第9练 饲料中粗脂肪的测定 《畜禽营养与饲料加工技术》（中国农业科学技术出版社） 河北省 一课一练（原卷版+解析版）

【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循“由浅入深、逐步推进”的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识稳固与能力提升筑固根基，是优质课后作业首选。 本卷是《畜禽营养与饲料加工技术》（中国农业科学技术出版社）《一课一练》第9练，内容是饲料中粗脂肪的测定。 《畜禽营养与饲料加工技术》（中国农业科学技术出版社） 一课一练 第9练 饲料中粗脂肪的测定 一、单选题 1. 饲料中粗脂肪的测定通常使用的仪器是（ ） A. 凯氏定氮仪 B. 索氏脂肪提取器 C. 马弗炉 D. 分光光度计 E. pH计 2. 索氏提取法测定粗脂肪时，使用的提取溶剂是（ ） A. 乙醇 B. 丙酮 C. 无水乙醚 D. 氯仿 E. 苯 3. 索氏提取法中，控制乙醚回流次数约为（ ） A. 10次/h B. 20次/h C. 50次/h D. 100次/h E. 200次/h 4. 索氏提取法中，抽提瓶恒重的标准是两次重量之差小于（ ） A. 0.0002g B. 0.0005g C. 0.0008g D. 0.001g E. 0.01g 5. 粗脂肪测定中，抽提终点的判断方法是（ ） A. 回流50次 B. 抽提2h C. 抽提管流出的乙醚挥发后不留下油迹 D. 乙醚颜色变深 E. 抽提瓶不再增重 6. 粗脂肪含量在10%以上时，允许的相对偏差为（ ） A. 1% B. 3% C. 5% D. 8% E. 10% 7. 索氏提取法中称取试样的量为（ ） A. 0.1~0.5g B. 1~5g C. 10~20g D. 20~50g E. 50~100g 8. 索氏提取法中，水浴加热的温度约为（ ） A. 30~40℃ B. 50~60℃ C. 60~75℃ D. 80~90℃ E. 95~100℃ 9. 索氏提取后，抽提瓶放入烘箱中烘干的温度为（ ） A. 60℃ B. 80℃ C. 105±2℃ D. 120℃ E. 150℃ 10. 粗脂肪测定结果称为粗脂肪或乙醚提取物，是因为提取物中除真脂肪外还含有（ ） A. 仅含真脂肪 B. 有机酸、磷脂、脂溶性维生素、叶绿素等 C. 仅含磷脂 D. 仅含胆固醇 E. 水和矿物质 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循“由浅入深、逐步推进”的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识稳固与能力提升筑固根基，是优质课后作业首选。 本卷是《畜禽营养与饲料加工技术》（中国农业科学技术出版社）《一课一练》第9练，内容是饲料中粗脂肪的测定。 《畜禽营养与饲料加工技术》（中国农业科学技术出版社） 一课一练 第9练 饲料中粗脂肪的测定 一、单选题 1. 饲料中粗脂肪的测定通常使用的仪器是（ ） A. 凯氏定氮仪 B. 索氏脂肪提取器 C. 马弗炉 D. 分光光度计 E. pH计 【答案】B 【解析】使用索氏脂肪提取器，利用乙醚提取试样，称提取物的重量即为粗脂肪含量。 2. 索氏提取法测定粗脂肪时，使用的提取溶剂是（ ） A. 乙醇 B. 丙酮 C. 无水乙醚 D. 氯仿 E. 苯 【答案】C 【解析】在抽提瓶中加入无水乙醚60~100mL，在水浴上加热使乙醚回流进行提取。 3. 索氏提取法中，控制乙醚回流次数约为（ ） A. 10次/h B. 20次/h C. 50次/h D. 100次/h E. 200次/h 【答案】A 【解析】控制乙醚回流次数为10次/h，共回流约50次（含油高的试样约70次）。 4. 索氏提取法中，抽提瓶恒重的标准是两次重量之差小于（ ） A. 0.0002g B. 0.0005g C. 0.0008g D. 0.001g E. 0.01g 【答案】C 【解析】抽提瓶在烘箱中烘干后在干燥器中冷却称重，两次重量之差小于0.0008g为恒重。 5. 粗脂肪测定中，抽提终点的判断方法是（ ） A. 回流50次 B. 抽提2h C. 抽提管流出的乙醚挥发后不留下油迹 D. 乙醚颜色变深 E. 抽提瓶不再增重 【答案】C 【解析】检查抽提管流出的乙醚挥发后不留下油迹即为抽提终点。 6. 粗脂肪含量在10%以上时，允许的相对偏差为（ ） A. 1% B. 3% C. 5% D. 8% E. 10% 【答案】B 【解析】粗脂肪含量在10%以上（含10%）时，允许相对偏差为3%；在10%以下时为5%。 7. 索氏提取法中称取试样的量为（ ） A. 0.1~0.5g B. 1~5g C. 10~20g D. 20~50g E. 50~100g 【答案】B 【解析】称取试样1~5g，准确至0.0002g，于滤纸筒中或用滤纸包好。 8. 索氏提取法中，水浴加热的温度约为（ ） A. 30~40℃ B. 50~60℃ C. 60~75℃ D. 80~90℃ E. 95~100℃ 【答案】C 【解析】在水浴上加热使乙醚回流，乙醚沸点约35℃，水浴温度一般控制在60~75℃。 9. 索氏提取后，抽提瓶放入烘箱中烘干的温度为（ ） A. 60℃ B. 80℃ C. 105±2℃ D. 120℃ E. 150℃ 【答案】C 【解析】抽提瓶在(105±2)℃烘箱中烘干30min，干燥器中冷却30min后称重。 10. 粗脂肪测定结果称为粗脂肪或乙醚提取物，是因为提取物中除真脂肪外还含有（ ） A. 仅含真脂肪 B. 有机酸、磷脂、脂溶性维生素、叶绿素等 C. 仅含磷脂 D. 仅含胆固醇 E. 水和矿物质 【答案】B 【解析】用乙醚提取的物质除脂肪外，还有有机酸、磷脂、脂溶性维生素、叶绿素等，因而测定结果称为粗脂肪或乙醚提取物。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $