第2练 掌握蔬菜的食用器官分类 《蔬菜生产》（河北科学技术出版社 第二版）河北省 一课一练（原卷版+解析版）

依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循 “由浅入深、循序渐进” 的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识巩固与能力提升筑牢根基，是优质课后作业首选。 本卷是《蔬菜生产》(河北科学技术出版社第二版)一课一练的第2练，内容涵盖项目一蔬菜的分类 课题二 掌握蔬菜的食用器官分类。 《蔬菜生产》(河北科学技术出版社 第二版)第2练 项目一 蔬菜的分类 课题二 掌握蔬菜的食用器官分类 一、单选题 1.蔬菜食用器官分类法的划分依据是（） A. 进化和亲缘关系 B. 主要食用器官不同 C. 生长习性与气候 D. 栽培季节差异 2.甘薯、豆薯属于根菜类中的（） A. 直根类 B. 块根类 C. 根茎类 D. 块茎类 3.马铃薯、草石蚕、菊芋属于茎菜类的（） A. 鳞茎类 B. 块茎类 C. 根茎类 D. 球茎类 4.花椰菜、菜薹、金针菜属于（） A. 叶菜类 B. 花菜类 C. 果菜类 D. 茎菜类 5.番茄、茄子、辣椒在果菜类中属于（） A. 瓠果类 B. 浆果类 C. 荚果类 D. 坚果类 二、判断题 6.萝卜、胡萝卜、根用芥菜都属于直根类根菜蔬菜。（） 7.姜、莲藕属于茎菜类里的根茎类蔬菜。（） 8.洋葱、大蒜、百合属于球茎类蔬菜。（） 9.大白菜、结球甘蓝、结球莴苣属于结球叶菜类。（） 10.黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、豇豆都属于瓠果类蔬菜。（） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循 “由浅入深、循序渐进” 的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识巩固与能力提升筑牢根基，是优质课后作业首选。 本卷是《蔬菜生产》(河北科学技术出版社第二版)一课一练的第2练，内容涵盖项目一蔬菜的分类 课题二 掌握蔬菜的食用器官分类。 《蔬菜生产》(河北科学技术出版社 第二版)第2练 项目一 蔬菜的分类 课题二 掌握蔬菜的食用器官分类 一、单选题 1.蔬菜食用器官分类法的划分依据是（） A. 进化和亲缘关系 B. 主要食用器官不同 C. 生长习性与气候 D. 栽培季节差异 答案：B 解析：食用器官分类，按照蔬菜可食用的器官类型划分，便于同类栽培管理参考。 2.甘薯、豆薯属于根菜类中的（） A. 直根类 B. 块根类 C. 根茎类 D. 块茎类 答案：B 解析：块根类以肥大侧根为产品，代表：甘薯、豆薯。 3.马铃薯、草石蚕、菊芋属于茎菜类的（） A. 鳞茎类 B. 块茎类 C. 根茎类 D. 球茎类 答案：B 解析：块茎类为地下块状茎，代表：马铃薯、菊芋、草石蚕。 4.花椰菜、菜薹、金针菜属于（） A. 叶菜类 B. 花菜类 C. 果菜类 D. 茎菜类 答案：B 解析：花菜类以花器、肥嫩花枝为食用产品。 5.番茄、茄子、辣椒在果菜类中属于（） A. 瓠果类 B. 浆果类 C. 荚果类 D. 坚果类 答案：B 解析：果菜类分为瓠果、浆果、荚果；茄果类蔬菜均为浆果类。 二、判断题 6.萝卜、胡萝卜、根用芥菜都属于直根类根菜蔬菜。（） 答案：正确 解析：直根类以肥大主根为产品，是典型根菜代表。 7.姜、莲藕属于茎菜类里的根茎类蔬菜。（） 答案：正确 解析：根茎类为地下根状茎，代表作物：姜、莲藕。 8.洋葱、大蒜、百合属于球茎类蔬菜。（） 答案：错误 解析：洋葱、大蒜、百合为鳞茎类；慈姑、芋头、荸荠才是球茎类。 9.大白菜、结球甘蓝、结球莴苣属于结球叶菜类。（） 答案：正确 解析：结球叶菜类叶片抱合结球，是叶菜重要类别。 10.黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、豇豆都属于瓠果类蔬菜。（） 答案：错误 解析：豇豆是荚果类；瓜类为瓠果类。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $