2027届高考一轮复习导学案《第 04 讲：蛋白质与核酸》

该高中生物学高考复习学案系统梳理了蛋白质与核酸两大核心考点，涵盖氨基酸结构、蛋白质功能及计算、核酸分布与结构、生物大分子碳链骨架等内容，按“结构-功能-应用”层次构建知识网络，通过课前填空、自测题引导学生自主梳理，形成完整认知体系。 亮点在于诊断-提升-应用闭环设计，如课前10道判断题诊断基础，易错辨析表对比蛋白质与核酸易混点，真题溯源匹配近3年高考考向，培养生命观念与科学思维。长句专练提升表达能力，教师可依学情数据指导，助力学生自主诊断、个性化提升，实现高效备考。

《第 04 讲：蛋白质与核酸》导学案 班级：__________ 姓名：__________ 学号：__________ 课前朗读（填空版） 1. 蛋白质种类繁多的原因是组成蛋白质的氨基酸的__________、__________和__________不同以及肽链的__________、__________方式及其形成的__________千差万别。 2. 蛋白质经高温后变性失活，这是因为高温破坏了蛋白质的__________，但未破坏__________，因此吃熟鸡蛋、熟肉容易消化。 3. 真核细胞的 DNA 主要分布在__________中，线粒体、叶绿体内也含有少量的 DNA。RNA 主要分布在__________中。 4. 一个核苷酸是由一分子含氮的碱基、一分子__________和一分子__________组成的。根据__________的不同，可以将核苷酸分为脱氧核糖核苷酸（简称脱氧核苷酸）和核糖核苷酸。 5. DNA 和 RNA 都含有的碱基是__________、__________、__________，DNA 特有的碱基是__________，RNA 特有的碱基是__________。 6. DNA 水解的产物是__________，彻底水解的产物是__________、__________、__________。 课前检测 下列是关于氨基酸的说法，正确的打 “√”，错误的打 “×”。 ①不同氨基酸之间的差异是由 R 基引起的。( ) ②分子式中只要含有氨基和羧基，就可以肯定其为构成蛋白质的氨基酸。( ) ③人体内能合成的氨基酸有 20 种。( ) ④人体内合成蛋白质的氨基酸是通过基因的转录和翻译而来。( ) ⑤氨基酸遇双缩脲试剂出现紫色反应。( ) ⑥甲硫氨酸的 R 基是 - CH₂-CH₂-S-CH₃，则它的分子式是 C₅H₁₁O₂NS。( ) ⑦氨基酸是胰岛素等各种激素分子的基本单位。( ) 考点一 蛋白质是生命活动的主要承担者 知识点 1 氨基酸的结构及种类 1. 元素组成：__________、__________、__________、__________（有的含 S，如甲硫氨酸、半胱氨酸） 2. 结构通式：【图片预留：氨基酸结构通式】 3. 结构特点：每个氨基酸分子至少含有一个__________（-NH₂）和一个__________（-COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在__________上；该碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团（__________）。 4. 种类：共 21 种（人体） 非必需氨基酸：13 种，人体能合成 必需氨基酸：8 种（婴儿 9 种，多组氨酸），人体不能合成，需从外界获取。 口诀：甲携来一本亮色书（甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸） 5. 氨基酸的功能 · 作为肽或蛋白质的基本单位（主要功能） · 某些氨基酸可作为神经递质（如谷氨酸、甘氨酸） · 氨基酸可转化为糖类（非糖物质转化） · 特殊情况下氧化分解供能 · 酪氨酸→黑色素；色氨酸→吲哚乙酸（生长素） 6. 氨基酸的运输 · 跨膜运输：细胞膜上的__________ · 运入核糖体：细胞质基质、线粒体和叶绿体中的__________ 知识点 2 蛋白质的结构及其多样性 1. 基本单位：__________ 2. 连接方式：__________【图片预留：两个氨基酸脱水缩合形成二肽过程】 · 肽键：__________ · 脱去的水分子中，氢来自__________和__________，氧来自__________ 3. 结构层次：氨基酸 → 多肽（链状） → 蛋白质 · 一级结构：脱水缩合形成肽键连接 · 二级结构：通过氢键自发形成（α- 螺旋、β- 折叠） · 三级、四级结构：需要内质网和高尔基体加工，形成二硫键、结合 Fe 等 4. 蛋白质多样性的原因 · 直接原因：氨基酸的__________、__________、__________不同；肽链的__________、__________及其形成的__________不同 · 根本原因：__________的多样性 5. 蛋白质的功能（生命活动的主要承担者） · 结构蛋白：如肌肉、头发、羽毛中的蛋白质 · 催化：绝大多数__________ · 运输：__________、转运蛋白 · 调节：蛋白质类激素（如胰岛素、生长激素） · 免疫：__________和淋巴因子 6. 蛋白质的加工 · 真核生物起始密码子编码甲硫氨酸，很多蛋白质第一个氨基酸不是甲硫氨酸，原因是______________________________ · 需要内质网、高尔基体加工的蛋白质：分泌蛋白、溶酶体酶、膜上蛋白 7. 蛋白质的水解与变性 · 水解：在蛋白酶或肽酶作用下，__________断裂，分解为短肽或氨基酸（可逆） · 变性：在高温、辐射、强碱、强酸、酒精、重金属盐等作用下，蛋白质的__________被破坏，导致生物活性丧失（不可逆） · 变性后特点：氨基酸顺序__________，肽键__________，空间结构__________，功能__________；仍能与双缩脲试剂反应显紫色 知识点 3 蛋白质的相关计算 1. 肽键数 = 脱去水分子数 = __________ - __________（n-m） · 环状肽：肽键数 = 脱去水分子数 = __________ 2. 蛋白质相对分子质量 = 氨基酸平均相对分子质量 × 氨基酸数 - 脱去水分子数 ×18 - 二硫键数 ×2（每个二硫键脱去 2 个 H） 3. 游离氨基 / 羧基数：至少 = __________；实际 = 肽链数 + R 基中的氨基 / 羧基数 易错辨析（蛋白质相关） (1) 钙调蛋白的合成场所是核糖体。( ) (2) 蛋白质变性可导致部分肽键断裂。( ) (3) 帝企鹅蛋的卵清蛋白中 N 元素的质量分数高于 C 元素。( ) (4) 胶原蛋白的氮元素主要存在于氨基中。( ) (5) 核酸和蛋白质高温变性后降温都能缓慢复性。( ) (6) 食物中的蛋白质可被人体直接吸收。( ) (7) 蛋白质是生物体内重要的储能物质。( ) (8) 蛋白质和 DNA 的组成元素都含有 C、H、O、N，具有相同的空间结构。( ) 考向研析 考向 1 氨基酸的结构特点和种类 1. (2025・江门高三调研) 人工智能 AlphaFold 可以帮助科学家对蛋白质的空间结构进行预测。科学家不需要为 AlphaFold 提供蛋白质的是 ( ) A. 氨基酸种类 B. 氨基酸序列 C. 肽键数目 D. 各种元素的比例 2. (24-25・广东・阶段练习) 载脂蛋白 (ApoA-1) 是一种血浆蛋白，主要在肝脏中合成，可运载脂类物质，如胆固醇。下列有关叙述正确的是 ( ) A. 胆固醇属于磷脂，可参与动物细胞细胞膜的构成 B. 高温可使 ApoA-1 的肽键断裂，使其空间结构改变、功能丧失 C. ApoA-1 合成过程中生成的水分子中的 O 可能来自氨基酸的羧基 D. 与脂类物质结合后的 ApoA-1 可催化脂类物质的水解，防止其在血管中堆积 3. (2025・广东东莞・期末) 在适宜的持续高温刺激下，鸭嘴兽皮肤出现烫伤且体内炎症因子增加，但小鼠无显著变化，这与 TRPV1 蛋白相关。下图示小鼠 TRPV1 蛋白 (mV) 与鸭嘴兽 TRPV1 蛋白 (pV1) 的作用机制。下列叙述错误的是 ( ) A. 构成 mV1 和 pV1 的基本单位都是氨基酸 B. TRPV1 蛋白在细胞中作为转运蛋白发挥作用 C. 持续高温使 mV1 和 pV1 的空间结构发生不同的改变 D. 持续高温使 TRPV1 失活能增加炎症因子含量 考向 2 蛋白质的结构与相关计算 1. 已知 21 种氨基酸的平均相对分子质量是 128，现有一蛋白质分子由 3 条肽链组成，在肽链形成空间结构时，产生了 4 个二硫键（-SH + -SH → -S-S- + 2H），共有肽键 97 个，此蛋白质分子的相对分子质量最接近 ( ) A.11 046 B.11 060 C.12 800 D.12 280 2. 如图甲表示某蛋白质的肽链结构示意图，其中数字表示氨基酸序号，虚线表示脱去 2 个 H 形成的二硫键，如图乙表示该肽链的部分放大图，请据图回答下列问题： (1) 该蛋白质的肽链是由__________个氨基酸脱去__________分子水缩合而成的。 (2) 图乙所示结构中属于 R 基的是__________（填数字）。氨基酸的结构通式是__________，氨基酸的结构特点是_______________________________________________。 (3) 图乙中①表示__________（写出基团的中文名称）。表示肽键的是__________（填数字）。从图乙可推知该蛋白质至少含有__________个游离的羧基。 (4) 该蛋白质的相对分子质量比组成它的氨基酸的相对分子质量之和少__________。 考向 3 蛋白质的功能分析 1. (2025・佛山高三一模) 牛胰核糖核酸酶 (RNaseA) 由 124 个氨基酸脱水缩合形成的一条肽链构成，在特定条件下其空间结构能够发生下图所示变化。下列叙述正确的是 ( ) A. RNaseA 在上述条件下的变性是不可逆的 B. RNaseA 的活性与其空间结构有关 C. 变性的 RNaseA 与双缩脲试剂不发生紫色反应 D.RNaseA 适合在低温、低 pH 条件下保存 2. (24-25 高三下・广东东莞・阶段练习) ATP 合酶是呼吸作用和光合作用关键蛋白，工作机理如图 1 所示，图 2 是小肠对不同糖的吸收方式，进入血液中的果糖要靠肝脏中的葡萄糖转化酶，将其转变为人体可以直接利用的葡萄糖，膜两侧不同形状的数量代表相应分子的相对数量，下列说法错误的是 ( ) A. 图 1 结构出现在线粒体内膜和类囊体薄膜上，具有运输和催化的作用 B. 若图 1 表示光合作用过程，水在光下分解有利于膜两侧 H + 浓度差的形成 C. 图 2 中 Na + 和葡萄糖、半乳糖的运输方式不同，吸收 Na + 需要消耗 ATP D. 果糖的过量摄食，会增加患糖尿病和肝脏疾病的风 3. (24-25 高三下・广东深圳・阶段练习) 蛋白质是生命活动的主要承担者，下列相关叙述错误的是 ( ) A. 核糖体是由蛋白质和 mRNA 组成的，也是合成蛋白质的唯一场所 B. 功能越复杂的细胞，其细胞膜上蛋白质的种类和数量往往越多 C. 哺乳动物成熟的红细胞呈两面凹的圆饼状，与血红蛋白运输氧气有关 D. 肾小管上皮细胞膜上含有较多的水通道蛋白，与肾小管的重吸收功能有关 4. (2025・阳江・模拟改编) 关于蛋白质空间结构的叙述，错误的是 ( ) A. 淀粉酶在 0℃时空间结构会被破坏 B. 磷酸化可能引起蛋白质空间结构的变化 C. 氨基酸种类的改变可能影响蛋白质空间结构 D. 载体蛋白在转运分子时其自身构象会发生改变 考点二 核酸是遗传信息的携带者 知识点 1 核酸的种类及其分布 【资料1】甲基绿和吡罗红两种染色剂对DNA和RNA的亲和力不同，甲基绿对DNA亲和力强，使DNA显现出绿色，而吡罗红对RNA的亲和力强，使RNA呈现出红色。 1. 核酸的种类：脱氧核糖核酸（__________）和核糖核酸（__________） 2. 分布 · 真核细胞：DNA 主要在__________，线粒体、叶绿体中也有少量；RNA 主要分布在__________中 · 原核细胞：DNA 主要在__________，还有环状 DNA 分子（__________）；RNA 主要分布在细胞质中 · 特殊细胞：哺乳动物成熟的红细胞__________（填“有”或“无”）DNA · 病毒：没有细胞结构，仅有__________或__________一种核酸 3. 核心结论：所有具有细胞结构的生物均含有__________和__________两种核酸；并非所有生物体内都含有DNA和RNA（__________除外）。 4. 核酸与蛋白质的关系：DNA __________ → mRNA __________ → 蛋白质（填写过程名称） 知识点 2 核酸是由核苷酸连接而成的长链 1. 基本单位：__________，元素组成有：__________ 2. 核苷酸的结构：1个核苷酸是由一分子__________、一分子__________和一分子__________组成的。 · 连接特点：磷酸与五碳糖的__________碳相连，碱基与五碳糖的__________碳相连 3. 核苷酸的种类：根据__________的不同，可以将核苷酸分为__________和核糖核苷酸 · 脱氧核糖核苷酸（脱氧核苷酸）：五碳糖为__________，碱基为__________、__________、__________、__________ · 核糖核苷酸：五碳糖为__________，碱基为__________、__________、__________、__________ 4. 思考问答 · 洋葱根尖细胞中的核酸有__________种，核苷酸有__________种，碱基有__________种 · 蓝藻细胞中的核酸有__________种，核苷酸有__________种，碱基有__________种 · 病毒体内的核酸有__________种，核苷酸有__________种，碱基有__________种 5. DNA与RNA的辨析（三看法区分） · 一看五碳糖：含__________（OH）→ RNA；含__________（H）→ DNA · 二看含氮碱基：含__________ → RNA；含__________ → DNA · 三看结构：由一条核糖核苷酸链构成 → __________；由两条脱氧核苷酸链构成 → __________ 6. 核酸分子的特性 · 多样性：__________（或脱氧核苷酸）排列顺序的千变万化，使DNA储存了大量的遗传信息 · 特异性：每个DNA分子的4种脱氧核苷酸的排列顺序是特定的，其特定的脱氧核苷酸排列顺序代表了特定的遗传信息；两个随机个体具有相同碱基（或脱氧核苷酸）排列顺序的可能性微乎其微，可用于身份识别（如警方办案） 知识点 3 生物大分子以碳链为骨架 1. 核心结论：__________是最基本的元素，是生命的核心元素 2. 多聚体与单体： 生物大分子是由许多单体连接成的多聚体，其中 · 多糖的单体：__________ · 蛋白质的单体：__________ · 核酸的单体：__________ 3. 基本骨架：每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的__________为基本骨架，因此生物大分子也是以__________为基本骨架 4. 细胞中常见骨架 · DNA的基本骨架：__________交替排列 · 细胞膜（生物膜）的基本骨架：__________ · 细胞的基本骨架：__________ 5. 生物大分子水解与氧化分解产物对比 易错辨析（核酸相关） 下列有关核酸的说法，正确的打 “√”，错误的打 “×”。 ①只有细胞中的核酸才是遗传物质。( ) ②病毒体内只有一种核酸。( ) ③细胞中的DNA和RNA都是遗传物质。( ) ④核酸的组成元素只有5种。( ) ⑤核糖核苷酸和脱氧核糖的区别在于五碳糖不同。( ) ⑥核酸彻底水解的产物是核苷酸。( ) ⑦DNA一般是双链的，RNA一般是单链的。( ) ⑧绝大多数生物的遗传信息贮存在DNA分子中。( ) ⑨核酸能控制蛋白质的生物合成。( ) ⑩脱氧核苷酸的排列顺序的多样性决定了遗传信息的多样性。( ) ⑪分子大小相同、碱基含量相同的核酸分子所携带的遗传信息一定相同。( ) 考向研析（核酸相关） 考向 1 核酸的结构和功能分析 1. (2025·广东佛山·二模) 研究发现肺炎克雷伯菌能以非编码RNA的局部为模板，通过多轮滚环逆转录产生cDNA，如图所示。当克雷伯菌被噬菌体侵染后，会以单链cDNA为模板合成双链cDNA，表达出氨基酸序列重复的蛋白质，抑制细菌自身生长，阻止噬菌体复制。相关叙述正确的是 ( ) A. 克雷伯菌能合成逆转录酶是其阻止噬菌体复制的基础 B. 双链cDNA转录产生的mRNA中含有多个终止密码子 C. cDNA的基本组成元素是C、H、O、P D. cDNA的合成不需要引物的引导 2. (2025·广东湛江·模拟预测) c-di-AMP是由两个腺嘌呤核糖核苷酸 (AMP) 通过特定的磷酸二酯键连接而成的环二腺苷酸，广泛存在于细菌中，具有重要的生理功能和调控作用。下列对c-di-AMP的分析错误的是 ( ) A. 含有两个腺苷 B. 可以从ATP或ADP合成 C. 是细菌的一种高能磷酸化合物 D. 水解产物可作为转录过程的原料 3. (2025·广东·二模) 2024年诺贝尔生理学或医学奖授予2位科学家，以表彰他们发现了microRNA及其在转录后基因调控中的作用。关于microRNA的叙述正确的是 ( ) A. 含有S元素 B. 含有脱氧核糖 C. 含有胸腺嘧啶 D. 转录需要RNA聚合酶 4. (2025·珠海·模拟预测) “RNA世界”假说认为，在生命起源之初最早出现的生物大分子很可能是RNA，RNA兼具了DNA和蛋白质的功能，DNA和蛋白质则是进化的产物。下列RNA的特点不支持该假说的是 ( ) A. 结构不稳定 B. 能储存遗传信息 C. 能进行复制 D. 具有催化活性 5. (2025·广东·一模) 如图所示标志的核心形象是鲸。下列关于鲸的叙述，正确的是 ( ) A. 生命活动的基本单位是蛋白质 B. 遗传物质是DNA和RNA C. 细胞核具有全能性 D. 大脑具有语言功能 考向 2 蛋白质与核酸的关系 1. rDNA转录形成的rRNA会参与核糖体的组装。下列叙述正确的是 ( ) A. rRNA的碱基序列与rDNA一条链的碱基序列相同 B. 细胞中的rRNA与rDNA都可以与某些蛋白质结合 C. 由rRNA参与组装的核糖体均由核孔进入细胞质中 D. 与幼叶细胞相比，老叶细胞中rRNA的合成较旺盛 2. 花生糕是以花生、糖、糯米等为主要原料制成的传统糕点。下列叙述正确的是 ( ) A. 糯米中的淀粉属于多糖，是植物细胞壁的主要成分 B. 功能相同的花生蛋白和糯米蛋白，空间结构也完全相同 C. 花生蛋白变性后结构改变，但能与双缩脲试剂发生反应 D. 花生的遗传物质主要是DNA，初步水解后可得到4种核苷酸 3. 图是人体细胞中发生的某些物质合成过程，其中a、b、c表示组成对应大分子的单体，①②③④表示不同类型的生物大分子。下列叙述正确的是 ( ) 4. A. ①和②的区别只有化学组成中的糖类不同 B. 高温处理使得③的结构会变得松散、伸展 C. 若c为葡萄糖，则④为糖原、淀粉或纤维素 D. a、b、c的组成元素中都含有C、H、O、N 考向 3 细胞中的生物大分子 1. 蛋白质是生命活动的主要承担者，核酸是遗传信息的携带者。下列有关叙述正确的是 ( ) A. 蛋白质和DNA都可承担催化化学反应的功能，都是生命活动的产物 B. 蛋白质和核酸都是生物大分子，都以碳链为骨架 C. 蛋白质和RNA的组成元素都含有碳、氢、氧、氮，都可能含磷 D. 蛋白质和DNA分子各自独特的空间结构是形成其多样性的原因 2. 糖原、胰岛素、胰岛素基因的共性包括 ( ) A. 均含有C、H、O、N B. 合成均需模板和酶 C. 均属于生物大分子 D. 具有相同的空间结构 真题溯源（广东高考适配） 核心说明：本模块整合近3年广东高考真题、广东模考真题，溯源考向对应关系，明确高考高频考点，助力针对性复习。 1. 真题 1（2024·广东高考） 下列关于蛋白质和核酸的叙述，正确的是 ( ) A. 蛋白质的合成需要核酸参与，核酸的合成不需要蛋白质参与 B. 蛋白质和核酸都是由单体聚合而成的生物大分子 C. 蛋白质和核酸的组成元素相同 D. 蛋白质变性后空间结构不变，核酸变性后空间结构改变 【溯源考向】考向 3 蛋白质的功能分析、考点二 核酸的结构与功能（对应导学案考向 3 第 3、4 题，知识点 2、4） 【高考导向】高频考查蛋白质与核酸的合成关系、生物大分子的组成的共性，侧重基础识记与理解，难度中等。 2. 真题 2（2023·广东高考） 某蛋白质由两条肽链组成，共含 100 个氨基酸，形成该蛋白质时脱去的水分子数、形成的肽键数分别是 ( ) A. 98、98 B. 99、99 C. 100、100 D. 98、100 【溯源考向】考向 2 蛋白质的相关计算（对应导学案考向 2 第 1 题，知识点 3） 【高考导向】直接考查肽键数、脱水水分子数的计算，属于基础必考题，难度较低，重点掌握核心公式。 3. 真题 3（2022·广东高考改编） 胰岛素是一种蛋白质类激素，其合成与加工涉及多种细胞器。下列关于胰岛素合成与加工的叙述，错误的是 ( ) A. 胰岛素的合成场所是核糖体 B. 胰岛素的加工需要内质网和高尔基体参与 D. 胰岛素的分泌过程需要线粒体提供能量 D. 胰岛素的空间结构仅由氨基酸的排列顺序决定 【溯源考向】考向 3 蛋白质的功能分析、考点一 蛋白质的加工（对应导学案考向 3 第 1 题，知识点 2 加工相关） 【高考导向】结合分泌蛋白的合成与加工，考查蛋白质的结构与功能，侧重细胞器协同作用与蛋白质空间结构的影响因素，难度中等。 4. 真题 4（2025·广东模考） 下列关于核酸的叙述，错误的是 ( ) A. DNA 和 RNA 都能携带遗传信息 B. DNA 彻底水解的产物包括脱氧核糖、磷酸和 4 种含氮碱基 C. 核苷酸是 DNA 和 RNA 的基本组成单位 D. 真核细胞中 DNA 只分布在细胞核中，RNA 只分布在细胞质中 【溯源考向】考点二 核酸的种类、分布、水解产物（对应导学案考点二 知识点 1、3） 【高考导向】考查核酸的核心基础知识点，侧重识记，难度较低，易错点为核酸的分布和水解产物的区分。 5. 真题 5（2024·广东·高考真题） 2019年，我国科考队在太平洋马里亚纳海沟采集到一种蓝细菌，其细胞内存在由两层膜组成的片层结构，此结构可进行光合作用与呼吸作用。在该结构中，下列物质存在的可能性最小的是 ( ) A. ATP B. NADP+ C. NADH D. DNA 【溯源考向】考点二 核酸的分布、蓝细菌的结构（对应导学案考点二 知识点 1） 【高考导向】结合原核生物结构，考查核酸的分布及光合作用、呼吸作用的相关物质，侧重知识应用，难度中等。 总结：广东高考对本讲内容的考查以基础识记和简单应用为主，高频考点为：蛋白质的相关计算、蛋白质的变性与功能、核酸的结构与分布，偶尔结合细胞器考查分泌蛋白的合成、结合原核生物考查核酸分布，复习需重点突破核心知识点和计算公式。 长句专练 纯天然胶原蛋白缝合线取材于特种动物獭狸肌腱部位，纯天然胶原蛋白含量高，具备了胶原蛋白应有的特性，为目前真正意义上的第四代缝合线，具有吸收完全、抗拉强度高、生物相容性好、促进细胞生长等优点。根据线体粗细一般 8~15 天完全吸收，且吸收稳定可靠，无明显个体差异。 (1) 这种缝合线可以被人体组织吸收的原因是 。 (2) 有些同学怀疑某种缝合线的成分含有胶原蛋白，请设计实验思路，证明其成分中含有蛋白质。 (3) 蛋白质空间结构改变一定是蛋白质变性吗？举例说明。 (4) 人体细胞中的核酸在代谢过程中会产生一种称为尿酸 (C₅H₄N₄O₃) 的物质，该物质在血液中含量过高会导致痛风等疾病，从核酸的分子组成角度分析，尿酸是 的代谢产物。痛风患者要更加慎用核酸保健品的原因是 。 课后巩固 1. 下列关于蛋白质和核酸的叙述，正确的是 ( ) A. 蛋白质和核酸都含有 C、H、O、N、P 五种元素 B. 蛋白质和核酸的单体分别是氨基酸和核苷酸 C. 蛋白质的合成不需要核酸参与 D. 核酸的合成不需要蛋白质参与 2. 下列关于核酸水解产物的叙述，正确的是 ( ) A.DNA 彻底水解可得到 4 种脱氧核苷酸 B. RNA 彻底水解可得到 4 种碱基、核糖和磷酸 C. 核酸初步水解的产物是核苷酸，彻底水解的产物是五碳糖和碱基 D.DNA 和 RNA 彻底水解的产物完全不同 3. 下列有关核酸的说法，错误的是 ( ) A. 病毒体内只有一种核酸 B. 核酸的组成元素是 C、H、O、N、P C. 细胞中的 DNA 是主要的遗传物质 D. 核酸彻底水解的产物是核苷酸 4. 关于蛋白质、磷脂和淀粉，下列叙述正确的是 ( ) A. 三者组成元素都有 C、H、O、N B. 蛋白质和磷脂是构成生物膜的主要成分 C. 蛋白质和淀粉都是细胞内的主要储能物质 D. 磷脂和淀粉都是生物大分子 5. 下列对生物体有机物的相关叙述，错误的是 ( ) A. 纤维素、淀粉酶和核酸的组成元素中都有 C、H 和 O B. 糖原、蛋白质和脂肪都是由单体连接成的多聚体 C. 多肽链和核酸单链可在链内形成氢键 D. 多糖、蛋白质和固醇可参与组成细胞结构 《第 04 讲：蛋白质与核酸》导学案 参考答案 一、课前朗读 1. 种类、数目、排列顺序；盘曲、折叠、空间结构 2. 空间结构、肽键 3. 细胞核、细胞质 4. 五碳糖、磷酸、五碳糖 5. A、C、G；T；U 6. 脱氧核苷酸；磷酸、脱氧核糖、4种含氮碱基 二、考点一 知识点填空答案 知识点 1 氨基酸的结构及种类 1. C、H、O、N 2. （结构通式略，对应图片预留） 3. 氨基、羧基、同一个碳原子、R基 4. （种类相关无填空，口诀记忆即可） 5. （功能相关无填空） 6. 载体蛋白、tRNA 知识点 2 蛋白质的结构及其多样性 1. 氨基酸 2. 脱水缩合；-CO-NH-；氨基、羧基、羧基 3. （结构层次相关无填空） 4. 种类、数目、排列顺序；盘曲、折叠方式、空间结构；基因（DNA） 5. 酶；血红蛋白；抗体 6. 合成后经过加工，切除了起始的甲硫氨酸 7. 肽键；空间结构；不变、不断裂、被破坏、丧失 知识点 3 蛋白质的相关计算 1. 氨基酸数、肽链数；氨基酸数 2. （公式无填空） 3. 肽链数 三、课前检测答案 ①√ ②× ③× ④× ⑤× ⑥√ ⑦× 四、易错辨析答案及解析 （一）蛋白质相关 (1)√ (2)× (3)× (4)× (5)× (6)× (7)× (8)× 解析：(2) 蛋白质变性仅破坏空间结构，肽键不会断裂；(3) 蛋白质中 C 元素质量分数高于 N 元素；(4) 胶原蛋白的氮元素主要存在于肽键中；(5) 蛋白质高温变性不可逆，核酸高温变性后降温可复性；(6) 食物中的蛋白质需水解为氨基酸才能被人体吸收；(7) 生物体内重要的储能物质是脂肪和多糖，蛋白质不主要承担储能功能；(8) 蛋白质和 DNA 的空间结构不同，DNA 为双螺旋结构，蛋白质空间结构多样。 （二）核酸相关 ①× ②√ ③× ④√ ⑤× ⑥× ⑦√ ⑧√ ⑨√ ⑩√ ⑪× 解析：①病毒的核酸也是遗传物质，核酸是所有生物的遗传物质；③所有具有细胞结构的生物其遗传物质是DNA；⑤核糖核苷酸和脱氧核苷酸的区别在于五碳糖不同；⑥核酸初步水解的产物是核苷酸，彻底水解的产物是磷酸、五碳糖和4种碱基；⑪遗传信息是指碱基的排列顺序，分子大小相同、碱基含量相同的核酸分子，碱基排列顺序可能不同，携带的遗传信息不一定相同。 五、考向研析答案及解析 （一）蛋白质相关 考向 1 氨基酸的结构特点和种类 1. 答案：D 解析：蛋白质的空间结构由氨基酸的种类、序列、肽链盘曲折叠方式决定，肽键数目可由氨基酸数和肽链数推导得出，无需额外提供各种元素的比例。 2. 答案：C 解析：A. 胆固醇不属于磷脂，是动物细胞膜的组成成分；B. 高温破坏蛋白质空间结构，肽键不会断裂；D. 载脂蛋白的功能是运载脂类物质，无催化功能。 3. 答案：D 解析：由题意可知，持续高温下鸭嘴兽 TRPV1 蛋白被激活，导致炎症因子增加，而小鼠无显著变化，说明持续高温使 TRPV1 失活会减少炎症因子含量。 考向 2 蛋白质的结构与相关计算 1. 答案：A 解析：氨基酸数 = 肽键数 + 肽链数 = 97 + 3 = 100；蛋白质相对分子质量 = 100×128 - 97×18 - 4×2 = 12800 - 1746 - 8 = 11046。 2. 答案：(1)124；123 (2)②④⑥；（氨基酸结构通式略）；每个氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上 (3)氨基；③⑤；2 (4)2222（解析：123×18 + 3×2 = 2214 + 8 = 2222，结合二硫键数量计算） 考向 3 蛋白质的功能分析 1. 答案：B 解析：A. 由图可知，RNaseA 在特定条件下变性后可复性，说明该条件下变性是可逆的；C. 变性的 RNaseA 肽键未断裂，仍能与双缩脲试剂发生紫色反应；D. 低 pH 会破坏蛋白质空间结构，不适合保存 RNaseA。 2. 答案：C 解析：A. ATP 合酶参与有氧呼吸第三阶段（线粒体内膜）和光合作用光反应（类囊体薄膜），具有运输 H⁺ 和催化 ATP 合成的作用；B. 光合作用中水光解产生 H⁺，有利于膜两侧 H⁺ 浓度差形成，为 ATP 合成提供动力；D. 果糖需在肝脏中转化为葡萄糖，过量摄入会增加肝脏负担，也可能导致血糖异常，增加患糖尿病风险；C. 图 2 中 Na⁺ 运输是顺浓度梯度，属于协助扩散，不需要消耗 ATP。 3. 答案：A 解析：核糖体是由蛋白质和 rRNA 组成的，是合成蛋白质的唯一场所，并非 mRNA。 4. 答案：A 解析：A. 淀粉酶在 0℃ 时空间结构不会被破坏，只是活性降低，高温才会破坏其空间结构；B. 磷酸化是蛋白质的一种修饰方式，可能引起其空间结构变化；C. 氨基酸种类改变会影响肽链的形成，进而可能影响蛋白质空间结构；D. 载体蛋白转运分子时会发生构象改变，完成转运后恢复原状。 （二）核酸相关 考向 1 核酸的结构和功能分析 1. 答案：A 解析：B. 双链 cDNA 表达出氨基酸序列重复的蛋白质，说明转录产生的 mRNA 中不含多个终止密码子，否则会提前终止翻译；C. cDNA 的基本组成元素是 C、H、O、N、P；D. 逆转录过程需要引物引导。 2. 答案：C 解析：A. c-di-AMP 由两个腺嘌呤核糖核苷酸组成，含有两个腺苷；B. 腺嘌呤核糖核苷酸可来自 ATP 或 ADP 的水解，因此 c-di-AMP 可从 ATP 或 ADP 合成；C. c-di-AMP 是环二腺苷酸，不含高能磷酸键，不属于高能磷酸化合物；D. 其水解产物为腺嘌呤核糖核苷酸，可作为转录（合成 RNA）的原料。 3. 答案：D 解析：A. microRNA 是 RNA，组成元素为 C、H、O、N、P，不含 S 元素；B. RNA 含核糖，不含脱氧核糖；C. RNA 特有的碱基是 U，不含胸腺嘧啶 T；D. 转录过程需要 RNA 聚合酶催化，microRNA 转录也不例外。 4. 答案：A 解析：“RNA 世界”假说认为 RNA 兼具 DNA（储存遗传信息、复制）和蛋白质（催化）的功能，A. 结构不稳定不支持该假说，反而不利于遗传信息的稳定传递；B、C、D 均体现了 RNA 兼具 DNA 和蛋白质的功能，支持该假说。 5. 答案：C 解析：A. 生命活动的基本单位是细胞，不是蛋白质；B. 鲸是真核生物，遗传物质只有 DNA；C. 鲸的细胞核含有该生物全部遗传信息，具有全能性；D. 语言功能是人类大脑特有的功能，鲸的大脑不具有。 考向 2 蛋白质与核酸的关系 1. 答案：B 解析：A. rRNA 是 rDNA 转录形成的，碱基序列与 rDNA 一条链（模板链）互补，而非相同；C. 原核细胞中，rRNA 参与组装的核糖体无需通过核孔（原核细胞无核孔）；D. 老叶细胞代谢缓慢，核糖体合成减少，rRNA 合成不旺盛，幼叶细胞代谢旺盛，rRNA 合成更旺盛。 2. 答案：C 解析：A. 植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，淀粉是植物细胞的储能物质；B. 结构决定功能，功能相同的蛋白质，空间结构不一定相同；D. 花生是细胞生物，遗传物质就是 DNA，不是“主要是 DNA”，初步水解可得到 4 种脱氧核苷酸。 3. 答案：B 解析：A. ①（DNA）和②（RNA）的区别不仅在于糖类（DNA 含脱氧核糖，RNA 含核糖），还在于碱基（DNA 特有 T，RNA 特有 U）；C. 人体细胞中不会合成淀粉和纤维素，若 c 为葡萄糖，则④为糖原；D. a（脱氧核苷酸）、b（核糖核苷酸）组成元素为 C、H、O、N、P，c（葡萄糖）组成元素为 C、H、O，不含 N。 考向 3 细胞中的生物大分子 1. 答案：B 解析：A. 催化化学反应的是蛋白质和 RNA，DNA 不具有催化功能；C. 蛋白质可能含 P（如某些蛋白质的磷酸化修饰），但 RNA 一定含 P，不是“都可能含 P”；D. DNA 的空间结构是相对固定的双螺旋结构，其多样性由碱基排列顺序决定，而非空间结构。 2. 答案：C 解析：A. 糖原只含 C、H、O，不含 N；B. 糖原合成不需要模板，只需要酶；D. 糖原是分支链状结构，胰岛素是球状蛋白质，胰岛素基因是双螺旋结构，三者空间结构不同。 六、长句专练答案 1. (1) 这种缝合线的主要成分是胶原蛋白，胶原蛋白可被人体组织中的蛋白酶水解为氨基酸，进而被人体吸收。 2. (2) 实验思路：取适量缝合线样品，研磨后加入双缩脲试剂，摇匀后观察颜色变化；若出现紫色，则证明其成分中含有蛋白质。 3. 不一定。举例：载体蛋白在转运分子时，其自身构象会发生改变，但转运完成后可恢复原状，该过程不属于蛋白质变性（或：蛋白质的加工过程中，空间结构会发生改变，不属于变性）。 4. 尿酸是核酸（DNA 和 RNA）的代谢产物。原因：核酸保健品会增加人体核酸的摄入量，核酸代谢会产生更多尿酸，导致血液中尿酸含量进一步升高，加重痛风症状。 七、课后巩固答案及解析 1. 答案：B 解析：A. 蛋白质的组成元素主要是 C、H、O、N，有的含 S，不含 P；C. 蛋白质的合成需要核酸（DNA 指导、RNA 参与）；D. 核酸的合成需要蛋白质（酶）催化。 2. 答案：B 解析：A. DNA 彻底水解的产物是脱氧核糖、磷酸和 4 种含氮碱基，脱氧核苷酸是初步水解产物；C. 核酸彻底水解的产物是磷酸、五碳糖和 4 种含氮碱基；D. DNA 和 RNA 彻底水解的产物有相同之处（如都有磷酸、A、C、G）。 3. 答案：D 解析：核酸初步水解的产物是核苷酸，彻底水解的产物是磷酸、五碳糖和 4 种含氮碱基。 4. 答案：B 解析：A. 淀粉的组成元素只有 C、H、O，不含 N；C. 细胞内主要的储能物质是脂肪和多糖，蛋白质不主要承担储能功能；D. 磷脂不属于生物大分子。 5. 答案：B 解析：脂肪是由甘油和脂肪酸组成的，不属于多聚体，多聚体是由单体连接而成的大分子（如糖原、蛋白质）。 第 1 页 共 7 页 学科网（北京）股份有限公司 $