专题04 人体的营养和体内废物的排出（3大考点）（期末真题汇编，广东专用）七年级生物下学期

**基本信息** 初中生物学广东专用期末试题汇编，聚焦人体营养与废物排出3大高频考点，融合地域特色（如南澳牡蛎）与科技情境（如磁控胶囊内镜），注重基础巩固与实际应用。 **题型特征** |题型|题量/分值|知识覆盖|命题特色| |----|-----------|----------|----------| |单选题|27题|食物营养物质（维生素作用、食物成分）、消化吸收（小肠结构、消化液）、合理营养（膳食指南）|情境真实（航天餐、3·15食品安全），梯度分明（基础判断到实验分析）| |非选择题|3题|综合考查营养物质消化、平衡膳食、小肠吸收功能|结合图表分析（消化曲线、膳食宝塔），体现结构与功能观|

专题04 人体的营养和体内废物的排出（广东专用） 3大高频考点概览 考点 01 食物中的营养物质 考点 02 消化和吸收 考点 03 合理营养与食品安全 地 城 考点01 食物中的营养物质 一、单选题 1．（24-25七年级下·广东深圳·期末）科学家用人工配制的食物（只含蛋白质、脂肪、糖类、无机盐）饲喂大鼠且提供足量饮用水，而大鼠生长缓慢甚至逐渐消瘦。在食物中添加少量牛奶（含多种维生素）后，大鼠体重迅速增长。此实验证明了以下哪种营养物质对生长发育具有重要作用？（　　） A．水 B．无机盐 C．维生素 D．蛋白质 2．（24-25七年级下·广东深圳·期末）神舟19号航天员的太空年夜饭包含丰富的食物。以下对航天餐食物所含营养的分析，错误的是（　　） A．道口烧鸡、酱牛肉可提供蛋白质 B．饺子、八宝饭主要提供脂肪 C．杂烩蔬菜中有丰富的无机盐和维生素 D．橙汁可为航天员提供水和糖类 3．（24-25七年级下·广东清远·期末）下列食物中，主要为人体提供蛋白质的是（　　） A．米饭 B．瘦肉 C．苹果 D．植物油 4．（24-25七年级下·广东深圳·期末）小田总爱大量喝碳酸饮料，最近体检发现骨密度偏低，有患骨质疏松的风险。他要改掉这个习惯并注意补充的营养成分是（　　） A．铁和维生素B B．钙和维生素A C．钙和维生素D D．碘和维生素C 5．（24-25七年级下·广东阳江·期末）粤港澳大湾区某中学开展“舌尖上的营养”实践课，学生使用AI营养检测仪分析食材时，检测报告显示某样本蛋白质含量高达20.8g/100g，且富含锌、硒等微量元素。该样本最可能是（    ） A．南澳牡蛎(汕头特产) B．新会陈皮(江门特产) C．梅州金柚(梅州特产) D．阳江豆豉(阳江特产) 6．（24-25七年级下·广东梅州·期末）小楠同学对几种不同食物的热价进行测定，结果如下，热价最高的是（　　） 食物名称 花生仁 黄豆 核桃仁 大米 质量（克） 0．7 0．7 0．7 0．7 水（毫升） 50 50 50 50 温度上升（℃） 4．4 2．8 6 2．2 A．花生仁 B．黄豆 C．核桃仁 D．大米 7．（23-24七年级下·广东潮州·期末）下图是测定不同种子中能量的实验装置。相同质量的花生仁和核桃仁完全燃烧后，水温分别上升了2.2℃、3.0℃。下列叙述正确的是（    ） A．温度计应触碰锥形瓶的底部 B．保温装置有利于减少热量散失 C．花生仁含有的能量高于核桃仁 D．实验测出的能量高于食物实际所含能量 地 城 考点02 消化和吸收 1．（24-25七年级下·广东湛江·期末）为助力绿色低碳发展，我国餐饮业开始用“可食用”大米吸管替代塑料吸管，误食大米吸管不会对人体产生危害，其最终会在（    ）消化吸收。 A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠 2．（24-25七年级下·广东深圳·期末）磁控胶囊内镜是一颗内置摄像与信号传输装置的智能胶囊，受检查者只需口服即可完成消化道检查。该设备不适宜用于检查（　　） A．胃 B．肝脏 C．小肠 D．大肠 3．（24-25七年级下·广东广州·期末）西汉司马迁《史记·郦生陆贾列传》中写道“民以食为天”。下列关于食物与人体消化系统 （如图）叙述正确的是 （　　） A．①分泌消化液可以消化脂肪 B．淀粉和蛋白质都可在②吸收 C．淀粉在③内被消化成葡萄糖 D．⑤是消化和吸收的主要器官 4．（24-25七年级下·广东阳江·期末）肠道显微胶囊是用于诊断胃肠道疾病的可吞咽式小型设备(题图1)，它可捕捉到消化道内的三维图像。结合题图2，分析正确的是 （    ） A．胶囊依次经过②③④ B．可以诊断出①的病变 C．显微胶囊可进入③，该结构可初步消化淀粉 D．显微胶囊可进入④，该结构是消化食物的主要场所 5．（24-25七年级下·广东清远·期末）以下消化系统的结构中，与其功能匹配正确的是（　　） A．胃——初步消化蛋白质 B．小肠——消化维生素 C．肝脏——贮存胆汁 D．食管——消化淀粉 6．（24-25七年级下·广东广州·期末）刚入口的馒头平平无奇，嚼着嚼着却泛出了甜味。某小组设计了下图实验，探究“馒头在口腔中变化”的过程（下图），实验结果显示①②③试管的颜色为（　　） A．深蓝、浅蓝、不变蓝 B．浅蓝、深蓝、不变蓝 C．不变蓝、浅蓝、深蓝 D．深蓝、不变蓝、浅蓝 7．（24-25七年级下·广东深圳·期末）如图中的曲线分别表示淀粉、蛋白质和脂肪在消化道各个部分的消化情况，下列选项中说法正确的是（　　） A．消化道各部分都有消化功能 B．X是淀粉，最终分解为麦芽糖 C．口腔分泌唾液参与蛋白质分解 D．部位D是消化的主要场所 8．（24-25七年级下·广东深圳·期末）人体通过消化系统从外界获取生命活动所需的营养物质，如图是人体消化系统的组成示意图，下列叙述错误的是（    ） A．②是一条细长的管道，基本上没有消化和吸收的功能 B．③是人体最大的消化腺，分泌的胆汁里没有酶 C．④是兼具消化与吸收功能的消化道器官 D．⑤分泌的消化液通过导管流入胃 9．（24-25七年级下·广东东莞·期末）分泌的消化液不含消化酶但能促进脂肪消化的消化腺是（　　） A．胃 B．肝脏 C．小肠 D．胰腺 10．（24-25七年级下·广东汕头·期末）小明早餐只吃了两个鸡蛋，对鸡蛋的主要营养成分具有消化作用的一组消化液是（　　） A．胃液、肠液、胰液 B．唾液、肠液、胰液 C．胃液、肠液、胆汁 D．肠液、胰液、胆汁 11．（24-25七年级上·广东韶关·期末）在人体的消化系统中，都能被胃、小肠、大肠吸收的营养物质是（　　） A．水 B．葡萄糖 C．氨基酸 D．脂肪酸 12．（24-25七年级下·广东清远·期末）2025年4月，“神舟二十号”载人飞船成功发射升空，航天员的饮食需科学搭配。下列食物中的营养成分，可以不经消化直接被吸收的是（　　） A．淀粉 B．脂肪 C．维生素 D．蛋白质 13．（24-25七年级下·广东河源·期末）某同学采用简易材料（如泡沫、纸板等）制作小肠结构模型，下列建议不正确的是（　　） A．建议把泡沫锯成凹凸不平的形状，充当小肠皱襞 B．建议将小肠结构模型的内部制作平整些，让模型更好看 C．建议在皱襞上插一些针状物，充当小肠绒毛 D．可以在纸板上画一些红色和蓝色的线条，表示小肠绒毛内的血管 地 城 考点03 合理营养与食品安全 1．（24-25七年级下·广东惠州·期末）我市中小学生营养不良和营养过剩的状况明显增多，下列有关叙述不合理的是（    ） A．肥胖患者应减少粮谷类及高脂肪类的摄入量 B．青少年应增加蛋白质的摄入量，以满足生长发育的需要 C．青少年正处于长身体时期，饮食无需定时定量 D．青少年每天应摄入一定量的水果、蔬菜，以满足对维生素的需求 2．（24-25七年级下·广东揭阳·期末）四位同学在微信群里“晒”出了午餐食谱，午餐设计最合理的是（　　） A．小田田：一个烤面包，一个鸡翅，一杯纯牛奶 B．冰柠檬：一杯饮料，一份清蒸排骨，一碟红烧茄子，一个苹果 C．太阳雨：一份蛋炒饭，一个鸭腿，一杯冰激凌 D．小帅帅：一碗米饭，一份红烧肉，一盘青菜，一小杯牛奶 3．（24-25七年级下·广东深圳·期末）最新发布的《中国居民膳食指南（2025）》中特别提出“建议每周摄入鱼、虾、贝类等水产品1~2次，成年人约为300~500克。”这样有助于补充人体所需的（　　） A．糖类 B．脂肪 C．维生素 D．蛋白质 4．（24-25七年级下·广东汕头·期末）青少年正处于身体生长发育最快的时期，因此在饮食上下列最合理的做法是（　　） A．合理饮食，全面平衡营养 B．多吃含糖类、脂类丰富的食品 C．多吃自己喜欢吃的食品 D．多吃含脂肪、蛋白质丰富的食品 5．（24-25七年级下·广东河源·期末）《黄帝内经》记载“五谷为养，五果为助。五畜为益，五菜为充。”下列关于平衡膳食宝塔图和合理膳食的说法，不科学的是（    ） A．③、④层的食物富含蛋白质，是建造和修复身体的重要原料 B．①层的“五谷”为我们的膳食提供了主要的能量来源 C．②层的“五果、五菜”能为人体提供多种维生素和无机盐 D．青少年应以③④⑤层为主要食物来源 6．（24-25七年级下·广东湛江·期末）今年3·15晚会曝光了“保水虾仁”磷酸盐含量超标，长期过量摄入会影响人体健康。下列对食品安全的说法正确的是（    ） A．“保水虾仁”可以为人体提供水和蛋白质 B．包装漏气的食品只要在保质期内仍可食用 C．添加保水剂应在我国《食品添加剂使用标准》范围内 D．每次都选择添加微量元素的食品有益身体健康 7．（24-25七年级下·广东广州·期末）《中国居民膳食指南（2022）》建议：每人每天摄入300克以上的液态奶，以补充人体生长发育所需蛋白质。下列关于蛋白质的叙述错误的是（　　） A．建造和修复身体的重要原料 B．能修复和更新人体受损的细胞 C．人体最重要的备用能源物质 D．可以为人体生命活动提供能量 二、非选择题 1．（24-25七年级下·广东清远·期末）近年来，我国中小学生肥胖的情况日趋严重。如图分别是“平衡膳食宝塔”和人体食物消化示意图。请据图回答问题。 (1)身体发胖，一方面与缺少运动有关，另一方面是因为摄入的糖类和脂肪过多。图甲“平衡膳食宝塔”中的谷类富含_______，食用油富含______。 (2)钟南山院士分享了他的养生之道，其中一点就是从小养成喝牛奶的习惯。同学们正处于青少年生长发育阶段，每天应该多吃图甲中的_________(填标号)类食物，因为这些食物富含的_______是建造和_______身体的原料。 (3)图乙是淀粉、蛋白质、脂肪三类营养物质的消化曲线。由曲线可以看出，三类营养物质消化的主要场所是图中［    ］_____，请写出其适于消化的结构特点：________。(答一点) (4)某同学为自己的中考午餐设计了含有“米饭、鸡蛋、牛肉、鱼”的食谱。从合理营养的角度分析，你认为该食谱还应补充图甲中的_____(填标号)类食物。 2．（24-25七年级下·广东清远·期末）为响应《国家体重管理年行动方案》，某校组织学生进行健康评估。BMI指数简称体质指数，是常用的衡量人体胖瘦程度以及是否健康的一个标准。我国13岁青少年中，男性BMI≥25，女性BM≥24.5，属于肥胖。肥胖症容易诱发多种疾病，合理膳食和体育运动能有效预防肥胖。 请回答： (1)小明今年13岁，BMI=28.6，由此可判断，其营养状况属于______（填“正常”或“营养不良”或“营养过剩”）。图甲中的食谱比较适合小明的是______号。 (2)淀粉最初在图乙中的[  ]______被初步分解，最终在小肠被彻底分成______。若长期过量摄入，该物质会转化为脂肪储存，加剧肥胖风险。 (3)图乙中[  ]______是吸收的主要器官，它的内表面有许多环形皱襞和______，可以增加吸收面积，这体现了______的生物学观点。 (4)图丙代表脂肪的消化过程，其中参与过程1的消化需依赖图乙中B分泌的______进行乳化。 3．（24-25七年级下·广东广州·期末）如图甲中的胶囊内镜是一种可以吞服的微型摄像机，它能够随着消化道的蠕动，拍摄消化道各部位的内部情况，帮助医生诊断疾病。图乙为消化系统的组成示意图，图丙为淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部位未被消化的曲线图。 (1)胶囊内镜进入人体后，首先经过的器官是图乙的[______]，在这里淀粉被初步消化成______，其消化过程对应图丙中的______曲线。 (2)胶囊内镜用于胃部检查时，需要在胃中停留15-30分钟，结合图丙，可推测胶囊外壳的成分不可能是______（填“蛋白质”或“脂肪”）。 (3)通过胶囊内镜，发现某患者图乙中[_____]发生病变，影响了大部分营养物质的吸收。请列举该区域是吸收营养物质主要场所的结构特点：______（任答1点即可）。 (4)胶囊内镜拍摄的消化道图像不包括图乙中的[③]和[_____]。若患者图乙中[③]发生病变，则应少吃富含______的食物。 (5)研究发现，不吃早餐可能导致消化系统疾病等健康问题，某生物兴趣小组设计了如下的早餐食谱，相对合理的食谱是______（选择正确选项并填写字母）。从合理营养的角度分析，该食谱相对合理的原因是______。 A．油条、白粥、馒头 B．全麦面包、牛奶、苹果 C．薯条、炸鸡、火腿 试卷第1页，共3页 试卷第1页，共3页 学科网（北京）股份有限公司 试卷第1页，共3页 1 / 20 学科网（北京）股份有限公司 $ 专题04 人体的营养和体内废物的排出（广东专用） 3大高频考点概览 考点 01 食物中的营养物质 考点 02 消化和吸收 考点 03 合理营养与食品安全 地 城 考点01 食物中的营养物质 一、单选题 1．（24-25七年级下·广东深圳·期末）科学家用人工配制的食物（只含蛋白质、脂肪、糖类、无机盐）饲喂大鼠且提供足量饮用水，而大鼠生长缓慢甚至逐渐消瘦。在食物中添加少量牛奶（含多种维生素）后，大鼠体重迅速增长。此实验证明了以下哪种营养物质对生长发育具有重要作用？（　　） A．水 B．无机盐 C．维生素 D．蛋白质 【答案】C 【难度】0.94 【知识点】人体需要的主要营养物质及作用 【分析】实验通过对比添加牛奶前后大鼠的生长情况，验证特定营养物质的作用。原食物已含蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和水，但大鼠生长缓慢；添加牛奶（含维生素）后生长改善，说明维生素是关键变量。 【详解】维生素种类很多，其中大多数是人体自身不能合成的，只能从食物中摄取。维生素不是人体细胞的主要成分，不能为人体提供能量，人体对它们的需求量也很小，但是它们能参与很多生理过程，其作用是其他营养物质不能代替的。且在食物中加多种维生素后，大鼠体重迅速增长，因此，实验证明了维生素对生长发育具有重要作用，ABD不符合题意，C符合题意。 故选C。 2．（24-25七年级下·广东深圳·期末）神舟19号航天员的太空年夜饭包含丰富的食物。以下对航天餐食物所含营养的分析，错误的是（　　） A．道口烧鸡、酱牛肉可提供蛋白质 B．饺子、八宝饭主要提供脂肪 C．杂烩蔬菜中有丰富的无机盐和维生素 D．橙汁可为航天员提供水和糖类 【答案】B 【难度】0.85 【知识点】人体需要的主要营养物质及作用 【分析】食物中的主要营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水。肉类富含蛋白质，谷物类富含糖类，蔬菜水果富含维生素和无机盐，橙汁等饮料含有水和糖类。 【详解】A．道口烧鸡、酱牛肉属于肉类，主要提供蛋白质，故A正确。 B．饺子（面皮）和八宝饭（糯米等谷物）的主要成分是糖类（碳水化合物），而非脂肪，故B错误。 C．蔬菜是维生素和无机盐（矿物质）的重要来源，可见杂烩蔬菜含有丰富的无机盐和维生素，故C正确。 D．橙汁含有水分和水果中的天然糖类，因此橙汁可为航天员提供水和糖类，故D正确。 故选B。 3．（24-25七年级下·广东清远·期末）下列食物中，主要为人体提供蛋白质的是（　　） A．米饭 B．瘦肉 C．苹果 D．植物油 【答案】B 【难度】0.94 【知识点】人体需要的主要营养物质及作用 【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的；各种食物中所含的营养成分是有差别的。 【详解】A．米饭的主要成分是淀粉，属于糖类，主要为人体提供能量，而非蛋白质，A不符合题意。 B．瘦肉中含有丰富的蛋白质，能为人体提供蛋白质，满足人体生长发育、组织修复等需求，B符合题意。 C．苹果主要提供维生素、水和膳食纤维等，不是蛋白质的主要来源，C不符合题意。 D．植物油主要成分是脂肪，是人体备用能源物质，不能为人体提供蛋白质，D不符合题意。 故选B。 4．（24-25七年级下·广东深圳·期末）小田总爱大量喝碳酸饮料，最近体检发现骨密度偏低，有患骨质疏松的风险。他要改掉这个习惯并注意补充的营养成分是（　　） A．铁和维生素B B．钙和维生素A C．钙和维生素D D．碘和维生素C 【答案】C 【难度】0.85 【知识点】人体需要的主要营养物质及作用 【分析】骨质疏松与钙摄入不足或吸收障碍有关，维生素D促进钙吸收。 【详解】A．铁和维生素B用于预防贫血，与骨骼健康无关，故A不符合题意。 B．维生素A主要维护视力，并非促进钙吸收，故B不符合题意。 C．钙是骨骼主要成分，维生素D促进钙吸收，直接改善骨密度，故C符合题意。 D．碘与甲状腺功能相关，维生素C促进铁吸收，与骨骼问题无关，故D不符合题意。 故选C。 5．（24-25七年级下·广东阳江·期末）粤港澳大湾区某中学开展“舌尖上的营养”实践课，学生使用AI营养检测仪分析食材时，检测报告显示某样本蛋白质含量高达20.8g/100g，且富含锌、硒等微量元素。该样本最可能是（    ） A．南澳牡蛎(汕头特产) B．新会陈皮(江门特产) C．梅州金柚(梅州特产) D．阳江豆豉(阳江特产) 【答案】A 【难度】0.85 【知识点】人体需要的主要营养物质及作用 【分析】人体通过消化系统，在小肠等处吸收食物中的水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等营养物质，进入循环系统供细胞利用。 【详解】A．南澳牡蛎属于贝类，贝类普遍蛋白质含量较高（如牡蛎蛋白质约10-20g/100g），且是锌、硒的优质来源，A符合题意。 B．新会陈皮为柑橘果皮制品，主要含膳食纤维和维生素，蛋白质含量极低，且微量元素较少，B不符合题意。 C．梅州金柚为水果，蛋白质含量低（约0.7g/100g），且锌、硒含量不突出，C不符合题意。 D．阳江豆豉为大豆发酵制品，蛋白质含量较高（约20g/100g），但锌、硒含量通常低于贝类，且题干中蛋白质含量为20.8g/100g，更接近牡蛎的数值范围，故D不符合题意。 故选A。 6．（24-25七年级下·广东梅州·期末）小楠同学对几种不同食物的热价进行测定，结果如下，热价最高的是（　　） 食物名称 花生仁 黄豆 核桃仁 大米 质量（克） 0．7 0．7 0．7 0．7 水（毫升） 50 50 50 50 温度上升（℃） 4．4 2．8 6 2．2 A．花生仁 B．黄豆 C．核桃仁 D．大米 【答案】C 【难度】0.85 【知识点】测定某种食物中的能量 【分析】食物热价是指单位质量的食物完全燃烧释放的热量。实验中，在水的体积和质量相同的情况下，温度上升越高，表明食物热价越高。 【详解】从表格中可知，相同质量下，不同食物使50毫升水温度上升值为花生仁4.4℃，黄豆2.8℃，核桃仁6℃，大米2.2℃，即核桃仁使水温度上升的值最大，说明在相同质量的情况下，核桃仁燃烧释放的热量最多，热价最高。故C符合题意，ABD不符合题意。 故选C。 7．（23-24七年级下·广东潮州·期末）下图是测定不同种子中能量的实验装置。相同质量的花生仁和核桃仁完全燃烧后，水温分别上升了2.2℃、3.0℃。下列叙述正确的是（    ） A．温度计应触碰锥形瓶的底部 B．保温装置有利于减少热量散失 C．花生仁含有的能量高于核桃仁 D．实验测出的能量高于食物实际所含能量 【答案】B 【难度】0.65 【知识点】测定某种食物中的能量 【分析】1．食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，测食物中的能量我们一般用燃烧的方法来测定。 2．每1克食物氧化（或燃烧）时所释放的能量称为食物的热价。 【详解】A．在实验中，温度计的作用是测量水温的变化，从而推算出燃烧释放的能量。如果温度计触碰锥形瓶的底部，那么温度计的示数可能会受到锥形瓶底部热量的直接影响，导致测量结果不准确，A错误。 B．保温装置的作用是减少实验过程中热量的散失，确保测量到的水温变化能够准确反映燃烧释放的能量，B正确。 C．根据题目中的数据，相同质量的花生仁和核桃仁完全燃烧后，水温分别上升了2.2℃和3.0℃。由于水温的上升与燃烧释放的能量成正比，因此可以推断出，在相同质量下，核桃仁含有的能量高于花生仁，C错误。 D．在实验过程中，由于各种因素的影响（如燃烧不充分、热量散失、测量误差等），实验测出的能量往往低于食物实际所含的能量，D错误。 故选B。 地 城 考点02 消化和吸收 1．（24-25七年级下·广东湛江·期末）为助力绿色低碳发展，我国餐饮业开始用“可食用”大米吸管替代塑料吸管，误食大米吸管不会对人体产生危害，其最终会在（    ）消化吸收。 A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠 【答案】C 【难度】0.85 【知识点】消化道各器官的结构和功能、营养物质的吸收及小肠的结构特点、食物的消化过程 【分析】（1）食物中的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。（2）淀粉消化的起始部位是口腔，被初步分解成麦芽糖，最终在小肠内被分解为葡萄糖；蛋白质消化的起始部位是胃，最终在小肠内被分解为氨基酸；脂肪的消化部位是小肠，最终在小肠内被分解为甘油和脂肪酸。（3）小肠是消化和吸收的主要场所。 【详解】A．口腔仅初步分解部分淀粉，未完成最终消化吸收，故A不符合题意。 B．胃液中含有胃蛋白酶，能初步消化蛋白质，不参与淀粉的消化，故B不符合题意。 C．大米吸管的主要成分是淀粉。淀粉在口腔初步消化，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖，经小肠绒毛壁和小肠绒毛内的毛细血管壁被吸收进入血液。因此大米吸管最终在小肠中被消化吸收，故C符合题意。 D．大肠不参与淀粉的消化吸收，大肠的作用是通过蠕动，将食物残渣推向肛门，粪便通过肛门排出，故D不符合题意。 故选C。 2．（24-25七年级下·广东深圳·期末）磁控胶囊内镜是一颗内置摄像与信号传输装置的智能胶囊，受检查者只需口服即可完成消化道检查。该设备不适宜用于检查（　　） A．胃 B．肝脏 C．小肠 D．大肠 【答案】B 【难度】0.65 【知识点】消化道各器官的结构和功能 【分析】消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠和大肠、肛门等。消化腺有小消化腺和大消化腺两种。小消化腺散在于消化管各部的管壁内，大消化腺有三对唾液腺（腮腺、下颌下腺、舌下腺）、肝和胰。 【详解】人体的消化道是食物的通道，消化道从上到下，依次是：口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门。所以胶囊内镜可依次经过口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门，诊断消化道疾病；肝脏位于消化道外，因此不适宜用于检查，B符合题意。 故选B。 3．（24-25七年级下·广东广州·期末）西汉司马迁《史记·郦生陆贾列传》中写道“民以食为天”。下列关于食物与人体消化系统 （如图）叙述正确的是 （　　） A．①分泌消化液可以消化脂肪 B．淀粉和蛋白质都可在②吸收 C．淀粉在③内被消化成葡萄糖 D．⑤是消化和吸收的主要器官 【答案】D 【难度】0.65 【知识点】食物的消化过程、各种消化腺的位置和功能、营养物质的吸收及小肠的结构特点、消化道各器官的结构和功能 【分析】（1）淀粉首先被口腔内的唾液淀粉酶初步消化成麦芽糖，再在小肠内被最终消化成葡萄糖；蛋白质在胃内被初步消化为氨基酸，在小肠内被最终消化；脂肪在小肠内被消化成甘油和脂肪酸。 （2）各段消化道的消化能力是不同的：口腔能够初步消化淀粉、胃能够初步消化蛋白质、小肠是消化食物的主要场所，其它各段消化道对食物没有消化能力；消化后的营养物质的吸收也只在部分消化道内进行：小肠是主要的吸收场所，能够吸收大部分的水、无机盐、维生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸；胃只能吸收少量的水、无机盐和酒精；大肠是形成粪便的场所，能够吸收少量的水、无机盐和维生素；其它的消化道基本上没有吸收功能。 【详解】A．①肝脏是人体最大的消化腺，它能分泌胆汁，胆汁中不含有消化酶，能将脂肪乳化成脂肪微粒，加大与消化酶的接触面积，因此①肝脏分泌的胆汁可以促进脂肪的消化，而不能直接消化脂肪，故A错误。 B．淀粉、蛋白质都是分子大，结构复杂的有机物，不能被直接吸收，只有分解成小分子的物质（葡萄糖、氨基酸）才能被人体吸收，而且②大肠是形成粪便的场所，只能够吸收少量的水、无机盐和维生素，故B错误。 C．淀粉首先被口腔内的唾液淀粉酶初步消化成麦芽糖，再在小肠内被最终消化成葡萄糖；因此淀粉在⑤小肠内被消化成葡萄糖，故C错误。 D．小肠是消化和吸收的主要器官，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管，绒毛壁、毛细血管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收。因此，人体消化食物和吸收营养物质的主要器官是图中⑤小肠，故D正确。 故选D。 4．（24-25七年级下·广东阳江·期末）肠道显微胶囊是用于诊断胃肠道疾病的可吞咽式小型设备(题图1)，它可捕捉到消化道内的三维图像。结合题图2，分析正确的是 （    ） A．胶囊依次经过②③④ B．可以诊断出①的病变 C．显微胶囊可进入③，该结构可初步消化淀粉 D．显微胶囊可进入④，该结构是消化食物的主要场所 【答案】D 【难度】0.65 【知识点】消化道各器官的结构和功能、营养物质的吸收及小肠的结构特点、各种消化腺的位置和功能、食物的消化过程 【分析】（1）人体的消化系统是由消化道（消化管）和消化腺组成的，消化道从上到下包括口腔、咽、食管（食道）、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺包括唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺。 （2）观图可知，图2中的①是肝（肝脏），②是胃，③是胰（胰腺），④是小肠。 【详解】A．消化道从上到下包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门。结合题图可知，肠道显微胶囊可依次经过：②胃、④小肠。③胰腺是位于消化道外的消化腺，肠道显微胶囊不进入③胰腺，故A错误。 B．肠道显微胶囊是一种用于诊断胃肠道疾病的可吞咽式小型设备，它可以捕捉到消化道内的三维图像。而①是肝脏，位于消化道外，肠道显微胶囊不能进入肝脏，不可用于诊断肝脏内部结构病变，故B错误。 C．图2中的③是胰腺，是位于消化道外的消化腺，显微胶囊无法进入③胰腺；胰腺分泌的胰液中含有多种消化酶，胰液进入小肠后能够消化淀粉，故C错误。 D．显微胶囊能够通过口腔、咽、食管、②胃，可进入④小肠。小肠很长，健康成年人长达5～6米，大大延长了食物消化的时间；小肠内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，大大扩大了食物消化的面积；小肠内有胆汁、胰液和肠液等多种消化液，有利于食物的消化，因此④小肠是消化食物的主要场所，故D正确。 故选D。 5．（24-25七年级下·广东清远·期末）以下消化系统的结构中，与其功能匹配正确的是（　　） A．胃——初步消化蛋白质 B．小肠——消化维生素 C．肝脏——贮存胆汁 D．食管——消化淀粉 【答案】A 【难度】0.85 【知识点】食物的消化过程、各种消化腺的位置和功能、消化道各器官的结构和功能 【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是：口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺，其中唾液腺、肝脏和胰腺位于消化道外，肠腺和胃腺位于消化道以内。 【详解】A．胃内有胃腺，能分泌胃液，胃液中含有胃蛋白酶，可对蛋白质进行初步消化，将蛋白质分解为多肽，故A正确。 B．维生素属于小分子物质，不需要经过消化，可直接被小肠吸收，小肠不是消化维生素的场所，故B错误。 C．肝脏能分泌胆汁，胆汁储存在胆囊中，故C错误。 D．食管主要功能是将食物从咽部运输到胃，不具备消化淀粉的功能，淀粉初步消化在口腔，主要在小肠被彻底消化，故D错误。 故选A。 6．（24-25七年级下·广东广州·期末）刚入口的馒头平平无奇，嚼着嚼着却泛出了甜味。某小组设计了下图实验，探究“馒头在口腔中变化”的过程（下图），实验结果显示①②③试管的颜色为（　　） A．深蓝、浅蓝、不变蓝 B．浅蓝、深蓝、不变蓝 C．不变蓝、浅蓝、深蓝 D．深蓝、不变蓝、浅蓝 【答案】A 【难度】0.85 【知识点】探究馒头在口腔中的变化 【分析】对照实验是在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验，这个不同的条件，就是唯一变量。一般的对实验变量进行处理的，就是实验组，没有对实验变量进行处理的就是对照组。为确保实验组、对照组实验结果的合理性，对影响实验的其他相关因素应设置均处于相同且理想状态，这样做的目的是控制单一变量，便于排除其它因素对实验结果的影响和干扰。 【详解】①试管加清水，清水不能分解淀粉，淀粉遇碘变蓝，且没有唾液淀粉酶作用，所以滴碘液后呈深蓝。②试管是馒头块且不搅拌，唾液与馒头块接触不充分，淀粉未被充分分解，滴碘液后呈浅蓝。③试管加唾液且充分搅拌，唾液淀粉酶在适宜温度（37℃）下将淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝，所以滴碘液后不变蓝。A符合题意，BCD不符合题意。 故选A。 7．（24-25七年级下·广东深圳·期末）如图中的曲线分别表示淀粉、蛋白质和脂肪在消化道各个部分的消化情况，下列选项中说法正确的是（　　） A．消化道各部分都有消化功能 B．X是淀粉，最终分解为麦芽糖 C．口腔分泌唾液参与蛋白质分解 D．部位D是消化的主要场所 【答案】D 【难度】0.65 【知识点】食物的消化过程、营养物质的吸收及小肠的结构特点、消化道各器官的结构和功能 【分析】图中A口腔、B咽和食管、C胃、D小肠、E大肠。X表示淀粉的消化过程、Y表示脂肪的消化过程。 【详解】A．口腔内舌和牙齿，并且对唾液腺分泌的唾液，对食物的初步消化作用，消化道中咽和食管、大肠无消化功能，胃对蛋白质有初步消化作用，小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，A错误。 B．糖类在口腔内唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖，麦芽糖在小肠内消化液的作用下分解为葡萄糖，所以，X表示淀粉的消化，最终分解为葡萄糖，B错误。 C．唾液腺分泌的唾液在口腔内，唾液将淀粉分解为麦芽糖，不参与蛋白质的分解，C错误。 D．D小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，小肠长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液，肠液、胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，胆汁能促进脂肪的消化；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中，D正确。 故选D。 8．（24-25七年级下·广东深圳·期末）人体通过消化系统从外界获取生命活动所需的营养物质，如图是人体消化系统的组成示意图，下列叙述错误的是（    ） A．②是一条细长的管道，基本上没有消化和吸收的功能 B．③是人体最大的消化腺，分泌的胆汁里没有酶 C．④是兼具消化与吸收功能的消化道器官 D．⑤分泌的消化液通过导管流入胃 【答案】D 【难度】0.94 【知识点】消化道各器官的结构和功能、各种消化腺的位置和功能 【分析】①口腔，②食道，③肝脏，④胃，⑤胰腺，⑥大肠，⑦小肠。 【详解】A．②是食道，是一条细长的管道，主要作用是输送食物，基本上没有消化和吸收的功能，A正确。 B．③是肝脏，是人体最大的消化腺，分泌的胆汁中不含消化酶，但能对脂肪起乳化作用，B正确。 C．④是胃，胃内有胃腺，能分泌胃液，可初步消化蛋白质，同时也能吸收少量的水、无机盐和酒精，是兼具消化与吸收功能的消化道器官，C正确。 D．⑤是胰腺，胰腺分泌的胰液通过导管流入小肠（十二指肠 ），而不是胃，D错误。 故选D。 9．（24-25七年级下·广东东莞·期末）分泌的消化液不含消化酶但能促进脂肪消化的消化腺是（　　） A．胃 B．肝脏 C．小肠 D．胰腺 【答案】B 【难度】0.85 【知识点】各种消化腺的位置和功能 【分析】消化腺是分泌消化液的腺体，包括唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺等，其分泌的消化液能促进食物的消化分解。 【详解】A．胃是消化道的一部分，其内的胃腺能分泌胃液（含胃蛋白酶等消化酶），可初步消化蛋白质，胃本身不属于消化腺，故A不符合题意。 B．肝脏是人体最大的消化腺，分泌的胆汁不含消化酶，但胆汁能乳化脂肪，将大的脂肪颗粒分解为小的脂肪微粒，从而促进脂肪的消化，故B符合题意。 C．小肠是主要的消化和吸收场所，其内的肠腺能分泌肠液（含多种消化酶，可消化糖类、蛋白质、脂肪），但小肠本身属于消化道，并非消化腺，故C不符合题意。 D．胰腺是消化腺，分泌的胰液含有多种消化酶（如胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶等），可消化糖类、蛋白质、脂肪，其分泌的消化液含消化酶，故D不符合题意。 故选B。 10．（24-25七年级下·广东汕头·期末）小明早餐只吃了两个鸡蛋，对鸡蛋的主要营养成分具有消化作用的一组消化液是（　　） A．胃液、肠液、胰液 B．唾液、肠液、胰液 C．胃液、肠液、胆汁 D．肠液、胰液、胆汁 【答案】A 【难度】0.65 【知识点】各种消化腺的位置和功能、食物的消化过程、人体需要的主要营养物质及作用 【分析】（1）食物中含有糖类、蛋白质、脂质（脂肪）、维生素、水、无机盐等营养成分，不同食物所含营养成分不同，鸡蛋的主要营养成分是蛋白质。 （2）人体的消化腺包括唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺，不同消化腺分泌不同消化液，不同消化液具有不同作用。 【详解】A．胃液是由胃腺分泌的，胃液中含有消化蛋白质的胃蛋白酶，能够初步消化蛋白质；肠液是由肠腺分泌的，胰液是由胰腺分泌的，肠液和胰液中都含有消化蛋白质的酶，能够彻底消化分解蛋白质。因此，对鸡蛋的主要营养成分（蛋白质）具有消化作用的一组消化液是胃液、肠液、胰液，故A符合题意。 B．唾液是由唾液腺分泌，在唾液中含有消化淀粉的唾液淀粉酶，不含消化蛋白质的酶，无法消化蛋白质；肠液和胰液中都含有消化蛋白质的酶，能够消化蛋白质，故B不符合题意。 C．胃液和肠液中都含有消化蛋白质的酶，能够消化蛋白质；胆汁是由肝脏分泌的，胆汁中不含消化酶，能够把脂肪乳化成脂肪微粒，从而促进脂肪的消化，但无法直接消化蛋白质，故C不符合题意。 D．肠液和胰液都含有消化蛋白质的酶，能够消化蛋白质；胆汁中不含消化酶，不能消化蛋白质，故D不符合题意。 故选A 11．（24-25七年级上·广东韶关·期末）在人体的消化系统中，都能被胃、小肠、大肠吸收的营养物质是（　　） A．水 B．葡萄糖 C．氨基酸 D．脂肪酸 【答案】A 【难度】0.85 【知识点】营养物质的吸收及小肠的结构特点、人体需要的主要营养物质及作用 【分析】胃主要吸收少量水和酒精；小肠是主要吸收场所，可吸收水、葡萄糖、氨基酸、脂肪酸等；大肠主要吸收水分和无机盐。 【详解】人体各段消化道对营养物质的吸收能力不同，口腔、咽和食道基本上没有吸收功能，胃内能吸收少量的水、无机盐和少量的酒精；小肠能吸收无机盐、葡萄糖、维生素、氨基酸、甘油、脂肪酸、水；大肠能吸收少量的水、无机盐和部分维生素，所以，胃、小肠、大肠都能吸收的营养物质是水。故A符合题意，BCD不符合题意。 故选A。 12．（24-25七年级下·广东清远·期末）2025年4月，“神舟二十号”载人飞船成功发射升空，航天员的饮食需科学搭配。下列食物中的营养成分，可以不经消化直接被吸收的是（　　） A．淀粉 B．脂肪 C．维生素 D．蛋白质 【答案】C 【难度】0.85 【知识点】营养物质的吸收及小肠的结构特点 【分析】食物中的营养成分需经消化分解为小分子物质后才能被吸收，但维生素是小分子，可直接吸收。 【详解】A．淀粉需分解为葡萄糖才能吸收，故A不符合题意。 B．脂肪需分解为甘油和脂肪酸才能吸收，故B不符合题意。 C．维生素是小分子，可直接吸收，故C符合题意。 D．蛋白质需分解为氨基酸才能吸收，故D不符合题意。 故选C。 13．（24-25七年级下·广东河源·期末）某同学采用简易材料（如泡沫、纸板等）制作小肠结构模型，下列建议不正确的是（　　） A．建议把泡沫锯成凹凸不平的形状，充当小肠皱襞 B．建议将小肠结构模型的内部制作平整些，让模型更好看 C．建议在皱襞上插一些针状物，充当小肠绒毛 D．可以在纸板上画一些红色和蓝色的线条，表示小肠绒毛内的血管 【答案】B 【难度】0.65 【知识点】营养物质的吸收及小肠的结构特点 【分析】小肠适于消化和吸收的特点有：小肠长约6米，内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，小肠绒毛内有丰富的毛细血管，小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，小肠内有胆汁、肠液、胰液等多种消化液。 【详解】A．小肠内表面有大量环形皱襞，这些皱襞由黏膜和黏膜下层共同形成，显著增大了小肠的表面积，有利于营养物质的吸收。用泡沫制作凹凸不平的形状，可以模拟皱襞的立体结构，符合小肠的特征，故A正确。 B．小肠内壁因皱襞和绒毛的存在而高度凹凸不平，这种结构是功能适应的结果（增大吸收面积）。若模型内部平整，则完全违背了小肠的真实形态。美观性不应优先于科学性，模型的核心目的是展示结构与功能的适应性。平整设计会误导对小肠结构的理解，故B错误。 C．小肠绒毛是皱襞表面的微小指状突起，每个绒毛表面还有更细的微绒毛，进一步增大表面积。针状物可以近似模拟绒毛的立体形态，虽无法完全还原微绒毛，但能体现绒毛的基本特征，有助于理解吸收面积增大的原理，故C正确。 D．小肠绒毛内部含有丰富的血管，血管是绒毛功能的重要组成部分。用红蓝线条标注血管，能直观展示绒毛内的动脉血管和静脉血管，故D正确。 故选B。 地 城 考点03 合理营养与食品安全 1．（24-25七年级下·广东惠州·期末）我市中小学生营养不良和营养过剩的状况明显增多，下列有关叙述不合理的是（    ） A．肥胖患者应减少粮谷类及高脂肪类的摄入量 B．青少年应增加蛋白质的摄入量，以满足生长发育的需要 C．青少年正处于长身体时期，饮食无需定时定量 D．青少年每天应摄入一定量的水果、蔬菜，以满足对维生素的需求 【答案】C 【难度】0.85 【知识点】《中国居民膳食指南》的基本原则、合理营养的含义及“平衡膳食宝塔” 【详解】A．肥胖患者体内营养过剩，粮谷类富含糖类，高脂肪类食物热量较高，减少此类食物的摄入量可控制热量摄入，A正确。 B．蛋白质是构成人体细胞的基本物质，也是构建和修复人体组织的重要原料，青少年正处于生长发育的高峰期，对蛋白质的需求量大，应增加蛋白质的摄入量，B正确。 C．青少年处于生长发育的关键时期，饮食定时定量才能保证消化系统的正常运转，维持营养的均衡摄入，C错误。 D．水果和蔬菜中含有丰富的维生素，维生素对人体的各项生命活动具有重要作用，青少年每天摄入一定量的水果、蔬菜可满足身体对维生素的需求，D正确。 2．（24-25七年级下·广东揭阳·期末）四位同学在微信群里“晒”出了午餐食谱，午餐设计最合理的是（　　） A．小田田：一个烤面包，一个鸡翅，一杯纯牛奶 B．冰柠檬：一杯饮料，一份清蒸排骨，一碟红烧茄子，一个苹果 C．太阳雨：一份蛋炒饭，一个鸭腿，一杯冰激凌 D．小帅帅：一碗米饭，一份红烧肉，一盘青菜，一小杯牛奶 【答案】D 【难度】0.65 【知识点】合理营养的含义及“平衡膳食宝塔”、人体需要的主要营养物质及作用 【分析】合理膳食需包含糖类（供能）、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐、水和膳食纤维。谷类提供糖类，肉类提供蛋白质和脂肪，蔬菜水果提供维生素和膳食纤维，乳制品补充蛋白质和钙。 【详解】A．烤面包（糖类）、鸡翅（蛋白质、脂肪）、纯牛奶（蛋白质），缺乏蔬菜水果，维生素和膳食纤维不足，故A不符合题意。 B．饮料（高糖低营养）、清蒸排骨（蛋白质、脂肪）、红烧茄子（少量维生素）、苹果（维生素），但无谷类主食，糖类供能不足，故B不符合题意。 C．蛋炒饭（糖类、少量蛋白质）、鸭腿（蛋白质、脂肪）、冰淇淋（高糖高脂肪），缺乏蔬菜水果，维生素和膳食纤维不足，故C不符合题意。 D．米饭（糖类）、红烧肉（蛋白质、脂肪）、青菜（维生素、膳食纤维）、牛奶（蛋白质、钙），涵盖所有营养素且比例合理，故D符合题意。 故选D。 3．（24-25七年级下·广东深圳·期末）最新发布的《中国居民膳食指南（2025）》中特别提出“建议每周摄入鱼、虾、贝类等水产品1~2次，成年人约为300~500克。”这样有助于补充人体所需的（　　） A．糖类 B．脂肪 C．维生素 D．蛋白质 【答案】D 【难度】0.65 【知识点】《中国居民膳食指南》的基本原则、人体需要的主要营养物质及作用 【分析】鱼、虾、贝类等水产品是优质蛋白质的重要来源，而糖类、脂肪和维生素的主要来源与其他食物类别相关。 【详解】A．糖类主要来源于谷物、薯类等，水产品中含量较低，故A不符合题意。 B．脂肪虽存在于部分水产品中，但并非其主要营养成分，且膳食指南强调水产品摄入的目的并非补充脂肪，故B不符合题意。 C．维生素主要存在于蔬菜、水果中，水产品中含量较少，故C不符合题意。 D．水产品富含优质蛋白质，符合膳食指南建议的补充目的，故D符合题意。 故选D。 4．（24-25七年级下·广东汕头·期末）青少年正处于身体生长发育最快的时期，因此在饮食上下列最合理的做法是（　　） A．合理饮食，全面平衡营养 B．多吃含糖类、脂类丰富的食品 C．多吃自己喜欢吃的食品 D．多吃含脂肪、蛋白质丰富的食品 【答案】A 【难度】0.85 【知识点】合理营养的含义及“平衡膳食宝塔” 【分析】青少年处于快速生长发育阶段，需均衡摄入各类营养素，包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素、水和无机盐等，单一或过量摄入某类营养素可能引发健康问题。 【详解】A．合理饮食，全面平衡营养，能够满足青少年生长发育的多样化需求，故A符合题意。 B．糖类和脂类虽为供能物质，但过量摄入易导致肥胖等问题，无法全面补充营养，故B不符合题意。 C．仅选择喜欢的食物易造成偏食，导致营养不均衡，故C不符合题意。 D．脂肪和蛋白质虽重要，但过量摄入可能增加代谢负担，且忽略其他营养素，故D不符合题意。 故选A。 5．（24-25七年级下·广东河源·期末）《黄帝内经》记载“五谷为养，五果为助。五畜为益，五菜为充。”下列关于平衡膳食宝塔图和合理膳食的说法，不科学的是（     ） A．③、④层的食物富含蛋白质，是建造和修复身体的重要原料 B．①层的“五谷”为我们的膳食提供了主要的能量来源 C．②层的“五果、五菜”能为人体提供多种维生素和无机盐 D．青少年应以③④⑤层为主要食物来源 【答案】D 【难度】0.65 【知识点】合理营养的含义及“平衡膳食宝塔”、人体需要的主要营养物质及作用 【分析】 图中：平衡膳食宝塔是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，在“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少。由下往上第①层为谷类、薯类，主要提供淀粉等糖类；第②层为蔬菜类水果类，主要提供维生素；第③层为动物性食物，第④层为奶制品、豆制品及坚果类，第③、④层主要提供蛋白质；第⑤层油脂类，主要提供脂肪，而盐能提供无机盐。 【详解】A．第③层为动物性食物，第④层为奶制品、豆制品及坚果类，③、④层主要提供蛋白质，蛋白质是建造和修复身体的重要原料，A正确。 B．第①层为谷类、薯类，主要提供淀粉等糖类，糖类是人体主要的供能物质，所以①层的“五谷”为我们的膳食提供了主要的能量来源，B正确。 C．第②层为蔬菜类水果类，“五果、五菜”属于此类，能为人体提供多种维生素和无机盐，C正确。 D．青少年正处于生长发育的关键时期，对蛋白质的需求量较大，应适当多摄入③、④层富含蛋白质的食物。但⑤层油脂类主要提供脂肪，过多摄入易导致肥胖等健康问题，不能以⑤层为主要食物来源，且应保证各类食物合理搭配，D错误。 故选D。 6．（24-25七年级下·广东湛江·期末）今年3·15晚会曝光了“保水虾仁”磷酸盐含量超标，长期过量摄入会影响人体健康。下列对食品安全的说法正确的是（    ） A．“保水虾仁”可以为人体提供水和蛋白质 B．包装漏气的食品只要在保质期内仍可食用 C．添加保水剂应在我国《食品添加剂使用标准》范围内 D．每次都选择添加微量元素的食品有益身体健康 【答案】C 【难度】0.65 【知识点】食品安全 【分析】食品安全是防止食品污染；预防食物中毒。食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等全过程。不吃有毒的食品，如发芽的马铃薯、长斑红薯、发红甘蔗、有毒的蘑菇、末检疫的猪肉和发霉变质的食物不能食用。 【详解】A．“保水虾仁”含有蛋白质和水，这一表述本身正确，但题干强调磷酸盐超标对健康的危害，选项未涉及食品安全问题，故A错误。 B．包装漏气的食品可能因微生物污染而变质，即使未过保质期也不可食用，故B错误。 C．食品添加剂的使用必须符合国家标准，保水剂属于添加剂，应遵守《食品添加剂使用标准》，故C正确。 D．过量摄入微量元素可能危害健康，因此并非“每次选择”都正确，故D错误。 故选C。 7．（24-25七年级下·广东广州·期末）《中国居民膳食指南（2022）》建议：每人每天摄入300克以上的液态奶，以补充人体生长发育所需蛋白质。下列关于蛋白质的叙述错误的是（　　） A．建造和修复身体的重要原料 B．能修复和更新人体受损的细胞 C．人体最重要的备用能源物质 D．可以为人体生命活动提供能量 【答案】C 【难度】0.85 【知识点】人体需要的主要营养物质及作用、合理营养的含义及“平衡膳食宝塔”、《中国居民膳食指南》的基本原则 【分析】蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质。奶、蛋、鱼、肉等食物中含有丰富的蛋白质。 【详解】A．蛋白质是构成人体细胞和组织的基本物质，是建造和修复身体的重要原料，对于身体的生长、发育和组织修复至关重要，故A正确。 B．蛋白质参与细胞的修复和更新，例如伤口愈合、细胞再生等过程，故B正确。 C．人体最重要的备用能源物质是脂肪，蛋白质的主要功能是作为结构物质和功能物质，只有在糖类和脂肪不足时，蛋白质才会被分解供能，故C错误。 D．蛋白质在体内可以被分解为氨基酸，并释放能量供生命活动使用，故D正确。 故选C。 二、非选择题 1．（24-25七年级下·广东清远·期末）近年来，我国中小学生肥胖的情况日趋严重。如图分别是“平衡膳食宝塔”和人体食物消化示意图。请据图回答问题。 (1)身体发胖，一方面与缺少运动有关，另一方面是因为摄入的糖类和脂肪过多。图甲“平衡膳食宝塔”中的谷类富含_______，食用油富含______。 (2)钟南山院士分享了他的养生之道，其中一点就是从小养成喝牛奶的习惯。同学们正处于青少年生长发育阶段，每天应该多吃图甲中的_________(填标号)类食物，因为这些食物富含的_______是建造和_______身体的原料。 (3)图乙是淀粉、蛋白质、脂肪三类营养物质的消化曲线。由曲线可以看出，三类营养物质消化的主要场所是图中［    ］_____，请写出其适于消化的结构特点：________。(答一点) (4)某同学为自己的中考午餐设计了含有“米饭、鸡蛋、牛肉、鱼”的食谱。从合理营养的角度分析，你认为该食谱还应补充图甲中的_____(填标号)类食物。 【答案】(1) 糖类 脂肪 (2) ③④ 蛋白质 修复 (3) D小肠 具有多种消化液 (4)② 【难度】0.85 【知识点】合理营养的含义及“平衡膳食宝塔”、营养物质的吸收及小肠的结构特点、食物的消化过程、人体需要的主要营养物质及作用 【分析】（1）平衡膳食宝塔是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，在“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少。由下往上①层为谷物类，主要提供糖类；②层为瓜果蔬菜类主要提供维生素；③层为动物性食品，④层为奶制品、豆制品，③、④层主要提供蛋白质；⑤层为油脂类，主要提供脂肪。 （2）观图可知，A是口腔，B是咽和食管（食道），C是胃，D是小肠，E是大肠；Ⅰ曲线代表淀粉的消化，Ⅱ曲线代表蛋白质的消化，Ⅲ曲线代表脂肪的消化。 【详解】（1）图甲“平衡膳食宝塔”中的谷类富含糖类，食用油富含脂肪。 （2）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质。此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量。 同学们正处于青少年生长发育阶段，每天应该多吃图中的③④食物，因为这些食物富含的蛋白质是建造和修复身体的原料。 （3）图乙是淀粉、蛋白质、脂肪三类营养物质的消化曲线。由曲线可以看出，三类营养物质消化的主要场所是图中D小肠。 小肠适于消化的特点有：小肠很长，长约5～6m，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化营养物质的面积；小肠内有肠腺，能够分泌肠液，肠液中含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶，肝脏分泌的胆汁和胰腺分泌的胰液也在小肠中发挥消化作用，这些都是小肠适于消化的结构特点。 （4）某同学为自己的中考午餐设计了含有米饭、鸡蛋、肉、鱼的食谱，米饭主要提供糖类，鸡蛋、肉、鱼主要提供蛋白质和脂肪。从合理营养的角度分析，该食谱还应补充图甲中的②果蔬类，以提供维生素。 2．（24-25七年级下·广东清远·期末）为响应《国家体重管理年行动方案》，某校组织学生进行健康评估。BMI指数简称体质指数，是常用的衡量人体胖瘦程度以及是否健康的一个标准。我国13岁青少年中，男性BMI≥25，女性BM≥24.5，属于肥胖。肥胖症容易诱发多种疾病，合理膳食和体育运动能有效预防肥胖。 请回答： (1)小明今年13岁，BMI=28.6，由此可判断，其营养状况属于______（填“正常”或“营养不良”或“营养过剩”）。图甲中的食谱比较适合小明的是______号。 (2)淀粉最初在图乙中的[  ]______被初步分解，最终在小肠被彻底分成______。若长期过量摄入，该物质会转化为脂肪储存，加剧肥胖风险。 (3)图乙中[  ]______是吸收的主要器官，它的内表面有许多环形皱襞和______，可以增加吸收面积，这体现了______的生物学观点。 (4)图丙代表脂肪的消化过程，其中参与过程1的消化需依赖图乙中B分泌的______进行乳化。 【答案】(1) 营养过剩 2 (2) A口腔 葡萄糖 (3) D小肠 小肠绒毛 结构与功能相适应 (4)胆汁 【难度】0.65 【知识点】合理营养的含义及“平衡膳食宝塔”、营养物质的吸收及小肠的结构特点、食物的消化过程、人体需要的主要营养物质及作用 【分析】1．图乙中：A是口腔，B是肝脏，C是胃，D是小肠。 2．图丙中：过程1是脂肪的乳化，过程2是脂肪的化学性消化。 3．生物体结构与功能相适应的现象是在长期进化过程中形成的，生物的结构与功能相适应的观点包括两层意思：一定的结构产生与之相对应的功能；任何功能都需要一定的结构来完成。 【详解】（1）小明今年13岁，BMI=28.6，根据我国13岁青少年的BMI标准，小明属于肥胖，即营养过剩。小明在选择食谱时，应考虑减少能量摄入，特别是减少高脂肪、高糖分的食物。图甲中的1号食谱含有较多脂肪和糖分，不适合小明。而2号食谱营养全面，且脂肪含量相对较低，更适合小明。因此，适合小明的食谱是2号。 （2）淀粉在口腔中开始被消化，在唾液淀粉酶的作用下，部分淀粉被分解成麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，在肠液和胰液的作用下被彻底分解成葡萄糖。葡萄糖能够被人体的小肠直接吸收。可见，淀粉最初在图乙中的A口腔被初步分解，最终在小肠被彻底分成葡萄糖。 （3）小肠是吸收的主要器官，这得益于其独特的结构。小肠内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，这些结构大大增加了吸收面积，使得小肠能够更有效地吸收营养物质。这体现了结构与功能相适应的生物学观点。可见，图乙中[D]小肠是吸收的主要器官，其内表面的环形皱襞和小肠绒毛是增加吸收面积的关键结构。 （4）图丙代表脂肪的消化过程，其中过程1是脂肪的乳化。乳化是指将大块的脂肪分解成小滴的脂肪微粒，这有助于后续的化学性消化。乳化过程需要依赖胆汁进行，胆汁是由图乙中的B肝脏分泌的。胆汁中的胆盐能够降低脂肪的表面张力，从而促进其乳化。因此，参与过程1的消化需依赖图乙中B肝脏分泌的胆汁进行乳化。 3．（24-25七年级下·广东广州·期末）如图甲中的胶囊内镜是一种可以吞服的微型摄像机，它能够随着消化道的蠕动，拍摄消化道各部位的内部情况，帮助医生诊断疾病。图乙为消化系统的组成示意图，图丙为淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部位未被消化的曲线图。 (1)胶囊内镜进入人体后，首先经过的器官是图乙的[______]，在这里淀粉被初步消化成______，其消化过程对应图丙中的______曲线。 (2)胶囊内镜用于胃部检查时，需要在胃中停留15-30分钟，结合图丙，可推测胶囊外壳的成分不可能是______（填“蛋白质”或“脂肪”）。 (3)通过胶囊内镜，发现某患者图乙中[_____]发生病变，影响了大部分营养物质的吸收。请列举该区域是吸收营养物质主要场所的结构特点：______（任答1点即可）。 (4)胶囊内镜拍摄的消化道图像不包括图乙中的[③]和[_____]。若患者图乙中[③]发生病变，则应少吃富含______的食物。 (5)研究发现，不吃早餐可能导致消化系统疾病等健康问题，某生物兴趣小组设计了如下的早餐食谱，相对合理的食谱是______（选择正确选项并填写字母）。从合理营养的角度分析，该食谱相对合理的原因是______。 A．油条、白粥、馒头 B．全麦面包、牛奶、苹果 C．薯条、炸鸡、火腿 【答案】(1) ① 麦芽糖 X (2)蛋白质 (3) ⑦ 小肠长5-6米/内表面有皱襞和小肠绒毛/小肠壁薄/小肠绒毛内有丰富的毛细血管 (4) ⑤ 脂肪 (5) B 营养均衡，包含碳水化合物（全麦面包）、蛋白质（牛奶）、维生素（苹果） 【难度】0.65 【知识点】合理营养的含义及“平衡膳食宝塔”、营养物质的吸收及小肠的结构特点、食物的消化过程、消化系统的组成 【分析】图乙中，①口腔，②食道（食管），③肝脏，④胃，⑤胰腺，⑥大肠，⑦小肠，⑧肛门。图丙中，X淀粉消化曲线，Y蛋白质消化曲线，Z脂肪消化曲线。 【详解】（1）消化系统由消化道和消化腺两大部分组成，消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门等。胶囊内镜进入人体后，首先经过的器官是图乙的①口腔。 在口腔中，唾液中的唾液淀粉酶能将部分淀粉分解成麦芽糖，所以淀粉在口腔中被初步消化成麦芽糖。图丙中，X曲线在口腔处开始下降，说明该物质在口腔开始被消化，因此X曲线代表淀粉的消化过程。 （2）胶囊内镜用于胃部检查时，需要在胃中停留15-30分钟。结合图丙可知，蛋白质在胃中开始被消化，脂肪在小肠中才开始被消化。如果胶囊外壳的成分是蛋白质，在胃中就会被初步消化，无法在胃中停留较长时间，所以胶囊外壳的成分不可能是蛋白质。 （3）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，图乙中⑦小肠发生病变，会影响大部分营养物质的吸收。小肠适于吸收营养物质的结构特点有：小肠很长，约5-6米；小肠内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了吸收的面积；小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收等。 （4）胶囊内镜是一种可以吞服的微型摄像机，它能够随着消化道的蠕动，拍摄消化道各部位的内部情况。图乙中③肝脏和⑤胰腺属于消化腺，不属于消化道，所以胶囊内镜拍摄的消化道图像不包括图乙中的③和⑤。 肝脏是人体最大的消化腺，能够分泌胆汁，胆汁中不含消化酶，但对脂肪有乳化作用。若患者图乙中③肝脏发生病变，胆汁分泌不足，会影响脂肪的消化，所以应少吃富含脂肪的食物。 （5）合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡。 A．油条、白粥、馒头，主要提供糖类，缺乏蛋白质、维生素等营养物质，营养不均衡，A不符合题意。 B．全麦面包富含糖类，牛奶富含蛋白质，苹果富含维生素等营养物质，营养全面且均衡，相对合理，B符合题意。 C．薯条、炸鸡、火腿，富含脂肪和蛋白质，但缺乏维生素等营养物质，营养不均衡，C不符合题意。 因此，相对合理的食谱是B，从合理营养的角度分析，该食谱相对合理的原因是营养全面且均衡。 试卷第1页，共3页 1 / 20 学科网（北京）股份有限公司 $学科网 www.zxxk.com 让教与学更高效 专题04人体的营养和体内废物的排出（广东专用） 目目 考点01 食物中的营养物质 题 号 2 3 4 5 6 7 答 C B B C A C B 案 目目 考点02 消化和吸收 题 号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答 案 C B D D A A D D B A 题 11 号 12 13 答 A C B 案 目目 考点03 合理营养与食品安全 题 号 1 2 3 4 5 6 答 C D D A 0 C C 二、非选择题 1.(1) 糖类 脂肪 (2) ③④ 蛋白质 修复 (3) D小肠 具有多种消化液 (4)② 2.(1) 营养过剩 (2) A口腔 葡萄糖 (3) D小肠 小肠绒毛 结构与功能相适应 1/2 命学科网 www zxxk com 让教与学更高效 (4)胆汁 3.(1) ① 麦芽糖 X (2)蛋白质 (3) ⑦ 小肠长5-6米/内表面有皱襞和小肠绒毛/小肠壁薄/小肠绒毛内有丰富的毛细血管 (4) ⑤ 脂肪 (5) 营养均衡，包含碳水化合物（全麦面包）、蛋白质（牛奶）、维生素（苹果） 2/2