专题10 饮食与营养 2026版湖北省（技能高考）《护理类（基础护理学）45分钟训练卷》（原卷版+解析版）

2027版湖北省（技能高考）护理类《基础护理学》45分钟训练卷专辑，由22份专题训练卷与5份综合训练卷组成。试卷通过具象化拆解核心考点、搭建系统知识网络、场景化训练强调知识应用，从而做到降低学习门槛、巩固知识体系、强化实战能力，全方位适配护理类高职单招学生的备考需求。 《基础护理学》 十、饮食与营养 专题10 饮食与营养 时间：45分钟 总分：100分 班级___________ 姓名__________ 学号__________ 成绩________ 一、A1 型题（本大题共20小题，每题3分，共60分） 1.碳水化合物的产热量为（ ） A. 3kcal/g B. 4kcal/g C. 5kcal/g D. 6kcal/g 【答案】:B 【解析】:碳水化合物和蛋白质的产热量均为4kcal/g，脂肪为9kcal/g。 2.根据中国营养学会的推荐标准，我国成年男子的热能供给量约为（ ） A. 5~7MJ/d B. 7~9MJ/d C. 9~12MJ/d D. 12~15MJ/d 【答案】:C 【解析】:我国成年男子的热能供给量约为9~12MJ/d，成年女子约为7~10MJ/d。 3.中国平衡膳食指南认为每日应摄入蔬菜类食物（ ） A. 300~500g B. 250~400g C. 200~350g D. 40~50g 【答案】:A 【解析】:中国居民平衡膳食指南推荐每日摄入蔬菜300~500g，水果200~350g。 4.正常成人每日需水量是（ ） A. 200~500ml B. 500~700ml C. 1500~1700ml D. 2000~2700ml 【答案】:C 【解析】:正常成人每日需水量约为1500~1700ml，包括饮水和食物中的水分。 5.为适应不同病情需要，医院饮食分为（ ） A. 基本饮食、治疗饮食、试验饮食 B. 基本饮食、普通饮食、试验饮食 C. 治疗饮食、普通饮食、试验饮食 D. 普通饮食、流质饮食、软质饮食 【答案】:A 【解析】:医院饮食分为三大类：基本饮食（普通、软质、半流质、流质）、治疗饮食、试验饮食。 6.下列属于半流质饮食的是（ ） A. 粥 B. 米汤 C. 肉汁 D. 面条 【答案】:A 【解析】:半流质饮食包括粥、烂面条、肉末粥等；米汤、肉汁、豆浆属于流质饮食，未煮烂的面条属于软质饮食。 7.流质饮食不宜长期使用是因为（ ） A. 影响患者食欲 B. 影响消化吸收 C. 增加护士工作负担 D. 所含热量及营养素不足 【答案】:D 【解析】:流质饮食热量和营养素含量低，长期使用会导致营养不良，因此仅适用于短期患者。 8.下列不符合流质饮食原则的是（ ） A. 无刺激性 B. 每日3 B. 每日3~4餐 C. 易吞咽、易消化 D. 只能短期使用 【答案】:B 【解析】:流质饮食每日应进餐6~7次，每次200~300ml，3~4餐不符合其原则。 9.低盐饮食中钠含量应低于（ ） A. 0.5g/d B. 0.7g/d C. 1.0g/d D. 2.0g/d 【答案】:D 【解析】:低盐饮食要求每日钠摄入量低于2.0g，避免腌制食品和调味品。 10.低蛋白饮食每日蛋白质的供应量应低于（ ） A. 0.2~0.4g/kg B. 0.4~0.6g/kg C. 0.6~0.8g/kg D. 0.8~1.0g/kg 【答案】:C 【解析】:低蛋白饮食适用于肝肾功能不全患者，每日蛋白质供应量低于0.6~0.8g/kg。 11.大手术后患者应采用（ ） A. 高蛋白饮食 B. 低蛋白饮食 C. 低脂饮食 D. 高纤维饮食 【答案】:A 【解析】:大手术后患者需要高蛋白饮食促进伤口愈合和组织修复。 12.下列属于试验饮食的是（ ） A. 高脂肪饮食 B. 半流质饮食 C. 低盐饮食 D. 干饮食 【答案】:D 【解析】:干饮食（试验饮食）用于尿浓缩功能试验，控制水分摄入；高脂肪饮食属于治疗饮食，半流质属于基本饮食，要素饮食属于特殊治疗饮食。 13.检查肾小管浓缩功能时，试验期1d控制全天水分总量应为（ ） A. 100~200ml B. 300~400ml C. 500~600ml D. 1000~2000ml 【答案】:C 【解析】:尿浓缩功能试验饮食要求试验期控制全天水分摄入500~600ml。 14.下列不会促进食欲的是（ ） A. 规律进食 B. 心情愉快 C. 环境清新 D. 进食含糖量高的食品 【答案】:D 【解析】:含糖量高的食品易产生饱腹感，抑制食欲；其余选项均能促进食欲。 15.下列不属于要素饮食的营养成分的是（ ） A. 蛋白质 B. 氨基酸 C. 脂肪酸 D. 单糖 【答案】:A 【解析】:要素饮食由氨基酸、单糖、脂肪酸、维生素等组成，不含完整蛋白质，直接被肠道吸收。 16.高支链氨基酸低芳香族氨基酸的营养制剂适用于（ ） A. 严重腹泻患者 B. 呼吸衰竭患者 C. 肾衰竭患者 D. 肝衰竭患者 【答案】:D 【解析】:肝衰竭患者需使用高支链氨基酸制剂，减少芳香族氨基酸对大脑的毒性作用，预防肝性脑病。 17.一般成人胃管插入深度为（ ） A. 20~30cm B. 35~40cm C. 45~55cm D. 50~60cm 【答案】:C 【解析】:成人胃管插入深度为鼻尖至耳垂再至剑突的距离，约45~55cm。 18.使用鼻饲饮食后再注入少量温开水的目的是（ ） A. 防止患者呕吐 B. 使患者温暖舒适 C. 避免食物存积于管道 D. 便于测量，记录准确 【答案】:C 【解析】:鼻饲后注入温开水可冲洗胃管，避免食物残渣堵塞管道。 19.长期鼻饲患者更换一般胃管的频率为（ ） A. 1天1次 B. 1周1次 C. 1周2次 D. 2周1次 【答案】:B 【解析】:普通胃管每周更换一次，硅胶胃管每月更换一次。 20.下列应使用肠外营养的患者是（ ） A. 休克 B. 短肠综合征 C. 不可逆性昏迷 D. 出凝血功能紊乱 【答案】:B 【解析】:短肠综合征患者肠道吸收功能严重受损，需通过肠外营养维持营养；休克、昏迷、出凝血紊乱为肠外营养的禁忌症。 二、A2 型题（本大题共5小题，每题3分，共15分） 21. 患者，女，45岁，在全麻下行乳腺癌根治术，麻醉清醒后患者应（ ） A. 禁饮食 B. 流质饮食 C. 半流质饮食 D. 软质饮食 【答案】:C 【解析】:全麻术后清醒患者，胃肠功能恢复后应先给予半流质饮食，逐步过渡。 22.患者，男，28岁，诊断为贫血，该患者宜采用的饮食是（ ） A. 高纤维饮食 B. 低纤维饮食 C. 高蛋白饮食 D. 低蛋白饮食 【答案】:C 【解析】:贫血患者需高蛋白饮食促进血红蛋白合成，同时补充铁、维生素B12等营养素。 23.患者，男，28岁，诊断为原发性肾小球肾炎，行内生肌酐清除率测定。该患者在为期3d的试验期间，每日蛋白质供给量应少于（ ） A. 0.2~0.4g/kg B. 0.4~0.6g/kg C. 0.6~0.8g/kg D. 0.8~1.0g/kg 【答案】:C 【解析】:内生肌酐清除率试验饮食要求每日蛋白质摄入量低于0.6~0.8g/kg，避免影响肌酐测定结果。 24.患者，女，25岁，习惯性便秘，该患者宜采用的饮食是（ ） A. 高纤维饮食 B. 低纤维饮食 C. 高蛋白饮食 D. 低蛋白饮食 【答案】:A 【解析】:高纤维饮食可增加粪便体积，促进肠道蠕动，改善便秘。 25.患者，男，50岁，既往有高血压病史15年，护士对其进行饮食指导，其中错误的是（ ） A. 低盐、低脂 B. 低胆固醇 C. 清淡、宜少量多餐 D. 高热量、高纤维饮食 【答案】:D 【解析】:高血压患者应控制热量摄入，避免高热量饮食，高纤维饮食是正确的。 三、A3 型题（本大题共5小题，每题5分，共25分） [26～28 小题共用题干] 患者，女，42岁，因消瘦、烦躁3个月入院，入院拟诊断为“甲状腺功能亢进”。 26.患者入院后应给予（ ） A. 低脂肪饮食 B. 低热量饮食 C. 低蛋白饮食 D. 高热量饮食 【答案】:D 【解析】:甲状腺功能亢进患者代谢率增高，需高热量、高蛋白、高维生素饮食补充消耗。 27.若患者进一步行¹³¹I试验，则患者在试验前应禁食（ ） A. 蔬菜 B. 巧克力及甜食 C. 肉类 D. 海带 【答案】:D 【解析】:¹³¹I试验前需禁食含碘食物（如海带、紫菜），避免影响试验结果。 28.若患者行甲状腺大部切除术治疗，麻醉清醒后患者应用（ ） A. 禁饮食 B. 流质饮食 C. 半流质饮食 D. 软质饮食 【答案】:C 【解析】:甲状腺大部切除术后清醒患者，为避免颈部切口牵拉，应给予半流质饮食。 [29～30 小题共用题干] 患者，男，35岁，车祸后昏迷5d。需鼻饲饮食以维持其营养需要。 29.鼻饲插胃管前，应将患者体位摆放为（ ） A. 坐位 B. 半坐位 C. 左侧卧位 D. 去枕平卧位 【答案】:D 【解析】:昏迷患者插胃管时应采取去枕平卧位，头后仰，便于胃管插入。 30.标记胃管时，插入长度的测量方法是（ ） A. 前额发际至胸骨柄 B. 前额发际至胸骨剑突 C. 鼻尖至胸骨柄 D. 鼻尖至胸骨剑突 【答案】:B 【解析】:成人胃管插入长度测量方法为前额发际至胸骨剑突，或鼻尖至耳垂再至剑突。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 2027版湖北省（技能高考）护理类《基础护理学》45分钟训练卷专辑，由22份专题训练卷与5份综合训练卷组成。试卷通过具象化拆解核心考点、搭建系统知识网络、场景化训练强调知识应用，从而做到降低学习门槛、巩固知识体系、强化实战能力，全方位适配护理类高职单招学生的备考需求。 《基础护理学》 十、饮食与营养 专题10 饮食与营养 时间：45分钟 总分：100分 班级___________ 姓名__________ 学号__________ 成绩________ 一、A1 型题（本大题共20小题，每题3分，共60分） 1.碳水化合物的产热量为（ ） A. 3kcal/g B. 4kcal/g C. 5kcal/g D. 6kcal/g 2.根据中国营养学会的推荐标准，我国成年男子的热能供给量约为（ ） A. 5~7MJ/d B. 7~9MJ/d C. 9~12MJ/d D. 12~15MJ/d 3.中国平衡膳食指南认为每日应摄入蔬菜类食物（ ） A. 300~500g B. 250~400g C. 200~350g D. 40~50g 4.正常成人每日需水量是（ ） A. 200~500ml B. 500~700ml C. 1500~1700ml D. 2000~2700ml 5.为适应不同病情需要，医院饮食分为（ ） A. 基本饮食、治疗饮食、试验饮食 B. 基本饮食、普通饮食、试验饮食 C. 治疗饮食、普通饮食、试验饮食 D. 普通饮食、流质饮食、软质饮食 6.下列属于半流质饮食的是（ ） A. 粥 B. 米汤 C. 肉汁 D. 面条 7.流质饮食不宜长期使用是因为（ ） A. 影响患者食欲 B. 影响消化吸收 C. 增加护士工作负担 D. 所含热量及营养素不足 8.下列不符合流质饮食原则的是（ ） A. 无刺激性 B. 每日3 B. 每日3~4餐 C. 易吞咽、易消化 D. 只能短期使用 9.低盐饮食中钠含量应低于（ ） A. 0.5g/d B. 0.7g/d C. 1.0g/d D. 2.0g/d 10.低蛋白饮食每日蛋白质的供应量应低于（ ） A. 0.2~0.4g/kg B. 0.4~0.6g/kg C. 0.6~0.8g/kg D. 0.8~1.0g/kg 11.大手术后患者应采用（ ） A. 高蛋白饮食 B. 低蛋白饮食 C. 低脂饮食 D. 高纤维饮食 12.下列属于试验饮食的是（ ） A. 高脂肪饮食 B. 半流质饮食 C. 低盐饮食 D. 干饮食 13.检查肾小管浓缩功能时，试验期1d控制全天水分总量应为（ ） A. 100~200ml B. 300~400ml C. 500~600ml D. 1000~2000ml 14.下列不会促进食欲的是（ ） A. 规律进食 B. 心情愉快 C. 环境清新 D. 进食含糖量高的食品 15.下列不属于要素饮食的营养成分的是（ ） A. 蛋白质 B. 氨基酸 C. 脂肪酸 D. 单糖 16.高支链氨基酸低芳香族氨基酸的营养制剂适用于（ ） A. 严重腹泻患者 B. 呼吸衰竭患者 C. 肾衰竭患者 D. 肝衰竭患者 17.一般成人胃管插入深度为（ ） A. 20~30cm B. 35~40cm C. 45~55cm D. 50~60cm 18.使用鼻饲饮食后再注入少量温开水的目的是（ ） A. 防止患者呕吐 B. 使患者温暖舒适 C. 避免食物存积于管道 D. 便于测量，记录准确 19.长期鼻饲患者更换一般胃管的频率为（ ） A. 1天1次 B. 1周1次 C. 1周2次 D. 2周1次 20.下列应使用肠外营养的患者是（ ） A. 休克 B. 短肠综合征 C. 不可逆性昏迷 D. 出凝血功能紊乱 二、A2 型题（本大题共5小题，每题3分，共15分） 21. 患者，女，45岁，在全麻下行乳腺癌根治术，麻醉清醒后患者应（ ） A. 禁饮食 B. 流质饮食 C. 半流质饮食 D. 软质饮食 22.患者，男，28岁，诊断为贫血，该患者宜采用的饮食是（ ） A. 高纤维饮食 B. 低纤维饮食 C. 高蛋白饮食 D. 低蛋白饮食 23.患者，男，28岁，诊断为原发性肾小球肾炎，行内生肌酐清除率测定。该患者在为期3d的试验期间，每日蛋白质供给量应少于（ ） A. 0.2~0.4g/kg B. 0.4~0.6g/kg C. 0.6~0.8g/kg D. 0.8~1.0g/kg 24.患者，女，25岁，习惯性便秘，该患者宜采用的饮食是（ ） A. 高纤维饮食 B. 低纤维饮食 C. 高蛋白饮食 D. 低蛋白饮食 25.患者，男，50岁，既往有高血压病史15年，护士对其进行饮食指导，其中错误的是（ ） A. 低盐、低脂 B. 低胆固醇 C. 清淡、宜少量多餐 D. 高热量、高纤维饮食 三、A3 型题（本大题共5小题，每题5分，共25分） [26～28 小题共用题干] 患者，女，42岁，因消瘦、烦躁3个月入院，入院拟诊断为“甲状腺功能亢进”。 26.患者入院后应给予（ ） A. 低脂肪饮食 B. 低热量饮食 C. 低蛋白饮食 D. 高热量饮食 27.若患者进一步行¹³¹I试验，则患者在试验前应禁食（ ） A. 蔬菜 B. 巧克力及甜食 C. 肉类 D. 海带 28.若患者行甲状腺大部切除术治疗，麻醉清醒后患者应用（ ） A. 禁饮食 B. 流质饮食 C. 半流质饮食 D. 软质饮食 [29～30 小题共用题干] 29.鼻饲插胃管前，应将患者体位摆放为（ ） A. 坐位 B. 半坐位 C. 左侧卧位 D. 去枕平卧位 30.标记胃管时，插入长度的测量方法是（ ） A. 前额发际至胸骨柄 B. 前额发际至胸骨剑突 C. 鼻尖至胸骨柄 D. 鼻尖至胸骨剑突 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $