第1练 动植物体的组成 《畜禽营养与饲料加工技术》（中国农业科学技术出版社） 河北省 一课一练（原卷版+解析版）

【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循“由浅入深、逐步推进”的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识稳固与能力提升筑固根基，是优质课后作业首选。 本卷是《畜禽营养与饲料加工技术》（中国农业科学技术出版社）《一课一练》第1练，内容是动植物体的组成。 《畜禽营养与饲料加工技术》（中国农业科学技术出版社） 一课一练 第1练 动植物体的组成 一、单选题 1. 动植物体内约含多少种化学元素？（ ） A. 30多种 B. 40多种 C. 50多种 D. 60多种 E. 70多种 2. 构成动植物体的组成成分根据化学性质和生理作用可分为几大类？（ ） A. 三大类 B. 四大类 C. 五大类 D. 六大类 E. 七大类 3. 饲料中粗蛋白质的含义是什么？（ ） A. 仅指真蛋白质 B. 仅指非蛋白氮 C. 真蛋白质与非蛋白氮的总称 D. 仅指氨基酸 E. 仅指游离氨基酸 4. 下列关于动植物体内水分含量的说法，正确的是？（ ） A. 植物水分含量恒定不变 B. 植物水分变异范围很小 C. 植物水分变异大，动物水分较恒定 D. 动物水分变异大，植物较恒定 E. 动植物水分含量完全相同 5. 糖类在植物干物质中占多大比例？（ ） A. 约1/4 B. 约1/2 C. 约2/3 D. 约3/4以上 E. 约1/5 6. 下列关于粗脂肪的描述，错误的是？（ ） A. 粗脂肪又称为乙醚浸出物 B. 粗脂肪由真脂肪和类脂组成 C. 类脂包括游离脂肪酸、磷脂等 D. 植物中脂肪含量均高于10% E. 动物脂肪含量随年龄增长而增加 7. 饲料中水分的定义是什么？（ ） A. 饲料在80~90℃烘至恒重所失去的重量 B. 饲料在100~105℃烘至恒重所失去的重量 C. 饲料在110~120℃烘至恒重所失去的重量 D. 饲料在常温下自然蒸发的水分 E. 饲料经冷冻干燥去除的水分 8. 关于动植物体蛋白质的比较，下列哪项是正确的？（ ） A. 植物体内只有真蛋白质 B. 动物体内主要是真蛋白质及游离氨基酸 C. 植物体内不含非蛋白氮 D. 动物体内含有大量非蛋白氮 E. 动植物蛋白质含量完全相同 9. 植物性饲料与动物体在维生素方面的主要差异是？（ ） A. 植物性饲料含维生素A，动物不含 B. 植物性饲料不含维生素A而含胡萝卜素，动物体内相反 C. 动植物都不含维生素A D. 植物性饲料不含任何维生素 E. 动物体内不含任何维生素 10. 下列关于粗纤维的描述，正确的是？（ ） A. 粗纤维是动物细胞壁的主要成分 B. 动物体内含有大量粗纤维 C. 粗纤维是植物细胞壁的主要成分，是最难消化的营养物质 D. 粗纤维只包含纤维素 E. 幼嫩植物粗纤维含量高于成熟植物 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循“由浅入深、逐步推进”的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识稳固与能力提升筑固根基，是优质课后作业首选。 本卷是《畜禽营养与饲料加工技术》（中国农业科学技术出版社）《一课一练》第1练，内容是动植物体的组成。 《畜禽营养与饲料加工技术》（中国农业科学技术出版社） 一课一练 第1练 动植物体的组成 一、单选题 1. 动植物体内约含多少种化学元素？（ ） A. 30多种 B. 40多种 C. 50多种 D. 60多种 E. 70多种 【答案】D 【解析】动植物体内约含60多种化学元素，这些元素在动植物体内以不同的比例和形式存在，功能各不相同。主要的化学元素有碳(C)、氢(H)、氧(O)、氮(N)、钙(Ca)、磷(P)、钾(K)、钠(Na)、氯(Cl)、镁(Mg)、硫(S)、铁(Fe)、铜(Cu)、钴(Co)、锌(Zn)、锰(Mn)、碘(I)、氟(F)等。 2. 构成动植物体的组成成分根据化学性质和生理作用可分为几大类？（ ） A. 三大类 B. 四大类 C. 五大类 D. 六大类 E. 七大类 【答案】D 【解析】构成动植物体的组成成分根据其化学性质和生理作用分为六大类，即：水分、粗蛋白质、粗脂肪、糖类（粗纤维和无氮浸出物）、粗灰分（矿物质）和维生素。 3. 饲料中粗蛋白质的含义是什么？（ ） A. 仅指真蛋白质 B. 仅指非蛋白氮 C. 真蛋白质与非蛋白氮的总称 D. 仅指氨基酸 E. 仅指游离氨基酸 【答案】C 【解析】动物、植物体内含氮物质的总称为粗蛋白质，包括真蛋白质与非蛋白氮（氨化物）两部分。粗蛋白质是饲料常规分析中六大营养成分之一。 4. 下列关于动植物体内水分含量的说法，正确的是？（ ） A. 植物水分含量恒定不变 B. 植物水分变异范围很小 C. 植物水分变异大，动物水分较恒定 D. 动物水分变异大，植物较恒定 E. 动植物水分含量完全相同 【答案】C 【解析】植物体水分变异范围很大，可多到95%，少到5%；植物整体水分含量随植物从幼龄至成熟逐渐减少。动物体水分含量比较恒定，约占体重的60%~70%。 5. 糖类在植物干物质中占多大比例？（ ） A. 约1/4 B. 约1/2 C. 约2/3 D. 约3/4以上 E. 约1/5 【答案】D 【解析】糖类是植物干物质中的主要组成成分，既是植物的结构物质，又是植物的贮备物质。植物干物质中主要为糖类，占其干物质总量的3/4以上。而动物体内的糖类主要为糖原和葡萄糖，含量极少，通常在1%以下。 6. 下列关于粗脂肪的描述，错误的是？（ ） A. 粗脂肪又称为乙醚浸出物 B. 粗脂肪由真脂肪和类脂组成 C. 类脂包括游离脂肪酸、磷脂等 D. 植物中脂肪含量均高于10% E. 动物脂肪含量随年龄增长而增加 【答案】D 【解析】粗脂肪能溶解在乙醚中，因此又称为乙醚浸出物。根据组成可分为真脂肪和类脂两大类，类脂有游离脂肪酸、磷脂、脂溶维生素等。植物中脂肪含量差异较大，高者在10%以上，低的不及1%，不是均高于10%。动物脂肪含量随年龄增长而增加。 7. 饲料中水分的定义是什么？（ ） A. 饲料在80~90℃烘至恒重所失去的重量 B. 饲料在100~105℃烘至恒重所失去的重量 C. 饲料在110~120℃烘至恒重所失去的重量 D. 饲料在常温下自然蒸发的水分 E. 饲料经冷冻干燥去除的水分 【答案】B 【解析】水分的标准定义是：饲料在100~105℃烘至恒重所失去的重量。水分是饲料六大营养成分之一，饲料含水量越高，干物质越少，营养价值越低且不利于保存。 8. 关于动植物体蛋白质的比较，下列哪项是正确的？（ ） A. 植物体内只有真蛋白质 B. 动物体内主要是真蛋白质及游离氨基酸 C. 植物体内不含非蛋白氮 D. 动物体内含有大量非蛋白氮 E. 动植物蛋白质含量完全相同 【答案】B 【解析】植物体内除真蛋白质外，还有非蛋白质含氮物（氨化物），而动物体内主要是真蛋白质及游离氨基酸、激素，无其他氨化物。动物体蛋白质含量高，且蛋白质的品质优于植物蛋白。动物体的干物质中主要为蛋白质，它是动物体内的结构物质。 9. 植物性饲料与动物体在维生素方面的主要差异是？（ ） A. 植物性饲料含维生素A，动物不含 B. 植物性饲料不含维生素A而含胡萝卜素，动物体内相反 C. 动植物都不含维生素A D. 植物性饲料不含任何维生素 E. 动物体内不含任何维生素 【答案】B 【解析】植物性饲料不含维生素A，而含胡萝卜素（维生素A前体），动物体内则相反，含有维生素A。维生素在动植物体内含量不多，但对动物来说参与调节物质代谢，不能用任何物质来代替。 10. 下列关于粗纤维的描述，正确的是？（ ） A. 粗纤维是动物细胞壁的主要成分 B. 动物体内含有大量粗纤维 C. 粗纤维是植物细胞壁的主要成分，是最难消化的营养物质 D. 粗纤维只包含纤维素 E. 幼嫩植物粗纤维含量高于成熟植物 【答案】C 【解析】粗纤维由纤维素、半纤维素、木质素、角质等组成，是植物细胞壁的主要成分，也是饲料中最难消化的营养物质。动物体内不含粗纤维。含量随植物生长阶段不同而有所差异，幼嫩时含量低，成熟时含量高。部位不同粗纤维含量也不同：茎部>叶部>果实、块根。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $