《畜禽生产》（高教版第二版）期末复习卷-基础卷（一）（原卷版+解析版）

《畜禽生产》高教版第二版 期末复习卷（一） 考试时间：90分钟 满分：100分 班级________ 姓名________ 学号________ 成绩________ 一、单选题（本题共20道小题，每题2分，共40分） 1. 猪场场址选择时，自然条件不包括（ ） A. 地势地形 B. 水源水质 C. 三通条件 D. 气候因素 【答案】C 【解析】三通条件（供水、电源、交通）属于社会条件，不属于自然条件；自然条件包括地势地形、水源水质、地质土壤和气候因素四个方面。 2. 考虑到职工的工作和生活环境不受恶臭和粉尘的污染，猪场生活区应设在生产区的（ ） A. 下风向 B. 上风向 C. 平行位置 D. 任意方向 【答案】B 【解析】生活区应设在整个猪场的上风向，距离300m以上，以保证职工的工作和生活环境不受恶臭和粉尘的污染。 3. 现代规模化养猪核心工艺原则中，同一批猪同时转入、同时转出的饲养管理制度称为（ ） A. 分批饲养 B. 阶段饲养 C. 全进全出 D. 集中饲养 【答案】C 【解析】全进全出制是指同一批猪同时转入、同时转出的饲养管理制度，是现代规模化养猪的核心工艺原则，有利于彻底消毒、切断疾病传播途径。 4. 下列国外引入瘦肉型品种中，毛色为红棕色的是（ ） A. 长白猪 B. 大白猪 C. 皮特兰猪 D. 杜洛克猪 【答案】D 【解析】长白猪毛色全白，大白猪毛色全白，杜洛克猪毛色为红棕色，皮特兰猪毛色为灰白夹有黑色斑点。 5. 衡量母猪繁殖性能的核心指标中，反映母猪产仔能力的最基础指标是（ ） A. 初生重 B. 产仔数 C. 泌乳力 D. 断奶窝重 【答案】B 【解析】产仔数是母猪繁殖性能的基础指标之一，指母猪一胎所产仔猪的总数（含活仔和死胎），直接反映母猪的产仔能力。 6. 母猪发情鉴定中，判断母猪最佳配种时机最可靠的体征是（ ） A. 外阴红肿 B. 食欲减退 C. 静立反射 D. 爬跨其他母猪 【答案】C 【解析】静立反射是母猪发情鉴定中最可靠的指标，当用手按压母猪背部时母猪站立不动，表明已进入发情盛期，是最佳配种时机。 7. 哺乳仔猪四大生理特点中，使其特别容易受寒的根本原因是（ ） A. 消化机能不完善 B. 体温调节机能差 C. 生长发育快 D. 免疫力低下 【答案】B 【解析】哺乳仔猪的四大生理特点为：体温调节机能差、消化机能不完善、生长发育快、免疫力低下。其中体温调节机能差使其对低温环境极为敏感。 8. 禽场选址与猪场相比，一个突出的不同要求是（ ） A. 地势高燥 B. 水源充足 C. 环境安静 D. 交通便利 【答案】C 【解析】家禽容易受惊而产生应激反应，因此禽场选址特别强调环境安静、远离交通干线和居民区，这是与猪场选址的重要差异之一。 9. 影响家禽产蛋性状的因素中，与品种遗传特性关系最密切的指标是（ ） A. 蛋壳颜色 B. 蛋形指数 C. 饲料转化率 D. 产蛋持久性 【答案】D 【解析】产蛋持久性是衡量蛋鸡品种优良程度的重要遗传指标，反映母鸡维持高产蛋率的时间长短，受品种遗传特性的影响最大。 10. 蛋鸡育雏期管理中，第1周龄的适宜育雏温度范围是（ ） A. 25~28℃ B. 28~31℃ C. 33~35℃ D. 36~38℃ 【答案】C 【解析】蛋鸡平面育雏时，保温伞下第1周龄温度应维持在33~35℃，以后每周下降2~3℃，温度的控制是育雏的关键所在。 11. 产蛋鸡光照方案设计的基本原则是（ ） A. 逐渐缩短光照时间 B. 恒定或逐渐增加光照时间 C. 维持自然光照不变 D. 任意调整光照时间 【答案】B 【解析】产蛋鸡光照方案应遵循恒定或渐增的原则，绝不能缩短光照时间，否则会导致产蛋率急剧下降。 12. 鹅属于典型的草食性家禽，其最突出的生物学特性是（ ） A. 生长速度快 B. 耐粗饲能力强 C. 产蛋量高 D. 抗病力弱 【答案】B 【解析】鹅具有发达的盲肠，能很好地消化利用粗纤维，耐粗饲能力强，是我国传统的草食性家禽。 13. 牛场场址选择中，对地势的核心要求是（ ） A. 低洼湿润 B. 地势高燥、背风向阳 C. 陡峭山坡 D. 平原水田 【答案】B 【解析】牛场应选择地势高燥、背风向阳的地方，地面坡度不超过25%，一般以1%~3%为宜，以保证排水良好和阳光充足。 14. 乳用牛的外貌特征可概括为三个「楔形」，下列不属于「楔形」观察方向的是（ ） A. 侧望 B. 前望 C. 俯望 D. 后望 【答案】D 【解析】乳用牛细致紧凑型表现明显，侧望、前望、俯望均呈「楔形」特征，后望不是标准的观察方向。 15. 牛年龄鉴别方法中，最准确可靠的方法是（ ） A. 角轮鉴定法 B. 体型鉴定法 C. 牙齿鉴定法 D. 系谱记录法 【答案】C 【解析】根据门齿的发生、脱换和磨蚀规律鉴定年龄是最准确可靠的方法，5岁前牛的年龄大致等于永久门齿的对数加1。 16. 肉牛两种主要育肥方式中，犊牛断奶后直接转入育肥阶段的方式称为（ ） A. 阶段肥育 B. 持续肥育 C. 后期集中肥育 D. 短期肥育 【答案】B 【解析】持续肥育是指犊牛断奶后直接转入育肥阶段，一直饲养到出栏，整个过程不间断地进行强度肥育，是肉牛生产的主要方式之一。 17. 羊场设计最核心的环境控制要求是（ ） A. 干燥通风防潮 B. 保温密闭 C. 高温高湿 D. 遮光避阳 【答案】A 【解析】羊怕潮湿，羊场应选择地势高燥的地方，舍内应保持干燥通风，防潮是羊场环境控制的核心要求之一。 18. 下列绵羊品种中，属于细毛羊品种的是（ ） A. 湖羊 B. 小尾寒羊 C. 美利奴羊 D. 滩羊 【答案】C 【解析】美利奴羊是世界著名的细毛羊品种，所产羊毛品质支数在60支以上；湖羊为羔皮品种，小尾寒羊为肉裘兼用品种，滩羊为裘皮品种。 19. 羊的反刍消化与猪单胃消化的本质区别在于羊具有（ ） A. 发达的盲肠 B. 四个胃室的复胃结构 C. 更长的肠道 D. 更多的消化酶 【答案】B 【解析】羊是反刍动物，具有瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃四个胃室的复胃结构，可利用微生物发酵消化粗纤维，这是与猪单胃消化的根本区别。 20. 羊肉品质评定中，反映肌肉中脂肪分布均匀程度的重要指标是（ ） A. 大理石纹 B. 肉色 C. 嫩度 D. pH值 【答案】A 【解析】大理石纹指肌肉中可见脂肪的分布状况，反映肌肉中脂肪含量和分布均匀程度，是评定羊肉品质的重要指标之一。 二、多选题（本题共5道小题，每题3分，共15分） 1. 下列猪品种中，属于我国地方猪品种的有（ ） A. 金华猪 B. 长白猪 C. 太湖猪 D. 民猪 【答案】ACD 【解析】金华猪、太湖猪、民猪均为我国著名地方猪品种；长白猪原产于丹麦，属于国外引入瘦肉型品种。 2. 种蛋选择的主要标准包括（ ） A. 种蛋来源可靠 B. 蛋形正常 C. 蛋壳洁净无破损 D. 蛋重适中 【答案】ABCD 【解析】种蛋选择需综合考虑来源、新鲜度、形状、重量、蛋壳质量和洁净度六个方面的标准，以上四项均为正确标准。 3. 按经济用途分类，牛的品种类型包括（ ） A. 乳用型 B. 肉用型 C. 役用型 D. 乳肉兼用型 【答案】ABD 【解析】按经济用途分类，牛主要分为乳用型（如荷斯坦牛）、肉用型（如夏洛来牛）和乳肉兼用型（如西门塔尔牛）三大类。 4. 羊毛品质评定的主要技术指标包括（ ） A. 细度 B. 长度 C. 强度 D. 净毛率 【答案】ABCD 【解析】羊毛品质评定的主要指标包括细度（品质支数）、长度、强度（断裂强度）和净毛率等，这些都是衡量羊毛经济价值的关键参数。 5. 完整的猪舍主要由以下哪些基本结构构成（ ） A. 墙壁和屋顶 B. 门窗和地面 C. 隔栏和走道 D. 运动场和粪尿沟 【答案】ABCD 【解析】完整的猪舍主要由墙壁、屋顶、窗、门、地面、隔栏、走道、运动场、粪尿沟等部分构成，八部分各有其结构和功能要求。 三、判断题（本题共10道小题，每题1分，共10分。正确的打"√"，错误的打"×"） 1. 开放式猪舍三面有墙，一面无墙，通风透光好，保温性能优良。　（ ） 【答案】× 【解析】开放式猪舍虽然通风透光好、结构简单、造价低，但受外界影响大，不保温，较难解决冬季防寒问题。 2. 脂肪型猪的胴体特征是背膘厚、瘦肉率低，主要用途是生产猪油。　（ ） 【答案】√ 【解析】脂肪型猪体躯宽深而稍短，胴体脂肪含量高，背膘厚，瘦肉率一般在40%以下，主要用于生产猪油和腌肉。 3. 一贯肥育方式适用于饲料条件较差、精饲料供应不足的地区。　（ ） 【答案】× 【解析】一贯肥育方式需要较高的饲养水平和充足的饲料供应，从断奶到出栏始终保持较高的营养水平，适用于饲料条件好的规模化猪场。 4. 家禽体温高于家畜，成年鸡的正常体温约为41~42℃。　（ ） 【答案】√ 【解析】家禽新陈代谢旺盛，体温高于家畜，成年鸡的正常体温约为41~42℃，比猪和牛的体温高出约3~4℃。 5. 家禽人工授精时，输精深度以浅部输精（2~3cm）为宜。　（ ） 【答案】√ 【解析】鸡的人工授精采用浅部输精法，输精管插入深度为2~3cm即可，不必插入过深，以免损伤母鸡的生殖道。 6. 蛋鸭与肉鸭的饲养管理方式完全相同，没有本质区别。　（ ） 【答案】× 【解析】蛋鸭和肉鸭的饲养管理有显著差异：蛋鸭侧重于产蛋性能，需要控制体重和光照；肉鸭侧重于快速增重，采用自由采食，两者管理方式不同。 7. 母牛的发情持续期约为18小时，排卵发生在发情结束后。　（ ） 【答案】√ 【解析】母牛的发情持续期平均约为18小时，且母牛排卵发生在发情结束后的12~15小时，这是母牛的独特繁殖特点。 8. 种公牛运动量越大越好，每天应保证6小时以上运动。　（ ） 【答案】× 【解析】种公牛运动要适量，运动过量对公牛的健康和精液品质同样有不良影响。管理与利用不当会导致生殖系统疾病增多。 9. 羊是短日照繁殖动物，多数品种在秋季发情配种。　（ ） 【答案】√ 【解析】羊属于短日照季节性发情动物，多数品种在每年秋季（日照逐渐缩短时）表现出发情，春季产羔。 10. 猪的外貌鉴定就是对猪体型外貌进行主观观察，无需借助测量工具。　（ ） 【答案】× 【解析】猪的品质鉴定包括外貌鉴定、体尺测量和系谱鉴定等多方面，体尺测量需要使用测杖、卷尺等工具进行客观测量。 四、简答题（本题共4道小题，每题5分，共20分） 1. 简述猪杂交利用体系中二元杂交、三元杂交和四元杂交的基本概念及其各自优势。 【答案】（1）二元杂交：两个品种杂交，后代全部用于商品生产，简单易行，但只利用了个体杂种优势。（2）三元杂交：先用两个品种杂交产生二元杂种母猪，再用第三个品种作终端父本杂交，能同时利用母本杂种优势和个体杂种优势，效果优于二元杂交。（3）四元杂交：用四个品种分别进行两两杂交，产生父母代杂种，再杂交生产商品代，可充分利用父本和母本杂种优势，综合效果最好但操作复杂。 【解析】杂交利用是提高养猪生产效益的重要手段，不同杂交体系在杂种优势利用程度和操作复杂程度上有所权衡，实际生产中三元杂交应用最为广泛。 2. 简述家禽人工孵化的五大基本条件及其关键参数。 【答案】（1）温度：最适孵化温度为37.8℃，前期稍高后期稍低。（2）湿度：孵化期相对湿度50%~60%，出雏期提高至65%~75%。（3）通风：孵化过程中需不断供给新鲜空气，排出二氧化碳。（4）翻蛋：每隔2小时翻蛋一次，角度45°~90°，可防止胚胎粘连。（5）晾蛋：孵化中后期需适当晾蛋以散热，每次15~30分钟。 【解析】五大孵化条件相互配合，缺一不可。温度是首要条件，湿度影响蛋内水分蒸发，通风保证胚胎呼吸，翻蛋防粘连，晾蛋助散热。 3. 简述犊牛培育中初乳喂养、去角和早期断奶三个关键技术要点。 【答案】（1）初乳喂养：犊牛出生后1小时内必须喂给初乳，初乳富含免疫球蛋白，能增强犊牛抗病力。每日喂3~4次，喂量占体重8%~10%。（2）去角：在犊牛7~10日龄时进行，常用电烙铁或苛性钠腐蚀法去除角芽，减少日后互相顶撞造成伤害。（3）早期断奶：将犊牛哺乳期从传统的6个月缩短至6~8周，需配合优质代乳料和早期补饲，可降低成本、促进瘤胃发育。 【解析】犊牛培育是提高牛群质量的关键环节，三项技术各有侧重：初乳保成活，去角防伤害，早期断奶降成本促发育。 4. 简述各类羊（种公羊、繁殖母羊、羔羊、育肥羊）饲养管理的核心要点。 【答案】（1）种公羊：配种期加强营养供给，保证蛋白质和维生素；非配种期维持正常饲养水平，保持适度运动。（2）繁殖母羊：空怀期以粗饲料为主恢复体况；妊娠后期增加精饲料，保证胎儿发育；哺乳期保证充足泌乳。（3）羔羊：出生后尽早吃足初乳，注意保温防寒，10日龄后开始补饲，适时断奶。（4）育肥羊：提供充足的优质饲料，减少运动消耗，创造安静环境，适时出栏。 【解析】不同类型羊的饲养管理目标不同，需根据其生理阶段和生产目的采取相应措施，分阶段精细化管理是提高养羊效益的关键。 五、综合题（本题共1道小题，共15分） 1. 某新建年出栏5000头商品猪的规模化猪场，请你从场址选择→品种引进→繁殖管理→仔猪培育到肉猪育肥的全流程角度，系统阐述该猪场的建设与运营方案。要求：说明每个环节的关键技术要点和管理措施，体现现代养猪"全进全出"的集约化生产理念。 【答案】（要点）一、场址选择：选择地势高燥、背风向阳、水源充足、交通便利的地段，远离居民区和交通干线2km以上，保证"三通"（供水、供电、交通）。二、猪场布局：按上风向到下风向依次为生活区（上风向300m以上）→生产管理区→饲养生产区→隔离区（下风向低处），种猪舍位于上风向，育肥舍设在场的一端。三、品种引进：选择长白×大白二元杂种母猪为母本，杜洛克为终端父本的三元杂交体系，引进种猪需隔离观察30~45天。四、工艺流程：采用五阶段"全进全出"工艺——配种妊娠→分娩哺乳→仔猪保育→生长育成→育肥出栏，每批猪同时转入转出，转群间隙彻底消毒。五、繁殖管理：母猪发情采用静立反射鉴定适时配种，妊娠期114天分段管理，分娩做好接产准备。六、仔猪培育：早吃初乳、固定乳头、保温防寒（初生32~35℃）、7~10日龄开始补饲。七、肉猪育肥：采用一贯肥育方式，自由采食，保持环境安静，90~100kg适时出栏。全程执行严格的免疫程序和生物安全措施。 【解析】本题综合考查学生对猪场建设与运营全流程的掌握程度，要求具备系统思维，将各环节知识融会贯通。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $中职专业课期未复习卷 醇AI职教 》 《畜禽生产》高教版第二版 期末复习卷（一) 考试时间：90分钟 满分：100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单选题（本题共20道小题，每题2分，共40分) 1.猪场场址选择时，自然条件不包括() A.地势地形 B.水源水质 C.三通条件 D.气候因素 2.考虑到职工的工作和生活环境不受恶臭和粉尘的污染，猪场生活区应设在生产区的() A.下风向 B.上风向 C.平行位置 D.任意方向 3.现代规模化养猪核心工艺原则中，同一批猪同时转入、同时转出的饲养管理制度称为() A.分批饲养 B.阶段饲养 C.全进全出 D.集中饲养 4.下列国外引入瘦肉型品种中，毛色为红棕色的是() A.长白猪 B.大白猪 C.皮特兰猪 D.杜洛克猪 5.衡量母猪繁殖性能的核心指标中，反映母猪产仔能力的最基础指标是() A.初生重 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 中职专业课期未复习卷 醇A职教 》 B.产仔数 C.泌乳力 D.断奶窝重 6.母猪发情鉴定中，判断母猪最佳配种时机最可靠的体征是() A.外阴红肿 B.食欲减退 C.静立反射 D.爬跨其他母猪 7.哺乳仔猪四大生理特点中，使其特别容易受寒的根本原因是() A.消化机能不完善 B.体温调节机能差 C.生长发育快 D.免疫力低下 8.禽场选址与猪场相比，一个突出的不同要求是() A.地势高燥 B.水源充足 C.环境安静 D.交通便利 9.影响家禽产蛋性状的因素中，与品种遗传特性关系最密切的指标是（) A.蛋壳颜色 B.蛋形指数 C.饲料转化率 D.产蛋持久性 10.蛋鸡育雏期管理中，第1周龄的适宜育雏温度范围是() A.2528℃ B.2831℃ C.3335℃ D.3638℃ 11.产蛋鸡光照方案设计的基本原则是() A.逐渐缩短光照时间 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 中职专业课期未复习卷 醇A职教 》 B.恒定或逐渐增加光照时间 C.维持自然光照不变 D.任意调整光照时间 12.鹅属于典型的草食性家禽，其最突出的生物学特性是() A.生长速度快 B.耐粗饲能力强 C.产蛋量高 D.抗病力弱 13.牛场场址选择中，对地势的核心要求是（) A.低洼湿润 B.地势高燥、背风向阳 C.陡峭山坡 D.平原水田 14.乳用牛的外貌特征可概括为三个「楔形」，下列不属于「楔形」观察方向的是() A.侧望 B.前望 C.俯望 D.后望 15.牛年龄鉴别方法中，最准确可靠的方法是（) A.角轮鉴定法 B.体型鉴定法 C.牙齿鉴定法 D.系谱记录法 16.肉牛两种主要育肥方式中，犊牛断奶后直接转入育肥阶段的方式称为() A.阶段肥育 B.持续肥育 C.后期集中肥育 D.短期肥育 17.羊场设计最核心的环境控制要求是() A.干燥通风防潮 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 中职专业课期未复习卷 醇A职教 》 B.保温密闭 C.高温高湿 D.遮光避阳 18.下列绵羊品种中，属于细毛羊品种的是（) A.湖羊 B.小尾寒羊 C.美利奴羊 D.滩羊 19.羊的反刍消化与猪单胃消化的本质区别在于羊具有() A.发达的盲肠 B.四个胃室的复胃结构 C.更长的肠道 D.更多的消化酶 20.羊肉品质评定中，反映肌肉中脂肪分布均匀程度的重要指标是() A.大理石纹 B.肉色 C.嫩度 D.pH值 二、多选题（本题共5道小题，每题3分，共15分) 1.下列猪品种中，属于我国地方猪品种的有() A.金华猪 B.长白猪 C.太湖猪 D.民猪 2.种蛋选择的主要标准包括() A.种蛋来源可靠 B.蛋形正常 C.蛋壳洁净无破损 D.蛋重适中 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 中职专业课期未复习卷 命A职教》 3.按经济用途分类，牛的品种类型包括() A.乳用型 B.肉用型 C.役用型 D.乳肉兼用型 4.羊毛品质评定的主要技术指标包括() A.细度 B.长度 C.强度 D.净毛率 5.完整的猪舍主要由以下哪些基本结构构成() A.墙壁和屋顶 B.门窗和地面 C.隔栏和走道 D.运动场和粪尿沟 三、判断题（本题共10道小题，每题1分，共10分。正确的打”√“"，错误的打" X") 1.开放式猪舍三面有墙，一面无墙，通风透光好，保温性能优良。 2.脂肪型猪的胴体特征是背膘厚、瘦肉率低，主要用途是生产猪油。() 3.一贯肥育方式适用于饲料条件较差、精饲料供应不足的地区。() 4.家禽体温高于家畜，成年鸡的正常体温约为4142℃。() 5.家禽人工授精时，输精深度以浅部输精(23cm)为宜。() 6.蛋鸭与肉鸭的饲养管理方式完全相同，没有本质区别。() 7.母牛的发情持续期约为18小时，排卵发生在发情结束后。() 8.种公牛运动量越大越好，每天应保证6小时以上运动。() 9.羊是短日照繁殖动物，多数品种在秋季发情配种。() 10.猪的外貌鉴定就是对猪体型外貌进行主观观察，无需借助测量工具。() ⊙ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 中职专业课期未复习卷 醇A职教 》 四、简答题（本题共4道小题，每题5分，共20分) 1.简述猪杂交利用体系中二元杂交、三元杂交和四元杂交的基本概念及其各自优势。 2.简述家禽人工孵化的五大基本条件及其关键参数。 3.简述犊牛培育中初乳喂养、去角和早期断奶三个关键技术要点。 4.简述各类羊（种公羊、繁殖母羊、羔羊、育肥羊）饲养管理的核心要点。 五、综合题（本题共1道小题，共15分) 1.某新建年出栏5000头商品猪的规模化猪场，请你从场址选择→品种引进→繁殖管理→仔猪 培育到肉猪育肥的全流程角度，系统阐述该猪场的建设与运营方案。要求：说明每个环节的关 键技术要点和管理措施，体现现代养猪”全进全出“的集约化生产理念。 ⊙⊙原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！