有的同学很挑食，只吃肉或蔬菜。有的同学则很注意食物类型的多样性，既吃肉也吃蔬菜。 问题与想法1 怎样搭配食物才能满足我们生长发育的需求？ 不挑食、不偏食；多吃新鲜卫生的食物，食物多样，谷类为主，粗细搭配；多吃蔬菜和水果；吃清淡少盐膳食；足量饮水，少喝饮料等。 探索与实践1 记录自己一周内的饮食情况，参考由中国营养学会提供的“11～13岁学龄儿童平衡膳食宝塔”，分析自己的饮食是否合理。 时间 周一 周二 周三 周四 周五 周六 周日 饮食 早餐 午餐 晚餐 讨论与发现1 结合上述资料和自己的实际情况，你认为自己的饮食需要作哪些调整？ 少吃油、盐，多吃蔬菜水果，多喝水，多吃肉蛋奶等。 问题与想法2 我们为什么要合理搭配饮食？ 合理搭配饮食才能够从食物中获取均衡的营养，满足我们生长发育的需求。 如果营养获取不均衡，会影响身体健康。 探索与实践2 人体生长发育所需的主要营养物质有糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水。阅读资料，了解这些营养物质分别有什么作用。通过查看网络、书籍以及食品标签上的信息，了解常见食物主要含有哪些营养物质，分析如果只吃自己偏爱的食物能否满足我们生长发育的需求。 资料：（1）糖类是人体生命活动所需能量的主要来源。 （2）脂肪既能储存能量，也能供应能量。 （3）蛋白质是生命活动的物质基础，人的皮肤、肌肉、血管和神经等的主要成分都是蛋白质。 （4）维生素虽然在人体中的含量并不高，但如果缺乏维生素，身体就可能会出现相应的症状，例如夜盲症、坏血病等。 （5）无机盐在人体中的含量很少，作用却很大，缺乏这些物质会引起各种各样的营养缺乏症，如缺钙容易导致骨质疏松，缺铁容易引起缺铁性贫血。 （6）水是人体中含量最多的物质，参与了人体的各项生命活动，例如，调节体温、将物质运输到身体不同部位。 1.将常见食物所含的营养物质记录下来。 2.根据查阅到的资料，分析如果只吃自己偏爱的食物，能否满足我们生长发育的需求。 偏爱的食物 能否满足需求 理由 炸鸡 糖醋鱼 …… …… 讨论与发现2 如果只吃一类食物，能否保证人体足量摄入各种营养物质？为什么？ 不能。 不同种类的食物含有的营养物质不同，没有一种食物能含有所有的营养物质，我们可以采用荤素搭配、粗细粮搭配等方法获取更均衡的营养。 问题与想法3 食物进入人体后会经过哪些器官？会发生什么变化？ 食物进入人体后，会经过口腔、咽、食道、胃、小肠和大肠等消化器官。 食物进入人体后，通过消化器官被人体消化吸收。 探索与实践3 阅读以下图文资料，认识人体的消化器官和营养物质的消化吸收过程。 （1）口腔：咀嚼食物，初步消化淀粉。 （2）胃：通过蠕动，使食物与胃分泌的消化液充分混合，初步消化蛋白质。 （3）小肠：通过蠕动，在消化液的作用下消化大部分食物，并吸收大部分营养物质。 （4）大肠：通过蠕动，吸收一部分水和无机盐。食物残渣通过肛门排出体外。 讨论与发现3 人体从食物中获取各类营养物质的过程是怎样的？ 食物经过口腔咀嚼后，先后通过咽和食道进入胃中混合成食糜，在小肠消化吸收大部分营养物质，再由大肠吸收一部分水和无机盐，食物残渣从肛门排出。 总结与提升 人体生长发育所需的主要营养物质有糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水。不同种类的食物含有的营养物质不同，要保证身体健康就需要合理搭配食物。食物进入人体后，通过消化器官被人体消化吸收。 思考与练习 1.有的同学经常吃大量的油炸食品，这种行为属于健康的饮食习惯吗？为什么？ 这种行为不属于健康的饮食习惯。 经常吃大量的油炸食品会引起肥胖、慢性胃炎等疾病；油炸会破坏食物内的维生素等营养物质，会引起营养摄入失衡。 2.了解同桌一周内每天摄入食物的种类和数量，根据本课所学内容，对他的饮食提出合理的建议。 日均摄入米饭300克，猪肉、炸鸡等150克，蔬菜200克，水果200克等。 建议：将100克米饭替换为糙米、燕麦等全谷物，搭配红薯、玉米等；增加豆制品及鱼类，用鸡胸肉代替炸鸡，减少油脂摄入同时保证蛋白质；午餐、晚餐各配150克绿色蔬菜等。 $