精品解析：贵州省黔南布依族苗族自治州都匀市都匀湘才学校2025-2026学年高二下学期5月期中考试生物试题

都匀湘才学校 2025-2026学年度第二学期期中考试 高二生物试卷 注意事项： 1．答题前，考生请先将自己的学部、姓名等信息填写清楚。 2．本试卷共4页（分为试题和答题卡两部分）。 3．本试卷考试时量75分钟，满分100分。 一、选择题（每小题3分，共48分） 1. 下列关于家庭制作果酒、果醋的叙述，正确的是（　　） A. 果酒、果醋制作中利用的两种菌种均为好氧型微生物 B. 果酒制作过程中，不能对材料多次反复冲洗，以防止菌种流失 C. 可先进行果酒发酵，后通入无菌空气并降低温度进行果醋发酵 D. 当缺少糖源时，醋酸菌产生的酶可以直接将酒精转化为乙酸和CO₂ 【答案】B 【解析】 【分析】1、酵母菌先通过有氧呼吸大量增殖，之后需保持无氧条件进行酒精发酵；乳酸菌是厌氧型细菌。 2、醋酸菌在糖源充足的情况下，可直接将葡萄糖变成醋酸；缺乏糖源时，在氧气充足的情况下，能将乙醇转化为乙醛，再转化为成醋酸，从而制成醋。 【详解】A、果酒制作利用的酵母菌是兼性厌氧型微生物，在无氧条件下进行酒精发酵；果醋制作利用的醋酸菌是好氧型微生物，A错误； B、果酒制作过程中，若对材料多次反复冲洗，会将附着在材料上的野生酵母菌等菌种冲洗掉，导致菌种流失，影响发酵，B正确； C、可先进行果酒发酵，后通入无菌空气并升高温度进行果醋发酵，C错误； D、当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸，这个过程不产生CO₂，D 错误。 故选B。 2. 下列关于豆腐乳制作的相关叙述，说法错误的是（ ） A. 在加盐腌制豆腐乳时，接近瓶口表面的盐要铺厚一些 B. 青霉、曲霉、酵母、毛霉等多种微生物参与豆腐乳发酵 C. 现代食品企业是在无菌条件下接种毛霉来生产豆腐乳 D. 卤汤中酒的含量过高，豆腐乳成熟的时间会明显提前 【答案】D 【解析】 【分析】1、作腐乳利用的是主要是毛霉，毛霉产生的蛋白酶可将豆腐中的蛋白质水解成多肽和氨基酸，产生的脂肪酶能够将豆腐中的脂肪水解为甘油和脂肪酸。 2、含水量过大时腐乳不易成形，进行腐乳制作所选豆腐含水量不宜超过70%。 3、酒精含量的高低与腐乳后期发酵时间的长短有很大关系。酒精含量越高，对蛋白酶的抑制作用也越大，使腐乳成熟期延长；酒精含量过低，蛋白酶的活性高，加快蛋白质的水解，杂菌繁殖快，豆腐易腐败，难以成块。 【详解】A、越接近瓶口，杂菌污染的可能性越大，因此要随着豆腐层的加高增加盐的用量，在接近瓶口的表面，盐要铺厚一些，以有效防止杂菌污染，A正确； B、多种微生物参与了豆腐的发酵，如酵母、曲霉和毛霉等，其中起主要作用的是毛霉，B正确； C、传统的腐乳制作过程中，有多种微生物在起作用，但主要是毛霉。现代腐乳生产接种优良的毛霉菌种，不仅可以防止其他杂菌的污染，而且能保证腐乳的风味，保证腐乳质量，C正确； D、酒精含量越高，对蛋白酶的抑制作用也越大，使腐乳成熟期延长，D错误。 故选D。 3. 有关培养基配制原则的表述正确的是（ ） A. 任何培养基都必须含有碳源、氮源、矿质元素、水以及无机盐 B. 碳源和氮源必须具有一定比例，碳元素的含量最多，其次为氮元素 C. 有的培养基还需要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及O2的需求 D. 营养物质的浓度越高越好 【答案】C 【解析】 【分析】人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供 其生长繁殖的营养基质—培养基，用以培养、分离、鉴定、保存 微生物或积累其代谢物。其中，不含凝固 剂（如琼脂）、呈液体状态的培养基为液体 培养基，呈固体状态的培养基为固体培养 基。在液体培养基中加入琼脂后制成的琼 脂固体培养基，是实验室中最常用的培 养基之一。 【详解】A、培养基一般都含有碳源、氮源、无机盐和水等营养物质，而分离自生固氮菌的培养基中，不需要加入氮源，A错误； B、碳源和氮源必须具有一定比例，但碳元素的含量不一定最多，如自养型微生物的培养基中不需要加入碳源，B错误； C、培养基在含有主要营养物质的基础上，培养基还需要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及O2的需求，C正确； D、营养物质的浓度过高可能会造成微生物因渗透失水而死亡，D错误。 故选C。 4. 无菌技术应围绕着如何避免杂菌的污染展开，主要包括消毒和灭菌。下列关于无菌操作的叙述，错误的是（ ） A. 无菌技术可以有效避免操作者自身被微生物感染 B. 用紫外线照射接种室前适量喷洒石炭酸可以加强消毒效果 C. 配制好选择培养基后将其分装到培养皿中，再进行湿热灭菌 D. 用巴氏消毒法处理食品后仍会有部分较耐热的细菌或细菌芽孢存在 【答案】C 【解析】 【分析】无菌技术： (1)关键:防止外来杂菌的入侵。 (2)具体操作: ①对实验操作的空间、操作者的衣着和手进行清洁和消毒。 ②将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等进行灭菌。 ③为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在酒精灯火焰附近进行。 ④实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与周围的物品接触。 【详解】A、无菌操作技术既可以用来防止实验室的培养物被其他外来微生物污染，又可以有效避免操作者自身被微生物感染，A正确； B、在用紫外线对接种室进行消毒时，照射前适量喷洒石炭酸可以加强消毒效果，B正确； C、为了防止杂菌污染，应将配制好的选择培养基先进行湿热灭菌，再在无菌环境中将其分装到培养皿中，C错误； D、巴氏消毒法处理的食品因微生物未被彻底杀死，仍会有部分较耐热的细菌或细菌芽孢存在，不能长期保存，D正确。 故选C。 5. 下列有关微生物的分离、培养及计数的叙述，正确的是（ ） A. 用液体培养基培养目的菌比固体培养基更容易获得单菌落 B. 液体培养基和固体培养基都能用干热灭菌法和湿热灭菌法灭菌 C. 未接种的空白平板上长出菌落可能是培养基灭菌不彻底造成的 D. 用稀释涂布平板法进行微生物计数时，结果往往比实际值偏高 【答案】C 【解析】 【分析】液体培养基一般用湿热灭菌法，干热灭菌法因温度高可能破坏液体培养基；固体培养基可用干热和湿热灭菌法。 【详解】A、用液体培养基培养目的菌难以在培养基表面形成菌落，A错误； B、培养基通常用湿热灭菌法灭菌，不用干热灭菌法灭菌，B错误； C、未接种的空白平板上长出菌落可能是培养基灭菌不彻底造成的，C正确； D、用稀释涂布平板法进行微生物计数时，由于相邻的两个或多个活菌会共同形成一个菌落，结果往往比实际值低，D错误。 故选C。 6. 下列有关微生物的分离与培养实验的叙述，错误的是（ ） A. 倒平板前，为了防止杂菌污染，需要将锥形瓶口通过酒精灯火焰 B. 用移液器吸取相应的菌液前，需要将样液充分摇匀 C. 为了防止污染，接种环经灼烧灭菌后应立即挑取菌落 D. 倒平板时，应将培养皿打开一条略大于瓶口的缝隙，以免培养基溅到皿盖上 【答案】C 【解析】 【分析】培养基配制时的注意事项：①全程要求无菌操作，无菌技术除了用来防止实验室的培养物被其他外来微生物污染外，还能有效地避免操作者自身被微生物感染。②培养基灭菌后，需要冷却到50℃左右时，才能用来倒平板。可以用手触摸盛有培养基的锥形瓶，当感觉到锥形瓶的温度下降到刚刚不烫手时，就可以进行倒平板.操作时应使锥形瓶的瓶口通过火焰，以防止瓶口的微生物污染培养基。③平板冷凝后皿盖上会凝结水珠，凝固后的培养基表面的湿度也比较高，若将平板倒置，既可以使培养基表面的水分更好地挥发，又可以防止皿盖上的水珠落入培养基造成污染。④在倒平板的过程中，不能将培养基溅到皿盖与皿底之间的部位，因为空气中的微生物可能在皿盖与皿底之间的培养基上滋生。 【详解】A、倒平板前，要将瓶口通过酒精灯的火焰，防止瓶口被杂菌污染，A正确； B、用移液器吸取相应的菌液前，需要将样液充分摇匀，保证能获得一定的菌种，B正确； C、为了防止污染，接种环经灼烧灭菌需冷却后挑取菌种，以免高温杀死菌种，C错误； D、倒平板时，用左手拇指和食指将培养皿打开一条稍大于瓶口的缝隙，右手将锥形瓶中的培养基（10～20mL）倒入培养皿，立即盖上培养皿的皿盖，而不能打开皿盖，这样可能导致培养皿被杂菌污染，D正确。 故选C。 7. 植物组织培养技术的过程一般为：接种外植体→诱导愈伤组织→诱导生芽→诱导生根→试管苗移栽及鉴定。下列叙述错误的是（ ） A. 外植体是离体的植物器官、组织或细胞等，培养前需要对其进行灭菌处理 B. 愈伤组织属于未分化的薄壁组织，没有特定的结构和功能，全能性强 C. 植物激素中生长素、细胞分裂素的浓度、比例等会影响植物细胞的发育方向 D. 若培育的是耐旱植株，则在其生长过程中可适当减少浇水量以鉴定其耐旱能力 【答案】A 【解析】 【分析】植物组织培养过程是：离体的植物器官、组织或细胞脱分化形成愈伤组织，然后再分化生成根、芽，最终形成植物体。植物组织培养依据的原理是植物细胞的全能性。 【详解】A、外植体是离体的植物器官、组织或细胞等，培养前需要对其进行消毒处理，灭菌会使细胞失去活性，A错误； B、愈伤组织是脱分化的结果，没有特定的结构和功能，全能性强，分裂能力强，B正确； C、植物激素中生长素、细胞分裂素的浓度、比例等会影响植物细胞的发育方向。例如生长素能促进生根，因此，适当升高培养基中生长素和细胞分裂素的比值，有利于诱导生根，C正确； D、若培育的是耐旱植株，需要提前进行检测与鉴定，在其生长过程中可适当减少浇水量可以鉴定其耐旱能力，D正确。 故选A。 8. 下列有关植物细胞全能性的叙述，正确的是( )。 A. 植物体只有高度分化的体细胞才具有发育成完整个体的潜能 B. 植物体内某些体细胞没有表现出全能性，其原因是所含基因不同 C. 植物细胞的全能性是植物体细胞杂交技术的理论基础 D. 高度分化的植物细胞随时可能表现出全能性 【答案】C 【解析】 【分析】关于细胞的“全能性”，可以从以下几方面把握： （1）概念：细胞的全能性是指已经分化的细胞仍然具有发育成完整个体的潜能。 （2）细胞具有全能性的原因是：细胞含有该生物全部的遗传物质。 （3）细胞全能性大小：受精卵＞干细胞＞生殖细胞＞体细胞。 （4）细胞表现出全能性的条件：离体、适宜的营养条件、适宜的环境条件。 【详解】A、植物体的体细胞和生殖细胞都具有发育成完整个体所必需的全部基因，都具有发育成完整个体的潜能，A错误； B、植物体内某些体细胞没有表现出全能性，其原因是基因的选择性表达，B错误； C、植物细胞的全能性是植物体细胞杂交技术的理论基础，C正确； D、高度分化的植物细胞只有在离体的条件下才可能表现出全能性，D错误。 故选C。 9. 下列叙述中，与植物体细胞杂交技术不相关的是（ ） A. 利用离心、振动、电场等诱导 B. 利用聚乙二醇（PEG）等试剂诱导 C. 克服远缘杂交不亲和的障碍 D. 快速繁殖、培育无病毒植物 【答案】D 【解析】 【分析】植物体细胞杂交就是将不同种的植物体细胞，在一定条件下融合成杂种细胞，并把杂种细胞培育成新的植物体的技术。 【详解】AB、植物体细胞杂交技术中，利用离心、振动、电激等诱导或利用聚乙二醇（PEG）等试剂诱导可促进原生质体融合，AB正确； C、植物体细胞杂交可以克服远缘杂交不亲和的障碍，C正确； D、快速繁殖、培育无病毒植物利用的是植物组织培养技术，D错误。 故选D。 10. 与传统的有性杂交相比，植物体细胞杂交的最大优点是（ ） A. 大大地缩短了植物的育种周期 B. 打破了生殖隔离，得到了种间杂交植株 C. 可以得到任意两种不同生物的细胞融合后形成的植株 D. 可以大幅度地改良生物性状 【答案】B 【解析】 【分析】1、有性杂交是两个体的配子结合，形成受精卵，由受精卵发育成个体； 2、植物体细胞杂交是两个不同物种的体细胞，在一定的条件下融合成杂种细胞，并把杂种细胞培育成新的植物体的技术。 3、植物体细胞杂交可以克服远缘杂交不亲和的障碍，能够打破物种生殖隔离的限制。 【详解】A、若是获得杂交种，利用杂种优势，则有性杂交的育种周期只需要一年即可，因此植物体细胞杂交不一定大大地缩短了植物的育种周期，A错误； B、植物体细胞杂交可以克服远缘杂交不亲和的障碍，能够打破物种生殖隔离的限制，传统的有性杂交则不能，B正确； C、不是任意的两种细胞都可以融合形成杂种植株，目前，科学家只在部分不同物种间实现了杂种植株的培育，C错误； D、有性杂交的后代会出现性状分离，也能大幅度地改良生物性状，D错误。 故选B。 11. 紫杉醇是重要的抗肿瘤药物,利用红豆杉细胞悬液培养可获取紫杉醇,流程如图。下列说法正确的是（ ） A. 诱导脱分化的培养基中不需要添加有机碳源 B. 过程 a 可使用纤维素酶和果胶酶进行处理 C. 紫杉醇的获取过程体现了植物细胞具有全能性 D. 紫杉醇是红豆杉生长和生存所必需的代谢物 【答案】B 【解析】 【分析】1、植物组织培养就是在无菌和人工控制的条件下，将离体的植物器官、组织、细胞，培养在人工配制的培养基上，给予适宜的培养条件，诱导其产生愈伤组织、丛芽，最终形成完整的植株。 2、植物组织培养的条件：①细胞离体和适宜的外界条件（如适宜温度、适时的光照、pH和无菌环境等）；②一定的营养（无机、有机成分）和植物激素（生长素和细胞分裂素）。 【详解】A、诱导脱分化的培养基中需要添加有机碳源，因为此时细胞不能进行光合作用制造有机物，需要外界提供碳源，A错误； B、过程a是将愈伤组织分散成单个细胞，植物细胞之间有细胞壁，可使用纤维素酶和果胶酶去除细胞壁进行处理，B正确； C、细胞全能性是指已分化的细胞具有发育成完整个体的潜能，而紫杉醇的获取过程只是利用细胞培养获得细胞产物，没有发育成完整个体，未体现植物细胞具有全能性，C错误； D、紫杉醇是红豆杉细胞产生的一种次生代谢产物，不是红豆杉生长和生存所必需的代谢物，D错误。 故选B。 12. 关于动物细胞培养，下列叙述正确的是（　　） A. 获得的动物组织需用胃蛋白酶分散细胞 B. 所培养的细胞一般悬浮生长或贴壁生长 C. 培养期间需通入5%的CO2以刺激细胞呼吸 D. 培养过程中需密闭培养瓶以保证无菌环境 【答案】B 【解析】 【分析】动物细胞培养的条件：（1）无菌、无毒的环境：①消毒、灭菌；②添加一定量的抗生素；③定期更换培养液，以清除代谢废物．（2）营养物质：糖、氨基酸、促生长因子、无机盐、微量元素等，还需加入血清、血浆等天然物质．（3）温度和PH．（4）气体环境：95%空气（细胞代谢必需的）和5%的CO2（CO2的作用是维持培养液的PH）。 【详解】A、动物细胞培养中分散组织通常使用胰蛋白酶或胶原蛋白酶，A错误； B、动物细胞在培养时，大多数正常细胞会贴附在培养器皿表面生长（贴壁生长），而少数细胞（如某些癌细胞）可能悬浮生长，B正确； C、培养时通入5% CO₂的主要作用是维持培养液的pH，C错误； D、动物细胞培养需在含有95%空气和5% CO₂的开放环境中进行，以保证氧气供应和pH稳定，D错误。 故选B。 13. 下列关于细胞融合的说法，错误的是（ ） A. 动、植物组织中的细胞在融合之前都需经酶处理 B. 灭活病毒通过溶解磷脂双分子层诱导细胞融合 C. 融合后，动植物细胞具有原来两个或多个细胞的遗传信息 D. 可根据细胞中染色体数目和形态的差异来鉴定杂种细胞 【答案】B 【解析】 【分析】 单克隆抗体的制备： 1.细胞来源：B淋巴细胞：能产生特异性抗体，在体外不能无限繁殖；骨髓瘤细胞：不产生专一性抗体，体外能无限繁殖； 2.杂交瘤细胞的特点：既能大量增殖，又能产生特异性抗体； 3.两次次筛选：①筛选得到杂交瘤细胞（去掉未杂交细胞以及自身融合的细胞）；②筛选出能够产生特异性抗体的细胞群； 4.两次抗体检测：专一抗体检验阳性； 5.提取单克隆抗体：从培养液或小鼠腹水中提取； 6.单克隆抗体的优点：特异性强、灵敏度高，并可能大量制备． 【详解】A、动、植物组织中的细胞在融合之前都需经酶处理，植物细胞在融合之前需要用纤维素酶和果胶酶处理，而动物细胞融合同样需要获得单个细胞，需要用胰蛋白酶处理，A正确； B、灭活的病毒可以诱导细胞融合，但不会溶解磷脂双分子层，B错误； C、由于融合可能出现两个或多个细胞融合情况下，动植物细胞具有原来两个或多个细胞的遗传信息，C正确； D、细胞融合过程可出现同种细胞融合的细胞和异种细胞融合的细胞，因此，可根据细胞中染色体数目和形态的差异来鉴定杂种细胞，D正确。 故选B。 【点睛】 14. 有关哺乳动物精子、卵子的发生及受精作用的叙述，正确的是（ ） A. 卵子形成的过程需在卵巢和输卵管内完成 B. 受精作用完成的标志是在卵细胞膜和透明带的间隙观察到两个极体 C. 采集到的精子和卵子相遇即可发生受精作用 D. 卵子发生时，MⅠ和MⅡ过程是不连续的，但细胞质均等分配 【答案】A 【解析】 【分析】受精前的准备阶段： （1）准备阶段1——精子获能。刚刚排出的精子，不能立即与卵子受精，必须在雌性动物生殖道发生相应的生理变化后，才能获得受精能力。 （2）准备阶段2——卵子的准备。动物排出的可能是初级卵母细胞也可能是次级卵母细胞，都要在输卵管内进一步成熟，达到减数第二次分裂中期时，才具备与精子受精的能力。 【详解】A、卵子形成的过程MⅠ和MⅡ过程是不连续的，MⅠ在卵巢中完成，MⅡ通常在输卵管内完成，A正确； B、卵子受精的标志是在卵细胞膜和透明带的间隙出现两个极体，B错误； C、采集到的精子需要进行获能处理，卵子需要发育成熟（减数分裂Ⅱ期），这样精子和卵子相遇才可发生受精作用，C错误； D、初级卵母细胞和次级卵母细胞的分裂都是不均等分配，D错误。 故选A。 15. 下列有关哺乳动物早期胚胎发育的叙述正确的是（　　） A. 动物排出的卵子成熟程度都一样，都需要在输卵管内进一步成熟，到MⅡ期时，才具备与精子受精的能力 B. 受精卵在输卵管内进行卵裂时，细胞数量增加，但胚胎总体积并不增加 C. 受精卵发育为桑葚胚的过程是在透明带内完成的，孵化后进入囊胚期 D. 胚胎发育至原肠胚时期即开始了细胞分化，随后发育形成三个胚层 【答案】B 【解析】 【分析】1、卵细胞形成过程，其中减数第一次分裂是在雌性动物排卵前后完成的，场所在卵巢；减数第二次分裂是在受精过程中完成的，场所在输卵管中; 2、受精作用的标志：在卵黄膜和透明带之间的间隙可以观察到两个极体（一个是第一极体，还有一个是第二极体）。 【详解】A、动物排出的卵子成熟程度不同，有的排出的是初级卵母细胞，有的排出是次级卵母细胞，A错误； B、形成的受精卵在输卵管内开始进行卵裂，卵裂过程中，每个细胞的体积不断缩小，细胞的总体积基本不变或略有缩小，故卵裂过程中细胞数量增加但胚胎总体积基本不增加，B正确； C、孵化是指囊胚从透明带出来，孵化后进入原肠胚阶段，C错误； D、细胞分化开始于囊胚时期，D错误。 故选B。 16. 美西螈的巨噬细胞在断肢再生的早期起重要作用。为研究巨噬细胞的作用机制，科研人员用现代生物技术制备了抗巨噬细胞表面标志蛋白CD14的单克隆抗体。该过程没有涉及的现代生物技术手段是（　　） A. 细胞融合技术 B. 抗原一抗体杂交技术 C. 动物细胞培养技术 D. 体细胞核移植技术 【答案】D 【解析】 【分析】1、单克隆抗体的制备： （1）制备产生特异性抗体的B淋巴细胞：向免疫小鼠体内注射特定的抗原，然后从小鼠脾内获得相应的B淋巴细胞。 （2）获得杂交瘤细胞①将鼠的骨髓瘤细胞与脾细胞中形成的B淋巴细胞融合；②用特定的选择培养基筛选出杂交瘤细胞，该杂种细胞既能够增殖又能产生抗体。 （3）克隆化培养和抗体检测。 （4）将杂交瘤细胞在体外培养或注射到小鼠腹腔内增殖。 （5）提取单克隆抗体：从细胞培养液或小鼠的腹水中提取。 【详解】单克隆抗体制备过程中涉及到的现代生物技术手段有细胞融合技术、动物细胞培养技术、抗原—抗体杂交技术，没有用到体细胞核移植技术，D正确。 故选D。 二、非选择题（5个大题，共52分） 17. 自古以来，人们就利用发酵技术来生产各种产品。回答问题： （1）果酒和果醋的制作依次利用了____________和____________两种微生物，若从自然菌样中筛选较理想的菌种进行纯化培养，通常采用______________________________法接种。 （2）在果酒的基础上制作果醋时，打开瓶盖，盖上一层纱布，同时_____________________ (提供的条件)。 （3）谷氨酸棒状杆菌可用于微生物发酵工程生产谷氨酸，从而制取谷氨酸钠(味精)。如图为谷氨酸棒状杆菌合成谷氨酸的途径，通过发酵工程可以大量生产谷氨酸。回答下列问题： 与酵母菌相比，谷氨酸棒状杆菌在结构上的显著特点是________________________。谷氨酸发酵的培养基成分有豆饼水解液、玉米浆、尿素、磷酸氢二钾、硫酸镁、生物素等，从物理性质看，该培养基属于_____________________培养基。 （4）由上图可知，谷氨酸棒状杆菌体内若积累了较多的谷氨酸，则会抑制谷氨酸脱氢酶的活性，所以要随时检测产物浓度，同时还要检测温度和pH，因为温度会影响_________活性，而PH会影响产物种类，在_______________条件下发酵罐内会积累谷氨酸，在__________________环境下会形成谷氨酰胺和N­乙酰谷胺酰胺。 【答案】（1） ①. 酵母菌　 　 ②. 醋酸菌 ③. 平板划线(或稀释涂布平板) （2）适当升高温度 （3） ①. 无核膜包被的细胞核　 ②. 液体 （4） ①. 酶　 　 ②. 中性、弱碱性 ③. 酸性 【解析】 【分析】果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌是兼性厌氧微生物，在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖，把糖分解成二氧化碳和水；在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵。故果酒的制作原理是酵母菌无氧呼吸产生酒精，酵母菌最适宜生长繁殖的温度范围是18～25℃；生产中是否有酒精的产生，可用酸性重铬酸钾来检验，该物质与酒精反应呈现灰绿色。 【小问1详解】 果酒和果醋的制作依次利用了酵母菌和醋酸菌两种微生物，若从自然菌样中筛选较理想的菌种进行纯化培养，通常采用平板划线（或稀释涂布平板）法接种。 【小问2详解】 制作果醋利用是醋酸菌，醋酸菌是好氧菌，且其最适生长温度为30～35℃，故在果酒的基础上制作果醋时，打开瓶盖，盖上一层纱布，以提供氧气，防止杂菌污染，同时还需要适当升高温度。 【小问3详解】 酵母菌是真核生物，而谷氨酸棒状杆菌属于原核生物，故与酵母菌相比，谷氨酸棒状杆菌在结构上的显著特点是核膜包被的细胞核。谷氨酸发酵的培养基成分有豆饼水解液、玉米浆、尿素、磷酸氢二钾、硫酸镁、生物素等，该培养基中不含凝固剂，从物理性质看，该培养基属于液体培养基。 【小问4详解】 由如图所示可知，谷氨酸棒状杆菌体内若积累了较多的谷氨酸，则会抑制谷氨酸脱氢酶的活性，所以要随时检测产物浓度，同时还要检测温度和pH，因为温度会影响酶的活性，而pH会影响产物种类，在中性、弱碱性条件下发酵罐内会积累谷氨酸，在酸性环境下会形成谷氨酰胺和N-乙酰谷胺酰胺。 18. 如图是植物体细胞杂交过程示意图，如果A、B植物均为二倍体，据图回答下列问题： (1)图中所示过程的原理有：__________________。 (2)图中的①过程是__________________。 (3)植物体细胞融合成功的标志是_____________________，其产生与细胞内________(细胞器)有关。 (4)③和④过程分别是________和________过程。该杂交植株有________个染色体组。 (5)该技术的最显著优势是：__________________________________。 【答案】 ①. 细胞膜具有一定的流动性、植物细胞具有全能性(缺一不可) ②. (去壁)制备原生质体 ③. 形成新的细胞壁 ④. 高尔基体 ⑤. 脱分化 ⑥. 再分化 ⑦. 四 ⑧. 克服远缘杂交不亲和的障碍 【解析】 【详解】（1）图中原生质体的融合依赖的是细胞膜具有流动性，而杂种细胞发育中杂种植株利用的是植物细胞具有全能性。 （2）图中的①过程是利用纤维素酶和果胶酶去除细胞壁制备原生质体的过程。 （3）植物体细胞融合成功的标志是形成新的细胞壁，植物细胞壁的形成与高尔基体有关。 （4）③和④过程分别是形成愈伤组织的脱分化和形成植株的再分化过程。因为植物A和植物B都是二倍体，所以形成的杂交植物含有四个染色体组。 （5）植物杂交技术的能克服远缘杂交不亲和的障碍。 【点睛】植物组织培养与植物体细胞杂交的区别与联系 名称 植物组织培养 植物体细胞杂交 原理 细胞的全能性 细胞膜具有一定的流动性和细胞的全能性 过程 选材 选取根尖、茎尖、形成层部位最容易诱导脱分化 不同种的植物体细胞融合后形成杂种细胞 技术 操作 脱分化、再分化等 除脱分化、再分化外，还要用酶解法去除细胞壁，用一定的方法诱导原生质体融合 关系 植物组织培养是植物体细胞杂交的基础，植物体细胞杂交所用的技术更复杂 19. “定风草”也叫天麻，是著名的中药材。下图为从天麻块茎中提取主要药效成分天麻苷的流程图。回答下列问题： （1）无菌技术是该工艺成功的关键之一。获取天麻的块茎后，需对其进行______处理，使用的试剂包括______（答两点）。与上述无菌技术相比，另一种无菌技术的特点是______。 （2）经过程①诱导形成愈伤组织的过程称为______，愈伤组织具有的结构特点是______。 （3）过程②可使用______酶处理愈伤组织，将其置于液体培养基中悬浮振荡培养的目的是______。 （4）从天麻中提取的天麻苷不是天麻植株生长和生存所必需的，其属于______（填“初生”或“次生”）代谢物。该工艺生产天麻苷的优势是______（答一点）。 【答案】（1） ①. 消毒 ②. 酒精、次氯酸钠和无菌水 ③. （使用强烈的理化方法）能杀死物体内外所有的微生物（包括芽孢和孢子） （2） ①. 脱分化 ②. 不定形的薄壁组织团块 （3） ①. 纤维素酶和果胶 ②. 保证细胞培养的物质供应和气体需求 （4） ①. 次生 ②. 不占用耕地，几乎不受季节、天气等的限制，保护环境 【解析】 【分析】分析题图，图示是通过植物细胞工程技术获得天麻苷的途径，其中①表示脱分化过程，②表示将愈伤组织分散成单个细胞，③表示细胞增殖过程。 【小问1详解】 获取天麻的块茎后，需对其进行消毒处理，使用的试剂包括酒精、次氯酸钠和无菌水。与上述无菌技术（消毒）相比，另一种无菌技术（灭菌）的特点是使用强烈的理化方法能杀死物体内外所有的微生物（包括芽孢和孢子）。 【小问2详解】 经过程①诱导形成愈伤组织的过程称为脱分化，愈伤组织具有的结构特点是不定形的薄壁组织团块。 【小问3详解】 过程②表示将愈伤组织分散成单个细胞，可使用纤维素酶和果胶酶处理愈伤组织，将其置于液体培养基中悬浮振荡培养的目的是保证细胞培养的物质供应和气体需求。 【小问4详解】 从天麻中提取的天麻苷不是天麻植株生长和生存所必需的，其属于次生代谢物。该工艺生产天麻苷的优势是不占用耕地，几乎不受季节、天气等的限制，保护环境等。 20. 近年来，人造肉由于在营养、健康、安全、环保等方面均较传统养殖肉类有显著优势，引起广泛的关注。科研人员使用猪肌肉干细胞，成功研发出了我国第一块细胞培养人造肉。其主要生产流程如下图，图中的微载体是一种固体的细胞生长基质，其表面能使细胞贴附。请回答下列问题： （1）①过程可用机械的方法或用___________酶将肌肉组织小块分散成单个细胞，然后制成细胞悬液后的初次培养称为___________。 （2）细胞悬液中包含多种细胞，通过特定的筛选技术从细胞悬液中筛选出肌肉干细胞，选择肌肉干细胞的原因是___________。 （3）③过程加入微载体的作用可能是_______________。 （4）培养肌肉干细胞和成肌细胞所需气体主要有_______________（写出两种），它们的作用分别是_______________________。 【答案】（1） ①. 胰蛋白酶或胶原蛋白酶 ②. 原代培养 （2）肌肉干细胞具有分裂和分化能力 （3）为细胞提供更大附着面积，使产量增加 （4） ①. O2和CO2 ②. O2是细胞代谢所必需的，CO2的主要作用是维持培养液的pH 【解析】 【小问1详解】 ①过程为制备细胞悬液的过程，可用机械的方法或用胰蛋白酶、胶原蛋白酶处理的方法获得细胞悬液，制成细胞悬液后的初次培养称为原代培养。 【小问2详解】 肌肉干细胞有分裂和分化能力，因此需要从众多细胞中筛选出肌肉干细胞。 【小问3详解】 动物细胞体外培养时通常具有贴壁生长的特性，③过程中加入微载体为细胞提供了更大的附着面积，有利于细胞大量繁殖，增加细胞的产量。 【小问4详解】 动物细胞培养需要有适宜的气体环境，培养肌肉干细胞和成肌细胞所需气体主要有O2和CO2，O2是细胞代谢所必需的，CO2的主要作用是维持培养液的pH。 21. 为研制抗病毒A的单克隆抗体，研究人员以小鼠为材料设计了下图所示的实验流程，请回答下列问题： （1）单克隆抗体技术的基础是___________。 （2）实验开始前，应给小鼠注射_____，使其产生能分泌相应抗体的________。 （3）经筛选1获得的杂交瘤细胞有哪些特点___________________（请写出两点）。图中筛选2含多次筛选，其依据的基本原理是_________________。 （4）单克隆抗体与常规的血清抗体相比，有_____________等优（至少写出两点）。 【答案】（1）动物细胞培养、细胞融合 （2） ①. 病毒A ②. B淋巴细胞 （3） ①. 在体外大量增殖（或无限增殖）、分泌抗体 ②. 抗原与抗体的结合具有特异性 （4）能准确地识别抗原的细微差异，与特定抗原发生特异性结合，并且可以大量制备 【解析】 【小问1详解】 单克隆抗体技术的基础是细胞融合和动物细胞培养。 【小问2详解】 实验目的是研制抗病毒A的单克隆抗体，所以实验开始前，应给小鼠注射病毒A，使其产生能分泌抗病毒A抗体的B淋巴细胞。 【小问3详解】 经筛选1获得的杂交瘤细胞既能无限增殖，又能分泌抗体。图中筛选2是进行抗体检测，其中含多次筛选，依据的原理是抗原-抗体特异性结合。 【小问4详解】 单克隆抗体与常规的血清抗体相比，具有①能准确地识别抗原的细微差异，②与特定抗原发生特异性结合，③并且可以大量制备的优点。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $ 都匀湘才学校 2025-2026学年度第二学期期中考试 高二生物试卷 注意事项： 1．答题前，考生请先将自己的学部、姓名等信息填写清楚。 2．本试卷共4页（分为试题和答题卡两部分）。 3．本试卷考试时量75分钟，满分100分。 一、选择题（每小题3分，共48分） 1. 下列关于家庭制作果酒、果醋的叙述，正确的是（　　） A. 果酒、果醋制作中利用的两种菌种均为好氧型微生物 B. 果酒制作过程中，不能对材料多次反复冲洗，以防止菌种流失 C. 可先进行果酒发酵，后通入无菌空气并降低温度进行果醋发酵 D. 当缺少糖源时，醋酸菌产生的酶可以直接将酒精转化为乙酸和CO₂ 2. 下列关于豆腐乳制作的相关叙述，说法错误的是（ ） A. 在加盐腌制豆腐乳时，接近瓶口表面的盐要铺厚一些 B. 青霉、曲霉、酵母、毛霉等多种微生物参与豆腐乳发酵 C. 现代食品企业是在无菌条件下接种毛霉来生产豆腐乳 D. 卤汤中酒的含量过高，豆腐乳成熟的时间会明显提前 3. 有关培养基配制原则的表述正确的是（ ） A. 任何培养基都必须含有碳源、氮源、矿质元素、水以及无机盐 B. 碳源和氮源必须具有一定比例，碳元素的含量最多，其次为氮元素 C. 有的培养基还需要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及O2的需求 D. 营养物质的浓度越高越好 4. 无菌技术应围绕着如何避免杂菌的污染展开，主要包括消毒和灭菌。下列关于无菌操作的叙述，错误的是（ ） A. 无菌技术可以有效避免操作者自身被微生物感染 B. 用紫外线照射接种室前适量喷洒石炭酸可以加强消毒效果 C. 配制好选择培养基后将其分装到培养皿中，再进行湿热灭菌 D. 用巴氏消毒法处理食品后仍会有部分较耐热的细菌或细菌芽孢存在 5. 下列有关微生物的分离、培养及计数的叙述，正确的是（ ） A. 用液体培养基培养目的菌比固体培养基更容易获得单菌落 B. 液体培养基和固体培养基都能用干热灭菌法和湿热灭菌法灭菌 C. 未接种的空白平板上长出菌落可能是培养基灭菌不彻底造成的 D. 用稀释涂布平板法进行微生物计数时，结果往往比实际值偏高 6. 下列有关微生物的分离与培养实验的叙述，错误的是（ ） A. 倒平板前，为了防止杂菌污染，需要将锥形瓶口通过酒精灯火焰 B. 用移液器吸取相应的菌液前，需要将样液充分摇匀 C. 为了防止污染，接种环经灼烧灭菌后应立即挑取菌落 D. 倒平板时，应将培养皿打开一条略大于瓶口的缝隙，以免培养基溅到皿盖上 7. 植物组织培养技术的过程一般为：接种外植体→诱导愈伤组织→诱导生芽→诱导生根→试管苗移栽及鉴定。下列叙述错误的是（ ） A. 外植体是离体的植物器官、组织或细胞等，培养前需要对其进行灭菌处理 B. 愈伤组织属于未分化的薄壁组织，没有特定的结构和功能，全能性强 C. 植物激素中生长素、细胞分裂素的浓度、比例等会影响植物细胞的发育方向 D. 若培育的是耐旱植株，则在其生长过程中可适当减少浇水量以鉴定其耐旱能力 8. 下列有关植物细胞全能性的叙述，正确的是( )。 A. 植物体只有高度分化的体细胞才具有发育成完整个体的潜能 B. 植物体内某些体细胞没有表现出全能性，其原因是所含基因不同 C. 植物细胞的全能性是植物体细胞杂交技术的理论基础 D. 高度分化的植物细胞随时可能表现出全能性 9. 下列叙述中，与植物体细胞杂交技术不相关的是（ ） A. 利用离心、振动、电场等诱导 B. 利用聚乙二醇（PEG）等试剂诱导 C. 克服远缘杂交不亲和的障碍 D. 快速繁殖、培育无病毒植物 10. 与传统的有性杂交相比，植物体细胞杂交的最大优点是（ ） A. 大大地缩短了植物的育种周期 B. 打破了生殖隔离，得到了种间杂交植株 C. 可以得到任意两种不同生物的细胞融合后形成的植株 D. 可以大幅度地改良生物性状 11. 紫杉醇是重要的抗肿瘤药物,利用红豆杉细胞悬液培养可获取紫杉醇,流程如图。下列说法正确的是（ ） A. 诱导脱分化的培养基中不需要添加有机碳源 B. 过程 a 可使用纤维素酶和果胶酶进行处理 C. 紫杉醇的获取过程体现了植物细胞具有全能性 D. 紫杉醇是红豆杉生长和生存所必需的代谢物 12. 关于动物细胞培养，下列叙述正确的是（　　） A. 获得的动物组织需用胃蛋白酶分散细胞 B. 所培养的细胞一般悬浮生长或贴壁生长 C. 培养期间需通入5%的CO2以刺激细胞呼吸 D. 培养过程中需密闭培养瓶以保证无菌环境 13. 下列关于细胞融合的说法，错误的是（ ） A. 动、植物组织中的细胞在融合之前都需经酶处理 B. 灭活病毒通过溶解磷脂双分子层诱导细胞融合 C. 融合后，动植物细胞具有原来两个或多个细胞的遗传信息 D. 可根据细胞中染色体数目和形态的差异来鉴定杂种细胞 14. 有关哺乳动物精子、卵子的发生及受精作用的叙述，正确的是（ ） A. 卵子形成的过程需在卵巢和输卵管内完成 B. 受精作用完成的标志是在卵细胞膜和透明带的间隙观察到两个极体 C. 采集到的精子和卵子相遇即可发生受精作用 D. 卵子发生时，MⅠ和MⅡ过程是不连续的，但细胞质均等分配 15. 下列有关哺乳动物早期胚胎发育的叙述正确的是（　　） A. 动物排出的卵子成熟程度都一样，都需要在输卵管内进一步成熟，到MⅡ期时，才具备与精子受精的能力 B. 受精卵在输卵管内进行卵裂时，细胞数量增加，但胚胎总体积并不增加 C. 受精卵发育为桑葚胚的过程是在透明带内完成的，孵化后进入囊胚期 D. 胚胎发育至原肠胚时期即开始了细胞分化，随后发育形成三个胚层 16. 美西螈的巨噬细胞在断肢再生的早期起重要作用。为研究巨噬细胞的作用机制，科研人员用现代生物技术制备了抗巨噬细胞表面标志蛋白CD14的单克隆抗体。该过程没有涉及的现代生物技术手段是（　　） A. 细胞融合技术 B. 抗原一抗体杂交技术 C. 动物细胞培养技术 D. 体细胞核移植技术 二、非选择题（5个大题，共52分） 17. 自古以来，人们就利用发酵技术来生产各种产品。回答问题： （1）果酒和果醋的制作依次利用了____________和____________两种微生物，若从自然菌样中筛选较理想的菌种进行纯化培养，通常采用______________________________法接种。 （2）在果酒的基础上制作果醋时，打开瓶盖，盖上一层纱布，同时_____________________ (提供的条件)。 （3）谷氨酸棒状杆菌可用于微生物发酵工程生产谷氨酸，从而制取谷氨酸钠(味精)。如图为谷氨酸棒状杆菌合成谷氨酸的途径，通过发酵工程可以大量生产谷氨酸。回答下列问题： 与酵母菌相比，谷氨酸棒状杆菌在结构上的显著特点是________________________。谷氨酸发酵的培养基成分有豆饼水解液、玉米浆、尿素、磷酸氢二钾、硫酸镁、生物素等，从物理性质看，该培养基属于_____________________培养基。 （4）由上图可知，谷氨酸棒状杆菌体内若积累了较多的谷氨酸，则会抑制谷氨酸脱氢酶的活性，所以要随时检测产物浓度，同时还要检测温度和pH，因为温度会影响_________活性，而PH会影响产物种类，在_______________条件下发酵罐内会积累谷氨酸，在__________________环境下会形成谷氨酰胺和N­乙酰谷胺酰胺。 18. 如图是植物体细胞杂交过程示意图，如果A、B植物均为二倍体，据图回答下列问题： (1)图中所示过程的原理有：__________________。 (2)图中的①过程是__________________。 (3)植物体细胞融合成功的标志是_____________________，其产生与细胞内________(细胞器)有关。 (4)③和④过程分别是________和________过程。该杂交植株有________个染色体组。 (5)该技术的最显著优势是：__________________________________。 19. “定风草”也叫天麻，是著名的中药材。下图为从天麻块茎中提取主要药效成分天麻苷的流程图。回答下列问题： （1）无菌技术是该工艺成功的关键之一。获取天麻的块茎后，需对其进行______处理，使用的试剂包括______（答两点）。与上述无菌技术相比，另一种无菌技术的特点是______。 （2）经过程①诱导形成愈伤组织的过程称为______，愈伤组织具有的结构特点是______。 （3）过程②可使用______酶处理愈伤组织，将其置于液体培养基中悬浮振荡培养的目的是______。 （4）从天麻中提取的天麻苷不是天麻植株生长和生存所必需的，其属于______（填“初生”或“次生”）代谢物。该工艺生产天麻苷的优势是______（答一点）。 20. 近年来，人造肉由于在营养、健康、安全、环保等方面均较传统养殖肉类有显著优势，引起广泛的关注。科研人员使用猪肌肉干细胞，成功研发出了我国第一块细胞培养人造肉。其主要生产流程如下图，图中的微载体是一种固体的细胞生长基质，其表面能使细胞贴附。请回答下列问题： （1）①过程可用机械的方法或用___________酶将肌肉组织小块分散成单个细胞，然后制成细胞悬液后的初次培养称为___________。 （2）细胞悬液中包含多种细胞，通过特定的筛选技术从细胞悬液中筛选出肌肉干细胞，选择肌肉干细胞的原因是___________。 （3）③过程加入微载体的作用可能是_______________。 （4）培养肌肉干细胞和成肌细胞所需气体主要有_______________（写出两种），它们的作用分别是_______________________。 21. 为研制抗病毒A的单克隆抗体，研究人员以小鼠为材料设计了下图所示的实验流程，请回答下列问题： （1）单克隆抗体技术的基础是___________。 （2）实验开始前，应给小鼠注射_____，使其产生能分泌相应抗体的________。 （3）经筛选1获得的杂交瘤细胞有哪些特点___________________（请写出两点）。图中筛选2含多次筛选，其依据的基本原理是_________________。 （4）单克隆抗体与常规的血清抗体相比，有_____________等优（至少写出两点）。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $