第6练 矿物质的营养作用及其含量测定《畜禽营养与饲料》（高教版第三版）一课一练（原卷版+解析版）

【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循“由浅入深、循序渐进”的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识巩固与能力提升筑牢根基，是优质课后作业首选。 本卷是《畜禽营养与饲料》（高教版第三版）《一课一练》第6练，内容是任务2.4 矿物质的营养作用及其含量测定。 《畜禽营养与饲料》（高教版第三版）一课一练 第6练 任务2.4 矿物质的营养作用及其含量测定 一、单选题（每题2分，共5题，合计10分） 1. 动物体内含量最多的常量矿物质元素是（ ） A. 钙和磷 B. 钠和氯 C. 镁和钾 D. 硫和铁 2. 饲料中磷的存在形式对单胃动物利用率影响很大，植物性饲料中磷主要以__形式存在，利用率约为__%。（ ） A. 植酸磷；30 B. 无机磷；30 C. 植酸磷；60 D. 无机磷；60 3. 下列哪个因素可以促进钙的吸收？（ ） A. 钙磷比例过高 B. 维生素D充足 C. 日粮蛋白质不足 D. 植酸磷含量高 4. 反刍动物瘤胃微生物可以合成下列哪种微量元素，因此对其营养意义相对较小？（ ） A. 铁和铜 B. 锌和锰 C. 碘和硒 D. 钴和铜 5. 动物缺硒的典型症状是（ ） A. 贫血和生长受阻 B. 骨骼畸形和繁殖障碍 C. 白肌病和肝坏死 D. 甲状腺肿大和代谢低下 二、判断题（每题1分，共3题，合计3分。正确的打√，错误的打×） 6. 钙和磷在骨骼和牙齿中的储存量占体内总量的98%~99%，因此只要骨骼正常就说明钙磷营养充足（ ） 7. 反刍动物瘤胃微生物可以合成足够的B族维生素，因此成年反刍动物一般不会缺乏B族维生素（ ） 8. 饲料中粗蛋白质含量越高，则各养分的消化率也越高，因此日粮中蛋白质含量越高越好（ ） 三、简答题（每题5分，共1题，合计5分） 9. 简述影响钙、磷吸收的主要因素（至少列出4点）。 四、选做题（每题10分，共1题，合计10分） 10. 矿物质元素在畜禽营养中有哪些主要作用？请结合教材内容，分别简述常量元素和微量元素的典型缺乏症。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循“由浅入深、循序渐进”的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识巩固与能力提升筑牢根基，是优质课后作业首选。 本卷是《畜禽营养与饲料》（高教版第三版）《一课一练》第6练，内容是任务2.4 矿物质的营养作用及其含量测定。 《畜禽营养与饲料》（高教版第三版）一课一练 第6练 任务2.4 矿物质的营养作用及其含量测定 一、单选题（每题2分，共5题，合计10分） 1. 动物体内含量最多的常量矿物质元素是（ ） A. 钙和磷 B. 钠和氯 C. 镁和钾 D. 硫和铁 【答案】A 【解析】钙和磷是机体内含量最多的常量矿物质元素，平均占体重的1%~2%。98%~99%的钙和80%的磷存在于骨骼和牙齿中。 2. 饲料中磷的存在形式对单胃动物利用率影响很大，植物性饲料中磷主要以__形式存在，利用率约为__%。（ ） A. 植酸磷；30 B. 无机磷；30 C. 植酸磷；60 D. 无机磷；60 【答案】A 【解析】植物性饲料中的磷大部分以植酸磷的形式存在，占植物总磷量的65%~85%，利用率较低。单胃动物对植物中磷的利用率平均约为30%，而对无机磷的利用率高。 3. 下列哪个因素可以促进钙的吸收？（ ） A. 钙磷比例过高 B. 维生素D充足 C. 日粮蛋白质不足 D. 植酸磷含量高 【答案】B 【解析】维生素D可调节钙磷比例，促进钙磷的沉积，从而增进钙磷的吸收。乳糖也对钙的吸收有促进作用。 4. 反刍动物瘤胃微生物可以合成下列哪种微量元素，因此对其营养意义相对较小？（ ） A. 铁和铜 B. 锌和锰 C. 碘和硒 D. 钴和铜 【答案】A 【解析】反刍动物瘤胃中的微生物可以利用饲料中的含氮化合物合成机体所需的全部氨基酸，因此必需氨基酸对反刍动物的营养意义小于单胃动物。但对于铁和铜，反刍动物瘤胃微生物也能合成部分。 5. 动物缺硒的典型症状是（ ） A. 贫血和生长受阻 B. 骨骼畸形和繁殖障碍 C. 白肌病和肝坏死 D. 甲状腺肿大和代谢低下 【答案】C 【解析】硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组分，具有抗氧化作用。缺硒可导致白肌病（肌肉退行性病变）、肝坏死、繁殖力下降、免疫力降低等症状。 二、判断题（每题1分，共3题，合计3分。正确的打√，错误的打×） 6. 钙和磷在骨骼和牙齿中的储存量占体内总量的98%~99%，因此只要骨骼正常就说明钙磷营养充足（ ） 【答案】×（错误） 【解析】虽然98%~99%的钙和80%的磷存在于骨骼和牙齿中，但血钙和血磷的浓度受到严格调控。骨骼正常并不能完全说明钙磷营养充足，因为骨骼中的钙磷可以被动员出来维持血钙水平。 7. 反刍动物瘤胃微生物可以合成足够的B族维生素，因此成年反刍动物一般不会缺乏B族维生素（ ） 【答案】√（正确） 【解析】反刍动物瘤胃中的微生物可以合成B族维生素（包括钴胺素/VB12），因此成年反刍动物一般不需要从饲料中专门补充B族维生素。 8. 饲料中粗蛋白质含量越高，则各养分的消化率也越高，因此日粮中蛋白质含量越高越好（ ） 【答案】×（错误） 【解析】饲料中粗蛋白质含量对消化率的影响最大，日粮中粗蛋白质水平越高则各养分消化率越高。但蛋白质过量不仅造成浪费，还会加重肝肾负担，易导致肝肾疾患。 三、简答题（每题5分，共1题，合计5分） 9. 简述影响钙、磷吸收的主要因素（至少列出4点）。 【答案】影响钙磷吸收的主要因素有： （1）钙磷比例：日粮中应保持适宜的钙磷比例，一般动物为(1~2):1，产蛋期家禽为(5~6):1。 （2）维生素D：促进钙磷沉积，增进钙磷吸收。 （3）乳糖：与钙螯合成可溶易吸收的低分子化合物。 （4）蛋白质：日粮中蛋白质含量充足有利于钙的吸收。 （5）磷的存在形式：无机磷利用率高，植酸磷利用率低（约30%）。 【解析】教材在任务2.4中明确阐述了影响钙磷吸收的5个主要因素，是矿物质营养的核心知识点。 四、选做题（每题10分，共1题，合计10分） 10. 矿物质元素在畜禽营养中有哪些主要作用？请结合教材内容，分别简述常量元素和微量元素的典型缺乏症。 【答案】一、矿物质的主要营养作用： （1）构成畜体组织（骨骼、牙齿等） （2）维持体液渗透压和酸碱平衡 （3）参与酶系统的激活和代谢调节 （4）维持神经肌肉的正常兴奋性 （5）作为维生素的组分（如钴是VB12的组分、硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组分） 二、典型缺乏症： 常量元素缺乏：钙磷缺乏→佝偻病（幼龄）、骨质疏松症/产后瘫痪（成年）；钠氯缺乏→食欲不振、异食癖、生产力下降；镁缺乏→痉挛、抽搐。 微量元素缺乏：铁缺乏→贫血；铜缺乏→贫血、骨骼畸形；锌缺乏→皮肤角化不全、繁殖力下降；碘缺乏→甲状腺肿大、死胎；硒缺乏→白肌病、免疫力下降。 【解析】教材在任务2.4中系统阐述了矿物质元素的营养作用及其缺乏症，是本节课的核心内容，也是职教高考的重要考点。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $