项目4 营养需要与配合饲料的配制《畜禽营养与饲料》（高教版第三版）单元过关卷（原卷版+解析版）

中职专业课·单元过关卷 9AI职教 ao xw co 》 《畜禽营养与饲料》 (高教版第三版) 项目4营养需要与配合饲料的配制 考试时间：60分钟 满分：100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单选题（本题共20道小题，每题3分，共60分) 1.维持需要是指()。 A.动物最大生产时的营养需要 B.动物不生产、体重不变时的最低营养需要 C.动物生长最快的营养需要 D.动物繁殖时期的营养需要 2.饲养标准中不包含的内容是()。 A.营养指标种类 B.各营养指标的需要量 C.饲料市场价格 D.常见饲料的营养成分含量 3.全价配合饲料是指()。 A.仅含谷物饲料的日粮 B.能满足畜禽全部营养需要的饲料 C.仅含蛋白质的饲料 D.不需要添加任何其他的饲料 4.配合饲料配方设计中最常用的方法是()。 A.试差法 B.色谱法 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 中职专业课·单元过关卷 9AI职教 》 C.比色法 D.滴定法 5.浓缩饲料等于全价配合饲料减去()。 A.蛋白质饲料 B.矿物质饲料 C.能量饲料 D.饲料添加剂 6.预混料中添加载体或稀释剂的主要目的是()。 A.降低成本 B.使微量活性成分混合均匀 C.增加饲料体积 D.提高饲料适口性 7.方形法（对角线法）通常用于()种饲料原料的配比计算。 A.2 B.4 C.6 D.8 8.畜禽的生产需要不包括()。 A.生长需要 B.繁殖需要 C.维持需要 D.泌乳需要 9.饲养试验设计的基本原则不包括()。 A.随机分组 B.设置对照组 C.饲养管理条件一致 D.样品数量越多越好 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 中职专业课·单元过关卷 9AI职教 ao xw co 》 10.NRC是指()的饲养标准。 A.中国 B.美国国家研究委员会 C.欧洲联盟 D.日本 11.配方设计中，”营养指标”的选择应优先考虑()。 A.饲料价格 B.动物生产目的和生理阶段 C.饲料颜色 D.饲料产地 12.配合饲料生产过程中，配料精度最重要的环节是()。 A.原料接收 B.称量配料 C.制粒 D.包装 13.预混料中的载体应具备的特性不包括()。 A.化学性质稳定 B.粒度与活性成分接近 C.吸湿性强 D.流动性好 14.试差法设计配方时，通常先确定()的比例。 A.能量饲料和蛋白质饲料 B.矿物质饲料 C.饲料添加剂 D.维生素预混料 15.下列不属于”配合饲料”系列产品的是()。 A.全价配合饲料 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 中职专业课·单元过关卷 9AI职教 ao xw co 》 B.浓缩饲料 C.青贮饲料 D.添加剂预混料 16.饲养试验中设置对照组的主要目的是()。 A.增加试验动物数量 B.消除非试验因素的影响 C.降低饲养成本 D.简化试验操作 17.能量饲料在全价配合饲料中的比例通常约占()。 A.10%20% B.30%40% C.55%70% D.80%90% 18.添加剂预混料在全价配合饲料中的添加比例一般为()。 A.0.01%0.1% B.0.5%5% C.10%15% D.20%30% 19.饲养标准中的营养需要量”通常包括一个安全裕量，其目的是()。 A.增加饲料成本 B.应对个体差异和环境变化 C.使动物肥胖 D.减少饲料消耗 20.下列关于饲养标准的叙述，正确的是()。 A.饲养标准是固定不变的 B.我国有统一的强制性国家标准 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 中职专业课·单元过关卷 9AI职教 ao xw co 》 C.饲养标准应根据动物品种和生产水平不断修订 D.饲养标准仅适用于规模化养殖场 二、判断题（本题共10道小题，每题1分，共10分) 21.维持需要占总营养需要的比例随生产水平的提高而降低。() 22.全价配合饲料只能饲喂一种动物，不能用于不同种类畜禽。() 23.浓缩饲料用户只需按比例添加能量饲料即可配成全价配合饲料。() 24.饲养试验设计中，每组动物的数量越多越好，不受统计学原理约束。() 25.配方设计时仅需要考虑蛋白质和能量两项指标即可满足畜禽营养需要。() 26.预混料中的微量元素和维生素可以直接混合而不需要载体。() 27.中国的猪饲养标准主要采用消化能(DE)体系。() 28.配合饲料生产过程中，配料精度只取决于称量设备，与操作人员无关。() 29.全价配合饲料的配方一旦确定就不能调整，否则会影响动物健康。() 30.预混料可分为单项预混料（同类添加剂）和复合预混料（多类添加剂混合）两种类型。 () 三、简答题（本题共4道小题，每题5分，共20分) 31.简述维持需要和生产需要的概念及二者之间的关系。 32.简述配合饲料配方设计的主要步骤（以试差法为例）。 33.简述浓缩饲料和预混料的定义、组成及使用方法。 34.简述设计饲养试验的基本要求和注意事项。 四、综合题（本题共1道小题，每题10分，共10分) 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 中职专业课·单元过关卷 ⊙A职教 》 35.某饲料厂需为当地养猪场设计生长育肥猪(3060kg阶段)配合饲料配方。现有原料：玉 米(CP8.5%)、豆粕(CP44%)、麸皮(CP15%)、石粉(Ca36%)、磷酸氢钙Ca24%、P 18%)、食盐和1%预混料。该阶段营养需要：消化能13.0MJ/kg、粗蛋白质15%、钙0.6%、总 磷0.5%、赖氨酸0.75%。请说明配方设计思路、关键步骤和配方的营养保障措施。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 《畜禽营养与饲料》（高教版第三版） 项目4 营养需要与配合饲料的配制 考试时间：60分钟 满分：100分 班级________ 姓名________ 学号________ 成绩________ 一、单选题（本题共20道小题，每题3分，共60分） 1. 维持需要是指（ ）。 A. 动物最大生产时的营养需要 B. 动物不生产、体重不变时的最低营养需要 C. 动物生长最快的营养需要 D. 动物繁殖时期的营养需要 【答案】B 【解析】维持需要是动物不进行任何生产、体重和体成分保持不变、仅维持基本生命活动所需的最低营养物质供给量。 2. 饲养标准中不包含的内容是（ ）。 A. 营养指标种类 B. 各营养指标的需要量 C. 饲料市场价格 D. 常见饲料的营养成分含量 【答案】C 【解析】饲养标准包括营养指标、各指标需要量以及常见饲料营养成分表三部分，不涉及饲料市场价格等经济因素。 3. 全价配合饲料是指（ ）。 A. 仅含谷物饲料的日粮 B. 能满足畜禽全部营养需要的饲料 C. 仅含蛋白质的饲料 D. 不需要添加任何其他的饲料 【答案】B 【解析】全价配合饲料是根据畜禽不同生理阶段和生产目的的营养需要，将多种饲料原料按科学配方配制，能满足全部营养物质需求的饲料。 4. 配合饲料配方设计中最常用的方法是（ ）。 A. 试差法 B. 色谱法 C. 比色法 D. 滴定法 【答案】A 【解析】试差法（也称凑数法或增减法）是先按经验拟定初始配方，再逐项计算各养分含量，与饲养标准对比后调整各原料比例，反复试算至满足要求。 5. 浓缩饲料等于全价配合饲料减去（ ）。 A. 蛋白质饲料 B. 矿物质饲料 C. 能量饲料 D. 饲料添加剂 【答案】C 【解析】浓缩饲料=全价配合饲料−能量饲料，主要由蛋白质饲料、矿物质饲料和添加剂预混料组成，饲喂时按比例加入能量饲料即可配成全价料。 6. 预混料中添加载体或稀释剂的主要目的是（ ）。 A. 降低成本 B. 使微量活性成分混合均匀 C. 增加饲料体积 D. 提高饲料适口性 【答案】B 【解析】预混料中活性成分（维生素、微量元素等）添加量极微，载体或稀释剂的作用是使微量成分分布均匀，保证每只动物采食到均衡的营养。 7. 方形法（对角线法）通常用于（ ）种饲料原料的配比计算。 A. 2 B. 4 C. 6 D. 8 【答案】A 【解析】方形法（皮尔逊方框法）用于两种原料配合以满足某一养分指标的简单计算，是一种快速简便的配方设计辅助工具。 8. 畜禽的生产需要不包括（ ）。 A. 生长需要 B. 繁殖需要 C. 维持需要 D. 泌乳需要 【答案】C 【解析】生产需要包括生长、繁殖、泌乳、产蛋、产毛等需要；维持需要是独立的营养需求，不属于生产需要范畴。总营养需要=维持需要+生产需要。 9. 饲养试验设计的基本原则不包括（ ）。 A. 随机分组 B. 设置对照组 C. 饲养管理条件一致 D. 样品数量越多越好 【答案】D 【解析】饲养试验应遵循随机分组、设对照组、条件一致、重复适当等原则。样品数量应根据统计学要求确定，并非越多越好，过多反而增加工作量和误差来源。 10. NRC是指（ ）的饲养标准。 A. 中国 B. 美国国家研究委员会 C. 欧洲联盟 D. 日本 【答案】B 【解析】NRC（National Research Council）是美国国家研究委员会发布的畜禽饲养标准，是全球应用最广泛的饲养标准之一。 11. 配方设计中，"营养指标"的选择应优先考虑（ ）。 A. 饲料价格 B. 动物生产目的和生理阶段 C. 饲料颜色 D. 饲料产地 【答案】B 【解析】营养指标的确定应根据动物的种类、品种、年龄、体重、生产目的（生长/繁殖/泌乳/产蛋等）和生理阶段来科学选择，不能以成本或外观为依据。 12. 配合饲料生产过程中，配料精度最重要的环节是（ ）。 A. 原料接收 B. 称量配料 C. 制粒 D. 包装 【答案】B 【解析】称量配料是配合饲料生产中最关键的环节，称量误差直接影响各营养组分的含量和比例，称量不准会使配方设计的营养水平无法实现。 13. 预混料中的载体应具备的特性不包括（ ）。 A. 化学性质稳定 B. 粒度与活性成分接近 C. 吸湿性强 D. 流动性好 【答案】C 【解析】载体应化学性质稳定、粒度与活性成分相近、流动性好。吸湿性强会导致活性成分结块变质，不宜作为载体。 14. 试差法设计配方时，通常先确定（ ）的比例。 A. 能量饲料和蛋白质饲料 B. 矿物质饲料 C. 饲料添加剂 D. 维生素预混料 【答案】A 【解析】试差法设计配方一般先确定占日粮绝大部分的能量饲料和蛋白质饲料比例（约占90%~97%），再补充矿物质和添加剂满足微量元素和维生素需要。 15. 下列不属于"配合饲料"系列产品的是（ ）。 A. 全价配合饲料 B. 浓缩饲料 C. 青贮饲料 D. 添加剂预混料 【答案】C 【解析】配合饲料系列包括全价配合饲料、浓缩饲料和添加剂预混料，青贮饲料是粗饲料的一种加工保存方式，不属于配合饲料范畴。 16. 饲养试验中设置对照组的主要目的是（ ）。 A. 增加试验动物数量 B. 消除非试验因素的影响 C. 降低饲养成本 D. 简化试验操作 【答案】B 【解析】对照组是判断试验处理效果的必要参照，通过对比对照组与试验组的结果差异，消除环境、管理、个体差异等非试验因素的影响，使试验结果可靠。 17. 能量饲料在全价配合饲料中的比例通常约占（ ）。 A. 10%~20% B. 30%~40% C. 55%~70% D. 80%~90% 【答案】C 【解析】能量饲料（主要是谷实类和糠麸类）在全价配合饲料中占比最大，一般占55%~70%，是日粮中提供能量的主体成分。 18. 添加剂预混料在全价配合饲料中的添加比例一般为（ ）。 A. 0.01%~0.1% B. 0.5%~5% C. 10%~15% D. 20%~30% 【答案】B 【解析】预混料（含维生素、微量元素等）在配合饲料中添加量很少，一般为0.5%~5%（即每吨添加5~50kg），因活性成分浓度不同而异。 19. 饲养标准中的"营养需要量"通常包括一个安全裕量，其目的是（ ）。 A. 增加饲料成本 B. 应对个体差异和环境变化 C. 使动物肥胖 D. 减少饲料消耗 【答案】B 【解析】饲养标准中的需要量是在平均需要量基础上增加安全系数（裕量），以应对动物个体差异、饲料养分变异、环境应激等因素，确保绝大多数动物满足需要。 20. 下列关于饲养标准的叙述，正确的是（ ）。 A. 饲养标准是固定不变的 B. 我国有统一的强制性国家标准 C. 饲养标准应根据动物品种和生产水平不断修订 D. 饲养标准仅适用于规模化养殖场 【答案】C 【解析】饲养标准是动态发展的，应根据动物遗传改良进展、饲料资源变化和科研成果不断修订和完善。不同国家和机构有各自的饲养标准体系。 二、判断题（本题共10道小题，每题1分，共10分） 21. 维持需要占总营养需要的比例随生产水平的提高而降低。（ ） 【答案】√ 【解析】维持需要是相对固定的基础消耗，生产水平越高，用于生产的营养比例越大，维持需要占总需要的比例相对降低，饲料利用效率提高。 22. 全价配合饲料只能饲喂一种动物，不能用于不同种类畜禽。（ ） 【答案】× 【解析】全价配合饲料是针对特定种类、生理阶段和生产目的配制的，不同动物需要不同的配方。但"全价"是指营养全面均衡，并不意味着只能用于一种动物。 23. 浓缩饲料用户只需按比例添加能量饲料即可配成全价配合饲料。（ ） 【答案】√ 【解析】浓缩饲料由蛋白质饲料、矿物质饲料和预混料组成，用户添加一定比例的能量饲料（玉米、麸皮等）并混合均匀后即成为全价配合饲料。 24. 饲养试验设计中，每组动物的数量越多越好，不受统计学原理约束。（ ） 【答案】× 【解析】试验组动物数量（重复数）应根据统计学要求确定，太少差异不显著，太多浪费资源。一般每组至少设3~4个重复，每个重复若干只动物。 25. 配方设计时仅需要考虑蛋白质和能量两项指标即可满足畜禽营养需要。（ ） 【答案】× 【解析】配方设计需满足能量、蛋白质（氨基酸）、矿物质（钙磷及微量元素）、维生素等多种营养指标，仅考虑能量和蛋白质是远远不够的。 26. 预混料中的微量元素和维生素可以直接混合而不需要载体。（ ） 【答案】× 【解析】微量元素和维生素添加量极微（mg或μg级），直接混合无法均匀，必须通过载体或稀释剂将其分散到适宜的体积才能保证均匀度。 27. 中国的猪饲养标准主要采用消化能（DE）体系。（ ） 【答案】√ 【解析】我国猪的饲养标准采用消化能（DE）体系，禽类采用代谢能（ME）体系，反刍动物采用净能（NE）体系，与各国的能量评定体系一致。 28. 配合饲料生产过程中，配料精度只取决于称量设备，与操作人员无关。（ ） 【答案】× 【解析】配料精度不仅取决于称量设备精度，还与操作人员的责任心、配料顺序、原料流动性等多种因素有关。设备和人员都是保证质量的关键。 29. 全价配合饲料的配方一旦确定就不能调整，否则会影响动物健康。（ ） 【答案】× 【解析】配方应根据饲料原料的供应情况、价格变化、季节更替和动物生产性能反馈适时调整，动态优化是配合饲料生产管理的重要内容。 30. 预混料可分为单项预混料（同类添加剂）和复合预混料（多类添加剂混合）两种类型。（ ） 【答案】√ 【解析】单项预混料是由同一种类的多种添加剂配制而成（如维生素预混料、微量元素预混料）；复合预混料是综合性的（含维生素+微量元素+氨基酸+药物等）。 三、简答题（本题共4道小题，每题5分，共20分） 31. 简述维持需要和生产需要的概念及二者之间的关系。 【答案】 维持需要：动物在不进行任何生产活动、体重和体成分保持不变、身体健康的情况下，维持基本生命活动所需的最低营养物质供给量。 生产需要：动物在进行生长、肥育、繁殖、泌乳、产蛋、产毛等生产活动时，在维持需要之外额外需要的营养物质。 二者关系： （1）总营养需要=维持需要+生产需要； （2）维持需要是基础性消耗，占总需要的比例随生产水平提高而降低； （3）生产水平越高，饲料利用效率越高（维持消耗的"摊薄"效应）； （4）提高生产水平是降低单位畜产品饲料成本的重要途径。 【解析】区分维持需要和生产需要是科学饲养的基础。理解"维持"和"生产"的关系，有助于通过提高生产水平来降低单位产品的维持消耗，提高养殖效益。 32. 简述配合饲料配方设计的主要步骤（以试差法为例）。 【答案】 试差法设计配合饲料配方的主要步骤： （1）查阅饲养标准，确定目标动物的各营养指标需要量（能量、粗蛋白质、钙、磷、赖氨酸等）； （2）选定可用饲料原料，查阅饲料营养成分表获得各原料的营养含量； （3）确定原料用量的大致范围：能量饲料55%~70%，蛋白质饲料15%~25%，矿物质饲料1%~3%，预混料1%~5%； （4）初拟配方：先确定能量饲料和蛋白质饲料的比例，初步计算能量和粗蛋白质是否达标； （5）调整：反复调整各原料比例，使各营养指标逐渐接近饲养标准要求； （6）补加矿物质饲料和预混料：用矿物质饲料（石粉、磷酸氢钙、食盐等）补足钙磷和钠氯，添加预混料补足微量元素和维生素； （7）汇总配方，全面复核各营养指标，确保符合标准。 【解析】试差法是配方设计中最基础、最常用的方法，虽然计算量较大，但逻辑清晰、易于掌握。现代计算机配方软件的使用使试差法的效率大幅提高。 33. 简述浓缩饲料和预混料的定义、组成及使用方法。 【答案】 浓缩饲料： （1）定义：由蛋白质饲料、矿物质饲料和添加剂预混料按一定比例配制而成的混合物，相当于全价配合饲料减去能量饲料的剩余部分； （2）组成：蛋白质饲料为主体（豆粕/棉粕/菜粕等，占50%~75%），矿物质饲料（石粉/磷酸氢钙/食盐等，占10%~20%），预混料（占5%~10%）； （3）使用方法：用户按推荐比例（一般占全价料的20%~40%）加入能量饲料（玉米等）混合均匀即可。 预混料： （1）定义：一种或多种微量添加剂（维生素、微量元素、氨基酸、药物等）与载体或稀释剂的均匀混合物； （2）分类：单项预混料（如维生素预混料）和复合预混料（含多维、多矿等）； （3）使用方法：在全价料中添加0.5%~5%，是配合饲料生产的中间产品。 三者关系：预混料+蛋白质饲料+矿物质饲料=浓缩饲料→浓缩饲料+能量饲料=全价配合饲料。 【解析】浓缩饲料和预混料是配合饲料系列产品中的中间产品，解决了中小养殖户采购多种原料的困难，简化了饲料配制过程。三者形成了完整的配合饲料产品体系。 34. 简述设计饲养试验的基本要求和注意事项。 【答案】 饲养试验设计的基本要求： （1）明确试验目的：确定要比较的饲料配方、添加剂或饲养管理方式等处理因素； （2）试验动物选择：选择品种一致、日龄接近、体重相当、性别相同的健康动物，随机分配到各组； （3）设对照组和处理组：至少设1个对照组和2~3个处理组，每组3~4个重复（圈/栏），每个重复不少于合理数量的动物； （4）饲养管理条件一致：除处理因素外，饲养密度、温度、光照、喂料和饮水方式等所有条件在各组间保持一致； （5）试验期设置：包括预试期（7~14天使动物适应）和正式试验期（视试验目的而定，一般为4~8周或更长）； （6）观察指标：设增重（日增重）、采食量、饲料转化率（料重比）、健康状况等常规指标，根据目的增设血液生化、屠宰测定等专项指标； （7）数据统计：采用方差分析等统计方法处理数据，检验组间差异的显著性。 注意事项：消除系统误差，防止主观偏向，认真做好每日原始记录，保证数据真实完整。 【解析】科学的饲养试验设计是获得可靠结论的基础。"随机、对照、重复"是试验设计的三大原则，忽视任何一个都可能导致结果偏差。 四、综合题（本题共1道小题，每题10分，共10分） 35. 某饲料厂需为当地养猪场设计生长育肥猪（30~60kg阶段）配合饲料配方。现有原料：玉米（CP 8.5%）、豆粕（CP 44%）、麸皮（CP 15%）、石粉（Ca 36%）、磷酸氢钙（Ca 24%、P 18%）、食盐和1%预混料。该阶段营养需要：消化能13.0MJ/kg、粗蛋白质15%、钙0.6%、总磷0.5%、赖氨酸0.75%。请说明配方设计思路、关键步骤和配方的营养保障措施。 【答案】 一、配方设计思路 采用试差法，先确定占日粮绝大部分的能量饲料和蛋白质饲料比例，再补充矿物质和预混料满足微量元素和维生素需要。 二、关键设计步骤 （1）确定原料用量框架：能量饲料（玉米+麸皮）占65%~75%，蛋白质饲料（豆粕）占20%~25%，矿物质饲料+预混料占3%~5%； （2）初定玉米65%、豆粕22%、麸皮8%，计算CP：65%×8.5%+22%×44%+8%×15%=5.525%+9.68%+1.2%=16.4%，略高于15%标准； （3）调整为玉米66%、豆粕20%、麸皮9%，CP=66×8.5%+20×44%+9×15%=5.61+8.8+1.35=15.76%，仍然偏高但接近； （4）最终配方：玉米67%、豆粕19%、麸皮9%，CP=67×8.5%+19×44%+9×15%=5.695+8.36+1.35=15.4%，基本满足15%±0.5%的要求； （5）补充矿物质：石粉1.0%（补钙0.36%），磷酸氢钙1.0%（补钙0.24%+补磷0.18%），食盐0.4%，预混料1.0%，其余用玉米补足至100%。 三、配方营养保障 （1）钙总供给≈石粉1.0%×36%+磷酸氢钙1.0%×24%+饲料基础约0.05%=0.36+0.24+0.05=0.65%，满足0.6%要求（含安全裕量）； （2）磷总供给≈磷酸氢钙1.0%×18%+饲料基础约0.3%=0.18+0.30=0.48%，满足0.5%要求； （3）赖氨酸应单独计算并补充，玉米和豆粕提供的赖氨酸可能不足，需添加合成赖氨酸0.1%~0.2%补足； （4）预混料提供全面的维生素和微量元素保障。 【解析】本题全面考察生长育肥猪配合饲料配方设计的实际应用能力。核心考点：试差法操作流程、钙磷平衡计算、氨基酸补充策略。配方中预混料提供了除能量/蛋白/钙磷外的所有微量营养保障，是配方科学性的重要环节。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $