第02讲 细胞中的元素和化合物（知识清单）（知识脑图+5大考点深研+3大能力进阶+高考精练）2027年高考生物一轮复习讲练测

该高中生物学高考复习知识清单系统整理了细胞中元素和化合物专题，通过知识脑图搭建框架，涵盖5大考点分层突破，包括基础梳理9条核心背默、元素与化合物分类、水和无机盐功能及实验检测，辅以3个专项突破和高考精练，构建完整知识体系。 清单采用分层设计，基础梳理设课前背默（如斐林试剂使用步骤），重难突破配易错辨析（如大量元素与微量元素的必需性）和记忆口诀（微量元素“铁锰碰新木桶”），培养科学思维。专项突破含探究实验设计（如验证无机盐X必需性的对照实验）和方法归纳（元素化合物推断表），强化探究实践，高考真题标注考向，助力学生自主复习，教师可据此优化教学策略。

第02讲 细胞中元素和化合物 1 / 19 学科网（北京）股份有限公司 目录导航 01知识脑图·核心脉络搭建——梳理专题框架，搭建知识体系 02考点深研·知能分层突破——深挖高频考点，分层突破重难点 ▶基础梳理·自主夯基（9条） ▶重难突破·考点深研 【考点一】 细胞中的元素 【考点二】 细胞中的化合物 【考点三】 细胞中的水 【考点四】 细胞中的无机盐 【考点五】 实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 03能力进阶·方法专项提炼——总结解题方法，突破专项难点 【专项突破01】 种子萌发过程中有机物的变化 【专项突破02】 探究某种无机盐X是否是植物生长所必需的（科学探究） 【专项突破03】 元素和化合物的相互推断（归纳总结） 04高考精练·专题实战通关——精选高考真题，强化实战应用 知识脑图·核心脉络搭建 考点深研·知能分层突破 基础梳理・自主夯基——课前5分钟核心背默 1.生物界与非生物界在元素种类上具有 ， 在元素的含量上具有 。 2.组成细胞的各种元素大多以 的形式存在。细胞中含量最高的化合物是 ，含量最高的有机化合物是 ， 在细胞干重中， 含量最多的有机化合物是 。 3.生物组织中的成分鉴定 ①还原糖＋ 试剂→ 沉淀； ②淀粉＋ → 色； ③脂肪＋ → 色 (染色后要用体积分数为 洗掉浮色)； ④蛋白质(多肽)＋ 试剂→ 色。 4.斐林试剂 ①组成：甲液：质量浓度为 的 ；乙液：质量浓度为 的 。②使用方法： 等量混合使用， ； 加热。 5.双缩脲试剂 ①组成：A 液：质量浓度为 的 ；B 液：质量浓度为 的 。 ②使用方法： 先加 ， 摇匀， 再加少量 ， 摇匀 ， (需要/不需要)加热。 6. 自由水的作用： ①水是 ，许多种物质能够在水中溶解。 ②细胞内的许多 也都需要水的参与。 ③多细胞生物体的绝大多数细胞，必须浸润在 。 ④水在生物体内流动，可以把 运送到各个细胞， 同时也把各个细胞在新陈代谢中产生的废物， 运送到 或 。 7.在正常情况下， 细胞内自由水所占的比例越大， 细胞的代谢就越 ； 而结合水越多， 细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力就 。 8.细胞中大多数无机盐以 的形式存在。 9.无机盐的作用有： ①某些 的组成部分，如 Mg 是构成 的元素，Fe 是构成 的元素。 ②对于维持 有重要作用，如血钙偏低时哺乳动物会 。 ③对维持 非常重要 。 ④维持正常 ， 即水盐平衡。 重难突破・考点深研——要点提炼 考点一 细胞中的元素 1.生物界和无机自然界在元素组成上的统一性和差异性 （1）统一性：组成细胞的化学元素在无机自然界中都能找到，在元素种类上具有统一性。 （2）差异性：同一种元素在生物界和无机自然界中的相对含量差别很大。 2.元素的种类、分类及存在形式 （1）种类：组成细胞的化学元素，常见的有20多种。 （2）按含量分为大量元素和微量元素 ①大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等元素； ②微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等元素。 （3）按作用分为最基本元素和基本元素 ①最基本元素：C； ②基本元素：C、H、O、N。 （4）细胞中含量最多的4种元素：C、H、O、N。细胞中的四种元素含量分析：在细胞的鲜重中O>C>H>N(含量最多的元素是氧元素，但数量最多的是氢原子)；在细胞的干重中，C>O>N>H。造成这种差异的主要原因是水的含量不同。 易错辨析： 大量元素和微量元素都是组成生物体的必需元素，但生物体内含有的元素不一定都是必需元素，如人体内可能含有Pb，但Pb不是必需元素。 记忆口诀： 常见微量元素：铁（Fe）锰（Mn）碰（B）新（Zn）木（Mo）桶（Cu） 教材隐性知识： 占玉米细胞干重最多的元素是O，占人体细胞干重最多的元素是C。 考点二 细胞中的化合物 1．组成细胞的化学元素大多以化合物的形式存在，组成细胞的主要化合物及其相对含量如下所示： 特别提醒： 在细胞鲜重中，含量最多的化合物是水，含量最多的有机物是蛋白质；在细胞干重中，含量最多的化合物是蛋白质。 考点三 细胞中的水 1．水在生物体内的分布 （1）生物种类不同，含水量一般不同。一般为水生动物>两栖类动物>陆生动物。 （2）同种生物的不同发育时期含水量一般不同。通常幼儿时期>成年时期>老年时期；植物幼嫩部分>植物成熟部分。 （3）同种生物不同器官的含水量一般不同，如：肝≈肺>肾>大脑≈肌肉。 2.水的理化特性与分子结构的对应关系 3.水的存在形式、特点及生理功能 存在形式 自由水 结合水 定义 细胞中绝大部分的水呈游离状态，可以自由流动，叫作自由水 一部分水与细胞内的其他物质相结合，叫作结合水 含量 约占细胞内全部水分的95.5% 约占细胞内全部水分的4.5% 特点 流动性强，可参与物质代谢 不流动，与其他物质结合 功能 ①细胞内的良好溶剂； ②参与生化反应； ③为细胞提供液体环境； ④运送营养物质和代谢废物； 是细胞结构的重要组成成分：水与蛋白质、多糖等物质结合，这样水就失去流动性和溶解性，成为生物体的构成成分。 联系 ①自由水和结合水在一定条件下可相互转化； ②自由水与结合水的比值上升时，生物的新陈代谢旺盛，生长迅速；当自由水与结合水的比例下降时，生物的新陈代谢缓慢，但抗逆性增强 易错辨析： 晒干的种子浸泡吸水后能够萌发，在一定范围内，自由水和结合水的比值越大，细胞代谢越旺盛。 教材拓展： 　如图表示冬小麦叶片细胞中的水与冻害程度的相关性曲线，冬小麦的冻害级别与细胞中自由水/结合水的值成正比。因为细胞中自由水越多，细胞越容易结冰而发生冻害。反之，如果结合水偏多，则不易结冰，从而有利于植物抗寒　。 考点四 细胞中的无机盐 1.无机盐大多数以离子的形式存在；无机盐是细胞中含量很少的无机物仅占细胞鲜重的1%~1.5%。 2.生理功能 （1）组成细胞结构和许多化合物的重要成分：Mg是叶绿素的组成成分；Fe是血红素的组成成分；P是ATP、核酸、NADPH、磷脂的组成成分。 （2）对维持细胞和生物体的生命活动起着重要作用 元素 功能 含量异常的表现 Fe 血红素分子的重要组成成分 缺铁性贫血症 Mg 叶绿素分子的重要组成成分 植物叶绿素合成受阻，影响光合作用 Zn 很多酶的结构中心 生长发育不良(侏儒症)，生殖腺功能受阻 Ca 骨骼、牙齿的重要组成成分 儿童易患佝偻病，中老年人易患骨质疏松、痉挛等 (血钙)维持肌肉细胞的兴奋性 动物血钙过低时，会出现抽搐现象； 血钙过高时，会患肌无力 I 甲状腺激素的重要组成成分 甲状腺肿大，儿童的智力和体格发育出现障碍(呆小症) B 促进花粉的萌发和花粉管的伸长 油菜缺硼时，会导致“花而不实” K 促进植物体内淀粉的运输；维持动物细胞内液渗透压 植物缺K时抗逆能力减弱，易受虫害侵袭 Na 主要维持动物细胞外液的渗透压 过低时不能维持细胞的正常形态 N 蛋白质、ATP、NADP＋、叶绿素、核苷酸等的组成元素 植物缺N时，植株矮小，叶片薄而黄 P ATP、NADP、核苷酸、磷脂等的组成元素之一；动物骨骼牙齿的组成成分 植物缺P时，开花迟而小，植株矮小 （3）维持细胞正常酸碱平衡（如：HCO3-和H2CO3等）； （4）维持血浆渗透压平衡（如：Na+和CI-等），维持细胞的正常形态。 3.验证作用(见后文专项突破02) （1）对照组：植物+完全培养液，正常生长。 （2）实验组：植物+只缺元素X的完全培养液。若正常生长，X为非必需元素；若生长不正常，补充X后生长正常，则X是必需元素。 教材隐性知识： 农田施肥的同时，往往需要适当浇水，此时浇水的原因是　肥料中的矿质元素只有溶解在水中才能被作物根系吸收 教材隐性知识： 0.9%的NaCI溶液与人体内细胞直接生活的环境浓度一致，能使细胞保持正常的形态结构和生理功能，因此又被称为“生理盐水”。 考点五 实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1．检测生物组织中的还原糖 2．蛋白质的鉴定 3．脂肪的鉴定 (1)实验原理：脂肪＋ 苏丹Ⅲ染液→ 橘黄色。 (2)实验步骤： 4.斐林试剂和双缩脲试剂的比较 比较项目 斐林试剂 双缩脲试剂 不 同 点 使用 方法 甲液和乙液混合均匀后即可使用，且现配现用。 用时先加A液再加B液 呈色反应条件 需水浴加热 不需要加热即可反应 反应 原理 还原糖中的醛基被Cu(OH)2氧化，Cu(OH)2被还原为Cu2O 具有两个以上肽键的化合物在碱性条件下与Cu2＋反应生成络合物 颜色 砖红色沉淀 紫色 浓度 乙液CuSO4浓度为 0.05 g/mL B液CuSO4浓度为0.01 g/mL 相同 都含有NaOH、CuSO4两种成分， 且所用NaOH浓度都是 0.1 g/mL 易错辨析： ①西瓜果肉中含有丰富的还原糖，但其颜色影响实验观察；甘蔗汁中含大量不具有还原性的蔗糖，因此上述两材料都不是理想的实验材料。 ②非还原糖(如蔗糖，多糖)+斐林试剂水浴加热后的现象不是无色，而是蓝色[Cu(OH)₂的颜色]。 ③用鸡蛋要用蛋清，并注意稀释，一般稀释10倍以上，否则实验后易黏附在试管壁上，使反应不彻底，且试管不易清洗。 ④体积分数为50%的酒精的作用：洗去浮色(原因是苏丹Ⅲ染液易溶于酒精) 上图为苏丹Ⅲ染液染色后，在高倍显微镜下观察到脂肪颗粒呈橘黄色。 检测还原糖时使用的斐林试剂要现配现用的原因：斐林试剂很不稳定，容易产生蓝色的Cu(OH)2沉淀，所以应将甲液和乙液分别保存，使用时现配现用。 能力进阶·方法专项提炼 【专项突破01】种子萌发过程中有机物的变化 种子萌发过程中，储存的大分子有机物在酶的作用下水解为小分子物质，为胚的生长提供营养。 1.，随着种子萌发，种子干重减少（是由细胞呼吸消耗导致的），用碘液检测，蓝色变浅。 2.，随着种子萌发，种子干重减少，用双缩脲试剂检测，紫色变浅。 3.油料作物种子在萌发初期.脂肪转化为糖类、蛋白质等需添加氧元素.会使有机物的质量增加.因此种子萌发初期干重增加。 【专项突破02】种子萌发过程中有机物的变化（科学探究） 1.实验设计及过程 1)对照组：植物+完全培养液→正常生长。 2)实验组 2.实验结果预测 1）若两组植物都正常生长，则无机盐X不是植物生长所必需的。 2）若实验组植物生长不正常，对照组植物生长正常，且向实验组中添加无机盐X,植物恢复正常生长，则无机盐X是植物生长所必需的。 3.实验设计原则 1）对照原则 在实验设计中，为排除无关条件的干扰，常常要设立对照组。常见的对照方法一般包括空白对照、自身对照、相互对照、条件对照4种。实验组加入无机盐X的目的是二次对照，使实验组前后自身对照，以增强说服力。 2）单一变量原则 单一变量原则是指其他因素（无关变量）不变，只改变其中的一个因素（要研究的因素——实验变量，即自变量），然后观察这个实验变量对实验结果的影响。 3）平行重复原则：为避免偶然性，需多做几组平行重复实验。 4）科学性原则：科学性原则是指决策活动必须在决策科学理论的指导下，遵循科学决策的程序，运用科学思维方法进行决策的行为准则。 【专项突破03】元素和化合物的相互推断（归纳总结） 1.依据元素推断化合物 种类 元素组成 糖类 C、H、O（几丁质有N） 脂肪 C、H、O 性激素 C、H、O 磷脂 C、H、O、N、P 蛋白质 主要含C、H、0、N、（S） 核酸、ATP C、H、0、N、P 叶绿素 C、H、O、N、Mg 2.推断化合物的种类 （1）元素分析法 （2）特征元素提示法 （3）代谢产物推理法 高考精练·专题实战通关 考向一　分析组成细胞的元素、化合物和无机物 1．(2025·陕晋宁青，1)佝偻病伴发的手足抽搐症状与人体内某种元素缺乏有关。该元素还可以(　　) A．参与构成叶绿素 B．用于诱导原生质体融合 C．辅助血红蛋白携氧 D．参与构成甲状腺激素 2．(2025·湖北，7)我国农学家贾思勰所著《齐民要术》记载：“凡五谷种子，浥郁则不生，生者亦寻死。”意思是种子如果受潮发霉就不会发芽，即使发芽也会很快死亡。下列叙述错误的是(　　) A．农业生产中，种子储藏需要干燥的环境 B．种子受潮导致细胞内结合水比例升高，自由水比例降低，细胞代谢减弱 C．霉菌在种子上大量繁殖，消耗了种子的营养物质，不利于种子正常萌发 D．发霉过程中，微生物代谢产生的有害物质可能抑制种子萌发相关酶的活性 3．(2025·浙江1月选考，2)无机盐对生物体维持生命活动有重要的作用。人体缺铁会直接引起(　　) A．血红蛋白含量降低 B．肌肉抽搐 C．神经细胞兴奋性降低 D．甲状腺肿大 1 / 19 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 第02讲 细胞中元素和化合物 1 / 19 学科网（北京）股份有限公司 目录导航 01知识脑图·核心脉络搭建——梳理专题框架，搭建知识体系 02考点深研·知能分层突破——深挖高频考点，分层突破重难点 ▶基础梳理·自主夯基（9条） ▶重难突破·考点深研 【考点一】 细胞中的元素 【考点二】 细胞中的化合物 【考点三】 细胞中的水 【考点四】 细胞中的无机盐 【考点五】 实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 03能力进阶·方法专项提炼——总结解题方法，突破专项难点 【专项突破01】 种子萌发过程中有机物的变化 【专项突破02】 探究某种无机盐X是否是植物生长所必需的（科学探究） 【专项突破03】 元素和化合物的相互推断（归纳总结） 04高考精练·专题实战通关——精选高考真题，强化实战应用 知识脑图·核心脉络搭建 考点深研·知能分层突破 基础梳理・自主夯基——课前5分钟核心背默 1.生物界与非生物界在元素种类上具有统一性， 在元素的含量上具有差异性。 2.组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在。细胞中含量最高的化合物是水，含量最高的有机化合物是蛋白质， 在细胞干重中， 含量最多的有机化合物是蛋白质。 3.生物组织中的成分鉴定 ①还原糖＋ 斐林 试剂→ 砖红色沉淀； ②淀粉＋ 碘液 → 蓝 色； ③脂肪＋ 苏丹Ⅲ染液 → 橘黄 色 (染色后要用体积分数为 50%酒精 洗掉浮色)； ④蛋白质(多肽)＋ 双缩脲 试剂→ 紫 色。 4.斐林试剂 ①组成：甲液：质量浓度为 0.1g/mL 的 NaOH 溶液 ；乙液：质量浓度为 0.05g/mL的 CuSO4 溶液 。②使用方法： 等量混合使用， 现配现用； 水浴 加热。 5.双缩脲试剂 ①组成：A 液：质量浓度为 0.1g/mL 的 NaOH 溶液 ；B 液：质量浓度为 0.01g/mL的 CuSO4 溶液 。 ②使用方法： 先加 双缩脲试剂 A 液 ， 摇匀， 再加少量 双缩脲试剂 B液 ， 摇匀 ， 不需要 (需要/不需要)加热。 6. 自由水的作用： ①水是细胞内良好的溶剂，许多种物质能够在水中溶解。 ②细胞内的许多生物化学反应也都需要水的参与。 ③多细胞生物体的绝大多数细胞，必须浸润在以水为基础的液体环境中。 ④水在生物体内流动，可以把营养物质运送到各个细胞， 同时也把各个细胞在新陈代谢中产生的废物， 运送到排泄器官或直接排出体外。 7.在正常情况下， 细胞内自由水所占的比例越大， 细胞的代谢就越旺盛； 而结合水越多， 细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力就越强。 8.细胞中大多数无机盐以离子的形式存在。 9.无机盐的作用有： ①某些重要化合物的组成部分，如 Mg 是构成叶绿素的元素，Fe 是构成血红素的元素。 ②对于维持细胞和生物体的生命活动有重要作用，如血钙偏低时哺乳动物会抽搐。 ③对维持细胞酸碱平衡非常重要 。 ④维持正常渗透压， 即水盐平衡。 重难突破・考点深研——要点提炼 考点一 细胞中的元素 1.生物界和无机自然界在元素组成上的统一性和差异性 （1）统一性：组成细胞的化学元素在无机自然界中都能找到，在元素种类上具有统一性。 （2）差异性：同一种元素在生物界和无机自然界中的相对含量差别很大。 2.元素的种类、分类及存在形式 （1）种类：组成细胞的化学元素，常见的有20多种。 （2）按含量分为大量元素和微量元素 ①大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等元素； ②微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等元素。 （3）按作用分为最基本元素和基本元素 ①最基本元素：C； ②基本元素：C、H、O、N。 （4）细胞中含量最多的4种元素：C、H、O、N。细胞中的四种元素含量分析：在细胞的鲜重中O>C>H>N(含量最多的元素是氧元素，但数量最多的是氢原子)；在细胞的干重中，C>O>N>H。造成这种差异的主要原因是水的含量不同。 易错辨析： 大量元素和微量元素都是组成生物体的必需元素，但生物体内含有的元素不一定都是必需元素，如人体内可能含有Pb，但Pb不是必需元素。 记忆口诀： 常见微量元素：铁（Fe）锰（Mn）碰（B）新（Zn）木（Mo）桶（Cu） 教材隐性知识： 占玉米细胞干重最多的元素是O，占人体细胞干重最多的元素是C。 考点二 细胞中的化合物 1．组成细胞的化学元素大多以化合物的形式存在，组成细胞的主要化合物及其相对含量如下所示： 特别提醒： 在细胞鲜重中，含量最多的化合物是水，含量最多的有机物是蛋白质；在细胞干重中，含量最多的化合物是蛋白质。 考点三 细胞中的水 1．水在生物体内的分布 （1）生物种类不同，含水量一般不同。一般为水生动物>两栖类动物>陆生动物。 （2）同种生物的不同发育时期含水量一般不同。通常幼儿时期>成年时期>老年时期；植物幼嫩部分>植物成熟部分。 （3）同种生物不同器官的含水量一般不同，如：肝≈肺>肾>大脑≈肌肉。 2.水的理化特性与分子结构的对应关系 3.水的存在形式、特点及生理功能 存在形式 自由水 结合水 定义 细胞中绝大部分的水呈游离状态，可以自由流动，叫作自由水 一部分水与细胞内的其他物质相结合，叫作结合水 含量 约占细胞内全部水分的95.5% 约占细胞内全部水分的4.5% 特点 流动性强，可参与物质代谢 不流动，与其他物质结合 功能 ①细胞内的良好溶剂； ②参与生化反应； ③为细胞提供液体环境； ④运送营养物质和代谢废物； 是细胞结构的重要组成成分：水与蛋白质、多糖等物质结合，这样水就失去流动性和溶解性，成为生物体的构成成分。 联系 ①自由水和结合水在一定条件下可相互转化； ②自由水与结合水的比值上升时，生物的新陈代谢旺盛，生长迅速；当自由水与结合水的比例下降时，生物的新陈代谢缓慢，但抗逆性增强 易错辨析： 晒干的种子浸泡吸水后能够萌发，在一定范围内，自由水和结合水的比值越大，细胞代谢越旺盛。 教材拓展： 　如图表示冬小麦叶片细胞中的水与冻害程度的相关性曲线，冬小麦的冻害级别与细胞中自由水/结合水的值成正比。因为细胞中自由水越多，细胞越容易结冰而发生冻害。反之，如果结合水偏多，则不易结冰，从而有利于植物抗寒　。 考点四 细胞中的无机盐 1.无机盐大多数以离子的形式存在；无机盐是细胞中含量很少的无机物仅占细胞鲜重的1%~1.5%。 2.生理功能 （1）组成细胞结构和许多化合物的重要成分：Mg是叶绿素的组成成分；Fe是血红素的组成成分；P是ATP、核酸、NADPH、磷脂的组成成分。 （2）对维持细胞和生物体的生命活动起着重要作用 元素 功能 含量异常的表现 Fe 血红素分子的重要组成成分 缺铁性贫血症 Mg 叶绿素分子的重要组成成分 植物叶绿素合成受阻，影响光合作用 Zn 很多酶的结构中心 生长发育不良(侏儒症)，生殖腺功能受阻 Ca 骨骼、牙齿的重要组成成分 儿童易患佝偻病，中老年人易患骨质疏松、痉挛等 (血钙)维持肌肉细胞的兴奋性 动物血钙过低时，会出现抽搐现象； 血钙过高时，会患肌无力 I 甲状腺激素的重要组成成分 甲状腺肿大，儿童的智力和体格发育出现障碍(呆小症) B 促进花粉的萌发和花粉管的伸长 油菜缺硼时，会导致“花而不实” K 促进植物体内淀粉的运输；维持动物细胞内液渗透压 植物缺K时抗逆能力减弱，易受虫害侵袭 Na 主要维持动物细胞外液的渗透压 过低时不能维持细胞的正常形态 N 蛋白质、ATP、NADP＋、叶绿素、核苷酸等的组成元素 植物缺N时，植株矮小，叶片薄而黄 P ATP、NADP、核苷酸、磷脂等的组成元素之一；动物骨骼牙齿的组成成分 植物缺P时，开花迟而小，植株矮小 （3）维持细胞正常酸碱平衡（如：HCO3-和H2CO3等）； （4）维持血浆渗透压平衡（如：Na+和CI-等），维持细胞的正常形态。 3.验证作用(见后文专项突破02) （1）对照组：植物+完全培养液，正常生长。 （2）实验组：植物+只缺元素X的完全培养液。若正常生长，X为非必需元素；若生长不正常，补充X后生长正常，则X是必需元素。 教材隐性知识： 农田施肥的同时，往往需要适当浇水，此时浇水的原因是　肥料中的矿质元素只有溶解在水中才能被作物根系吸收 教材隐性知识： 0.9%的NaCI溶液与人体内细胞直接生活的环境浓度一致，能使细胞保持正常的形态结构和生理功能，因此又被称为“生理盐水”。 考点五 实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1．检测生物组织中的还原糖 2．蛋白质的鉴定 3．脂肪的鉴定 (1)实验原理：脂肪＋ 苏丹Ⅲ染液→ 橘黄色。 (2)实验步骤： 4.斐林试剂和双缩脲试剂的比较 比较项目 斐林试剂 双缩脲试剂 不 同 点 使用 方法 甲液和乙液混合均匀后即可使用，且现配现用。 用时先加A液再加B液 呈色反应条件 需水浴加热 不需要加热即可反应 反应 原理 还原糖中的醛基被Cu(OH)2氧化，Cu(OH)2被还原为Cu2O 具有两个以上肽键的化合物在碱性条件下与Cu2＋反应生成络合物 颜色 砖红色沉淀 紫色 浓度 乙液CuSO4浓度为 0.05 g/mL B液CuSO4浓度为0.01 g/mL 相同 都含有NaOH、CuSO4两种成分， 且所用NaOH浓度都是 0.1 g/mL 易错辨析： ①西瓜果肉中含有丰富的还原糖，但其颜色影响实验观察；甘蔗汁中含大量不具有还原性的蔗糖，因此上述两材料都不是理想的实验材料。 ②非还原糖(如蔗糖，多糖)+斐林试剂水浴加热后的现象不是无色，而是蓝色[Cu(OH)₂的颜色]。 ③用鸡蛋要用蛋清，并注意稀释，一般稀释10倍以上，否则实验后易黏附在试管壁上，使反应不彻底，且试管不易清洗。 ④体积分数为50%的酒精的作用：洗去浮色(原因是苏丹Ⅲ染液易溶于酒精) 上图为苏丹Ⅲ染液染色后，在高倍显微镜下观察到脂肪颗粒呈橘黄色。 检测还原糖时使用的斐林试剂要现配现用的原因：斐林试剂很不稳定，容易产生蓝色的Cu(OH)2沉淀，所以应将甲液和乙液分别保存，使用时现配现用。 能力进阶·方法专项提炼 【专项突破01】种子萌发过程中有机物的变化 种子萌发过程中，储存的大分子有机物在酶的作用下水解为小分子物质，为胚的生长提供营养。 1.，随着种子萌发，种子干重减少（是由细胞呼吸消耗导致的），用碘液检测，蓝色变浅。 2.，随着种子萌发，种子干重减少，用双缩脲试剂检测，紫色变浅。 3.油料作物种子在萌发初期.脂肪转化为糖类、蛋白质等需添加氧元素.会使有机物的质量增加.因此种子萌发初期干重增加。 【专项突破02】种子萌发过程中有机物的变化（科学探究） 1.实验设计及过程 1)对照组：植物+完全培养液→正常生长。 2)实验组 2.实验结果预测 1）若两组植物都正常生长，则无机盐X不是植物生长所必需的。 2）若实验组植物生长不正常，对照组植物生长正常，且向实验组中添加无机盐X,植物恢复正常生长，则无机盐X是植物生长所必需的。 3.实验设计原则 1）对照原则 在实验设计中，为排除无关条件的干扰，常常要设立对照组。常见的对照方法一般包括空白对照、自身对照、相互对照、条件对照4种。实验组加入无机盐X的目的是二次对照，使实验组前后自身对照，以增强说服力。 2）单一变量原则 单一变量原则是指其他因素（无关变量）不变，只改变其中的一个因素（要研究的因素——实验变量，即自变量），然后观察这个实验变量对实验结果的影响。 3）平行重复原则：为避免偶然性，需多做几组平行重复实验。 4）科学性原则：科学性原则是指决策活动必须在决策科学理论的指导下，遵循科学决策的程序，运用科学思维方法进行决策的行为准则。 【专项突破03】元素和化合物的相互推断（归纳总结） 1.依据元素推断化合物 种类 元素组成 糖类 C、H、O（几丁质有N） 脂肪 C、H、O 性激素 C、H、O 磷脂 C、H、O、N、P 蛋白质 主要含C、H、0、N、（S） 核酸、ATP C、H、0、N、P 叶绿素 C、H、O、N、Mg 2.推断化合物的种类 （1）元素分析法 （2）特征元素提示法 （3）代谢产物推理法 高考精练·专题实战通关 考向一　分析组成细胞的元素、化合物和无机物 1．(2025·陕晋宁青，1)佝偻病伴发的手足抽搐症状与人体内某种元素缺乏有关。该元素还可以(　　) A．参与构成叶绿素 B．用于诱导原生质体融合 C．辅助血红蛋白携氧 D．参与构成甲状腺激素 【答案】　B 【解析】　佝偻病伴发的手足抽搐症状与人体内钙(Ca2＋)缺乏有关，而叶绿素的核心元素是镁(Mg2＋)，钙(Ca2＋)不参与叶绿素构成，A错误；在植物体细胞杂交技术中，高Ca2＋—高pH是植物原生质体融合的其中一种方法，与钙(Ca2＋)有关，B正确；血红蛋白的辅基含铁(Fe2＋)，负责携氧，与钙无关，C错误；甲状腺激素含碘(I－)，钙不参与其构成，D错误。 2．(2025·湖北，7)我国农学家贾思勰所著《齐民要术》记载：“凡五谷种子，浥郁则不生，生者亦寻死。”意思是种子如果受潮发霉就不会发芽，即使发芽也会很快死亡。下列叙述错误的是(　　) A．农业生产中，种子储藏需要干燥的环境 B．种子受潮导致细胞内结合水比例升高，自由水比例降低，细胞代谢减弱 C．霉菌在种子上大量繁殖，消耗了种子的营养物质，不利于种子正常萌发 D．发霉过程中，微生物代谢产生的有害物质可能抑制种子萌发相关酶的活性 【答案】　B 【解析】　种子储藏需要干燥的环境，以减少自由水含量，降低细胞呼吸速率，减少有机物消耗，A正确；种子受潮时，自由水比例升高，结合水比例下降，此时细胞代谢应增强，B错误；霉菌繁殖会消耗种子储存的有机物，导致种子缺乏萌发所需营养物质，C正确；霉菌代谢产物(如毒素)可能破坏种子细胞结构或抑制酶活性，阻碍萌发，D正确。 【归纳总结】 3．(2025·浙江1月选考，2)无机盐对生物体维持生命活动有重要的作用。人体缺铁会直接引起(　　) A．血红蛋白含量降低 B．肌肉抽搐 C．神经细胞兴奋性降低 D．甲状腺肿大 【答案】　A 【解析】　Fe2＋是血红蛋白中血红素的组成成分，缺铁会直接引起血红蛋白含量降低，A正确；血钙过低时，会出现抽搐现象，B错误；神经细胞兴奋性降低与细胞外Na＋浓度低有关，C错误；I－是甲状腺激素的组成成分，缺乏时甲状腺激素合成减少，成年人患地方性甲状腺肿，D错误。 【归纳总结】常考无机盐的功能 1 / 19 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $