第4练 蛋白质的营养作用 《畜禽营养与饲料加工技术》（中国农业科学技术出版社） 河北省 一课一练（原卷版+解析版）

【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循“由浅入深、逐步推进”的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识稳固与能力提升筑固根基，是优质课后作业首选。 本卷是《畜禽营养与饲料加工技术》（中国农业科学技术出版社）《一课一练》第4练，内容是蛋白质的营养作用。 《畜禽营养与饲料加工技术》（中国农业科学技术出版社） 一课一练 第4练 蛋白质的营养作用 一、单选题 1. 蛋白质的基本组成单位是（ ） A. 脂肪酸 B. 葡萄糖 C. 氨基酸 D. 核苷酸 E. 甘油 2. 畜禽体内不能合成或合成量不能满足需要、必须由饲料提供的氨基酸称为（ ） A. 非必需氨基酸 B. 必需氨基酸 C. 限制性氨基酸 D. 合成氨基酸 E. 功能性氨基酸 3. 成年猪需要的必需氨基酸有几种（ ） A. 6种 B. 8种 C. 10种 D. 12种 E. 13种 4. 生长猪比成年猪多需要的必需氨基酸是（ ） A. 赖氨酸和蛋氨酸 B. 色氨酸和苏氨酸 C. 组氨酸和精氨酸 D. 亮氨酸和异亮氨酸 E. 甘氨酸和酪氨酸 5. 玉米—豆粕型日粮中，猪的第一限制性氨基酸是（ ） A. 蛋氨酸 B. 色氨酸 C. 赖氨酸 D. 苏氨酸 E. 精氨酸 6. 对于家禽来说，玉米—豆粕型日粮的第一限制性氨基酸是（ ） A. 赖氨酸 B. 蛋氨酸 C. 色氨酸 D. 苏氨酸 E. 精氨酸 7. 猪对蛋白质的消化主要发生在（ ） A. 口腔和食管 B. 胃和小肠 C. 大肠和直肠 D. 盲肠和结肠 E. 腺胃和肌胃 8. 家禽对蛋白质的消化吸收主要器官是（ ） A. 腺胃 B. 肌胃 C. 小肠 D. 盲肠 E. 嗉囊 9. 非必需氨基酸的正确描述是（ ） A. 畜禽不需要的氨基酸 B. 日粮中不需要提供的氨基酸 C. 畜禽生命必需但可在体内合成的氨基酸 D. 对畜禽生长有害的氨基酸 E. 只能由外源提供的氨基酸 10. 当日粮中非必需氨基酸不能满足需要时，机体会（ ） A. 停止蛋白质合成 B. 利用必需氨基酸转化为非必需氨基酸 C. 从空气中吸收氮素 D. 增加采食量补偿 E. 不会产生任何影响 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循“由浅入深、逐步推进”的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识稳固与能力提升筑固根基，是优质课后作业首选。 本卷是《畜禽营养与饲料加工技术》（中国农业科学技术出版社）《一课一练》第4练，内容是蛋白质的营养作用。 《畜禽营养与饲料加工技术》（中国农业科学技术出版社） 一课一练 第4练 蛋白质的营养作用 一、单选题 1. 蛋白质的基本组成单位是（ ） A. 脂肪酸 B. 葡萄糖 C. 氨基酸 D. 核苷酸 E. 甘油 【答案】C 【解析】蛋白质在酶、酸或碱的作用下可水解生成氨基酸，氨基酸是蛋白质的基本单位，常见氨基酸有20多种。 2. 畜禽体内不能合成或合成量不能满足需要、必须由饲料提供的氨基酸称为（ ） A. 非必需氨基酸 B. 必需氨基酸 C. 限制性氨基酸 D. 合成氨基酸 E. 功能性氨基酸 【答案】B 【解析】必需氨基酸是指畜禽体内不能合成，或合成不能满足畜禽营养需要，必须由饲料提供的氨基酸。 3. 成年猪需要的必需氨基酸有几种（ ） A. 6种 B. 8种 C. 10种 D. 12种 E. 13种 【答案】B 【解析】成年猪需要赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸和异亮氨酸共8种必需氨基酸。 4. 生长猪比成年猪多需要的必需氨基酸是（ ） A. 赖氨酸和蛋氨酸 B. 色氨酸和苏氨酸 C. 组氨酸和精氨酸 D. 亮氨酸和异亮氨酸 E. 甘氨酸和酪氨酸 【答案】C 【解析】生长猪需10种必需氨基酸，比成年猪多了组氨酸和精氨酸。 5. 玉米—豆粕型日粮中，猪的第一限制性氨基酸是（ ） A. 蛋氨酸 B. 色氨酸 C. 赖氨酸 D. 苏氨酸 E. 精氨酸 【答案】C 【解析】玉米—豆粕型日粮，猪的第一限制性氨基酸为赖氨酸，第二限制性氨基酸为蛋氨酸。 6. 对于家禽来说，玉米—豆粕型日粮的第一限制性氨基酸是（ ） A. 赖氨酸 B. 蛋氨酸 C. 色氨酸 D. 苏氨酸 E. 精氨酸 【答案】B 【解析】对于禽类来说，蛋氨酸是第一限制性氨基酸。同日粮对不同畜禽限制性氨基酸的顺序不同。 7. 猪对蛋白质的消化主要发生在（ ） A. 口腔和食管 B. 胃和小肠 C. 大肠和直肠 D. 盲肠和结肠 E. 腺胃和肌胃 【答案】B 【解析】猪对蛋白质的消化主要在胃和小肠，在各种蛋白分解酶的作用下将饲料蛋白质降解为小肽和氨基酸后被吸收利用。 8. 家禽对蛋白质的消化吸收主要器官是（ ） A. 腺胃 B. 肌胃 C. 小肠 D. 盲肠 E. 嗉囊 【答案】C 【解析】家禽消化器官中腺胃容积小，饲料停留时间短，消化作用不大；肌胃是磨碎饲料的器官，因此对蛋白质的消化吸收主要在小肠。 9. 非必需氨基酸的正确描述是（ ） A. 畜禽不需要的氨基酸 B. 日粮中不需要提供的氨基酸 C. 畜禽生命必需但可在体内合成的氨基酸 D. 对畜禽生长有害的氨基酸 E. 只能由外源提供的氨基酸 【答案】C 【解析】非必需氨基酸是指在畜禽生命过程必需，但可在动物体内合成，无须从外源提供的氨基酸。 10. 当日粮中非必需氨基酸不能满足需要时，机体会（ ） A. 停止蛋白质合成 B. 利用必需氨基酸转化为非必需氨基酸 C. 从空气中吸收氮素 D. 增加采食量补偿 E. 不会产生任何影响 【答案】B 【解析】当日粮中非必需氨基酸不能满足需要，机体将利用必需氨基酸转化为非必需氨基酸，结果引起必需氨基酸的缺乏。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $