《畜禽生产》（高教版第二版）期末复习卷-基础卷（三）（原卷版+解析版）

中职专业课期未复习卷 醇AI职教 》 《畜禽生产》高教版第二版 期末复习卷（三) 考试时间：90分钟 满分：100分 班级 姓名 学号 成绩 1.猪舍按屋顶形式分类中，保温性能最好、适合寒冷地区的屋顶类型是() A.单坡式 B.双坡式加天棚 C.拱式 D.平顶式 2.我国新培育品种中，北京黑猪属于() A.大白型 B.中黑型 C.花型 D.脂肪型 3.猪胴体性状中，遗传力最高的性状是() A.产仔数 B.日增重 C.背膘厚 D.饲料利用率 4.三元杂交体系中，通常作为终端父本的品种是() A.太湖猪 B.长白猪 C.杜洛克猪 D.大白猪 5.母猪妊娠诊断方法中，可在配种后最早做出判断的是() A.超声波诊断法 B.直肠检查法 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 中职专业课期未复习卷 醇A职教 》 C.外部观察法 D.激素测定法 6.仔猪开始补饲固体饲料的适宜日龄是() A.13日龄 B.710日龄 C.2128日龄 D.3542日龄 7.成年鸡的正常体温范围约为() A.3738℃ B.3839℃ C.4142℃ D.4344℃ 8.家禽人工授精与家畜相比，一个显著的技术差异是() A.输精深度浅 B.不需采精 C.精液不需稀释 D.授精频率高 9.影响鸡蛋蛋重的最主要因素是() A.光照时间 B.品种和营养水平 C.饲养密度 D.舍内温度 10.家禽纯种繁育的主要目的是() A.生产商品代 B.保持和提高品种纯度 C.利用杂种优势 D.扩大生产规模 11.与肉鸭相比，蛋鸭饲养管理的一个显著差异是() A.需要水面游泳 B.饲料转化率更高 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 中职专业课期未复习卷 醇AI职教 》 C.生长速度更快 D.需控制体重防止过肥 12.牛场牛舍布局中，为便于防风和采光，牛舍应() A.坐南朝北 B.坐北朝南 C.坐东朝西 D.任意方向 13.牛体尺测量中，从髻甲最高点到地面的垂直距离称为() A.体高 B.体长 C.胸围 D.管围 14.机械挤乳与手工挤乳相比，最突出的优势是() A.挤奶量更多 B.效率高且卫生条件好 C.乳脂率更高 D.不需要挤前准备 15.育成牛体重增长最快的阶段是() A.69月龄 B.912月龄 C.1218月龄 D.1824月龄 16.羊舍建筑最需要重点解决的问题是() A.保温 B.防潮通风 C.采光 D.防盗 17.羊外貌评定中，最常用的客观方法是() A.肉眼观察 B.评分表法 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 中职专业课期未复习卷 醇A职教 》 C.触摸鉴定 D.经验判断 18.羊同期发情处理中最常用的激素是() A.促卵泡素 B.甲状腺素 C.催产素 D.孕激素阴道栓 19.猪体组织生长的一般顺序是() A.骨骼→肌肉→脂肪 B.肌肉→骨骼→脂肪 C.脂肪→肌肉→骨骼 D.骨骼一脂肪→肌肉 20.猪场饲料加工设备中，用于将原料粉碎的设备是() A.混合机 B.颗粒粉碎机 C.制粒机 D.封口机 二、多选题（本题共5道小题，每题3分，共15分) 1.下列猪品种中，可以通过毛色进行区分的特征包括() A.长白猪毛色全白 B.杜洛克猪毛色红棕色 C.大白猪毛色全白 D.皮特兰猪毛色灰白夹黑斑 2.我国鸭的品种按生产方向可分为() A.蛋鸭品种 B.肉鸭品种 C.兼用鸭品种 D.观赏鸭品种 3.下列牛品种中，属于乳用品种的是() ⊙⊙原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 中职专业课期未复习卷 A职教》 A.荷斯坦牛 B.娟姗牛 C.夏洛来牛 D.西门塔尔牛 4.羊的现代繁殖新技术包括() A.同期发情 B.超数排卵 C.胚胎移植 D.人工授精 5.猪场常用的猪栏类型包括() A.公猪栏 B.妊娠栏 C.分娩栏 D.保育栏 三、判断题（本题共10道小题，每题1分，共10分。正确的打”√"，错误的打” X") 1.皮特兰猪的突出缺点是应激敏感性高、易产生PSE肉。() 2.母猪泌乳力通常以仔猪20日龄窝重来评定。() 3.猪体尺测量一般只测量体高、体长和胸围三项指标即可。() 4.家禽的体温显著低于猪和牛等家畜。() 5.禽场应远离交通干线，以保持环境安静、避免惊群。() 6.角轮法鉴定牛年龄是最准确的方法，可以独立使用。() 7.肉牛肥育期间应尽量减少运动，以降低能量消耗。() 8.羊的产羔率与品种关系密切，高繁殖力品种产羔率可达200%以上。() 9.羊是复胃动物，其真胃（皱胃）的功能与猪的胃相同。() 10.”四定”原则是指定时、定量、定质、定人。() 四、简答题（本题共4道小题，每题5分，共20分) ⊙⊙原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 中职专业课期未复习卷 醇AI职教 》 1.比较六阶段、五阶段和四阶段饲养工艺的异同，说明各工艺的适用条件。 2.简述蛋鸡育雏期温度、密度、光照和断喙的管理要点。 3.简述奶牛泌乳规律（泌乳曲线特征），并说明各泌乳阶段的饲养管理要点。 4.从消化生理角度分析，羊为什么能有效利用农作物秸秆等粗饲料，而猪不能。 五、综合题（本题共1道小题，共15分) 1.从品种选择繁殖改良→饲养管理→产品评定的角度，比较分析牛生产和羊生产的异同点， 并分别提出提高养殖效益的关键措施。 ⊙⊙原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 《畜禽生产》高教版第二版 期末复习卷（三） 考试时间：90分钟 满分：100分 班级________ 姓名________ 学号________ 成绩________ 1. 猪舍按屋顶形式分类中，保温性能最好、适合寒冷地区的屋顶类型是（ ） A. 单坡式 B. 双坡式加天棚 C. 拱式 D. 平顶式 【答案】B 【解析】双坡式猪舍加挂天棚结构的保温隔热性能最好，适合北方寒冷地区使用；单坡式结构简单但保温性能较差。 2. 我国新培育品种中，北京黑猪属于（ ） A. 大白型 B. 中黑型 C. 花型 D. 脂肪型 【答案】B 【解析】北京黑猪是我国培育的中黑型品种，由北京本地黑猪与巴克夏等品种杂交选育而成，具有生长快、肉质好等特点。 3. 猪胴体性状中，遗传力最高的性状是（ ） A. 产仔数 B. 日增重 C. 背膘厚 D. 饲料利用率 【答案】C 【解析】背膘厚和眼肌面积等胴体性状具有较高的遗传力（0.4~0.6），通过个体表型选择即可获得较好的改良效果。 4. 三元杂交体系中，通常作为终端父本的品种是（ ） A. 太湖猪 B. 长白猪 C. 杜洛克猪 D. 大白猪 【答案】C 【解析】杜洛克猪生长速度快、饲料利用率高、胴体品质好，在三元杂交中常作为终端父本使用，其后代具有良好的产肉性能。 5. 母猪妊娠诊断方法中，可在配种后最早做出判断的是（ ） A. 超声波诊断法 B. 直肠检查法 C. 外部观察法 D. 激素测定法 【答案】A 【解析】超声波诊断法可在配种后21~28天进行早期妊娠诊断，比外部观察法（约30天）更早，且准确率高。 6. 仔猪开始补饲固体饲料的适宜日龄是（ ） A. 1~3日龄 B. 7~10日龄 C. 21~28日龄 D. 35~42日龄 【答案】B 【解析】仔猪7~10日龄开始出牙，此时可开始用乳猪料诱饲，逐渐训练其采食固体饲料，促进消化器官发育，为早期断奶做准备。 7. 成年鸡的正常体温范围约为（ ） A. 37~38℃ B. 38~39℃ C. 41~42℃ D. 43~44℃ 【答案】C 【解析】家禽新陈代谢旺盛，体温高于家畜，成年鸡正常体温为41~42℃，这是家禽重要的生物学特征之一。 8. 家禽人工授精与家畜相比，一个显著的技术差异是（ ） A. 输精深度浅 B. 不需采精 C. 精液不需稀释 D. 授精频率高 【答案】A 【解析】鸡的人工授精采用浅部输精法，输精深度仅2~3cm，与家畜（猪25~35cm、牛20~25cm）的深部输精有显著差异。 9. 影响鸡蛋蛋重的最主要因素是（ ） A. 光照时间 B. 品种和营养水平 C. 饲养密度 D. 舍内温度 【答案】B 【解析】蛋重主要受品种遗传特性和营养水平（特别是蛋白质和必需氨基酸供给量）的影响，品种是决定蛋重的基础因素。 10. 家禽纯种繁育的主要目的是（ ） A. 生产商品代 B. 保持和提高品种纯度 C. 利用杂种优势 D. 扩大生产规模 【答案】B 【解析】纯种繁育（纯繁）是指在同一品种内进行繁殖选育，主要目的是保持品种的优良特性并不断提高其纯度，为杂交利用提供优良亲本。 11. 与肉鸭相比，蛋鸭饲养管理的一个显著差异是（ ） A. 需要水面游泳 B. 饲料转化率更高 C. 生长速度更快 D. 需控制体重防止过肥 【答案】D 【解析】蛋鸭需要维持适中的体重和良好的产蛋性能，必须控制体重防止过肥；肉鸭则以快速增重为目标，采用自由采食。 12. 牛场牛舍布局中，为便于防风和采光，牛舍应（ ） A. 坐南朝北 B. 坐北朝南 C. 坐东朝西 D. 任意方向 【答案】B 【解析】为便于防风和充分采光，牛舍应坐北朝南，这样冬季可获得充足日照提高舍温，夏季可避免强烈阳光直射。 13. 牛体尺测量中，从鬐甲最高点到地面的垂直距离称为（ ） A. 体高 B. 体长 C. 胸围 D. 管围 【答案】A 【解析】体高是指从鬐甲最高点到地面的垂直距离，是衡量牛体型大小的基本体尺指标之一。 14. 机械挤乳与手工挤乳相比，最突出的优势是（ ） A. 挤奶量更多 B. 效率高且卫生条件好 C. 乳脂率更高 D. 不需要挤前准备 【答案】B 【解析】机械挤乳效率高，每人可同时管理多个挤乳器，且挤奶过程在密闭系统内完成，卫生条件明显优于手工挤乳。 15. 育成牛体重增长最快的阶段是（ ） A. 6~9月龄 B. 9~12月龄 C. 12~18月龄 D. 18~24月龄 【答案】A 【解析】6~9月龄是育成牛骨骼和肌肉生长最快的时期，此时饲料转化效率高，是培育的关键阶段，应提供充足的营养。 16. 羊舍建筑最需要重点解决的问题是（ ） A. 保温 B. 防潮通风 C. 采光 D. 防盗 【答案】B 【解析】羊怕潮湿，因此羊舍设计中防潮和通风是最需要重点解决的问题。地势高燥、舍内保持干燥通风是羊场建设的基本要求。 17. 羊外貌评定中，最常用的客观方法是（ ） A. 肉眼观察 B. 评分表法 C. 触摸鉴定 D. 经验判断 【答案】B 【解析】评分表法是根据品种标准制定各项评分，逐项打分后评定等级，是羊外貌评定中最常用的客观方法，可减少主观偏差。 18. 羊同期发情处理中最常用的激素是（ ） A. 促卵泡素 B. 甲状腺素 C. 催产素 D. 孕激素阴道栓 【答案】D 【解析】孕激素阴道栓（CIDR）是羊同期发情处理中最常用的方法，通过持续释放孕激素抑制发情，撤栓后统一发情配种。 19. 猪体组织生长的一般顺序是（ ） A. 骨骼→肌肉→脂肪 B. 肌肉→骨骼→脂肪 C. 脂肪→肌肉→骨骼 D. 骨骼→脂肪→肌肉 【答案】A 【解析】猪体组织生长遵循骨骼→肌肉→脂肪的先后顺序，生长早期以骨骼发育为主，中期肌肉增长加快，后期脂肪沉积增多。 20. 猪场饲料加工设备中，用于将原料粉碎的设备是（ ） A. 混合机 B. 颗粒粉碎机 C. 制粒机 D. 封口机 【答案】B 【解析】颗粒粉碎机是猪场饲料加工的核心设备，用于将各种饲料原料粉碎成适宜粒度，以便后续混合和制粒。 二、多选题（本题共5道小题，每题3分，共15分） 1. 下列猪品种中，可以通过毛色进行区分的特征包括（ ） A. 长白猪毛色全白 B. 杜洛克猪毛色红棕色 C. 大白猪毛色全白 D. 皮特兰猪毛色灰白夹黑斑 【答案】ABCD 【解析】长白猪和大白猪均为全白毛色（通过耳型可区分：长白猪耳大前倾、大白猪耳直立），杜洛克毛色红棕，皮特兰灰白夹黑斑。 2. 我国鸭的品种按生产方向可分为（ ） A. 蛋鸭品种 B. 肉鸭品种 C. 兼用鸭品种 D. 观赏鸭品种 【答案】ABC 【解析】鸭按生产方向主要分为蛋鸭品种（如绍兴鸭、金定鸭）、肉鸭品种（如北京鸭、樱桃谷鸭）和兼用鸭品种三大类。 3. 下列牛品种中，属于乳用品种的是（ ） A. 荷斯坦牛 B. 娟姗牛 C. 夏洛来牛 D. 西门塔尔牛 【答案】AB 【解析】荷斯坦牛（黑白花奶牛）和娟姗牛是著名的乳用品种；夏洛来牛是肉用品种，西门塔尔牛是乳肉兼用品种。 4. 羊的现代繁殖新技术包括（ ） A. 同期发情 B. 超数排卵 C. 胚胎移植 D. 人工授精 【答案】ABC 【解析】同期发情、超数排卵和胚胎移植属于较新的生物技术范畴；人工授精虽然也提高繁殖效率，但已属常规繁殖技术。 5. 猪场常用的猪栏类型包括（ ） A. 公猪栏 B. 妊娠栏 C. 分娩栏 D. 保育栏 【答案】ABCD 【解析】猪场根据猪的不同生长阶段使用不同类型的猪栏，主要包括公猪栏、空怀母猪栏、妊娠栏、分娩栏、仔猪保育栏和育成育肥栏等。 三、判断题（本题共10道小题，每题1分，共10分。正确的打"√"，错误的打"×"） 1. 皮特兰猪的突出缺点是应激敏感性高、易产生PSE肉。　（ ） 【答案】√ 【解析】皮特兰猪虽然瘦肉率极高，但对应激极为敏感，容易产生PSE肉（苍白、松软、渗水肉），这是该品种的主要缺陷。 2. 母猪泌乳力通常以仔猪20日龄窝重来评定。　（ ） 【答案】√ 【解析】母猪泌乳力是繁殖性状的重要指标，通常以仔猪20日龄全窝重量来评定，反映母猪的泌乳能力和哺育性能。 3. 猪体尺测量一般只测量体高、体长和胸围三项指标即可。　（ ） 【答案】× 【解析】猪的体尺测量通常包括体高、体长、胸围、胸深、胸宽、管围、臀围和腿臀围等八项指标，仅测量三项不足以全面评价。 4. 家禽的体温显著低于猪和牛等家畜。　（ ） 【答案】× 【解析】家禽体温为41~42℃，高于猪（38~39.5℃）和牛（37.5~39.5℃），这是家禽新陈代谢旺盛的表现。 5. 禽场应远离交通干线，以保持环境安静、避免惊群。　（ ） 【答案】√ 【解析】家禽容易受惊产生应激反应，影响生产性能，因此禽场选址应远离交通干线、铁路和居民区，保证环境安静。 6. 角轮法鉴定牛年龄是最准确的方法，可以独立使用。　（ ） 【答案】× 【解析】角轮鉴定法只能作为辅助方法，准确度较低。牙齿鉴定法才是最准确可靠的牛年龄鉴定方法。 7. 肉牛肥育期间应尽量减少运动，以降低能量消耗。　（ ） 【答案】√ 【解析】肥育牛的饲养原则之一是减少活动以降低体热消耗，保持环境安静，有利于提高日增重和饲料转化效率。 8. 羊的产羔率与品种关系密切，高繁殖力品种产羔率可达200%以上。　（ ） 【答案】√ 【解析】羊的繁殖力存在显著的品种差异，如小尾寒羊等品种产羔率可达200%~270%，而低繁殖力品种仅100%~120%。 9. 羊是复胃动物，其真胃（皱胃）的功能与猪的胃相同。　（ ） 【答案】√ 【解析】羊的复胃中，皱胃（第四胃）具有分泌胃液的功能，与单胃动物的胃功能相同，是真胃；而瘤胃、网胃、瓣胃为前胃。 10. "四定"原则是指定时、定量、定质、定人。　（ ） 【答案】× 【解析】猪的一般饲养管理"四定"原则是指定时、定量、定质、定温（饲料温度），而非定人。 四、简答题（本题共4道小题，每题5分，共20分） 1. 比较六阶段、五阶段和四阶段饲养工艺的异同，说明各工艺的适用条件。 【答案】六阶段工艺：配种妊娠→分娩哺乳→仔猪保育→生长1→生长2→育肥，转群五次，适用于超大规模猪场，分工最细但管理最复杂。五阶段工艺：配种妊娠→分娩哺乳→仔猪保育→生长育成→育肥，转群四次，最常用，兼顾效率和管理难度。四阶段工艺：配种妊娠→分娩哺乳→保育生长→育肥，转群三次，适用于中等规模猪场，管理相对简单但各阶段猪群日龄差异略大。共同点：均遵循"全进全出"原则，按猪的生长发育阶段分群饲养，各阶段结束后彻底消毒。选择依据：猪场规模越大越适合多阶段工艺，但管理成本随之增加。 【解析】阶段饲养工艺的设计核心是平衡生产效率和管理复杂度，不同规模猪场应根据自身条件选择适宜的阶段数。 2. 简述蛋鸡育雏期温度、密度、光照和断喙的管理要点。 【答案】（1）温度：第1周龄33~35℃，以后每周下降2~3℃，至6周龄脱温（约21~24℃）。温度是否适宜以雏鸡精神状态判断。（2）密度：第1周30~40只/㎡，随日龄增加逐渐降低密度，保证每只鸡有足够的采食和饮水位置。（3）光照：0~3日龄23~24小时/天，4日龄起逐渐减少至自然光照或8~10小时，强度5W/㎡。（4）断喙：7~10日龄进行，切除上喙1/2、下喙1/3，防止啄癖，减少饲料浪费。断喙前后在饮水中添加维生素K和电解质。 【解析】育雏期是蛋鸡生产中最关键的阶段，正确的温度、密度、光照和断喙管理对雏鸡成活率和后期生产性能有决定性影响。 3. 简述奶牛泌乳规律（泌乳曲线特征），并说明各泌乳阶段的饲养管理要点。 【答案】泌乳曲线特征：母牛产后产奶量迅速上升，约产后20~30天达到泌乳高峰，之后逐月缓慢下降，形成典型的泌乳曲线。泌乳盛期（产后0~100天）：产奶量达峰值，应提供高能量高蛋白日粮，满足泌乳需要，尽量延长高峰期持续时间。泌乳中期（101~200天）：产奶量稳定下降，日粮营养浓度可适度调整，但仍需满足泌乳和维持需要。泌乳后期（201天至干奶）：产奶量持续下降，适当增加饲料喂量以恢复母牛体况，为下一胎次的繁殖和泌乳奠定基础，但注意防止过肥。 【解析】奶牛泌乳具有明显的阶段性规律，各阶段营养需要和管理重点不同，科学的分阶段饲养是提高产奶量和经济效益的关键。 4. 从消化生理角度分析，羊为什么能有效利用农作物秸秆等粗饲料，而猪不能。 【答案】羊是反刍动物，具有瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃四个胃室的复胃结构，其中瘤胃是重要的微生物发酵罐。瘤胃内栖居着大量的细菌、原虫和厌氧真菌，能分泌纤维素酶分解粗纤维，将猪不能利用的纤维素和半纤维素分解为挥发性脂肪酸（乙酸、丙酸、丁酸），被羊吸收利用。同时瘤胃微生物还能合成B族维生素和维生素K，以及利用非蛋白氮合成菌体蛋白。猪是单胃动物，胃内缺乏分解纤维素的微生物和酶系统，粗纤维只能在大肠经有限的微生物发酵，利用率很低。这种消化系统的根本差异决定了羊能高效利用粗饲料而猪不能。 【解析】反刍动物与单胃动物在消化系统结构和功能上的本质差异，是决定两者饲料利用范围和饲养方式不同的根本原因。 五、综合题（本题共1道小题，共15分） 1. 从品种选择→繁殖改良→饲养管理→产品评定的角度，比较分析牛生产和羊生产的异同点，并分别提出提高养殖效益的关键措施。 【答案】（要点）一、品种选择：牛按乳用（荷斯坦）、肉用（夏洛来）和兼用（西门塔尔）分类选择；羊按细毛（美利奴）、肉用（萨福克）、奶用（萨能）、绒用（辽宁绒山羊）等多方向选择。二、繁殖特性：牛常年发情，发情周期21天，妊娠期280天，单胎为主；羊属短日照季节性发情动物，发情周期16~17天（绵羊），妊娠期150天，多胎性强。羊的现代繁殖技术（同期发情、超排、胚胎移植）应用更广泛。三、饲养管理：牛体型大、采食量大，以舍饲为主，奶牛需精细化管理（分阶段饲养、机械挤乳），肉牛重肥育方式选择；羊体型小、合群性强，适合放牧+舍饲结合，种公羊配种期需特殊管理。共同点：均需初乳喂养、早期补饲、科学断奶。四、产品评定：牛产品主要为乳（乳脂率、乳蛋白率）和肉（屠宰率、大理石纹）；羊产品更为多元——肉（肉色、大理石纹、嫩度）、毛（细度、长度、净毛率）、绒（含绒率）、皮（板皮品质）。五、提高效益关键：牛——提高繁殖率（做到一年一胎）、优化品种结构、科学育肥；羊——提高产羔率和成活率、合理利用草场、羊毛分级销售。 【解析】本题综合比较牛和羊生产两大方向，考查学生系统分析和对比综合能力，要求能从品种、繁殖、饲养和产品全链条进行思考。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $