第7练 维生素的营养作用及其缺乏症《畜禽营养与饲料》（高教版第三版）一课一练（原卷版+解析版）

【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循“由浅入深、循序渐进”的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识巩固与能力提升筑牢根基，是优质课后作业首选。 本卷是《畜禽营养与饲料》（高教版第三版）《一课一练》第7练，内容是任务2.5 维生素的营养作用及其缺乏症。 《畜禽营养与饲料》（高教版第三版）一课一练 第7练 任务2.5 维生素的营养作用及其缺乏症 一、单选题（每题2分，共5题，合计10分） 1. 维生素按溶解性可分为两大类，其中维生素A、D、E、K属于（ ） A. 水溶性维生素 B. 脂溶性维生素 C. 蛋白质类维生素 D. 矿物质类维生素 2. 维生素A的生理功能不包括下列哪项（ ） A. 维持暗视觉 B. 维持上皮组织健康 C. 促进钙磷代谢 D. 促进生长发育 3. 畜禽出现夜盲症、干眼病，最可能是缺乏（ ） A. 维生素A B. 维生素D C. 维生素E D. 维生素K 4. 维生素D的主要生理功能是（ ） A. 抗氧化作用 B. 促进钙磷代谢 C. 参与凝血过程 D. 维持神经功能 5. 维生素E又称为生育酚，其主要生理功能是（ ） A. 促进凝血 B. 维持暗视觉 C. 抗氧化和抗不育 D. 促进钙磷吸收 二、判断题（每题1分，共3题，合计3分。正确的打√，错误的打×） 6. 维生素A只存在于动物性饲料中，植物性饲料不含维生素A，但含有维生素A原（胡萝卜素）（ ） 7. 维生素D可以通过皮肤中的7-脱氢胆固醇经紫外线照射合成，这是维生素D的重要来源之一（ ） 8. 水溶性维生素（如B族维生素、维生素C）可以在体内大量贮存，不需要每天从饲料中补充（ ） 三、简答题（每题5分，共1题，合计5分） 9. 简述维生素的分类及其主要特点。 四、选做题（每题10分，共1题，合计10分） 10. 论述维生素在畜禽生产中的重要作用，并举例说明维生素缺乏会对畜禽生产造成哪些影响。 【答案】维生素在畜禽生产中具有重要作用： 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循“由浅入深、循序渐进”的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识巩固与能力提升筑牢根基，是优质课后作业首选。 本卷是《畜禽营养与饲料》（高教版第三版）《一课一练》第7练，内容是任务2.5 维生素的营养作用及其缺乏症。 《畜禽营养与饲料》（高教版第三版）一课一练 第7练 任务2.5 维生素的营养作用及其缺乏症 一、单选题（每题2分，共5题，合计10分） 1. 维生素按溶解性可分为两大类，其中维生素A、D、E、K属于（ ） A. 水溶性维生素 B. 脂溶性维生素 C. 蛋白质类维生素 D. 矿物质类维生素 【答案】B 【解析】维生素按溶解性可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K，溶于脂肪，可在体内贮存。 2. 维生素A的生理功能不包括下列哪项（ ） A. 维持暗视觉 B. 维持上皮组织健康 C. 促进钙磷代谢 D. 促进生长发育 【答案】C 【解析】维生素A的生理功能包括维持暗视觉、维持上皮组织健康、促进生长发育等。促进钙磷代谢是维生素D的生理功能。 3. 畜禽出现夜盲症、干眼病，最可能是缺乏（ ） A. 维生素A B. 维生素D C. 维生素E D. 维生素K 【答案】A 【解析】维生素A参与视紫红质的合成，缺乏时会导致夜盲症。严重缺乏时还会出现干眼病、上皮角质化等症状。 4. 维生素D的主要生理功能是（ ） A. 抗氧化作用 B. 促进钙磷代谢 C. 参与凝血过程 D. 维持神经功能 【答案】B 【解析】维生素D的主要生理功能是促进钙磷代谢，调节钙磷的吸收和利用，缺乏时幼畜易患佝偻病，成年畜易患骨软症。 5. 维生素E又称为生育酚，其主要生理功能是（ ） A. 促进凝血 B. 维持暗视觉 C. 抗氧化和抗不育 D. 促进钙磷吸收 【答案】C 【解析】维生素E又称生育酚，具有抗氧化作用（保护细胞膜完整性）和抗不育作用，缺乏时会导致繁殖障碍和白肌病。 二、判断题（每题1分，共3题，合计3分。正确的打√，错误的打×） 6. 维生素A只存在于动物性饲料中，植物性饲料不含维生素A，但含有维生素A原（胡萝卜素）（ ） 【答案】√ 【解析】维生素A只存在于动物性饲料中，植物性饲料不含维生素A，但含有维生素A原（胡萝卜素），可在动物体内转化为维生素A。 7. 维生素D可以通过皮肤中的7-脱氢胆固醇经紫外线照射合成，这是维生素D的重要来源之一（ ） 【答案】√ 【解析】维生素D可以通过皮肤中的7-脱氢胆固醇经紫外线照射合成，这对家畜（特别是放牧家畜）获得维生素D具有重要意义。 8. 水溶性维生素（如B族维生素、维生素C）可以在体内大量贮存，不需要每天从饲料中补充（ ） 【答案】× 【解析】水溶性维生素在体内贮存量很少，多余的部分会随尿液排出，因此需要每天从饲料中补充。 三、简答题（每题5分，共1题，合计5分） 9. 简述维生素的分类及其主要特点。 【答案】维生素分为两大类： （1）脂溶性维生素：包括维生素A、D、E、K。特点是溶于脂肪，可在体内贮存（主要在肝脏），排泄慢，缺乏时症状出现较迟，但过量会引起中毒。 （2）水溶性维生素：包括B族维生素（B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸等）和维生素C。特点是溶于水，体内贮存量很少，多余部分随尿液排出，需要每天补充，缺乏时症状出现较快。 【解析】教材在任务2.5中明确了维生素的两大分类，并阐述了脂溶性和水溶性维生素在溶解性、体内贮存、排泄特点等方面的差异。 四、选做题（每题10分，共1题，合计10分） 10. 论述维生素在畜禽生产中的重要作用，并举例说明维生素缺乏会对畜禽生产造成哪些影响。 【答案】维生素在畜禽生产中具有重要作用： 一、维持正常生理功能 维生素是许多酶的辅酶成分，参与体内多种代谢过程。如B族维生素参与能量代谢，维生素K参与凝血过程，维生素A参与视觉形成。 二、促进生长发育 维生素A促进骨骼和软组织生长，维生素D促进钙磷代谢和骨骼发育，缺乏会导致生长迟缓、骨骼畸形。 三、增强抗病能力 维生素C和维生素E具有抗氧化作用，能清除自由基，保护细胞膜完整性，增强机体免疫力。 四、提高繁殖性能 维生素E和硒协同作用，缺乏会导致繁殖障碍（如不育、流产、死胎等）。 维生素缺乏对畜禽生产的影响： 1. 维生素A缺乏：夜盲症、干眼病、上皮角质化、生长迟缓、繁殖力下降、免疫力降低。 2. 维生素D缺乏：佝偻病（幼畜）、骨软症（成年畜）、生产性能下降。 3. 维生素E缺乏：白肌病（幼畜）、繁殖障碍、免疫力下降、肉质变差。 4. 维生素B1缺乏：多发性神经炎、食欲减退、生长受阻。 5. 维生素B2缺乏：生长迟缓、皮炎、眼疾。 因此，在畜禽生产中必须保证维生素的充足供应，注意饲料搭配和贮存（避免维生素氧化失效），必要时添加维生素添加剂。 【解析】本题考查维生素在畜禽生产中的综合应用能力，要求学生掌握各种维生素的生理功能及缺乏症，并能够结合实际生产进行分析，是教材任务2.5的核心内容。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $