浓香炖我能行（课件）-2026-2027学年五年级上册劳动人民版

该小学劳动课件以“浓香炖我能行”为主题，涵盖炖菜认知、实践与意义，从炖菜历史故事导入，通过定义、营养、食材工具学习，到五步法及具体菜谱实践，再到家庭温暖与耐心培养，构建从认知到实践再到情感的学习支架。 其亮点在于以“做中学”整合劳动能力与习惯培养，如“炖菜五步法”规范操作提升技能，安全须知强调规范劳动，家庭炖菜分享和成长记录卡渗透劳动观念，让学生体会劳动创造美好生活。既助学生掌握技能、养成耐心，也为教师提供结构化教学资源，提升教学效果。

插画风格:PPT 浓香炖我能行 用心慢炖美味自来 B类 PPT 认识炖菜 动手炖菜 炖菜的意义 互动时间 炖菜的历史故事 起源 发展温意 各地特色东北 广东老火汤 现代配电炖 四川炖锅 B列插画科普风 什么是炖菜? 小火慢炖 原汁原味 调味 软烂入味 小火+长时间 炖菜 炒菜 煮菜 B类列插画 炖菜的营养密码 2.易易消化 食材炖得软烂, 肠胃更容易吸收 1.保留营养 小火慢炖减少营养流失, 维生素保留更多 3.暖身暖胃 热汤暖心又暖胃, 冬天吃最舒服 炖汤比炒菜油 脂更少更健康哦 科普插画 B类列插画风格 炖菜常用食材大集合 蔬菜类 肉类 配料类 粉条 狗 排骨 搭配不同食材,炖出不同风味 B类插画科普风PPT知识讲解 炖菜工具与安全须知 常用工具 安全须知 1.大人陪同下使用炉灶 2.小心蒸汽烫手 3.炖锅很烫不要触碰 4.炖汤时作要慢 4.倒汤时动作要慢 5.用锅垫保护桌面 受热均匀最经典 定时方便最省心 速度快省时间 翻动盛汤好帮手 安全第一,快乐第二! B类插画科普风 PPT实践操作页 炖菜五步法 第1步 第2步 第3步 第4步 第5步 备料 慢炖 调味 熔水 入锅 大火烧开转 小火慢炖 洗净切好 所有食材 食材依次 放入锅中 出锅前加盐 和其他调料 肉类先用开 水一遍去腥 记住口诀:备入炖调,五步出好菜 B类插画 番茄土豆炖牛腩(上) 3 1 准备食材 牛腩500g、 番茄2个、 土豆1个、 土豆滚刀块 葱姜蒜适量 牛肉切块 番茄块 葱姜蒜 2 水去腥 让大人帮忙操作炉灶哦 3 炒香底料 锅中放炒少油 葱姜蒜和番茄翻红汤 番茄炒出汁 水颜色更浓 冷水下锅,煮出浮沫后捞出洗净 B类插画科普风格 PPT实践操作页 番茄土豆炖牛腩(下) 加水慢炖 5加入土豆 调味出锅 小火炖1小时,盖上锅盖留小缝 放入火 20 土豆后放才不会炖散 尝一尝咸淡再决定加多少盐 一碗浓香番茄土豆炖牛腩完成! B类插画 香菇炖鸡(上) 步骤2 步骤1 步骤3 鸡肉水 入锅开炖 准备食材 砂锅炖鸡汤 味道更香浓 删肉 鸡腿肉 加几片姜和一勺 料酒去腥效 干香菇提前用温水 泡香菇的水很鲜可 泡20分钟 果更好 以一起炖 B类插画 香菇炖鸡(下) 5 45分钟 45分钟 小火慢炖 加入配料 调味上桌 鸡汤已经很鲜只 需加少许盐 保持微微冒泡就是最 红枣枸杞后放保留 好的火候 更多营养 一锅鲜香滋补的香菇炖鸡完成! 白菜豆豆腐炖粉条 素炖菜也超好吃, 简单又健康! 2炒香 3炒白菜 1备料 软轩汁 葱姜 豆腐切块 白菜切段 爆香 锅热放油 粉线泡抱 葱菜入 4加水炖煮 调味 6出锅 放入豆腐和粉条 加水炖15分钟 炖菜调味小窍门 B类别插画 PPT实践操作页 出锅前再放盐, 肉不会变老 炖肉必放葱姜, 腥味跑光光 每次少加一点,尝了再加 八角桂皮少量即可,多了会苦 少加水留住原汁, 汤浓味更美 少许生抽增色又提鲜 调味没有标准答案,找到你喜欢的味道就好 BPT科普风格 B判影响 炖菜里的家庭温暖 一起做饭--家人分工 合作,你洗菜来我调味 一起分享--炖菜端 上桌,你一碗我一碗 一起回忆-每次吃 炖菜都想起家的味道 炖菜不只是一道菜,更是一家人在一起的时光 B类插画 PPT影响页 炖菜与健康生活 不健康的吃法 健康的炖菜 VS 高油脂 清淡不腻 高盐高添加剂 肠胃负担 荤素搭配 暖身暖心 选择炖菜,选择健康 PPT平分影响页 B类别插画科普风格 从炖菜学会的耐心与用心 1.耐心等待-好菜不怕慢 急不得(配时钟+小花苗图标) 3.用心感受--闻香味、看颜色、 尝味道(配心形眼睛图标) 4.不怕失败--第一次可能不够好, 再来一次(配重新出发箭头图标) 2.细心观察--注意火候变化 随时调整(配放大镜图标) 5.珍惜成果-自己做的菜格 外好吃(配奖杯图标) 炖菜教会我们的不只是做菜,更是一种做事的态度 耐心与用心 B类插画 PPT互动设计 炖菜知识大闯关 第1关 炖肉之前为什 么要水? 盐应该什么 时候放? 炖菜最重要的 大火还是小火? A.大火快炖 B.小火慢炖 C.中火煮煮 A.让肉更嫩 B.去腥去浮沫 C.让肉变小 A.一开始就放 B.中间放 C.出锅前放 全部答对可得"炖菜小达人"称号 B类拼插画 PPT互动设计 我家的特色炖菜 请画一画或写一写你 家最常吃的炖菜是什 么? 用了哪些食材? 是谁教你的?你最 喜欢它的什么味道? 每家都有自己的拿手 炖菜,分享出来吧! 食材清单(供填写) 炖菜步骤(供填写) 我的感受(供填写) B类插画科普风 PPT互动设计 我的炖菜成长记录卡 第一次炖菜日期(填写框) 我学会的炖菜名称(填写框) 我遇到的最大困难(填写框) 我是怎么解决的(填写框) 家人品尝后的评价(填写框 配五星评分) 下次我想挑战的炖菜(填写框) 每一次尝试都是进步,你已经是炖菜小能手啦! $