1.3细菌与病毒（课件）-2026-2027学年科学六年级上册青岛版

该小学科学课件聚焦细菌与病毒，涵盖结构特征、繁殖方式及与人类的关系。以巴斯德发现啤酒变酸的微小生物为情境导入，通过“益生菌是否属于细菌”的问题打破刻板印象，再对比细菌（单细胞、独立生存）与病毒（无细胞结构、寄生）的特征，最后从有益（发酵、制药）和有害（食物变质、疾病）两方面构建知识脉络，形成由现象到本质的学习支架。 其亮点在于以探究实践为主线，融合科学思维与态度责任。通过分析益生菌标签、表格对比细菌病毒特征培养模型建构与推理论证能力，拓展实验“自制酸奶”让学生亲历乳酸菌发酵过程提升探究实践能力。反思评价结合健康生活计划，引导学生践行科学健康方式。教师可借助结构化活动设计和生活化实例提升教学效率，学生在动手与思辨中深化科学观念，培养社会责任。

第一单元 生命的微观世界 3. 细菌与病毒 情境·问题 巴斯德发现，发酸的啤酒中有两种微小生物——杆状细菌和球状酵母菌，杆状细菌使酒变酸。 这些微小生物有的和我们吃的益生菌同属一类，有的会使食物变质。这些微小生物是什么呢？ 巴斯德的发现 1.7.2013 ‹#› 探究·实践 活动1：了解益生菌 我知道益生菌可以…… 益生菌标签上显示，它是活性菌株，绝大部分属于细菌。 细菌是什么样子的?病毒呢? 1.7.2013 ‹#› 活动1：了解益生菌 益生菌是指足量摄入时对人体健康产生有益影响的活的微 生物。常见菌群包括乳酸杆菌、双歧杆菌等细菌，以及部分酵母菌。 绝大多数我们熟知的益生菌，其实都属于细菌范畴。这打破了“细菌都是有害的”刻板印象，很多细菌是我们健康的守护者。 乳酸杆菌常用于制作酸奶、泡菜等发酵食品，能帮助人体分解乳糖，促进消化吸收。 双歧杆菌是人体肠道内重要的生理性细菌，有助于维持肠道正常菌群平衡，抑制有害菌生长。 酵母菌不仅用于酿酒和制作面包，某些种类的酵母菌也可作为益生菌，调节肠道功能。 1.7.2013 ‹#› 活动2：了解细菌和病毒 特征 细菌 (Bacteria) 结构 单细胞微生物，拥有完整的细胞结构，包含细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中区域。 形态 形态相对固定，主要分为三大类：球菌、杆菌、螺旋菌。 大小 个体微小，直径通常在1～10微米之间，体积较大，普通的光学显微镜即可观察到。 生存方式 具有独立的代谢系统，可以独立生存，在适宜的环境中能快速繁殖。 1.7.2013 ‹#› 细菌 细菌是单细胞微生物，是所有生物中数量最多的一类。自 然界中无数的腐生细菌会促使动植物遗体腐烂，分解生成二氧 化碳、水和无机盐，这些物质是植物制造有机物的原料。 电子显微镜下的乳酸杆菌形态 1.7.2013 ‹#› 病毒 病毒是一类没有细胞结构的特殊微生物，不能独立生存， 必须生活在其他生物的细胞内。根据病毒寄生的生物细胞不同， 可将病毒分为三类：专门寄生在人和动物细胞里的动物病毒， 如乙肝病毒；专门寄生在植物细胞里的植物病毒，如番茄花叶 病毒；专门寄生在细菌细胞里的细菌病毒，也叫噬菌体，如大 肠杆菌噬菌体。 细菌和病毒都属于微生物 1.7.2013 ‹#› 细菌和病毒各是什么样子的？ 这是在显微镜下看到的细菌。 乙肝病毒模型 番茄花叶病毒模型 借助电子显微镜才能看到病毒。 1.7.2013 ‹#› 细菌是怎样繁殖的？ 在1号杯中放1粒大米，在2号杯中放2粒大米，在3号杯中放4粒大米，依次倍增...... 假设一个细菌每隔20分钟分裂一次，1个小时后…… 记 录 表     第一代 第二代 第三代 第四代 第五代 第六代 第七代 第八代 …… 时间/分钟 0 20               数量/个 1 2                 1.7.2013 ‹#› 这是一种无性繁殖方式，一个细菌分裂成两个，两个变成四个，以此类推，如同树枝分叉般快速增殖。 细菌的繁殖方式：二分裂 惊人的繁殖速度 适宜条件下，约每20分钟分裂一次。一个细菌在理想环境中，24小时后可繁殖出数以亿计的后代，形成庞大的菌落！ 现实中的繁殖限制 受营养物质消耗、生存空间不足和代谢废物积累等因素影响，细菌无法无限增殖，增长会逐渐放缓。 1.7.2013 ‹#› 活动3：细菌和病毒与人类的关系 有益方面 生物制药 利用细菌生产药物，如胰岛素，为糖尿病治疗提供重要支持。 农业生产 固氮菌等增加土壤肥力，帮助植物固氮，减少化肥使用，促进增产。 能源生产 利用细菌发酵有机物生产沼气，提供清洁能源，实现资源循环利用。 科学研究 作为模型生物研发疫苗、研究生命机理，助力预防和治疗疾病。 1.7.2013 ‹#› 活动3：细菌和病毒与人类的关系 有害方面 食物变质 细菌和霉菌在适宜条件下繁殖，导致食物腐败、发霉，造成浪费。 引发疾病 病毒引发流感、埃博拉出血热等；细菌引发痢疾、肺结核等，危害身体健康。 公共卫生事件 病原体可通过空气、水等途径传播，可能导致大规模传染病流行，威胁公共安全。 1.7.2013 ‹#› 反思·评价 核心知识复盘 回顾本课关键概念与公式，梳理知识脉络，构建完整的知识体系框架，加深对重点难点的理解与记忆。 学习成果自测 通过随堂小测与案例分析，检验学习掌握程度，发现知识薄弱点，及时查漏补缺，巩固学习效果。 后续学习规划 制定下一阶段的学习目标与计划，明确努力方向，培养良好的学习习惯，为深入学习奠定坚实基础。 1.7.2013 ‹#› 反思与评价 核心观点 细菌与病毒具有两面性，它们对人类的影响并非绝对的有害或有益，而是既存在致病的风险，也在生态平衡、工业生产及医学研究等领域发挥着重要的积极作用。 1. 你能准确说出细菌和病毒在结构、大小及繁殖方式上的三个主要区别吗？ 2. 结合分裂生殖的特点，分析为什么细菌在适宜环境下的繁殖速度非常快？ 知识回顾 1.7.2013 ‹#› 反思与评价 能力评价 列举实例： 1. 至少两种有益的细菌或病毒应用（如发酵、疫苗）。 2. 至少两种由细菌或病毒引起的常见疾病，并简述其预防措施。 健康生活 结合本课知识，制定一份个人健康生活计划。例如：在日常生活中坚持勤洗手、科学佩戴口罩、保持均衡饮食与规律作息，有效远离有害微生物的侵害。 1.7.2013 ‹#› 拓展：自制酸奶 实验目的 通过亲手制作酸奶，直观观察并验证乳酸菌在适宜条件下的发酵作用及其产物特征。 实验材料 纯牛奶（作为发酵底物）、酸奶发酵剂或市售酸奶（菌种来源）、酸奶机或保温容器（恒温环境）。 制作步骤 1. 牛奶加热至40℃； 2. 加入发酵剂搅匀； 3. 40℃恒温发酵8-12h；4. 冷藏钝化； 5. 完成。 科学原理 乳酸菌在适宜的温度（约40℃）下大量繁殖，将牛奶中的乳糖分解转化为乳酸。乳酸使牛奶中的酪蛋白发生凝固，从而形成了酸奶独特的凝乳状态和微酸风味，这一过程即为乳酸发酵。 1.7.2013 ‹#› $